旅游管理專業(yè)2020級(jí)人才培養(yǎng)方案（2021修訂版）

旅游管理（540101）專業(yè)

2020級(jí)人才培養(yǎng)方案

（2021修訂版）

（適用于高中階段教育畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者）

旅游管理2020級(jí)專業(yè)人才培養(yǎng)方案（2021修訂版）

一、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱：旅游管理

專業(yè)代碼：540101（2021年更新專業(yè)代碼）

二、入學(xué)要求

本專業(yè)招收高中階段教育畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者。

三、修業(yè)年限

基本學(xué)制為3年。實(shí)行學(xué)分制，彈性學(xué)制為2-5年。

四、職業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)主要面向旅游業(yè)、住宿業(yè)等行業(yè)的服務(wù)、技術(shù)等崗位群。頂崗實(shí)習(xí)和

畢業(yè)1-2年的學(xué)生主要面向旅游及公共游覽場(chǎng)所等基層服務(wù)操作/運(yùn)營(yíng)崗位，經(jīng)過(guò)3-5年的發(fā)

展，逐步晉升到單位基層或中層管理技術(shù)崗位，經(jīng)過(guò)5-8年的發(fā)展，逐步晉升到中高層管理

或技術(shù)崗位。詳見(jiàn)下表：

旅游管理專業(yè)職業(yè)面向一覽表

項(xiàng)目名稱

所屬專業(yè)大類普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育（?？疲I(yè)目錄（2021年）：

（代碼）旅游大類（54）

所屬專業(yè)類普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育（?？疲I(yè)目錄（2021年）：

（代碼）旅游類（5401）

《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T4757-2017）：

1.住宿業(yè)（61）

對(duì)應(yīng)行業(yè)

2.餐飲業(yè)（62）

（代碼）

3.商務(wù)服務(wù)業(yè)（72）

4.公共設(shè)施管理業(yè)（78）

《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》（2015年版）：

主要職業(yè)類別（代碼）1.住宿和餐飲服務(wù)人員（4-4-03）

2.文化、體育和娛樂(lè)服務(wù)人員（4-4-13）

主要崗位類別《中國(guó)職業(yè)分類體系表》（2015年）：

（或技術(shù)領(lǐng)域）1.旅游及公共游覽場(chǎng)所服務(wù)人員

2.餐廳服務(wù)人員

3.飯店服務(wù)人員

職業(yè)技能等級(jí)證書、社會(huì)

鼓勵(lì)取得導(dǎo)游證、研學(xué)旅行策劃與管理（EEPM）職業(yè)技能等級(jí)

認(rèn)可度高的行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

證書、茶藝師等資格證書。

和證書舉例

注明：我校是教育部“1+X”證書“研學(xué)旅行策劃與管理（EEPM）職業(yè)技能等級(jí)證書”的試點(diǎn)

院校。

五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

1.目標(biāo)定位

以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持黨的教育方針和立德樹(shù)人根本任務(wù)，

主要面向重慶地區(qū)旅行社、旅游公司、旅游景區(qū)及其他旅游企事業(yè)單位，培養(yǎng)德、智、體、

美、勞全面發(fā)展，掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)理論知識(shí)和技能，具有較高的思想道德，過(guò)硬的

政治素養(yǎng)、豐富的人文素養(yǎng)以及良好的認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)能力、交流能力、合作能力、創(chuàng)業(yè)能

第1頁(yè)

力、社會(huì)適應(yīng)能力等職業(yè)素養(yǎng)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2.目標(biāo)內(nèi)容

知識(shí)目標(biāo)K1：掌握體育、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)操作與應(yīng)用、思想政治理論、應(yīng)用文技能、中國(guó)

優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、職業(yè)規(guī)劃與就業(yè)觀、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、健康教育、中國(guó)歷史、旅游地理等知識(shí)。

知識(shí)目標(biāo)K2：掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)、飯店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、景區(qū)管理、線路設(shè)計(jì)、旅

游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面的專業(yè)基本理論與知識(shí)。

知識(shí)目標(biāo)K3：熟悉我國(guó)關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解旅游業(yè)、飯店業(yè)的發(fā)

展動(dòng)態(tài)；了解國(guó)內(nèi)外旅游管理、森林旅游等學(xué)科的理論前沿、應(yīng)用前景等動(dòng)態(tài)知識(shí)。

技能目標(biāo)S1：具備較強(qiáng)的英語(yǔ)應(yīng)用能力、信息技術(shù)應(yīng)用能力、語(yǔ)文應(yīng)用能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

技能目標(biāo)S2：具有較強(qiáng)的口頭、文字表達(dá)能力以及溝通能力；具備在旅游景區(qū)、森林公

園、旅行社、酒店等行業(yè)工作的能力。

技能目標(biāo)S3：具備在旅游景區(qū)、森林公園、旅行社、酒店等行業(yè)工作的基層管理能力。

素質(zhì)目標(biāo)Q1：有正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀、道德觀和法治觀；愛(ài)國(guó)、愛(ài)黨、愛(ài)人

民，擁護(hù)社會(huì)主義；踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)德智體美全面發(fā)展。

素質(zhì)目標(biāo)Q2：有較高的文化品位和修養(yǎng)，具有良好的表達(dá)能力，有傳承和弘揚(yáng)中華歷史

文化的責(zé)任感和使命感。

素質(zhì)目標(biāo)Q3：有良好的旅游職業(yè)道德和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)意識(shí)，愛(ài)崗敬業(yè)；有良好的心理素質(zhì)，

具有健康的體魄和意志力，具有較高的審美情趣和具備艱苦奮斗的精神和擁有創(chuàng)新意識(shí)。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

（1）畢業(yè)生素質(zhì)要求

支撐課程對(duì)應(yīng)培養(yǎng)

素質(zhì)類別內(nèi)涵要求

或活動(dòng)目標(biāo)代碼

掌握馬克思主義的科學(xué)世界觀和方法論，運(yùn)用馬克思

主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)、方法分析和認(rèn)識(shí)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，逐步

Q1

樹(shù)立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀、道德觀和法治

觀。

學(xué)習(xí)中國(guó)特色社會(huì)主義理論，了解中國(guó)的歷史和國(guó)

思想政治理

情，繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)和中國(guó)共產(chǎn)黨

論課、素質(zhì)教

思想道德領(lǐng)導(dǎo)下的革命斗爭(zhēng)傳統(tǒng)，愛(ài)祖國(guó)，愛(ài)人民，擁護(hù)黨的Q1

育課及活動(dòng)、

素質(zhì)基本路線方針政策，堅(jiān)定社會(huì)主義理想信念，為實(shí)現(xiàn)Q2

綜合教育活

中國(guó)特色社會(huì)主義“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)中

動(dòng)

