【瑞海酒店中層人員培訓(xùn)存在問題及優(yōu)化建議探析（含問卷）15000字（論文）】

瑞海酒店中層人員培訓(xùn)存在問題及完善對(duì)策研究摘要隨著全球經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和知識(shí)技能的不斷革新，越來越多的酒店企業(yè)認(rèn)識(shí)到，在現(xiàn)代知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代中，人力資源是企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展不可或缺的關(guān)鍵力量。強(qiáng)有力的人才隊(duì)伍是公司戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)和長遠(yuǎn)穩(wěn)定發(fā)展最為堅(jiān)實(shí)的支撐，因此，加強(qiáng)中層員工的培訓(xùn)工作，構(gòu)建一套完整的培訓(xùn)體系有重要意義。本文以藍(lán)鯨瑞海酒店為例，匯總藍(lán)鯨瑞海酒店目前中層員工培訓(xùn)中存在的問題，分析問題產(chǎn)生的原因。并進(jìn)行培訓(xùn)體系設(shè)計(jì)，中層員工培訓(xùn)內(nèi)容是為中層員工相對(duì)應(yīng)設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程，培訓(xùn)方式選取要恰當(dāng)，高素質(zhì)培訓(xùn)講師團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)則從內(nèi)部培訓(xùn)講師設(shè)計(jì)、外部培訓(xùn)講師設(shè)計(jì)和兩種形式的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行闡述，中層員工培訓(xùn)相關(guān)制度設(shè)計(jì)包含培訓(xùn)管理類制度和培訓(xùn)效果評(píng)估類制度。從某種意義上說，一個(gè)酒店對(duì)中層員工培訓(xùn)的重要性決定了其未來的競(jìng)爭(zhēng)潛力。為了保持酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，酒店管理要在硬件設(shè)備上引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，在軟件服務(wù)方面注重中層員工的培訓(xùn)。因此，加強(qiáng)藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工的培訓(xùn)勢(shì)在必行。關(guān)鍵詞：藍(lán)鯨瑞海酒店；中層員工；培訓(xùn)需求目錄TOC\o"1-3"\h\u83摘要 I一、緒論（一）研究背景隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)發(fā)展迅速，已成為當(dāng)今最大的朝陽產(chǎn)業(yè)之一。中國旅游業(yè)的發(fā)展從無到有。中國的改革開放使中國旅游業(yè)取得了長足的發(fā)展。中國已成為世界上重要的旅游國家，其旅游業(yè)在世界上處于領(lǐng)先地位。世界貿(mào)易組織(worldtourismorganization)預(yù)測(cè)，“到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大旅游來源?！边@次旅行對(duì)我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起了重要作用。中國酒店業(yè)是國際市場(chǎng)的第一條整合線。這直接關(guān)系到國際市場(chǎng)和國內(nèi)市場(chǎng)。酒店業(yè)和旅游業(yè)是工業(yè)的重要組成部分。經(jīng)過30多年的發(fā)展，它也取得了巨大的成就。但世界上其他國家之間有一定的差距?，F(xiàn)在，世界上許多著名的酒店都進(jìn)入了中國酒店市場(chǎng)，從而占有非常重要的地位。目前，中國相對(duì)成熟的酒店集團(tuán)僅在錦江，并擁有世界第97位。毫無疑問，酒店專業(yè)人員的短缺和員工的低水平專業(yè)水平是阻礙中國酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大障礙。隨著酒店行業(yè)的快速發(fā)展酒店的高層意識(shí)到酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要是人才。開發(fā)酒店不僅僅是為了滿足人才的選擇和人才引進(jìn)的需要。更重要的是，它是重要的是要進(jìn)行全面的、有效的對(duì)酒店現(xiàn)有中層員工的培訓(xùn)和發(fā)展，使中層員工能發(fā)揮自己最大的潛能和積極性，從而達(dá)到酒店的終極目標(biāo)[1]。在二十一世紀(jì)，管理最重要的貢獻(xiàn)是提高知識(shí)工作和提高中層員工的生產(chǎn)力。他還提到，對(duì)中層員工的培訓(xùn)和教育應(yīng)注意的問題，并對(duì)中層員工的培訓(xùn)和教育是驅(qū)動(dòng)力和中層員工的持續(xù)增長的源泉。本次對(duì)中國經(jīng)濟(jì)影響最大的流行病無疑是高水平產(chǎn)業(yè)，尤其是旅游業(yè)。在剛剛過去的春節(jié)期間，文化旅游公司基本上沒有收入。根據(jù)恒大旅游數(shù)據(jù)的估計(jì)，如果沒有這種流行病，2020年的春節(jié)期間全國旅游總收入將達(dá)到4.5億元左右，旅游收入將達(dá)到5.5億元左右。這種流行病的影響會(huì)讓我們失去部分收入。酒店業(yè)這次遭受的損害最大。傳統(tǒng)酒店持續(xù)經(jīng)營的關(guān)鍵因素是維持專業(yè)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定。酒店的中層員工通常具有較高的教育水平、廣博的知識(shí)、較大的主動(dòng)性和流動(dòng)性，并具有一定的創(chuàng)業(yè)意識(shí)。大流行的影響是酒店經(jīng)營時(shí)間不長或者經(jīng)營不穩(wěn)定，影響了他們的收入和職業(yè)發(fā)展，造成一定程度的人才流失，而喪失的人才能力往往是酒店的骨干，這對(duì)于酒店的生意影響更大。（二）研究意義理論意義：對(duì)現(xiàn)狀的研究，以及對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店中層員工培訓(xùn)問題的基本對(duì)策將有助于豐富的知識(shí)之王的特性研究和擴(kuò)大中層員工培訓(xùn)理論，并有助于在經(jīng)濟(jì)型的酒店更有針對(duì)性在培訓(xùn)中層員工的需要，從而不斷提高國際品牌高星級(jí)的酒店。