柑橘生產(chǎn)技術(shù)-柑橘的優(yōu)良品種及生長特性

柑橘的結(jié)果特性目錄01柑橘的花芽分化020304柑橘的結(jié)果枝柑橘的花柑橘的果實發(fā)育柑橘的花芽分化1.花芽分化分類在果實采收前后到次年春季萌芽前進行花芽分化。生理分化期：營養(yǎng)積累，累積營養(yǎng)物質(zhì)、激素調(diào)節(jié)物質(zhì)、遺傳物質(zhì)等，為形態(tài)分化奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。形態(tài)分化期：花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期等5個時期。01柑橘的花芽分化012.花芽分化的條件花芽分化需要條件：1.物質(zhì)基礎(chǔ)：植株健壯，秋梢即使停止生長。2.適宜的環(huán)境條件：適當?shù)蜏睾透珊担?-13度。3.光照條件：足的光照有利于花芽分化。01柑橘的花芽分化2.花芽分化的條件花芽分化需要條件：4.水分：相對干旱的環(huán)境能促進柑橘花芽的分化。采取環(huán)割、圈枝、結(jié)扎、或控水、斷根等辦法可促進花芽分化。柑橘的花芽分化01營養(yǎng)儲備放梢時間調(diào)節(jié)成熟枝條老熟激素分泌光照氣溫濕度重力花芽分化條件調(diào)節(jié)劑補充柑橘的結(jié)果枝1.結(jié)果母枝春梢、夏梢、秋梢均可成為柑橘的結(jié)果母枝，青壯年結(jié)果樹中的溫州蜜柑、沙糖橘、沃柑、等以秋梢為主要結(jié)果母枝，柚類以1年生或1年生以上春梢為主，金柑以當年春梢為結(jié)果母枝；衰老樹，則以春梢為主。噴施多效唑可促進更多的夏、秋梢會成為結(jié)果母枝。02柑橘的結(jié)果枝2.結(jié)果母枝分類：有葉花序枝，有葉單花枝，無葉花序枝，無葉單花枝。甜橙和寬皮橘類以有葉花序枝結(jié)果為主，有葉單花枝結(jié)果能力強，坐果率高。檸檬、柚、金柑以無葉花枝結(jié)果最好。02柑橘的花03（1）柑橘的花是完全花，自花結(jié)實；柑橘花量多，坐果率低；（2）從花蕾到開花20-30天，在長江流域開花順序：枳殼、柚類、甜橙、溫州蜜柑、金柑。檸檬全年開花。柑橘的果實發(fā)育04柑橘果實由子房發(fā)育而來；組成：外果皮、中果皮和內(nèi)果皮。食用部分是內(nèi)果皮表皮的毛狀細胞發(fā)育而成的汁胞，成熟的汁胞充滿果汁。1.柑橘的果實柑橘的果實發(fā)育04柑橘坐果率低，一般1%-5%；兩次落果高峰期：（1）謝花后1-2周，幼果帶果柄脫落，原因：花器官發(fā)育不良或者授粉受精不良；2.生理落果柑橘的果實發(fā)育04（2）謝花后一個月左右，6月份，原因：是夏梢抽發(fā)老熟與幼果膨大競爭營養(yǎng)，果與梢之間產(chǎn)生營養(yǎng)矛盾，導(dǎo)致果實無法迅速分出大小果、膨大、幼果脫落；花期低溫多雨，土壤積水、病蟲害等加劇生理落果。2.生理落果細胞分裂期：從開花到六月底基本停止落果為止。細胞數(shù)量增加，體積的重量變化緩慢，果皮厚度增加。需要大量氮肥和磷肥。細胞增大期：生理落果停止后到果實成熟前。8月，10月有一次高峰。需要充足的水分和鉀肥。果實成熟期：10月果實著色到完成成熟，果汁充實，養(yǎng)分積累。3.果實發(fā)育柑橘的果實發(fā)育04柑橘的生長特性目錄01柑橘根的特性020304柑橘芽的特性柑橘枝的生長柑橘葉的特性柑橘根系特性011.柑橘的根系實生苗作為砧木，須根發(fā)達，毛根少，靠菌根吸收水分和養(yǎng)分。根系垂直分布主要在10-60cm的土層。根系三基點溫度：12度，23-30度，37度。1.柑橘的根系柑橘一年有3次生長高峰，與新梢呈交替生長。垂直根系發(fā)達則地面部分的直立性就強；水平根廣而須根發(fā)達時，則樹冠開張、形勢中庸、有利于花牙形成。