中國文化概論-第三章

第三章中國傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活文化

第一節(jié)

中國傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)濟文化第二節(jié)中國傳統(tǒng)的日常生活文化第三節(jié)中國的民族科技文化第一節(jié)

中國傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)濟文化

前言中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化的概念中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化的基礎(chǔ)一、以農(nóng)耕生產(chǎn)為主的自然經(jīng)濟的發(fā)展二、工商貿(mào)易的經(jīng)營之道第一節(jié)

中國傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)濟文化

概念中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化：指在中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕自然經(jīng)濟的基礎(chǔ)上，所產(chǎn)生、發(fā)展和連續(xù)傳承的一種社會文化形態(tài)，又稱農(nóng)業(yè)文明。（P105）中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的多元文化因素中國的生產(chǎn)經(jīng)濟文化的基礎(chǔ)，是農(nóng)耕自然經(jīng)濟，除此之外，還有牧業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)等。在我國歷史上，農(nóng)業(yè)文化與游牧文化的聯(lián)系尤為密切。（P106）與農(nóng)耕自然經(jīng)濟結(jié)合發(fā)展的經(jīng)濟形式，是手工業(yè)和市商貿(mào)易。中國文化的整體都是農(nóng)業(yè)文明的歷史產(chǎn)物社稷：“社”是土神，“稷”是谷神，后來用“社稷”代表國家。一、以農(nóng)耕生產(chǎn)為主的自然經(jīng)濟的發(fā)展概述農(nóng)耕自然經(jīng)濟的發(fā)展歷程（新石器時代——清代）1、農(nóng)耕灌溉與農(nóng)政主張2、農(nóng)事信仰與農(nóng)書文獻一、以農(nóng)耕生產(chǎn)為主的自然經(jīng)濟的發(fā)展農(nóng)耕自然經(jīng)濟：依靠種植農(nóng)作物以自給自足的經(jīng)濟。農(nóng)耕自然經(jīng)濟的發(fā)展歷程新石器時代：（1）在中國的黃河中、下游地區(qū)，早在公元前四五千年的仰韶文化時期，就已出現(xiàn)了農(nóng)耕業(yè)的萌芽。（P106）龍山文化遺址，出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)定居場所。（2）在長江流域的中、下游地區(qū)，河姆渡文化遺址和屈家?guī)X文化遺址出土的文物也表明當(dāng)時已有農(nóng)業(yè)定居生活。農(nóng)耕自然經(jīng)濟的發(fā)展歷程我國先民發(fā)明觀察星象物候的辦法是在夏代。（河南二里頭遺址）殷商，人們制定測查歲時的紀(jì)年法、紀(jì)季法、紀(jì)旬法、紀(jì)日法和紀(jì)時法。漢代以后，中國出現(xiàn)了歷史上的第一個農(nóng)業(yè)盛世，充分顯示了中國人以農(nóng)立國的政治天才和文化天才。隋唐統(tǒng)一時期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展全面高漲。南宋時期，南方的水稻生產(chǎn)高居全國第一位，在南方形成稻麥兩熟制。明初，進行了清丈田畝、訂定賦稅、編造賦役黃冊和魚鱗圖冊的工作，加強中央政府對全國的土地、人口的直接控制。明代中葉，我國出現(xiàn)了資本主義商品經(jīng)濟的萌芽。鴉片戰(zhàn)爭以后，中國的農(nóng)耕自然經(jīng)濟解體。1.農(nóng)耕灌溉與農(nóng)政主張（1）南北灌溉的區(qū)別（2）南北農(nóng)耕生產(chǎn)的共性（3）農(nóng)政思想農(nóng)耕灌溉文化（P109）農(nóng)耕灌溉是中華民族生產(chǎn)文化的主體內(nèi)容。在重視水利的地方，一般會出現(xiàn)經(jīng)濟中心和文化中心。黃河、長江文明的崛起大運河對南北政治樞紐的聯(lián)結(jié)都江堰對西南巴蜀文化的提升涇渭二河的水利工程對西北三秦歷史地位的確立（1）南北灌溉的區(qū)別南方農(nóng)業(yè)是稻作型農(nóng)耕文化，主要標(biāo)志是栽培水稻和整修田埂、水渠，使用水車等。北方農(nóng)業(yè)是麥?zhǔn)蛐娃r(nóng)耕文化，主要標(biāo)志是栽培麥子、黍子、高粱、玉米、谷子、豆類，以犁耕為主和井渠雙灌等。（2）南北農(nóng)耕生產(chǎn)的共性南北方農(nóng)耕文化的共同點，其中最重要的一點就是二十四節(jié)氣文化。二十四節(jié)氣立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大署、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒?，F(xiàn)存第一部完整記錄二十四節(jié)氣名稱的歷史文獻是成書于公元前137年的《淮南子》。農(nóng)業(yè)歲時歷法的文化價值：至西漢中期，歷法定型，二十四節(jié)氣同時確定下來，成為統(tǒng)一的歷法定制。二十四節(jié)氣是根據(jù)太陽、地球和月亮的運動變化所制定的一種計時方法。（3）農(nóng)政思想

