奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)課件

成年牛的飼養(yǎng)管理任務(wù)目標(biāo)能夠科學(xué)制定泌乳牛的飼養(yǎng)管理工作方案；解決生產(chǎn)中一般技術(shù)問題；掌握奶牛飼喂技術(shù)；掌握健康管理技術(shù)；不同泌乳階段的飼養(yǎng)管理技術(shù)泌乳曲線-6段泌乳初期泌乳中期泌乳后期干奶前期干奶后期新產(chǎn)圍產(chǎn)后期新產(chǎn)牛第一階段：干奶前期這個(gè)階段對于奶牛下一泌乳期非常重要，如果管理的好，奶牛下一泌乳期可以增加230-700千克牛奶。干奶前期適于奶牛干奶之日，止于產(chǎn)期21天奶牛在前期的營養(yǎng)需要很低此時(shí)乳腺處于靜止?fàn)顟B(tài)胚胎快速發(fā)育奶牛體況評分必須在3.5-3.75分1、干奶的概念為了保證母牛在妊娠后期體內(nèi)胎兒的正常發(fā)育，為了使母牛在緊張的泌乳期后能有一充分的休息時(shí)間，使其體況得以恢復(fù)，乳腺得以修補(bǔ)與更新，在母牛妊娠的最后兩個(gè)月采用人為的方法使母牛停止產(chǎn)奶，稱為干奶。

什么是干奶2、干奶的意義（1）母牛妊娠后期，胎兒生長速度加快，胎兒大于一半的體重是在妊娠最后兩個(gè)月增長的，需要大量營養(yǎng)。（2）隨著妊娠后期胎兒的迅速生長，體積增大，占據(jù)腹腔，消化系統(tǒng)受壓，消化能力降低。（3）母牛經(jīng)過10個(gè)月的泌乳期，各器官系統(tǒng)一直處于代謝的緊張狀態(tài)，需要休息。（4）母牛在泌乳早期會(huì)發(fā)生代謝負(fù)平衡，體重下降，需要恢復(fù)，并為下一泌乳期進(jìn)行一定的儲(chǔ)備。（5）在10個(gè)月的泌乳期后，母牛的乳腺細(xì)胞需要一定時(shí)間進(jìn)行修補(bǔ)與更新。3、干奶期的長度實(shí)踐證明，干奶期以50－70天為宜，平均為60天，過長過短都不好。干奶期過短，達(dá)不到干奶的預(yù)期效果；干奶期過長，會(huì)造成母牛乳腺萎縮。干奶期的長度應(yīng)視母牛的具體情況而定，對于初產(chǎn)牛、年老牛、高產(chǎn)牛，體況較差的牛干奶期可適當(dāng)延長一些（60－75天）；對于產(chǎn)奶量較低的牛，體況較好的牛干奶期可適當(dāng)縮短（45－60天）。干奶期方法4、干奶方法在預(yù)定干奶期的前幾天，開始變更母牛飼料，減少青草、青貯、塊根等青飼料及多汁飼料的喂量，多喂干草，并適當(dāng)限制飲水。停止母牛的運(yùn)動(dòng)，停止用溫水擦洗和按摩乳房。改變擠奶時(shí)間，減少擠奶次數(shù)，由每日三次改為每日兩次，再由每日兩次改為每日一次，由每日一次改為每兩日一次，待日產(chǎn)奶量降至4－5公斤時(shí)停止擠奶，整個(gè)過程需5－7天。干奶方法5、最后一次擠奶在干奶過程中每次擠奶都應(yīng)把奶擠干凈，特別是最后一次更應(yīng)擠得非常徹底。用消毒液對乳頭進(jìn)行消毒，向乳頭內(nèi)注入青霉素軟膏，再用火棉膠將乳頭封住，防止細(xì)菌由此侵入乳房引起乳房炎。

體況評分BCS=1BCS=2BCS=3BCS=5

干奶前期的乳房健康

在干奶期對乳房的健康護(hù)理尤為重要治療乳房炎檢查乳房干奶后7天，藥劑清潤乳頭干奶前期干物質(zhì)進(jìn)食量為體重的1.8%到2.5%，也即11.7-16.3千克。一般在12千克左右?？梢陨亠曃挂恍┕任?，但是礦物質(zhì)必需滿足供應(yīng)這段時(shí)間可以理解為“奶牛的假期”。日糧CP12to13%,產(chǎn)奶凈能5.5MJ/kg，NND1.76。盡可能提供多的優(yōu)質(zhì)粗飼料避免提供過多的食鹽，預(yù)防產(chǎn)后乳房水腫玉米青貯是干奶前期奶牛的主要粗飼料:低鈣低鉀(預(yù)防乳熱癥）產(chǎn)奶凈能值高5.5-6.0MJ/kg。認(rèn)為這段時(shí)間的奶?？梢赃x擇差一點(diǎn)的飼草、差一點(diǎn)的環(huán)境，向養(yǎng)青年牛那樣養(yǎng)干奶牛的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。干奶前期奶牛必需滿足微量元素和維生素的供給

Ca: 60-80克/頭/天

P: 30-40克/頭/天

Se: 6-8毫克/頭/天

Vit.E:600-1000IU/頭/天日糧類型精飼料：3-4kg粗飼料：全株或者黃貯13-10kg，羊草3-4kg，苜蓿1-2kg總采食：20-22kgDMI10-11kg

第二階段：干奶后期

平衡的營養(yǎng)和管理可以為下一個(gè)泌乳期的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)適于產(chǎn)期21天

最好是前期15天，但是大約有25%的奶牛早產(chǎn)，沒有充分享受到干奶后期的日糧保持正常血鈣水平的日糧鈣水平為80—100克使瘤胃逐漸適應(yīng)于產(chǎn)后的高精料飼喂

---日糧中的非結(jié)構(gòu)性碳水化合物NSC為32%(也就是每天飼喂2.5-3.5kg玉米/頭/天)增加玉米的飼喂量（精料飼喂量），可以

使瘤胃微生物適應(yīng)于高精料刺激瘤胃乳頭增長和乳頭表面積

瘤胃乳頭電子顯微鏡照片

干奶后期奶牛處于能量負(fù)平衡階段干物質(zhì)進(jìn)食量比干奶前期低30%。每天必須保證10千克的采食量。另外提高能量濃度此時(shí)胎兒最快的生長時(shí)期，需要更多的營養(yǎng)素干奶后期奶牛正在經(jīng)歷巨大的代謝和激素分泌的變化懷雙胎的奶牛產(chǎn)后體況的損失和代謝的變化大于單胎牛乳腺開始具有分泌功能，準(zhǔn)備開始生產(chǎn)“初乳”如果我們不增加能量供給，產(chǎn)后體重?fù)p失更大，奶?；纪『拖嚓P(guān)疾病的概率增加干奶后期奶牛日糧的能量水平為6.5MJ/kg,NND2.07,相當(dāng)于奶牛產(chǎn)20千克牛奶的能量需要水平。

干奶后期奶牛要滿足蛋白質(zhì)的需要，如果得不到滿足，奶牛會(huì)發(fā)生難產(chǎn)、胎衣不下、和產(chǎn)后乳蛋白率偏低平衡日糧，CP:15-16%,35-40的過瘤胃蛋白質(zhì)合適的礦物質(zhì)和維生素的供給，不僅對奶牛重要，而且有助于通過胎盤傳給犢牛，例如硒。日糧類型精飼料：3-4kg粗飼料：全株青貯12kg，羊草3-4kg，苜蓿1-2kg，甜菜顆粒粕1-2kg總采食：20-22kgDMI10-12kg體況評分第三階段新產(chǎn)牛（圍產(chǎn)后期）新產(chǎn)牛起始于產(chǎn)犢，止于產(chǎn)后2-3周這個(gè)階段要特別注意“精細(xì)化管理”注意觀察奶牛觀察新產(chǎn)牛的食欲，是否旺盛？注意消瘦的奶牛?？赡芑加信R床型乳熱癥、酮病、和其他代謝紊亂。

干奶期奶牛監(jiān)控過程圖

-60to-45-150距產(chǎn)犢時(shí)間產(chǎn)后初期干奶期泌乳干奶牛治療修蹄接種疫苗體況評分圍產(chǎn)期日糧降低應(yīng)激奶牛舒適度BCS

產(chǎn)后初期的奶牛監(jiān)控簡圖

01070產(chǎn)后初期受精干奶期干凈的產(chǎn)房保持牛舍干凈，干燥，舒適的環(huán)境監(jiān)控指標(biāo)：采食量，體溫，酮病，真胃變位需要特別注意：難產(chǎn)，雙胎，胎衣不下，產(chǎn)乳熱，體況過肥把健康奶牛轉(zhuǎn)群到生產(chǎn)群監(jiān)控體況評分

