人教版高中化學(xué)選修5同步練習(xí)第四章蛋白質(zhì)和核酸

PAGE1．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α氨基酸，結(jié)構(gòu)如圖所示，下列有關(guān)α氨基酸的說法中錯(cuò)誤的是()A．α氨基酸既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)B．α氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在C．α氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在D．α氨基酸難溶于水解析：氨基酸中官能團(tuán)有羧基和氨基，既有酸性又有堿性，故能與酸堿發(fā)生反應(yīng)。氨基和羧基是親水官能團(tuán)，故可以溶于水，D錯(cuò)誤。答案：D2．是一種由三種α-氨基酸分子脫水縮合生成的五肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，這種五肽徹底水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是()答案：D3．分子式為C4H9O2N且屬于氨基酸的同分異構(gòu)體的有機(jī)物數(shù)目為()A．2種B．3種C．4種D．5種解析：C4H9O2N屬于氨基酸的同分異構(gòu)體有、答案：D4．下列有關(guān)核酸的說法中不正確的是()A．核酸是一類含磷的生物高分子化合物B．根據(jù)組成，核酸分為DNA和RNAC．DNA大量存在于細(xì)胞質(zhì)中D．1981年，我國(guó)用人工方法合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸解析：核酸是含磷的生物高分子化合物，根據(jù)組成可分為DNA和RNA，DNA大量存在于細(xì)胞核中。答案：C5．某有機(jī)物含有C、H、O、N四種元素，如圖為該有機(jī)物的球棍模型。(1)該有機(jī)物的分子式為______________________，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為____________________________________________________。(2)該物質(zhì)屬于________(填序號(hào))。A．有機(jī)物B．氨基酸C．二肽D．糖E．油脂(3)該有機(jī)物可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有________(填序號(hào))。①水解②加聚③取代④消去⑤酯化⑥與H2加成(4)該有機(jī)物發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____________________________________________________________________。解析：由有機(jī)物的球棍模型可知其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，該有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)中含有肽鍵和—OH，故它能發(fā)生水解、取代、消去和酯化反應(yīng)。答案：(1)C5H11NO2(2)A(3)①③④⑤(4)＋H2OOeq\o(→,\s\up14(一定條件))CH3CH2COOH＋H2NCH2CH2OH時(shí)間：40分鐘[A級(jí)基礎(chǔ)鞏固]1．關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是()A．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式可表示為B．人體內(nèi)氨基酸的分解代謝最終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素C．人體內(nèi)所有氨基酸均可以互相轉(zhuǎn)化D．兩分子氨基酸通過脫水縮合可以形成二肽解析：部分氨基酸可以在人體內(nèi)相互轉(zhuǎn)化，但是有幾種氨基酸在人體內(nèi)不能合成，必須從食物中獲得，稱為必需氨基酸。答案：C2．蛋白質(zhì)是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，魚、肉、蛋、奶等食品中富含蛋白質(zhì)。進(jìn)入人體的這些蛋白質(zhì)并不能直接被人體吸收和利用，而是首先在人體中蛋白酶的作用下轉(zhuǎn)化為各種氨基酸后才能為人體所利用?，F(xiàn)有如下幾種氨基酸，其中不是由天然蛋白質(zhì)水解得到的是()解析：天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為α-氨基酸，即—NH2和—COOH連在同一個(gè)碳原子上，據(jù)此可知C不符合題意。答案：C3．酶是蛋白質(zhì)，能催化多種化學(xué)反應(yīng)，下列表示溫度與化學(xué)反應(yīng)速率的關(guān)系曲線中，以酶作催化劑的是()解析：酶的催化作用需要適宜的溫度，在合適溫度下催化效率最高，當(dāng)溫度超過一定范圍會(huì)失去催化作用。答案：C4．三種氨基酸：NH2CH2COOH、、，它們之間脫水形成二肽種類數(shù)為()A．3B．4C．9D．14答案：D5．下列對(duì)氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是()A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B．氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會(huì)變性C．α-氨基丙酸與α-氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2種二肽D．氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子，在電場(chǎng)作用下向負(fù)極移動(dòng)解析：蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的高分子化合物，其水解最終可得氨基酸，A項(xiàng)正確；遇重金屬離子變性是蛋白質(zhì)特有的性質(zhì)，氨基酸無變性的性質(zhì)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；α-氨基丙酸與α-氨基苯丙酸可以形成的二肽有：α-氨基丙酸自身脫水形成的二肽、α-氨基苯丙酸自身脫水形成的二肽、α-氨基丙酸脫羧基中的—OH和α-氨基苯丙酸脫氨基中的H形成的二肽、α-氨基丙酸脫氨基中的H和α-氨基苯丙酸脫羧基中的—OH形成的二肽，共4種二肽，C項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸與NaOH溶液反應(yīng)形成的陰離子，在電場(chǎng)作用下向正極移動(dòng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：A6．A、B兩種有機(jī)化合物，分子式都是C9H11O2N。(1)化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測(cè)定顯示分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基，化合物A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_______________________。(2)化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴一硝化(硝基連在苯環(huán)上)后的唯一產(chǎn)物，化合物B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是____________。解析：(1)天然蛋白質(zhì)最終水解產(chǎn)物是α-氨基酸，故A分子中應(yīng)有，剩下的—C7H7不可能形成碳鏈，又因?yàn)榉肿又袩o—CH3，故只能是，A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(2)題目中提示B是C9H12的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物，硝基連在苯環(huán)上，則原芳香烴只能是1，3，5-三甲苯，這樣，硝基連在哪個(gè)位置上都是相同的結(jié)構(gòu)，即只有一種產(chǎn)物。答案：(1)(2)[B級(jí)能力提升]7．(1)蛋白質(zhì)溶液中含有氯離子，有人用滴加AgNO3溶液再過濾的方法除去氯離子，這種做法是錯(cuò)誤的。理由是_________________________，除去Cl－的正確方法是________。(2)某有機(jī)高分子化合物的結(jié)構(gòu)可表示為寫出其完全水解后所得產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：________________________________。解析：(1)AgNO3為可溶性重金屬鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性而成為沉淀，很難與AgCl沉淀分離；蛋白質(zhì)溶液為膠體，可用滲析法除去Cl－。(2)將題給中的C—N鍵斷開，加—OH，—NH—加—H，即可得到相應(yīng)的氨基酸。答案：(1)Ag＋能使蛋白質(zhì)變性凝結(jié)而無法與AgCl沉淀分離滲析法8．中科院蔣錫夔院士和中科院上海有機(jī)化學(xué)所計(jì)國(guó)楨研究員因在有機(jī)分子簇集和自由基化學(xué)研究領(lǐng)域取得重大成果，而榮獲國(guó)家自然科學(xué)一等獎(jiǎng)。據(jù)悉，他們?cè)谘芯窟^程中曾涉及如下一種有機(jī)物。請(qǐng)根據(jù)如圖所示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答問題：(1)該化合物中，官能團(tuán)⑦的名稱是________，官能團(tuán)①的電子式是________。(2)該化合物是由________個(gè)氨基酸分子脫水形成的。分子中含有________個(gè)肽鍵，稱為________肽。(3)寫出該化合物水解生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式(任寫一種)________，并寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式___________________________________________