綠盤鮑雜交育苗關(guān)鍵技術(shù)

鮑是“海產(chǎn)八珍”之一，貝殼是名貴中藥“石決明”，具有極高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，是珍貴的綠色保健食品。按海區(qū)劃分，我國鮑魚主要有北方種皺紋盤鮑和南方種雜色鮑，自然資源量很少。從上世紀(jì)80年代初，我國便開始發(fā)展鮑的人工養(yǎng)殖，至2020年，我國人工養(yǎng)殖鮑的產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到世界鮑總產(chǎn)量的90%以上，是世界上第一養(yǎng)鮑大國。但鮑魚養(yǎng)殖在南方夏季高死亡率、缺乏大規(guī)格鮑魚等產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”問題仍十分突出。以廈門大學(xué)為首的鮑育種團(tuán)隊(duì)從2011年開始科研攻關(guān)，創(chuàng)新育種思路，建立鮑遠(yuǎn)緣雜交育種技術(shù)體系，培育出生長快、耐高溫和大規(guī)格的水產(chǎn)新品種——綠盤鮑。近年來，“綠盤鮑”已在我國鮑主養(yǎng)區(qū)福建以及山東等地進(jìn)行示范與推廣養(yǎng)殖，結(jié)果表明，生長速度較現(xiàn)有養(yǎng)殖種皺紋盤鮑提高50%以上，耐高溫性能提高2℃，渡夏成活率提高20%以上，增產(chǎn)增收效果十分顯著。新品種的推廣有效緩解制約我國鮑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的夏季高死亡率問題，同時(shí)也催生出一條全新的大規(guī)格精品鮑加工產(chǎn)業(yè)鏈（即食鮑、干鮑等），解決了鮑產(chǎn)品單一和量增價(jià)低問題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，有力推動(dòng)了我國鮑魚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展。但綠盤鮑因種間雜交育苗技術(shù)難度較高，有一定技術(shù)門檻，優(yōu)質(zhì)綠盤鮑苗供不應(yīng)求，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展?；輥砜h是廣東省最大的鮑苗生產(chǎn)基地，惠來縣海域夏季有兩個(gè)月的低水溫洋流，冬暖夏涼，得天獨(dú)厚的優(yōu)良海區(qū)環(huán)境很適合鮑苗培育，是國內(nèi)不可多得的綠盤鮑育苗生產(chǎn)場所。為解決育苗技術(shù)問題，惠來縣華深水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司與汕頭市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心站等合作，開展綠盤鮑雜交育苗關(guān)鍵技術(shù)研究與示范，以求補(bǔ)全惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈存在的種業(yè)短板。綠盤鮑雜交育苗與皺紋盤鮑人工育苗技術(shù)存在明顯差異，其關(guān)鍵技術(shù)概述如下。

