中醫(yī)食療學智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年陜西中醫(yī)藥大學

中醫(yī)食療學智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年陜西中醫(yī)藥大學蘋果與茶葉和洋蔥具有保護心臟的功效，減少心臟病的發(fā)病率。

答案:對《新修本草》指出“姜汁，開痰，治噎膈反胃”。

答案:錯狹義的面點不包括（）

答案:小吃雪羹湯的原料有海蜇、荸薺；功效是滋陰潤燥，消食化痰，降壓。

答案:對婦女經(jīng)期宜食，有緩和的活血化瘀作用的是：

答案:桃子飲食養(yǎng)生保健是在中醫(yī)理論指導下，應用（

）來保健強身、防治疾病，促進機體健康的一種方法。

答案:食物關于扁豆小米粥說法正確的是（）

答案:原料有扁豆，黨參，小米，冰糖酸味食物不具有的作用（）

答案:具有減弱食欲的作用冰糖燉秋梨具有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津、祛痰止咳，并對咽喉有較好的養(yǎng)護作用。

答案:對夏季中的長夏，濕氣較重，與暑熱交蒸，脾胃易傷，此時可選擇綠茶、茯苓茶、董苡仁茶、藿香茶、佩蘭茶等清暑化濕類茶飲。

答案:對中醫(yī)食療的核心就是（）

答案:飲食的健康管理各家著作對藥酒的制作也有類似論述不正確的是（）

答案:藥物加工，切細成料后直接用水浸漬而成黃芪的藥用歷史迄今已有2000多年，始見于漢墓馬王堆出土的帛書（）

答案:《五十二病方》黃瓜與柑橘相克，柑橘中的維生素A會被黃瓜中的分解酶破壞。

答案:錯僅依據(jù)中醫(yī)取類比象的思維，劃分食物陰陽屬性的幾種方法中不正確的是（）

答案:按食物營養(yǎng)成分來分《金匱要略?禽獸魚蟲禁忌并治》指出：“穢飯、餒肉、臭魚，食之皆傷人，……六畜自死，皆疫死，則有毒，不可食之?！闭f明病從口入不是空穴來分。

答案:對下列哪一項不是補血食物（）

答案:青菜食療重在什么為先（）

答案:食夏季天氣炎熱，宜食（

）以清熱解暑。

答案:綠豆張仲景的食療思想包括注重飲食病因，關注飲食禁忌問題，食療應用廣泛，最后強調食療的運用應以少至多，遵循循序漸進的原則。

答案:對《本草拾遺》有云：藥中用之，當取二、三年醋良。注意，除

外，其他醋都不入藥。

答案:米醋中醫(yī)食療學認為陽虛患者應忌以下哪類食物：

答案:寒涼類食物蟹的性味歸經(jīng)正確的是：

答案:咸，寒不屬于中醫(yī)食療方面的飲食禁忌的有（）

答案:日常禁忌以下（

）屬于熱性的食物。

答案:肉桂最早的”營養(yǎng)師”是在什么時候出現(xiàn)的？（）

答案:周朝醫(yī)生又稱醫(yī)工，將其分為3種，即食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)。

答案:錯誤不屬于服用膏方要注意飲食禁忌的是（）

答案:虛弱的人均可以大量食用中醫(yī)食療學包含：

答案:食物營養(yǎng)、食療和藥膳中醫(yī)食療學是在以下什么理論指導下進行的？

答案:中醫(yī)理論下列哪項不是藥酒服用的注意事項（）

答案:病起即服食醫(yī)的地位最高，需要其他醫(yī)士等支持它的工作。

答案:正確黃芪適合

的人，而身體十分干瘦結實的人則不宜。

答案:氣虛脾濕型根據(jù)食物的性味分類,五味中(

)食物最多。

答案:甘味中醫(yī)食療有廣義狹義之分，廣義的是以食為藥，有些食物可以藥物一樣外用，也可以口服進入消化系統(tǒng)。狹義的就是以食為藥，有些食物可以藥物一樣外用，也可以口服進入消化系統(tǒng)。

