噶米hd大豆?jié)饪s蛋白及豆粕提取保健功能因子連續(xù)化生產(chǎn)系列產(chǎn)品開發(fā)項目建設(shè)可行性研究報告

1.1項目名稱及承辦單位1.1.1項目名稱目1.1.2項目承辦單位1.1.3項目建議書編制單位1.2.1編制依據(jù)1.2.2編制范圍1.2.2.1項目建設(shè)的必要性及市場預測1.2.2.2項目的建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術(shù)方案1.2.2.4項目的建筑、公用工程和輔助設(shè)施。1.2.2.5項目的環(huán)境保護。1.2.2.6項目的組織機構(gòu)和進度設(shè)想。1.2.2.7項目的投資估算和效益分析。本項目建設(shè)符合國家及我省發(fā)展資源深加工型產(chǎn)業(yè)的政策，方向正確，生產(chǎn)采用先進成熟的工藝技術(shù)和設(shè)備，產(chǎn)品具有較高的科技含量和附加值，項目經(jīng)濟效益和社區(qū)效益好，抗風險能力強，該項目的建設(shè)是十分必要的。第二章項目提出的背景和建設(shè)的必要性“中國是大豆的故鄉(xiāng)”,在營養(yǎng)匱乏的舊中國，是大豆養(yǎng)育了中華民族。但是近年來，我國的大豆產(chǎn)業(yè)從種植到加工全面退步，我國大豆加工的最大行業(yè)——浸油業(yè)，年加工大豆約3000萬噸，是我國大豆總產(chǎn)量的2倍。我國已經(jīng)由大豆最大出口國退化成為最大的進口國。2004年1-6月份，我國油脂加工業(yè)虧損額達50億元，80%以上的企業(yè)倒閉，至2006年，大中型油脂加工業(yè)每加工一頓大豆利潤不超過200元。2005年以后，由于禽流感的發(fā)生，飼料滯銷，豆粕售價一直在2300元/噸左右徘徊。面對我國大眾蛋白營養(yǎng)與其他營養(yǎng)的重要來源——大豆產(chǎn)業(yè)日漸衰退的現(xiàn)實，如何創(chuàng)新發(fā)明具有大豆加工行業(yè)共性需求的，高附加值的發(fā)明專利技術(shù)已是當前不可回避的嚴峻任務。大豆加工是拉動大豆產(chǎn)業(yè)的龍頭，我國大豆加工業(yè)最大的行業(yè)是浸油業(yè)。大豆浸油業(yè)是關(guān)鍵到國計民生的重要行業(yè)，當前必須有高附加值的自主創(chuàng)新發(fā)明專利技術(shù)用于深加工，才能振興我國的油脂加工業(yè)。油脂加工的最主要產(chǎn)品是“高溫脫溶豆粕”。我國年產(chǎn)總量約2000萬噸，過去在理論界與生產(chǎn)領(lǐng)域均認為大豆(或花生、玉米粕)蛋白經(jīng)高溫脫溶處理后，蛋白發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的熱變性，已失去加工功能，只能用作飼料。我們研制發(fā)明的上述專利，最主要的特色之一就是以“高溫脫溶豆粕(或花生粕玉米胚粕)”為原料，并取得顯著的加工效益?！爸行摹蹦壳疤峁┑淖灾鲃?chuàng)新、發(fā)明專利共性高技術(shù)，是以高溫豆粕為原料，每噸加工利稅在1萬元左右，對于當前大豆油脂加工全行業(yè)“扭虧為盈”具有實際作用。采用本項發(fā)明技術(shù)，可使大豆加工業(yè)效益大幅度提高，噸加工利稅達到1萬元左右，大豆加工企業(yè)，可用新增的高附加值利潤的一部分反哺大豆種植業(yè)，與農(nóng)戶簽訂“訂單”,2005年度大豆售價為2300元/噸，“訂單農(nóng)業(yè)”可按“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的原則，提高大豆收購價，由于加工具有高附加值，增加收購價，對企業(yè)不構(gòu)成新增負擔，對農(nóng)民卻是顯著的增收，本項目對于農(nóng)民迅速致富，我國盡快解決“三農(nóng)”問題，具有總要作用。第三章市場預測國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心(簡稱“中心”)承擔著面向全國大豆加工全行業(yè)，不斷提供自主創(chuàng)新的共性高技術(shù)的只能與任務。目前提供的上述發(fā)明專利，其特點是：a、屬于國內(nèi)、外首創(chuàng)的技術(shù)與產(chǎn)品，投產(chǎn)后，沒有同類技術(shù)，產(chǎn)品與之競爭，有專利保護；b、具有高附加值，每噸豆粕(或花生粕、玉米胚粕)采用上述發(fā)明技術(shù)加工后，噸利稅在1萬元左右；24.1mg/L,可循環(huán)使用。本發(fā)明提供的“高純度大豆低聚肽”,有別于國內(nèi)、外的全部大豆(或花生、玉米胚)肽產(chǎn)品，具有專利保護，投產(chǎn)后，可形成產(chǎn)品與技術(shù)壟斷格局，產(chǎn)品質(zhì)量遠高于國內(nèi)、外同類產(chǎn)品，在不增加售價的前提下，將成為國內(nèi)、外最具競爭力的一種新產(chǎn)品。具體指標如下：指標對比一覽表與感官指標對比一覽表對比內(nèi)容《十一·五》國家支撐計劃重大項目植物蛋白攻關(guān)目標“大豆肽粉”國長春大學國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心研發(fā)的“高純度大豆低聚肽”實測指標(國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、教育部江南大學分析測試中心、吉林省食品工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站分別實測結(jié)果)蛋白質(zhì)純度酸溶蛋白無規(guī)定無規(guī)定分子量≤10000D的肽含量無規(guī)定分子量≤1000D的肽含量無規(guī)定游離氨基酸無規(guī)定無規(guī)定溶解度無規(guī)定NSI值無規(guī)定無規(guī)定灰分無規(guī)定感官指標無規(guī)定無異味，白色或色澤純白、粉狀、無任何苦、 蛋白質(zhì)是人類所需第一營養(yǎng)素，“沒用蛋白住就沒有生命”,一個國家的民族體制與蛋白質(zhì)營養(yǎng)供應水平密切相關(guān)，但是蛋白質(zhì)被人體攝入后，至少需要3-4個小時，經(jīng)過體內(nèi)酶解、消化吸收才能進入血液。對于體內(nèi)蛋白酶功能低下、消化系統(tǒng)功能障礙的亞健康人群，或急需補充體能的運動員，臨戰(zhàn)前的戰(zhàn)士，考前考后，進食困難的重癥患者或厭食綜合癥的垂危病人，以及需要投入蛋白又要盡量減少的排泄的空軍、航天員，消化吸收功能不健全的嬰幼兒、胃腸大面積切除的患者等為數(shù)眾多的特殊人群，即使提供肉、蛋、奶、魚、豆等優(yōu)質(zhì)蛋白，也是“遠水不解近渴”,不能滿足高吸收率與快速吸收、迅速補充體能的要求。我國《國家輕工行業(yè)標準》已明確規(guī)定：大豆蛋白分子量分布≤104D必須通過消化道中的多種蛋白酶水解后，最終以氨基酸的形態(tài)才能被人體吸收。而是大部分在由2-3個氨基酸構(gòu)成的二、三肽形態(tài)時就能直接吸收。二肽和三肽的吸收速度比單純的氨基酸快。短肽的吸收率比氨基酸高，比大豆肽雖然屬于大豆蛋白，但它具有比大豆蛋白更高的生物活性，主a、易吸收性，用于垂危病人延續(xù)生命，對大面積胃腸切除患者、健康期病人、消化功能衰退不能進食的老年人與消化功能未成熟的嬰幼兒可作為腸道營養(yǎng)劑；對于處在競技狀態(tài)下的運動員可作為蛋白高效補充劑，近年來，日本每年運動員使用的大豆肽加工品年銷售額達30億日元。c、降血壓作用，大豆肽具有抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性、防止末梢d、促進脂肪代謝、防止肥胖，大豆肽攝入后，可保證人體對蛋白質(zhì)的需求，快速轉(zhuǎn)化能量，同時可促進脂肪代謝，即可達成減肥目的，又能保證不傷害減肥者的體質(zhì)。e、加快礦物微量元素吸收，大豆肽可螯合礦物微量元素陽離子，在腸道內(nèi)呈溶解狀態(tài)，而加快吸收，對于需要補鈣、補鋅、補鐵的人群，食用大豆肽可加速微量元素的吸收。目前，美國、日本、歐盟、以色列等發(fā)達國家大豆肽產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，美國于20世紀末已建成年產(chǎn)5000噸的食用蛋白肽生產(chǎn)廠。日本食品工業(yè)已把大豆肽作為健康輔助食品的主要配料之一，在飲料、冰淇琳、糕點、面包、啤酒、糖果、乳制品等行業(yè)廣泛應用，終端品種達1800多個，日本可口可樂、朝日啤酒、麒麟飲料、明治制果等十幾家著名公司已有50多種大豆肽產(chǎn)品上市銷售，可口可樂公司生產(chǎn)的250ml瓶裝飲料中含4000mg大豆肽，比普通可口飲料售價高30%日本市售粉狀大豆肽，最小裝為1.5克，售價為7.8日元，相當于人民幣1.2元，1.5克大豆肽售價人民幣1.2元，折合每公斤大豆肽售價為人民幣800元，而本項目生產(chǎn)的”高純度大豆低聚肽“成本為50元/公斤，日本市售大豆肽價格是本項目生產(chǎn)的”高純度大豆低聚肽“成本的16倍。近年來日本大豆肽終端食品增長迅猛，2004年的營業(yè)額是2003年的3.7倍，僅日本不二株式會社2005年營養(yǎng)額即達1800億日元。在美國、英國、日本等國家成熟應用在功能食品領(lǐng)域多年的大豆肽產(chǎn)品，在中國還處于萌芽狀態(tài)，大多數(shù)人對此十分陌生。