中層員工培訓(xùn)系統(tǒng)有助于為我國高星級(jí)酒店培訓(xùn)的系統(tǒng)研究提供一定的理論支持[2]。有助于為各類企業(yè)研究未來各類中層員工的培訓(xùn)和發(fā)展提供一定的參考方法?，F(xiàn)實(shí)意義：旅游業(yè)和酒店業(yè)相互影響和促進(jìn)。旅游業(yè)的快速發(fā)展促進(jìn)了酒店業(yè)的發(fā)展。酒店業(yè)在旅游收入中扮演著重要的角色。近年來我國星級(jí)酒店發(fā)展迅速競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。硬件基本上不區(qū)分酒店和酒店，但軟件服務(wù)有很大的差距。酒店競(jìng)爭(zhēng)正在向服務(wù)方向發(fā)展。酒店產(chǎn)品的銷售主要靠的是中層員工的服務(wù)。服務(wù)質(zhì)量取決于中層員工的整體素質(zhì)，最終影響到酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。因此，酒店管理人員應(yīng)重視酒店核心員工的培訓(xùn)與穩(wěn)定。提高中層員工素質(zhì)最常見的方法是培訓(xùn)中層員工，分析中層員工的培訓(xùn)需求和職業(yè)規(guī)劃。通過對(duì)酒店中層員工進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的培訓(xùn)，使酒店和中層員工能夠達(dá)到雙贏的局面。它可以提高管理者的管理和決策水平，提高綜合素質(zhì)，專業(yè)技能，合作奉獻(xiàn)和對(duì)酒店中層員工的職業(yè)道德，提高中層員工的適應(yīng)性和靈活性，提高勞動(dòng)效率和服務(wù)質(zhì)量，提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，并有助于培養(yǎng)中層員工的忠誠度[3]。程度和歸屬感，減少中層員工流動(dòng)，減少損失和勞動(dòng)力成本，有利于酒店后備團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)中層員工的職業(yè)動(dòng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)中層員工與企業(yè)的共同發(fā)展。（三）研究目的隨著現(xiàn)代酒店的快速發(fā)展，中層員工的知識(shí)和技能逐漸成為酒店寶貴的資源和核心競(jìng)爭(zhēng)力。在這種情況下，中層員工培訓(xùn)是提高中層員工知識(shí)和技能的重要手段，它對(duì)酒店的管理非常重要，起著不可替代的作用。本文以藍(lán)鯨瑞海酒店為研究對(duì)象，通過對(duì)藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)管理體系的綜合分析，試圖建立中層員工培訓(xùn)管理體系，提出建議，供培訓(xùn)管理者參考，如建立培訓(xùn)需求分析，加快內(nèi)部講師管理機(jī)制建設(shè)，制定合理的培訓(xùn)預(yù)算，完善考核機(jī)制，為領(lǐng)導(dǎo)選擇科學(xué)的培訓(xùn)內(nèi)容。（四）研究方法（1）文獻(xiàn)研究法閱讀關(guān)于酒店中層員工培訓(xùn)方面的文獻(xiàn)資料并對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，并深入地了解了酒店業(yè)現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上確定了本論文的選題研究。（2）案例分析法本文在寫作過程中選取藍(lán)鯨瑞海酒店為對(duì)象，將理論知識(shí)與調(diào)研結(jié)果相結(jié)合，對(duì)酒店中層員工培訓(xùn)進(jìn)行研究，分析酒店中層員工培訓(xùn)管理現(xiàn)狀及存在的問題，并在此基礎(chǔ)上提出優(yōu)化建議，為行業(yè)內(nèi)其他酒店的中層員工培訓(xùn)管理提供參考。（3）調(diào)查問卷法在本文的中層員工培訓(xùn)問題提出之后，利用調(diào)查研究的方法，對(duì)藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)的實(shí)施和業(yè)務(wù)流程進(jìn)行了解,對(duì)其員工培訓(xùn)管理體系和保障措施進(jìn)行咨詢，保障本研究的可靠性。（五）研究內(nèi)容本文借鑒了國內(nèi)外很多酒店中層員工培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)，在他們的基礎(chǔ)上，結(jié)合了很多研究方法，根據(jù)藍(lán)鯨瑞海酒店的現(xiàn)狀提出目前酒店中層員工培訓(xùn)方面所存在的不足并提出優(yōu)化對(duì)策。本文以七個(gè)章節(jié)構(gòu)成∶第一章節(jié)緒論，主要介紹了論文的研究背景、酒店中層員工培訓(xùn)的意義、研究的目的、研究的方法以及研究的內(nèi)容。第二章介紹本文的相關(guān)理論和理論依據(jù)，主要寫了酒店企業(yè)中層員工培訓(xùn)的含義，以及中層員工培訓(xùn)理論依據(jù)，有培訓(xùn)需求理論和需求層次理論。第三章對(duì)藍(lán)鯨瑞海酒店現(xiàn)有情況的概述，以及藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)管理、需求、對(duì)象、內(nèi)容、效果評(píng)估等現(xiàn)狀分析，匯總目前藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)的基本情況。第四章對(duì)藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)中存在的問題，包括培訓(xùn)需求分析不夠全面、培訓(xùn)內(nèi)容不能滿足中層員工需求、內(nèi)部講師的培訓(xùn)水平不高、中層員工培訓(xùn)投入預(yù)算不夠、缺少系統(tǒng)的培訓(xùn)效果評(píng)估與跟蹤機(jī)制等問題。第五章針對(duì)藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)中存在問題進(jìn)行原因分析，可以總結(jié)為培訓(xùn)規(guī)劃沒做到位、培訓(xùn)相關(guān)的專業(yè)人才開發(fā)滯后、領(lǐng)導(dǎo)對(duì)培訓(xùn)的資金需要不夠重視、評(píng)價(jià)機(jī)制不健全、內(nèi)容設(shè)計(jì)缺乏科學(xué)性。