華民族偉大復(fù)興中國(guó)夢(mèng)而奮斗。

培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，學(xué)會(huì)做人、學(xué)會(huì)做

事、學(xué)會(huì)思維、學(xué)會(huì)與人共處，提高思想道德修養(yǎng)，Q1

具備良好的職業(yè)素質(zhì)和較強(qiáng)的職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)德智體Q3

美全面發(fā)展。

理論和實(shí)踐

應(yīng)用語(yǔ)言文字，清晰地進(jìn)行信息、思想、感情的傳遞、課中融入人

表達(dá)和交流；具有文學(xué)藝術(shù)美學(xué)修養(yǎng)；能夠正確認(rèn)識(shí)文知識(shí)、人文

Q2

文化素質(zhì)和分析當(dāng)今時(shí)代有關(guān)問(wèn)題。對(duì)風(fēng)土文化、飲食文化、思維、人文方

Q3

酒文化、茶文化、宗教文化、中國(guó)建筑文化、禮儀文法和人文精

化有深刻地了解，并能夠熟練地表達(dá)與應(yīng)用。神、素質(zhì)教育

課及活動(dòng)

第2頁(yè)

學(xué)習(xí)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，大力弘揚(yáng)以愛(ài)國(guó)主義為核心

的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時(shí)代精神，提高學(xué)

中國(guó)文化概Q2

生對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的自主學(xué)習(xí)和探究能力，培養(yǎng)

論Q3

學(xué)生的文化創(chuàng)新意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳

統(tǒng)文化的責(zé)任感和使命感。

專業(yè)發(fā)展指

教育引導(dǎo)學(xué)生深刻理解并自覺(jué)實(shí)踐旅游行業(yè)的職業(yè)

導(dǎo)、相關(guān)理

精神和職業(yè)規(guī)范，增強(qiáng)職業(yè)責(zé)任感；掌握旅行社計(jì)調(diào)

論、專業(yè)技術(shù)

人員所需要的業(yè)務(wù)能力以及導(dǎo)游帶團(tuán)的技能；具有一

業(yè)務(wù)素質(zhì)基礎(chǔ)、專業(yè)綜Q3

定的旅游景區(qū)講解、開(kāi)發(fā)管理能力、旅游營(yíng)銷能力以

合技術(shù)及綜

及旅游資源規(guī)劃的基本技能；具有較強(qiáng)的溝通能力，

合技能實(shí)訓(xùn)

能有一定的擇業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力，具備可持續(xù)發(fā)展能力。

等

體育訓(xùn)練、綜

身心健康，人格健全，具有完整的生理、心理狀態(tài)和合教育活動(dòng)、

較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力；交際交往合符規(guī)范禮儀；具有實(shí)用禮儀、勞

體育衛(wèi)生和運(yùn)動(dòng)保健素養(yǎng)；樹(shù)立自覺(jué)鍛煉、終生鍛煉動(dòng)教育、大學(xué)

身心素質(zhì)身體的意識(shí)；體魄良好，體能達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；引導(dǎo)學(xué)美育、素質(zhì)教Q3

生弘揚(yáng)勞動(dòng)精神，具備勞動(dòng)素養(yǎng)，掌握基本的勞動(dòng)技育活動(dòng)

能，養(yǎng)成勞動(dòng)習(xí)慣，在實(shí)踐中增長(zhǎng)智慧才干，在艱苦

奮斗中錘煉意志品質(zhì)。

提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，讓學(xué)生“敢闖會(huì)創(chuàng)”，在親身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

參與中增強(qiáng)創(chuàng)新精神、創(chuàng)造意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力，提高學(xué)育Q3

素質(zhì)

生的就業(yè)質(zhì)量和創(chuàng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

（2）畢業(yè)生知識(shí)要求

對(duì)應(yīng)培養(yǎng)

知識(shí)類別內(nèi)涵要求支撐課程

目標(biāo)代碼

通使學(xué)生掌握體育的基本理論知識(shí)，建立正確的

識(shí)體育觀念，掌握科學(xué)鍛煉身體的方法，培養(yǎng)學(xué)體育訓(xùn)練Ⅰ

教體育知識(shí)生終身體育鍛煉的意識(shí)和良好習(xí)慣。培養(yǎng)學(xué)生體育訓(xùn)練ⅡK1

育集體主義的思想品德，樹(shù)立正確的體育觀及勇體育訓(xùn)練Ⅲ

知敢頑強(qiáng)，團(tuán)結(jié)進(jìn)取、開(kāi)拓創(chuàng)新的精神風(fēng)貌。

識(shí)培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)實(shí)際運(yùn)用與實(shí)際交際能力。通過(guò)

大量語(yǔ)言實(shí)踐活動(dòng)，掌握常用的專句型、單詞，

使學(xué)生在聽(tīng)力和口語(yǔ)上表現(xiàn)出一業(yè)定的語(yǔ)感素

實(shí)用英語(yǔ)ⅠK1

英語(yǔ)知識(shí)養(yǎng)。前兩學(xué)期突出英語(yǔ)綜合能力技的訓(xùn)練，以提

實(shí)用英語(yǔ)ⅡK3

高學(xué)生人際溝通能力，以及應(yīng)用語(yǔ)術(shù)言工具了解

國(guó)內(nèi)外旅游動(dòng)態(tài)和科學(xué)評(píng)價(jià)、推廣基中國(guó)文化的

能力。礎(chǔ)

第3頁(yè)

培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的計(jì)算機(jī)應(yīng)用知、大數(shù)據(jù)、人

計(jì)算機(jī)操作大學(xué)生信息

工智能、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)，以適識(shí)應(yīng)現(xiàn)代智慧K1

與應(yīng)用知識(shí)技術(shù)基礎(chǔ)

生活、智慧職業(yè)的需要。

通過(guò)對(duì)《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》課程的學(xué)

習(xí)，提高學(xué)生思想道德素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)與法律

素質(zhì)，樹(shù)立崇高的職業(yè)理想，具備良好的職業(yè)

道德和較強(qiáng)的法紀(jì)意識(shí)，遵紀(jì)守法，品行端正，思想道德修

講道德，守紀(jì)律，吃苦耐勞，樂(lè)于奉獻(xiàn)。通過(guò)養(yǎng)與法律基

對(duì)《毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系礎(chǔ)、毛澤東

概論》課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識(shí)中國(guó)基本國(guó)思想和中國(guó)

思想政治情，了解中國(guó)革命、建設(shè)和改革開(kāi)放的歷史，特色社會(huì)主K1

理論知識(shí)堅(jiān)定走中國(guó)特色社會(huì)主義道路，實(shí)現(xiàn)改革開(kāi)放義理論體系K3

和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)宏偉目標(biāo)的信心和社概論、形勢(shì)