國內(nèi)、外大豆肽產(chǎn)業(yè)雖然發(fā)展迅速，但產(chǎn)品純度未見有超過90%的報導，產(chǎn)品的苦臭異味是影響大豆肽銷路的重要限制因素，國內(nèi)、外大豆肽產(chǎn)品至今未能理大豆肽在加工理化性質(zhì)方面，還具有高溶解性、高流變性、高乳化性、高參透性，用于食品增加，可改善食品加工形狀，據(jù)中國《國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心》統(tǒng)計，2004年我國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模已超過1200億元，2010年總產(chǎn)值將超過2780億元，幾千億元的營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈形成后，必將為大豆肽產(chǎn)品與技術(shù)提供廣闊的技術(shù)開發(fā)與應用的平臺?！爸行摹毖兄仆瓿傻摹案呒兌却蠖沟途垭摹?屬于人體可以快速吸收、高效利用的、特殊人群所需的小分子蛋白源，經(jīng)動物實驗證明，口服后，5分鐘進入血管，10分鐘后達到血藥高峰，半衰期為12小時；服用大豆低聚肽的小鼠平均負重游泳時間為49.6分鐘，而對照組平均負重游泳時間僅為7.4分鐘，實驗組小鼠平均抗疲勞能力比照組提高6.7倍。解放軍軍需裝備心”研制完成的“高純度大豆低聚肽”,評價如下：“貴所提供的大豆低聚肽，色澤純白、無任何異味、溶解性好、使用方便，其色澤與滋氣味明顯優(yōu)于目前國內(nèi)市場大豆肽類產(chǎn)品；該大豆低聚肽具有顯著的促進體力恢復大豆復合保健功效因子是一項可以實現(xiàn)保健營養(yǎng)大眾化的一種新產(chǎn)大豆復合保健功效因子成分含量表序號檢驗項目計量單位檢驗結(jié)果1異黃酮2皂苷3低聚糖(水蘇糖、棉籽糖)%4蛋白質(zhì)%5a-氨基氮%6核酸%7葉酸8尼克酸9硫胺素核黃素胡蘿卜素鈣(Ca)鋅(Zn)鐵(Fe)硒(Se)第二次世界大戰(zhàn)后至20世紀末，據(jù)美國統(tǒng)計，婦女癌癥罹患率增加1倍，由于美國實施全民公費醫(yī)療，每年因癌癥造成的經(jīng)濟損失高達1100多億美元。1990年6月美國國家癌癥研究所提出：大豆異黃酮是最佳的天然抗癌營養(yǎng)，預防癌癥不是先進的治療技術(shù)，更重要的是改善攝入營養(yǎng)的成分結(jié)構(gòu)，建議成年婦女每日服用20-90mg大豆異黃酮，用于防止乳腺癌，20-90毫克，葉酸事宜補充量為400毫克。復合保健功效因子每克含異黃酮7.2毫克、葉酸57微克，如果每天攝入大豆復合保健功效因子3克，相當于攝入異黃酮21.6毫克、葉酸171微克，滿足了美國FDA的推薦攝入量標準。而3克大豆復合保健功效因子成本僅為0.09元，即使進入市場售價增加10倍，為0.9元，每人每日支付0.9元，按當前我國人均生活水平是可以承擔的，所以大豆復合保健功效因子是為實現(xiàn)保健營養(yǎng)大眾化，提供的一種廉價的物質(zhì)保證。本項目生產(chǎn)的大豆復合功能因子，經(jīng)衛(wèi)生部北京老年醫(yī)學研究所、吉林大學基礎(chǔ)醫(yī)學部實驗證明，具有明顯降血脂、將甘油三酯、降膽固醇、降血糖，提高細胞活性、提高人體免疫功能的功效。而且無任何毒副作用。葉酸為各種細胞生長的必要成分，可防止紅細胞生長受阻，避免紅細胞性貧血，成年婦女體組織中應有適宜的葉酸貯備，防胎兒發(fā)生脊柱裂與神經(jīng)管缺陷、先兆子癇、胎盤早剝的作用。葉酸可預防心血管病。阿佛大學對88000名女性進行跟蹤10年觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲酒的女性，乳癌發(fā)生率提高15%,但如能注意補充葉酸，會使乳癌發(fā)生率降低45%(中國食品報，06.4.7)。葉酸與胡蘿卜素是世界衛(wèi)生組織建議世界婦女均應全面補充的維美國食品藥物管理局(FDA)與1998年1月1日正式通過“米谷面類葉酸強化政策”;美國國家健康部(FHS)于1992年9月發(fā)布公告，建議美國育齡婦女每日攝取葉酸量不少于400微克(不超過1000微克),本項目所產(chǎn)“大豆復合保健功能因子”中含葉酸57微克/克，含異黃酮6.5%,婦女日攝入本項目獨創(chuàng)的“大豆復合保健功能因子”5-7克，恰好可補充葉酸250-390微克葉酸；同時也可滿足美國建議婦女人均日攝入異黃酮20-90毫克的需求量(5-7克大豆復合功能因子含異黃酮32-45毫克)。a-氨基氮是與游離氨基酸和肽鏈數(shù)量成正相關(guān)的一種量化值，a-氨基氮含量高，則標明產(chǎn)品中游離氨基酸與低聚肽含量高，呈易吸收狀態(tài)，而且具有抗癌、抗凍、抗菌、促進食欲、降低血清膽固醇的功效。胡蘿卜素(V、視黃醇)可防治夜盲癥，促進上皮細胞正常形成，防止皮膚角化、增生、干燥，用于皮膚美容，提高機體抗御病毒、細菌入侵的能力。促進組織器官蛋白質(zhì)的合成，加速人體正常生長發(fā)育。硫胺素(V??TPP)主要用于防治多發(fā)性神經(jīng)炎與腳氣病，防治心臟功能失調(diào)、甲亢、長期腹瀉、肝腎疾病、頭痛、失眠、不安、易怒、健忘等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等。核黃素(V)用于防治體內(nèi)代謝紊亂，可防止口角炎、唇炎、舌炎、口腔炎、陰囊炎、生長停滯、毛發(fā)脫落、生殖功能下降等。尼克酸(V、煙酸):構(gòu)成輔酶I和輔酶II的主要成分，防治癩皮病、皮炎、腹瀉、癡呆，即醫(yī)學界的“三D”癥狀。鐵可防止貧血，降低胎兒、兒童與育齡婦女死亡率，提高兒童認知能鈣是成人體內(nèi)含量最多的無機離子，一般含量為1200-1300克，99%存在于骨骼與與牙齒中。其余1%的游離鈣、結(jié)合離子鈣存在于體液中，對于維持血液凝固、心肌及骨骼肌的收縮、神經(jīng)細胞正常功能具有重要作用。鈣可防止兒童佝僂病，生長遲緩、大腦活動不良，厭食好動、齲齒等。我國規(guī)定鈣供給量為：成人800mg/d,孕婦和乳母1000-1500mg/d、兒童鋅在人體內(nèi)含量約1.5-2.5克，目前已查明200多種酶含有鋅，它是基因聚合酶呈現(xiàn)活性的必要物質(zhì)，可用于防止兒童，青少年發(fā)育停滯，厭食；提高成年人性機能與生殖能力；改善肝臟與視網(wǎng)膜功能；提高人體消硒在人體內(nèi)含量約14-21mg,分布于肝、腎、頭發(fā)、指甲中，具有分解過氧化物、清除自由基，修復受損細胞膜分子、防細胞畸變、防止腫瘤分裂的功能；增強吞噬細胞能力，提高機體免疫能力。大豆低聚糖”復合功能因子“中，含量高達24%,是復合功能因子中的重要組分，作用詳見本項目介紹的《大豆低聚糖》內(nèi)容，在本章中不予詳細闡述。大豆低聚糖不能直接被人體腸道吸收，但大豆低聚糖是人體內(nèi)有益菌——雙歧桿菌的營養(yǎng)，具有顯著地促進雙崎標菌的增值作用。大豆皂甙在大豆復合功能因子中含量為10.6mg/g,國內(nèi)外研究證明，皂甙對于治療燒傷，具有顯著療效。核酸在大豆復合功能因子中含量高達7.2%,目前在營養(yǎng)學界是爭議嚴重的一種人體外源營養(yǎng)成分。沒有把核酸當作必須的營養(yǎng)素。二十世紀七十年代，美國著名營養(yǎng)學家富蘭克(FrankB.S)博士經(jīng)過20多年的探索和大量病例的實踐，第一次提出了“核酸營養(yǎng)不良癥”這一概念，他指出20歲以后的成年人，體內(nèi)“從頭合成”核酸的能力漸減，故需從食物中供給。他還發(fā)現(xiàn)，中青年人從膳食中雖能獲得充足的、必須的營養(yǎng)，但如表現(xiàn)出精神不振、未老先衰、抗病能力低下及體力較差時，在食譜中加入富含核酸的食物或服用核酸制劑，癥狀即可消失，這一闡述說明了核酸具有重要的生理功能。外源核酸的保健作用機制不是針對某一癥狀、某一疾病，而是通過改善每一細胞的活力而提高機體各系統(tǒng)自身功能和自我調(diào)節(jié)能力，達到最佳綜合狀態(tài)和生理平大豆核酸既是“基因”的構(gòu)成物質(zhì)又是“基因”的營養(yǎng)，生理功能主提高機體免疫功能，預防疾病。對于免疫功能正常的人來說，飲食中的核酸并不是那么重要，因為他們不存在免疫應激問題。但是對于一些應激狀態(tài)(如大手術(shù)、燒傷、腫病等)或疾病，特別是免疫功能受損的疾病，攝入足量的核酸是必要的，對于提高人體免疫能力，降低感染率和并發(fā)癥的發(fā)生，促進疾病的回復都很有幫助。對不同年齡、不同病癥的200例受試者，按早晚各服核酸200mg,每月走訪一次，共3個月，受試期間停止一切治療，服用外源核酸3個月后，白細胞增加者占76%(125例)、半年內(nèi)未發(fā)生感冒者占83.5%(167例),食欲增加者占92%(184例)體力增加者占88.5%(177例),此外還出現(xiàn)皮膚彈性增強，老年斑消退等。大豆核酸多以核蛋白形成存在，大豆核酸消化主要在小腸中進行，在核酸酶的作用下降解為核苷或核苷酸，人體攝入外源核酸能夠提高過氧化物核化酶(SOD)活力，降低細胞膜質(zhì)過氧化的代謝產(chǎn)物丙二醛(MDA)含量，說明核酸對超氧化自由基的產(chǎn)生、紅細胞質(zhì)過氧化均有抑制作用，并有清楚超氧化自由基的作用，保護細胞膜受損傷和酶、蛋白質(zhì)等免受氧化。核酸可促進細胞再生與修復，補充外源核酸比從頭合成途徑節(jié)省能量，所以對于肝臟疾病補充外源性核酸(核苷酸)是相當必要的。此外，外援核酸能夠促進電離輻射損傷細胞修復，對不腸細胞的分化起到調(diào)節(jié)劑的重要作用。大豆核酸對癡呆癥狀的改善非常令人鼓舞，美國哈弗大學的研究證明，體外增加核苷酸培養(yǎng)神經(jīng)細胞能促進神經(jīng)細胞生長。另外，美國休斯頓的德克薩斯大學衛(wèi)生科學中心研究證明，核酸營養(yǎng)可修復中樞神經(jīng)系統(tǒng)的消息傳遞，引用核酸可使嗎啡中斷癥狀減輕。