第六章提出優(yōu)化藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)體系具體針對(duì)措施，具體包含做好培訓(xùn)需求的調(diào)查與分析工作、加速完成集團(tuán)內(nèi)部講師管理機(jī)制建設(shè)、領(lǐng)導(dǎo)要合理做好培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算、完善評(píng)價(jià)機(jī)制以及對(duì)中層員工選擇科學(xué)的培訓(xùn)內(nèi)容等具體優(yōu)化建議。第七章結(jié)論，對(duì)藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)。二、相關(guān)理論概述（一）中層員工培訓(xùn)基本概念培訓(xùn)一般有廣義和狹義兩個(gè)維度之分[4]。廣義培訓(xùn)是指企業(yè)開展的所有有目的地影響中層員工職業(yè)能力與綜合素質(zhì)的活動(dòng)，與酒店日常管理緊密相連。狹義培訓(xùn)指的是企業(yè)為了提高中層員工職業(yè)能力與綜合素質(zhì)而組織的教育活動(dòng)，是一項(xiàng)單獨(dú)的工作任務(wù)。通過上述培訓(xùn)基本概念的描述，可以看出有幾個(gè)主要的要素，從培訓(xùn)目的來看，是為了中層員工個(gè)人和酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；從培訓(xùn)對(duì)象來講，包括不同工作崗位和職級(jí)的，培訓(xùn)內(nèi)容也會(huì)有所差異；從培訓(xùn)資源來講，企業(yè)應(yīng)全力以赴協(xié)調(diào)一切可支配的資源，形成自己的資源優(yōu)勢(shì)；從時(shí)間角度來講，培訓(xùn)不僅可以使中層員工能夠順利高質(zhì)量完成當(dāng)下的工作任務(wù)，也可以為中層員工將來的職業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備一定的經(jīng)驗(yàn)與生存技能[5]。（二）中層員工培訓(xùn)相關(guān)理論1.培訓(xùn)需求分析理論20世紀(jì)60年代，麥格希與賽耶在共同編撰的《企業(yè)與工業(yè)中的培訓(xùn)》中提到“三層次分析法”，表明組織分析、經(jīng)營分析以及人員分析對(duì)企業(yè)選擇提拔中層員工、制定設(shè)計(jì)培訓(xùn)工作計(jì)劃至關(guān)重要。該分析法表明，培訓(xùn)需求的確定不能單單只靠管理者分析，還要考慮組織目標(biāo)和組織資源、工作崗位、人員需求三個(gè)維度，這樣才能系統(tǒng)的鑒別，最終確定培訓(xùn)需求[6]。首先，從組織目標(biāo)和組織資源分析，明確需要培訓(xùn)的部門，以部門主要工作內(nèi)容確定培訓(xùn)的內(nèi)容，明確酒店需要投入的人力資源、經(jīng)費(fèi)、時(shí)間等；其次，從工作崗位分析，目的在于了解與績效有關(guān)的某項(xiàng)工作的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，以及完成本職工作任務(wù)所應(yīng)具備的任職要求，來確定培訓(xùn)針對(duì)的人員，明確所需的知識(shí)、技能等培訓(xùn)內(nèi)容；最后，從人員需求分析，分析中層員工自身實(shí)際的能力水平與崗位應(yīng)具備的能力水平之間的差距，來確定培訓(xùn)對(duì)象和培訓(xùn)內(nèi)容。該理論至今仍被國內(nèi)外學(xué)者及管理者所采納，約翰·阿諾德等人闡明從產(chǎn)品服務(wù)和競(jìng)爭(zhēng)者知識(shí)、組織系統(tǒng)和人員信息知識(shí)、專業(yè)知識(shí)三個(gè)層面開展培訓(xùn)需求分析[7]。2.需求層次理論美國心理學(xué)家亞伯拉罕·馬斯洛在《人類激勵(lì)理論》論文中提出需求層次理論，將人類需求分為生理、安全、社交、尊重、自我實(shí)現(xiàn)五類，依次由較低層次到較高層次分布排列，構(gòu)成了一個(gè)“金字塔”需求結(jié)構(gòu)。五種需要分成了兩級(jí)，其中低級(jí)需要包括生理、安全、社交上的需要，可通過外部要素達(dá)到滿意；而高級(jí)需要包括尊重、自我實(shí)現(xiàn)的需要，通過內(nèi)部要素達(dá)到滿意。低層次的某種需要滿足了，就會(huì)往高層次的需求逐步發(fā)展轉(zhuǎn)變，積極求索更高層次的需要，是驅(qū)使人們主動(dòng)作為的內(nèi)部動(dòng)力[8]。三、藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)現(xiàn)狀分析（一）酒店簡(jiǎn)介藍(lán)鯨控股集團(tuán)始創(chuàng)于1998年，起步于酒店業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為以旅游業(yè)為龍頭、以酒店業(yè)為基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)要素齊全的旅游集團(tuán)。集團(tuán)擁有控股子公司25家，員工2600多人，總資產(chǎn)近百億元。藍(lán)鯨瑞海酒店集團(tuán)成立于2019年2月，注冊(cè)資金1億元，負(fù)責(zé)藍(lán)鯨控股集團(tuán)旗下所有酒店的運(yùn)營管理。旗下?lián)碛凶杂挟a(chǎn)權(quán)酒店11家、租賃物業(yè)的酒店3家。14家酒店布局于北京、張家口、崇禮旅游交通黃金通道上，擁有交通、環(huán)境、區(qū)位等多方優(yōu)勢(shì)，面臨著京津冀協(xié)同發(fā)展、2022年冬奧會(huì)等重大歷史機(jī)遇，具有廣闊發(fā)展前景。除酒店之外，集團(tuán)還經(jīng)營物業(yè)服務(wù)項(xiàng)目，并為11家政府機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位提供員工餐廳運(yùn)營服務(wù)。1.藍(lán)鯨瑞海酒店人力資源現(xiàn)狀分析分析了員工分布、中層員工分布、性別、年齡、教育程度及員工特征:(1)劃分人力資源部門。餐館和房間是兩個(gè)主要部分。在酒店里，餐飲部和客房部的人員增加了一半以上。(2)性別結(jié)構(gòu)狀態(tài)。酒店的大部分核心員工都是酒店行業(yè)的特色和服務(wù)內(nèi)容。酒店員工的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過男性員工的比例超過女性員工總數(shù)的70%。(3)年齡結(jié)構(gòu)。大部分的年輕人是35歲或更小的，其中73.47%是35歲，即46.2%。在130名餐飲從業(yè)人員中，80%的人年齡在35歲以下，而管理部門的是30到45歲的中年女性，但在所有酒店中，只有20%的人，而超過3.4%的員工年齡在46歲。中年人和老年人主要是中高層領(lǐng)導(dǎo)。