監(jiān)測新產(chǎn)牛飼喂高質(zhì)量的長牧草為保證瘤胃的蠕動(dòng)和收縮功能記錄體溫，以便早期發(fā)現(xiàn)奶牛患有子宮炎或其他傳染性和代謝疾病聽診瘤胃蠕動(dòng)（每分鐘1-2次反芻）查看排出胎盤的完整性和氣味濃縮日糧（使用高能飼料、添加脂肪、含有蛋白質(zhì)飼料）來保證在較低干物質(zhì)采食量情況下，奶牛采食日糧的營養(yǎng)、適口性根據(jù)奶牛的食欲，每天增加精飼料喂量，每天增加0.5-0.75千克

使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食量最大

高能粗料苜蓿－<30%ADF玉米青貯－<25%ADF高能精料－>8.12MJ/kg,NND2.6普通或壓片的玉米及大麥DDG干玉米酒精糟全棉籽膨化大豆粗蛋白CP%NDF%ADF%泌乳凈能

兆卡/kgNELMcal/kg全棉籽WholeCottonSeed23.550.340.11.83豆殼SoyHulls13.960.344.61.37玉米蛋白飼料CornGlutenFeed23.835.512.11.64次粉WheatMiddlings18.536.712.11.58甜菜粕BeetPulp1045.823.11.38啤酒糟Brewer’sGrain29.247.422.21.62DDGS29.738.819.71.87麥麩WheatBran17.342.515.51.52米糠RiceBran15.526.113.11.94蘋果糟ApplePomace7.752.543.21.06纖維性副產(chǎn)品飼料

UsefulFibrousBy-Products數(shù)據(jù)來源：《奶牛營養(yǎng)需求》2001，如上所有數(shù)據(jù)基于干物質(zhì)。NRC2001NutrientAnalysis什么是優(yōu)質(zhì)粗飼料

粗料質(zhì)量纖維－含量及結(jié)構(gòu)19-20%ADF28-32%NDF60-70%的NDF來源粗飼料長度

中性洗滌纖維的含量和日采食量草料種類青草干草優(yōu)質(zhì)玉米青貯劣質(zhì)玉米青貯劣質(zhì)干草秸稈NDF%385050606580

日采食(kgdry)16.011.011.010.09.57.5圍產(chǎn)期的挑戰(zhàn)在干奶階段奶牛必須為產(chǎn)犢和產(chǎn)奶作準(zhǔn)備干奶期不能簡單地被認(rèn)為是奶牛的休閑階段維持正常的能量和鈣離子代謝維持和提高奶牛的免疫力圍產(chǎn)期的內(nèi)分泌變化為了泌乳和初乳的合成,催乳素的濃度迅速上升孕激素的濃度在產(chǎn)犢前一天幾乎降低到零腎上腺皮質(zhì)激素在產(chǎn)犢前三天之內(nèi)提高三倍由于胎兒上皮激素的分泌,雌性激素的濃度迅速提高前列腺素(PGF2)的濃度提高并在分娩時(shí)達(dá)到高峰,導(dǎo)致黃體分裂和孕激素的進(jìn)一步降低圍產(chǎn)期血漿孕激素水平變化圍產(chǎn)期血漿雌性激素水平變化干奶期和圍產(chǎn)期血漿雌性激素和孕激素變化關(guān)系產(chǎn)犢前后血漿中皮質(zhì)激素水平變化Milkfevercows亞急性低血鈣NormalcowsGoffandHorst,1997急性低血鈣正常圍產(chǎn)期奶牛的營養(yǎng)和代謝狀態(tài)由于食欲降低導(dǎo)致采食量的迅速降低由于以下原因,能量負(fù)平衡發(fā)生產(chǎn)犢應(yīng)急能量需求量增加胎兒生長產(chǎn)乳內(nèi)分泌有關(guān)的因子脂肪組織的動(dòng)用增加↑在懷孕的最后17天,非脂化游離脂肪酸水平幾乎提高2倍血液中維生素A和E的水平分別降低38%和47%.脂肪組織脂肪游離脂肪酸三磷酸甘油(TG)酮體乳脂乳腺CO2葡萄糖肝臟胰島素皮質(zhì)激素CPT-1游離脂肪酸游離脂肪酸為什么產(chǎn)犢前干物質(zhì)采食量降低？？？人們普遍認(rèn)為在圍產(chǎn)期雌激素水平提高是造成采食量降低的主要原因(Bell,1995;Grummer,1995)干物質(zhì)采食量可以降低30to40%,或采食量從體重的2%降低到1.5%(GoffandHorst,1997)。明顯減少主要在最后一周。干物質(zhì)采食量DMI和

血漿NEFA302520151050-5-10-15-205

10

15

20

252004006008001000DMINEFA產(chǎn)犢前后的時(shí)間NEFAuM/LDMIkg/d

圍產(chǎn)期奶牛的能量平衡情況干物質(zhì)或能量采食量低免疫功能下降瘤胃內(nèi)容物減少真胃移位乳房炎/子宮炎脂肪動(dòng)用脂肪肝/酮血癥肝臟功能損害

圍產(chǎn)期奶牛的營養(yǎng)和代謝狀態(tài)由于食欲降低導(dǎo)致采食量的迅速降低由于以下原因,能量負(fù)平衡發(fā)生產(chǎn)犢應(yīng)激能量需求量增加胎兒生長產(chǎn)乳內(nèi)分泌有關(guān)的因子脂肪組織的動(dòng)用增加↑

在懷孕的最后17天,非脂化游離脂肪酸水平幾乎提高2倍血液中維生素A和E的水平分別降低38%和47%.礦物質(zhì)代謝紊亂分娩,泌乳和初乳的合成導(dǎo)致大量的鈣離子消耗.因此,血液鈣離子的相對平衡被打破.在分娩的時(shí)候,幾乎所有的奶牛都會(huì)發(fā)生不同程度的低血鈣(BeedeandPilbeam)當(dāng)血漿鈣濃度降的太低無法維持正常的神經(jīng)和肌肉收縮功能時(shí),分娩癱瘓或產(chǎn)褥熱發(fā)生(GolfandHorst,1997)分娩疾病綜合癥所有代謝疾病都是相互關(guān)聯(lián)的,一個(gè)疾病可能導(dǎo)致另一個(gè)疾病的發(fā)生產(chǎn)褥熱是其他代謝疾病的主要誘發(fā)原因,如死胎,酮血癥,胎衣滯留,乳房炎和真胃移位圍產(chǎn)期奶牛的免疫功能變化（嗜中性粒細(xì)胞，淋巴細(xì)胞）GoffandHorst,1997

免疫功能降低采食干物質(zhì)和能量的不足分娩的應(yīng)激嗜中性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的減少礦物質(zhì)代謝紊亂（）美國8070頭奶牛的代謝疾病調(diào)查情況發(fā)病率疾病%多發(fā)病的時(shí)間（產(chǎn)后天數(shù)）胎衣滯留7.41子宮炎7.611產(chǎn)褥熱1.61酮血癥4.68真胃移位6.322乳房炎9.759代謝疾病之間的相互關(guān)系患有產(chǎn)褥熱的奶牛比正常奶?；既榉垦椎谋壤黾?.1倍(2190cowstotal,inNewYork,Curtis,etal,)由大腸桿菌引起的乳房炎的比例增加到9倍(Curtisetal,1983)酮血癥患病牛的乳房炎患病率增加2倍(OltenacuandEkesbo,1994)胎衣不下提高乳房炎的發(fā)病率(33000頭牛,Emanuelsonetal,1993)死胎,胎衣不下,蹄病同樣增加乳房炎發(fā)病率(英國,10個(gè)牛群,Peeleretal.,1994)代謝疾病的影響脂肪肝–——死亡率增加到50%妊娠毒血癥——死亡率增加到80％以上產(chǎn)犢后前21天患臨床酮血癥的奶牛,第119天的產(chǎn)奶量減少253公斤.高峰期產(chǎn)奶量每天每頭比健康牛減少3公斤(Duffieldetal,)產(chǎn)褥熱奶牛產(chǎn)犢后4到6周的泌乳量每天每頭減少1到3公斤(Rajala-Schultzetal,).患產(chǎn)褥熱的奶牛產(chǎn)乳壽命降低高達(dá)3.4年由于發(fā)情推遲,第一次配種的間隔延長和產(chǎn)犢周期的延長,產(chǎn)褥熱導(dǎo)致繁殖性能降低.（90天后，很難）代謝疾病對生產(chǎn)性能的影響產(chǎn)奶量降低繁殖性能降低產(chǎn)奶壽命縮短死亡率增加盈利減少圍產(chǎn)期發(fā)病率高的原因是什么?大多數(shù)代謝疾病都與能量和礦物質(zhì)平衡有關(guān)脂肪肝和酮血癥與嚴(yán)重的能量負(fù)平衡有關(guān)產(chǎn)乳熱和亞急性低血鈣是一種最普遍的礦物質(zhì)平衡紊亂.低血鈣癥（臨床型、亞臨床型肌肉收縮機(jī)能下降骨骼肌收縮無力產(chǎn)后癱瘓?zhí)蕴鑫钙交∈湛s無力采食量下降泌乳量減少能量負(fù)平衡脂肪肝體脂肪動(dòng)用酮病蹄病真胃移位增加子宮平滑肌收縮無力胎衣不下持久黃體卵巢靜止卵泡囊腫黃體囊腫子宮恢復(fù)緩慢子宮內(nèi)膜炎配種障礙產(chǎn)后惡露排出增加沖洗次數(shù)發(fā)情延后乳頭括約肌收縮無力乳頭閉合不全乳房炎難產(chǎn)子宮傷害低血鈣對其他代謝疾病發(fā)病率的影響疾病發(fā)病倍數(shù)顯著性難產(chǎn)2.8<.0001胎衣滯留6.5<.0001真胃移位3.40.06酮血癥8.9<.0001乳房炎8.1<.0001新產(chǎn)牛飼喂戰(zhàn)略滿足蛋白質(zhì)17%的需要，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在精飼料中比例超過10%飼喂最優(yōu)質(zhì)的粗飼料，苜蓿、燕麥、全株玉米青貯、全棉籽，粗飼料容易消化，快速恢復(fù)食欲產(chǎn)后21天頭胎新產(chǎn)牛DMI達(dá)到17kg，成年新產(chǎn)奶牛達(dá)到19kg日糧類型精飼料：7-9kg粗飼料：全株青貯16-20kg，羊草或者燕麥3-4kg，苜蓿1-2kg，甜菜顆粒粕1-2kg，全棉籽1kg總采食：30-39kgDMI15-19kg第四階段泌乳初期指的是產(chǎn)后14天到100天的奶牛高峰奶出現(xiàn)在產(chǎn)后40-60天體況評分可以從3.5下降到2.5，體重?fù)p失55千克沒有達(dá)到最大的干物質(zhì)進(jìn)食量蛋白質(zhì)類型和水平對達(dá)到產(chǎn)奶量泌乳高峰至關(guān)重要蛋白質(zhì)飼料來源廣、包括高過瘤胃率的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料,能夠滿足奶牛對蛋氨酸和賴氨酸的需要在不影響粗飼料消化的情況下，也可以在日糧中加入脂肪。日糧的脂肪含量不超過7%泌乳初期奶牛增加谷物量，但每天每頭牛增加量不超過0.5千克可以考慮配制一種含有瘤胃非降解蛋白和易消化纖維（大豆皮和柑橘渣的混合料日糧中添加緩沖劑以調(diào)節(jié)瘤胃pH飼喂12克尼克酸以降低酮中毒添加丙二醇(0.23kg)或丙酸鈣(0.15kg)以提高血液葡萄糖濃度T泌乳初期奶牛日糧要保證粗飼料的質(zhì)量，精粗比不超過65：35，NDF不低于29%，ADF不低于19%