補充核酸營養(yǎng)可增加單細胞和脂肪酸的含量，增加血清高密度脂蛋白的水平，降低膽固醇“大豆復合保健功能因子”已獲發(fā)明專利授權(quán)，是國內(nèi)、外首創(chuàng)的大攝入量20-90毫克，每人每日消費的生產(chǎn)成本僅0.09元，“大豆復合保健功能因子”投放市場后，必將成為一種面向廣大公眾，價格低廉的新型多本項目生產(chǎn)的大豆低聚糖與國內(nèi)外已有的低聚糖生產(chǎn)方式完全不同，市售低聚糖一般均以淀粉為原料，加酶水解或以大豆蛋白生產(chǎn)副產(chǎn)物一大豆乳清為原料，濃縮加工而成的漿液。本項目生產(chǎn)的大豆低聚糖是用豆粕(高溫豆粕、低溫豆粕均可)為原料，純物理加工方法提取，其中有效成分水蘇糖(四糖)、棉籽糖(三糖)、占總糖量的30%以上，大豆低聚糖對人體有益菌—雙歧桿菌的增殖作用，是普通低聚糖的3倍以上。人體內(nèi)的細菌總量高達10?個左右，是人體細胞總數(shù)的10倍，數(shù)量繁多的細菌在人體內(nèi)形成錯綜繁雜的“細菌社會”,人體內(nèi)既有對人體健康生與細菌混合組成的共生體，人體每克糞便中細菌總數(shù)達一千億個，細菌總量為糞便總量的三分之一。人體的生理、免疫、營養(yǎng)、消化、抗腫瘤、生物拮抗、藥物效能和抗衰老等都離不開人體自身攜帶的微生物群。人體攝入的食物經(jīng)消化吸收所剩殘余物到達結(jié)腸后，在發(fā)酵過程中會形成許多有毒的致癌物、促癌物、毒素等、這些有毒發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)生，與人體腸內(nèi)固有腐敗細菌的生長繁殖密切相關(guān)，如果能有效地抑制腸道內(nèi)腐敗細菌的生雙歧桿菌具有生物學屏障作用，雙歧桿菌及其代謝產(chǎn)物對腸道致病菌具有很強的生物拮抗作用。嬰兒出生后3-5天，腸道雙歧桿菌占90%以上，伴隨年齡增長，雙歧桿菌逐漸減少，有害菌逐年增加，瀕臨死亡的老人雙歧桿菌數(shù)量接近于零，而健康長壽的老人，腸道內(nèi)雙歧桿菌仍在“細菌社會”占據(jù)優(yōu)勢，因此腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量多少是衡量人體健康的重要指標。人體內(nèi)的“紅菌社會”中，有效菌占優(yōu)勢，人體表現(xiàn)為“健康、美容、大豆低聚糖是一種既具有有甜味，又不被人體吸收代謝的、含18-24個碳原子的水蘇糖與棉籽糖，它可以不倍胃酸分解，直接到達大腸，作為雙歧桿菌的營養(yǎng)，使雙歧桿菌迅速增加，成年人每天攝取3克大豆水蘇糖與棉子糖，一周后每克糞便中雙歧桿菌數(shù)由10°增加至10?,腸道內(nèi)雙歧桿菌增加7.5倍，乳酸菌增加2倍，有害菌總數(shù)減少81%。3.3.1大豆低聚糖的主要作用如下：a、對腸道進行雙向調(diào)節(jié)，可防治便秘和腹瀉雙歧桿菌發(fā)酵大豆低聚糖產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸(醋酸、乳酸),能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘的發(fā)b、保護肝臟功能長期服用大豆低聚糖，腸道內(nèi)有益菌占絕對優(yōu)勢，減少和緩解有毒代謝物質(zhì)的產(chǎn)生，減輕肝臟解毒的負擔，對肝炎和肝硬化等患者均有防治功效。c、降低血清膽固醇大量的人體試驗已證實，攝入大豆低聚糖后可降低血清膽固醇水平。如果每天攝入6-12g大豆低聚糖持續(xù)2周至3個月，總血清膽固醇可降低20-50dl。實驗證明：包括雙歧桿菌在內(nèi)的乳酸菌及其他發(fā)酵乳制品均能降低總血清膽固醇水平，從而大大降低冠心病的發(fā)病概率。d、大豆低聚糖的其他綜合性生理功效長期服用大豆低聚糖可大量增殖腸道內(nèi)的有益菌——雙歧桿菌，使腸道的菌群保持平衡。如果合理的調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，則人體所需要的有效成分，都會通過有益菌群的分解，準確的輸送到人體需要的每個部位，得到充分利用，不但能增強免疫力、抗腫瘤的能力，同時還能夠抑制腸道內(nèi)的腐敗菌，減少對人體有寄存器的各種毒素的產(chǎn)生，從而使人們的生活充滿活力，煥發(fā)青春，始終保持健康的身體，達到長壽的目的。人體腸道是好細菌與壞細菌共存的“社會”,食物進入胃以后，如果在12-24小時能通過10米左右的腸道，順利排除體外，標志人體內(nèi)好壞細菌派系平衡，基本無病，即使有病也能很快自愈。如果2-3天不排便，大便量少而且不成型，肯定是人體內(nèi)細菌社會中壞細菌占所上風，各種疾病將接踵而至。一個愛護生命、珍惜健康的人必須保護好腸道，使腸道中的有益細菌永遠處于優(yōu)勢地位。大豆低聚糖對于促進人體有益菌——雙歧桿菌的增殖，已成為一種不取代的重要營養(yǎng)因子，世界上發(fā)達國家的保健食品中，幾乎全部含有大豆低聚糖，現(xiàn)代營養(yǎng)學已證明。3.3.2大豆低聚糖保健功能如下：制腐敗細菌的發(fā)育，抑制腸道內(nèi)腐敗物的產(chǎn)生；c、產(chǎn)生B族維生素并維護現(xiàn)代食品加工采用酶解淀粉技術(shù)，生產(chǎn)出多種“低聚糖”(如低聚異麥芽糖等),但在眾多的低聚糖類群中，大豆低聚糖對雙歧桿菌增殖效果最強，在用量等重的條件下，是其它酶解淀粉低聚糖功效的三倍以上，因此大豆低聚糖是最佳的雙歧桿菌增殖因子。21世紀，人類為提高生命質(zhì)量，作為人體有益的“益生素”——低聚糖，將部分取代抗生素，用于增殖人體有益菌，抵抗有害菌對人體的危害。3.4高蛋白面粉本項發(fā)明是以普通面粉為載體，添加本項目生產(chǎn)的“面制品專用功能性大豆?jié)饪s蛋白”5-12%,生產(chǎn)的一種“高蛋白面粉”。我國國務院頒發(fā)的《國家食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001-2010年)》要求：“至2010年我國人均日攝入蛋白質(zhì)應達到77克，其中以大豆蛋白為主的我國實施《綱要》,要求：“人均日攝入蛋白質(zhì)達到77克，其中70%應來源于以大豆為主的植物蛋白”,按《綱要》要求，即使有1/2植物蛋白供應來源于大豆，每年所需大豆蛋白為1686萬噸，我國大豆中蛋白含量以40%計，則需大豆4215萬噸，相當于我國目前大豆總產(chǎn)量的2.8倍。二十一世紀以來，全世界60余年沒發(fā)生大規(guī)模戰(zhàn)爭，在和平安定環(huán)境條件下，人們普遍追求“健康、美容、長壽”,天然食物類群中，既具有安全可靠的醫(yī)療、保健作用，又無任何毒副作用的食品，莫過于大豆提取物。增加人體對大豆蛋白攝取量的最方便，最適用的方式，是以主食面粉為載體，添加大豆蛋白，人群在食用主食“高蛋白面粉”加工品時，即可同時3.4.1“高蛋白面粉”具有以下三大特點：a、“高蛋白面粉”與普通面粉相比，蛋白含量由10-12%提高至13-22%,增加的蛋白成分為大豆蛋白，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。更適于主食工業(yè)化與公眾蛋我國現(xiàn)有的大豆蛋白種類繁多，但普通售價昂貴，例如：分離蛋白噸售價在2萬元左右，濃縮蛋白噸售價在1萬元左右，蛋白含量只有50%的大豆蛋白粉，噸售價也在0.5萬元左右，以上述大豆蛋白為添加料，無論添加至何種主食之中，都會大幅度增加主食的成本。本項發(fā)明由于是綜合加工利用，生產(chǎn)成本大幅度下降，所產(chǎn)“面制品專用功能性大豆?jié)饪s蛋白”,每噸綜合成本僅為0.22萬元/噸，與市售面粉成本大體持平，所以“高蛋白面粉”進入市場，可基本不增加售價，不增加國家與用戶的經(jīng)濟負擔。小麥面粉中的“面筋”是小麥特有的一定不溶于水的麥谷蛋白，在加工饅頭、面包時由于面筋不溶于水，才能形成饅頭、面包的骨架與網(wǎng)絡(luò)，而不經(jīng)改性處理的普通市售大豆分離蛋白、濃縮蛋白、普通大豆粉中所含蛋白質(zhì)屬于水溶性蛋白，加入面粉中制作面條，烙餅等面制品時，可起到提高蛋白含量的作用；但在加工饅頭、面包時，由于水溶性蛋白全部溶于水面粉只有加入本發(fā)明的“面制品專用功能大豆?jié)饪s蛋白”才起到類似面筋、改善品質(zhì)、增加出品率等一系列優(yōu)良作用。本產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物與制品監(jiān)督檢測中心(哈爾濱)檢測，報告如下：高蛋白面粉蛋糕與普通面粉蛋糕加工性狀對比表(SB/T10142-93)樣品編號樣品名稱檢測項目(蛋糕評分)比容比容評分蛋糕心結(jié)構(gòu)外觀口感總分30分20分25分25分100分面粉A+5%大豆?jié)饪s蛋白面粉A(對照)樣品名稱檢測項目(面包評分)重量體積體積評分表皮色澤形狀及表皮質(zhì)面包心色面包心平結(jié)構(gòu)彈柔性口感總分地澤滑度g35分5分5分5分10分25分10分5分面粉5%濃縮蛋白33343面粉(對照)33343樣品名稱檢測項目(面條評分)面條色澤表現(xiàn)狀態(tài)適口性韌性粘性光滑性食性總分10分10分20分25分25分5分5分面粉+5%濃縮蛋白773面粉(對照)563加工品質(zhì)全面提高，綜合評分：蛋糕提高10%,面包提高2%,面條提高3%。