（4）教育結(jié)構(gòu)。職員的教育背景一般較低。酒店的服務(wù)人員中，中專、高職及以下的占總數(shù)量的78.7%級(jí)賬戶，其中客房部和餐飲部的主要工作人員；工作人員的工作人員，包括經(jīng)理、甚至酒店的頂部，沒有研究生教育，但科學(xué)歷（包括函授教育）為高中賬戶。日歷主要集中在前廳部和中層經(jīng)理。總之，酒店中層員工一般都是低學(xué)歷，受過高等教育的人很少。表3—1藍(lán)鯨瑞海酒店人員部門分布情況部門名稱中層員工數(shù)量（人）占比（部分人數(shù)/酒店總?cè)藬?shù)）備注餐飲部13636.1%客房部8322.01%前廳部379.80%財(cái)務(wù)部256.63%保安部225.83%工程部205.30%商場(chǎng)部205.30%總經(jīng)理辦公室112.91%包括5位老總銷售部102.65%人力資源部51.32%其他82.12%合計(jì)377≈100%2.藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)需求分析為準(zhǔn)確了解酒店中層員工培訓(xùn)現(xiàn)狀，了解中層員工的信息和需求，本研究采用紫金宮國際酒店中層員工問卷調(diào)查。酒店人力資源部將隨機(jī)發(fā)布調(diào)查問卷。共分發(fā)100份問卷，并返回98份。其中3個(gè)是無效的問卷，3個(gè)是結(jié)構(gòu)性錯(cuò)誤。有效問卷為95份，有效比例為96.94%。分析結(jié)果如下:（1）調(diào)查的基本情況根據(jù)一項(xiàng)研究，雇員的性別比例為45%，女性比例為55%，男女比例大致相同，雇員年齡分布主要為18-25歲，她們通常更年輕。同時(shí)，教育水平主要是中等、高等教育，說明員工的教育水平相對(duì)較低。每個(gè)部門在樣本中所占的比例基本上與酒店的比例相同。（2）酒店對(duì)培訓(xùn)需求重視程度調(diào)查顯示，39.5%的中層員工認(rèn)為酒店重視教育需求，而28名中層員工認(rèn)為酒店不重視或完全忽視教育需求，而中層員工則是29.5%這還表明，酒店的培訓(xùn)工作沒有考慮到中層員工的個(gè)人需求，沒有針對(duì)性和針對(duì)性，而且酒店管理層也沒有滿足中層員工的培訓(xùn)需求，也沒有適當(dāng)?shù)乃幤窋?shù)量影響練習(xí)的效果。飯店的教育制度雖然較為完善和完善，但中層員工的教育需求有待提高。在日常培訓(xùn)中，酒店專注于培訓(xùn)過程，而忽略了培訓(xùn)準(zhǔn)備階段，即培訓(xùn)需求分析對(duì)酒店培訓(xùn)的重要性。（3）基本員工的培訓(xùn)意識(shí)調(diào)查顯示，34%的中層員工認(rèn)為教育是一個(gè)負(fù)擔(dān)，浪費(fèi)了精力和時(shí)間，沒有得到預(yù)期的結(jié)果。這給中層的工人增加了一定的負(fù)擔(dān)。此外，31%的人認(rèn)為教育是我的酒店常規(guī)，酒店和中層員工不能僅僅影響它的形式。那些認(rèn)為教育優(yōu)先的員工只有19%的問題。根據(jù)這一數(shù)據(jù)，大部分酒店的中層員工對(duì)培訓(xùn)不夠重視。很多人認(rèn)為訓(xùn)練只是例行公事。對(duì)教育的益處、教育的認(rèn)識(shí)不足、教育的被動(dòng)接受、任務(wù)的完成等心理沒有深刻的認(rèn)識(shí)，直接影響到實(shí)踐效果和實(shí)踐效果。（4）建議培訓(xùn)時(shí)間從教育程度來看，61名中層員工每月的培訓(xùn)量應(yīng)該是原來的兩倍，而人數(shù)是64.2%。3或4的中層員工比率為27.4%、5.3%。還有3.2%，這是一個(gè)下降。這些趨勢(shì)表明大部分的中層員工希望每個(gè)月能控制兩次教育的密度。這只是一個(gè)很少的中層員工誰想要更多的培訓(xùn)。此外，多達(dá)76.8%的中層員工希望保留約一小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間，1.5小時(shí)為1.5小時(shí)，2小時(shí)以上的培訓(xùn)時(shí)間僅為16.8%、4.2%和2.1%。根據(jù)此信息，員工希望盡可能縮短培訓(xùn)時(shí)間、減少培訓(xùn)內(nèi)容并在較短的時(shí)間內(nèi)完成一半的工作，而不是培訓(xùn)中層員工。（5）希望培訓(xùn)方式29%的中層員工選擇了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，25%的中層員工認(rèn)為電化教學(xué)是一種很好的培訓(xùn)方式。此外，案例分析占被調(diào)查者人數(shù)的15%，而課堂教學(xué)和小組討論僅占10%和8%。因此，酒店中層員工在培訓(xùn)方法上有了較好的體現(xiàn)，如現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、電化教學(xué)、案例分析等。這些方法比傳統(tǒng)的理論培訓(xùn)更具創(chuàng)新性，更能吸引中層員工。這些方法也具有很強(qiáng)的交互性和實(shí)用性。這是酒店的服務(wù)行業(yè)。酒店業(yè)的特殊性決定了酒店對(duì)中層員工實(shí)際操作能力的要求非常高。希望通過更具創(chuàng)新性的“手拉手教學(xué)”，加深對(duì)知識(shí)的理解和掌握，在培訓(xùn)中具有可操作性和互動(dòng)性。（6）希望培訓(xùn)內(nèi)容及課程設(shè)置8在培訓(xùn)內(nèi)容方面，46名中層員工希望了解培訓(xùn)的緊急情況處理信息，即48.4%。他們想學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工作以外的東西，但他們有很強(qiáng)的解決危機(jī)的能力。與此同時(shí)，39%的中層員工希望組織高質(zhì)量的培訓(xùn)。中層員工更注重中層員工的職業(yè)道德、法律知識(shí)、安全信息、心理素質(zhì)、英語水平和客戶關(guān)系素質(zhì)的培養(yǎng)。需要職業(yè)規(guī)劃和專業(yè)技能培訓(xùn)的中層人員比例分別為28.4%和專業(yè)技能培訓(xùn)23.2%，而職業(yè)技能培訓(xùn)的合格人員比例為14.7%?？梢钥吹?，在培訓(xùn)中，工作人員最希望了解緊急情況，加強(qiáng)應(yīng)急準(zhǔn)備，并采取預(yù)防措施。恭維話是服務(wù)業(yè)的重中之重，大多數(shù)中層員工都已學(xué)會(huì)禮儀。56.8%的中層員工認(rèn)為工作場(chǎng)所的混亂程度最大，他們可能感覺不到忙碌。46.3%的中層員工也選擇工作壓力影響工作精神，這說明很多中層員工工作壓力大，影響了他們的積極性和主動(dòng)性。通過了解中層員工日常工作中遇到的混亂情況，我們正在考慮開設(shè)專門的培訓(xùn)課程，以滿足中層員工的心理需求，并幫助他們解決實(shí)際問題。