柑橘根系喜歡土層深厚、肥沃、疏松透氣、地下水位低而濕潤的土壤。柑橘根系特性01柑橘根的特性011.復(fù)芽和混合芽柑橘芽為復(fù)芽，每個葉腋有2-6個芽，柑橘芽為混合花芽，先抽枝葉，后抽生花芽。生產(chǎn)上可利用柑橘復(fù)芽的特性，在萌芽期抹除先萌發(fā)的芽，從而抽生更多的新梢或整齊抽梢，這也就是通常所說的抹芽放梢。柑橘芽的特性02柑橘芽的特性022.頂芽自剪柑橘新梢延長生長停止后，在頂端的2-4節(jié)產(chǎn)生離層，而自行脫落的現(xiàn)象，叫做頂芽自剪。頂芽自剪，削弱了頂端優(yōu)勢，使枝梢上部幾個芽一起萌發(fā)生長，成為生長勢接近的競爭枝條，構(gòu)成了柑橘叢生性強的特性。2.頂芽自剪利用柑橘頂芽自剪這一特性，可降低植株的分枝高度，培育矮化、豐滿的樹冠。柑橘芽的特性023.早熟性芽的早熟性使柑橘1年抽生2-4次梢。生產(chǎn)上利用柑橘芽的早熟性，進行摘心，使芽提早成熟，提早萌發(fā)，以利于幼樹形成豐產(chǎn)樹型。但如果摘心不當容易抽發(fā)單枝單芽，反而不利于擴大樹冠。柑橘芽的特性024.異質(zhì)性柑橘的芽在枝條上的著生部位不同，內(nèi)部營養(yǎng)和外界條件不同，形成早晚、體積大小和飽滿程度上都有一定差異。芽這種質(zhì)量上的差別叫做芽的異質(zhì)性。柑橘芽的特性025.潛伏性柑橘的芽在生長季節(jié)不一定全部都能萌發(fā)成枝條，凡是沒有萌發(fā)的芽稱為隱芽，也叫潛伏芽。在生產(chǎn)上，可利用柑橘芽的潛伏性，對衰老樹或枝組作更新復(fù)壯修剪。如通過在芽的上方刻上一刀，可以刺激柑橘隱芽的萌發(fā)。柑橘芽的特性021.春梢2-4月份抽生，萌發(fā)整齊，數(shù)量多，枝條充實，節(jié)間短，葉小而狹長。幼樹、旺樹的春梢多為營養(yǎng)枝，壯年樹、老年樹的春梢多為結(jié)果枝，春梢結(jié)果枝第二年可以發(fā)育為結(jié)果母枝。柑橘枝的生長032.夏梢5-7月抽發(fā)，夏梢抽生不整齊，但生長旺盛，呈三棱形，節(jié)間長，葉片大。初結(jié)果樹夏梢抽生太多會加劇落果，抹除夏梢是減少落果的主要措施，發(fā)育良好的夏梢也是好的結(jié)果母枝。柑橘枝的生長033.秋梢8-10月抽發(fā)，枝長度、葉片大小節(jié)間長度介于春梢和夏梢之間。秋梢是重要的結(jié)果母枝，8月份抽生的秋梢最好。柑橘枝的生長03葉片大部分為常綠單身復(fù)葉，柑橘葉片每年交替脫落，葉片的壽命一般為18-24個月，健壯枝梢上的葉片可長達3~4年。柑橘葉背的氣孔能吸收營養(yǎng)物質(zhì)。柑橘葉片表面，特別是葉背面有很多氣孔，是呼吸作用和蒸騰作用的通道。柑橘葉的特性04柑橘對環(huán)境的要求目錄01溫度020304光照水分土壤1.三基點溫度三基點溫度：臨界最低溫度-5度，最適合溫度23-29度，臨界最高溫度37-38度。一般認為12.8度為柑橘開始生長溫度，要求大于10度有效積溫4500-9000度，秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右。溫度01溫度012.凍害過低的溫度會使柑橘受凍，甜橙-4℃，溫州蜜柑-5℃時會使枝葉受凍，甜橙-5℃以下，溫州蜜柑-6℃以下會凍傷大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，溫州蜜柑-9℃以下會使植株凍死。預(yù)防措施：熏煙、覆蓋薄膜。光照021.日照時間柑橘對日照的適應(yīng)范圍較廣，為1000-2700小時，一般表現(xiàn)生長結(jié)果良好，柑橘較耐蔭，散射光有利于增強光合作用，直射光過強，易引起果實和枝葉灼傷。因此，適當密植對柑橘生長結(jié)果是有利的。光照022.