面制主食大豆蛋白營養(yǎng)強化，是實現(xiàn)《綱要》關(guān)于全民提高大豆蛋白攝入量，最簡捷、最便于實施的方式，由于“高蛋白面粉”基本不增加國家與居民的經(jīng)濟負擔，又可改善全民大豆蛋白營養(yǎng)供給狀況，有效防治心血管疾病，本項發(fā)明研制成功的“高蛋白面粉”已于2004年被“國家科技部”批準為《國家科技成果重點推廣計劃項目》(2004EC112號),2005年本項目研發(fā)的專利產(chǎn)品(ZL99113106.1)“高蛋白面粉”被“國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心”2000年11月美國心臟病協(xié)會建議：每人每日報入大豆蛋白50通過的《健康食品標示法規(guī)》規(guī)定：每份食品(重8英兩或227克)中，含6.25克大豆蛋白，脂肪≤3克、飽和脂肪酸≤1克、本項發(fā)明在基本不增加國家與居民支出的前提下，是實現(xiàn)《2000-2010年國家食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》目標的一項廉價的、可向任何貧困地區(qū)推廣的、不可取代的大豆蛋白營世界大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的國家是美國，2004年總產(chǎn)量為7825萬噸，占世界總產(chǎn)量37.7%,美國大豆產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的主要原因，是大豆與大豆制品對于防治危害人類生命的兩大疾病——心血管疾病與癌癥的作用已得到美國政府與全民的公認。政府進行積極、科學、嚴謹?shù)恼{(diào)近代引導，促進我國大豆產(chǎn)業(yè)健3.5大豆異黃黃酮(花生與玉米不含異黃酮)大豆異黃酮由12種成分組成，其中具有醫(yī)療保健作用的主要成分作為染料木苷(G),本項發(fā)明專利提取的異黃酮純度≥90%,其中抗癌成分與具有類雌激素作用的染料木苷含量≥80%,染料木本產(chǎn)品在中試階段已出口日本，每公斤售價為1200美元，以イソフラボンの定量結(jié)果の二報告產(chǎn)品名稱生產(chǎn)廠(譯文)(譯文)大豆苷含量(%)染料木苷含量異黃酮總量(%)國家大豆深加工技術(shù)研究推廣中心產(chǎn)品其它廠家生產(chǎn)的對比產(chǎn)品大豆異黃酮是一種由大豆提取出來的天然植物雌激素。大豆異黃酮中的染料木苷(G)分子結(jié)構(gòu)99%與女性體內(nèi)雌激素相同，具有雌激素活性，完全可以代替人體自身的雌激素發(fā)揮作用。大豆異黃酮能夠十分巧妙的發(fā)揮雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平的作用。當自身雌激素水平低時，異黃酮占據(jù)雌激素受體點，顯示弱的雌激素活性，表現(xiàn)出雌激素樣作用。當體內(nèi)雌激素濃度較高時，異黃酮可拮抗自身雌激素，使體內(nèi)自身雌激素失去活性，表現(xiàn)為抗雌激素作用。雌激素由卵巢分泌，青春期體內(nèi)雌激素含量為一生中最高點，35歲以后，雌激素開始下降，至45歲時，劇降至青春期的15%左一般女性在35歲以后，卵巢功能開始退化。卵果功能退休直接引起體內(nèi)雌激素水平下降，使機體內(nèi)分泌系統(tǒng)出現(xiàn)復雜的變化。女性身體各個部分的細胞都分布有接納雌激素的位置，稱為雌激素受體(ER)。失去雌激素的作用后，這些器官的組織結(jié)構(gòu)及其生理功能按照對雌激素的敏感程度不同(受體多少)表現(xiàn)出不同程度的老化。大豆異黃酮中的染料木苷(G),經(jīng)國內(nèi)外試驗結(jié)果證明，對人a、用于延緩、推遲更年期與治療更年期綜合癥正常婦女45歲以后，進入更年期，出現(xiàn)潮紅潮熱、肌肉關(guān)節(jié)身高變矮等癥狀，服用高含量染料木苷(G)的大豆異黃酮，由于染料木苷具有雙向調(diào)節(jié)雌激素水平的特異作用，則可預防與治療b、延緩婦女衰老35歲以后的婦女由于雌激素分泌水平下降，皮膚松弛、粗糙、皺紋、色斑增多、生理功能衰退、經(jīng)期不適、精力減退、乳房萎縮失去彈性、容顏與身心衰老等各種婦科疾病相繼出現(xiàn)。長期服用大豆異黃酮可防止女性卵巢功能過早衰老，可滋潤女性重要的性器官，增強女性副性癥，保持形體豐滿，使女性陰道分泌物增c、預防心血管疾病大豆異黃酮可防止動脈粥橛硬化的形成，預防心血管疾病的發(fā)d、預防婦女癌癥的發(fā)生大豆異黃酮對于婦女雌激素具有雙向調(diào)節(jié)的作用，高劑量時能與雌激素受體相結(jié)合，起到拮抗雌激素的作用，從而降低雌激素的活性，減少女性因雌激素水平高而患乳腺癌、子宮癌、卵巢癌等女性腫瘤疾病的危險性。經(jīng)毒性試驗證明，按正常服用量放大1000倍，未發(fā)現(xiàn)任何毒副作用，在當前人類追求天然、綠色的二十一世紀，上述大豆天然提取物，對于人類“健康、美容、長壽”將起到不可取代的作用，產(chǎn)品有著極為廣闊的市場。1999年10月，美國聯(lián)邦藥品食品管理局(FDA)正式批準大豆異黃酮作為保健品在美國上市，并確認大豆異黃酮為安全、無毒副作用的健康食品。建議婦女每人每日攝入量為20-90毫克。3.6膳食纖維膳食纖維是指“食物中不被人體消化吸收的碳水化合物和木質(zhì)素”。膳食纖維能促進胃腸蠕動，保持人體腸道暢通的“第七營養(yǎng)素”,是人體“綠色清道夫”。改革開放以來，我國人群在膳食結(jié)構(gòu)方面增加了肉、蛋、魚、精米、精面的攝入，但人們實際攝入的膳食纖維只有10-15克，是標準需求量的1/2。當前，城市人口最缺乏的營養(yǎng)是“膳食纖維”,便秘患者比20世紀80年代增加10倍，由于人體毒素不能及時百除，導致腸癌、高血壓、高血脂、肥胖病、面色灰暗、暗瘡、色斑、皮膚粗糙、糖尿病等病人急驟增加。本項目產(chǎn)生的豆渣中，含有豐富的大豆纖維，大豆纖維具有良好的吸水性、增稠性、乳化性，經(jīng)超微制粉，殺滅有害酶類后，a、潤腸通便膳食纖維有很強的吸水能力，可明顯增加大便的體積，軟化大便，同時促進消化道的蠕動，促使其排出。b、清“毒”排“廢”就會引起慢性中毒癥狀，如口苦、口臭、惡心、腹痛、腹?jié)q等。患者面容憔悴、伴有色素沉著、精神萎靡、失眠、全身酸痛，影響生活、工作質(zhì)量及社交活動。膳食纖維在腸道內(nèi)起了一個清道夫的作用，它可將各種毒素吸附、稀釋、包裹，并促使其迅速排膳食纖維可促進人體內(nèi)血脂和脂蛋白的代謝，降低脂類的吸收水平，從而降低血脂濃度和血液粘度，保持血管通暢，防止、減膳食纖維能降低血清和肝中的低度密膽固醇，從而對預防和改膳食纖維可使致癌物與腸壁接觸的機會減少，并促使其迅速排出體外。此外，膳食纖維經(jīng)發(fā)酵可使腸內(nèi)到性增加，或通過改變f、治療糖尿病膳食纖維能減少血漿葡萄糖含量，改善末稍組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的要求，從而達到調(diào)節(jié)糖尿病患者血糖水平第四章產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)工藝4.1產(chǎn)品結(jié)構(gòu)本項目產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為7種：(1)大豆異黃酮；(2)大豆低聚肽；(3)大豆皂甙；(4)大豆低聚糖；(5)大豆核酸蛋白；(6)復合功能因子；(7)膳食纖維豆渣。4.2技術(shù)特點1、“醇萃取非蛋白醇溶成分，逆向高效分離提取蛋白”技術(shù)醇、水混合液，浸提高溫或低溫豆粕、醇、水混合液為蛋白不溶出液(蛋白溶出率<1%),浸提液中含異黃酮、皂甙、低聚糖及其它醇溶非蛋白成分。2、大功率、高聲強超聲破壁、破膜技術(shù)大豆核酸蛋白、異黃酮、皂甙、低聚糖，均存在與大豆細胞之中，為高效提取上述功能物質(zhì)，采用大功率、高聲強超聲破壁裝置，可將豆粕的大豆細胞壁擊碎率≥95%,使大豆功能因子溶出率>95%。經(jīng)查新證明，上述的組合技術(shù)將大豆異黃酮、皂甙、低聚糖、濃縮蛋白在一條生產(chǎn)線上至少連續(xù)生產(chǎn)5個品種，屬于國內(nèi)、外首創(chuàng)的高新技術(shù)工程。4.3主要設(shè)備選擇序號名稱規(guī)格及型號單位數(shù)量備注一低聚糖、異黃酮、皂甙工段1萃取罐臺(套)2分離機臺(套)3膜超濾設(shè)備臺(套)U4料罐臺(套)5回收裝置臺(套)6濃縮裝置臺(套)7電滲析裝置臺(套)8超速離心分離系統(tǒng)臺(套)9滅菌器臺(套)高壓泵臺(套)噴霧塔臺(套)包裝機臺(套)二濃縮蛋白工程1脫溶裝置臺(套)2干燥系統(tǒng)臺(套)3滅菌器臺(套)4粉碎機臺(套)5篩選設(shè)備臺(套)6包裝機臺(套)7濃縮蛋白控制系統(tǒng)臺(套)4.4產(chǎn)品質(zhì)量指標4.4.1大豆低聚肽感官指標色澤白色、粉狀、無苦、澀、腥、臭異味粗蛋白質(zhì)分子質(zhì)量≤10000D的肽含量分子質(zhì)量≤1000D的肽含量無規(guī)定游離氨基酸無規(guī)定溶解度無規(guī)定無規(guī)定灰分4.4.2大豆異黃酮性狀淡黃色粉末過篩目數(shù)含量%水份%灰份%溶解性部分溶解于乙醇酵母菌個/g霉菌個/g大腸桿菌個/g不得檢出致病菌個/g不得檢出4.4.3大豆皂甙外觀棕色粉末滋味味苦雜質(zhì)無肉眼可見雜質(zhì)含量%水份%灰份%砷ppm菌群總數(shù)個/g大腸桿菌個/g陰性致病菌個/g不得檢出4.4.4大豆低聚糖外觀白色或淡黃色粉末含量%水份%重金屬菌群總數(shù)個/g酵母菌個/g霉菌個/g大腸桿菌個/g致病菌個/g不得檢出4.5總平面布置與運輸4.5.1總平面布置本項目建設(shè)地點位于寧安市工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)總平面布置的基本原則是要是根據(jù)工廠的生產(chǎn)工氣流程、建筑、防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護及節(jié)約用地和減少工程投資等要求，結(jié)合現(xiàn)有廠區(qū)地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然條件，全面合理的布置廠區(qū)及綠化設(shè)施，使工廠的運輸路線短捷，總運輸最少，有利于提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。