了解中層員工的困惑可以解決中層員工的實(shí)踐問題，從而使中層員工的身心得到更好的發(fā)展。（7）建議培訓(xùn)師資在培訓(xùn)人員的選擇上，59%的教師選擇使用不同部門的中層員工，認(rèn)為他們應(yīng)該選擇具有優(yōu)異效能與經(jīng)驗(yàn)的中層員工，作為酒店內(nèi)部的教師。因?yàn)榫频晔侵袑訂T工最了解他們，他們是酒店內(nèi)部人員最了解中層員工的需求和想法。并加以改善。此外，只有25、7和9%的行業(yè)專業(yè)人員包括專業(yè)培訓(xùn)人員、專業(yè)培訓(xùn)人員、專家或高級(jí)專業(yè)人員。就培訓(xùn)者的能力而言，38%的中層員工認(rèn)為培訓(xùn)人員必須具備專業(yè)的理論知識(shí)，因?yàn)橹挥信嘤?xùn)者具有淵博的知識(shí)、廣闊的視野、完整的科學(xué)知識(shí)體系，才能得到中層員工的認(rèn)可和尊重，36%的中層員工認(rèn)為培訓(xùn)有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。教師同樣重要。因?yàn)榫频晔且粋€(gè)注重中層員工實(shí)際能力的組織，所以不能在紙上交談。必須把理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去指導(dǎo)實(shí)踐。因此，從企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)和建立專業(yè)培訓(xùn)人員隊(duì)伍，建立全員培訓(xùn)體系，是提高酒店培訓(xùn)質(zhì)量，培養(yǎng)培訓(xùn)緯度的有效途徑。（二）藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)現(xiàn)狀1.酒店中層員工培訓(xùn)管理現(xiàn)狀酒店為新中層員工的培訓(xùn)配備了專家，并為他們組織了相關(guān)的培訓(xùn)。新中層員工的培訓(xùn)主要以軍事化培訓(xùn)為基礎(chǔ)。酒店在藍(lán)鯨瑞海酒店酒店的總部為所有從學(xué)?；蛏鐣?huì)招聘的新中層員工提供30天的培訓(xùn)。然而，由于培訓(xùn)中心數(shù)量有限，有時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)移到其他地方。主要是為總部新中層員工提供相關(guān)培訓(xùn)講師。研討會(huì)的負(fù)責(zé)人員，如產(chǎn)品知識(shí)講座、酒店文化、商務(wù)禮儀、商務(wù)談判、保密、法律知識(shí)講座等，將在通用房地產(chǎn)酒店舉行，講座通常兩到三個(gè)小時(shí)。2.酒店的培訓(xùn)需求分析現(xiàn)狀酒店中層員工培訓(xùn)前，通常只進(jìn)行粗略的調(diào)查分析，有時(shí)甚至不進(jìn)行調(diào)查分析，直接安排人員培訓(xùn)。這種情況根本沒有培訓(xùn)需求分析，或者有些老中層員工不需要長期培訓(xùn)，而有些新的銷售人員可能不熟悉技能和知識(shí)，需要更多的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。這種旋轉(zhuǎn)是非常不合理的。對(duì)于銷售人員，當(dāng)業(yè)績不佳或合同錯(cuò)誤時(shí)，酒店會(huì)安排他們進(jìn)行該領(lǐng)域的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)[9]。銷售人員的業(yè)績不好，可能是市場(chǎng)不好，或是沒有足夠的努力，而不是業(yè)務(wù)知識(shí)不熟悉。中層員工在工作中經(jīng)常要參加培訓(xùn)。當(dāng)人們處理工作或繁忙的工作時(shí)，很容易給人一種變相加班的感覺。在時(shí)間層面，培訓(xùn)需求的原始數(shù)據(jù)在日常工作中總是被收集、整理和分析。培訓(xùn)部不需要填寫表格來處理完成的工作。各部門需要對(duì)累計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析整理。3.酒店的培訓(xùn)對(duì)象現(xiàn)狀由于接收酒店缺乏培訓(xùn)需求分析和中層員工發(fā)展，培訓(xùn)對(duì)象的選擇也是可選的。人才是酒店可持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。這就要求酒店要用“科學(xué)培訓(xùn)”之劍來發(fā)展和培養(yǎng)酒店內(nèi)部的人才。通過培訓(xùn)，良好的潤滑可以使人才與酒店之間螺旋式的發(fā)展趨勢(shì)，留住人才，通過個(gè)人努力培養(yǎng)更有效率的人才，創(chuàng)造效益，增強(qiáng)個(gè)人能力，實(shí)現(xiàn)雙贏。藍(lán)鯨瑞海酒店酒店主要根據(jù)中層員工的不同崗位選擇培訓(xùn)對(duì)象。對(duì)于技術(shù)人員和其他中層員工來說，培訓(xùn)的數(shù)量非常少，甚至沒有，在時(shí)間的選擇上取決于誰有閑暇選擇誰，而不是誰需要選擇；銷售人員的培訓(xùn)相對(duì)較大，有定期的培訓(xùn)和各種知識(shí)的掌握[10]。每年培訓(xùn)一次?？傊?，藍(lán)鯨瑞海酒店的培訓(xùn)目標(biāo)缺乏公共性。4.酒店組織的培訓(xùn)內(nèi)容現(xiàn)狀藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)主要分為定期培訓(xùn)和臨時(shí)培訓(xùn)。酒店總部定期組織培訓(xùn)。一方面，這是一項(xiàng)為期一年的骨干培訓(xùn)。從不同的酒店中，挑選一些優(yōu)秀的中層員工到北京、上海等大城市進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和后備干部培訓(xùn)的實(shí)施。另一方面，它是每年在15個(gè)主要領(lǐng)域進(jìn)行的一次管理培訓(xùn)，每年年底對(duì)將要退休人員進(jìn)行培訓(xùn)，以提高管理效率，擴(kuò)大區(qū)域經(jīng)理的目標(biāo)。定期組織酒店培訓(xùn)等。除了酒店管理的發(fā)展，人力資源管理部將與酒店一起研究生產(chǎn)和營銷計(jì)劃，通過培訓(xùn)確定如何實(shí)現(xiàn)年度經(jīng)營目標(biāo)，以及實(shí)現(xiàn)多少預(yù)算[11]。5.酒店的培訓(xùn)效果評(píng)估現(xiàn)狀在實(shí)踐中，藍(lán)鯨瑞海酒店還沒有一套完整的培訓(xùn)評(píng)估體系，培訓(xùn)人員的考核仍然依賴于考核。