旅游管理專業(yè)教學(xué)資源庫可研報(bào)告-青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)

職業(yè)教育教學(xué)資源庫可行性報(bào)告

一、旅游管理教學(xué)資源庫建設(shè)的必要性分析

《教育部關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》明確指示：“中

等職業(yè)學(xué)校應(yīng)發(fā)揮基礎(chǔ)作用，重點(diǎn)培養(yǎng)技能型人才；高等職業(yè)學(xué)校要發(fā)揮引領(lǐng)作

用，重點(diǎn)培養(yǎng)高端技能型人才；探索應(yīng)用型本科層次職業(yè)教育高端技能型人才培

養(yǎng)途徑；積極探索高端技能型人才專業(yè)碩士培養(yǎng)制度，系統(tǒng)提升職業(yè)教育服務(wù)經(jīng)

濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力和支撐國家產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的能力。”

所以，現(xiàn)階段推進(jìn)職業(yè)教育體系建設(shè)，有條件的高職要積極探索職教“立交

橋”，適時(shí)按需的搭建中職與高職的人才成長培養(yǎng)階梯，滿足人們接受更高層次

職業(yè)教育的要求，也適應(yīng)經(jīng)濟(jì)及行業(yè)發(fā)展的需要。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)堅(jiān)持面向行業(yè)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)

展，緊緊圍繞區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，專業(yè)建設(shè)著力體現(xiàn)可行性、前瞻性和引領(lǐng)性，

形成了與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)緊密銜接的專業(yè)格局。隨著青島區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，青島旅

游業(yè)將向更廣區(qū)域、更深領(lǐng)域發(fā)展，進(jìn)而對(duì)旅游管理專業(yè)人才需求量越來越大。

為更好的促進(jìn)專業(yè)的發(fā)展，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的適用性要求。學(xué)校欲以“青

島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院”為依托，聯(lián)合青島部分職業(yè)院校、旅行社、景區(qū)等企

業(yè)共同組建成立“青島中高職旅游管理專業(yè)辦學(xué)聯(lián)盟”，聯(lián)盟是以教學(xué)、培訓(xùn)、

科研為主要內(nèi)容的、區(qū)域性、跨行業(yè)、多元化的教育聯(lián)盟，聯(lián)盟的成立將更進(jìn)一

步拉近學(xué)校與行業(yè)的距離。

（一）區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊

近年來我國旅游業(yè)保持平穩(wěn)較快發(fā)展，旅游經(jīng)濟(jì)效益日趨明顯。世界旅游組

織預(yù)測(cè)，到2020年我國將成為世界第一大旅游接待國和第四大客源輸出國。2009

年國務(wù)院常務(wù)會(huì)議討論通過了《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，明確把旅游業(yè)培

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育成國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。

山東省是旅游大省，正在向旅游強(qiáng)省邁進(jìn)，旅游業(yè)是山東省戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。

進(jìn)入新世紀(jì)以來，山東省旅游總收入年均增長25.7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同期全省國民經(jīng)

濟(jì)增長速度，成為各行各業(yè)發(fā)展最快的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。2010年7月30日，山東

省十一屆人大常務(wù)委員會(huì)第十八次會(huì)議審議通過了新修訂的《山東省旅游條例》

(以下簡(jiǎn)稱《條例》)，《條例》以立法形式明確把旅游業(yè)定位為山東省國民經(jīng)濟(jì)

戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。

專業(yè)所在的青島市是山東省旅游強(qiáng)市，是山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)龍頭城市，國

家級(jí)中心城市，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展位居山東省第一位。2011年1月4日，國務(wù)院正

式批復(fù)《山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》，這標(biāo)志著山東半島

藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)正式上升為國家戰(zhàn)略?！兑?guī)劃》明確提出青島將被培育為國家級(jí)

中心城市，成為山東省和黃河流域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的“龍頭城市”。因此，在未來

幾年，青島所在的山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)乃至整個(gè)山東省旅游業(yè)將會(huì)向更廣領(lǐng)域、

更深層次的發(fā)展，發(fā)展前景廣闊。

（二）現(xiàn)有旅游人才結(jié)構(gòu)不盡合理，不能滿足行業(yè)深入發(fā)展需求

國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》明確提出要加強(qiáng)旅游從業(yè)人員素質(zhì)建

設(shè)，大力發(fā)展旅游職業(yè)教育，加強(qiáng)旅游從業(yè)人員培訓(xùn)?！渡綎|省旅游條例》明確

提出要在加強(qiáng)旅游人才隊(duì)伍建設(shè)上實(shí)現(xiàn)突破，尤其是加強(qiáng)旅游管理人才和導(dǎo)游人

才的培養(yǎng)?！渡綎|半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》中包含了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、海洋文化旅

游業(yè)等25個(gè)專項(xiàng)規(guī)劃，明確提出大力推進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才和海洋文化旅游人才

的培養(yǎng)。

“十二五”期間，青島旅游業(yè)將圍繞建設(shè)國際海濱旅游度假中心城市、爭(zhēng)創(chuàng)

中國標(biāo)準(zhǔn)化旅游城市、打造戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。據(jù)青島市旅游局預(yù)測(cè)，到

2015年，全市接待的國內(nèi)外游客總?cè)藬?shù)將達(dá)到6500萬人次；旅游總收入將達(dá)到

1160億元，年均遞增15%以上，預(yù)計(jì)旅游人才需求量在50000人左右，旅游人才

缺口在20000人左右。山東省旅游人才缺口在40萬人左右，其中對(duì)高素質(zhì)、高

技能應(yīng)用型人才需求量在5萬人左右，出境旅游領(lǐng)隊(duì)、計(jì)調(diào)、計(jì)調(diào)經(jīng)理、旅游銷

售代表、旅游產(chǎn)品策劃師、景區(qū)客戶關(guān)系代表等職位需求旺盛。

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目前山東省共有高等學(xué)校133所，其中開辦旅游管理專業(yè)的高等學(xué)校約50

所。每年培養(yǎng)的人才數(shù)量在4000人左右，一方面，人才培養(yǎng)的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿

足快速發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)人才需求，另一方面，人才培養(yǎng)的質(zhì)量不能符合行業(yè)產(chǎn)業(yè)

的需求。

從以上數(shù)據(jù)可以看出，旅游企業(yè)對(duì)勞動(dòng)力尤其是具備一定專業(yè)背景的高層次

人才大量需求。但與此相對(duì)的是，旅游管理專業(yè)人才的供給質(zhì)量卻不能滿足行業(yè)

需求。

據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有部分高職院校在內(nèi)涵質(zhì)量建設(shè)方面亟待提高，如還存在教材缺

少工學(xué)結(jié)合“教學(xué)做”一體情境設(shè)計(jì)和系統(tǒng)化職業(yè)技能訓(xùn)練，培訓(xùn)教程缺少具有

高職特色的專業(yè)拓展的深度和廣度，無法滿足學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要；大部分新

辦專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備水平較差，特別是設(shè)備的臺(tái)套數(shù)嚴(yán)重不足，

不能滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)的需要；專業(yè)師資存在人數(shù)不足、過于年輕化、“雙師素質(zhì)”

層次偏低等問題。因此，提升專業(yè)內(nèi)涵質(zhì)量建設(shè)勢(shì)在必行，而教學(xué)資源庫建設(shè)則

是其重要的構(gòu)成要素，即通過專業(yè)教學(xué)目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)、精品課程體系、教學(xué)內(nèi)容、

實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、教學(xué)指導(dǎo)、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)等要素建設(shè)，以規(guī)范專業(yè)教學(xué)基本要求，共享優(yōu)

質(zhì)教學(xué)資源；通過針對(duì)職業(yè)崗位要求，強(qiáng)化就業(yè)能力培養(yǎng)，為實(shí)施“雙證書”制

度構(gòu)建專業(yè)認(rèn)證體系；通過開放教學(xué)資源環(huán)境，滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)需要，為高技

能人才的培養(yǎng)和構(gòu)建終身學(xué)習(xí)體系搭建公共平臺(tái)。

旅游管理專業(yè)提升內(nèi)涵質(zhì)量的迫切需要借助國內(nèi)已有優(yōu)質(zhì)資源，盡快建立一

個(gè)專業(yè)資源建設(shè)平臺(tái)，更好更快地規(guī)范并推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，充分發(fā)揮青島酒店管理

職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的作用。

二、旅游管理教學(xué)資源庫建設(shè)的可行性分析

青島作為全國重要的旅游城市，旅游行業(yè)的發(fā)展使旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)

成為一種迫切需要，從專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)目標(biāo)的梯度性和銜接性來看，不同院

校分別以培養(yǎng)旅游行業(yè)學(xué)術(shù)研究性人才、旅游行業(yè)管理應(yīng)用性人才和旅游行業(yè)技

能應(yīng)用性人才為目標(biāo)進(jìn)行旅游人才的分層次培養(yǎng)，同時(shí)做好人才培養(yǎng)的遞進(jìn)和銜

接。但目前中職和高職院校之間，它們的旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)方面界定

模糊，在課程設(shè)置、專業(yè)建設(shè)以及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式等方面銜接不到位，既有專業(yè)核

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心課程的斷層，又有部分技能課程的重合，人才培養(yǎng)的銜接更多的體現(xiàn)在了學(xué)歷

的銜接而不是學(xué)生知識(shí)、能力和素養(yǎng)層次的銜接。青島市目前現(xiàn)有院校的旅游管

理專業(yè)人才培養(yǎng)尤其是中高職應(yīng)用性人才的培養(yǎng)滿足不了旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才

的需求，極大地制約了青島市旅游行業(yè)的健康發(fā)展，因而建立青島市旅游管理專

業(yè)辦學(xué)聯(lián)盟，合理統(tǒng)籌專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)格，完善專業(yè)教育系統(tǒng)性培養(yǎng)內(nèi)涵建設(shè)，

探索應(yīng)用型人才系統(tǒng)培養(yǎng)的制度和形式，促進(jìn)旅游管理教育協(xié)調(diào)發(fā)展，成為青島

旅游管理專業(yè)的良性成長的重要探索形式。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院始建于1945年，2002年經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)

成立為全日制國辦普通高等職業(yè)院校，是我國第一所獨(dú)立設(shè)置的公辦酒店管理學(xué)

院。入選山東省首批技能型人才培養(yǎng)特色名校立項(xiàng)建設(shè)單位、教育部首批教育信

息化試點(diǎn)單位、中美高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型人才聯(lián)合培養(yǎng)百千萬交流計(jì)劃。

學(xué)院現(xiàn)有9個(gè)二級(jí)院部，40個(gè)專業(yè)，13000余名全日制在校生和來自韓國、

臺(tái)灣等國家和地區(qū)的留學(xué)生。擁有2個(gè)中央財(cái)政重點(diǎn)支持專業(yè)，2個(gè)省級(jí)示范專

業(yè)，7個(gè)省級(jí)特色專業(yè)，10個(gè)省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2個(gè)“3+2”高職本科試點(diǎn)專

業(yè)，3個(gè)青島市高職重點(diǎn)專業(yè)；1個(gè)中央財(cái)政支持實(shí)訓(xùn)基地，1個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)

實(shí)訓(xùn)室；3個(gè)省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)；1項(xiàng)國家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)，8項(xiàng)省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)；31

門省級(jí)精品課程，13項(xiàng)省級(jí)教學(xué)改革立項(xiàng)，18部省級(jí)以上優(yōu)秀或規(guī)劃教材；41

塊全國職業(yè)技能大賽金牌。建有9個(gè)類別的職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定基地，11個(gè)技

能鑒定考點(diǎn)和中心，70個(gè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，1家酒店管理公司。與洲際酒店集團(tuán)、

如家酒店集團(tuán)、迪士尼、省內(nèi)各大旅游風(fēng)景區(qū)、港中旅、國旅、中旅、攜程、驢

媽媽等大型企業(yè)建立深度合作關(guān)系，共建專業(yè)、共育人才。先后榮獲了“全國職

業(yè)教育先進(jìn)單位”、“中國商業(yè)職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“中國餐飲業(yè)職業(yè)教育先進(jìn)單