農(nóng)政思想的歷史地位：在我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)社會中，因為國家經(jīng)濟即農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，社會生產(chǎn)即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所以在上層文化中，形成了一套農(nóng)政思想。農(nóng)政思想的核心是“政績”觀和“勤農(nóng)”觀。“政績”觀：指歷代統(tǒng)治者把農(nóng)業(yè)收成的豐歉，當(dāng)作考察國計民生的好壞和自己得政或失政的一個標(biāo)準(zhǔn)?！扒谵r(nóng)”觀：指確立以農(nóng)為本的原則和制訂一套勸勉農(nóng)事的治國方略。（唐《開元占經(jīng)》和《四時纂要》是比較重要的農(nóng)政文獻）2.農(nóng)事信仰與農(nóng)書文獻（1）一些與農(nóng)業(yè)有關(guān)的神祇的神話（2）農(nóng)耕儀式的類型與功能（3）農(nóng)耕著作（4）農(nóng)耕經(jīng)驗（1）一些與農(nóng)業(yè)有關(guān)的神祇的神話如黃帝派后稷教民稼穡、神農(nóng)嘗百草、伏羲制漁網(wǎng)、土地神賜給土地和豐收、龍神布雨等。（P112）（2）農(nóng)耕儀式的類型與功能春分前后，舉行開耕儀式，俗稱“打春?！贝悍N到秋收，舉行灌溉儀式和禳災(zāi)儀式秋季新谷登場后，舉行秋報儀式入冬后舉行冬藏儀式（3）農(nóng)耕著作(P113)漢崔寔《四民月令》北朝賈思勰《齊民要術(shù)》唐陸龜蒙《耒耜經(jīng)》宋陳敷《農(nóng)書》明徐光啟《農(nóng)政全書》明宋應(yīng)星《天工開物》清張履祥《補農(nóng)書》等（4）農(nóng)耕經(jīng)驗（P113）

第一，統(tǒng)籌水土利用規(guī)劃；第二，調(diào)整好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系、第三，“荒政”思想；第四，人力勝天說。二、工商貿(mào)易的經(jīng)營之道概述工商貿(mào)易的發(fā)展歷程1、市商貿(mào)易及其以文促商的傳統(tǒng)2、手工業(yè)及其行業(yè)組織管理古代商業(yè)發(fā)展的歷史過程：（P114—115）

在商周時期，我國市商貿(mào)易有了一定的發(fā)展，并開始使用貨幣。春秋時各國都城均設(shè)置了市場。戰(zhàn)國時商業(yè)都市崛起。秦漢以后長安、洛陽等地以形成商業(yè)網(wǎng)點。北魏設(shè)在洛陽宣揚門外、用于接待外國客商的地方名叫四夷館。（晚清時期，廣州設(shè)立專門和外商辦事的機構(gòu)叫十三行）到唐代，出現(xiàn)專賣店。宋元以后商品經(jīng)濟逐步發(fā)展。至明代中葉，我國產(chǎn)生了資本主義的經(jīng)濟萌芽。我國民族商業(yè)的兩個文化特點：（P114—115）

一是漢族與多民族地區(qū)的內(nèi)貿(mào)活動頻繁，商路通達，推動了各民族間的往來和文化交流。二是中國與東方鄰國和西方國家對外貿(mào)易的興起，開辟了中外交流的長期通道。民族手工業(yè)發(fā)展歷史我國的民族手工業(yè)遠在新時期時代已初具雛形。到了商周時期，青銅器鑄造業(yè)已進入高峰期。我國的制陶業(yè)出現(xiàn)也很早，商代已流行灰陶和白陶。在春秋戰(zhàn)國時期，鐵器已普遍使用。對我國古代棉紡織業(yè)作出重大貢獻的黃道婆是元代人。1、傳統(tǒng)市商貿(mào)易的文化特征

（P116—117）我國的民族工商業(yè)富于農(nóng)業(yè)文化色彩。我國很早就開始管理市商貿(mào)易，并從禮俗制度上，規(guī)定了它的經(jīng)營秩序，這對后世的商業(yè)活動產(chǎn)生了長遠的影響。在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來的以文促商的傳統(tǒng)，在歷史上具有一定的積極意義，在今天也有它的現(xiàn)實作用。市商貿(mào)易的四種模式：（P117）