會(huì)責(zé)任感，具備良好的思想素質(zhì)和政治素質(zhì)。與政策、思

通過(guò)《形勢(shì)與政策》課程，培養(yǎng)學(xué)生了解中國(guó)想政治理論

共產(chǎn)黨執(zhí)政新理念新思想新戰(zhàn)略，了解國(guó)內(nèi)外課實(shí)踐教學(xué)

大事、要事，進(jìn)一步增強(qiáng)執(zhí)行黨的路線、方針、

政策的自覺(jué)性，增強(qiáng)對(duì)社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)能

力，適應(yīng)社會(huì)，持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)自我。

培養(yǎng)學(xué)生口語(yǔ)交際、閱讀、表達(dá)和發(fā)布等語(yǔ)文

中文知識(shí)、大學(xué)語(yǔ)文

應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用文寫作能力，為學(xué)生K1

應(yīng)用文技能應(yīng)用文寫作

素質(zhì)培養(yǎng)和適應(yīng)職場(chǎng)工作奠定基礎(chǔ)。

提高學(xué)生對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的自主學(xué)習(xí)和

中國(guó)優(yōu)秀傳探究能力，培養(yǎng)學(xué)生的文化創(chuàng)新意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)中國(guó)文化概

K1

統(tǒng)文化知識(shí)生傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的自豪感、責(zé)論

任感和使命感。

專業(yè)發(fā)展指

職業(yè)規(guī)劃與樹(shù)立正確的就業(yè)觀念，具備就業(yè)市場(chǎng)應(yīng)變的能導(dǎo)、職業(yè)規(guī)

K1

就業(yè)觀知識(shí)力。劃與就業(yè)指

導(dǎo)

使學(xué)生掌握開(kāi)展創(chuàng)業(yè)活動(dòng)所需要的基本知識(shí),

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教

具備必要的創(chuàng)業(yè)能力,幫助學(xué)生樹(shù)立科學(xué)的創(chuàng)K1

知識(shí)育

業(yè)觀。

掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能，具有良好的身

大學(xué)生安全

健康教育體素質(zhì)和基本運(yùn)動(dòng)技能，并達(dá)到國(guó)家體能標(biāo)

教育、體育K1

知識(shí)準(zhǔn)；具備良好形體、儀態(tài)協(xié)調(diào)能力，具有健康

訓(xùn)練

的生理素質(zhì)和心理素質(zhì)。

專旅游公共關(guān)

具備熟悉各地風(fēng)俗禮儀，能較好完成旅游公關(guān)

業(yè)系、形體訓(xùn)

導(dǎo)游講解接待工作的能力；具備運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)流利的普通話

技練、中外民K2

與服務(wù)理論或規(guī)范流利的英語(yǔ)口語(yǔ)生動(dòng)有趣地進(jìn)行講解

術(shù)俗、旅游英K3

知識(shí)的能力；具有按照合同規(guī)定保質(zhì)保量完成接待

基語(yǔ)、導(dǎo)游業(yè)

任務(wù)，讓游客滿意的能力。

礎(chǔ)務(wù)、

第4頁(yè)

知中國(guó)旅游地

旅行社業(yè)務(wù)

識(shí)具有處理旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與銷售信息的能力；具理、旅游市K2

操作與服務(wù)

有開(kāi)展網(wǎng)上旅游業(yè)務(wù)的能力。場(chǎng)營(yíng)銷、旅K3

理論知識(shí)

游電子商務(wù)

旅游景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游講解能力；景區(qū)服務(wù)接待能力；門票景區(qū)服務(wù)與

K2

服務(wù)與管理銷售及旅游活動(dòng)策劃能力；旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能管理、旅游

K3

理論知識(shí)力。市場(chǎng)營(yíng)銷

現(xiàn)代飯店管

旅游酒店理、酒水調(diào)

前廳、客房、餐飲運(yùn)行與服務(wù)管理能力；酒店K2

服務(wù)與管理制與服務(wù)、

服務(wù)接待與管理能力；K3

理論知識(shí)茶藝、人力

資源管理

旅行社在旅游業(yè)中的地位和作用；旅行社的設(shè)

旅行社經(jīng)營(yíng)立及影響因素；旅行社經(jīng)營(yíng)管理的基本方法和旅行社經(jīng)營(yíng)K2

與管理知識(shí)技巧；旅行社各級(jí)人員的職能以及對(duì)各級(jí)人員與管理K3

綜

的培訓(xùn)和考評(píng)。

合

創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新

化

旅游創(chuàng)業(yè)掌握旅游創(chuàng)業(yè)的基本程序和技巧，培養(yǎng)學(xué)生旅教育、旅游K2

專

知識(shí)游創(chuàng)業(yè)意識(shí)，提升學(xué)生旅游創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。創(chuàng)業(yè)工場(chǎng)的K3

業(yè)

實(shí)踐

知

了解酒店人力資源的開(kāi)發(fā)與管理知識(shí)，掌握酒

識(shí)現(xiàn)代飯店管

現(xiàn)代飯店店經(jīng)營(yíng)績(jī)效的分析與評(píng)價(jià)方法，了解現(xiàn)代酒店K2

理、酒店人

管理知識(shí)集團(tuán)的發(fā)展與酒店文化建設(shè)，熟悉酒店物資和K3

力資源管理

設(shè)備的管理知識(shí)。

（3）畢業(yè)生能力要求

對(duì)應(yīng)培養(yǎng)

能力類別能力要素支撐課程考核標(biāo)準(zhǔn)

目標(biāo)代碼

高等學(xué)校英

具備實(shí)用英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力、具備實(shí)用英語(yǔ)Ⅰ

英語(yǔ)應(yīng)用語(yǔ)應(yīng)用能力

實(shí)用英語(yǔ)閱讀翻譯能力、具備實(shí)用英語(yǔ)ⅡS1

能力考試達(dá)到B

實(shí)用英語(yǔ)寫作和自主學(xué)習(xí)能力專業(yè)英語(yǔ)

級(jí)及其以上

具備熟練應(yīng)用計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)計(jì)算機(jī)應(yīng)用

通的能力，能夠熟練使用信息技能力達(dá)高校

用信息技術(shù)術(shù)手段進(jìn)行學(xué)習(xí)和工作；備有大學(xué)生信息非計(jì)算機(jī)專

S1

能應(yīng)用能力運(yùn)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)收集和處理信技術(shù)基礎(chǔ)業(yè)應(yīng)用能力

力息的能力；具備大數(shù)據(jù)、物聯(lián)等級(jí)考試一

網(wǎng)等技能應(yīng)用能力。級(jí)

