餐飲服務食品安全承諾書

餐飲服務食品安全承諾書尊敬的社會各界：在此，我們鄭重承諾：1.確保我單位持有合法的餐飲服務許可證，并將其醒目地展示于顯眼位置。2.嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，對所提供的食品安全負全責，作為餐飲服務食品安全的首要責任人。3.確保法定代表人（或負責人、業(yè)主）及食品安全管理人員熟知并掌握餐飲業(yè)相關(guān)的食品安全法律法規(guī)，深刻理解食品安全的重要性。4.確保所有員工均經(jīng)過食品安全知識培訓，持有有效的健康證明，并維持良好的個人衛(wèi)生習慣。5.確保餐飲場所的設備布局合理，內(nèi)外環(huán)境保持整潔、衛(wèi)生。6.建立健全食品及原料采購的查驗和索證票制度，絕不采購、使用或銷售不符合食品安全標準要求的食品和原料。堅決不使用毒死、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其他制品，確保不向消費者出售任何有害或腐敗變質(zhì)的食品。7.嚴格按照國家規(guī)定使用食品添加劑，實行專人管理、專柜存放，確保在食品加工過程中不添加非食用物質(zhì)，不濫用食品添加劑。8.確保食品加工過程符合餐飲業(yè)規(guī)范，防止交叉感染，杜絕食源性疾病的發(fā)生。9.堅決不采購、儲存、藏匿或使用問題乳粉和乳制品。10.自覺接受社會監(jiān)督和各監(jiān)管部門的檢查，如消費者發(fā)現(xiàn)違反本承諾的行為，可向內(nèi)丘縣食品藥品監(jiān)督管理局投訴。內(nèi)丘縣食品藥品監(jiān)督管理局投訴電話：[具體電話號碼]。為確保重大活動期間的餐飲服務食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法規(guī)，我們作為重大活動的餐飲服務提供者，鄭重承諾如下：一、成立重大活動餐飲服務食品安全工作管理機構(gòu)，制定詳細的實施方案和食品安全事故應急處置方案，并及時向餐飲服務食品安全監(jiān)管部門和主辦單位報送。二、積極配合餐飲服務食品安全監(jiān)管部門及其派駐人員的工作，對監(jiān)管部門及其工作人員提出的意見認真整改。三、制定經(jīng)餐飲服務食品安全監(jiān)管部門審核的重大活動食譜；實施嚴格的原料采購控制，確定合格的供應商，加強采購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準。四、定期維護食品加工、貯存、陳列等設施設備，定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保餐具、飲具的清潔、消毒。五、加強從業(yè)人員的健康管理，確保其健康狀況符合相關(guān)要求。開展餐飲服務從業(yè)人員的培訓，以滿足重大活動的需求。六、對留樣食品進行分類存放于清潔消毒后的專用容器內(nèi)，在冷藏條件下保存48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗需求，并做好詳細記錄。留樣食品存放的冰箱應專用，并由專人負責，上鎖保管。七、不使用以下食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品；（二）檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品；（三）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；（四）外購的散裝直接入口熟食制品；（五）監(jiān)管部門在