答案:錯誤脾胃為飲食之本。

答案:對關于補虛正氣粥下列說法正確的是（）

答案:黃芪30克人參10克粳米90克中醫(yī)認為食物具有四性，可分為：

答案:寒、熱、溫、涼請問以下具有養(yǎng)陰功效的有：（

）

答案:百合###桑椹###麥冬###黑芝麻請問以下具有疏肝解郁功效的有：（

）

答案:玫瑰花###月季花###生麥芽###合歡花中醫(yī)認為"臥久耗氣"，下列哪一種體質最應避免久臥（

）

答案:氣虛質請問以下體質類型中代謝相對最旺盛的是（

）

答案:陰虛質血瘀質常選用活血化瘀食材，生山楂具有活血功效，可作為日常選用。

答案:對生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒

答案:對中醫(yī)所指的飲食禁忌包括廣義和狹義兩種概念

答案:對正常人：淡紅舌，薄白苔

答案:對氣郁的人舌苔表現(xiàn)：肝氣郁結又化火的舌頭伸出來是尖尖的，發(fā)紅

答案:對陰虛的人舌苔表現(xiàn)：舌紅苔少（當舌頭由紅變白，提示由陰虛轉為血虛）

答案:對以形補形是中醫(yī)的理論。

答案:錯中醫(yī)學的基本特點是整體觀和辨證論治。

答案:對省酸增甘是中醫(yī)夏季飲食養(yǎng)生的原則。

答案:錯不時，不食說的不是食療的整體性。

答案:錯食療不只是關注食物對人的治療作用。

答案:對含水分多的食物

，干燥的、曬干的食物則更

。新鮮的香菇屬

，曬干的香菇屬

。

答案:偏陰、偏陽、陰、陽淡味中醫(yī)將之歸于(

)范圍。

答案:甘味調氣血是中醫(yī)食療唯一的實現(xiàn)途徑，氣血是中醫(yī)上講的人生命活動的物質基礎。而氣血的來源主要就是飲食。

答案:錯那么從中醫(yī)食療角度來說,關于制用黃芪水不正確的是（）

答案:泡使有效成分析出的程度就黃芪比煎煮高《靈樞·五味》指出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。

答案:錯明代李時珍更又辨證地指出：“痛飲則傷神耗血，損胃失精，生痰動火。”

答案:對熱性病患者，忌食魚、蝦、蟹等腥膻發(fā)物及辛辣刺激性食物等。

答案:錯誤中醫(yī)食療的途徑是（）

答案:補益氣血少年兒童處于生長發(fā)育時期，生機旺盛，臟腑嬌嫩，一般可飲用一些消暑解渴、益智之品，但不宜滋補。

答案:對直接主導了中醫(yī)養(yǎng)生學的形成是：（

）

答案:道家思想暴飲暴食或饑而不食，或長期過量進食和進食量不足等，均可導致疾病的發(fā)生。

答案:對是腫瘤發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致腫瘤，因腫瘤而致虛，虛中夾實，以虛為本。