可以參考奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的參數(shù)，但最好實(shí)測本場的飼料。高產(chǎn)奶牛日糧的參數(shù)（每公斤干物質(zhì)）能量

7.24-7.41MJNEl蛋白16.6-16.8%非降解蛋白32-36%ofCP中性洗滌纖維

NDF

32-35%來自粗飼料NDFfNDF

17-25%日糧中的粗飼料ForageinRation

32-34%脂肪

Fat4-6%鈣

Ca0.90%磷Phosforous

0.45%鹽

Salt0.45%維生素A

180,000IU維生素E500IU高峰期牛飼喂戰(zhàn)略滿足蛋白質(zhì)16%-17%的需要，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在精飼料中比例超過10%飼喂最優(yōu)質(zhì)的粗飼料，苜蓿、燕麥、全株玉米青貯、全棉籽，粗飼料容易消化DMI達(dá)到20kg日糧類型精飼料：9-12kg粗飼料：全株青貯20-25kg，羊草或者燕麥3-4kg，苜蓿3-4kg，甜菜顆粒粕1-2kg，全棉籽1kg總采食：37-47kgDMI19-23kg第五階段泌乳中后期產(chǎn)后100天后這些奶牛有最大的干物質(zhì)進(jìn)食量，是體況恢復(fù)的最佳時(shí)期如果BSC大于4.0分，可以考慮控制DMI檢查是否懷孕增大日糧中粗飼料的比列在泌乳后期減少精料在成本較高的高過瘤胃率的蛋白質(zhì)飼料和脂肪理想的BCS：3.5-3.75日糧營養(yǎng)的水平依據(jù)產(chǎn)奶量的變化。中后期牛飼喂戰(zhàn)略滿足蛋白質(zhì)14%-15%的需要，可以多用雜粕可以飼喂一些玉米秸稈飼料，黃貯DMI達(dá)到17-19kg注意飼料的霉變，預(yù)防流產(chǎn)日糧類型精飼料：6-8kg粗飼料：全株青貯（黃貯）22-18kg，羊草（玉米秸稈）3-4kg，苜蓿3-4kg，甜菜顆粒粕1kg總采食：34-35kgDMI17-19kg第一步理解并建立良好的擠奶規(guī)范Why?良好的擠奶流程是高效奶廳管理的前提人，牛，設(shè)備通過擠奶流程組織協(xié)作擠奶工需要知道每步操作意義和影響擠奶工一旦形成不良習(xí)慣，很難改正擠奶輔助設(shè)施需要相應(yīng)的擠奶流程來配合1理解并建立良好的擠奶規(guī)范

泌乳反射腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體腦垂體心臟催乳素經(jīng)由血液抵達(dá)乳房泌乳刺激經(jīng)由神經(jīng)系統(tǒng)傳輸?shù)酱竽X和垂體1理解并建立良好的擠奶規(guī)范前藥浴三把奶擦拭上杯殺菌刺激驗(yàn)?zāi)虠壞谈蓛舸碳じ稍?0-90/120秒30秒第一步，牛奶由乳腺腺泡轉(zhuǎn)移至乳池中，由奶牛和擠奶工共同完成第二步，牛奶由乳池轉(zhuǎn)移至杯組由奶牛和設(shè)備共同完成1理解并建立良好的擠奶規(guī)范

經(jīng)典的擠奶流程安排并列擠奶流程（改良款，刺激集中，一步到位）前藥?。?s）510152025三把奶（5s）3545556575擦拭（5s）4050607080上杯（10s）95105115125135刺激至上杯6060606060轉(zhuǎn)盤擠奶流程前藥浴三把奶擦拭上杯巡杯后藥浴擠奶流程需滿足：有效的（給予牛充分刺激，干凈衛(wèi)生）一致的（給予牛穩(wěn)定的預(yù)期和同樣的對待）簡單的（利于擠奶人員執(zhí)行，勞動(dòng)強(qiáng)度適宜）前藥浴三把奶擦拭上杯巡杯脫杯后藥浴1理解并建立良好的擠奶規(guī)范

擠奶流程第二步使用阿菲金電導(dǎo)率工具揭發(fā)乳房炎Why?乳房炎揭發(fā)是擠奶過程中必須完成的任務(wù)及早地揭發(fā)有利于保持牛奶質(zhì)量，維持牛群健康傳統(tǒng)揭發(fā)方式效率不高（覆蓋度和敏感度）使用電導(dǎo)率工具可簡化流程2學(xué)會(huì)使用阿菲金電導(dǎo)率工具揭發(fā)乳房炎非阿菲金奶廳阿菲金奶廳準(zhǔn)確牛號(hào)識(shí)別+靈敏電導(dǎo)率+面板報(bào)警+健康偏差擠前驗(yàn)?zāi)淌墙野l(fā)（臨床）乳房炎的唯一有效途徑。感染組織損傷組織內(nèi)容物泄露免疫細(xì)胞出動(dòng)組織殘片機(jī)體反應(yīng)感染清除組織修復(fù)細(xì)胞匯集電導(dǎo)率上升絮狀物體細(xì)胞體細(xì)胞2學(xué)會(huì)使用阿菲金電導(dǎo)率工具揭發(fā)乳房炎5,000,0003,000,0002,000,0001,500,0001,200,0001,000,000900,000800,000700,000600,000500,0002使用阿菲金電導(dǎo)率工具揭發(fā)乳房炎2使用阿菲金電導(dǎo)率工具揭發(fā)

乳房炎早期關(guān)注和治療，可減少抗生素使用，減少抗奶損失及時(shí)揭發(fā)，及時(shí)隔離，可降低大缸奶體細(xì)胞數(shù)及時(shí)揭發(fā)，及時(shí)隔離，可減少牛只之間的傳染揭發(fā)標(biāo)記記錄隔離治療正常牛直行回舍2使用阿菲金電導(dǎo)率工具揭發(fā)乳房炎獸醫(yī)檢查牛只繁育配種牛只2使用阿菲金電導(dǎo)率工具揭發(fā)

乳房炎早期隔離和治療，可減少抗生素使用，減少抗奶損失及時(shí)揭發(fā)，及時(shí)隔離，可降低大缸奶體細(xì)胞數(shù)及時(shí)揭發(fā)，及時(shí)隔離，可減少牛只之間的傳染揭發(fā)代碼隔離治療2使用阿菲金電導(dǎo)率工具揭發(fā)乳房炎

