客房產(chǎn)品的概念

PAGEPAGE5《客房產(chǎn)品的概念》教案[授課內(nèi)容]：《客房服務(wù)與管理》第一單元客房部概述主題一客房產(chǎn)品的概念（一）教學(xué)目的：[知識(shí)目標(biāo)]：通過學(xué)習(xí)了解消費(fèi)者對(duì)客房產(chǎn)品的基本要求，掌握客房作為產(chǎn)品出售的基本要求和客房產(chǎn)品的基本特點(diǎn)，提高對(duì)客房部工作的認(rèn)知。[能力目標(biāo)]：培養(yǎng)學(xué)生良好的團(tuán)隊(duì)合作能力和應(yīng)變能力。[情感目標(biāo)]：培養(yǎng)學(xué)生熱愛專業(yè)的情感以及良好的服務(wù)意識(shí)。[教學(xué)重點(diǎn)]：客房產(chǎn)品的基本特點(diǎn)[教學(xué)難點(diǎn)]：客房產(chǎn)品的基本要求[教學(xué)方法]:講解法、案例教學(xué)法、多媒體輔助教學(xué)相結(jié)合。[教學(xué)用具]：多媒體教學(xué)設(shè)備。[教學(xué)過程]：教學(xué)步驟教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖導(dǎo)入案例導(dǎo)入：x月x日，入住519房的張先生致電大堂副理臺(tái)投訴：他所住的房間發(fā)現(xiàn)有螞蟻。張先生對(duì)此種情況覺得非常不可思議，認(rèn)為自己付了五星級(jí)客房的房?jī)r(jià)，物不所值，因此投訴。提問：該酒店買給客人的是一間不合格的客房，消費(fèi)者不能接受這樣的客房，那么消費(fèi)者對(duì)客房有什么樣的要求呢？客房作為產(chǎn)品出售給客人，應(yīng)具備哪些要求呢？觀看案例、思考問題通過案例導(dǎo)入，吸引學(xué)生注意力，激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。講授新課【板書】第一單元客房部概述主題一客房產(chǎn)品的概念（一）一、消費(fèi)者對(duì)客房產(chǎn)品的基本要求【講解】消費(fèi)者選擇、衡量酒店的最基本要求有四個(gè)方面：清潔、舒適、方便、安全，至今這四個(gè)方面就已成為酒店經(jīng)營(yíng)者追求的目標(biāo)。１．清潔美國(guó)康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院通過對(duì)三萬名旅游者的調(diào)查獲悉，60％的人把清潔列為第一需求?！咎釂枴空?qǐng)思考，對(duì)客房來說，清潔主要體現(xiàn)在哪些方面？（１）環(huán)境整潔。（２）設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生，無破損。（３）用品、用具清潔衛(wèi)生，無污漬，無破損。（４）酒店食品清潔衛(wèi)生，操作間清潔衛(wèi)生。（５）酒店裝飾、天花板、墻壁、地面潔凈。（６）無蟲鼠等?！咎釂枴砍艘陨蠋讉€(gè)方面，還有沒有補(bǔ)充？（服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生、操作衛(wèi)生……）２．舒適【提問】舒適度是客房產(chǎn)品的核心，你覺得客房舒適應(yīng)從哪些方面營(yíng)造？舒適度涵蓋了布草規(guī)格、床墊枕頭、溫度濕度、隔音遮光、照明效果、方便使用、和諧匹配、音畫良好等8個(gè)方面.３．方便【提問】隨著社會(huì)的發(fā)展，客人對(duì)“方便”的要求越來越多，客人對(duì)客房產(chǎn)品“方便”方面的要求有哪些？酒店的設(shè)施設(shè)備是否適合自己的需要，服務(wù)項(xiàng)目是否能滿足生活和工作需要等等。４．安全客人的安全不僅包括人身、財(cái)產(chǎn)安全，還包括健康安全。酒店安全設(shè)施：防火、防盜的措施和設(shè)施設(shè)備；嚴(yán)格的食品