日灼日灼是柑橘果、葉在烈日強光下持續(xù)暴曬，引起果皮、葉肉生長受阻的生理性病變，通常7月份開始發(fā)生，8~9月進入高發(fā)期。日灼易引發(fā)炭疽病、樹脂病等病害，果實日灼后，影響外觀品質(zhì)，甚至提前落果或完全失去食用價值。預(yù)防措施：涂白，噴水降溫。水分03柑橘性喜濕潤，周年需水量大，年降雨量以1200-2000毫米為宜，土壤田間最大持水量60%-80%，空氣濕度75%。柑橘根系不耐水淹，長時間水淹會影響呼吸作用導(dǎo)致樹勢衰弱黃化。土壤04土壤深度：柑橘是多年生常綠果樹，對土壤的要求較高，一般土層深度應(yīng)在1米以上，有效土層在0.6米以上。壤質(zhì)土：具有土壤物理性狀好，保水保肥力強，耕性優(yōu)良等特點，是種植柑橘和其他作物較為理想的土壤。1.土壤深度和土質(zhì)土壤04土壤酸堿度：在pH值4.5-8.5范圍內(nèi)均可生長，但喜微酸性，以pH值5.5-6.5最為適宜。有機質(zhì)：豐產(chǎn)柑橘園要求土壤有機質(zhì)至少在2%以上，最好3%-5%。每年在柑橘采果后要盡快施足量有機質(zhì)肥料。2.土壤酸堿度和有機質(zhì)土壤04地下水位：柑橘園地下水位應(yīng)在柑橘根系活動范圍即距地表1.0米以下。土壤通氣狀況：柑橘適合疏松通氣的土壤，土壤通氣不良，容易造成根系生長不良，在樹體上表現(xiàn)為樹勢抗性差，光合作用差，樹勢變?nèi)?，果品下降?.土壤地下水位和通氣狀況柑橘主要種類和優(yōu)良品種目錄01柑橘主要種類02柑橘優(yōu)質(zhì)品種柑橘屬于蕓香科，柑橘亞科，柑橘族。柑橘的種類有很多，生產(chǎn)上重要的是枳屬、金柑屬和柑橘屬。柑橘主要種類011.枳屬是柑橘中最耐寒的屬，冬季可以抵御-20度的低溫，有抗寒、抗旱、耐瘠薄和矮化等特點，與其他柑橘類易雜交，主要是用作砧木。柑橘主要種類012.金柑屬成枝力強，枝密；果實小，有香氣，主要用于盆栽，作觀賞之用；栽培價值高的有金柑、長實金柑和金桔。柑橘主要種類01柑橘主要種類013.柑橘屬主要作栽培，是重要的經(jīng)濟水果，世界上絕大部分商品柑橘屬于柑橘屬。柑橘優(yōu)良品種1.甜橙類贛南臍橙：肉質(zhì)脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，有較濃郁的橙香味，口感甜酸適度。上市時間：11月下旬-12上旬。缺點：皮厚，不易剝皮。02柑橘優(yōu)良品種022.寬皮柑橘類（1）椪柑：又名蘆柑，果扁圓形，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆，易剝離，果肉嫩，汁多。上市時間：11-12月。優(yōu)點：適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，較耐儲藏。缺點：老品種，市場小。柑橘優(yōu)良品種2.寬皮柑橘類（2）南豐蜜桔：皮薄核少、以鮮食為主的柑桔果品，果實小，果皮薄，橙黃色有光澤，油胞小而密，平生或微凸，囊衣薄，汁胞橙黃色，柔軟多汁，營養(yǎng)豐富。種植區(qū)域：江西、廣西。上市時間：11月上旬缺點：上市時間集中、單品價格低。02柑橘優(yōu)良品種2.寬皮柑橘類（3）砂糖桔：沙糖桔樹勢健壯，發(fā)梢力強，是穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的柑桔品種之一。正宗的沙糖桔皮略粗糙，還很脆，容易碎，剝皮的時候，經(jīng)常碎成很多小片，極難完整的剝下一整塊。種植區(qū)域：廣東，廣西上市時間：11月下旬-12上旬缺點：有浮皮現(xiàn)象，不耐運輸，不抗寒。02柑橘優(yōu)良品種02（4）金桔：橙黃至橙紅色，果皮味甜，油胞常稍凸起，瓢囊5或4瓣，果肉味酸。樹高3米以內(nèi)；枝有刺。