（1）市，即集中貿(mào)易的場所，明代以后逐漸形成街市；（2）墟，南方把定期貿(mào)易的場所稱作“墟”；（3）集，北方的貿(mào)易場所叫做“集”，為三天一小集，五天一大集；（4）會，從唐代起，把在寺廟節(jié)日期間舉行的、規(guī)模比較大的貿(mào)易活動稱為廟市，后來發(fā)展成廟會。廟會不全是官辦的，而是官民合辦或民間自發(fā)的。趕廟會不僅僅是購物，還有朝圣、游玩、娛樂，帶有集體性、類型性的民族傳統(tǒng)文化事象。市商貿(mào)易的方式（1）農(nóng)商兼營（2）行商經(jīng)營（3）坐商經(jīng)營（1）農(nóng)商兼營（P118）

從業(yè)者稱攤販。經(jīng)營方式是把貨物擺在道邊、路口或集市地面上，也有推車、挑擔(dān)或設(shè)架放貨的。其中有些是以物易物的、與贏利無關(guān)的互惠行為。（2）行商經(jīng)營即由賣主向買主主動匯合的商業(yè)經(jīng)營方式。歷史上的徽商、晉商都很有名氣，晉商以“船幫”、“駝幫”“車幫”、“馬幫”四大商幫，專搞長途販運，足跡遍及大江南北，以至日本、俄國等。（3）坐商經(jīng)營即以定點店鋪經(jīng)營，是一種買主向賣主主動匯合的經(jīng)營方式。從前的坐商經(jīng)營都有固定資產(chǎn)、流動資金和相對穩(wěn)定的勞資關(guān)系，形成了一些錢莊、銀號、商行等規(guī)模教大的貿(mào)易集團。市商的經(jīng)營之道市聲；商幌；牌匾、字號。（P119）商業(yè)習(xí)俗（P119—120）敬財神（傳說財神是趙公明）經(jīng)銷廣告(我國的西式廣告出現(xiàn)于晚清時期的上海，是由英國人梅杰引入的。)2.手工業(yè)及其行業(yè)組織管理工匠：出身農(nóng)民說話辦事有農(nóng)民習(xí)慣，但又身懷絕技，屬于“巧者勞”的人群類型。他們能創(chuàng)造農(nóng)具、民居、農(nóng)業(yè)生活的日用品和精神產(chǎn)品，能以行規(guī)相約束。他們的社會地位不高，但輿論地位不低。（P120）工匠三個特點：（P121）

（1）具有手工藝性，講究手的巧慧、手的經(jīng)驗、手工的審美效果，肯定用雙手實現(xiàn)大腦想法的工匠能力。（2）缺乏大機器生產(chǎn)的合作性（3）惟一性，指一些手工產(chǎn)品被認可后，人們隨之形成了比較固定的欣賞習(xí)慣。匠技的文化史意義（P122）第一，一些手工制品無法轉(zhuǎn)化為大機器產(chǎn)品。第二，工匠技藝的民族民俗無法轉(zhuǎn)化為大機器產(chǎn)品。行業(yè)組織（P122）

亦稱行會，是手工業(yè)者自發(fā)組成的同行業(yè)組織。其職能是互相共濟，保護行業(yè)利益。行會的管理方式主要有：祖師崇拜、師徒傳承、行業(yè)禁忌。）民族手工業(yè)對農(nóng)業(yè)文化的促進作用：手工業(yè)是農(nóng)業(yè)社會演進到一定階段的產(chǎn)物。假如沒有手工業(yè)，中國的民族經(jīng)濟到了封建社會末期，就不能借助大機器和新思想的力量，向現(xiàn)代社會轉(zhuǎn)型，在世界競爭的軌道上就無法提速。中國生產(chǎn)經(jīng)濟與文化特征（P124）（1）天時、地利、人勤的重農(nóng)經(jīng)驗；（2）以工補農(nóng)、以商求富的農(nóng)人心理；（3）精打細算、知足節(jié)用的務(wù)農(nóng)傳統(tǒng)。第二節(jié)