答案:內虛女性又以（

）為基礎。

答案:血飲食不當可以直接影響（）

答案:脾胃五畜就是常見的家畜類，也就是肉類食用食材，現(xiàn)在結合營養(yǎng)學觀點，還包括海產(chǎn)品。

答案:對八珍糕具有補脾養(yǎng)胃。適用于脾胃虛弱，飲食減少，身體疲倦，面黃肌瘦的人。

答案:對自古藥食兩同源，臨床應用亦同理。藥療食療雖有別，相互配合是王道。

答案:對中醫(yī)食療學的特點有

原則、

原則、安全性、有效性、應用廣泛、易于接受、綜合干預。

答案:整體性、辯證性我國第一部食療學專著是：

答案:《食療本草》“虛者補之，寒者溫之”，這里要注意的是溫補補的是

，絕不是單純的體溫。

答案:陽氣俗話說，良藥苦口，所以加上中藥材做成藥膳一般會很難吃。

答案:錯（

）時期，開始設置食醫(yī)和食官。

答案:周朝杏的功用：

答案:止咳定喘、生津止渴《素問·靈蘭秘典論》講到：“脾胃者，倉廩之官，五味出焉?！?/p>

答案:對食療攝取過程短，用量大，作用緩，無毒副作用。

答案:錯最早的粥療來源是（）

答案:《五十二病方》屬陰的食物最大的特點是性寒性涼，味道偏苦，藥性向上，當人體內的陽氣太盛，內火太大之時，就可以用它來調節(jié)，從而達到陰陽平衡。

答案:錯《神農本草經(jīng)》是我國現(xiàn)存最早的一部藥物學著作，它編輯成書約在：

答案:漢代常用的食物中平性食物數(shù)量(

)溫性食物。

答案:多于不屬于中醫(yī)食療的基本范疇和概念的是（）

答案:維生素膏方對哪類人不具有較好的補養(yǎng)、調治作用（）

答案:急性疾病患者氣：構成人體和維持生命活動的最基本物質

答案:對辨證施膳是辨證論治在藥膳中的具體應用

答案:對膳食是人體營養(yǎng)的主要來源

答案:對夏季飲食原則主要有少吃熱、要吃苦、多喝水、吃清淡。

答案:錯秋季食療原則的首務為滋陰潤燥。其次，飲食當多溫少寒，并適時進補。

答案:對五谷主要是指稻、黍、稷、麥、菽這五種谷物

答案:對按照古代的說法五果指棗、李、杏、栗、桃五種果品，現(xiàn)在也包含多種鮮果、干果和堅果。

答案:對中國冷飲的起源是（）

答案:商代下列食物中不屬于寒涼食物的是（）

答案:紅茶關于當歸羊肉羹下列說法錯誤的是（）

答案:當歸15克，陳皮25克，黨參25克關于調味四君子錯誤的是（）

答案:夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，食用生姜是根據(jù)“寒者寒熱之”原則關于大棗下列說法正確的是（）

答案:具有補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾益胃等功能周代醫(yī)生又稱醫(yī)工，將其分為3種，即食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)。

答案:錯誤對人體能起到抑制、減弱作用，如酸味的收斂，苦味的瀉火，以及咸味的瀉下軟堅，性屬寒涼的一類

，如梅子、石榴、苦瓜、茶葉、海帶、海蜇等，這類食物體現(xiàn)出來的特性就是

。

答案:陰性食物；沉降中醫(yī)的飲食病因主要有饑飽失常，飲食不潔和五味偏嗜。

答案:正確張仲景被后人尊稱為醫(yī)圣。

答案:對關于橘皮粥錯誤的是（）

答案:每次用10-15g具有清熱生津、和胃降逆功效，用于治療反胃，朝食暮吐、暮食朝吐的食物是：

答案:甘蔗不屬于《素問·臟氣法時論》中指出的是（）

答案:五谷為主如唐代孫思邈的《千金要方》中，有不少醒酒、解酒方。

答案:對既能養(yǎng)心安神，又能收斂止汗的食物是：

答案:浮小麥辛辣、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、煙等，為

患者所忌。

答案:內熱證關于豬蹄蔥白粥正確的是（）

答案:防治產(chǎn)后血虛、浮腫、四肢疼痛等癥下列哪項是易脹氣和澀腸類食物：

答案:芋頭關于小兒健脾糕正確的是（）

答案:黨參，山藥，蓮子肉，茯苓，芡實，薏仁米，糯米，粳米，煉蜜，白糖《素問·六元正紀大論篇》說：“用寒遠寒，用涼遠涼，用溫遠溫，用熱遠熱，食宜同法?！敝嗅t(yī)學稱作“因地制宜”。

答案:錯下列不是血虛主要的表現(xiàn)的（）

答案:脈洪大我國第一部有名的營養(yǎng)學專著是：

答案:《飲膳正要》正氣是泛指人體一切：（

）

答案:正常機能活動和抗病康復能力不屬于食療面點主要可以分為八大類別的是（）

答案:膏類面不是中醫(yī)食療學的特點（）

答案:平衡膳食水腫及咳嗽病人不宜食：

答案:鹽下列不是咳嗽忌口食物的是（）

答案:甜食藥膳就是簡單的中藥和膳食的組合。

答案:錯下列哪項是最經(jīng)典的飲類食療制劑—茶飲的選擇方式（）

答案:按季節(jié)選擇茶飲禽類動物中，營養(yǎng)價值比雞肉好，被人稱為“動物人參”的是：

答案:鵪鶉下列不屬于食療藥膳制作的原則的是（）

答案:種類相近關于鯉魚煮棗湯不正確的是（）

答案:降壓消脂氣是構成人體的（

）物質。

答案:基本不屬于常見酸性食物的是（）

答案:蘋果下列不屬于陰性食物的特征的是（）

答案:體型大、葉大而圓，水分少《飲膳正要》中說：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣燥，宜食麻以潤其燥；冬氣寒。宜食黍以熱性治其寒”。

答案:對中醫(yī)食療的界定有廣義狹義之分，廣義的就是借食以療，也是我們這門科這個學科關注的，那就是和食物一樣以膳食的形式入口，發(fā)揮食療作用。

答案:錯在中醫(yī)食療學中，食養(yǎng)、食療、藥膳可以完全等同。

答案:錯從目前來說五谷主要是指稻、

、稷、

、菽這五種谷物，都是我們的主食，結合現(xiàn)代營養(yǎng)學的分類可以擴展到

、薯類以及其它雜糧，這就是五谷的內容。

答案:黍、麥、豆類“食不厭精，膾不厭細”,體現(xiàn)了孔子的食療養(yǎng)生思想。

答案:對《素問·經(jīng)脈別論》說：“飲食入胃，身溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺，通調水道，下輸膀胱，水精四布，五經(jīng)并行?！?/p>

