食品倉(cāng)管員工作職責(zé)

食品倉(cāng)管員工作職責(zé)食品倉(cāng)管員職責(zé)概覽1.掌管庫(kù)房鑰匙，確保準(zhǔn)時(shí)開(kāi)啟庫(kù)門；2.精通各類分割品的分類與名稱，保持敏銳的觀察力、勤快的手腳和細(xì)致的記錄習(xí)慣；3.與倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)計(jì)員協(xié)作，對(duì)每批到貨進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，核對(duì)數(shù)量與質(zhì)量，確保無(wú)誤后方可辦理入庫(kù)手續(xù)，并通知財(cái)務(wù)部門記賬；4.在貨物進(jìn)出庫(kù)前，仔細(xì)檢查包裝完整性與數(shù)量，遵循先入先出原則，遇問(wèn)題立即上報(bào)；5.依據(jù)種類與分類標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)規(guī)劃庫(kù)房物品布局；6.妥善處理殘次品與積壓貨物，及時(shí)記錄并通知上級(jí)；7.監(jiān)督庫(kù)房衛(wèi)生，防范火災(zāi)與盜竊，確保庫(kù)存商品安全；8.定期盤點(diǎn)，分類管理，確保庫(kù)存準(zhǔn)確；9.按規(guī)定時(shí)間盤點(diǎn)，與倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)計(jì)員核對(duì)賬目與實(shí)物，編制詳細(xì)庫(kù)存明細(xì)，經(jīng)審核后上報(bào)。若盤點(diǎn)與實(shí)際相符，簽字確認(rèn)；若出現(xiàn)差異，調(diào)查后書(shū)面報(bào)告經(jīng)理；10.對(duì)所管物品質(zhì)量負(fù)責(zé)，因保管不善或責(zé)任心不強(qiáng)造成的損失，由庫(kù)管員承擔(dān)。食品管理細(xì)則1.記錄食品的進(jìn)出貨數(shù)量與質(zhì)量，確保先進(jìn)先出，易腐先用；2.將定型包裝食品按類別、品種掛牌上架，注明質(zhì)量與進(jìn)貨日期；3.定期翻曬散裝易霉食品，密封儲(chǔ)存容器；4.食品與非食品隔離存放，避免與消毒藥品等強(qiáng)烈氣味物品混存；5.保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)，防止潮濕；6.定期檢查冰箱，確保霜薄氣足；7.監(jiān)測(cè)食品質(zhì)量，及時(shí)處理變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)食品；8.實(shí)施防蟲(chóng)害措施，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔；9.與食堂管理員每月盤點(diǎn)庫(kù)存，確保賬物一致。原材料與成品管理1.根據(jù)公司合同，驗(yàn)收原材料的數(shù)量與質(zhì)量，有權(quán)拒絕不合格或手續(xù)不全的產(chǎn)品；2.分類記錄材料賬目，及時(shí)入賬，確保賬物相符，日清月結(jié)；3.配合銷售內(nèi)勤每日核查成品倉(cāng)庫(kù)；4.外單位領(lǐng)用原料時(shí)，在不影響生產(chǎn)的前提下，填寫領(lǐng)料單；5.成品出庫(kù)時(shí)，核對(duì)發(fā)貨單信息，確認(rèn)無(wú)誤后方可出庫(kù)；6.原材料調(diào)回生產(chǎn)單位時(shí)，需開(kāi)具調(diào)撥單；7.發(fā)現(xiàn)賬物不符時(shí)，及時(shí)與相關(guān)人員溝通確認(rèn)；8.妥善處理廢棄物，分類存放原材料，防止交叉污染；9.與銷售內(nèi)勤共同盤點(diǎn)成品庫(kù)存，根據(jù)銷售情況調(diào)整擺放；10.負(fù)責(zé)保管成品庫(kù)房鑰匙，確保庫(kù)房安全；11.輕拿輕放成品，合理碼放，確保產(chǎn)品質(zhì)量；12.完成臨時(shí)任務(wù)，協(xié)助其他庫(kù)房人員；13.有權(quán)拒絕