鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范 第3部分：物流管理_第1頁(yè)
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鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范 第3部分：物流管理_第3頁(yè)
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1鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范物流管理2規(guī)范性引用文件GB31621食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程GB31605食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流4.1應(yīng)配備與鮮燉燕窩產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相銜接的倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)4.3物流過(guò)程中應(yīng)符合鮮燉燕窩產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)示規(guī)定的溫濕度要求。5.1.2庫(kù)房應(yīng)能滿足原輔料、包裝材料、成品的貯存條件和安全貯存要求。5.1.3庫(kù)房?jī)?nèi)原輔料、包裝材料、成品的貯存應(yīng)25.2.1原輔料、包裝材料出庫(kù)時(shí)，應(yīng)遵循“先進(jìn)先5.2.3產(chǎn)品成品出庫(kù)時(shí)，應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。5.3.4產(chǎn)品應(yīng)分別堆垛，防止串味和交叉污染。儲(chǔ)存的食品應(yīng)與庫(kù)房墻壁間距不少于10cm，與地面5.3.6冷庫(kù)作業(yè)區(qū)應(yīng)建立清潔衛(wèi)生制度，并建立記錄機(jī)制。6.9裝卸搬運(yùn)過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有以下任何一種情況,37.2.1燕窩采摘后應(yīng)盡快運(yùn)輸至燕窩加工廠并盡快通關(guān)運(yùn)至工7.2.2原料燕窩運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取有效措施保證燕窩原料品質(zhì)7.3.3鮮燉燕窩產(chǎn)品在物流包裝中應(yīng)采用冰袋降溫等方式保證產(chǎn)品溫度,并根據(jù)不同包裝規(guī)格采用7.3.10每年進(jìn)行一次交通事故、污染、丟失、輸送受阻等異常情況處置的模48.3應(yīng)建立食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存、配送、交接等8.5物流人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域必須穿著統(tǒng)一工服，佩戴發(fā)網(wǎng)，工服必須保持干凈整潔。8.6禁止踩踏坐靠等其他任何可能損壞產(chǎn)品的動(dòng)作和行為。8.7禁止在車(chē)廂內(nèi)部抽煙、吃飯、存放化學(xué)品等污染產(chǎn)品的動(dòng)作

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