園藝產(chǎn)品貯運學(xué)智慧樹知到期末考試答案2024年

園藝產(chǎn)品貯運學(xué)智慧樹知到期末考試答案2024年園藝產(chǎn)品貯運學(xué)果蔬產(chǎn)品中苦味的主要成分是（）

A:蛋白質(zhì)B:單寧C:有機酸D:生物堿答案:生物堿ANSI是哪個國家的標(biāo)準(zhǔn)代號？（）

A:英國B:德國C:法國D:美國答案:美國衡量呼吸強弱的主要指標(biāo)是（）

A:呼吸強度B:呼吸的溫度系數(shù)C:呼吸商D:呼吸熱答案:呼吸強度植株或產(chǎn)品器官已經(jīng)發(fā)育到可以繁殖后代時的成熟度，稱為（）

A:園藝成熟度B:采收成熟度C:商業(yè)成熟度D:生理成熟度答案:生理成熟度園藝產(chǎn)品的綠色主要是由哪種色素所產(chǎn)生的（）

A:葉黃素B:花青素C:類胡蘿卜素D:葉綠素答案:葉綠素園藝產(chǎn)品五顏六色的外觀，主要是由于以下哪些物質(zhì)所構(gòu)成（）

A:花色素苷B:類胡蘿卜素C:葉綠素D:玉米素答案:葉綠素柑橘貯藏過程中容易發(fā)生的采后侵染性病害主要有（）

A:酸腐病B:輪紋病C:青綠霉病D:蒂腐病答案:蒂腐病###酸腐病###青綠霉病以下哪些果實屬于呼吸躍變型果實。（）

A:龍眼B:蘋果C:芒果D:葡萄答案:蘋果###芒果物理防治包括()：

A:氣調(diào)處理B:輻射、紫外線、電離輻射等。C:熱處理D:低溫處理答案:低溫處理;氣調(diào)處理;熱處理;輻射、紫外線、電離輻射等。園藝產(chǎn)品采后病原菌可以通過以下哪些途徑侵入寄主（）

A:自然孔口（如氣孔、皮孔等）B:傷口C:維管束D:直接侵入答案:傷口###自然孔口(如氣孔、皮孔等)###直接侵入###維管束良好的園藝產(chǎn)品的包裝應(yīng)該要具備以下作用（）

A:保護作用B:保鮮作用C:提高商品檔次D:宣傳作用答案:保護作用###保鮮作用###提高商品檔次###宣傳作用為了控制微生物引起的采后損失，可以采取措施()

A:減少機械損傷B:熱處理C:冷藏D:使用殺菌劑E:減少田間侵染答案:減少田間侵染;減少機械損傷;冷藏;熱處理;使用殺菌劑園藝產(chǎn)品具有以下哪些價值（）。

A:觀賞價值B:營養(yǎng)價值C:經(jīng)濟價值D:生態(tài)價值答案:營養(yǎng)價值###生態(tài)價值###觀賞價值###經(jīng)濟價值園藝產(chǎn)品采后失水，會導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)以下哪些變化？（）

A:影響正常的生理代謝B:失重，失鮮C:導(dǎo)致甜度增加D:降低貯藏性和抗病性答案:失重，失鮮;降低貯藏性和抗病性;影響正常的生理代謝園藝產(chǎn)品感官質(zhì)量評價的指標(biāo)有（）

A:光澤B:質(zhì)地C:缺陷D:顏色答案:質(zhì)地###光澤###顏色###缺陷哪些水果采后會用到催熟處理（）

A:番茄B:香蕉C:芒果D:蘋果答案:香蕉###芒果###番茄以下哪些方法可以降低園藝產(chǎn)品采后的呼吸強度？（）

A:減少環(huán)境中的O2濃度B:提高環(huán)境中的CO2濃度C:降低環(huán)境中的相對濕度D:適當(dāng)降低溫度答案:適當(dāng)降低溫度;減少環(huán)境中的O2濃度;提高環(huán)境中的CO2濃度做好園藝產(chǎn)品貯藏運輸，在產(chǎn)業(yè)上具有什么樣的意義？（）

A:促進銷售范圍B:延長銷售時間C:提高商品檔次D:減少損失答案:促進銷售范圍###減少損失###延長銷售時間###提高商品檔次園藝產(chǎn)品的營養(yǎng)質(zhì)量主要包括有（）

A:有機酸B:水分C:糖D:維生素答案:糖###維生素###有機酸園藝產(chǎn)品的機械分級設(shè)備主要有（）

A:顏色分級機B:糖酸分級設(shè)備C:重量分級機D:形狀分級機答案:重量分級機###顏色分級機###形狀分級機###糖酸分級設(shè)備以下哪些因素將影響園藝產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。（）