培訓(xùn)結(jié)束后，只需打電話到工作人員考核和電話，只采取隨機(jī)的形式，不是每個(gè)人都會(huì)對(duì)以后不進(jìn)行檢查、跟蹤調(diào)查，也不會(huì)對(duì)其業(yè)務(wù)能力進(jìn)行比較。因此，藍(lán)鯨瑞海酒店酒店中層員工培訓(xùn)評(píng)價(jià)仍處于空白狀態(tài)，有待改進(jìn)。四、藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)中存在的問題（一）培訓(xùn)需求分析不夠全面科學(xué)的培訓(xùn)需求分析直接影響到酒店的培訓(xùn)，也影響到培訓(xùn)評(píng)估的有效性，能否作為培訓(xùn)工作的重要組成部分來進(jìn)行。在開展培訓(xùn)活動(dòng)之前，培訓(xùn)需求調(diào)查和科學(xué)分析只能由中層員工本人或部門根據(jù)指示或工作進(jìn)行推理，或者即使培訓(xùn)需求分析只側(cè)重于工作需求分析，而忽視了培訓(xùn)的發(fā)展需要。酒店戰(zhàn)略分析中層員工和酒店的個(gè)人培訓(xùn)需求[12]。培訓(xùn)的下一步很難開始，不能滿足酒店培訓(xùn)的需要。（二）培訓(xùn)內(nèi)容不能滿足中層員工需求目前，藍(lán)鯨瑞海酒店重銷售，輕服務(wù)的情況是一個(gè)很嚴(yán)重的問題。比如培訓(xùn)對(duì)象不夠合理，如銷售人員，只要工作時(shí)間是空閑的，就要利用機(jī)會(huì)對(duì)工廠進(jìn)行檢修培訓(xùn)，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。藍(lán)鯨瑞海酒店酒店統(tǒng)籌規(guī)劃，人力資源開發(fā)不足。普遍重視核心中層員工的培訓(xùn)，如后備干部培訓(xùn)，忽略所有的中層員工培訓(xùn)，并注意培訓(xùn)新中層員工，忽視了老中層員工的培訓(xùn)，如中層員工的職前培訓(xùn)的強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于在職培訓(xùn)，并重視培訓(xùn)的初級(jí)中層員工，忽視管理水平的中層員工培訓(xùn)，甚至培訓(xùn)僅一次，成為一個(gè)單純的手續(xù)[13]。這樣在短期內(nèi)可能會(huì)降低酒店培訓(xùn)的成本，但長期必然會(huì)制約酒店的發(fā)展。（三）內(nèi)部講師的培訓(xùn)水平不高培訓(xùn)時(shí)間仍在累積。本質(zhì)上，還需要進(jìn)一步的改進(jìn)。酒店內(nèi)部講師的設(shè)置不能為下屬帶來更好、更有效的內(nèi)部知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。酒店中層員工，特別是專業(yè)技術(shù)人員的核心，在長期的工作中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，提高了自身的能力和價(jià)值，如行業(yè)的寶貴資源。在酒店中建立良好的繼承機(jī)制，可以大大減少人才流失。同時(shí)，酒店文化傳統(tǒng)不僅傳授技能，而且對(duì)中層員工的培訓(xùn)也有著微妙的影響[14]，這決定了中層員工的職業(yè)價(jià)值。從培訓(xùn)的針對(duì)性、課程的實(shí)用性、培訓(xùn)方法的多樣性、講師的教學(xué)水平等方面進(jìn)行了改進(jìn)。這些方面也將成為培訓(xùn)的重點(diǎn)和改進(jìn)的方向，特別是對(duì)培訓(xùn)項(xiàng)目的具體需求、課程體系的構(gòu)建和教學(xué)方法的優(yōu)化等方面的研究，從而為各層次的學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)合理的培訓(xùn)體系。并進(jìn)行全面的教學(xué)方法培訓(xùn)，培養(yǎng)一批專業(yè)講師，豐富教師資源。（四）中層員工培訓(xùn)投入預(yù)算不夠 藍(lán)鯨瑞海酒店人力資源部一年內(nèi)的總成本，包括招聘、培訓(xùn)、社保等費(fèi)用，培訓(xùn)費(fèi)用可由人力資源部部分分?jǐn)偂Ｋ{(lán)鯨瑞海酒店幾乎每年都有大量的外部招聘，但招聘新中層員工的流動(dòng)性非常大，實(shí)習(xí)期后留下的比例非常小，尤其是在銷售人員、銷售崗位上，由于采用了最后一個(gè)淘汰制度，使銷售人員的流失率大大降低。中層員工培訓(xùn)和發(fā)展工作中，酒店人力資源部的職責(zé)尚未得到重視，無法充分發(fā)揮本部門的優(yōu)勢(shì)，以及酒店的優(yōu)勢(shì)，使酒店人力資源開發(fā)明顯不足，影響酒店生產(chǎn)經(jīng)營效率。（五）缺少系統(tǒng)的培訓(xùn)效果評(píng)估與跟蹤機(jī)制目前，藍(lán)鯨瑞海酒店的培訓(xùn)評(píng)估是對(duì)知識(shí)和技能的評(píng)估。此外，還對(duì)酒店的實(shí)際工作能力進(jìn)行了評(píng)估，提高了酒店的效率和績效。在藍(lán)鯨瑞海酒店培訓(xùn)中，缺乏有效的操作系統(tǒng)和簡(jiǎn)單的人員培訓(xùn)評(píng)價(jià)。沒有培訓(xùn)需求分析，培訓(xùn)效果反饋，后續(xù)調(diào)查，沒有培訓(xùn)效果記錄和管理，制度不完善，是完全閑置的培訓(xùn)評(píng)估工作。培訓(xùn)旨在滿足培訓(xùn)需求，培訓(xùn)結(jié)束后，您必須了解培訓(xùn)是否解決了現(xiàn)有問題。培訓(xùn)評(píng)估是一個(gè)處理培訓(xùn)影響和應(yīng)用程序的過程。酒店通常不了解評(píng)估教育效果的好處，也沒有動(dòng)機(jī)進(jìn)行有效的評(píng)估。培訓(xùn)評(píng)估體系不完善，不能客觀有效地反應(yīng)培訓(xùn)效果，也不能提供有效的培訓(xùn)建議，一定完善培訓(xùn)體系，培訓(xùn)效果評(píng)價(jià)體系優(yōu)化[15]。五、藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)中存在問題的原因分析（一）培訓(xùn)規(guī)劃沒做到位藍(lán)鯨瑞海酒店人力資源管理與培訓(xùn)的發(fā)展尚未得到全面、系統(tǒng)的規(guī)劃，缺乏中層員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想。中層員工培訓(xùn)不僅要注重酒店的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)也要做好中層員工素質(zhì)的提高工作。一般來說，酒店的中層員工培訓(xùn)不是很熟練。缺乏系統(tǒng)性和完整性，缺乏針對(duì)性。受訓(xùn)人員的具體情況尚未調(diào)查，即培訓(xùn)前缺乏分析，導(dǎo)致培訓(xùn)與需求不匹配。培訓(xùn)計(jì)劃沒有考慮到酒店的直接和長期利益。