答案:對湯正是容納百味營養(yǎng)精華的最好形式。

答案:對藥膳的最早記載是在（）

答案:《后漢書列女傳》中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫（

）

答案:食補以下哪項不是補氣食物（）

答案:芹菜女性具有經(jīng)帶孕產(chǎn)的特點，在婦女月經(jīng)期宜飲當歸茶、益母草茶等類具有

功能的茶飲。

答案:養(yǎng)血調經(jīng)張仲景強調清淡飲食，主張“常淡食”，“每食不必重肉，喜生百病”，并強調“不得夜“。

答案:錯誤下列不是慢性胃炎忌口食物的是（）

答案:甜食《靈樞·生氣通天論》有云：“春食涼，夏食寒、以養(yǎng)于陽；秋食溫、冬食熱、以養(yǎng)于陰”。

答案:錯中醫(yī)食療學是以中醫(yī)經(jīng)典理論為基礎，現(xiàn)代營養(yǎng)學為參照系。

答案:對中醫(yī)食療的實現(xiàn)無關的是（）

答案:治疾病三伏天暑濕較重，宜食(

)化濕之物。

答案:冬瓜《膏方大全》說：“膏方者，蓋煎熬藥汁成脂液，而所以營養(yǎng)五臟六腑之枯燥虛弱者也，故俗稱膏滋藥”。

答案:對人類最初的飲酒行為與養(yǎng)生保健、防病治病沒有聯(lián)系。

答案:錯載有藥酒的配方及服法的醫(yī)籍是（）

答案:《千金方》不屬于陰的范疇（）

答案:功能的關于花生燉豬蹄不正確的是（）

答案:減肥漢代名醫(yī)

在《傷寒論·辨厥陰癥脈癥并治》中說：“食以索餅，不發(fā)熱者，知胃氣尚在，必愈?！?/p>

答案:張仲景茯苓山藥骨頭湯具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神，用于脾胃虛弱，食少，久瀉久痢。

答案:對辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內停。

答案:正確四氣調神是指人們?yōu)榱隧槕?/p>

）更迭的自然變化而主動采取各種調攝形神的方法。

答案:時令哪一項不是氣的功能失常得表現(xiàn)（）

答案:某些功能活動增強中醫(yī)食療可以：

答案:其余選項均是按照中醫(yī)學基本理論，所有的食物均可分為

、苦、甘（淡)、

、

五大類，習慣上稱為五味。

答案:酸（澀)、辛、咸食物陰陽屬性的變化有什么的影響（）

答案:烹調關于赤小豆粥說法不正確的是（）

答案:食時加大量紅糖五果指

、

、

、栗、桃各有食療功效。

答案:棗、李、杏下列不屬于陽性食物的特征的是（）

答案:果實外表堅硬，多為橢圓，水分多，易腐爛，纖維含量高據(jù)《周禮天官》記載，周代醫(yī)生分為4種，即

、

、瘍醫(yī)、獸醫(yī)等。

答案:食醫(yī)、疾醫(yī)龍眼茶，龍眼肉嫩味甜，含有豐富的營養(yǎng)物質，它的功效：

答案:補氣血，益心脾，安心神中醫(yī)認為，肝主

，與人體整體的功能相關，西醫(yī)則主要關注的是肝臟這一個臟器的功能。

答案:疏泄和藏血以下（

）屬于寒性的食物。

答案:馬齒莧由于饑飽失常而導致的疾病，雖均屬于飲食不節(jié)，但必須加以區(qū)別。

答案:正確愉悅過度也會導致（

）。

答案:失眠飲食口味各歸五臟，影響著臟腑的機能，達到防治疾病的效果。

答案:正確關于五紅湯下列說法正確的是（）

答案:原料有紅棗、紅豆、紅皮花生、紅糖和枸杞中醫(yī)食療學是在中醫(yī)藥理論指導下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及在人體保健中的作用及其應用規(guī)律的一門學科。

答案:錯下列不是糖尿病忌口食物的是（）

答案:油膩食物氣虛體質可選擇飲用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有溫熱功能的茶飲，但應注意不宜過飲。