A:微生物含量B:亞硝酸鹽含量C:農(nóng)藥殘留D:重金屬殘留答案:農(nóng)藥殘留###重金屬殘留###微生物含量###亞硝酸鹽含量氣調(diào)貯藏可以更好地提高貯藏效果，適用于所有園藝產(chǎn)品。（）

A:錯B:對答案:錯同一果蔬在高海拔地區(qū)種植的采后品質(zhì)要比低海拔地區(qū)種植的要好。（）

A:錯B:對答案:對潛伏侵染指在園藝產(chǎn)品上病原菌孢子的滯生階段，在這段時間寄主不表現(xiàn)出癥狀。（）

A:對B:錯答案:對杮子脫澀的原理是利用無氧呼吸將可溶性單寧轉(zhuǎn)化為不溶性單寧。（）

A:正確B:錯誤答案:正確園藝產(chǎn)品采后通過加工，加工后的產(chǎn)品也仍具有生命。（）

A:對B:錯答案:錯園藝產(chǎn)品采收時的品質(zhì)直接關(guān)系到采后貯運的效果。（）

A:錯B:對答案:對冷藏可以有效延長園藝產(chǎn)品的貯藏壽命，溫度越低，效果越好。（）

A:對B:錯答案:錯光照可以促進蘋果著色。（）

A:錯B:對答案:對減少園藝產(chǎn)品采后損失，相當(dāng)于提高了園藝產(chǎn)品的效益。（）

A:對B:錯答案:對糖含量的多少是判斷園藝產(chǎn)品營養(yǎng)質(zhì)量的唯一指標(biāo)。（）

A:正確B:錯誤答案:錯誤園藝產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)屬于技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（）

A:對B:錯答案:對低溫有利于延長休眠時間，溫度越低效果越好。（）

A:錯誤B:正確答案:錯誤園藝產(chǎn)品雖然種類多種多樣，但都具有食用價值。（）

A:對B:錯答案:錯果蔬采收時成熟度越低，其貯藏性越好。（）

A:對B:錯答案:錯DB44表示為廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)。（）

A:錯B:對答案:對所有園藝產(chǎn)品，采后都是越快預(yù)冷，貯藏效果越好。（）

A:錯B:對答案:錯園藝產(chǎn)品的休眠都是自動的休眠。（）

A:對B:錯答案:錯園藝成熟和生理成熟都是指園藝產(chǎn)品達到可以繁殖下一代的階段。（）

A:錯B:對答案:錯判斷園藝產(chǎn)品采后是否仍具有生命的主要代謝是水分代謝。（）

A:錯B:對答案:錯只能從活著的植物組織細胞中獲得營養(yǎng)的寄生物稱為（）

A:專門寄生物B:兼性寄生物C:活體寄生物D:專性寄生物答案:AI參考:正確答案是D：專性寄生物。\n專性寄生物只能從活的植物組織細胞中獲得營養(yǎng)，而兼性寄生物可以在活體和死體中獲得營養(yǎng)，活體寄生物可以在活體和死體中存活。因此，只有專性寄生物符合題意。\n\n選項A、B、C都不是這個問題的正確答案。A、B、C的含義和概念都與題意不符。因此，只能從活著的植物組織細胞中獲得營養(yǎng)的寄生物被稱為專性寄生物。'園藝產(chǎn)品在冷藏過程中，以下說法哪種是錯誤的。（）

A:要控制合適的貯藏溫度B:要注意貯藏物的貯藏壽命C:要注意冷庫中的相對濕度D:需要控制貯藏庫中的氣體成分答案:AI參考:正確答案是D：需要控制貯藏庫中的氣體成分。\n\n在冷藏過程中，園藝產(chǎn)品需要控制合適的貯藏溫度，以保持其新鮮度和品質(zhì)。同時，要注意貯藏物的貯藏壽命，以避免過早變質(zhì)。此外，冷藏庫的相對濕度也需要得到控制，以確保產(chǎn)品不會過于干燥或過于濕潤。然而，冷藏庫中的氣體成分對園藝產(chǎn)品的貯藏效果影響不大，因此不需要特別控制。因此，選項D是錯誤的。'需要由植物傷口侵染進入組織內(nèi)的微生物一般稱作（）

A:農(nóng)桿菌B:致病菌C:病原菌D:傷痍菌答案:AI參考:正確答案是C：病原菌。\n病原微生物是一類可以引起動物或者人類疾病的微生物。一般這些微生物不會單獨存在于人體內(nèi)，會由傷口或者