廠區(qū)雨水的排放方式采用明溝與暗管相結(jié)合的排水方式(總平面布置附后)。4.5.2廠內(nèi)運輸a、運輸量本項目全廠年總運輸量為520998噸，其中運入量為379000噸，運出量為141998噸。工廠運輸表序號貨物名稱單位數(shù)量備注運入噸1豆粕噸2各種輔料及包材噸3煤噸二運出噸1成品噸2其它噸3煤渣噸三合計噸b、運輸方案由于本項目運輸采用公路與鐵路相結(jié)合的運輸方式，擬購入10噸位運輸10臺，叉車8臺，用于原材料及成品的運輸?；灸軌虮ＷC本項目的運輸需求，不足部分還可外協(xié)解決。另購入10臺轎車用作商務用車。4.5.3總平面主要指標廠區(qū)占地面積：200000平方米；第一期工程占地面積：100000平方米；建筑物占地面積58190平方米；4.6土建工程結(jié)構(gòu)類型各主要建(構(gòu))筑物的建筑特征和結(jié)構(gòu)類型，編列主要建(構(gòu))主要建(構(gòu))筑物表序號層數(shù)占地面積(m2)建筑面積(m2)結(jié)構(gòu)形式1辦公樓新建1棟2工人宿舍樓新建4棟3生產(chǎn)車間1新建1棟4原材料庫1新建1棟5半成品庫1新建1棟6成品倉庫1新建1棟7廠區(qū)道路新建8園林景觀新建9亮化照明新建4.7給水4.7.1用水量本工程用水量為73.2m3/h,詳見用水量表：序號用水部門用水種類用水量備注最大平均日用量(m3/日)1生產(chǎn)車間井水2鍋爐房井水3生活用水井水4循環(huán)水補充小計消防用水井水循環(huán)水4.7.2給水方案工程需新增6JD36-6型深水井泵一臺。深井泵設(shè)在深井泵罩內(nèi)，深井水經(jīng)深井泵送入廠區(qū)蓄水池。房內(nèi)設(shè)IS80-50-200型生產(chǎn)、生活給水泵兩臺，其中一臺備用，設(shè)IS150-125-250型泡沫消防泵兩臺，其中一臺備用。設(shè)1m2泡沫液儲罐一只，IS80-50-250型泡沫消防泵兩臺，其中一臺備用。廠區(qū)給水采用生產(chǎn)生活消防聯(lián)合給水系統(tǒng)，管網(wǎng)為環(huán)狀，為鑄鐵管，青鉛接口地下埋設(shè)。消防給水為臨時高壓制。4.7.3消防給水說明根據(jù)《建筑設(shè)計防炎規(guī)范》本工程同一時間火災次數(shù)為一次，一次滅火用水量最大的為原材料庫，該庫貯存物品類別為丙類，建筑物高度為5.0m,體積為3060m2?；馂难永m(xù)時間為3小時，室內(nèi)消火栓用水量為5L/S,室外消火栓用水量為25L/S,則室內(nèi)外消火栓用水總量為30L/S,消防水池容積為324m,本工程采用生產(chǎn)，生活，消防水池合建，總?cè)莘e為500m3。消防流量按連續(xù)提取車間計算，該車間高為12m,體積為28512m3室外消火栓用水量為30L/S,室友內(nèi)消火栓用水量為10L/S,則消防用水總量為消防給水采用臨時高壓生產(chǎn)、生活、消防聯(lián)合給水系統(tǒng)。管材采用鑄鐵管，青鉛接口。消防水泵采用IS150-125-400型水泵兩臺。其中一臺備用。4.8排水4.8.1排水量本工程排水量為17m2/h,詳見排水量表：排水量表序號排水部門排水種類用水量備注最大平均日用量(m3/日)1生產(chǎn)車間生產(chǎn)污水972全廠生活生活污水3鍋爐房生產(chǎn)廢水84循環(huán)水池生產(chǎn)廢水合計4.8.2排水水質(zhì)本工程排水主要為生產(chǎn)污水及鍋爐房排水，生活污水及循環(huán)水池排水水量很小。預計本工程需處理污水水質(zhì)如下：4.9供電4.9.1全廠用電負荷，負荷等級和供電參數(shù)本工程總裝機容量為1352.2kw,運行量為1214.7kw,有功計算負荷1047.8kw。負荷等級按不同用途分為二、三級。供電參數(shù)高壓為10千伏，父權(quán)壓為380/220伏。4.9.2電源，電源設(shè)施及電源外部條件10千伏電源由就近10千伏高壓供電線路供給，該項目新建一處廠區(qū)變電所，變電所靠近負荷中心建設(shè)。變電所設(shè)變壓器間，高壓配電間，低壓配電間，休息間及維修間。廠區(qū)供電線路選用電纜，敷設(shè)方式為直埋。4.9.3供電方案及設(shè)備選型電力變壓器選用節(jié)能型S9-800DVA10/0.4kv型電力變壓器。高壓開關(guān)柜選用JYN2-10型手車式高壓開關(guān)柜，低村開關(guān)柜選用GGD2型低壓開關(guān)柜，功率因數(shù)在低壓側(cè)補償，采用GGJ1型低壓電容補償柜，使功率因數(shù)自動保持在0.9以上。變電所負荷計算表序號用電設(shè)備或部門名稱設(shè)備容量kw需要系數(shù)功率因數(shù)計算系數(shù)補償后的功率因數(shù)cos總量運行量備用量有效無效視在1生產(chǎn)車間2水泵房3循環(huán)水泵房4鍋爐房及污水處理5照明16總計乘同時系數(shù)選二臺A9&800KVA10/0.4KV變壓器4.9.4車間配電對較大型的電機選用降壓啟動設(shè)備。車間配線采用電纜沿橋架敷設(shè)，也采用導線穿鐵管沿地暗敷設(shè)，要結(jié)合情況決定，電線、電炸和火災危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范》GB500584.9.5車間照明車間照明要結(jié)合場所環(huán)境，按照規(guī)定照度標準做，燈具選型提取車間配線選用塑料銅芯線穿鐵管沿棚及墻明敷。4.9.6全廠防雷接地按《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》GBJ57-83,并結(jié)合本工程實際，生產(chǎn)車間等均按三類建筑物做防雷設(shè)計。主要措施是凡超過18米的建構(gòu)筑物均設(shè)避雷裝置。各車間及附屬間在其電源入口吃上均須做一組重復接地，接地電阻小于10歐姆。變電所內(nèi)設(shè)接地網(wǎng)與變壓器中性點一起與室外接地極連接，車間內(nèi)凡電氣設(shè)備的金屬外殼均采取接零接地保護。4.10采暖通風4.10.1全廠采暖通風方案選擇本項目生產(chǎn)車間及生產(chǎn)輔助車間均采用熱水采暖系統(tǒng)，系統(tǒng)型式為上供下回單管垂直同程式機械循環(huán)熱水采暖系統(tǒng)，供水溫度95℃,回水溫度70℃,熱源由生產(chǎn)車間余熱提供。對車間內(nèi)產(chǎn)生潮濕氣體的部分工段，設(shè)計將采用軸流風機進行通風換氣，換氣次數(shù)為每小時2次。連續(xù)提取車間在生產(chǎn)過程中散發(fā)的甲、乙醇氣體為易燃易爆氣體，設(shè)計將采用防爆型軸流風機進行通風換氣，通風換氣次數(shù)為每小時8次，以保障工人達到安全生產(chǎn)。4.10.2主要設(shè)備選擇T35-11-4#軸流風機4臺BT35-11-4#防爆型軸流風機10臺4.11供熱4.11.1全廠熱負荷及熱源的選擇本項目生產(chǎn)耗汽量最大為18噸，小時平均用汽量為13.6噸，采暖通風用汽量為1.5噸/小時，根據(jù)生產(chǎn)及采暖通風對用汽量的需求，本項目需新建裝機容量為20噸的蒸汽鍋爐房一處，內(nèi)設(shè)SZL10-1.25-AII型蒸汽鍋爐兩臺，相應配套的鍋爐輔機2套及水處理設(shè)備、除氧設(shè)備等。引風機GY10-15D2臺鈉離子交換器LDZN-201臺電動給水泵21/2GC-6×62臺氣動給水泵QB-71臺熱力除氧器20t/h除渣及輸送煤設(shè)備1套采暖汽-水換熱機組1臺產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與效益分析見下圖：4.12工藝流程簡圖大豆?jié)饪s蛋白包裝滅菌噴霧干燥過濾溶劑浸提過濾調(diào)等電點蒸餾濃縮滅菌電滲析除鹽低聚糖超速離心分離反滲透濃縮活性碳脫色滅菌噴霧干燥真空濃縮大豆皂甙第五章環(huán)境保護5.1主要設(shè)計依據(jù)依據(jù)國家現(xiàn)行的環(huán)境保護標準設(shè)計并采取措施，以保證項目5.2建設(shè)地點環(huán)境狀況本項目廠址位于寧安市工業(yè)園區(qū)，所以沒有對本項目生產(chǎn)造5.3主要污染源及污染物本工程污染源為生產(chǎn)車間的鍋爐房。主要污染物有生產(chǎn)、生活廢水、廢氣，生產(chǎn)、鍋爐灰渣和設(shè)備運行中產(chǎn)生的噪聲。5.4污染物治理方案5.4.1廢水本工程所排污水主要設(shè)備清洗廢水、生活廢水。由于本技術(shù)發(fā)明的利用高、低溫豆粕在一條生產(chǎn)線上連續(xù)提取大豆蛋白、短肽、異黃酮、皂甙、低聚糖技術(shù)，關(guān)鍵是在每道生產(chǎn)工序中充分利用功能物質(zhì)的生物特性、理化特性、分子量等特性確定的工藝步驟。生產(chǎn)蛋白為主產(chǎn)品時，異黃酮、皂甙、低聚糖為廢棄物；生產(chǎn)異黃酮、皂甙、低聚糖為廢棄物。即每一生產(chǎn)工序的廢棄物都是下道工序的生產(chǎn)原料。