希伯來大學(xué)的一項(xiàng)牧場試驗(yàn)：同一牧場

400頭牛使用阿菲金系統(tǒng)電導(dǎo)率揭發(fā)乳房炎

400頭牛使用常規(guī)的驗(yàn)?zāi)逃^察法揭發(fā)乳房炎使用阿菲金系統(tǒng)電導(dǎo)率揭發(fā)乳房炎比常規(guī)方法減少損失130美元/頭/年第三步使用阿菲金擠奶效率報(bào)表評估擠奶性能Why?評估擠奶工的擠奶流程執(zhí)行情況評估牛群對擠奶流程的表現(xiàn)情況增加奶廳擠奶效率3使用阿菲金擠奶效率報(bào)表評估擠奶性能

影響擠奶時(shí)長的因素?cái)D奶時(shí)長奶流速奶量下奶應(yīng)激擠奶流程刺激刺激至上杯時(shí)間設(shè)備脈動(dòng)奶襯杯組姿態(tài)乳頭末端真空乳頭導(dǎo)管開張程度真空度乳頭括約肌彈性3使用阿菲金擠奶效率報(bào)表評估擠奶性能3使用阿菲金擠奶效率報(bào)表評估擠奶性能3使用阿菲金擠奶效率報(bào)表評估擠奶性能Milkin2min,[%]前兩分鐘產(chǎn)奶比例%＞50%AMT實(shí)際擠奶時(shí)間≤TargetAMT小于等于目標(biāo)擠奶時(shí)間Peakflow到達(dá)最大流速的時(shí)間Within2ndminute2分鐘以內(nèi)Lowflowtime低流速時(shí)間<1minute小于1分鐘Lowflowtime.[%]低流速時(shí)間比例<20%0-15sflowrate0-15秒流速0.450-1.360kg/min15-30sflowrate15-30秒流速1.360-2.720kg/min30-60sflowrate30-60秒流速2.720-3.630kg/min60-120sflowrate60-120秒流速3.630-4.500kg/min擠奶時(shí)間超過8分鐘的牛比例%＞8min%<1%多次套杯牛比例%multiplyattach%<5%雙高峰產(chǎn)奶牛所占比例bimodalitycow%＜30%沒有必要的套杯占多次套杯比例unnecessaryattachinmultiplyattach%＜1%非正常脫杯所占比例irregulartakeoff%＜4%3使用阿菲金擠奶效率報(bào)表評估擠奶性能第四步關(guān)注趨勢，沉著應(yīng)對突發(fā)狀況Why?評估牛只乳頭健康情況評估牛群乳房炎發(fā)病趨勢增加奶廳穩(wěn)定性4關(guān)注趨勢，沉著應(yīng)對突發(fā)狀況4關(guān)注趨勢，沉著應(yīng)對突發(fā)狀況乳房炎Mastitis牛舍衛(wèi)生奶廳和擠奶衛(wèi)生設(shè)備功能和設(shè)置乳頭刺激乳頭末端狀況營養(yǎng)，免疫力和應(yīng)激4關(guān)注趨勢，沉著應(yīng)對突發(fā)狀況4關(guān)注趨勢，沉著應(yīng)對突發(fā)狀況乳頭狀況奶襯適用度平均奶爪真空度在杯時(shí)間奶襯閉合力度脈動(dòng)設(shè)置4關(guān)注趨勢，沉著應(yīng)對突發(fā)狀況

濕法測試4關(guān)注趨勢，沉著應(yīng)對突發(fā)狀況擠奶曲線擠奶流程乳頭評分濕法檢測第五步做好清洗監(jiān)控，確保牛奶質(zhì)量Why?評估擠奶廳清洗執(zhí)行情況評估牛奶微生物水平提升牛奶質(zhì)量水平5做好清洗監(jiān)控，確保牛奶質(zhì)量名稱優(yōu)秀良好較差對牛奶影響TBC細(xì)菌總數(shù)<5,0005,000-10,000>10,000LPC耐熱菌<100100-200>200產(chǎn)生孢子巴氏殺菌無效保質(zhì)期短毒素CC大腸桿菌<5050-100>100PIC適冷菌<10,00010,000-20,000>20,000異味奶酪中黏稠的凝乳乳黏性強(qiáng)保質(zhì)期短少量的酶5做好清洗監(jiān)控，確保牛奶質(zhì)量5做好清洗監(jiān)控，確保牛奶質(zhì)量不溶于水堿性清洗劑水溫>40oC脂肪

蛋白

礦物質(zhì)

高溫變性溫水沖洗(<60oC)*（含氯）堿性清洗劑抵消清洗劑效力附著在內(nèi)壁酸性溶液5做好清洗監(jiān)控，確保牛奶質(zhì)量CIP主要作用清洗劑濃度溫度要求其他要求預(yù)沖洗移除大部分奶35°-40°C沖洗至水清亮堿洗脂肪蛋白殺菌回水活性堿濃度起始溫度80-85°C結(jié)束溫度>40°C循環(huán)5-10分鐘有效浪涌20個(gè)中間沖洗酸洗礦物質(zhì)PH循環(huán)5-10分鐘有效浪涌20個(gè)后沖洗排水完全5做好清洗監(jiān)控，確保牛奶質(zhì)量清洗效果擠奶負(fù)荷水質(zhì)水溫循環(huán)時(shí)間浪涌清洗劑濃度5做好清洗監(jiān)控，確保牛奶質(zhì)量清洗效果水溫循環(huán)時(shí)間浪涌清洗劑濃度總結(jié)擠奶流程，良好的開端是成功的一半，夯實(shí)高效奶廳基礎(chǔ)自動(dòng)精準(zhǔn)乳房炎揭發(fā)，簡化流程，確保牛只健康，節(jié)省損失關(guān)注擠奶曲線，功夫下在平常，防微杜漸臨危不亂，審慎分析，幫助牧場尋找主要風(fēng)險(xiǎn)因素清洗全程監(jiān)控，覆蓋所有清洗要素，不給微生物留機(jī)會(huì)犢牛飼養(yǎng)管理任務(wù)目標(biāo)能夠科學(xué)制定犢牛飼養(yǎng)管理工作方案掌握初生犢牛護(hù)理技術(shù)掌握犢牛斷奶技術(shù)能夠根據(jù)培育優(yōu)良的犢牛犢牛生長階段的劃分犢牛育成牛青年母牛成年母牛導(dǎo)入新課初乳期飼養(yǎng)管理（7天）常乳期飼養(yǎng)管理（2月）斷乳期飼養(yǎng)管理（3月—6月）助產(chǎn)關(guān)護(hù)理關(guān)初乳關(guān)營養(yǎng)關(guān)疾病關(guān)環(huán)境關(guān)斷奶關(guān)管理關(guān)犢牛飼養(yǎng)管理的目標(biāo)保證犢牛正常生長發(fā)育，尤其保證瘤胃及骨骼的正常發(fā)育；日增重大于800g；在60天時(shí)，體重達(dá)到出生重的兩倍；犢牛年死淘率控制在＜2%；

0-2月齡犢牛的發(fā)病率＜5%；13.5-15月齡的后備牛盡早達(dá)到初配體重(350-370kg)和體高(127cm)；母牛初次產(chǎn)犢月齡提前（23-24月齡）；第一產(chǎn)奶周期增加產(chǎn)奶量700kg以上。（一）助產(chǎn)關(guān)提倡自然分娩：羊膜破裂到分娩結(jié)束需要30-60min對胎兒的早期干預(yù)（剖腹產(chǎn)、助產(chǎn)、流產(chǎn)）減少死胎、弱胎減少對犢牛因產(chǎn)程過長造成的腦損傷減少對大牛的痛苦（一）助產(chǎn)關(guān)合理用力

借助助產(chǎn)器械及時(shí)干預(yù)

（二）護(hù)理關(guān)控凈羊水擦干被毛用消毒過的毛巾首先將犢?？?、鼻腔黏液擦去，以免妨礙呼吸。當(dāng)犢牛已吸入黏液，發(fā)生窒息時(shí)，進(jìn)行緊急救治。

如犢牛產(chǎn)出時(shí)已將粘液吸入而造成呼吸困難時(shí)，可兩人合作，握住兩后肢，倒提犢牛，拍打其背部，使粘液排出如犢牛產(chǎn)出時(shí)已無呼吸，但尚有心跳，可在消除其口腔及鼻孔粘液后將犢牛在地面擺成仰臥姿勢，頭側(cè)轉(zhuǎn)，按每6-8秒鐘一次按壓與放松犢牛胸部進(jìn)行人工呼吸，直至犢牛自主呼吸為主刺激犢牛呼吸清除口、鼻腔中粘液清除來自肺中的積液（二）護(hù)理關(guān)——斷臍帶如果生后臍帶已經(jīng)扯斷，擼擠直到臍血管空虛、無血液殘留時(shí)，距犢牛腹部10cm剪斷；將剪斷后的臍帶斷端7%-10%碘酊消毒1min，每天1次，直到出生2d以后臍帶干燥時(shí)停止消毒。注意預(yù)防臍帶炎。臍帶消毒5%碘液（二）護(hù)理關(guān)——擦干被毛斷臍后，應(yīng)盡快擦干犢牛身上的被毛，以免犢牛受涼，尤為在環(huán)境溫度較低時(shí)，更應(yīng)如此。也可以讓母牛自己舔干犢牛身上的被毛其優(yōu)點(diǎn)是刺激犢牛呼吸，加強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)母牛子宮收縮，及早排出胎衣缺點(diǎn)是會(huì)造成母牛戀仔，導(dǎo)致擠奶困難擦干被毛（二）護(hù)理關(guān)剝?nèi)ヌ泓S，便于犢牛站立，犢牛身體干后稱重記錄：數(shù)據(jù)錄入、數(shù)碼照片的采集編號(hào)（二）護(hù)理關(guān)——舒適、溫暖、干燥的犢牛圈舍犢牛島犢牛單欄干燥、清潔衛(wèi)生的犢?；\以預(yù)防感染讓新生犢牛自己喝初乳并不可靠！