綠盤鮑雜交配套系的保種技術(shù)綠盤鮑雜交配套系為皺紋盤鮑（Haliotis

discus

hannai）和綠鮑（H.fulgens），綠盤鮑的雜交組合是皺紋盤鮑♀×綠鮑♂。皺紋盤鮑是我國主要養(yǎng)殖品種，有不同的地理種群；綠鮑原產(chǎn)于美國和墨西哥太平洋沿岸，也有不同的地理種群。研究試驗(yàn)表明，皺紋盤鮑和綠鮑存在天然的生殖隔離，并不是所有地理種群都能相互配對(duì)雜交授精成功的。研究試驗(yàn)也表明，在少數(shù)能配對(duì)雜交授精成功的地理種群中，不同地理種群的配對(duì)雜交，產(chǎn)生的后代雜種優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)也不一樣，子一代性狀分化程度也不一樣，大大增加了養(yǎng)殖生產(chǎn)的不確定性。如何根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)的需要，有針對(duì)性地選用不同基因型的種鮑，提高雜交優(yōu)勢(shì)率、提高雜交子代性狀穩(wěn)定性是關(guān)鍵。研究表明，要獲得優(yōu)良性狀的雜交子一代，用于雜交的雙親質(zhì)量也應(yīng)十分優(yōu)良。這就要通過多年連續(xù)養(yǎng)殖驗(yàn)證，確定綠盤鮑雜交配套系的種群組合。在確定皺紋盤鮑和綠鮑雜交目標(biāo)種群之后，對(duì)目標(biāo)種群進(jìn)行多代群體系統(tǒng)選育，以抗逆性、生長速度為選育目標(biāo)，獲取標(biāo)準(zhǔn)性狀純種，建立雜交親本配套系。對(duì)每個(gè)親本配套系應(yīng)嚴(yán)格隔離管理，保證種質(zhì)純正。親本配套系必須在海區(qū)自然環(huán)境低密度養(yǎng)殖，盡可能保留野生狀態(tài)，延緩種質(zhì)退化。親本配套系繼代培育保種時(shí)應(yīng)采用保種育苗技術(shù)進(jìn)行育苗，其技術(shù)關(guān)鍵是育苗人工授精時(shí)，應(yīng)采用50只以上雄鮑單獨(dú)分開、同時(shí)排放、等量混合的精液與足夠多雌鮑（100只以上）同時(shí)排放的卵子進(jìn)行人工授精，以降低近交系數(shù)，盡可能防止種質(zhì)退化。受精卵及幼體應(yīng)嚴(yán)格隔離培養(yǎng)，以防止種質(zhì)污染。

雜交育苗技術(shù)1.親鮑促進(jìn)性腺同步成熟技術(shù)綠盤鮑雜交育苗成功與否取決于雜交雌雄親鮑的性腺是否同步成熟。在閩南至粵東沿海，綠盤鮑育苗生產(chǎn)季節(jié)一般在10月至11月，這時(shí)，皺紋盤鮑♀性腺已經(jīng)自然成熟，但綠鮑♂性腺還未自然成熟，雜交無法進(jìn)行。這就要有一種解決綠鮑♂親鮑性腺與皺紋盤鮑♀親鮑性腺同步成熟的方法，使綠鮑親鮑在10-11月綠盤鮑育苗生產(chǎn)季節(jié)里，性腺同步成熟，達(dá)到雜交育苗生產(chǎn)和自交育苗保種要求。采用的促進(jìn)海捕綠鮑親鮑性腺成熟的技術(shù)方法步驟如下：

