生鮮超市供貨驗收服務(wù)方案

第一節(jié)驗收標(biāo)準(zhǔn) 1一、肉類 2二、蔬菜類 2三、雞蛋 2四、豆制品 3五、水果 3六、米線面條 3七、大米 3八、面粉（含面粉配料） 3九、水產(chǎn)品 4十、凍品 4十一、調(diào)料 4十二、其他食品 4第二節(jié)驗收服務(wù)流程 4一、驗收準(zhǔn)備 5二、驗收服務(wù) 5三、特殊情況處理 5第一節(jié)驗收標(biāo)準(zhǔn)（根據(jù)采購方的具體要求自行更改）所有商品必須滿足國家和地方相關(guān)規(guī)定，并且滿足被配送方相關(guān)要求。一、肉類1.豬肉：凈瘦肉、后腿肉、豬肝、排骨、豬油、筒子骨、豬血等；必須保證供應(yīng)為屠宰廠當(dāng)日屠宰的豬肉，肉身必須蓋有衛(wèi)生檢疫章，須出具加蓋國家或地方政府監(jiān)督所檢疫章的動物檢疫證明。肉品須表皮潔凈、膘厚適中、色澤鮮亮、紋理清晰、肉質(zhì)細膩、無異味、去骨、無毛、按壓無水跡2.牛肉：肉身必須蓋有衛(wèi)生檢疫章，須出具加蓋國家或地方政府監(jiān)督所檢疫章的動物檢疫證明，肉品須色澤鮮亮、無任何異味、按壓無水跡。紋理清晰，肉質(zhì)細膩，品質(zhì)好。二、蔬菜類當(dāng)季各類新鮮蔬菜以及大棚種植蔬菜，蔬菜類必須保證無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須48小時內(nèi)采摘供應(yīng)，原菜須保證菜面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、大小基本統(tǒng)一、不得過熟或欠熟；凈菜須保證菜面完全干凈、無泥土、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進行熟加工。三、雞蛋新鮮、大小均勻、無破損、色澤光滑，須出具加蓋地方政府監(jiān)督所檢疫章的動物檢疫證明。四、豆制品豆腐、豆腐干、綠豆芽、黃豆芽、紅豆等；須保證食品干凈、不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進行熟加工。五、水果當(dāng)季各類水果，無蟲、無雜質(zhì)，須48小時內(nèi)采摘供應(yīng)，原水果須保證果面干凈、無明顯泥土、碼放整齊、無破損、大小基本統(tǒng)一、不得過熟或欠熟。六、米線面條米線、鮮面條、干面條、餌絲；要求原材料不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、不摻假、不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒害，符合國家食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。七、大米大米須達國家二級標(biāo)準(zhǔn)，水分含量在12°以下，無摻雜、無沙石，碎米少，無黃粒米；大米包裝袋上印有大米品名、等級、數(shù)量、出廠名、廠家地址及其電話。八、面粉（含面粉配料）色澤正常，干爽無異味；包裝袋上有注冊商標(biāo)及QS標(biāo)注，有檢驗合格證、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。九、水產(chǎn)品鱖魚、鱸魚等魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁黏液，肉質(zhì)干燥，緊密，呈白色或淡黃色眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅，保持活體狀態(tài)固有本色，無異味，魚類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛。十、凍品凍品外包裝需完整，無破損，無不封口現(xiàn)象，有生產(chǎn)日期。凍品在解凍后，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題需退貨。符合國家綠色批發(fā)市場標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)具備滿足交易需要的冷凍貯藏設(shè)施。十一、調(diào)料外包裝無污物、無泄漏，無脹袋或胖聽或鼓蓋現(xiàn)象，無變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。色澤正常，具有該品種固有的香味，滋味無異味，油醬均勻的醬體或無結(jié)塊的粉狀固體，封口平整，無破包，夾包，漏包，無污染。十二、其他食品須保證食品干凈、不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工、碼放整齊、無須二次處理可以直接進行熟加工。第二節(jié)驗收服務(wù)流程一、驗收準(zhǔn)備我公司接到訂貨單后，在訂單有效期內(nèi)選擇送貨時間，并在送貨前一天打電話到XX超市預(yù)約送貨時間。二、驗收服務(wù)1.采購方驗收區(qū)域劃為兩個區(qū)域。黃線外而為驗貨區(qū)，驗貨區(qū)內(nèi)貨物為我公司的待驗收商品；黃線里面為周轉(zhuǎn)區(qū)，周轉(zhuǎn)區(qū)內(nèi)貨物為采購方已驗收商品，周轉(zhuǎn)區(qū)內(nèi)由采購方自行劃分一個退廠區(qū)，用于存放退廠商品。2.所有商品的驗收、換貨，必須在黃線以外的驗貨區(qū)進行，驗貨區(qū)的商品由我公司負責(zé)保管。商品進入周轉(zhuǎn)區(qū)后，我公司不得再拿出。所有商品的退廠、換貨，需在黃線以內(nèi)的周轉(zhuǎn)區(qū)進行交接，經(jīng)防損員核對，簽字確認(rèn)后方可放行。采購方互調(diào)商品在周轉(zhuǎn)區(qū)內(nèi)驗收。3.營業(yè)前生鮮熟食、冷凍食品等商品的我公司在防損員處登記領(lǐng)取出入證，隨收貨員進入賣場。其他情況