基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制_第1頁
基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制_第2頁
基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制_第3頁
基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制_第4頁
基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制_第5頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

一、基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響1、對生長的影響可用Monod方程來描述基質(zhì)濃度與生長速率的關(guān)系。=maxSKs+S—比生長速率

max—最大比生長速率S—基質(zhì)濃度Ks—飽和常數(shù)（=0.5max時的基質(zhì)濃度）基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制2、對產(chǎn)物形成的影響

基質(zhì)濃度對產(chǎn)物形成的影響類似于生長，在一定范圍內(nèi)，基質(zhì)濃度大，通常產(chǎn)物產(chǎn)量高；

過濃，使菌體生長過于旺盛，發(fā)酵液非常粘稠，傳質(zhì)狀況差，對產(chǎn)物的合成不利。例如：以乙醇為碳源發(fā)酵谷氨酸，當乙醇濃度達35g/L，可延長谷氨酸生產(chǎn)時間，提高產(chǎn)量；但在更高濃度下，菌體生長受到抑制，產(chǎn)量降低。基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制二、基質(zhì)濃度的控制—補料控制為解除基質(zhì)過濃的抑制、產(chǎn)物的反饋抑制和葡萄糖效應(yīng)，以及避免在分批發(fā)酵中因一次性投糖（料）過多造成細胞大量生長，耗氧過多而供氧不足的狀況，通常采用中間補料工藝。常見補料的方式有：

1）于預定時間一次性補料或間歇補料；

2）連續(xù)恒速補料；

3）變速補料（指數(shù)流加）?；|(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制

為有效地進行中間補料，須選擇恰當?shù)姆答伩刂茀?shù)；掌握這些參數(shù)與微生物生長、基質(zhì)利用和產(chǎn)物形成之間的關(guān)系。反饋控制操作分直接法和間接法基質(zhì)濃度對發(fā)酵的影響及其控制1）直接法：

直接以限制性營養(yǎng)物質(zhì)濃度作為反饋控制參數(shù)；例如碳源、氮源、碳氮比。

由于缺乏直接測量重要參數(shù)的傳感器，該法的使用受到一定限制。

目前只有少數(shù)基質(zhì)，如甲醇、乙醇、葡萄糖等可直接測量。2）間接法

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論