臨床護理科普健康生活得舒飲食

臨床護理科普健康生活得舒飲食得舒飲食(DASH)是由美國國立衛(wèi)生研究院-國家心肺和血液研究中心推出的有助于終身維護心臟健康的平衡飲食計劃，是一種注重健康營養(yǎng)平衡合理的飲食模式，具體包括全谷物、新鮮蔬菜、新鮮水果、堅果、乳制品、肉類、油等多種食物，有利于控制血壓，延緩動脈粥樣硬化的進程。得舒飲食成分作用（1）抗氧化、抗炎作用。得舒飲食與地中海飲食一樣強調(diào)蔬菜、水果的每日足量攝食，內(nèi)含豐富的植物甾醇、維生素及葉酸，有抗氧化、抗炎作用，可減少自由基對機體的損害。（2）降壓作用。舒飲食中每日攝入鹽不高于6g。在限制鈉鹽的同時，得舒飲食還關注鉀、鎂、鈣攝入。低脂乳制品乳蛋白的酪蛋白和乳清成分也可有效降壓，緩解動脈硬化。蔬菜中含有的植物化合物有舒緩心血管、增加平滑肌收縮張力作用，也有助于原發(fā)性高血壓患者控制血壓，進而降低心腦血管疾病發(fā)生風險。（3）降糖作用。K+、Mg2+、Ca2+參與胰腺β細胞分泌葡萄糖依賴的胰島素，可改善胰島素抵抗，調(diào)控胰島素敏感性?？筛纳铺悄虿』颊咧懈纳埔葝u素抵抗和降低空腹血糖水平。（4）降血脂作用。得舒飲食可減少總脂肪、飽和脂肪酸及膽固醇攝入，一些成分如膳食纖維等，有助于調(diào)節(jié)血脂紊亂及控制體重，降低心腦血管疾病的風險因子。從而降低體重、BMI、血清胰島素、甘油三酯和極低密度脂蛋白。得舒飲食能治療疾?。?）高血壓。得舒飲食起初為了防治高血壓設計，在絕大多數(shù)個體中均有降壓作用。堅持得舒飲食，2周就能達到降壓效果，有關研究表明得舒飲食能降低收縮壓（-3.2mmHg）和舒張壓（-2.5mmHg）。目前，許多國家的高血壓指南常以得舒飲食作為防制高血壓的飲食模式。（2）慢性代謝性疾病。糖尿病的血糖控制與飲食密切相關，需要終身營養(yǎng)治療，即要控制熱量又要進食適量的蛋白質及糖類等。兩者并存既要保證充足的營養(yǎng)，又要維持血糖的穩(wěn)定。得舒飲食可以降低低密度脂蛋白膽固醇和其他心臟代謝危險因素,對血糖、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇和胰島素抵抗等起積極作用,使得舒飲食成為代謝綜合征藥物治療的重要輔助手段。（3）其他疾病。得舒飲食在骨質疏松、高脂血癥、非酒精性脂肪性肝病、預防慢性肝臟疾病、憩室病、乳糜瀉、代謝綜合征等疾病中也有應用。得舒飲食重點

得舒飲食是根據(jù)古老的飲食原則推導而出的針對現(xiàn)代社會存在的健康危險設計的主要包括：(1)多吃水果、蔬菜、低脂脫脂奶制品。(2)推薦全谷物、禽肉、魚類、干果類。(3)減少含飽和脂肪、反式脂肪和較高膽固醇的食物攝入。(4)控制鈉、含糖飲料、甜點及高脂肉類的攝入量。（5）降低了紅肉類、加工肉類的攝入。得舒飲食食譜（1）推薦吃十種食物：綠色蔬菜每周≥6份；其他蔬菜≥1份；全谷物≥3份；漿果類每周≥2份；豆類每周≥3次；堅果類每周≥5份；魚類（非油炸）每周≥1次；禽類（非油炸）≥2次；選擇橄欖油；紅酒每天1杯（非必須選擇，請注意不同年齡的飲酒量，無飲酒習慣，則不建議主動喝酒。）得舒飲食建議男性控制每天飲酒量不超過2杯，而女性則是每天一杯以下（1杯月100ml）.過量飲酒將會導致血壓升高。（2）五種限制食物

紅肉及制品每周＜4次；黃油和人造黃肉每天＜1勺；芝士每周＜1份；糕點、甜點＜五份；油炸食物和快餐每周＜1次。當今慢性代謝性疾病的發(fā)病率持續(xù)增高,且大多數(shù)醫(yī)療保健系統(tǒng)無法維持。盡管病因復雜,許多代謝性疾病仍然可以通過改變并長期實踐適