答案:錯誤食療茶飲應辨明是體質選擇最佳最適合的，而不應一味只追求價格高的補益類藥物。

答案:正確糖尿病的患者，可以經(jīng)常吃些決明子粥、芹菜粥。

答案:錯誤食療面點主要可以分為八大類別。

答案:正確一般情況下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。

答案:正確藥粥不能像普通的粥那樣隨意食用，而必須要講究藥物的對癥原則，不可盲目食用。

答案:正確性味平和的飲料在飲用時沒有太多的禁忌。

答案:正確藥酒是一種加入中藥的酒，具有保健作用，可過量使用。

答案:錯誤滋補類藥物及質地堅硬厚實的藥物，煎煮時間不宜過長。

答案:錯誤藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補者有補血、滋陰、溫陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。

答案:正確從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者。

答案:正確廣東著名中醫(yī)鄧鐵濤的經(jīng)驗是，黃芪輕用則降壓，重用則升壓。

答案:錯誤當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗的中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

答案:正確膳食纖維不能被人體消化與吸收，所以是無用的。

答案:錯誤陰陽失調是腫瘤發(fā)生、發(fā)展變化的基本病機。

答案:正確《靈樞·刺節(jié)真邪》曰：“積之成者，正氣不足，而后邪氣踞之?！?/p>

答案:錯誤黑木耳味甘，補中益氣，養(yǎng)血安神。

答案:錯誤幾乎所有的膳食食材都可以用煮的方法來發(fā)揮功效，而以清水煮湯最能保留食材營養(yǎng)。

答案:正確中醫(yī)說羊肉性溫熱，益氣補虛，適合虛寒體質。

答案:正確龜鹿二仙膏以補腎為主，秋梨膏用于養(yǎng)血補虛。

答案:錯誤對于肥胖的中醫(yī)食療要符合中醫(yī)治療肥胖的原則，主要有兩個方面：一是補法，二是活血化瘀法。

答案:錯誤腫瘤患者的食療原則應根據(jù)腫瘤患者“邪實正虛”的臨床特點來制定，并兼顧各個臟器腫瘤的特點。

答案:正確補血必須先健脾胃，脾胃強健則生化之源不絕。任何中醫(yī)上的所謂補血食療的食物，都首先必須具備健脾胃的作用。

答案:正確溫性食物多具有增體力、強身體的功效，有的原料還具有補氣血的特點。

答案:正確酒炒則降，姜汁炒則散，醋炒則收斂，鹽水炒則下行。

答案:錯誤辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內停。如大蔥、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。

答案:錯誤調劑食物要看四季的氣候，飯食宜溫，羹宜熱，醬宜涼，飲宜冷。

答案:正確只有遵循科學、平衡的原則，才能真正發(fā)揮食療功能性面點中的生理活性成分的積極促進作用。

答案:正確胃陰不足應食含水分較多的水果，不宜食干果。

答案:正確食物的升浮沉降性能概念與食物的氣與味有密切關系。

答案:正確梅子、石榴、苦瓜、茶葉、海帶、海蜇等，這類食物體現(xiàn)出來的特性就是升浮。

答案:錯誤患泄瀉，屬濕熱內蘊證，宜食馬齒莧。

答案:正確螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，屬溫補性食物。

答案:錯誤食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹調制作而實現(xiàn)。

答案:錯誤在五味中，甘味是人體生命攝入的主體食物味道，其他四味，均只作為調味品少量攝入，而只有甘味要大量食入。

答案:正確所有甜味的糖類都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。

答案:正確按照五行理論，黑色配屬于腎，腎與冬相應，黑色入腎。

答案:正確蛋殼為陽，蛋清蛋黃為陰。蛋清和蛋黃也是一對陰陽。蛋清為陰，性涼，能補氣、提神；蛋黃為陽，性溫，能補血、安神。所以有個說法告訴我們蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽平衡。

答案:正確辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內停。如蔥、生姜、胡椒等，對于感冒惡寒、發(fā)熱、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃氣滯飲食不香、胃脘不適有很好的作用。

答案:正確南方地勢低下多潮濕，易于濕困脾虛，飲食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地區(qū)就喜食辛辣食物。

答案:正確凡是藥物，其性味之偏較大，多有毒，作用猛烈，所以一般用來攻邪。

答案:正確皮膚常在不知不覺中出現(xiàn)烏青或青紫瘀斑(皮下出血)、面色晦暗，容易出現(xiàn)暗斑、面部鈔票紋、口唇顏色偏暗、舌質暗，有瘀斑等屬于氣虛質表現(xiàn)。

答案:錯誤淡薄之中滋味長說的既是人生況味，又是養(yǎng)生真諦，從食療角度來講，應