位”、“全國商業(yè)服務(wù)業(yè)校企合作優(yōu)秀院?！薄ⅰ吧綎|省職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“省級(jí)

精神文明單位”、“山東省技能型人才培養(yǎng)特色名校”等榮譽(yù)稱號(hào)。

本專業(yè)建設(shè)教學(xué)資源庫的可行性包括以下幾個(gè)方面：

（一）師資力量雄厚，教師國際化、職業(yè)化特色鮮明，行業(yè)背景豐富

專業(yè)現(xiàn)有專兼職教師30人。其中專職教師20人，占70%；其中副高級(jí)以上

職稱9人，占45%；具有講師以上職稱的“雙師”型教師18人，占90%；碩士研

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究生（含在職）20人，占100%；中級(jí)以上職業(yè)資格證書擁有率100%，專職教師

境外培訓(xùn)率100%。兼職教師10人，占30%，均為旅游企業(yè)一線企業(yè)高級(jí)管理人

員和骨干業(yè)務(wù)人員。同時(shí)依托訂單基地、課程基地、實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)習(xí)基地、旅游

行政管理機(jī)關(guān)、科研院所等建立專業(yè)兼職教師師資庫40人以上，建成了一支較

高水平的專兼職教師隊(duì)伍。

（二）教學(xué)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新構(gòu)建“校企融通、學(xué)做一體”的人才培養(yǎng)模式

結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)和行業(yè)人才需求實(shí)際情況，探索創(chuàng)新了“校企融通、學(xué)做一體”

的階梯式人才培養(yǎng)模式。其內(nèi)涵要點(diǎn)為：

校企共建師資團(tuán)隊(duì)、校企共建課程體系、校企共建實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，校企共同

合作辦學(xué)、合作育人、合作發(fā)展、合作就業(yè)，按照學(xué)生入門、專業(yè)、實(shí)踐、提升

的培養(yǎng)路徑，在真實(shí)企業(yè)經(jīng)營場(chǎng)景中學(xué)、訓(xùn)、做，用真實(shí)的工作任務(wù)學(xué)、訓(xùn)、做，

為學(xué)生提供一套由初級(jí)到中級(jí)、由中級(jí)到高級(jí)的階梯式成長培育方案。階梯式成

長培育方案貫穿于學(xué)生的整個(gè)培養(yǎng)過程，以崗位化教學(xué)為主，充分貫徹“做中學(xué)、

學(xué)中做”的理念，將人才培養(yǎng)的整個(gè)流程分為“初級(jí)”、“中級(jí)”、“高級(jí)”三個(gè)遞

進(jìn)上升的培養(yǎng)階段，每個(gè)培養(yǎng)階段都有企業(yè)的全程參與，每個(gè)階段都有明確的學(xué)

習(xí)目標(biāo)，并且每個(gè)階段都有詳細(xì)的考核評(píng)價(jià)指標(biāo)，每個(gè)階段都有明確的達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。

在培養(yǎng)過程中大力推進(jìn)校企訂單教育，引進(jìn)訂單企業(yè)的企業(yè)文化，使教學(xué)、技術(shù)

服務(wù)與行業(yè)企業(yè)聯(lián)姻，讓學(xué)生具備概念上的企業(yè)員工身份，設(shè)計(jì)、規(guī)劃和實(shí)現(xiàn)“新

員工（新招學(xué)生）→崗位能手→高技能、高素質(zhì)人才”角色轉(zhuǎn)變，以企業(yè)真實(shí)產(chǎn)

品和真實(shí)工作任務(wù)作為學(xué)習(xí)情境，實(shí)施“教學(xué)做一體”的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)，將校內(nèi)

的課堂教學(xué)、操作實(shí)踐和校外的崗位認(rèn)識(shí)、頂崗實(shí)習(xí)、工作見習(xí)有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)

學(xué)生職業(yè)能力從“關(guān)鍵職業(yè)能力形成→職業(yè)素養(yǎng)提升→崗位能力強(qiáng)化”遞進(jìn)，切

實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，充分體現(xiàn)校企融通，

實(shí)現(xiàn)校企合作辦學(xué)、合作育人、合作發(fā)展、合作就業(yè)的目標(biāo)。

（三）教學(xué)團(tuán)隊(duì)積極進(jìn)行能力本位、校企合作、無縫對(duì)接的教學(xué)改革

旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的教學(xué)改革的內(nèi)容主要包括以下幾點(diǎn)：

（1）以崗位核心能力為基礎(chǔ)，構(gòu)建以崗位需求能力符合的課程體系。課程

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建設(shè)堅(jiān)持職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，堅(jiān)持崗位課程與企業(yè)共同開發(fā)，堅(jiān)持基于工作過

程導(dǎo)向開發(fā)課程，堅(jiān)持職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建

設(shè)、基于工作過程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開發(fā)、課程評(píng)估方面整合，按照學(xué)生邏

輯成長過程和行業(yè)資格要求重新安排梳理課程體系，建立前后相續(xù)、能力逐步提

升、崗位緊密結(jié)合的課程排序。通過課程構(gòu)建旨在培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)管理理念與素

養(yǎng)、較高的語言交際能力及職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展能力。學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力、管

理能力、旅行社崗位能力、語言交際能力、溝通能力和職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展能力

都有了極大提升。建成了《旅游市場(chǎng)營銷》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅行社計(jì)調(diào)與

外聯(lián)實(shí)務(wù)》、《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理》5門院級(jí)精品課程，《導(dǎo)游實(shí)

務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《模擬與現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游》與《旅游法規(guī)》4門省級(jí)精品課程。

（2）靈活多樣的教學(xué)方法

為改進(jìn)教學(xué)效果，教學(xué)團(tuán)隊(duì)采取了靈活多樣的教學(xué)方法，“項(xiàng)目教學(xué)法“、”

任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法“、”PBL教學(xué)法“、”情境模擬教學(xué)法“等，極大的改善了授課