（1）循環(huán)水系統(tǒng)的構(gòu)建在育苗場構(gòu)建循環(huán)水系統(tǒng)，循環(huán)水系統(tǒng)包括綠鮑親鮑養(yǎng)殖池、過濾池、配水池、自動(dòng)控溫系統(tǒng)和水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀器；綠鮑親鮑養(yǎng)殖池的池底放置有鮑魚附著器供綠鮑親鮑附著；配水池將綠鮑親鮑養(yǎng)殖池回送的養(yǎng)殖池回水與新鮮海水調(diào)配成養(yǎng)殖用水，利用自動(dòng)控溫系統(tǒng)控制養(yǎng)殖用水的水溫，并利用水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀器監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖用水的水質(zhì)；配水池中調(diào)配好的養(yǎng)殖用水輸送至綠鮑親鮑養(yǎng)殖池，用以培育綠鮑親鮑；綠鮑親鮑養(yǎng)殖池回送的養(yǎng)殖池回水經(jīng)過濾池過濾后，回送至配水池。（2）綠鮑親鮑移入養(yǎng)殖池在6月份，運(yùn)輸來的海捕綠鮑親鮑到達(dá)育苗場后，解開包裝袋，把包裝袋中的綠鮑親鮑和水移入桶（如塑料桶）中，向桶中放入氣泡石充氣，用管虹吸水溫24~25℃、比重1.022~1.024的海水進(jìn)行適應(yīng)性流水培育；適應(yīng)性流水培育24小時(shí)后，將綠鮑親鮑從桶中移入綠鮑親鮑養(yǎng)殖池中培育?？刂婆渌刂叙B(yǎng)殖用水的水溫為24~25℃、比重為1.022~1.024、溶解氧含量為6.8~7.2㎎/L、pH值為8.1~8.2，再輸送給綠鮑親鮑養(yǎng)殖池。（3）綠鮑親鮑的培育餌料投喂：將綠鮑親鮑移入綠鮑親鮑養(yǎng)殖池中第2天后，向綠鮑親鮑養(yǎng)殖池內(nèi)投喂餌料誘食，餌料由鮮嫩的鵝腸菜混合少量龍須菜或菊花心江蘺而制成，之后，每天逐步減少餌料中鵝腸菜的含量，并逐步增加餌料中龍須菜或菊花心江蘺的含量，從而馴化綠鮑親鮑攝食龍須菜或菊花心江蘺。養(yǎng)殖池清理：將綠鮑親鮑移入綠鮑親鮑養(yǎng)殖池中后第3-10天，每天用管（如塑膠管）虹吸綠鮑親鮑養(yǎng)殖池池底的污染物（鮑魚糞便、飼料海藻殘?jiān)龋?，發(fā)現(xiàn)死鮑魚及時(shí)移走；第11天后，每兩天沖池1次。沖池方法：先排干綠鮑親鮑養(yǎng)殖池的池水，然后用配水池中的養(yǎng)殖用水沖洗綠鮑親鮑養(yǎng)殖池的池底，清除池底的污染物（鮑魚糞便、飼料海藻殘?jiān)龋?；然后再向綠鮑親鮑養(yǎng)殖池加入配水池中的養(yǎng)殖用水，并投喂洗干凈的新鮮海藻（龍須菜或菊花心江蘺），重新進(jìn)入正常養(yǎng)殖管理。（4）進(jìn)入10月份后，將養(yǎng)殖用水的水溫下調(diào)并控制在23~24℃。經(jīng)4個(gè)月（6月份至10月份）的強(qiáng)化培育，綠鮑親鮑的性腺已經(jīng)發(fā)育成熟，可以在10-11月綠盤鮑育苗生產(chǎn)季節(jié)，挑選親鮑進(jìn)行人工育苗（雜交育苗或自交育苗）。2.雜交授精技術(shù)綠盤鮑雜交育苗與皺紋盤鮑人工育苗操作流程基本一致，但細(xì)節(jié)還是有些差別。綠盤鮑雜交育苗除了要選擇親鮑性腺成熟度好（角狀物飽滿、性腺充分包裹肝臟表面至圍心腔），要用陰干、變溫和紫外線照射海水等方法刺激催產(chǎn)，控制雌性親鮑精卵同步排放外，還要控制受精水溫為20~21℃，控制授精精子濃度，授精后洗卵要及時(shí)等。鮑受精過程的分子細(xì)胞生物學(xué)的研究表明，受精成功是由于精子頂體粒釋放細(xì)胞溶素溶解卵的卵黃層的某一生理塊進(jìn)行受精。因此，進(jìn)行雜交授精時(shí)，應(yīng)采用更高的精子濃度與更長的受精時(shí)間，才能獲得理想的雜交效果。一般雜交授精率為20%~45%不等。