培訓(xùn)計(jì)劃基于酒店當(dāng)前的市場(chǎng)前景。培訓(xùn)計(jì)劃過于籠統(tǒng)和僵化。多年來變化不大，有很多不合理的地方。（二）培訓(xùn)相關(guān)的專業(yè)人才開發(fā)滯后目前，藍(lán)鯨瑞海酒店專業(yè)培訓(xùn)師的培訓(xùn)很少。大多數(shù)中層員工通常是他們自己的工作，通常是部門培訓(xùn)。其中許多是臨時(shí)部署的培訓(xùn)。他們中的許多人不具備合格培訓(xùn)師應(yīng)該具備的專業(yè)素質(zhì)和技能。這就導(dǎo)致了培訓(xùn)考核工作中，往往沒有對(duì)培訓(xùn)需求進(jìn)行分析，課程設(shè)計(jì)不合理，教學(xué)方法單一，沒有綜合考核體系，考核方法過于簡(jiǎn)單，存在一系列問題。（三）領(lǐng)導(dǎo)對(duì)培訓(xùn)的資金需要不夠重視培訓(xùn)預(yù)算是培訓(xùn)教科書、教具和專業(yè)活動(dòng)以及以前的費(fèi)用為基礎(chǔ)。在理解這一理念時(shí)，酒店領(lǐng)導(dǎo)層還沒有樹立正確的培訓(xùn)理念，對(duì)中層員工培訓(xùn)重視不夠。這種領(lǐng)導(dǎo)理念直接導(dǎo)致了對(duì)培訓(xùn)的忽視。酒店大多數(shù)中層員工認(rèn)為自己能力很強(qiáng)，對(duì)學(xué)習(xí)不感興趣，所以對(duì)酒店組織的培訓(xùn)不感興趣。在各級(jí)中層員工培訓(xùn)中，中層員工培訓(xùn)是按照自己的意愿。因?yàn)槿绻袑訂T工想要成功，他們必須努力學(xué)習(xí)。否則，將無法滿足工作要求并被淘汰。因此，忽視了中層員工培訓(xùn)的有效性。因此，中層員工培訓(xùn)的關(guān)鍵是是否為酒店發(fā)展培養(yǎng)重要人才。（四）評(píng)價(jià)機(jī)制不健全酒店的培訓(xùn)考核制度不完善。它通過問卷收集反饋或通過書面測(cè)試評(píng)估培訓(xùn)效果，而不是繼續(xù)跟蹤培訓(xùn)結(jié)果，特別是針對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的考試和培訓(xùn)申請(qǐng)人。這些酒店缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致中層員工不穩(wěn)定，增加了培訓(xùn)和支出的難度。在這種情況下，中層員工的預(yù)期工資沒有增加，即使在某些情況下，部分勞動(dòng)報(bào)酬作為培訓(xùn)費(fèi)用，而且由于實(shí)際障礙，中層員工參加在職培訓(xùn)也很無聊。在培訓(xùn)和發(fā)展過程中，評(píng)價(jià)不全面，沒有評(píng)價(jià)和監(jiān)督。（五）內(nèi)容設(shè)計(jì)缺乏科學(xué)性管理者和中層員工本身對(duì)培訓(xùn)的重要性沒有深刻的認(rèn)識(shí)。在組織實(shí)施培訓(xùn)活動(dòng)中，存在著許多抄襲、宣傳、形式單一的現(xiàn)象。建立團(tuán)隊(duì)精神和團(tuán)隊(duì)精神。為了培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，我們必須明確目標(biāo)，打破目標(biāo)。通過組織對(duì)話和學(xué)習(xí)，每個(gè)部門和每個(gè)人都知道自己的責(zé)任和工作方向。這是團(tuán)隊(duì)合作的必要條件。通過酒店文化的建設(shè)和實(shí)施，可以優(yōu)化酒店的人文素質(zhì)。確保培訓(xùn)結(jié)果有助于實(shí)現(xiàn)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)。六、藍(lán)鯨瑞海酒店中層員工培訓(xùn)管理的完善對(duì)策（一）做好培訓(xùn)需求的調(diào)查與分析工作1.酒店中層員工培訓(xùn)的組織需求分析從組織層面來說，酒店中層員工培訓(xùn)需要長期堅(jiān)持和實(shí)施[16]。人力資源部要加強(qiáng)學(xué)習(xí)型酒店的文化氛圍，把培訓(xùn)作為日常工作的一部分。在方法選擇、優(yōu)缺點(diǎn)上，開發(fā)和充分利用網(wǎng)絡(luò)等先進(jìn)技術(shù)，使培訓(xùn)不局限于課堂。2.酒店中層員工培訓(xùn)的工作需求分析酒店中層員工的工作內(nèi)容不同于普通中層員工。技能培訓(xùn)中不應(yīng)停止培訓(xùn)。作為獨(dú)立的項(xiàng)目管理酒店中層員工培訓(xùn)。藍(lán)鯨瑞海酒店的人力資源培訓(xùn)體系基本完成，但對(duì)中層員工培訓(xùn)的重視不夠。在系統(tǒng)中，管理者應(yīng)該被訓(xùn)練成一個(gè)項(xiàng)目，設(shè)定目標(biāo)，區(qū)分節(jié)點(diǎn)，并根據(jù)每個(gè)節(jié)點(diǎn)完成。酒店中層員工培訓(xùn)制度從無到有。為了促進(jìn)酒店的發(fā)展，必須分析中層員工的工作制度和工作條件，確定達(dá)到預(yù)期績效所需的技能和技能[17]。通過分析所需的能力和技能，人力資源部將確定培訓(xùn)需求，并最終確定培訓(xùn)內(nèi)容。3.酒店中層員工個(gè)人培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)開始前，培訓(xùn)師與受訓(xùn)人員、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)接待部門進(jìn)行溝通，核實(shí)培訓(xùn)任務(wù)與培訓(xùn)需求的差距，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈⒄{(diào)。此外，與學(xué)生和主管討論實(shí)際問題。要求受訓(xùn)人員和受訓(xùn)人員參加有問題的培訓(xùn)課程。在培訓(xùn)中，教師應(yīng)采取互動(dòng)的方式調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。學(xué)生應(yīng)積極與培訓(xùn)師和受訓(xùn)人員溝通，培養(yǎng)和傳遞信息能力，并傳遞信息。這是一個(gè)針對(duì)所有學(xué)生的個(gè)人培訓(xùn)，融入到網(wǎng)絡(luò)交流中，使所有學(xué)生成為教練，相互交流，相互學(xué)習(xí)[18]。這種訓(xùn)練就是討論方法的訓(xùn)練。培訓(xùn)結(jié)束后，組織一個(gè)論壇讓學(xué)生了解彼此的經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容，如何制定切實(shí)可行的計(jì)劃，組織培訓(xùn)出勤計(jì)劃及相關(guān)記錄，形成培訓(xùn)記錄和記錄，作為后續(xù)培訓(xùn)和人力資源管理的參考。