2023-2024年酒店后廚承包合同樣本范本

酒店后廚承包合同樣本范本酒店后廚承包合同樣本范本酒店后廚承包合同樣本范本酒店后廚承包合同合同編號(hào)：__________第一章定義與術(shù)語(yǔ)1.1定義1.1.1“酒店”指位于______的______酒店，其營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼為______；1.1.2“承包方”指______，其營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼為______；1.1.3“合同”指本酒店后廚承包合同；1.1.4“后廚”指酒店內(nèi)用于烹飪、食品加工和儲(chǔ)存的場(chǎng)所及設(shè)施。第二章承包內(nèi)容2.1承包范圍2.1.1承包方應(yīng)根據(jù)酒店的需求，負(fù)責(zé)后廚的全面運(yùn)營(yíng)和管理；2.1.2承包方應(yīng)提供滿足酒店需求的餐飲服務(wù)，包括但不限于菜品制作、食品儲(chǔ)存、廚房清潔等；2.1.3承包方應(yīng)自行負(fù)責(zé)后廚員工的招聘、培訓(xùn)和管理。第三章承包期限3.1合同期限3.1.1本合同自雙方簽字之日起生效，有效期為______年；3.1.2合同期滿后，如雙方同意續(xù)約，應(yīng)簽訂書面續(xù)約協(xié)議。第四章費(fèi)用與支付4.1承包費(fèi)用4.1.1承包方應(yīng)向酒店支付承包費(fèi)用，費(fèi)用為______元/月；4.1.2承包費(fèi)用每季度支付一次，每次支付______元；4.1.3承包方應(yīng)在每個(gè)季度第一個(gè)月的15日前支付當(dāng)季度的承包費(fèi)用。4.2違約金4.2.1如承包方逾期支付承包費(fèi)用，應(yīng)向酒店支付違約金，違約金為逾期支付金額的______%；4.2.2如酒店逾期支付承包費(fèi)用，應(yīng)向承包方支付違約金，違約金為逾期支付金額的______%。第五章保密條款5.1保密義務(wù)5.1.1雙方應(yīng)對(duì)在合同履行過程中獲取的對(duì)方的商業(yè)秘密和機(jī)密信息承擔(dān)保密義務(wù)；5.1.2雙方不得在未經(jīng)對(duì)方書面同意的情況下，向任何第三方披露或泄露對(duì)方的商業(yè)秘密和機(jī)密信息；5.1.3保密義務(wù)在本合同終止后仍然有效，直至相關(guān)商業(yè)秘密和機(jī)密信息已公開或不再具有保密價(jià)值。第六章服務(wù)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)6.1服務(wù)質(zhì)量6.1.1承包方應(yīng)保證提供的餐飲服務(wù)符合國(guó)家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；6.1.2承包方應(yīng)確保后廚環(huán)境整潔，食品加工流程符合衛(wèi)生要求；6.1.3承包方應(yīng)定期對(duì)后廚員工進(jìn)行服務(wù)技能和安全培訓(xùn)。6.2菜品標(biāo)準(zhǔn)6.2.1承包方應(yīng)根據(jù)酒店的要求制定菜品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)酒店書面確認(rèn)；6.2.2承包方不得隨意更改菜品配方和制作工藝，如需調(diào)整，須提前征得酒店同意；6.2.3承包方應(yīng)定期推出新菜品，以滿足酒店客人的需求。6.3服務(wù)滿意度6.3.1酒店有權(quán)對(duì)承包方的服務(wù)進(jìn)行定期評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括但不限于菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、后廚衛(wèi)生等；6.3.2如酒店對(duì)承包方的服務(wù)不滿意，有權(quán)要求承包方在合理期限內(nèi)進(jìn)行整改；6.3.3承包方應(yīng)積極配合酒店進(jìn)行服務(wù)改進(jìn)，提高服務(wù)質(zhì)量。第七章供應(yīng)鏈管理7.1原料采購(gòu)7.1.1承包方負(fù)責(zé)后廚所需原料的采購(gòu)，并保證原料質(zhì)量符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；7.1.2承包方應(yīng)優(yōu)先選擇具有合格資質(zhì)的供應(yīng)商，并建立供應(yīng)商評(píng)估和審核制度；7.1.3承包方應(yīng)定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果調(diào)整采購(gòu)策略。7.2食品安全7.2.1承包方應(yīng)確保所有原料、輔料和成品符合國(guó)家食品安全法律法規(guī)的要求；7.2.2承包方應(yīng)建立食品溯源制度，確保食品安全可追溯；7.2.3承包方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)行演練。7.3庫(kù)存管理7.3.1承包方應(yīng)合理控制庫(kù)存，避免原料過期或浪費(fèi)；7.3.2承包方應(yīng)定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性；7.3.3承包方應(yīng)建立庫(kù)存預(yù)警機(jī)制，及時(shí)補(bǔ)充庫(kù)存不足的原料。第八章設(shè)備與維護(hù)8.1設(shè)備提供8.1.1承包方應(yīng)根據(jù)后廚運(yùn)營(yíng)需求，提供必要的廚房設(shè)備和工具；8.1.2承包方應(yīng)確保提供的設(shè)備符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求；8.1.3承包方應(yīng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。