預(yù)防育苗“脫板癥”技術(shù)鮑人工育苗較大的難點(diǎn)仍然是稚鮑“脫板癥”，這種病幾乎每年都會(huì)大規(guī)模發(fā)生，對(duì)育苗場造成不同程度的損失。研究表明，雜色鮑稚鮑“脫板癥”主要病原為溶珊瑚弧菌（Vibriocorallilyticus）等致病弧菌，綠盤鮑稚鮑脫板也與致病弧菌直接相關(guān)。稚鮑脫板的發(fā)生機(jī)理主要是致病弧菌附生在老化單細(xì)胞底棲硅藻的氣孔或表面上，稚鮑舐食受致病弧菌污染的老化底棲硅藻后，中毒、停食繼而死亡；而藻體鮮嫩、微小的底棲硅藻表面干凈，較少攜帶致病弧菌，稚鮑舐食后則正常生長。因此，稚鮑脫板與底棲硅藻種群好壞直接相關(guān)。育苗池附著器上的底棲硅藻種群好壞則與自然海區(qū)底棲硅藻的生態(tài)和種群結(jié)構(gòu)有密切相關(guān)，通俗講就是與海水好壞密切相關(guān)。培育中使用經(jīng)過精細(xì)化物理過濾處理的海水來繁殖底棲硅藻的附著器，底棲硅藻種群相對(duì)較純，硅藻種群基本以卵形藻、菱形藻和小型舟形藻等為主，在調(diào)節(jié)控制好育苗池微生態(tài)的條件下，能較好地預(yù)防稚鮑“脫板癥”的發(fā)生。另外，通過對(duì)繁殖好底棲硅藻的附著器進(jìn)行2~3輪清洗后再培育，能純化底棲硅藻種群，保持硅藻細(xì)胞微小鮮嫩，鮑幼體附著后，生長速度快，不易脫板。預(yù)防稚鮑脫板，必須嚴(yán)格執(zhí)行鮑育苗技術(shù)操作規(guī)范，遮陽、充氣、流水、水溫等基礎(chǔ)條件必須符合稚鮑生活要求；鮑幼體附著后，要及時(shí)清除橈足類等敵害生物；當(dāng)?shù)讞柙宀粔蛑甚U舐食時(shí)，可疏養(yǎng)，并開始投喂螺旋藻、微粒子等配合飼料，加大流水量和換水量，每間隔3-5天“倒池”一次，直至稚鮑剝離下池培育為止。鮑苗中間培育技術(shù)綠盤鮑苗中間培育是指從稚鮑剝離進(jìn)入附苗磚平面培育開始，至鮑苗出售或轉(zhuǎn)入養(yǎng)成為止的這一階段。苗種的商品規(guī)格因各地區(qū)的養(yǎng)殖習(xí)慣與方式而異，在我國一般是殼長1.2~3.0厘米。綠盤鮑稚鮑中間培育采用流水充氣平面培育方式。池底充氣量要足，池內(nèi)水深0.6米左右，每天流水量為培育水體水量的4~5倍，隨著稚鮑殼長超過8毫米時(shí)，流水量應(yīng)增加至不少于6倍。綠盤鮑稚鮑培育密度開始為每平方米4000~5000粒，隨著鮑苗生長應(yīng)不斷分苗疏養(yǎng)，并合理篩選規(guī)格。稚鮑用人工配合餌料一直培育至出苗，但用海藻粉餌料（主要是海帶粉、紫菜粉、滸苔粉）與人工餌料混合投喂，效果會(huì)更好。稚鮑一般在夜間活動(dòng)，因此投喂餌料時(shí)間安排在下午4點(diǎn)后進(jìn)行。在投放餌料的30~60分鐘內(nèi)，應(yīng)暫停流水充氣，以便飼料均勻沉底。鮑苗中間培育的日常管理內(nèi)容有：沖池、調(diào)節(jié)餌料量、調(diào)節(jié)流水量、觀察記錄等。沖池：每天用海水沖池一次，沖池時(shí)排干池水，排干池水時(shí)要觀察磚面和池底剩餌情況，作為調(diào)整投餌量的依據(jù)；用海水徹底沖洗，去除磚面和池底的鮑苗糞便污物、殘餌、老化底棲藻類等雜質(zhì)，保持磚面和池底足夠干凈；并迅速加入清新海水，盡可能縮短鮑苗干露時(shí)間。調(diào)節(jié)餌料量：綠盤鮑