的效果，提高了教學(xué)的質(zhì)量。

（3）校企深度合作的訂單教育

堅(jiān)持以“引名企進(jìn)校園,融專業(yè)入社會(huì),育高技能人才”的辦學(xué)理念，加強(qiáng)校

企合作。在穩(wěn)定的崗位課程的基礎(chǔ)上，依托校外訂單和課程基地打造活動(dòng)的課程

模塊，及時(shí)跟進(jìn)行業(yè)實(shí)際需求，保證教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)同步，實(shí)現(xiàn)了課程體系的穩(wěn)

定性與發(fā)展性。與企業(yè)（行業(yè)）共同制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)要求

與企業(yè)（行業(yè)）崗位技能要求對(duì)接，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接；校企合

作共同開發(fā)專業(yè)課程和教學(xué)資源；積極試行體驗(yàn)式、參與型等靈活多樣的教學(xué)組

織形式，校企共同完成教學(xué)任務(wù)。

目前已經(jīng)中國知名旅行社、景區(qū)景點(diǎn)等旅游企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，依

托名企培訓(xùn)教師，校企共建實(shí)訓(xùn)基地，引入名企培訓(xùn)體系，開展“訂單式”培養(yǎng)。

與此同時(shí)，加強(qiáng)與區(qū)域企業(yè)的合作，共建校外實(shí)訓(xùn)基地、課程基地25個(gè)，聘請(qǐng)

企業(yè)技術(shù)人員參與教學(xué)，按企業(yè)需求實(shí)施“訂單式”培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)校企的無縫對(duì)接。

（四）國內(nèi)一流的生產(chǎn)性綜合實(shí)訓(xùn)中心

旅游與酒店實(shí)訓(xùn)中心與酒店管理專業(yè)、會(huì)展策劃與管理專業(yè)共享，建設(shè)了旅

6

行社實(shí)訓(xùn)室、多功能實(shí)訓(xùn)室兩大實(shí)訓(xùn)室。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校重新投資1000萬元

對(duì)旅游與酒店實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)施工，新建的實(shí)訓(xùn)室功能有了更大的擴(kuò)充。

同時(shí)，專業(yè)建設(shè)有校展館講解實(shí)訓(xùn)室，并利用360全景技術(shù)開發(fā)建設(shè)了360景點(diǎn)

講解訓(xùn)練系統(tǒng)，在硬件和軟件建設(shè)方面齊頭并進(jìn)。同時(shí)，利用校企合作建設(shè)了4

個(gè)優(yōu)質(zhì)的校外實(shí)訓(xùn)基地。

實(shí)訓(xùn)中心按照“校企共建，引領(lǐng)行業(yè)，服務(wù)社會(huì)，互惠互利”的原則，建設(shè)

成課程、實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)于一體的示范生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)訓(xùn)中心投入使用以來，提

高學(xué)生的職業(yè)能力，提升專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)水平，能夠?yàn)橹苓叺貐^(qū)的相關(guān)培訓(xùn)提供資

源，增強(qiáng)我院的社會(huì)服務(wù)能力。

（五）推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展的社會(huì)服務(wù)

專業(yè)團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)持為旅游行業(yè)提供智力支持，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)

展。依托青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院培訓(xùn)中心，積極開展職業(yè)資格培訓(xùn)、管理咨

詢工作；依托氣青島中易酒店管理有限公司為旅游企業(yè)開展?fàn)I銷整合、市場(chǎng)推廣、

方案重組等服務(wù)，為企業(yè)解決實(shí)際問題。近三年開展職業(yè)資格培訓(xùn)4000多人次，

為企業(yè)培訓(xùn)1000多人次，為社會(huì)進(jìn)行培訓(xùn)500多人次。其中，主持了煙臺(tái)市旅

游局精英導(dǎo)游員培訓(xùn)項(xiàng)目、青島市嶗山風(fēng)景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游員培訓(xùn)項(xiàng)目、青啤集團(tuán)青

島博物館景點(diǎn)導(dǎo)游員培訓(xùn)項(xiàng)目、青島市導(dǎo)游大賽運(yùn)作項(xiàng)目、煙臺(tái)旅游集團(tuán)組建咨

詢項(xiàng)目、煙臺(tái)旅游大世界經(jīng)營診斷項(xiàng)目、膠南市旅游風(fēng)景區(qū)旅游標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)項(xiàng)目

等大型社會(huì)服務(wù)項(xiàng)目。

隨著“半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)”發(fā)展規(guī)劃方案的逐步落實(shí)、青島十二五規(guī)劃綱要提

出，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展，特別是旅游酒店行業(yè)的發(fā)展被提上了一個(gè)全新的高度，

學(xué)院堅(jiān)持內(nèi)涵發(fā)展的道路、重視學(xué)生培養(yǎng)與行業(yè)需求的對(duì)接，提升該專業(yè)的專業(yè)

發(fā)展水平和服務(wù)能力，為國家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)輸送大批高端技能型專門人才。

（六）立體化、全方位、特色鮮明的國際聯(lián)合辦學(xué)

旅游管理專業(yè)高度重視國際交流與合作，積極選派學(xué)生參加境外實(shí)踐、實(shí)習(xí)、

就業(yè)項(xiàng)目，積極選派教師赴海外進(jìn)修學(xué)習(xí)。近三年以來，先后選派學(xué)生赴美國、

加拿大、日本、韓國、新加坡等國家和地區(qū)進(jìn)行實(shí)習(xí)和就業(yè)。先后選派4名教師

7

赴臺(tái)灣進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，選派10名教師赴新加坡進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，選派1名教師赴

德國等歐洲國家進(jìn)行交流訪學(xué)和學(xué)習(xí)。開拓了教師與學(xué)生的國際化視野，提升了

專業(yè)建設(shè)的起點(diǎn)。近兩年，先后有10余學(xué)生通過學(xué)校的合作交流項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了境

外學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)和就業(yè)。

（七）全國知名、省內(nèi)著名、業(yè)內(nèi)聞名的良好社會(huì)聲譽(yù)