具備較強(qiáng)的口語(yǔ)交際能力、閱

考試能達(dá)合

語(yǔ)文應(yīng)用讀能力、書面語(yǔ)言表達(dá)能力、大學(xué)語(yǔ)文、

S1格及以上標(biāo)

能力視像能力和發(fā)布能力，常用應(yīng)應(yīng)用文寫作

準(zhǔn)

用文體的寫作。

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具備創(chuàng)造性思維、創(chuàng)造性想象、

獨(dú)立性思維和捕捉靈感的能

力；具備創(chuàng)新實(shí)踐的能力,即在

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活動(dòng)中完成創(chuàng)新任務(wù)的具創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教課程鑒定合

S1

能力體工作的能力；具備決策能力、育格

經(jīng)營(yíng)管理能力、專業(yè)技術(shù)能力

與組織、計(jì)劃、協(xié)調(diào)、控制等

能力。

學(xué)思結(jié)合、知行統(tǒng)一，勇于探

索與創(chuàng)新等；熟悉各地風(fēng)俗禮

形體訓(xùn)練、

儀，能較好完成旅游公關(guān)接待

中外民俗、

工作的能力；具備運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)流

導(dǎo)游講解與旅游英語(yǔ)、課程鑒定合

利的普通話或規(guī)范流利的英語(yǔ)S2

服務(wù)能力導(dǎo)游業(yè)務(wù)、格

口語(yǔ)生動(dòng)有趣地進(jìn)行講解的能

旅游接待禮

力。具有按照合同規(guī)定保質(zhì)保

儀

量完成接待任務(wù)、讓游客滿意

專

的能力。

業(yè)

具備分析行業(yè)態(tài)勢(shì)能力、科學(xué)中國(guó)旅游地

基旅行社業(yè)務(wù)

評(píng)價(jià)能力等；具有處理旅游產(chǎn)理、旅游市課程鑒定合

本操作與服務(wù)S2

品設(shè)計(jì)與銷售信息的能力；開(kāi)場(chǎng)營(yíng)銷、旅格

技能力

展網(wǎng)上旅游業(yè)務(wù)的能力。游電子商務(wù)

能

景點(diǎn)導(dǎo)游講解能力；景區(qū)服務(wù)景區(qū)服務(wù)與

旅游景區(qū)課程鑒定合

接待能力；門票銷售及旅游活管理、旅游S2

服務(wù)能力格

動(dòng)策劃；旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；市場(chǎng)營(yíng)銷

現(xiàn)代飯店管

旅游酒店前廳、客房、餐飲運(yùn)行與服務(wù)理、酒水調(diào)

課程鑒定合

服務(wù)與管理管理能力；酒店服務(wù)接待與管制與服務(wù)、S2

格

能力理能力；茶藝、人力

資源管理

具有處理旅行社突發(fā)事件的能旅行社經(jīng)營(yíng)

力；具備對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行策劃、與管理、旅

旅行社經(jīng)營(yíng)課程鑒定合

專銷售與促銷的初步能力；具備行社產(chǎn)品設(shè)S3

與管理能力格

業(yè)對(duì)旅行社人力資源進(jìn)行管理的計(jì)、旅游人

綜能力。力資源管理

合具有處理酒店突發(fā)事件的能

能力；具備現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和現(xiàn)代飯店管

酒店經(jīng)營(yíng)與課程鑒定合

力決策的初步能力；具備酒店?duì)I理、酒店人S3

管理能力格

銷技巧和制定營(yíng)銷策略的能力資源管理

力。

（三）培養(yǎng)模式

本專業(yè)根據(jù)學(xué)?！叭齻€(gè)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，結(jié)合旅游行業(yè)需要，構(gòu)建人才培養(yǎng)CBE

模式，即構(gòu)建“以能力培養(yǎng)為中心”的人才培養(yǎng)模式。本專業(yè)采用人才培養(yǎng)CBE模式，構(gòu)建

“以能力培養(yǎng)為中心的教育教學(xué)體系”模式。它在“校企合作、工學(xué)結(jié)合、能力本位”人才

培養(yǎng)基礎(chǔ)上構(gòu)建，提出以“能力”為基礎(chǔ)的職業(yè)教育理念。

（四）教學(xué)模式

本專業(yè)結(jié)合學(xué)?！傲鶄€(gè)合一”教學(xué)模式，以項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)為理念，以內(nèi)容重構(gòu)、

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角色轉(zhuǎn)變和教學(xué)環(huán)節(jié)的融通為途徑，以教學(xué)過(guò)程對(duì)接生產(chǎn)過(guò)程為目標(biāo)，形成學(xué)生與學(xué)徒合一、

教師與師傅合一、課堂教學(xué)與職場(chǎng)訓(xùn)練合一、在堂教學(xué)與在線教學(xué)合一、技能培養(yǎng)與職業(yè)鑒

定合一、作品與產(chǎn)品合一的“理實(shí)一體”、“學(xué)做融通”、“崗課賽證融通”的教學(xué)模式。

（五）實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制

以旅游企業(yè)的用人需求為服務(wù)目標(biāo)，按照“學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工→員工”四位一體的人

才培養(yǎng)總體思路，實(shí)施五個(gè)對(duì)接（學(xué)校與企業(yè)、專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、教師與師傅、學(xué)生與員工、培

養(yǎng)培訓(xùn)與終身教育)，突出課程的應(yīng)用性、實(shí)踐性、發(fā)展性。通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)訓(xùn)

與實(shí)習(xí)相結(jié)合，讓學(xué)生走崗認(rèn)知、貼崗實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)、正式入崗，不同程度的感受企業(yè)文

化。通過(guò)完善雙導(dǎo)師制，建立健全雙導(dǎo)師的選拔制度，形成企業(yè)與學(xué)校聯(lián)合開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制

的長(zhǎng)效機(jī)制。

六、課程設(shè)置及要求

（一）公共基礎(chǔ)課程名稱、學(xué)時(shí)數(shù)及課程簡(jiǎn)介

設(shè)置公共基礎(chǔ)課程17門，總學(xué)時(shí)742學(xué)時(shí)。在第1-6學(xué)期開(kāi)設(shè)完成。公共基礎(chǔ)課程目標(biāo)

定位為提高大學(xué)生思想道德修養(yǎng)、人文素質(zhì)、科學(xué)精神、憲法法治意識(shí)、國(guó)家安全意識(shí)和認(rèn)

知能力，主要教學(xué)內(nèi)容包括思想政治理論類、人文通識(shí)類、職業(yè)類。

1.思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)

學(xué)時(shí)：64其中實(shí)踐學(xué)時(shí)：12學(xué)分：3

通過(guò)對(duì)思想道德教育與法律基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，明確職業(yè)