這樣的生產(chǎn)方式從根本上解決了大豆加工企業(yè)污水污染嚴重的問題。本項目生產(chǎn)過程中，對液相中各種有機物進行分項提取，提取后的液相達到四級純水標準(5×10*Ω1cm1),生產(chǎn)用水循環(huán)使用中，沒有工業(yè)廢水對環(huán)境造成污染。在農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)中，為創(chuàng)建綠色環(huán)保企業(yè)奠定堅實的生產(chǎn)基5.4.2廢氣熱鍋爐產(chǎn)生的煙氣，經(jīng)旋風除塵器除塵后達標排出。5.4.3噪聲本項目生產(chǎn)過程中有噪聲產(chǎn)生，需對機器采取削尖音措施，使車間內(nèi)噪聲低于65dB。5.4.4廢渣鍋爐燃煤將產(chǎn)生灰渣6400噸/年，送到磚廠制磚。5.4.5綠化本項目新增綠化面積50000m2,主要布置在廠區(qū)圍墻內(nèi)側(cè)、道6.1工程環(huán)境簡述6.2消防遵循的原則徹“預防為主，防消結(jié)合”的方針，采取行之有效的放火措施，6.3消防依據(jù)6.3.1國家標準《建筑設(shè)計防火規(guī)則》GBJ-87。6.3.2《建筑滅火器配置要求》GBJ140-90。6.3.3省、市、地區(qū)及有關(guān)單位關(guān)于防火的規(guī)定。6.4消防設(shè)施和管理6.4.1在工程總平面布置上，按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》規(guī)定，滿足防火間距、防爆、消防的要求，做到人流、物流分開，便于火災發(fā)生時的安全疏散。廠區(qū)內(nèi)各生產(chǎn)區(qū)均有環(huán)狀消防通道，四通八達，暢通無阻，在事故發(fā)生時便于撲救與疏通。6.4.2各建筑物在設(shè)計中要根據(jù)不同的用途采取相應的防火、要求設(shè)消防栓，鋪設(shè)消防管網(wǎng)，配置滅火器材等。6.4.3所有電器設(shè)備要有良好的防靜電措施。為了更有效的排除因電器設(shè)備和油類引起的火災，早配電室和車間內(nèi)配置一定數(shù)量的MF8型手提式干粉滅火器和砂箱等滅火工具。6.5消防給水一次滅火用水量最大的為原材料庫，該庫儲存品類別為丙類，建筑物高為5.0m,體積為3060m3。火災延續(xù)時間為3小時，室內(nèi)消防栓用水量為5L/S,室外消防栓用水量為25L/S,則室內(nèi)、外消防栓用水總量為30L/S,消防水池容積為324m2,本工程采用生產(chǎn)、生活、消防水池合建，總?cè)莘e為500m3。液上噴射低倍泡沫滅火系統(tǒng)。儲罐區(qū)總儲量為240m2,最大罐儲量為100m3,(固定頂立式罐),該儲罐高為6m直徑為5m,需設(shè)PC4泡沫混合液流量為121/S,其中PC4型泡沫發(fā)生器泡沫混合液流量為41/S,連續(xù)供給時間為25min,PQ8型泡沫發(fā)生器泡沫混合液流量為81/S,連續(xù)供給時間為10min,混合液比為94:6,共需泡沫液量為0.65m3,泡沫混合器采用環(huán)泵比例混合器。泡沫泵儲罐冷卻用水量為12.21/S,其中著火罐為9.41/S,相鄰罐為2.81/S,冷卻水供給時間為4小時。冷卻水采用移動水槍供給。6.6消防管理火組織，必須重視預防為主，并要保證消防設(shè)施和消防器材完好第七章節(jié)約能源我國是能源大國，但我國的能源利用率卻很低，發(fā)達國家能源綜合利用已達60-70%以上，而國內(nèi)能源利用率只占30%左右，因此，節(jié)約挖潛是相當重要的，本項目在設(shè)計中充分考慮節(jié)約能源，在能源開發(fā)利用進行挖潛，從工藝路線的確定，到主要設(shè)備選擇，從供熱方案選擇到公用工程設(shè)計，都把“節(jié)能”做為很重要條件之一考慮。7.2設(shè)計上采取的措施7.2.1合理進行設(shè)備布置，按生產(chǎn)流向，減少物料往返輸送次7.2.2供電系統(tǒng)選擇合理的補償措施，使用率因數(shù)達到90%以7.2.3生產(chǎn)設(shè)備的電機選用節(jié)能型號。7.2.4公用工程設(shè)施應安裝計量儀表，按指標進行計劃使用。7.2.5生產(chǎn)車間在生產(chǎn)過程中，將注意節(jié)約用水，降低產(chǎn)品能耗，降低生產(chǎn)成本。7.2.6設(shè)計時對車間內(nèi)的水、電、氣進行計量，加強企業(yè)管理，搞好能源利用，合理用水、用電、用氣。第八章企業(yè)組織與勞動定員8.1企業(yè)組織與工作制度8.1.1企業(yè)組織本項目企業(yè)實行總經(jīng)理負責制，在總經(jīng)理統(tǒng)一領(lǐng)導下，公司下設(shè)生產(chǎn)、經(jīng)營、技術(shù)、人事和財務等職能部門，對生產(chǎn)經(jīng)營和行8.1.2工作制度企業(yè)年工作日為300天，每天三班生產(chǎn)，8小時工作制。8.2勞動定員本項目定員總計為1500人，其中工人1410人，特種工人10人，技術(shù)人員15人，中層管理人員45人，高級管理人員20人。8.3人員培訓別是在市場經(jīng)濟的今天，從業(yè)人員的素質(zhì)是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。許多企業(yè)的生產(chǎn)實踐證明，人員培訓十分重要，直接關(guān)系到該項目建成投產(chǎn)后能否迅速轉(zhuǎn)入正常生產(chǎn)，因此，本項目生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的全體人員，擬由大豆中心派到其所屬的中試企業(yè)進行培訓，其他人員由公司組織就地培訓，請經(jīng)驗豐富的專業(yè)技術(shù)人員講課，使生產(chǎn)人員能夠掌握基礎(chǔ)知識和基本技能，要嚴格考核，持證上崗，培訓人員應不少于一線操作人員中的60-70%,培訓時間根據(jù)崗位操作的復雜程度確定，通常為1-2個月，人員培訓工作一定第九章勞動保護及職業(yè)安全衛(wèi)生9.1勞動保護措施職工在生產(chǎn)過程中的人身安全和身體健康原則，采取如下措施：9.1.1減少工人的勞動強度，對生產(chǎn)過程中的貨物搬運采用機9.1.2對傳動設(shè)備設(shè)置安全保護罩，電器設(shè)備外殼采取保護性9.1.3對噪音大的設(shè)備采取消音裝置，使噪聲降于標準分貝以9.1.4車間內(nèi)按規(guī)定設(shè)置合理的滅火設(shè)備。9.2職業(yè)安全衛(wèi)生本項目生產(chǎn)操作過程中嚴格執(zhí)行國家職業(yè)安全衛(wèi)生標準及規(guī)9.2.1生產(chǎn)人員衛(wèi)生9.2.2原輔材料衛(wèi)生入原料庫妥善保管。加工后的成品應放入成品庫妥善保管，以便外銷出廠。各種原輔材料生產(chǎn)使用前，應檢驗、化驗、合格后方9.2.3生產(chǎn)車間衛(wèi)生良好。車間內(nèi)應注意防止蚊蟲、蒼蠅進入。地面要易于清洗，保9.2.4生產(chǎn)操作衛(wèi)生工器具、生產(chǎn)設(shè)備要清洗干凈。另外加工過程中產(chǎn)生9.2.5廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生廠區(qū)道路應整體考慮，使生產(chǎn)車間及公用設(shè)施布局合理，道路通常，排水無阻，空地做好綠化，使廠區(qū)生產(chǎn)、生活、生態(tài)狀況第十章項目實施進度建議1.2012年4月辦理可行性研究報告編制與審批。2.2012年5月辦理立項前期手續(xù)。3.2012年7月土建施工，至2013年11月完工。4.2012年12月至2013年1月設(shè)備安裝。5.2013年2月、3月調(diào)試生產(chǎn)。6.2013年4月正式生產(chǎn)。第十一章建設(shè)條件和廠址方案11.1廠址的地理位置本項目擬建在黑龍江省東寧市工業(yè)園區(qū)。東寧市位于黑龍江省東南部，是一座歷史悠久的古城，面積7856平方公里，人口48萬，現(xiàn)轄7鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，東與穆棱市毗鄰，西與海林市交界，南與吉林省汪清縣接壤，北與牡丹江市相連，處于琿春、綏芬河和東寧三個國家級開放口岸城市的中心地帶，G11鶴大高速公路、牡丹江至長春的鐵路縱貫全境，距牡丹江民航機場19公里。寧安地貌呈七山一水二分田，土地資源、礦產(chǎn)資源、野生資源、水能資源、森林資源十分豐富，風光秀麗，有世界第二大高山堰塞湖鏡泊湖、火山口地下森林、唐代渤海國上京龍泉府遺址、渤海風情園、興隆寺、大石橋、薩布素將軍墓、三陵古墓群、石燈幢等風景名勝，旅游資源豐富，交通發(fā)達，綜合經(jīng)濟實力較強。東寧市的氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懠撅L性氣候，年積溫在2600℃以上，冬長夏短，氣候宜人，素有“塞北小江南”之稱。年平均降雨量531毫米，年平均風速2.4米/秒，年最大風速21米/秒；年主導風向及頻率SW15%,年平均氣壓985.8hpa,年平均相對濕度66%,年蒸發(fā)量1223.3毫米，大氣穩(wěn)定度以D類為主占47%。全市降水表現(xiàn)為明顯的季風性特征，夏季受濕潤季風影響，雨量充沛集中，冬季則初雪在10月中旬，終雪在4-5月前后，積雪時間為5-5.5個月，歷年積雪最厚達40厘米左右。土壤穩(wěn)定結(jié)冰時間一般始于11月上旬，穩(wěn)定解凍始于4月上旬，凍土最大深度約2米，最小也大于1米。