8.2設(shè)備使用8.2.1承包方應(yīng)制定設(shè)備使用規(guī)程，并對(duì)后廚員工進(jìn)行培訓(xùn)；8.2.2承包方應(yīng)監(jiān)督后廚員工正確使用設(shè)備，防止發(fā)生安全事故；8.2.3承包方應(yīng)建立設(shè)備維護(hù)檔案，記錄設(shè)備的維護(hù)和維修情況。8.3設(shè)備更新8.3.1如后廚設(shè)備老化或無法滿足運(yùn)營(yíng)需求，承包方應(yīng)在合理期限內(nèi)進(jìn)行更新；8.3.2設(shè)備更新應(yīng)提前通知酒店，并經(jīng)酒店書面確認(rèn)；8.3.3承包方應(yīng)確保更新后的設(shè)備不影響后廚的正常運(yùn)營(yíng)。第九章安全與保險(xiǎn)9.1安全管理9.1.1承包方應(yīng)制定后廚安全管理制度，包括消防安全、電氣安全、食品安全等；9.1.2承包方應(yīng)定期對(duì)后廚員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)；9.1.3承包方應(yīng)建立安全事故報(bào)告和處理機(jī)制，及時(shí)處理和記錄安全事故。9.2保險(xiǎn)責(zé)任9.2.1承包方應(yīng)購(gòu)買適當(dāng)?shù)谋ｋU(xiǎn)，包括但不限于員工意外傷害保險(xiǎn)、食品安全責(zé)任保險(xiǎn)等；9.2.2承包方應(yīng)確保保險(xiǎn)的有效性，并在保險(xiǎn)到期前續(xù)保；9.2.3如發(fā)生保險(xiǎn)事故，承包方應(yīng)按照保險(xiǎn)條款及時(shí)通知保險(xiǎn)公司，并配合保險(xiǎn)公司進(jìn)行理賠。9.3安全檢查9.3.1酒店有權(quán)對(duì)后廚進(jìn)行安全檢查，承包方應(yīng)予以配合；9.3.2如酒店發(fā)現(xiàn)安全隱患，承包方應(yīng)在酒店指定的時(shí)間內(nèi)整改；9.3.3承包方應(yīng)定期進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患。第十章違約與終止10.1違約10.1.1雙方應(yīng)嚴(yán)格履行合同義務(wù)，如一方違約，守約方有權(quán)要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任；10.1.2如承包方未能按照合同約定提供餐飲服務(wù)，酒店有權(quán)扣除相應(yīng)承包費(fèi)用，并要求承包方在合理期限內(nèi)整改；10.1.3如酒店未能按照合同約定支付承包費(fèi)用，承包方有權(quán)要求酒店支付第十一章爭(zhēng)議解決11.1爭(zhēng)議解決方式11.1.1雙方在合同履行過程中發(fā)生的任何爭(zhēng)議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；11.1.2如協(xié)商不成，任何一方均有權(quán)將爭(zhēng)議提交至合同簽訂地的人民法院訴訟解決；11.1.3爭(zhēng)議解決過程中，除爭(zhēng)議事項(xiàng)外，雙方應(yīng)繼續(xù)履行合同的其他條款。第十二章不可抗力12.1不可抗力12.1.1雙方在履行合同過程中，如因不可抗力事件導(dǎo)致無法履行或部分履行合同，應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方；12.1.2不可抗力事件包括但不限于自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、政治動(dòng)蕩、法律變更等；12.1.3發(fā)生不可抗力事件時(shí)，雙方應(yīng)積極采取措施減輕損失，并根據(jù)情況協(xié)商合同的變更或終止。第十三章合同的變更與解除13.1合同變更13.1.1雙方同意，合同的任何變更均應(yīng)以書面形式作出，并經(jīng)雙方簽字蓋章后生效；13.1.2合同變更不得對(duì)已履行部分產(chǎn)生追溯力；13.1.3如雙方就合同變更達(dá)成一致，應(yīng)簽訂書面變更協(xié)議，作為合同的附件。13.2合同解除13.2.1雙方有權(quán)在合同履行過程中，根據(jù)合同約定或法律規(guī)定解除合同；13.2.2解除合同的一方應(yīng)提前通知對(duì)方，并按照合同約定承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；13.2.3合同解除后，雙方的權(quán)利義務(wù)終止，但合同解除前已產(chǎn)生的權(quán)利義務(wù)仍具有約束力。第十四章法律適用與管轄14.1法律適用14.1.1本合同的訂立、效力、解釋、履行和爭(zhēng)議解決等均適用中華人民共和國(guó)的法律；14.1.2雙方確認(rèn)，本合同項(xiàng)下的任何條款均不違反任何適用的法律、法規(guī)；14.1.3如本合同的任何條款與適用的法律、法規(guī)相沖突，該條款應(yīng)按照法律、法規(guī)的規(guī)定解釋和執(zhí)行。14.2管轄法院14.2.1雙方同意，本合同項(xiàng)下的任何爭(zhēng)議，均由合同簽訂地的人民法院管轄；14.2.2雙方放棄對(duì)法院管轄權(quán)的異議；14.2.3雙方同意，法院的判決是終局的，并對(duì)雙方均有約束力。第十五章附件與簽字15.1附件15.1.1本合同附件包括但不限于：菜品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程、設(shè)備清單等；15.1.2附件是本合同不可分割的一部分，與本合同具有同等的法律效力；15.1.3雙方確認(rèn)已收到并審閱了所有附件。15.2簽字15.2.1本合同由雙方法定代表人或授權(quán)代表簽署；15.2.2雙方應(yīng)在合同末尾的簽字欄內(nèi)簽字，并加蓋公章或合同專用章；15.2.3本合同自雙方法定代表人或授權(quán)代表簽字并加蓋公章或合同專用章之日起生效。附件：見合同后的附件清單