理想，具有良好的職業(yè)道德和較強(qiáng)的法紀(jì)觀念，遵紀(jì)守法，品行端正，講公德，守紀(jì)律，吃

苦耐勞，樂(lè)于奉獻(xiàn)。

2.毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論

學(xué)時(shí)：64其中實(shí)踐學(xué)時(shí)：10學(xué)分：4

通過(guò)對(duì)毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀和習(xí)近平新時(shí)代

中國(guó)特色社會(huì)主義思想的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具有堅(jiān)定的政治方向，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)定

走社會(huì)主義道路，熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)，具備良好的思想政治素質(zhì)。

3.形勢(shì)與政策

學(xué)時(shí)：64學(xué)分：1

通過(guò)對(duì)形勢(shì)政策的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外大事、要事，增強(qiáng)對(duì)社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)的能

力，更好地適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和要求。

4.中國(guó)近現(xiàn)代史綱要

學(xué)時(shí)：16學(xué)分：1

通過(guò)對(duì)中國(guó)近現(xiàn)代史知識(shí)的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)近現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)發(fā)展和革命、建設(shè)、改革的歷史

進(jìn)程及其內(nèi)在的規(guī)律性，了解國(guó)史、國(guó)情，深刻領(lǐng)會(huì)歷史和人民的做出的“四個(gè)選擇”。

5.體育訓(xùn)練

學(xué)時(shí)：102學(xué)分：5

通過(guò)體育訓(xùn)練學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，增進(jìn)健康，全面提高學(xué)生的體能和對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能

力，促進(jìn)身心的全面發(fā)展。使學(xué)生掌握體育的基本理論知識(shí)，建立正確的體育觀念，掌握科

學(xué)鍛煉身體的技能，培養(yǎng)學(xué)生終身體育鍛煉的意識(shí)和良好習(xí)慣。培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)國(guó)主義和集體主

義的思想品德，樹(shù)立正確的體育觀及勇敢頑強(qiáng)、團(tuán)結(jié)進(jìn)取、開(kāi)拓創(chuàng)新的精神風(fēng)貌。

6.實(shí)用英語(yǔ)

學(xué)時(shí)：128學(xué)分：7

培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫的能力，使其能以英語(yǔ)為工具，獲取專業(yè)所需信息，具

備一定的翻譯基礎(chǔ)。

7.大學(xué)生信息技術(shù)基礎(chǔ)

學(xué)時(shí)：80學(xué)分：4.5

該課程是一門培養(yǎng)大學(xué)生信息技術(shù)的基本知識(shí)和技能的課程。通過(guò)對(duì)該課程的學(xué)習(xí)，可

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以熟悉計(jì)算機(jī)相關(guān)的基本知識(shí)，掌握系統(tǒng)安裝與維護(hù)、辦公應(yīng)用、信息檢索、數(shù)字媒體處理

等能力，了解人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、程序設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、信息安全以及電

子商務(wù)與共享經(jīng)濟(jì)等相關(guān)信息技術(shù)方法。

8.大學(xué)語(yǔ)文（含中國(guó)文化）

學(xué)時(shí)：48學(xué)分：3

本課程以文學(xué)理論為先導(dǎo)和基礎(chǔ)，以分析和指導(dǎo)學(xué)習(xí)閱讀文學(xué)作品為重點(diǎn)，注重弘揚(yáng)民

族文化，培養(yǎng)學(xué)生高尚的情操，增長(zhǎng)文史知識(shí)，提高學(xué)生的鑒賞能力和寫作能力。學(xué)習(xí)中國(guó)

優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提高學(xué)生對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的自主學(xué)習(xí)和探究能力，培養(yǎng)學(xué)生的文化創(chuàng)新

意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的責(zé)任感和使命感。

9.應(yīng)用文寫作

學(xué)時(shí)：32學(xué)分：1.5

通過(guò)應(yīng)用文寫作的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握應(yīng)用文寫作基礎(chǔ)，注重通過(guò)強(qiáng)化訓(xùn)練，提高應(yīng)用

文寫作技能與能力，能寫作常用的應(yīng)用文體，寫作格式規(guī)范、得體。

10.職業(yè)生涯規(guī)劃

學(xué)時(shí)：16學(xué)分：1

引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)認(rèn)知和自我認(rèn)知，并在此基礎(chǔ)上，結(jié)合自身實(shí)際，明確職業(yè)目標(biāo),制定

生涯規(guī)劃,并細(xì)化執(zhí)行步驟，確保目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

11.就業(yè)指導(dǎo)

學(xué)時(shí)：16學(xué)分：1

引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步明確自身核心職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，把握就業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)生做好充分就業(yè)

準(zhǔn)備，幫助學(xué)生樹(shù)立科學(xué)就業(yè)觀，完成由“學(xué)生人”向“職業(yè)人”身份角色轉(zhuǎn)變。

12.大學(xué)生安全教育（含職場(chǎng)安全與健康）

學(xué)時(shí)：16學(xué)分：1

通過(guò)本門課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)習(xí)者建立職場(chǎng)工作的健康和安全意識(shí)，了解國(guó)家職場(chǎng)工作

健康和安全的政策、法規(guī)，讓學(xué)習(xí)者能夠掌握職場(chǎng)工作的基本安全知識(shí)和技能，并能夠應(yīng)用

于今后的工作實(shí)踐。保護(hù)自己和他人的安全，防止個(gè)人和集體財(cái)產(chǎn)遭受損失及重大的人員傷

亡。

13.大學(xué)生心理健康教育

學(xué)時(shí)：32學(xué)分：1.5

使學(xué)生明確心理健康的標(biāo)準(zhǔn)及意義，增強(qiáng)自我心理保健意識(shí)和心理危機(jī)預(yù)防意識(shí)，掌握

并應(yīng)用心理健康知識(shí)，培養(yǎng)自我認(rèn)知能力、人際溝通能力、自我調(diào)節(jié)能力，切實(shí)提高心理素

質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

14.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)

學(xué)時(shí)：32學(xué)分：1.5

將創(chuàng)新教育、創(chuàng)業(yè)教育及專利知識(shí)融入職業(yè)教育的教育活動(dòng)過(guò)程中，提高學(xué)生的創(chuàng)新能

力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，增強(qiáng)畢業(yè)生自主就業(yè)及創(chuàng)業(yè)能力，提高學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量和創(chuàng)業(yè)競(jìng)

爭(zhēng)力。

15.專業(yè)發(fā)展指導(dǎo)學(xué)

學(xué)時(shí)：16學(xué)分：1

引導(dǎo)學(xué)生了解專業(yè)內(nèi)涵特點(diǎn)、專業(yè)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系、專業(yè)涉及的主要學(xué)科知識(shí)和