旅游管理專業(yè)累計(jì)培養(yǎng)7屆高職畢業(yè)生，共計(jì)1768名。自2002年專業(yè)設(shè)立

以來，共有200余名學(xué)生在各級(jí)各類職業(yè)技能大賽中獲獎(jiǎng)。其中2009年-2011

年，獲取各類各級(jí)別職業(yè)大賽獲獎(jiǎng)39人次。在2011年青島市第三屆導(dǎo)游服務(wù)技

能大賽中囊括中英文組兩個(gè)冠軍，獲得突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)；2010年全國旅游院校服務(wù)

技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽中奪取中英文組一等獎(jiǎng)4項(xiàng)，并獲得優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。自2002

年以來，旅游管理專業(yè)“雙證”率保持在98%以上，初次就業(yè)率保持在95%以上，

2006屆、2007屆、2008屆畢業(yè)生最終就業(yè)率保持在98%以上。2011屆畢業(yè)生（截

止到2011年7月1日）初次就業(yè)率96.36%，其中對(duì)口就業(yè)率90.84%。學(xué)生就業(yè)

后表現(xiàn)出的較高的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力受到了用人單位的一致好評(píng)，同時(shí)也在行

業(yè)內(nèi)樹立了很好的社會(huì)聲譽(yù)。

三、旅游管理教學(xué)資源庫前期工作基礎(chǔ)

（一）項(xiàng)目主持學(xué)校專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)牢固

學(xué)院始建于1945年，擁有70余年的辦學(xué)歷史，是我國第一所獨(dú)立設(shè)置的公

辦酒店管理學(xué)院。核心專業(yè)旅游管理專業(yè)創(chuàng)建于2002年，是伴隨著青島旅游業(yè)

快速發(fā)展而誕生，是青島市高等職業(yè)院校中創(chuàng)辦較早的旅游管理專業(yè)之一，擁有

著雄厚的辦學(xué)實(shí)力，先后榮獲：

山東省省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

山東省省級(jí)特色專業(yè)

首批山東省技能型名校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)

高校聯(lián)盟牽頭單位(山東省半島高校聯(lián)盟、青島市高校聯(lián)盟)

青島市重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)

8

與青島大學(xué)“3+2”專本貫通

山東省五年制高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案牽頭單位

山東省三年制高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案牽頭單位

連續(xù)五年山東省旅游管理專業(yè)排名第一

2015年度全國旅游管理專業(yè)排名第四

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院特色專業(yè)

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院品牌專業(yè)

（二）聯(lián)合申報(bào)院校實(shí)力雄厚

項(xiàng)目擁有一批具有影響力和辦學(xué)優(yōu)勢(shì)的建設(shè)單位，在旅游類專業(yè)辦學(xué)方面有

著領(lǐng)先地位。14家山東省內(nèi)旅游管理辦學(xué)質(zhì)量高、教育資源廣泛的院校參與，

同在一個(gè)省份和聯(lián)盟中（半島聯(lián)盟），方便溝通、彼此熟悉，有利于項(xiàng)目建設(shè)的

快速開展和深入挖掘。

參與建設(shè)的旅游高職高專院校區(qū)域辦學(xué)影響力大，在人才培養(yǎng)模式、實(shí)訓(xùn)基

地建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、校園文化建設(shè)、數(shù)字化教學(xué)資源建設(shè)等方面具有示范引

領(lǐng)作用。另外，高等教育出版社作為國內(nèi)最大的教育出版社，在教學(xué)資源的策劃、

研發(fā)、加工制作等方面將提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委

員會(huì)也將在專業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、課程基本教學(xué)要求、實(shí)訓(xùn)教學(xué)基本條

件要求、精品課程建設(shè)等方面提供專業(yè)化的指導(dǎo)。

項(xiàng)目同時(shí)擁有一支結(jié)構(gòu)合理、實(shí)力雄厚的開發(fā)建設(shè)團(tuán)隊(duì)，由121位成員組成，

既有高職旅游教育界知名專家，也有擁有豐富的一線教學(xué)、管理、科研經(jīng)驗(yàn)的教

學(xué)人員和行政管理人員。建設(shè)團(tuán)隊(duì)成員高職稱、專業(yè)領(lǐng)域分布合理，高職稱居多，

為建設(shè)高水平的旅游大類專業(yè)資源庫提供了人力保障。

同時(shí)，項(xiàng)目還配備一支專業(yè)技術(shù)過硬、研發(fā)能力強(qiáng)的技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)支持項(xiàng)目

的而運(yùn)營。

（三）行業(yè)企業(yè)深度參與

聯(lián)合申報(bào)院校有青島大學(xué)、威海職業(yè)學(xué)院、日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院、濟(jì)南職業(yè)

9

學(xué)院等，這幾所院校均是國家示范院校，旅游管理專業(yè)特色突出，專業(yè)建設(shè)成果

豐富。本次教學(xué)資源庫建設(shè)充分考慮校企結(jié)合，聯(lián)合多家企業(yè)單位，行業(yè)、企業(yè)

的深度參與為資源庫建設(shè)提供了豐富的素材，保證資源與企業(yè)、行業(yè)的有效對(duì)接。

（四）專業(yè)公司技術(shù)支持

高等教育出版社是教育部直屬的大型綜合性出版社。近年來出版、推廣了一

大批頗具影響力的優(yōu)秀圖書和數(shù)字化教學(xué)資源，制訂了數(shù)字化管理標(biāo)準(zhǔn)，擁有一

系列數(shù)字化教學(xué)資源共享與運(yùn)營平臺(tái)，為全國專業(yè)教學(xué)資源庫的建設(shè)提供技術(shù)及

運(yùn)營支持，使得整個(gè)教學(xué)資源庫得以更加開放，為資源共享、個(gè)性化服務(wù)及可持

續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。與此同時(shí)，高等教育出版社還利用其擁有的課程教學(xué)資源策

劃、研發(fā)、制作和服務(wù)人員隊(duì)伍以及遍布全國各省高職院校的教學(xué)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為