-----考林·瓊斯

（美國奶牛科學(xué)協(xié)會(huì)）時(shí)間速度質(zhì)量數(shù)量（三）初乳關(guān)初乳飼喂要點(diǎn)

初乳的養(yǎng)分及生物學(xué)特性初乳的飼喂時(shí)間初乳的喂量初乳的飼喂方法初乳的質(zhì)量初乳的保持及利用特殊情況的處理初乳采食不足的后果關(guān)節(jié)腫大！

嚴(yán)重肺炎致發(fā)育遲緩！嚴(yán)重腹瀉致脫水死亡！什么是初乳？

犢牛出生后第一次喝到，母牛產(chǎn)后最初分泌的乳叫做初乳。初乳中含有高濃度的免疫因子，初次的攝入量和質(zhì)量直接決定了犢牛的前期健康程度。

為什么提倡使用2胎次以上的母牛初乳？初乳的生物學(xué)特性富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和能量富含免疫球蛋白：犢牛血液中抗體含量越高，其死亡率越低初乳抗體含量是常乳的65倍所需抗體均有初乳提供

初乳生物學(xué)特性代替腸壁黏膜→覆蓋胃腸壁→阻止細(xì)菌侵入血液→提高疾病抵抗力含豐富而易消化養(yǎng)分酸度較高→胃液酸性→不利于有害細(xì)菌繁殖促進(jìn)真胃分泌大量消化酶→胃腸機(jī)能盡早形成較多鎂鹽→傾瀉作用→促進(jìn)胎糞排出含溶菌酶和免疫球蛋白→抑制或殺滅多種病菌促生長因子→促進(jìn)生長發(fā)育第一次初乳和常乳營養(yǎng)含量的比較項(xiàng)目初乳初乳常乳初乳/常乳（%）干物質(zhì)（%）22.612.4182脂肪（%）3.63.6100蛋白質(zhì)（%）14.03.5400球蛋白（%）5.80.51360乳糖（%）3.04.566.7胡蘿卜素(毫克/千克）900~162072~1441200維生素A(單位/千克）5040~5760648~720800維生素D(單位/千克）32.4~64.810.8~21.6300維生素E(微克/千克）3600~5400504~756700鈣(克/千克）2~81~8156磷(克/千克）4.02.0200鎂(克/千克）40.010.0400酸度（"T）48.420.0242擠奶次數(shù)1234511組成初乳過渡奶全奶比重（%）1.0561.0401.0351.0341.0331.032干物質(zhì)（%）23.9017.9014.1013.9013.6012.50蛋白質(zhì)（%）14.008.405.104.204.103.20酪蛋白（%）4.804.303.80--2.50免疫球蛋白（%）6.004.202.400.200.100.09免疫球蛋白（克/升）50.0025.0015.00--0.60脂肪（%）6.705.403.904.404.303.60乳糖（%）2.703.904.404.604.704.90礦物質(zhì)（%）1.110.950.870.820.810.74維生素A（微克/100毫升）295.00-113.00-74.0034.00初乳與常乳的差距成分第一次第二次第二天第三天四天后脂肪%6.75.44.14.34.0NFS%16.712.29.69.58.8CP%148.44.64.13.1乳糖%2.73.94.54.75.0灰分%1.11.00.80.80.7VA，g/dl19095.074.034.0—Ig%6.04.22.40.20總固體%23.917.914.113.913.6初乳飼喂時(shí)間初乳成分隨時(shí)間的變化趨勢產(chǎn)犢后初乳中免疫球蛋白變化

xxxxxxxxx

xxxxxxxx

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產(chǎn)犢產(chǎn)后12小時(shí)產(chǎn)后24小時(shí)犢?？贵w吸收的變化

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胃

血液

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出生12小時(shí)后出生24小時(shí)后出生牛犢免疫球蛋白的吸收效率免疫分子從小腸直接吸收進(jìn)入淋巴組織血液中馬上能檢測到在淋巴和血液中可運(yùn)送到任何地方消滅細(xì)菌和病毒。初乳中免疫因子的吸收如果灌服初乳晚了呢？如果大腸桿菌等病原菌先占領(lǐng)小腸，并進(jìn)入血液封鎖了免疫因子進(jìn)入血液的通道，那對犢牛的健康是致命的！如果灌服初乳晚了呢？第一次灌服初乳時(shí)間越早，犢牛對免疫因子吸收的能力越強(qiáng)，吸收的抗體越多，這對犢牛接下來的生長發(fā)育是至關(guān)重要的！初乳的飼喂量在剛出生（半小時(shí)內(nèi)，最遲不得超過1h）和出生后12h內(nèi)各飼喂2kg初乳，24h內(nèi)保證飼喂3-4次，每次飼喂量不超過體重的5%。以后幾天的初乳喂量，可按體重的20-25%喂給，每日3次，連續(xù)飼喂4-5天，以后犢牛可以逐漸轉(zhuǎn)為常乳初乳的飼喂方法初乳的飼喂方法大體上有兩種，其一為讓犢牛自己直接吸吮母親的奶，但喂量不易控制，也易造成母牛擠奶的困難，一般不采用。其二為擠出初乳后用裝有橡膠奶嘴的奶牛或奶桶人工飼喂，如喂前初乳溫度太低應(yīng)用水浴保溫到35-38℃再喂。對于不吸吮的犢牛，可用胃導(dǎo)管進(jìn)行飼喂，4-5天后轉(zhuǎn)為常乳飼喂初乳喂法

用奶壺飼喂

桶喂

人工強(qiáng)行灌注飼喂免疫因子的檢測

出生重40公斤的初生犢牛，一般需要喂給200-300克的母源性免疫球蛋白確保其被動(dòng)免疫系統(tǒng)的充分建立。故而，初乳中免疫球蛋白的含量應(yīng)不低于50克/升。另外，如果初生犢牛的被動(dòng)免疫系統(tǒng)經(jīng)飼喂初乳后業(yè)已充分建立，那么其外周血清免疫球蛋白的含量應(yīng)不低于10克/升。折光儀（免疫球蛋白檢測）初乳灌服4升（最新理念）初乳測定計(jì)初乳質(zhì)量Unacceptable不可接受

<20mgofIg免疫球蛋白<20mgAcceptable可接受20-50mgofIg免疫球蛋白20-50mgSuperior優(yōu)質(zhì)50-140mgofIg免疫球蛋白50-140mg初乳質(zhì)量檢測初乳灌服技術(shù)初乳灌服瓶現(xiàn)代化初乳管理系統(tǒng)奶牛一生的完美開端！簡單規(guī)范的操作步驟先犢牛后母牛初乳的保持與利用自然發(fā)酵法：把初乳過濾，倒入清潔塑料桶內(nèi)，及時(shí)蓋嚴(yán)桶蓋。放在室內(nèi)陰涼處，任其自然發(fā)酵。由于初乳粘度大，故需每日攪拌1次～2次，以防凝固，一般10℃～15℃：4天～6天；15℃～20℃：2天～3天可發(fā)酵好。這樣發(fā)酵初乳可使用30天～40天初乳的保持與利用定向發(fā)酵法：將新鮮的初乳過濾后水浴加入到70-80℃5-10分鐘，待冷卻至40℃后，加入5-7%的發(fā)酵劑（保加利亞乳酸桿菌和鏈球乳酸菌的擴(kuò)大培養(yǎng)劑），攪拌均勻后蓋上桶蓋，室溫10-15℃時(shí)，2天左右完成；20-25℃時(shí)，1天；25-30℃，12h左右；30-35℃，4h左右即可完成，當(dāng)夏季氣溫超過32℃時(shí)，可加入0.3%的甲酸或0.7%的乙酸也可使用1%的丙酸，以防止養(yǎng)分過分損失和腐敗，防止細(xì)菌繁殖。發(fā)酵好的初乳是均勻稠密，呈豆腐腦狀，色微黃，有乳酸香味，沒有乳清析出（自然發(fā)酵有時(shí)可允許少量乳清析出）冷凍保存：按2千克分裝冷凍犢牛出生后如其母親死亡或母?；既榉垦?，使?fàn)倥o法吃到其母親的初乳，可用其他產(chǎn)犢時(shí)間基本相同的健康母牛的初乳，如果沒有產(chǎn)犢時(shí)間基本相同的母牛，也可用常乳代替。但必須在每1kg常乳中加入維生素A2000國際單位，60mg土霉素，并在第一次喂奶后灌服50ml液體石蠟或蓖麻油，也可混于奶中飼喂，以促使胎便排出。5-7天后停喂維生素A，土霉素減半直到20日齡左右。特殊情況的處理（四）營養(yǎng)關(guān)——四元素水奶（制品）開食料粗飼料細(xì)菌種類和數(shù)量增長所必需刺激開食（早期斷奶）1-2月齡犢牛每日需水5.7-9.5升水對犢牛生長的影響（28日齡）W.WaterWO.Water%Compare比較ADG(gram/day)日增重308180>