課程體系、專業(yè)人才培養(yǎng)基本要求等；幫助學(xué)生掌握職場(chǎng)安全與健康知識(shí)與技能，了解專業(yè)

職場(chǎng)需求和就業(yè)前景，樹(shù)立正確的就業(yè)觀念，做好職業(yè)生涯規(guī)劃。

16.勞動(dòng)教育

學(xué)時(shí)：32學(xué)分：1.5

本課程緊扣新時(shí)代勞動(dòng)教育的要求，注重教育引導(dǎo)大學(xué)生對(duì)勞動(dòng)的情感認(rèn)同、理性認(rèn)知、

知識(shí)傳遞和實(shí)踐自覺(jué)，突出特色技藝傳授和職業(yè)體驗(yàn)勞動(dòng)技能鍛煉，充分挖掘優(yōu)勢(shì)教育資源，

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融合革命精神、工匠精神、勞模精神和通識(shí)勞動(dòng)技能，著力提升大學(xué)生的勞動(dòng)綜合素質(zhì)和勞

動(dòng)發(fā)展能力，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。

17.悅美教育

學(xué)時(shí)：32學(xué)分：1.5

本課程緊扣新時(shí)代學(xué)校美育工作要求，以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為引領(lǐng)，以提高學(xué)生審美

和人文素養(yǎng)為目標(biāo)，弘揚(yáng)中華美育精神，以美育人、以美化人、以美培元。將藝術(shù)課程與專

業(yè)課程有機(jī)結(jié)合，強(qiáng)化實(shí)踐，開(kāi)設(shè)體現(xiàn)職業(yè)教育特點(diǎn)的拓展性藝術(shù)教育和藝術(shù)實(shí)踐。

（二）專業(yè)大類基礎(chǔ)課程簡(jiǎn)介

設(shè)置專業(yè)大類基礎(chǔ)課程2門，總學(xué)時(shí)96學(xué)時(shí)。課程目標(biāo)定位為培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)大類的認(rèn)

識(shí)和了解，培養(yǎng)學(xué)生掌握專業(yè)群的基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)與技能，擁有一定的跨專業(yè)多崗位職業(yè)能力，

掌握更多的崗位選擇權(quán)。

1.旅游學(xué)概論

學(xué)時(shí)：64學(xué)分：3

本課程屬于技術(shù)型課程，理實(shí)一體化課程。該課程面對(duì)旅游專業(yè)大類一年級(jí)學(xué)生開(kāi)設(shè)。

旅游學(xué)概論課程旨在讓學(xué)生了解旅游現(xiàn)象的歷史發(fā)展過(guò)程，全面提高學(xué)生對(duì)旅游現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)

水平；掌握旅游活動(dòng)的內(nèi)容、種類和表現(xiàn)形式；掌握旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的關(guān)系；

了解旅游對(duì)接待地區(qū)的基本影響；了解旅游及旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。知識(shí)講解過(guò)程中，專業(yè)教

師要挖掘“課程思政”育人元素，并找到融入《旅游學(xué)概論》教學(xué)的途徑和方法，有效達(dá)到

育人效果。

2.現(xiàn)代酒店概論

學(xué)時(shí)：32學(xué)分：2

本課程屬于技術(shù)型課程，理實(shí)一體化課程。面對(duì)旅游專業(yè)大類大學(xué)一年級(jí)學(xué)生開(kāi)設(shè)。介

紹酒店的含義與特點(diǎn)、酒店管理的理論基礎(chǔ)、酒店組織管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷管理、酒店人力

資源管理、酒店前廳部與客房管理、酒店餐飲管理、酒店企業(yè)文化管理、酒店創(chuàng)新管理、酒

店安全與危機(jī)管理等內(nèi)容。知識(shí)講解過(guò)程中，專業(yè)教師要挖掘“課程思政”育人元素，并找

到融入《現(xiàn)代酒店概論》教學(xué)的途徑和方法，有效達(dá)到育人效果。

（二）專業(yè)核心課程名稱、學(xué)時(shí)數(shù)及課程簡(jiǎn)介

設(shè)置專業(yè)核心課程6門，總學(xué)時(shí)420學(xué)時(shí)。課程目標(biāo)定位為培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游講解、旅行社

管理、景區(qū)管理等理論知識(shí)，導(dǎo)游講解、旅行社管理、景區(qū)管理等業(yè)務(wù)技能，幫助學(xué)生了解

旅游專業(yè)和旅游行業(yè)領(lǐng)域的國(guó)家戰(zhàn)略、法律法規(guī)和相關(guān)政策，引導(dǎo)學(xué)生深入社會(huì)實(shí)踐、關(guān)注

現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，培育學(xué)生經(jīng)世濟(jì)民、誠(chéng)信服務(wù)、德法兼修的旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)。

1.旅行社經(jīng)營(yíng)與管理

學(xué)時(shí)：76學(xué)分：4

本課程屬于技術(shù)型課程，理實(shí)一體化課程。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解旅行社在旅

游業(yè)中的地位和作用；掌握旅行社的設(shè)立程序、方法及影響因素；掌握旅行社的銷售、促銷、

采購(gòu)、接待、財(cái)務(wù)管理的基本理論及方法。知識(shí)講解過(guò)程中，專業(yè)教師要挖掘“課程思政”

育人元素，并找到融入《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》教學(xué)的途徑和方法，有效達(dá)到育人效果。本課

程采用結(jié)果式能力鑒定（過(guò)程式能力鑒定）方式進(jìn)行考核。

2.導(dǎo)游業(yè)務(wù)

學(xué)時(shí)：64學(xué)分：3

本課程屬于技能型課程，理實(shí)一體化課程。本課程從導(dǎo)游工作的實(shí)際需要，讓學(xué)生了解

當(dāng)今導(dǎo)游服務(wù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)；熟悉導(dǎo)游服務(wù)中必須涉及的相關(guān)專業(yè)知識(shí)；牢固掌握導(dǎo)游工

作的規(guī)范及導(dǎo)游的基本方法和技能；掌握導(dǎo)游服務(wù)中常見(jiàn)的問(wèn)題和事故的處理方法。使學(xué)生

牢固樹(shù)立社會(huì)主義道德風(fēng)尚；培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情和敬業(yè)精神；使學(xué)生成為先進(jìn)文化的合格

的宣傳者。本課程采用結(jié)果式能力鑒定（過(guò)程式能力鑒定）方式進(jìn)行考核。知識(shí)講解過(guò)程中，

專業(yè)教師要挖掘“課程思政”育人元素，并找到融入《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)的途徑和方法，有效

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達(dá)到育人效果。

3.旅游法規(guī)

學(xué)時(shí)：64學(xué)分：3

本課程屬于技能型課程，理實(shí)一體化課。課程主要內(nèi)容為：旅游法概述、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)