資源庫的最大范圍共享、服務(wù)及信息更新等提供強(qiáng)有力的支持。

四、結(jié)論

通過以上分析，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)，建立職業(yè)教育專

業(yè)教學(xué)資源庫具有一定的可行性和可操作性。

10

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)

職業(yè)教育教學(xué)資源庫可行性報(bào)告

一、旅游管理教學(xué)資源庫建設(shè)的必要性分析

《教育部關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》明確指示：“中

等職業(yè)學(xué)校應(yīng)發(fā)揮基礎(chǔ)作用，重點(diǎn)培養(yǎng)技能型人才；高等職業(yè)學(xué)校要發(fā)揮引領(lǐng)作

用，重點(diǎn)培養(yǎng)高端技能型人才；探索應(yīng)用型本科層次職業(yè)教育高端技能型人才培

養(yǎng)途徑；積極探索高端技能型人才專業(yè)碩士培養(yǎng)制度，系統(tǒng)提升職業(yè)教育服務(wù)經(jīng)

濟(jì)社會(huì)發(fā)展的能力和支撐國家產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的能力。”

所以，現(xiàn)階段推進(jìn)職業(yè)教育體系建設(shè)，有條件的高職要積極探索職教“立交

橋”，適時(shí)按需的搭建中職與高職的人才成長培養(yǎng)階梯，滿足人們接受更高層次

職業(yè)教育的要求，也適應(yīng)經(jīng)濟(jì)及行業(yè)發(fā)展的需要。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)堅(jiān)持面向行業(yè)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)

展，緊緊圍繞區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，專業(yè)建設(shè)著力體現(xiàn)可行性、前瞻性和引領(lǐng)性，

形成了與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)緊密銜接的專業(yè)格局。隨著青島區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，青島旅

游業(yè)將向更廣區(qū)域、更深領(lǐng)域發(fā)展，進(jìn)而對(duì)旅游管理專業(yè)人才需求量越來越大。

為更好的促進(jìn)專業(yè)的發(fā)展，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的適用性要求。學(xué)校欲以“青

島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院”為依托，聯(lián)合青島部分職業(yè)院校、旅行社、景區(qū)等企

業(yè)共同組建成立“青島中高職旅游管理專業(yè)辦學(xué)聯(lián)盟”，聯(lián)盟是以教學(xué)、培訓(xùn)、

科研為主要內(nèi)容的、區(qū)域性、跨行業(yè)、多元化的教育聯(lián)盟，聯(lián)盟的成立將更進(jìn)一

步拉近學(xué)校與行業(yè)的距離。

（一）區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊

近年來我國旅游業(yè)保持平穩(wěn)較快發(fā)展，旅游經(jīng)濟(jì)效益日趨明顯。世界旅游組

織預(yù)測(cè)，到2020年我國將成為世界第一大旅游接待國和第四大客源輸出國。2009

年國務(wù)院常務(wù)會(huì)議討論通過了《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，明確把旅游業(yè)培

1

育成國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。

山東省是旅游大省，正在向旅游強(qiáng)省邁進(jìn)，旅游業(yè)是山東省戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。

進(jìn)入新世紀(jì)以來，山東省旅游總收入年均增長25.7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同期全省國民經(jīng)

濟(jì)增長速度，成為各行各業(yè)發(fā)展最快的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。2010年7月30日，山東

省十一屆人大常務(wù)委員會(huì)第十八次會(huì)議審議通過了新修訂的《山東省旅游條例》

(以下簡(jiǎn)稱《條例》)，《條例》以立法形式明確把旅游業(yè)定位為山東省國民經(jīng)濟(jì)

戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。

專業(yè)所在的青島市是山東省旅游強(qiáng)市，是山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)龍頭城市，國

家級(jí)中心城市，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展位居山東省第一位。2011年1月4日，國務(wù)院正

式批復(fù)《山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》，這標(biāo)志著山東半島

藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)正式上升為國家戰(zhàn)略。《規(guī)劃》明確提出青島將被培育為國家級(jí)

中心城市，成為山東省和黃河流域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的“龍頭城市”。因此，在未來

幾年，青島所在的山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)乃至整個(gè)山東省旅游業(yè)將會(huì)向更廣領(lǐng)域、

更深層次的發(fā)展，發(fā)展前景廣闊。

（二）現(xiàn)有旅游人才結(jié)構(gòu)不盡合理，不能滿足行業(yè)深入發(fā)展需求

國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》明確提出要加強(qiáng)旅游從業(yè)人員素質(zhì)建

設(shè)，大力發(fā)展旅游職業(yè)教育，加強(qiáng)旅游從業(yè)人員培訓(xùn)?！渡綎|省旅游條例》明確

提出要在加強(qiáng)旅游人才隊(duì)伍建設(shè)上實(shí)現(xiàn)突破，尤其是加強(qiáng)旅游管理人才和導(dǎo)游人

才的培養(yǎng)?！渡綎|半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》中包含了現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、海洋文化旅

游業(yè)等25個(gè)專項(xiàng)規(guī)劃，明確提出大力推進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才和海洋文化旅游人才

的培養(yǎng)。

“十二五”期間，青島旅游業(yè)將圍繞建設(shè)國際海濱旅游度假中心城市、爭(zhēng)創(chuàng)

中國標(biāo)準(zhǔn)化旅游城市、打造戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。據(jù)青島市旅游局預(yù)測(cè)，到

2015年，全市接待的國內(nèi)外游客總?cè)藬?shù)將達(dá)到6500萬人次；旅游總收入將達(dá)到

1160億元，年均遞增15%以上，預(yù)計(jì)旅游人才需求量在50000人左右，旅游人才

缺口在20000人左右。山東省旅游人才缺口在40萬人左右，其中對(duì)高素質(zhì)、高

技能應(yīng)用型人才需求量在5萬人左右，出境旅游領(lǐng)隊(duì)、計(jì)調(diào)、計(jì)調(diào)經(jīng)理、旅游銷

售代表、旅游產(chǎn)品策劃師、景區(qū)客戶關(guān)系代表等職位需求旺盛。

2

目前山東省共有高等學(xué)校133所，其中開辦旅游管理專業(yè)的高等學(xué)校約50

所。每年培養(yǎng)的人才數(shù)量在4000人左右，一方面，人才培養(yǎng)的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿

足快速發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)人才需求，另一方面，人才培養(yǎng)的質(zhì)量不能符合行業(yè)產(chǎn)業(yè)

的需求。

從以上數(shù)據(jù)可以看出，旅游企業(yè)對(duì)勞動(dòng)力尤其是具備一定專業(yè)背景的高層次

人才大量需求。但與此相對(duì)的是，旅游管理專業(yè)人才的供給質(zhì)量卻不能滿足行業(yè)

需求。

據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有部分高職院校在內(nèi)涵質(zhì)量建設(shè)方面亟待提高，如還存在教材缺

少工學(xué)結(jié)合“教學(xué)做”一體情境設(shè)計(jì)和系統(tǒng)化職業(yè)技能訓(xùn)練，培訓(xùn)教程缺少具有

高職特色的專業(yè)拓展的深度和廣度，無法滿足學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要；大部分新

辦專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備水平較差，特別是設(shè)備的臺(tái)套數(shù)嚴(yán)重不足，

不能滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)的需要；專業(yè)師資存在人數(shù)不足、過于年輕化、“雙師素質(zhì)”

層次偏低等問題。因此，提升專業(yè)內(nèi)涵質(zhì)量建設(shè)勢(shì)在必行，而教學(xué)資源庫建設(shè)則

是其重要的構(gòu)成要素，即通過專業(yè)教學(xué)目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)、精品課程體系、教學(xué)內(nèi)容、

實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、教學(xué)指導(dǎo)、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)等要素建設(shè)，以規(guī)范專業(yè)教學(xué)基本要求，共享優(yōu)

質(zhì)教學(xué)資源；通過針對(duì)職業(yè)崗位要求，強(qiáng)化就業(yè)能力培養(yǎng)，為實(shí)施“雙證書”制

度構(gòu)建專業(yè)認(rèn)證體系；通過開放教學(xué)資源環(huán)境，滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)需要，為高技

能人才的培養(yǎng)和構(gòu)建終身學(xué)習(xí)體系搭建公共平臺(tái)。

旅游管理專業(yè)提升內(nèi)涵質(zhì)量的迫切需要借助國內(nèi)已有優(yōu)質(zhì)資源，盡快建立一

個(gè)專業(yè)資源建設(shè)平臺(tái)，更好更快地規(guī)范并推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，充分發(fā)揮青島酒店管理

職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的作用。

二、旅游管理教學(xué)資源庫建設(shè)的可行性分析

青島作為全國重要的旅游城市，旅游行業(yè)的發(fā)展使旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)

成為一種迫切需要，從專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)目標(biāo)的梯度性和銜接性來看，不同院

校分別以培養(yǎng)旅游行業(yè)學(xué)術(shù)研究性人才、旅游行業(yè)管理應(yīng)用性人才和旅游行業(yè)技

能應(yīng)用性人才為目標(biāo)進(jìn)行旅游人才的分層次培養(yǎng)，同時(shí)做好人才培養(yǎng)的遞進(jìn)和銜

接。但目前中職和高職院校之間，它們的旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)方面界定

模糊，在課程設(shè)置、專業(yè)建設(shè)以及實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式等方面銜接不到位，既有專業(yè)核

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心課程的斷層，又有部分技能課程的重合，人才培養(yǎng)的銜接更多的體現(xiàn)在了學(xué)歷

的銜接而不是學(xué)生知識(shí)、能力和素養(yǎng)層次的銜接。青島市目前現(xiàn)有院校的旅游管

理專業(yè)人才培養(yǎng)尤其是中高職應(yīng)用性人才的培養(yǎng)滿足不了旅游行業(yè)對(duì)專業(yè)人才

的需求，極大地制約了青島市旅游行業(yè)的健康發(fā)展，因而建立青島市旅游管理專

業(yè)辦學(xué)聯(lián)盟，合理統(tǒng)籌專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)格，完善專業(yè)教育系統(tǒng)性培養(yǎng)內(nèi)涵建設(shè)，

探索應(yīng)用型人才系統(tǒng)培養(yǎng)的制度和形式，促進(jìn)旅游管理教育協(xié)調(diào)發(fā)展，成為青島

旅游管理專業(yè)的良性成長的重要探索形式。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院始建于1945年，2002年經(jīng)山東省人民政府批準(zhǔn)

成立為全日制國辦普通高等職業(yè)院校，是我國第一所獨(dú)立設(shè)置的公辦酒店管理學(xué)

院。入選山東省首批技能型人才培養(yǎng)特色名校立項(xiàng)建設(shè)單位、教育部首批教育信

息化試點(diǎn)單位、中美高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型人才聯(lián)合培養(yǎng)百千萬交流計(jì)劃。

學(xué)院現(xiàn)有9個(gè)二級(jí)院部，40個(gè)專業(yè)，13000余名全日制在校生和來自韓國、

臺(tái)灣等國家和地區(qū)的留學(xué)生。擁有2個(gè)中央財(cái)政重點(diǎn)支持專業(yè)，2個(gè)省級(jí)示范專

業(yè)，7個(gè)省級(jí)特色專業(yè)，10個(gè)省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，2個(gè)“3+2”高職本科試點(diǎn)專

業(yè)，3個(gè)青島市高職重點(diǎn)專業(yè)；1個(gè)中央財(cái)政支持實(shí)訓(xùn)基地，1個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)

實(shí)訓(xùn)室；3個(gè)省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)；1項(xiàng)國家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)，8項(xiàng)省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)；31

門省級(jí)精品課程，13項(xiàng)省級(jí)教學(xué)改革立項(xiàng)，18部省級(jí)以上優(yōu)秀或規(guī)劃教材；41

塊全國職業(yè)技能大賽金牌。建有9個(gè)類別的職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定基地，11個(gè)技

能鑒定考點(diǎn)和中心，70個(gè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，1家酒店管理公司。與洲際酒店集團(tuán)、