70%FeedIntake(kg.)采食量11.88.2>

44%Diarrhea(days)腹瀉天數(shù)4.55.4<16%水的重要性（五）飲水10日齡以內(nèi)提供36-37℃的溫開水。之后給常溫水。水質(zhì)要清潔，25日齡以內(nèi)犢?？稍趦纱挝鼓讨g，用桶喂飲1次。25日齡以外，在運(yùn)動(dòng)場中自由飲水。水槽冬天每周清一次，夏天最好每日清一次犢牛飲水（四）營養(yǎng)關(guān)--水最初兩天38℃常溫

冬季用廢棄奶喂?fàn)倥５降仔胁恍校繝倥?xì)菌特別敏感營養(yǎng)成分的巨大缺失70%以上的美國牧場使用代乳粉飼養(yǎng)犢牛（四）營養(yǎng)關(guān)--奶（制品）并不是所有牛奶都能巴氏消毒的巴氏消毒奶的最低品質(zhì)要求細(xì)菌數(shù)個(gè)/毫升<2萬固形物%>12.0乳蛋白率%>3.0乳脂率%>3.5全奶和廢棄奶營養(yǎng)成分變化低成分高成分正常值固形物%8.9917.5112.5乳蛋白率%2.235.583.0-3.2乳脂率%2.699.473.6-3.8喂奶方法

犢牛的喂奶方法基本有兩種，即用桶喂和用帶乳頭的哺乳壺喂，而以后者較好，但差別不大。奶溫應(yīng)在38～40oC，并定時(shí)定量，喂奶速度一定要慢，每次喂奶時(shí)間應(yīng)在1分鐘以上，以避免喂奶過快而造成部分乳汁流入瘤網(wǎng)胃，引起消化不良（一）哺乳1、全乳充裕哺乳法采用常乳哺育犢牛，不限量，任其自由飲用，以不引起下痢為度

采用此法哺育犢牛的優(yōu)點(diǎn)是犢牛生長速度快，其缺點(diǎn)是奶量消耗大，成本高，因而此法多用于小牛肉的生產(chǎn)。在后備牛培育中已極少采用幾種飼喂方案2、全乳限量哺育法

采用常乳哺乳犢牛，但對喂奶量進(jìn)行控制并讓犢牛盡早采食固體飼料。

此法即可保證犢牛有一定的增重速度，又可降低培育成本，促進(jìn)犢牛瘤胃的發(fā)育，為以后提高生產(chǎn)性能打下基礎(chǔ)。

喂奶量的限制程度視固體飼料的質(zhì)量和犢牛飼養(yǎng)管理水平而定，目前乳用后備牛的培育多采用此法3、脫脂乳哺育法以脫脂乳哺育犢牛，脫脂乳來源于黃油生產(chǎn)的副產(chǎn)品。

此法較常乳哺育成本低，多用于從事黃油生產(chǎn)的牧場。

因脫脂乳的能量含量較常乳低，因而脫脂乳哺育法的喂奶量要比常乳大，并應(yīng)在脫脂乳中添加脂溶性維生素。從常乳到脫脂乳要有一個(gè)過渡階段，一般是犢牛在21日齡前喂初乳和常乳，以后逐漸減少常乳喂量，增加脫脂乳喂量，在35-40日齡時(shí)過渡到全脫脂乳4、發(fā)酵初乳法飼喂優(yōu)質(zhì)發(fā)酵初乳的犢牛，其日增重僅稍低于飼喂全奶者

5、代乳料出生后4-6d后可用代乳料，代乳料中的脂肪含量通常低于牛奶，所以能量也較低，所以代乳料比全乳飼喂的日增重稍低犢牛的哺乳期和哺乳量傳統(tǒng)上犢牛哺乳期為6個(gè)月，喂奶量為800-1000kg，隨著人們對犢牛消化生理認(rèn)識(shí)的深入，為了降低犢牛的培育成本，使得哺乳期不斷縮短，喂奶量不斷降低，由于哺乳期的長短和喂奶量的多少與養(yǎng)牛者培育犢牛的技術(shù)水平、犢牛的培育條件及飼料條件密切相關(guān)，因而，目前全世界犢牛培育的哺乳期和喂奶量差別很大，短者2～4周，長者20周以上，喂量少者幾十公斤，多者幾百到一千公斤，很難定出統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，一般原則為：初乳期為4-7天，飼喂初乳，日喂量為體重的8-10％，日喂3次

初乳期過后，轉(zhuǎn)為常乳飼喂，日喂量為犢牛體重的10％左右，日喂兩次，每次飼喂量占體重的4-5%

出生后一周即可訓(xùn)練采食干草，10天左右訓(xùn)練采食精料。四日齡開始可訓(xùn)練吃干飼料，十日后訓(xùn)練吃優(yōu)質(zhì)干草。在犢牛1天可吃進(jìn)1.0千克以上干飼料（混合精料）并且消化正常后就可以考慮斷奶犢牛瘤胃8周齡什么原因造成發(fā)育狀況相差巨大只喂牛奶牛奶+精料牛奶+

干草+精料只喂牛奶牛奶+精料牛奶+干草+精料哺乳工具的清潔哺乳用具要嚴(yán)格清洗消毒，每頭犢牛一個(gè)奶嘴和一條毛巾，不能混用

奶桶每次用后用清水——熱堿水——清水按順序刷洗干凈。以防止傳染病的傳播每次喂完奶后用干凈毛巾把犢牛口鼻周圍殘留的乳汁擦干，然后用頸夾夾住十幾分鐘，以免犢?；ハ鄟y舔，養(yǎng)成舔痹，傳染疾?。ㄋ模I養(yǎng)關(guān)--開食料出生后第四天開始采食盡早使瘤胃適應(yīng)發(fā)酵環(huán)境提高機(jī)體抵抗力促進(jìn)瘤胃內(nèi)壁乳頭的發(fā)育易于消化的飼料特殊加工的原料是增重和健康的關(guān)鍵，快速消化吸收，減少營養(yǎng)性腹瀉。超高劑量的礦物質(zhì)、維生素和微量元素，提高犢牛的免疫力和抗病力，完全滿足犢?？焖偕L需要。

牛奶和飼料對消化道發(fā)育的影響

瘤胃內(nèi)壁乳狀凸起飼喂牛奶和精料瘤胃內(nèi)壁乳狀凸起飼喂牛奶和干草（四）營養(yǎng)關(guān)（四）營養(yǎng)關(guān)--粗飼料對于斷奶前犢牛而言，添喂干草存在如下問題：干草揮發(fā)性脂肪酸發(fā)酵模式與促進(jìn)瘤胃乳頭發(fā)育背道而馳；由于發(fā)酵速率慢，干草會(huì)在瘤胃中滯留更長時(shí)間；干草增加了消化道充盈度，從而造成犢牛假增重現(xiàn)象“草包肚”；由于干草填充消化道，使?fàn)倥２墒沉繙p少。（五）疾病關(guān)——管理戰(zhàn)勝疾病營養(yǎng)性腹瀉病菌性腹瀉關(guān)節(jié)腫大（大腸桿菌、鏈球菌和支原體）流感肺炎、傳染性支氣管炎初乳環(huán)境廢棄奶魏氏梭菌、輪狀病毒、冠狀病毒、隱孢子蟲病、球蟲病（五）疾病關(guān)--病因統(tǒng)計(jì)斷奶前腹瀉57%，呼吸道疾病占23%；斷奶后呼吸道疾病占47%；有腹瀉史，被淘汰機(jī)率高2.5倍；有腹瀉治療史，推遲產(chǎn)奶機(jī)率高出了2.9倍；有呼吸道疾病史，平均需要多吃6個(gè)月飼料，而且難產(chǎn)率升高，泌乳代謝負(fù)荷大，淘汰時(shí)間會(huì)提前（五）疾病關(guān)--關(guān)鍵點(diǎn)控制初乳廢棄奶應(yīng)激口服電解質(zhì)溶液快速準(zhǔn)確檢測對癥下藥進(jìn)口疫苗注射（六）環(huán)境關(guān)面積：2-2.5平米墊草：2公斤/頭/天厚度：15-20厘米溫度：15-25℃濕度：70%以下光照：大于20小時(shí)通風(fēng)：多個(gè)氣扇；2月齡之前的犢牛，通風(fēng)量：夏季需2.83立方米/分鐘，