管理法律制度、旅游經(jīng)營(yíng)人員管理法律制度、旅行游覽法律制度、與旅游業(yè)密切相關(guān)的有關(guān)

經(jīng)濟(jì)法法律制度。旅游法規(guī)是高等教育旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課之一，是旅游管理工作者的必

備知識(shí)。知識(shí)講解過(guò)程中，專業(yè)教師要挖掘“課程思政”育人元素，并找到融入《旅游法規(guī)》

教學(xué)的途徑和方法，有效達(dá)到育人效果。本課程采用結(jié)果式能力鑒定（過(guò)程式能力鑒定）方

式進(jìn)行考核。

4.全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)

學(xué)時(shí)：64學(xué)分:3

本課程屬于技能型課程，理實(shí)一體化課。課程內(nèi)容主要包括全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄

市的基本概況，包括：地理環(huán)境、氣候特征、行政區(qū)劃、歷史沿革、人口民族、宗教信仰、

交通狀況、自然資源、文化藝術(shù)、特產(chǎn)美食、民俗風(fēng)情、旅游資源等各個(gè)方面的內(nèi)容。知識(shí)

講解過(guò)程中，專業(yè)教師要挖掘“課程思政”育人元素，并找到融入《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》教

學(xué)的途徑和方法，有效達(dá)到育人效果。本課程采用結(jié)果式能力鑒定（過(guò)程式能力鑒定）方式

進(jìn)行考核。

5.旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理

學(xué)時(shí)：76學(xué)分：4

本課程屬于技能型課程，理實(shí)一體化課。課程內(nèi)容主要包括景區(qū)規(guī)劃建設(shè)、經(jīng)營(yíng)理論、

需求管理、質(zhì)量管理、服務(wù)管理、游客管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、環(huán)境管理、設(shè)施設(shè)

備、綜合管理以及創(chuàng)新管理等各個(gè)方面的內(nèi)容。本課程采用結(jié)果式能力鑒定（過(guò)程式能力鑒

定）方式進(jìn)行考核。

6.模擬導(dǎo)游

學(xué)時(shí)：76學(xué)分：4

本課程屬于技能型課程，理實(shí)一體化課。課程內(nèi)容主要包括行程計(jì)劃分析、團(tuán)隊(duì)情況分

析、導(dǎo)游語(yǔ)言、途中導(dǎo)游、自然旅游資源導(dǎo)游、人文旅游資源導(dǎo)游、游客個(gè)別要求的處埋、

旅途突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)、不同團(tuán)型的接待、不同類型旅游活動(dòng)的組織實(shí)施等導(dǎo)游員崗位應(yīng)具備

的基礎(chǔ)知識(shí)。本課程采用結(jié)果式能力鑒定（過(guò)程式能力鑒定）方式進(jìn)行考核。

（四）職業(yè)技能課程（集中實(shí)踐課程）名稱、教學(xué)目標(biāo)及周（時(shí)）數(shù)

1.研學(xué)旅行策劃與管理（3周）

本課程屬于技能型課程、實(shí)踐課程。

教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)《研學(xué)旅行策劃與管理》課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，使學(xué)生了解研學(xué)旅行的發(fā)

展歷程，明確研學(xué)旅行策劃的方法和程序；掌握研學(xué)旅行課程開(kāi)發(fā)與團(tuán)隊(duì)管理，從而培養(yǎng)學(xué)

生實(shí)施研學(xué)旅游活動(dòng)的能力。

2.導(dǎo)游面試技巧（3周）

本課程屬于技能型課程，實(shí)踐課程。

教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)《導(dǎo)游面試技巧》課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，使學(xué)生學(xué)會(huì)撰寫導(dǎo)游詞，掌握溝

通合作的技巧，能夠撰寫應(yīng)聘書和個(gè)人求職簡(jiǎn)歷。

3.旅游意外急救（3周）

本課程屬于技能型課程，實(shí)踐課程。

教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)《導(dǎo)游面試技巧》課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，使學(xué)生了解旅游活動(dòng)過(guò)程中可能

出現(xiàn)的各種人身傷害情況；幫助學(xué)生掌握緊急情況下的應(yīng)對(duì)措施和應(yīng)對(duì)旅游意外事故的有效

措施；學(xué)習(xí)掌握急救方法，并能夠把握基本的急救嘗試。

4.計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)（3周）

本課程屬于技能型課程，實(shí)踐課程。

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教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)《計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，使學(xué)生了解旅游采購(gòu)服務(wù)、旅行社產(chǎn)

品計(jì)報(bào)價(jià)，并掌握組團(tuán)計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、接團(tuán)計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、出境計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)。

5.職場(chǎng)禮儀（3周）

本課程屬于技能型課程，實(shí)踐課程。

教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)《職場(chǎng)禮儀》課程，使學(xué)生了解旅游管理專業(yè)各崗位的服務(wù)禮儀基

本知識(shí)，明確旅游服務(wù)人員的儀容規(guī)范、儀態(tài)規(guī)范、服飾規(guī)范、語(yǔ)言規(guī)范和崗位規(guī)范，并掌

握旅游服務(wù)過(guò)程中的人際交往技巧。

6.茶藝（3周）

本課程屬于技能型課程，實(shí)踐課程。

教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)《茶藝》課程，讓學(xué)生了解茶葉的發(fā)展歷史、茶葉的選購(gòu)與貯藏等

基礎(chǔ)知識(shí)，并掌握泡茶的基本技能和我國(guó)各少數(shù)民族的飲茶風(fēng)俗。

（五）建議三年期間獲得職業(yè)技能等級(jí)證書、職業(yè)資格證書名稱及要求

1.導(dǎo)游資格證（資格證書）

“應(yīng)知”要求：

（1）掌握我國(guó)的大政方針和旅游及其有關(guān)的政策法規(guī)；

（2）掌握與業(yè)務(wù)有關(guān)的我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、地理、宗教和民俗等方面的基本知識(shí)。

“應(yīng)會(huì)”要求：

（1）具備獨(dú)立處理帶團(tuán)過(guò)程中發(fā)生的突發(fā)事件的能力；

（2）語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)，普通話表達(dá)清楚、流暢，語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)正確、親切，導(dǎo)游體態(tài)大方

得體；

（3）具備準(zhǔn)確填寫業(yè)務(wù)所需的各種票據(jù)，起草情況反映、接待簡(jiǎn)報(bào)等相關(guān)材料的能力。

2.茶藝師證（資格證書）

“應(yīng)知”要求：

（1）明確選茶、擇水、備具、沖泡等方面的基本操作，掌握茶藝程序和沖泡技巧；

（2）掌握茶葉的種類、特點(diǎn)、產(chǎn)地等相關(guān)內(nèi)容。

“應(yīng)會(huì)”要求：

（1）能夠從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等方面對(duì)茶葉品質(zhì)進(jìn)行審評(píng)，準(zhǔn)確地鑒別茶