如家酒店集團(tuán)、迪士尼、省內(nèi)各大旅游風(fēng)景區(qū)、港中旅、國旅、中旅、攜程、驢

媽媽等大型企業(yè)建立深度合作關(guān)系，共建專業(yè)、共育人才。先后榮獲了“全國職

業(yè)教育先進(jìn)單位”、“中國商業(yè)職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“中國餐飲業(yè)職業(yè)教育先進(jìn)單

位”、“全國商業(yè)服務(wù)業(yè)校企合作優(yōu)秀院?！薄ⅰ吧綎|省職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“省級(jí)

精神文明單位”、“山東省技能型人才培養(yǎng)特色名?！钡葮s譽(yù)稱號(hào)。

本專業(yè)建設(shè)教學(xué)資源庫的可行性包括以下幾個(gè)方面：

（一）師資力量雄厚，教師國際化、職業(yè)化特色鮮明，行業(yè)背景豐富

專業(yè)現(xiàn)有專兼職教師30人。其中專職教師20人，占70%；其中副高級(jí)以上

職稱9人，占45%；具有講師以上職稱的“雙師”型教師18人，占90%；碩士研

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究生（含在職）20人，占100%；中級(jí)以上職業(yè)資格證書擁有率100%，專職教師

境外培訓(xùn)率100%。兼職教師10人，占30%，均為旅游企業(yè)一線企業(yè)高級(jí)管理人

員和骨干業(yè)務(wù)人員。同時(shí)依托訂單基地、課程基地、實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)習(xí)基地、旅游

行政管理機(jī)關(guān)、科研院所等建立專業(yè)兼職教師師資庫40人以上，建成了一支較

高水平的專兼職教師隊(duì)伍。

（二）教學(xué)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新構(gòu)建“校企融通、學(xué)做一體”的人才培養(yǎng)模式

結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)和行業(yè)人才需求實(shí)際情況，探索創(chuàng)新了“校企融通、學(xué)做一體”

的階梯式人才培養(yǎng)模式。其內(nèi)涵要點(diǎn)為：

校企共建師資團(tuán)隊(duì)、校企共建課程體系、校企共建實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，校企共同

合作辦學(xué)、合作育人、合作發(fā)展、合作就業(yè)，按照學(xué)生入門、專業(yè)、實(shí)踐、提升

的培養(yǎng)路徑，在真實(shí)企業(yè)經(jīng)營場(chǎng)景中學(xué)、訓(xùn)、做，用真實(shí)的工作任務(wù)學(xué)、訓(xùn)、做，

為學(xué)生提供一套由初級(jí)到中級(jí)、由中級(jí)到高級(jí)的階梯式成長培育方案。階梯式成

長培育方案貫穿于學(xué)生的整個(gè)培養(yǎng)過程，以崗位化教學(xué)為主，充分貫徹“做中學(xué)、

學(xué)中做”的理念，將人才培養(yǎng)的整個(gè)流程分為“初級(jí)”、“中級(jí)”、“高級(jí)”三個(gè)遞

進(jìn)上升的培養(yǎng)階段，每個(gè)培養(yǎng)階段都有企業(yè)的全程參與，每個(gè)階段都有明確的學(xué)

習(xí)目標(biāo)，并且每個(gè)階段都有詳細(xì)的考核評(píng)價(jià)指標(biāo)，每個(gè)階段都有明確的達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。

在培養(yǎng)過程中大力推進(jìn)校企訂單教育，引進(jìn)訂單企業(yè)的企業(yè)文化，使教學(xué)、技術(shù)

服務(wù)與行業(yè)企業(yè)聯(lián)姻，讓學(xué)生具備概念上的企業(yè)員工身份，設(shè)計(jì)、規(guī)劃和實(shí)現(xiàn)“新

員工（新招學(xué)生）→崗位能手→高技能、高素質(zhì)人才”角色轉(zhuǎn)變，以企業(yè)真實(shí)產(chǎn)

品和真實(shí)工作任務(wù)作為學(xué)習(xí)情境，實(shí)施“教學(xué)做一體”的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)，將校內(nèi)

的課堂教學(xué)、操作實(shí)踐和校外的崗位認(rèn)識(shí)、頂崗實(shí)習(xí)、工作見習(xí)有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)

學(xué)生職業(yè)能力從“關(guān)鍵職業(yè)能力形成→職業(yè)素養(yǎng)提升→崗位能力強(qiáng)化”遞進(jìn)，切

實(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，充分體現(xiàn)校企融通，

實(shí)現(xiàn)校企合作辦學(xué)、合作育人、合作發(fā)展、合作就業(yè)的目標(biāo)。

（三）教學(xué)團(tuán)隊(duì)積極進(jìn)行能力本位、校企合作、無縫對(duì)接的教學(xué)改革

旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的教學(xué)改革的內(nèi)容主要包括以下幾點(diǎn)：

（1）以崗位核心能力為基礎(chǔ)，構(gòu)建以崗位需求能力符合的課程體系。課程

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建設(shè)堅(jiān)持職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，堅(jiān)持崗位課程與企業(yè)共同開發(fā)，堅(jiān)持基于工作過

程導(dǎo)向開發(fā)課程，堅(jiān)持職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建

設(shè)、基于工作過程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開發(fā)、課程評(píng)估方面整合，按照學(xué)生邏

輯成長過程和行業(yè)資格要求重新安排梳理課程體系，建立前后相續(xù)、能力逐步提

升、崗位緊密結(jié)合的課程排序。通過課程構(gòu)建旨在培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)管理理念與素

養(yǎng)、較高的語言交際能力及職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展能力。學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力、管

理能力、旅行社崗位能力、語言交際能力、溝通能力和職業(yè)生涯可持續(xù)發(fā)展能力

都有了極大提升。建成了《旅游市場(chǎng)營銷》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅行社計(jì)調(diào)與

外聯(lián)實(shí)務(wù)》、《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理》5門院級(jí)精品課程，《導(dǎo)游實(shí)

務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《模擬與現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游》與《旅游法規(guī)》4門省級(jí)精品課程。

（2）靈活多樣的教學(xué)方法

為改進(jìn)