春秋季需1.42立方米/分鐘，

冬季則需0.42立方米/分鐘。（二）單欄飼養(yǎng)犢牛出生后應(yīng)及時(shí)放入保育欄內(nèi)，15日齡轉(zhuǎn)入犢牛舍，犢牛欄內(nèi)在冬季夜晚應(yīng)鋪墊干凈褥草每天換，不許殘留糞尿。定期洗刷消毒（噴灑籠、欄桿、墻壁），勤換墊料，保持干燥，冬季注意保溫

干燥、清潔衛(wèi)生的犢?；\以預(yù)防感染新生犢牛舍內(nèi)清潔、干燥和空氣流通犢牛島犢牛舍犢牛欄犢牛欄的使用目的：

便于管理

節(jié)約費(fèi)用

降低死亡率（理想5~6%）現(xiàn)在情況哪兒是我的家？10日齡犢牛受寒引起的拉?。ㄆ撸嗄剃P(guān)——犢牛最“軟弱”的時(shí)候我國多采用2個(gè)月斷奶當(dāng)開食料采食量達(dá)到1kg精飼料犢?？梢哉嗄虜嗄炭礆庀?；斷奶不斷水；斷奶不運(yùn)輸分群；斷奶不免疫；斷奶要增強(qiáng)檢查頻率；早期斷奶方案早期斷奶根據(jù)不同的情況有不同的方法，主要的不同是哺乳期的長短和喂奶量的多少，根據(jù)目前我國奶牛生產(chǎn)的水平，采用兩個(gè)月哺乳期，總喂奶量為255～293kg的方法較為現(xiàn)實(shí)，其具體方法可參照表1-2-2-4。青貯、塊根飼料、優(yōu)質(zhì)干草可任意采食。表1-2-2-3犢牛的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體重日增重（g）產(chǎn)奶凈能（NND）可消化性粗蛋白質(zhì)（g）鈣（g）磷（g）40公斤6003.8418814850公斤6004.2419415960公斤8005.372432011表1-2-2-4早期斷奶實(shí)施方案日齡喂奶量喂料量日喂量／kg日喂次數(shù)總量／kg日喂量／kg總量／kg1～74～6328008～155～6340～480.2～0.31.42～2.116～306～5390～750.4～0.63.2～4.031～455～4275～600.7～1.09～1246～604～2160～301.0～1.513.5～15合計(jì)293～35527.1～33.1當(dāng)犢牛連續(xù)3d采食1.0～1.5kg開食料即可斷奶。在此之前要適當(dāng)控制干草的喂量，以免影響開食料的采食量，但要保證日糧中所含的中性洗滌纖維不低于25％?？s短哺乳期，減少哺乳量的犢牛，雖然頭3個(gè)月體重增長較慢，但只要精心飼養(yǎng)，在斷奶前調(diào)整好采食精料的能力，并在斷奶后注意精料和青粗飼料的數(shù)量和品質(zhì)，犢牛在早期受阻的體重在后期可得到補(bǔ)償，不影響后備牛的配種月齡、繁殖以及投產(chǎn)后的產(chǎn)奶性能。注意事項(xiàng)（1）在哺乳期內(nèi)應(yīng)視外界氣溫變化情況增減非奶常規(guī)飼料，調(diào)整能量的變化需要。-5℃時(shí)增加維持能量18%，-10℃時(shí)增加26%。當(dāng)氣溫高時(shí)也應(yīng)增加，如30℃時(shí)增加11%，除冬季低溫和夏季高溫之外還有蚊、蠅、虻、昆蟲的干擾，對早期斷奶犢牛都產(chǎn)生影響，因此建議：上半年生的犢牛用30天斷奶，而下半年則用45天以上斷奶。一般日增重達(dá)500克，而精飼料采食量達(dá)1千克以上時(shí)方可斷奶。（2）早期斷奶犢牛要供應(yīng)足夠的飲水，此期間犢牛飲水量大約是所食干物質(zhì)量的6～7倍，春、冬季要飲溫水，并適當(dāng)控制飲水量。（3）日糧供給時(shí)要按料水比1：1與等量干草或4～5倍的青貯料拌勻喂給，最好制成完全混合日糧，直到頭日采食混合料2千克時(shí)不再增加，可以喂到6月齡。（4）早期斷奶的初期（15天左右）增重偏低，皮毛光澤度差，不十分活潑，這是因?yàn)榇穗A段瘤胃機(jī)能尚不十分發(fā)育，早期斷奶營養(yǎng)水平偏低，只要采食正常并逐日增加時(shí)會(huì)很快過渡。直至6月齡止，相對增重偏低，要充分利用8～12月齡增長較快的一段時(shí)間，給予補(bǔ)償飼養(yǎng)，從初生到18月齡時(shí)平均日增重達(dá)630～690克，期末體重達(dá)380～400千克，24月齡產(chǎn)犢后體重達(dá)430～500千克，對頭胎產(chǎn)奶量與終生產(chǎn)奶量均無不良影響，相反，還有提高的傾向。（5）早期斷奶犢牛的環(huán)境更應(yīng)嚴(yán)格，以便有利于消化機(jī)能快速的轉(zhuǎn)換。特殊飼料（一）代乳料（MilkReplacer）

（二）

犢牛開食料（Calf

Starter）（一）代乳料（MilkReplacer）

是模擬牛奶特性所制作的商品飼料，用水沖調(diào)后可代替部分或全部鮮奶飼喂?fàn)倥?，所以又稱代乳料或人工奶粉。其主要原料為乳品工業(yè)副產(chǎn)品，配方及生產(chǎn)技術(shù)要求很高，價(jià)格也較高，但使用它代替鮮奶飼喂?fàn)倥Ｔ诮?jīng)濟(jì)上比較合算，特別是在小牛肉生產(chǎn)中使用較為普遍代乳料特點(diǎn)

蛋白源于乳清蛋白、濃縮的魚蛋白或大豆蛋白，很容易消化吸收（與含酪蛋白的脫脂奶粉相比），在于在皺胃中沒有凝乳產(chǎn)生，皺胃排空快，犢牛對于日糧的其他成分食欲好，促進(jìn)瘤胃與其他胃的發(fā)育，但特別注意的是，在犢牛從出生至3周齡，對非乳蛋白質(zhì)消化率很低，所以犢牛前3周的代乳品中最好不含非乳蛋白質(zhì)，3周齡以后，可逐漸采用一些非乳蛋白質(zhì)進(jìn)行替代至少含有10-12%（商業(yè)代乳品中18-20%）的脂肪，高脂肪不僅可以提供生長所需的高能量，并可以減少腹瀉的發(fā)生。所含植物性脂肪含有必需的脂肪酸，對免疫系統(tǒng)的良好功能、酶的產(chǎn)生以及激素的作用，非常重要代乳料特點(diǎn)

其中鐵的含量比鮮奶中高27倍犢牛早期不能消化粗纖維，因此，代乳品中的粗纖維含量應(yīng)低于0.25%含有一定量的礦物質(zhì)和維生素，還含有抗生素如土霉素或新霉素，促進(jìn)犢牛生長，提高飼料轉(zhuǎn)化率，尤其在應(yīng)激情況下飼養(yǎng)（大規(guī)模集約化或從不同牛場購入犢牛集中飼養(yǎng)），效果更顯著配方1234脫脂乳78.572.578.3775.4動(dòng)物脂20.213.019.9810.4植物脂—2.20.025.5大豆磷脂1.01.81.00.3葡萄糖———2.5乳糖—9——谷類產(chǎn)品——0.235.4預(yù)混料0.31.50.40.5代乳料配方（二）犢牛開食料（calf

starter）為了降低犢牛培育成本，目前乳用犢牛的培育多采用早期斷奶的方法，早期斷奶的成功與否其中一個(gè)很重要的問題是如何使?fàn)倥］^早地適應(yīng)從以牛奶為主要營養(yǎng)來源到以固體飼料為主要營養(yǎng)來源的過渡。要想順利地實(shí)現(xiàn)這一過渡，所使用的飼料是其關(guān)鍵犢牛開食料即是根據(jù)犢牛消化道及其酶類的發(fā)育規(guī)律所配制的，能夠滿足犢牛營養(yǎng)需要，適用于犢牛早期斷奶所使用的一種特殊飼料。其特點(diǎn)是營養(yǎng)全面，易消化，適口性好犢牛開食料營養(yǎng)指標(biāo)粗蛋白18％-20%可消化能3.52Mcal╱kg維持凈能1.89Mcal╱kg粗脂肪2％鈣0.6％磷0.42%VA2200IU╱kgVD308IU╱kg開食料%123玉米燕麥大麥DDG豆餅苜蓿草粉磷酸氫二鈣糖蜜添加劑石粉粗蛋白粗脂肪ADFCaPME（MJ/kg）43.528.0——20.0—0.75.00.31.718.53.18.80.40.513.729.020.020.09.014.3—0.65.00.31.818.03.08.80.90.513.657.0———16.0