東寧境內(nèi)的牡丹江是松花江第二大支流，發(fā)源于吉林省長白山脈的牡丹領(lǐng)東麓西北盆地，流經(jīng)敦化市、鏡泊湖、寧安市、牡丹江市區(qū)、海林市柴河鎮(zhèn)，在依蘭縣匯入松花江。全長725公里，在寧安轄區(qū)內(nèi)長174公里，河床平均寬度600米，比降1/3600,年平均徑流量為87.94億立方米，最大徑流量為149億立方米，最小徑流量為43億立方米，約占松花江水系總徑流量的10%。鏡泊湖是全國最大的高山堰塞湖，位于東寧市區(qū)上游西南80公里處，海拔在350米以上，湖盆狹長如帶，南北長45公里，東西最寬處達4.5公里，最窄處0.5公里，湖面面積98平方公里，平均深度10多米，庫容9-16億立方米。11.2資源概況東寧市現(xiàn)有可利用耕地面積264萬畝，農(nóng)產(chǎn)品主要有水稻、大豆、玉米，東寧市生產(chǎn)的響水大米自唐朝以來為“貢米”,現(xiàn)為人民大會堂專用米，馳名中外。氣候條件宜于絕大部分大豆品系，東寧的非轉(zhuǎn)基因大豆粒大，色正，金黃而有油質(zhì)光澤；脂肪含量高達23%,蛋白含量43-45%,1992年被黑龍江省列為優(yōu)質(zhì)大豆開發(fā)基地，2007年東寧申報了40萬畝的大豆綠色食品生產(chǎn)基地。2011年牡丹江市地區(qū)大豆產(chǎn)量41.9萬噸。以東寧市為中心150公里半徑內(nèi)大豆產(chǎn)量達60萬噸以上。11.3交通本項目選址在東寧市工業(yè)園區(qū)，該處瀕臨201國道，離鐵路站臺僅1000米，交通運輸極為方便。當?shù)貏趧恿Τ渥?，可為本企業(yè)東寧市地處綏芬河、琿春和東寧三個國家級開放口岸的中心位置，牡圖鐵路、G11國道(鶴大高速公路)貫通全境，牡丹江民航機場距寧安19公里。公路、鐵路運輸十分便利。第十二章投資估算12.1編制依據(jù)12.1.1國家計劃委員會、建設(shè)部頒發(fā)的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》第二版[計投資(1993)530號];12.1.2國家及地方有關(guān)規(guī)定。12.2編制基數(shù)12.2.1設(shè)備購置費：設(shè)備價格依據(jù)市場現(xiàn)價、生產(chǎn)廠家詢價及同類工程項目進行估算，并按規(guī)定計取設(shè)備運雜費。12.2.2建筑工程費：計算依據(jù)《黑龍江省建筑工程投資估算指標》及參考同類工程項目進行編制。12.2.3安裝及其它工程費：依據(jù)《輕工業(yè)工程設(shè)計概算編制辦法》和地方有關(guān)規(guī)定編制。12.3投資估算12.3.1總投資項目總投資為330979.25萬元，由建設(shè)投資和流動資金組成。12.3.2建設(shè)投資本項目建設(shè)投資估算為305979.25萬元，其中：建設(shè)期借款利息為27500萬元。具體構(gòu)成如下：建筑工程費：115760.00萬元；設(shè)備購置費：107335.00萬元；安裝工程費：9515.50萬元；其它工程費：37757.70萬元；預備費：8111.05萬元；12.3.3流動資金本項目所需流動資金估算為25000.00萬元。第十三章財務評價13.1編制依據(jù)13.1.1國家計劃委員會、建設(shè)部頒發(fā)的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》第二版[計設(shè)資(1993)530號];13.1.2輕工部頒發(fā)的《輕工業(yè)建設(shè)項目可行性研究報告編制內(nèi)13.1.4各專業(yè)提供的設(shè)計數(shù)據(jù)；13.1.5建設(shè)單位的基礎(chǔ)資料。13.2編制說明13.2.1本項目設(shè)計生產(chǎn)能力為年加工大豆粕150000噸。13.2.2項目計算期為11年，其中：建設(shè)期為2年，生產(chǎn)期為10年(建設(shè)期第2年開始生產(chǎn))。13.2.3項目投產(chǎn)后，投產(chǎn)第一年按達產(chǎn)70%,第二年達產(chǎn)90%,第三年及以后按達產(chǎn)率100%計。13.2.4本項目建成后，企業(yè)需定員1500人。13.3總成本13.3.1本項目所需的原輔材料、動力燃料等價格，均采用現(xiàn)行原輔材料、動力燃料年消耗表序號單位年耗單價(元)金額(萬元)1豆粕噸2片堿噸3鹽酸噸4添加劑噸5噸6噸71#溶劑噸82#溶劑噸93#溶劑噸包裝物萬個水萬噸電萬度煤噸13.3.2工資：企業(yè)定員職工1500人，其中工人工資2000元/人·月計，特種工人6000元/人·月計，技術(shù)人員5000元/人·月計。經(jīng)計算正常年工資為4560.00萬元。13.3.3固定資產(chǎn)折舊采用分類折舊，殘值率按5%計。折舊年13.3.4無形及遞延資產(chǎn)攤銷年限分別按10年、5年考慮年攤銷費3971.78萬元。詳見無形及遞延資產(chǎn)攤銷估算表。13.3.5其它費用：包括管理費和銷售費用等，年計取額為101419.2萬元。經(jīng)計算，本項目年平均總成本為230324.15萬元。正常的經(jīng)營成本為210118.77萬元。詳見總成本費用估算表。13.4銷售收入及稅金13.4.1銷售收入(1)大豆異黃酮：48噸/年×1100萬元/噸=52800萬元；(2)大豆皂甙：240噸/年×126萬元/噸=30240萬元；(3)大豆低聚糖：7200噸/年×12萬元/噸=86400萬元；(4)大豆核酸蛋白：360噸/年×98萬元/噸=35280萬元；(5)大豆低聚肽：10500噸/年×20萬元/噸=210000萬元；(7)高纖維豆渣：35000噸/年×900元/噸=3150萬元。經(jīng)計算，正常年銷售收入為633870.00萬元，平均年608515.213.4.2銷售稅金及附加本項目增值稅：銷項稅為17%,進項稅糧食為10%,燃料及動力為13%,其它為17%,城建稅為7%,教育費及附加5%。經(jīng)計算平均年為101140.11萬元。13.5損益計算經(jīng)損益表計算，年平均利潤總277050.94萬元。所得稅按25%計取，項目所得稅為69262.73萬元/年，平均稅后利潤為207788.20萬元/年。項目投資利潤率83.71%,投資利稅率13.6現(xiàn)金流量分析為88.8%,財務凈現(xiàn)值(IC=8%)為1740836.98萬元，投資回收期為2.49年(含建設(shè)期2年);稅后財務內(nèi)部收益率70.5%,財務凈現(xiàn)值(IC=8%)為1287522.2萬元，投資回收期為2.82年(含建設(shè)期2年)。詳見財務現(xiàn)金流量表。13.7償還能力分析本項目借款償還的資金來源：在還款期間將末分配利潤、折舊費、攤銷費等用來還款。本項目借款償還期為3.11年(含建設(shè)期2年)。詳見資金來源及償還計劃表。通過對資產(chǎn)、負債的分析，從每年資產(chǎn)負債率、流動比率、速動比率指標看，本項目資產(chǎn)負債情況是合理的，有一定償還能力。詳見資產(chǎn)負債表。13.8不確定性分析13.8.1盈虧平衡分析13.8.2敏感性分析根據(jù)本項目情況，就建設(shè)投資、原材料成本、銷售價格等因素的變化，對稅前財務內(nèi)部收益率的影響程度進行分析。詳見敏感從分析來看，銷售價格對企業(yè)經(jīng)濟效益反應最敏感，其次是原材料成本，固定資產(chǎn)投資影響不太明顯。為減小項目的風險性，必須保證產(chǎn)品質(zhì)量，注意品種變化，隨時掌握市場信息，同時注意節(jié)約本成消耗，保證企業(yè)的經(jīng)濟效益。13.9評價結(jié)論從以上的財務評價看：項目的財務內(nèi)部收益率高于行業(yè)基準年)較短，項目具有一定的還貸能力；盈虧平衡點較低，比較安全，敏感性分析結(jié)果表明，項目實施后能適應市場變化，具有較強的抗風險能力，因此從財務角度評價該項目可行。環(huán)境影響報告書在21世紀國內(nèi)外生物工程領(lǐng)域中，大豆深加工技術(shù)已經(jīng)成為熱門課題。目前，我國的大豆深加工研究及其應用技術(shù)已經(jīng)處于國際領(lǐng)先水平。由我國著名大豆專家姜浩奎博士等人發(fā)明的在一條生產(chǎn)線上于高低溫豆粕中連續(xù)提取高純度大豆低聚肽、大豆低聚糖、大豆皂甙和大豆異黃酮等功能因子的多項技術(shù)，獲國內(nèi)外發(fā)明專利授權(quán)十余項。以這些這些在國際上領(lǐng)先、具有自主知識產(chǎn)權(quán)的科研成果經(jīng)過中試、批量生產(chǎn)，已具備規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的條件。這些自主創(chuàng)新技術(shù)的推廣和實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，將使我國大豆深加工產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)新的飛躍，并帶來廣闊的發(fā)展前景。大豆不含膽固醇，是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，并且含有人體不能合成而必須從食物中攝取的7種必需氨基酸。大豆里的高營養(yǎng)成分如能夠低成本地在食品科技、醫(yī)學、生物領(lǐng)域廣泛應用，不僅能提高人類的生活質(zhì)量，增強人類體質(zhì)，找到長壽秘訣，而且對整個中國的大豆加工產(chǎn)業(yè)將產(chǎn)生積極而且深遠的影響。