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文檔簡(jiǎn)介
學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)
地利找幼兒園食品安全自查報(bào)告
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展,我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,根據(jù)《教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的通知》〔20xx〕4號(hào)文件精神,在全校范圍內(nèi)開(kāi)展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng),消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)
我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé),認(rèn)真檢查,隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé),向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí),“整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神,繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由方玉祥為組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂、小賣部進(jìn)行了認(rèn)真核查,對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來(lái)貨渠道正規(guī),經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責(zé)任到人
1、學(xué)校食堂不承包,由學(xué)校設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員定協(xié)議。
2.建立健全了食堂衛(wèi)生管理制度、食堂倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度、食堂衛(wèi)生加工制度、食堂衛(wèi)生采購(gòu)制度、餐具消毒衛(wèi)生制度、熟食間衛(wèi)生制度、食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制、食品采購(gòu)驗(yàn)收索證衛(wèi)生制度、食堂進(jìn)貨制度、、食品驗(yàn)收制度、環(huán)境衛(wèi)生及除“四害”制、食品安全應(yīng)急預(yù)。
3、要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜,嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
4.儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。
5.剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)回鍋菜。
6.餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。
7.食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。四、明確監(jiān)督方案。
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外,收到實(shí)效,明確監(jiān)督方案。主要有以下三點(diǎn):
1.學(xué)校食堂、校外小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2.全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。
3.全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行監(jiān)督。
總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,還不大符合上級(jí)要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改,切實(shí)保障全校師生食品飲食安全。
地利找幼兒園二一二年九月三日
洙邊鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)
洙邊鎮(zhèn)學(xué)校、幼兒園食堂及周邊食品安全
專項(xiàng)整治工作總結(jié)
校園及周邊食品安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全、關(guān)系到我鎮(zhèn)教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展的重要工作。為切實(shí)做好我鎮(zhèn)食品安全工作,依據(jù)縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室整體部署,結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際,于20xx年4月11日至6月20日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展了一次校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作,現(xiàn)將具體工作情況總結(jié)如下:
一、認(rèn)真安排部署
經(jīng)黨委班子聯(lián)席會(huì)研究部署,制定了《洙邊鎮(zhèn)學(xué)校、幼兒園食堂及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案》,對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了專門安排部署,要求各部門切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該工作的領(lǐng)導(dǎo),抓緊抓好,突出成效。整治范圍包括我鎮(zhèn)所有中、小學(xué)校、幼兒園等各級(jí)各類學(xué)校食堂、超市;學(xué)校附近的餐飲店、食品店、流動(dòng)食品攤販。目標(biāo)是通過(guò)專項(xiàng)整治,進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校、幼兒園校(園)長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)明顯增強(qiáng),廣大師生食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力得到提高;學(xué)校食堂、超市(包括小賣部、商店,下同)合法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)得到加強(qiáng);學(xué)校及周邊飲食衛(wèi)生、食品質(zhì)量安全保障水平得到顯著提高,經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
二、分階段開(kāi)展工作
此項(xiàng)工作分三階段進(jìn)行,一是調(diào)查摸底階段(4月11日至4月21日),二是實(shí)施整治階段(4月22日至5月31日),三是總結(jié)評(píng)估階段(6月1日至6月20日)。鎮(zhèn)教委負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)校履行食品安全管理責(zé)任,建立和健全學(xué)校食品安全責(zé)任體系,完善學(xué)校食品安全管理制度,制定學(xué)校食品安全應(yīng)急方案,組織開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳和培訓(xùn);鎮(zhèn)衛(wèi)生院、食品站負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂和學(xué)校及周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)督檢查,加快推進(jìn)食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理,負(fù)責(zé)定期開(kāi)展學(xué)校生活飲用水的監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn),保障學(xué)校飲水安全;城管執(zhí)法所負(fù)責(zé)清理整治學(xué)校周邊違規(guī)占道或以違章建筑經(jīng)營(yíng)食品的攤販;工商所負(fù)責(zé)對(duì)以學(xué)校食堂或以學(xué)生為供應(yīng)對(duì)象的食品生產(chǎn)加工企業(yè),查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為;各相關(guān)部門要負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食品安全日常檢查,積極配合上級(jí)相關(guān)部門的工作。
三、整治成效
集中整治階段重點(diǎn)檢查了7所學(xué)校(幼兒園)食堂,各學(xué)校食堂按要求都成立了由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作,建立了食物中毒及傳染病疫情報(bào)告制度,制定了學(xué)校突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案和食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,與校領(lǐng)導(dǎo)簽訂了學(xué)校食堂責(zé)任狀。
檢查中,我們針對(duì)有無(wú)衛(wèi)生許可證以及食品采購(gòu)、貯藏、加工、烹調(diào)、售賣、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格審查,為確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效,充分發(fā)揮各部門整體聯(lián)動(dòng)效應(yīng),對(duì)學(xué)校食堂、小賣部及食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、健康證進(jìn)行了全面核查,食堂工作做到以下五點(diǎn):一是要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜,嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜;二是儲(chǔ)藏和保管做到“四隔離”,對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng);三是剩飯剩菜及時(shí)處理、不賣回鍋菜;四是餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類分架;五是衛(wèi)生消毒措施要齊全,有專門的消毒人員。通過(guò)這些措施,確保了學(xué)校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全。
為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)水平,在檢查過(guò)程中,還認(rèn)真向從業(yè)人員講解食品安全知識(shí)、發(fā)放培訓(xùn)資料,并告知學(xué)校負(fù)責(zé)人,目前手足口病全球肆虐,因此各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)到做好學(xué)校衛(wèi)生工作的重要性,切實(shí)做好學(xué)校衛(wèi)生工作,加強(qiáng)傳染病防治知識(shí)的培訓(xùn),堅(jiān)持每日對(duì)學(xué)生晨檢并作好記錄,發(fā)現(xiàn)疑似傳染病或傳染病病人應(yīng)及時(shí)報(bào)告,制定并落實(shí)傳染病防治措施,做好學(xué)生就診登記、學(xué)生因病缺課登記及新生入學(xué)預(yù)防接種工作。
四、做好宣傳工作
組織開(kāi)展多種形式的食品安全宣傳活動(dòng),通過(guò)上健康教育課、利用宣傳欄、報(bào)欄、校園
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