春節(jié)各地食俗的文章

春節(jié)各地食俗的文章春節(jié)各地食俗的文章漢族的春節(jié)食俗，一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉九、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；并伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動，極盡天倫之樂。如年夜飯，尤為講究：一是全家務必聚齊，因故未回者必必須留一座位和一套餐具，體現(xiàn)團圓之意；二是飯食豐盛，重視“口彩〞，把年糕叫“步步高〞、餃子叫〞萬萬順〞，酒水叫“長流水〞，雞蛋叫“大元寶〞，金魚叫“年年有余〞；這條魚準看不準吃，名為“看余〞，必必須留待初一食用．北方無魚的地區(qū)，多是刻條木頭魚替代；三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時關門閉戶，熱鬧盡興而止。除夕的家宴菜肴各地都有自己的'特色。舊時北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。湖北東部地區(qū)為“三蒸〞、“三糕、“三丸〞。“三蒸〞為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞；“三糕〞是魚糕、肉糕、羊糕；“三丸〞是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方一般為“十大碗〞，討“十全十福〞之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜〔則安樂菜〕、黃豆芽〔如意菜〕、芹菜〔勤勤懇懇〕。湘中南地區(qū)必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚〞，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子〞。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興盛。祁門家宴的第一碗萊是“中和〞，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財〞。合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆〞，意思是〞抓錢發(fā)財〞。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪〞，意味著明年招財財進寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子〞。南昌地區(qū)必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年寬裕。北方地區(qū)春節(jié)喜吃餃子，其寓意團結(jié)，表示吉利和辭舊迎新。為了增加節(jié)日的氣氛和樂趣，歷代人們在餃子餡上下了許多功夫，人們在餃子里包上錢，誰吃到來年會發(fā)大財；在餃子里包上蜜糖，誰吃到意味著來年生活甜蜜等等。各地春節(jié)風俗的作文怎么寫各地春節(jié)風俗的作文怎么寫每到大年初一這天，人們便有了拜年、貼春聯(lián)、掛年畫、貼窗花、放爆竹、發(fā)紅包、穿新衣、吃餃子、守歲、舞獅舞龍、掛燈籠、磕頭等活動和習俗。各地春節(jié)風俗的作文怎么寫，一起來看看?！酒?：浙江的春節(jié)習俗500字】我們都知道春節(jié)是我國一個古老的傳統(tǒng)節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日，因此春節(jié)的習俗也多種多樣。因為相傳年獸怕紅色，怕火光和怕響聲，所以人們便有貼春聯(lián)、放鞭炮、敲鑼打鼓等習俗。不同時期、不同地區(qū)、不同民族的習俗都不相同。在我國的浙江春節(jié)中，活動豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。在農(nóng)歷臘月二十三日，傳說這日是“灶王爺上天〞之日，因此家家要祭灶神。人們認為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會給家里帶來幸福，可保佑來年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶戶都要祭祀灶神，請求他上天后多說好話、吉利話。民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦那家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。農(nóng)歷臘月二十四掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房〞，南方叫“撣塵〞。在春節(jié)前掃塵，是我國人民素有的傳統(tǒng)習慣。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要清掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾。其用意是要把一切“窮運〞、“晦氣〞統(tǒng)統(tǒng)掃出門。傳統(tǒng)節(jié)日除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連。過了十二點就是大了一歲。壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并激勵兒孫在在新的一年里學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下。這就是浙江的春節(jié)習俗。【篇2：春節(jié)習俗600字】守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年〞。探究這個習俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事：太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年〞。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年〞色變。后來，人們慢慢掌握了“年〞的活動規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。算準了“年〞肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作“年關〞，并且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯〞，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文?！耙灰惯B雙歲，五更分二年。〞人們點起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今?！酒?：桂林春節(jié)習俗800字】大年三十的晚上，媽媽就在廚房做著香噴噴的年夜飯。而我卻守候著電視機前，等待著春節(jié)聯(lián)歡晚會的開始。我喜愛的春晚終于開始了，媽媽的飯菜也準備的差不多了。哇！這一天終于來了！我們馬上開始吃飯了。我先夾了一個白菜餡的餃子，特別好吃，接著媽媽給我夾了一個海鮮味的，我搖搖頭：“媽媽，我不喜愛這個味道！〞媽媽非讓我吃，還笑著說：“這個餃子最甜！〞我咬了一口，見一塊水果糖在口中，酸甜可口，好吃極了！原來如果吃到了帶糖的.餃子，這一年都會幸福甜蜜的。在不知不覺中新年到了，我們歡呼起來。初一的一大早我就被鞭炮聲吵醒了。鞭炮四響,禮花沖天,大家的歡聲笑語增添了過年的氣氛，本是熱鬧的街道變得冷清,傳統(tǒng)的春節(jié)就這樣年復一年,一代人傳一代人的延續(xù)著……最值得我高興的不僅僅是在過年的時候能穿新衣，玩鞭炮，最為重要的是能夠收到家人給的壓歲錢，收壓歲錢也可以說是收紅包，因為紅色象征活力、愉快與好運。燈火通明的居民區(qū)家家戶戶貼上了春聯(lián),請來了門神和財神以求全家人幸福安康,也寄予了新年的希望。在我的記憶中，每年的春節(jié)都是差不多的，熱鬧、喜慶而祥和.春節(jié)的前幾天，是大人們最忙的時候，張羅這張羅那，但是，卻是我們小孩子最憧憬的時候。爸爸媽媽買了許多好吃的，而臥卻只能眼巴巴地看著，可望而不可即，于是，便急切地盼望著春節(jié)的到來。除夕那一天晚上，當然也是我家最開心的時候，全家三口人一齊靜靜地看著春節(jié)聯(lián)歡晚會，有時外面?zhèn)鱽韼茁暠夼诼?，也會覺得特別有趣。電視里搞笑的小品，優(yōu)美的舞蹈常常逗得我們哈哈大笑，這笑聲伴隨著窗外的鞭炮聲，顯得氣氛愈加歡樂。終于要正式過年了，拜年就是我們一家首要的任務了。每到一家，我都要說上一句吉祥話，如：“新年快樂〞、“恭喜發(fā)財〞等等，而爸爸媽媽則送上一份拜年時必備的禮品，主人則會拿出一個紅包遞給我，這是我最高興的事了，于是心里盤