中國傳統(tǒng)的日常生活文化

（P125）

（1）中國的日常生活文化是中華民族的生存文化。（2）中國日常生活文化特點：既有創(chuàng)造性，又有依附性個性與集體性等級性與秩序性平均性與民主性的界限不大清楚一、日常生活的文化觀念1.建筑文化2.飲食文化3.服飾文化4.交通文化二、社會組織的文化聚合1.家庭2.社區(qū)三、中國日常生活的文化習(xí)慣民居：民居是承擔(dān)居住、祭祀、婚姻、財產(chǎn)分配、權(quán)力繼承、家庭義務(wù)和社會職能的場所。居住建筑的文化含義：居住方式、居住建筑格局、儀式1、建筑文化（P126—130）半穴式井干式干欄式

石室土木結(jié)構(gòu)木石結(jié)構(gòu)院墻院門庭院居室選址上梁賀新房使用家具祭灶、搬遷居住方式居住建筑格局儀式居住建筑的文化含義選址儀式我國古代，金鑾殿、寺廟、官府等建筑物在選址時所取的朝向是正南。視頻欣賞：徽州民居建筑2.飲食文化（P131—136）

從中國文化史上說，研究飲食，就是研究在中國文化的系統(tǒng)內(nèi)，人們吃什么和怎么吃。飲食的文化觀念：（P132—134）（1）民本思想（2）節(jié)約糧食：（3）人格教育：漢語中，把玩物喪志叫“飯坑酒囊”，把庸碌無能叫“飯囊酒甕”，把不勞而獲、飽食終日叫“腦滿腸肥”；（4）食療觀。視頻欣賞：飲食文化飲食文化的群體實踐：（1）儀式飲食；（2）階層飲食；（3）節(jié)日飲食；（4）民間組織飲食；（5）待客飲食；（6）饋贈飲食。3.服飾文化

起源：護身御寒（樹葉、茅草以及狩獵得來的獸皮）穿著方式是最簡單的披掛。服飾的發(fā)展過程：自然物—亞麻、蠶絲、羊毛—紡織、染色技術(shù)的發(fā)明服飾的發(fā)展過程：

中國目前出現(xiàn)最早的染色材料記載是《詩經(jīng)》，其中有“采菉”、“采藍”的記載。藍和菉的本意都是草的名字，因為性喜潮濕，因此大都生長在水邊。當(dāng)人們穿著素色的衣服到河邊汲水時，被藍草的枝葉碰到而又無法洗去時，染色就為人們所認識。藍草染出的色相是叫做“青”色，所以才出現(xiàn)今天的“青出于藍”的說法。

進入新石器時代，產(chǎn)生了農(nóng)業(yè)，又逐步創(chuàng)造出紡輪等最早的紡織工具。紡織品出現(xiàn)以后，人類又學(xué)會采用天然染料染色，染料取自植物、水果、花朵。服飾文化（P136—140）服飾是人類區(qū)別于動物的一種獨有的創(chuàng)造和技巧。服飾的功能：服飾是人類區(qū)別于動物的一種獨有的創(chuàng)造和技巧。服飾起源于雙重性格，第一重性格是實用，第二重性格是裝飾。服飾的構(gòu)成要素：質(zhì)、形、飾、色和畫自然范圍內(nèi)的服飾文化標(biāo)志包括環(huán)境標(biāo)志、性別標(biāo)志、體形標(biāo)志、年齡標(biāo)志。服飾文化人文范圍內(nèi)的服飾標(biāo)志包括信仰標(biāo)志、階層標(biāo)志、禮儀標(biāo)志、政治含義、職業(yè)標(biāo)志和審美標(biāo)志等。信仰標(biāo)志：漢服龍、鳳、麒麟等圖案（自然崇拜）階層標(biāo)志：古代貴族男子：冠，平民：幘流行趨勢復(fù)古羽扇綸巾（宋）衣冠禽獸，紈绔子弟、袈裟（代表身份地位）儀禮標(biāo)志：誕生禮、成年禮、婚禮、喪禮政治含義：中山裝、建國初灰綠顏色職業(yè)標(biāo)志：文臣武將（制服）審美標(biāo)志：單純美、自然美4.交通行旅文化（P140—144）交通行旅是伴隨著人類遷徙的腳印、生產(chǎn)運輸?shù)穆肪€和彼此溝通的需要發(fā)展起來的。我國的交通行旅文化顯示了復(fù)雜的內(nèi)容：（1）民族文明的發(fā)展、前進；（2）各民族長期以來形成的各種文化心結(jié)。我國交通行旅的文化心結(jié)：（1）交通設(shè)施的習(xí)俗傳承；（2）運輸工具的習(xí)俗傳承；如東北的赫哲族人，使用狗拉爬犁。傳說黃帝是車的發(fā)明者。（3）交通行旅行業(yè)的習(xí)俗與傳承：行旅規(guī)矩、行業(yè)范圍、信仰禁忌、行業(yè)技術(shù)。二、社會組織的文化聚合