葉的種類、等級(jí)及優(yōu)劣程度的能力。

（2）具有較強(qiáng)的溝通交流能力，待人熱情、舉止得體、接待有方。能主動(dòng)與客人打招呼，

安排客人入座、賞茶、品茶；能有效地與客人進(jìn)行溝通、交流。

（3）掌握美學(xué)鑒賞能力。

（4）擁有產(chǎn)品推介能力：向顧客進(jìn)行推介，并向顧客介紹茶葉儲(chǔ)藏、沖泡等注意事項(xiàng)的

能力。

3.雞尾酒與飲品調(diào)制專項(xiàng)證書（專項(xiàng)能力證書）

“應(yīng)知”要求：

（1）能夠比較熟練地掌握酒水知識(shí)；

（2）能夠比較熟練地掌握雞尾酒調(diào)制方法；

（3）能夠比較熟練地掌握飲品的調(diào)制方法；

（4）把握雞尾酒創(chuàng)新研究的一般方法和原理。

“應(yīng)會(huì)”要求：

（1）具備一定的酒吧管理能力；

（2）具備調(diào)制雞尾酒和其他飲品的能力。

（3）擁有創(chuàng)新意識(shí)和能力，能夠在掌握雞尾酒和飲品創(chuàng)新方法的基礎(chǔ)上創(chuàng)新雞尾酒和其

他飲品的調(diào)制方法。

4.研學(xué)旅行策劃與管理證書（“1+X”證書）

“應(yīng)知”要求：

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（1）了解研學(xué)旅行的發(fā)展歷程；

（2）掌握研學(xué)旅行策劃的方法和程序；

（3）掌握研學(xué)旅行課程開(kāi)發(fā)與團(tuán)隊(duì)管理。

“應(yīng)會(huì)”要求：

（1）掌握研學(xué)旅行講解的能力；

（2）掌握課程設(shè)計(jì)和課程開(kāi)展的能力；

（3）掌握學(xué)生安全管理和完全處理的能力。

建議學(xué)生可以取得以上職業(yè)證書中的1項(xiàng)，專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書與專業(yè)課程的對(duì)應(yīng)

關(guān)系如下表。

序號(hào)職業(yè)資格證書對(duì)應(yīng)專業(yè)課程

1導(dǎo)游資格證全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)

2茶藝師證茶藝、職場(chǎng)禮儀

3雞尾酒與飲品調(diào)制酒文化與調(diào)酒

4研學(xué)旅行策劃與管理證研學(xué)旅行策劃與管理、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)

七、教學(xué)進(jìn)程總體安排

（一）教育教學(xué)活動(dòng)按周時(shí)間分配表（附表一）

（二）通識(shí)模塊、專業(yè)課程模塊教學(xué)進(jìn)程表（附表二）

（三）實(shí)踐模塊教學(xué)進(jìn)程表（附表三）

（四）專業(yè)課時(shí)、學(xué)分統(tǒng)計(jì)表（附表四）

八、實(shí)施保障

（一）師資隊(duì)伍

教師團(tuán)隊(duì)概述。（規(guī)模：專業(yè)帶頭人、骨干教師、雙師素質(zhì)教師；承擔(dān)專業(yè)核心課的兼

職教師及教學(xué)時(shí)數(shù)）。

旅游管理教研室目前有專兼職老師8名，兼職老師7位，專兼職教師比例為8:7。其中

專業(yè)帶頭人1名，骨干教師3名，雙師素質(zhì)教師6名，高級(jí)職稱5名。

旅游管理專業(yè)通過(guò)“派出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”培育專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，形成了一支職業(yè)素質(zhì)過(guò)硬、

年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)和“雙師”結(jié)構(gòu)合理分布的專兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。雙師型教

師占比100%。兼職教師除承擔(dān)部分核心課程，還參與技能大賽策劃指導(dǎo)、教材建設(shè)、教學(xué)資

源庫(kù)建設(shè)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)和專業(yè)講座等工作。參與人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)的行業(yè)/企業(yè)代表如下表。

序號(hào)行業(yè)/企業(yè)名稱專家姓名提供的相關(guān)信息

1重慶市導(dǎo)游協(xié)會(huì)杜**崗位說(shuō)明書，導(dǎo)游崗位用人信息及能力要求

2重慶長(zhǎng)江國(guó)際旅游公司鄭**旅游行業(yè)用人信息及能力要求

重慶世紀(jì)金源時(shí)代大飯店

3陳**課程體系建議

有限公司

4重慶中國(guó)旅行社王**課程體系建議

（二）教學(xué)設(shè)施

1.校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地與功能介紹

序號(hào)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地（中心）的名稱完成的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容備注

1模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解、景點(diǎn)導(dǎo)游詞創(chuàng)作

導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)訓(xùn)、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)訓(xùn)練、旅游市場(chǎng)及

2智慧旅游實(shí)訓(xùn)室

旅游產(chǎn)品營(yíng)銷

3茶藝實(shí)訓(xùn)室茶葉辨別、泡茶技藝、茶葉銷售

酒水辨別、酒文化、調(diào)酒、酒水產(chǎn)品銷售、

4酒吧實(shí)訓(xùn)室

酒吧創(chuàng)業(yè)

2.校外實(shí)踐教學(xué)基地介紹

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序號(hào)校外實(shí)習(xí)基地名稱（企業(yè)名稱）完成的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容備注

1上海迪斯尼度假區(qū)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)無(wú)

2重慶天途國(guó)際旅行社頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)無(wú)

3重慶新干線國(guó)際旅行社頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)無(wú)

4重慶市中國(guó)旅行社集團(tuán)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)無(wú)

5重慶渝商旅業(yè)集團(tuán)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)無(wú)

6重慶世紀(jì)金源時(shí)代大飯店頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)無(wú)

7重慶歡樂(lè)谷旅游度假區(qū)頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)無(wú)

8重慶保利皇冠假日酒店頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)無(wú)

（三）教學(xué)資源及教學(xué)方法

選用符合本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程教學(xué)要求，體現(xiàn)新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范的高質(zhì)量

教材，充分利用圖書文獻(xiàn)、網(wǎng)絡(luò)在線資源開(kāi)展課堂教學(xué)，鼓勵(lì)利用智能化教學(xué)資源開(kāi)展線上

線下混合式教學(xué)改革。

1.課外職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)講座的內(nèi)容與時(shí)間安排

序號(hào)講座內(nèi)容時(shí)間安排備注

1全國(guó)旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)解讀