（二）加速完成集團(tuán)內(nèi)部講師管理機(jī)制建設(shè)內(nèi)部培訓(xùn)制度作為加強(qiáng)中層員工培訓(xùn)、規(guī)范酒店行為培訓(xùn)的重要制度，是一項(xiàng)長期的戰(zhàn)略目標(biāo)和任務(wù)。一支優(yōu)秀的內(nèi)部培訓(xùn)師隊(duì)伍正朝著專業(yè)化、專業(yè)化方向發(fā)展，對(duì)酒店培訓(xùn)具有長期意義。酒店中有兩個(gè)培訓(xùn)講師的來源。一是社會(huì)資源，即外部培訓(xùn)師。首先，外部教練有好有壞。第二，外部培訓(xùn)師對(duì)酒店文化和制度不了解，使外部培訓(xùn)師的培訓(xùn)效果不盡如人意。另一種資源是酒店內(nèi)部資源，即內(nèi)部培訓(xùn)人員。內(nèi)部培訓(xùn)師的范圍可能比外部培訓(xùn)師的范圍窄，但需要全面了解酒店的酒店文化和細(xì)節(jié)[19]。藍(lán)鯨瑞海酒店酒店可以依靠內(nèi)部和外部的整合，但酒店的內(nèi)部培訓(xùn)必須明確，這是酒店培訓(xùn)實(shí)效的有效力量。內(nèi)部講師培訓(xùn)節(jié)省培訓(xùn)成本，提高培訓(xùn)效果，解決教師培訓(xùn)不足的問題。除了解釋基礎(chǔ)知識(shí)外，專業(yè)教師還將使用案例研究、專題討論和觀點(diǎn)。該方法具有實(shí)用性強(qiáng)、生動(dòng)性強(qiáng)、對(duì)解決酒店實(shí)際問題有較強(qiáng)的指導(dǎo)作用、對(duì)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)過程有較強(qiáng)的控制和指導(dǎo)作用、根據(jù)學(xué)生的知識(shí)及時(shí)調(diào)整學(xué)習(xí)節(jié)奏和深度等優(yōu)點(diǎn)。面對(duì)面培訓(xùn)的主要受教師教學(xué)水平的影響，除了豐富的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)外，培訓(xùn)師還需要生動(dòng)的表達(dá)。（三）領(lǐng)導(dǎo)要合理做好培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算中層員工是酒店的重要支柱。酒店的執(zhí)行質(zhì)量、目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和決策都體現(xiàn)在中層員工的工作中。因此，酒店必須盡快轉(zhuǎn)變觀念，完善中層員工培訓(xùn)管理模式，樹立“以人為本”的培訓(xùn)理念，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。酒店的“以人為本”是國家政策中的“以人為本”，也是中層員工培訓(xùn)的基本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，既滿足了人民的整體需要，又促進(jìn)了人民的全面發(fā)展[20]。針對(duì)酒店中層員工普遍存在的問題，可以組織外部講師培訓(xùn)，并提供相應(yīng)的培訓(xùn)資金。針對(duì)中層員工的個(gè)人問題，鼓勵(lì)中層員工課后利用工作自學(xué)，對(duì)于他們自學(xué)的課程的費(fèi)用給予一定的報(bào)銷。（四）完善評(píng)價(jià)機(jī)制培訓(xùn)評(píng)估與績效和工資相結(jié)合。培訓(xùn)前應(yīng)進(jìn)行績效考核，分析中層員工與崗位的差距，使培訓(xùn)有針對(duì)性。日?？冃Х治鰬?yīng)檢查中層員工培訓(xùn)水平的提高、管理水平的提高和績效的變化，確保工資的變化，使學(xué)生能夠看到自己團(tuán)隊(duì)的影響，增加自己的收入變化，調(diào)動(dòng)中層員工參與培訓(xùn)的積極性。培訓(xùn)與職業(yè)規(guī)劃相結(jié)合。職業(yè)規(guī)劃有助于管理者認(rèn)識(shí)到自己的弱點(diǎn)，并自愿參加培訓(xùn)。經(jīng)理們應(yīng)該制定職業(yè)規(guī)劃[21]。通過職業(yè)生涯管理，他們對(duì)中層員工培訓(xùn)有明確的目標(biāo)和方向，有利于酒店的人才儲(chǔ)備。培訓(xùn)結(jié)果將是酒店中層員工晉升的重要指標(biāo)。（五）對(duì)中層員工選擇科學(xué)的培訓(xùn)內(nèi)容新中層員工進(jìn)入酒店后，酒店培訓(xùn)部為其組織各種培訓(xùn)。第一個(gè)是關(guān)于酒店的。一般來說，培訓(xùn)的基本內(nèi)容是業(yè)務(wù)歷史、業(yè)務(wù)狀況、酒店發(fā)展規(guī)劃、酒店結(jié)構(gòu)、酒店產(chǎn)品、酒店技術(shù)水平和效率水平。酒店在國內(nèi)外同行業(yè)中的地位是培訓(xùn)的基本內(nèi)容。其次，培訓(xùn)是酒店精神文化的內(nèi)容，主要包括酒店傳統(tǒng)、價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則、組織文化、經(jīng)營理念等。最后，工作所需的知識(shí)和技能。通過引進(jìn)新中層員工、創(chuàng)業(yè)教育、特殊教育和實(shí)習(xí)培訓(xùn)，中層員工能夠掌握基本技能和知識(shí)，滿足工作需要。七、結(jié)論隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，酒店的學(xué)習(xí)速度和學(xué)習(xí)能力是唯一值得信賴的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織已逐漸成為每家酒店的共同理想。教育是建立學(xué)習(xí)型組織的主要途徑。它有助于提高中層員工的整體素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，提高客戶滿意度和酒店的經(jīng)濟(jì)效益。從整個(gè)藍(lán)鯨瑞海酒店的培訓(xùn)情況來看藍(lán)鯨瑞海酒店在培訓(xùn)中層員工方面投入了大量精力。大多數(shù)酒店都可以按照普通培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)。但是，練習(xí)效果的改變并不理想。因此，酒店管理者應(yīng)從根本上彌補(bǔ)自身經(jīng)營上的差距，不斷完善和創(chuàng)新教育體系，更好地促進(jìn)ZS經(jīng)濟(jì)酒店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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