20.00.95.00.30.818.53.29.20.90.513.6谷物開食料配方維生素、礦物質(zhì)均經(jīng)過包被處理保證犢牛均衡的營養(yǎng)需要斷奶一周齡斷奶應(yīng)激增加機(jī)體皮質(zhì)醇（應(yīng)激激素）的分泌上升的皮質(zhì)醇抑制機(jī)體免疫功能體內(nèi)駐留細(xì)菌和病毒隨免疫力降低將引發(fā)致病性通常發(fā)生在斷奶后的3-5天體重下降斷奶后主要存在的問題降低斷奶應(yīng)激確保每日采食1kg以上提供充足、干凈的水質(zhì)減少因接種疫苗和去角帶來的應(yīng)激飼喂飼糧應(yīng)逐漸過渡，保證采食量不受影響良好通風(fēng)環(huán)境驅(qū)蟲

犢牛飼養(yǎng)六要素一驅(qū)二早三足四定五勤六凈

1、一驅(qū)

定期驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，并用大黃蘇打片或健胃散洗胄健胃

2、二早

（1）早吃初乳犢牛生后一小時(shí)內(nèi)要及時(shí)吃上初乳（2）早補(bǔ)飼料犢牛生后8日齡開始訓(xùn)練補(bǔ)飼混合精料，16日齡開始訓(xùn)練采食切短的優(yōu)質(zhì)鮮青草

3、三足

（1）足夠的運(yùn)動(dòng)犢牛每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間不低于4小時(shí)，夏季避開酷暑，冬季避開低溫（2）足夠的的飲水犢牛要保證充足的清潔飲水，冬季要飲溫水（3）足夠的日照，讓犢牛保持經(jīng)常戶外運(yùn)動(dòng)，防止佝僂病發(fā)生4、四定（1）定時(shí)每日哺乳定時(shí)進(jìn)行，利于形成條件反射，每日哺乳3次，每次30分鐘（2）定溫乳汁溫度不能太涼太燙，以不燙手為宜（3）定質(zhì)乳汁要求新鮮，保證質(zhì)量，不喂變質(zhì)腐敗乳汁（4）定量犢牛日喂乳量應(yīng)基本一致，一般為體重的10％左右5、五勤

（1）勤刷拭每天至少保證刷拭牛體1次，以促進(jìn)犢牛體質(zhì)健康，保證畜體干凈（2）勤飼喂飼喂?fàn)倥５娘暳匣虿萘弦龅缴偬矶辔?，不能一次飼喂太多，以免浪費(fèi)（3）勤掃圈犢牛圈舍應(yīng)使用水泥或石板圈，要求通風(fēng)干燥，并要及時(shí)打掃，定期消毒（4）勤飲水隨時(shí)注意觀察飲水槽或飲水器內(nèi)有無飲水，以便及時(shí)添加（5）勤觀察這是一項(xiàng)細(xì)致的工作，要求飼養(yǎng)員要隨時(shí)注意觀察犢牛的精神，食欲，糞便等情況變化，并要留意周圍疫情情況，發(fā)現(xiàn)病情，及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)進(jìn)行診治6、六凈

保持飲水凈、飼草凈、飼料凈、飼槽凈、圈舍凈、畜體凈（八）管理關(guān)——責(zé)任規(guī)則的制定誰來接產(chǎn)？誰來擠初乳--灌服？出生速干、保暖、干燥；喂奶定溫、定量、定時(shí)、定質(zhì)、定人；墊草保質(zhì)、保量、保時(shí)；去角（去副乳頭）同時(shí)、同日、同人、同法；添水添料按時(shí)、按量、保證清潔；糞便、鼻鏡、肢蹄與精神狀態(tài)觀察細(xì)心、細(xì)致；VS.傳統(tǒng)管理與現(xiàn)代化管理傳統(tǒng)和現(xiàn)代管理模式的比較傳統(tǒng)型管理現(xiàn)代化管理養(yǎng)殖方式單欄和犢牛島群居欄（20-30頭/群）喂奶方式人工飼喂智能飼喂器科學(xué)飼喂奶溫不可控、不穩(wěn)定恒定奶溫（39℃）奶量人為因素占主導(dǎo)根據(jù)喂奶曲線科學(xué)飼喂飼喂時(shí)間根據(jù)人的習(xí)慣根據(jù)犢牛采食的習(xí)性飼喂次數(shù)2-3次/天平均6次/天疾病傳播較低（美國）無升高趨勢（美國）應(yīng)激受人為因素影響較大基本無人為影響奶牛社會(huì)性較差提高日增重750-800g/d（國外）提高50-150g/d（國外）配種時(shí)間13-15月（國外）提前1月（國外）頭胎產(chǎn)奶量8-10噸/年（國外）提高0.7-1噸/年（國外）死淘率5-8%/年；嚴(yán)重的高達(dá)12%（國外）2-3.5%/年（美國）斷奶至6月齡犢牛的飼養(yǎng)一般犢牛斷奶后有1～2周日增重較低，且毛色缺乏光澤、消瘦、腹部明顯下垂，甚至有些犢牛行動(dòng)遲緩，不活潑，這是犢牛的前胃機(jī)能和微生物區(qū)系正在建立、尚未發(fā)育完善的緣故，隨著犢牛料采食量的增加，上述現(xiàn)象很快就會(huì)消失。犢牛斷奶后，繼續(xù)喂開食料到4月齡，日喂精料應(yīng)在1.5～2.0kg，以減少斷奶應(yīng)激。4月齡后方可換成育成?；蚯嗄昱＞?，以確保其正常的生長發(fā)育。日糧一般可按1.8～2.2kg優(yōu)質(zhì)干草，1.8～2.0kg混合精料進(jìn)行配制。6月齡前的犢牛，其日糧中粗飼料主要功能僅僅是促使瘤胃發(fā)育。4～6月齡犢牛對粗飼料干物質(zhì)的消化率遠(yuǎn)低于谷物，其粗飼料的適口性和品質(zhì)就顯得尤為重要。飼養(yǎng)時(shí)可選用商用犢牛生長料加優(yōu)質(zhì)豆科干草或豆科禾本科干草混合物，自由飲水；飼料中添加抗球蟲病藥，并保持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)條件。犢牛管理技術(shù)

一、初生犢牛的護(hù)理1．產(chǎn)房的準(zhǔn)備與接產(chǎn)。2．清除口腔和鼻孔內(nèi)的黏液。3．?dāng)嗄殹?．擦干被毛。6．及時(shí)飼喂初乳。5．剝離軟蹄。犢牛管理技術(shù)1．編號(hào)、稱重、記錄。2．哺乳。3．衛(wèi)生。4．健康觀察。5．分群管理。6．刷拭。7．運(yùn)動(dòng)。8．去角。9．剪除副乳頭。10．調(diào)教。11．預(yù)防疾病。去角角是牛爭斗的武器，爭斗可造成牛的外傷，損傷乳房、陰門、腹部等所造成的巨大經(jīng)濟(jì)損失。牛去角后易于管理，所以在條件許可情況下應(yīng)對牛進(jìn)行去角。去角應(yīng)在犢牛出生后7-10日進(jìn)行有三種方法：（1）用苛性鈉堿棒腐蝕方法為把角基部四周的邊毛剪掉，用堿棒涂布整個(gè)角基，以見到微血管血潤為止，每天一次，大約1周左右可結(jié)痂（2）用烙鐵方法為用加熱至白熱后的烙鐵直接燒烙角基，然后去掉結(jié)痂，并在傷口處撒些消炎粉防止感染。操作中注意防止傷及皮膚及腦神經(jīng)（3）去角鉗夾除法方法為用去角鉗把角的生長錐夾掉，術(shù)前要保定、剪毛，用5%碘酊消毒。術(shù)后藥物止血、包扎a電烙法b去角鉗夾除法c燒堿腐蝕法去角用于包扎損傷的布條氫氧化鈉肥皂碳酸鉀溶液準(zhǔn)備12345去角犢牛日齡：7-10天123注意：使用溶液時(shí)用力向角按壓4

半個(gè)小時(shí)將包裹頭部的布取下毛巾擦拭干凈，注意下壓擦拭，不可來回涂蹭電烙鐵去角（七）去掉多余的副乳頭奶牛乳房有四個(gè)正常的乳頭，每一乳區(qū)一個(gè)，但有時(shí)有的牛在正常乳頭的附近有小的副乳頭，應(yīng)將其除掉，其方法是用消毒剪刀將其剪掉，并涂布碘酊等消炎藥消毒一般在2-6周齡時(shí)去除（八）稱重、編號(hào)、記錄犢牛出生后應(yīng)稱出體重，對犢牛進(jìn)行編號(hào)，對其毛色花片、外貌特征、出生日期、譜系等情況作詳細(xì)記錄，以便于管理和以后在育種工作中使用編號(hào)A剪耳法B金屬耳標(biāo)法C塑料耳標(biāo)法1.剪號(hào)鉗2.數(shù)字鋼鏨3.小鐵鎚4.金屬耳標(biāo)5.耳標(biāo)鉗6.牛耳朵7.塑料耳標(biāo)8.塑料染色筆9.塑料耳標(biāo)栓

打耳號(hào)耳號(hào)建立建檔，包括：初生重6月齡、12月齡、18月齡和成年體重