1.家庭、家族家庭：是指共同居住、經(jīng)濟協(xié)助、有血緣關(guān)系的社會集團。（P144）家族是由出生和婚姻形成的親屬關(guān)系，其中包括血緣關(guān)系和婚姻關(guān)系。（P144）中國家庭結(jié)構(gòu)的文化要素我國傳統(tǒng)封建社會中，形成了以血緣關(guān)系為重心的家族體系，姻緣關(guān)系服從于血緣關(guān)系。家庭成員的地位在血緣關(guān)系中找，具體可分為血緣九族制和血親五服制。孝祭的規(guī)定五服以內(nèi)是近親，五服以外是同宗。（P144—145）中國家庭文化管理的要素主要有

（P145—146）（1）字輩譜，這是記憶性的文化鏈，它表示了家族內(nèi)部的角色差別和地位等級。絕對地從血緣系統(tǒng)上“論資排輩”。（2）家譜，保存和延續(xù)輩分等級的一種文化方式，是維系家族文化的經(jīng)典，被稱為民間的“二十五史”。（3）家風(fēng)，是由家族共同體世代沿襲，用以規(guī)范家族內(nèi)部的行為和秩序的習(xí)慣法。（4）人生禮儀，包括誕生禮、成年禮、婚禮、壽禮和葬禮。家庭關(guān)系與地緣關(guān)系的結(jié)合體，又稱家族共同體，它有以下兩個主要的文化功能：血緣凝聚力、地緣凝聚力。2.社區(qū)（與地方圣地）文化活動的特征：

（P148—150）對神仙、圣賢所在地的崇拜；交換農(nóng)副產(chǎn)品；賭勝；吃喝；娛樂。社區(qū)文化活動的歷史價值（1）社區(qū)文化活動可以跨越多民族的界限成為一個地方社會的共同活動（2）可以保持個地方、各民族的文化特質(zhì)（3）可以保持地方文化遺產(chǎn)3.中國日常生活的文化習(xí)慣：（P150）血緣社會的禮俗美德人情社會的公益?zhèn)鹘y(tǒng)耕讀社會的奮斗精神第三節(jié)

中國的民族科技文化一、天文歷算1.天文學(xué)2.算學(xué)二、中醫(yī)藥學(xué)三、四大發(fā)明第三節(jié)

中國的民族科技文化

中國傳統(tǒng)天文學(xué)：中國傳統(tǒng)天文學(xué)就是天象觀測和歷法制定兩方面的知識和研究。古人觀測天象的目的，是用天象的變化預(yù)卜人間的禍福。（P152）歷法是根據(jù)太陽、月亮的運動變法制定記時方式的方法。（P152）現(xiàn)在世界上通行的是西方的公歷，中國用的則是陰陽合歷。（P152）一、天文歷算1.天文學(xué)十二時辰：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥。十二時辰以太陽南中作為正中點。正中點叫“某時正”、“某正”、“某半”。計時器具有漏壺、香篆。漏壺就是用一固定尺寸的銅壺盛水，在壺壁上刻畫時刻的標(biāo)記，再根據(jù)壺水淹浸的部位讀出對應(yīng)的時刻來。（P153）2.中國傳統(tǒng)算學(xué)的特點：（P153）

首先是其應(yīng)用性；其次是獨特的籌算記數(shù)法；三是以算術(shù)、代數(shù)為主，幾何學(xué)不發(fā)達。（保留至今的傳統(tǒng)算學(xué)知識：七巧板、韓信點兵。）二、中國醫(yī)藥學(xué)理論的形成和發(fā)展：

醫(yī)學(xué)：在古代被視作“方技”，它包括“醫(yī)經(jīng)”、“經(jīng)方”、“神仙”、“房中”四部分。后來“經(jīng)方”和“醫(yī)經(jīng)”逐漸成為傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的主體。兩漢時期傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的理論框架定型。后來相繼出現(xiàn)了一些經(jīng)典醫(yī)學(xué)著作如《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等。兩漢時還形成了中醫(yī)的“四診”的診斷技術(shù)，即望、聞、問、切。其中的切創(chuàng)立了中國獨特的脈學(xué)理論。從漢到宋，醫(yī)學(xué)理論一剖有了發(fā)展，相繼出現(xiàn)了關(guān)于切脈、針灸以至于法醫(yī)等專著。明清時代在探索免疫治療上有重大突破。中國至少在16世紀(jì)時用人痘接種的方法預(yù)防天花。中醫(yī)藥學(xué)的基礎(chǔ)理論（1