要求富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃和排水良好的中性培養(yǎng)土，如果土壤偏酸也生長不好。2.寬皮柑橘類柑橘優(yōu)良品種02種植區(qū)域：廣西陽朔、融安、廣東、福建、臺灣。上市時間：花期3-5月，果期10-12月缺點：晚熟品種，不耐霜凍，冬季要防寒；市場不大，不建議大面積種植。2.寬皮柑橘類柑橘優(yōu)良品種02（1）沙田柚：肉爽脆，味濃甜，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的作用。沙田柚因廣西容縣沙田村最先種植故稱做沙田柚。3.柚類柑橘優(yōu)良品種02種植區(qū)域：廣西容縣，長江以南。上市時間：果期10月下旬以后，屬中熟品種缺點：水分較少，種子頗多。3.柚類柑橘優(yōu)良品種02（2）琯溪蜜柚：皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品種優(yōu)；琯溪蜜柚花芽在9-12月份，3月中下旬初為紿花，盛花期為4月中旬前后，10月下旬果實成熟。3.柚類柑橘優(yōu)良品種02生態(tài)條件：年均溫21.2℃左右，土壤pH在4.8-5.5之間，該柚忌蔭蔽。種植區(qū)域：福建平和。上市時間：11月下旬-12上旬缺點：地域性比較強，在福建平和縣以外種植，品質(zhì)不佳。3.柚類柑橘優(yōu)良品種02（1）春見（耙耙柑）：晚熟雜柑品種，該品種表現(xiàn)樹姿直立，生長勢較強。果實呈高扁圓形，大小較均勻。果皮橙黃色，果面光滑，有光澤，油胞細密，較易剝皮。果肉橙色，肉質(zhì)脆嫩、多汁、囊壁薄、極化渣，糖度高，風味濃郁，酸甜適口，無核，品質(zhì)優(yōu)。4.雜柑類柑橘優(yōu)良品種02種植區(qū)域：重慶、福建的三明、南平、福州、龍巖。上市時間：12月中下旬，最遲可以到次年4月。不足：適合四川、重慶寡日照地區(qū)，不宜大面積推廣。4.雜柑類柑橘優(yōu)良品種02（2）不知火（丑橘）：果形和果實大小都不整齊，果梗部似三寶柑，有突起短頸，也有完全無短頸的，無頸的扁平果頂多有臍。成熟果果皮略粗，易剝皮，有碰柑香味，無浮皮。果肉橙色，肉質(zhì)柔軟多汁，囊壁極薄而軟，口感脆甜。4.雜柑類柑橘優(yōu)良品種02種植區(qū)域：四川眉山、浦江地區(qū)。上市時間：次年2-3月。不足：枳殼樹勢弱、抗病能力差、必須套袋。4.雜柑類柑橘優(yōu)良品種02（3）沃柑：沃柑(沃桔)是一個晚熟雜交柑桔品種，由“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交種而來。果皮包著緊，果皮厚0.36厘米，容易剝離，海綿層黃白色，果肉橙紅色，汁胞小而短，囊壁薄，果肉細嫩化渣，多汁味甜。早產(chǎn)豐產(chǎn)、晚熟、采收期長。4.雜柑類柑橘優(yōu)良品種02種植區(qū)域：廣西、云南，四川。廣西武鳴被稱為沃柑之鄉(xiāng)。上市時間：沃柑的成熟期在2-3月，它的自然留果時間可從成熟的2月左右到7-8月份。缺點：有刺，潰瘍比較嚴重。4.雜柑類柑橘優(yōu)良品種02（4）貢柑（皇帝柑）：貢柑乃橙與橘(桔)的自然雜交種，具有橙與橘的雙重優(yōu)點是廣東肇慶地區(qū)的優(yōu)稀農(nóng)家柑橘品種，貢柑被中國果品流通協(xié)會授予“中華名果”“中國柑王”等榮譽稱號，有重要的經(jīng)濟價值。純正貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑橘肉質(zhì)細嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點。4.雜柑類柑橘優(yōu)良品種02種植區(qū)域：主要使廣東和廣西。上市時間：11月下旬-12月中旬缺點：抗性差，潰瘍、炭疽和灰霉嚴重。4.雜柑類柑橘優(yōu)良