我國是大豆的故鄉(xiāng)，大豆資源豐富，而大豆深度加工則是拉動大豆種植加工業(yè)的龍頭。目前我國大豆加工業(yè)最大的領(lǐng)域是浸油工業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2004年我國年產(chǎn)大豆1800萬噸，進口大豆2033萬噸，總計3833萬噸，其中用作浸油工業(yè)的原料大豆2800萬噸。2004年產(chǎn)高溫脫溶豆粕高達2240萬噸，其中用作飼料原料的高溫脫溶豆粕1920萬噸。近年來，浸油工業(yè)生產(chǎn)的脫溶豆粕基本用作飼料原料，因而價格不斷下降，使油脂加工行業(yè)出現(xiàn)了大面積虧損。過去生產(chǎn)企業(yè)和研究機構(gòu)均認為：由于在浸油過程大豆蛋白經(jīng)高溫脫溶處理，使大豆蛋白產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的熱變性而失去加工性能，只能用作飼料。由姜浩奎博士等人發(fā)明的上述專利技術(shù)，以脫脂豆粕作為大豆深加工的原料，使我國年產(chǎn)2000多萬噸的脫脂豆粕可進行深度加工，從中提取大豆功能因子系列產(chǎn)品，并使豆粕中的各種成分得到完全利用，產(chǎn)生高附加值的轉(zhuǎn)化效益。這對于當前大豆油脂加工全行業(yè)“扭虧為盈”具有重要意義。另外，上述專利技術(shù)，采用了一系列先進的配套技術(shù)和設(shè)施，通過綜合加工利用技術(shù)對原料“吃干安徽中升投資發(fā)展有限公司成立于1998年，原名安徽中升房地產(chǎn)開發(fā)有限公司，主要從事房地產(chǎn)開發(fā)。隨著公司的發(fā)展，其經(jīng)濟實力逐步增強。2003年公司更名為安徽中升投資發(fā)展有限公司，注冊資本為2000萬元。除房地產(chǎn)開發(fā)外，公司又涉足生物化工行業(yè)，先后與國家有關(guān)科研部門和大專院校合作，對連續(xù)提取大豆功能因子系列產(chǎn)品的專利技術(shù)進行產(chǎn)業(yè)化嘗試。公司現(xiàn)有員工30余人，均具有中專以上學歷，其中具有高、中級專業(yè)技術(shù)職稱人員占員工總數(shù)達50%。公司技術(shù)力量雄厚，財務狀況良好，管理工作嚴謹，為今后的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。早在2003年底，安徽中升投資發(fā)展有限公司就與國家大豆深加工研究推廣中心聯(lián)系，擬采用他們研發(fā)的系列專利技術(shù)，進行大豆功能因子系列產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)，并進行了項目的前期調(diào)研準備和立項工作；其中又經(jīng)項目選址變更，于2004年10月在蜀山新產(chǎn)業(yè)園建立了項目基地。目前，項目征地、市場調(diào)研和項目規(guī)劃等前期工作已經(jīng)完成，即將進入項目的可行性研究和實施階段。根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》、國務院第253號令《建設(shè)項目環(huán)境保護環(huán)境影響評價。為此，安徽中升投資發(fā)展有限公司于2006年10月底正式委托XXXXXXXXX進行該項目的環(huán)境影響評價工作。XXXXXXXXX在經(jīng)過認真細致的調(diào)求編制了《安徽中升投資發(fā)展有限公司大豆功能因子系本次評價委托XX市環(huán)境監(jiān)測中心站對擬建項目所在地周邊的環(huán)境空氣現(xiàn)狀、水現(xiàn)狀以及廠界噪聲現(xiàn)狀進行監(jiān)測，并出具相應的監(jiān)測報告。1.1評價目的與指導思想1.1.1評價目的排放量；分析和預測項目實施過程中以及運營后對周圍環(huán)境可能產(chǎn)生影響的范圍和程1.1.2指導思想(1)執(zhí)行政策，服務環(huán)境管理(2)堅持環(huán)評的科學性、針對性和可操作性(3)客觀公正(4)達標排放、總量控制、清潔生產(chǎn)對擬定的項目污染治理措施進行可行性分析論證，對項目污染物排放總量進行核1.2編制依據(jù)3、《中華人民共和國水污染防治法》,1996年5月15日修訂；4、《中華人民共和國大氣污染防治法》,2000年4月29日修訂：7、《中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進法》,2002年6月；9、國務院國發(fā)(1996)31號文《關(guān)于環(huán)境保護若干問題的決定》,1996年8月；11、國家環(huán)保總局令第14號《建設(shè)項目環(huán)境保護分類管理名錄》,2002年10月；五”計劃及2010年規(guī)劃》,1997年12月；23、《關(guān)于安徽中升投資發(fā)展有限公司大豆功能因子系列產(chǎn)品項目有關(guān)問題的復列產(chǎn)品建設(shè)項目選址方案)的審批意見》,2004年1月；26、合肥市環(huán)境保護局關(guān)于《關(guān)于對安徽中升投資發(fā)展有限公司環(huán)評報告執(zhí)行標準確認函的通知》,2006年11月；27、安徽中升投資發(fā)展有限公司環(huán)境影響評價委托書。1.3評價工作等級與評價范圍1.3.1評價工作等級根據(jù)《環(huán)境影響評價技術(shù)導則》(HJ/T2.1～2.3-93)中有關(guān)評價等級劃分的規(guī)定，本次環(huán)境評價等級劃分如下：擬建項目工藝廢水處理后97%以上循環(huán)使用，部分含鹽廢水與設(shè)備清洗水和生活污水一起接管進入蜀山新產(chǎn)業(yè)園城市污水管網(wǎng)，最終進入望塘污水處理廠處理，達到18918-2002一級B標準后排入南淝河。廢水中污染物為非持久性污染物、酸堿度；污染水質(zhì)的復雜程度較為簡單；納污水體南淝河為中小河流，地表水水質(zhì)為V類，根據(jù)HJ/T2.3—93《環(huán)境影響評價技術(shù)導則—地面水環(huán)境》中有關(guān)規(guī)定，確定本次地表水環(huán)境影響評價等級為三級。空氣環(huán)境：根據(jù)對項目工程的初步分析，擬建項目除乙醇在蒸餾回收過程產(chǎn)生一定的無組織揮發(fā)外，基本上無其它廢氣排放。采用燃氣鍋爐供應蒸汽，對周圍大氣環(huán)境影響較小。排放的主要污染物是氧化氮和二氧化硫，其氧化氮和二氧化硫排放量分別為0.00048t/h、0.0000322t/h。根據(jù)評價導則，計算各污染物的等標排放量P;的定義為：經(jīng)計算其等標排放量分別為2×10?m3/h和6.44×10?m3/h,均遠小于2.5×10°m3/h。按HJ/T2.2-93中有關(guān)規(guī)定，空氣環(huán)境影響評價工作等級確定為三級。聲環(huán)境：本項目區(qū)域內(nèi)聲環(huán)境執(zhí)行GB3096—93《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》中的3類標準，廠界噪聲執(zhí)行GB12348-90《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》規(guī)定的Ⅲ類標準，且項目區(qū)域為工業(yè)園，受影響人口較少，根據(jù)HJ/T2.4—1995《環(huán)境影響評價技術(shù)導則—聲環(huán)境》中有關(guān)規(guī)定，確定聲環(huán)境影響評價等級為三級。1.3.2評價范圍水環(huán)境：本項目廢水處理后97%以上循環(huán)使用，鍋爐廢水與設(shè)備清洗廢水和生活污水一起接管進入蜀山新產(chǎn)業(yè)園城市污水管網(wǎng)，最終進入望塘污水處理廠處理，達到18918-2002一級B標準后排入南淝河。本評價只對項目污水接入園區(qū)污水管網(wǎng)進入望塘污水處理廠的可行性進行論證，不對項目廢水排入南淝河做單獨評價。以擬建項目所在地為中心，取邊長為4×4km2的矩形區(qū)域作為評價范圍。廠界噪聲評價范圍：擬建廠址廠界外IM處。1.4評價標準根據(jù)合肥市環(huán)境保護局《關(guān)于對安徽中升投資發(fā)展有限公司環(huán)評報告執(zhí)行標準確認函的通知》要求，本評價執(zhí)行的標準確定如下：1.4.1環(huán)境質(zhì)量標準(1)大氣項目所在地周圍大氣環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》(GB3095—1996)二級標準，具體見表1—1。表1—1環(huán)境空氣質(zhì)量標準值污染物名稱取值時間二級標準濃度限值(mg/Nm3)備注年平均0.061小時平均0.50NO?日平均0.121小時平均0.24(2)地表水擬建項目污水排放水體的保護目標為V類水質(zhì)，評價標準按GB3838—2002《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》中的V類執(zhí)行。具體標準值見表1—2。5總磷(以P計)0.4(3)環(huán)境噪聲項目所在區(qū)域環(huán)境噪聲執(zhí)行《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》(GB3096—93)3類標準，具體標準值見表1-3。(1)大氣污染物項目所在區(qū)域鍋爐大氣污染物排放執(zhí)行《鍋爐大氣污染物排放標準》廢氣類別執(zhí)行標準煙塵排放濃度煙氣黑度燃氣鍋爐Ⅱ時段標準1(2)