食品工廠設(shè)計基本程序和組成

章食品工廠設(shè)計基本程序和組成2021/5/91第一節(jié)基本建設(shè)程序第二節(jié)項目建議書第三節(jié)可行性研究第四節(jié)設(shè)計任務書第五節(jié)設(shè)計工作與初步設(shè)計第六節(jié)施工圖設(shè)計2021/5/92第一節(jié)基本建設(shè)程序2021/5/93一、基本建設(shè)內(nèi)容1.基本建設(shè)概念

基本建設(shè)：是指固定資產(chǎn)的建筑、添置和安裝，是一項為發(fā)展生產(chǎn)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)的建設(shè)。固定資產(chǎn)：可供長期使用，并在使用過程中始終保持其原有實物狀態(tài)且使用期限和單項價值在國家規(guī)定限額以上的勞動資料和其他物質(zhì)資料。通過勘察、設(shè)計和施工以及與其他有關(guān)部門的經(jīng)濟活動來實現(xiàn)。工廠、礦井（山）、機場、農(nóng)場、鐵路、水庫、商場、酒店等工程的建設(shè)，機械設(shè)備、車輛、船舶等的制造、添置和安裝，機關(guān)、學校、醫(yī)院、居民住宅等的建筑、設(shè)備添置和安裝等都屬于基本建設(shè)。食品工廠建設(shè)屬于基本建設(shè)。2021/5/942.基本建設(shè)分類

按經(jīng)濟目的分：

生產(chǎn)性建設(shè)：為了再生產(chǎn)的建設(shè)項目。如工廠、礦場

基本建設(shè)

非生產(chǎn)性建設(shè)：不是為了再生產(chǎn)但是卻服務于再生產(chǎn)的建設(shè)項目。如住宅、學校、道路、商店、醫(yī)院等。

按建設(shè)性質(zhì)分：

新建改建擴建基本建設(shè)重建遷建更新改造其他2021/5/953.基本建設(shè)主要內(nèi)容（1）建筑工程。各種建筑物和構(gòu)筑物的建設(shè)工程、設(shè)備基礎(chǔ)工程等；（2）設(shè)備、工具、器具、辦公家具的制造、選擇與購置。（3）設(shè)備安裝、調(diào)試工程。如生產(chǎn)、動力等各種需要安裝的機械設(shè)備的裝配、裝置工程；（4）與固定資產(chǎn)投資相聯(lián)系的勘察、勘探、設(shè)計等其他工程。2021/5/961）為國民經(jīng)濟各部門、各行業(yè)新增固定資產(chǎn)和生產(chǎn)能力。2）調(diào)整和改變各產(chǎn)業(yè)、各行業(yè)之間的構(gòu)成和比例關(guān)系。3）促進生產(chǎn)里的合理配置。4）提高生產(chǎn)技術(shù)水平，促進社會科研、文化、教育、衛(wèi)生、商貿(mào)、住宅、城市基礎(chǔ)設(shè)施改善，提高人民生活水平。4.基本建設(shè)的作用2021/5/97二、基本建設(shè)程序基本建設(shè)程序：是指基本建設(shè)項目在整個建設(shè)過程中各項工作執(zhí)行的先后次序。它是由基本建設(shè)進程的客觀規(guī)律所決定?；窘ㄔO(shè)過程受地質(zhì)、水文、氣象等自然條件和各種物質(zhì)、技術(shù)條件的制約，要求人們在工作中必須遵循一定的基本規(guī)律和程序，按照科學邏輯順序安排基本建設(shè)過程的各項工作。基本建設(shè)工作涉及面廣，內(nèi)外協(xié)作配合環(huán)節(jié)多，必須有計劃有步驟、有程序進行，才能達到預期的效果。按照國家發(fā)改委（計委）和國務院相關(guān)主管部門要求，一個基本建設(shè)項目從計劃到投產(chǎn)，必須經(jīng)過下列3個階段。2021/5/98

第一階段，前期準備階段。包括項目建議書、項目可行性研究、項目評估、立項、簽訂投資（或貸款）協(xié)議、項目擴初設(shè)計、設(shè)計審批等。本階段所提出的項目建議書，是初步確立投資意向和政府立項的依據(jù)，它必須符合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展規(guī)劃；符合國家產(chǎn)業(yè)政策和投資政策；符合因地制宜原則。第二階段，項目實施階段。按項目評估報告及擴初設(shè)計進行項目施工圖設(shè)計和項目實施。為保證項目實施的質(zhì)量，達到預期目標，在整個實施過程中重點工作是項目管理：實行科學有效的計劃管理、資金管理、物資管理、工程技術(shù)管理，建立健全統(tǒng)計、會計核算制度，實行嚴密的科學監(jiān)測，保證項目順利實施。2021/5/99

第三階段，竣工驗收階段。按項目文件提出的目標檢查驗收項目完成內(nèi)容、數(shù)量、質(zhì)量及效果。評價評估項目質(zhì)量，總結(jié)項目實施過程的經(jīng)驗教訓，并頒發(fā)項目竣工驗收證書。在項目建設(shè)程序中，項目建議書、可行性研究、設(shè)計計劃任務書的編制屬項目建設(shè)準備階段，統(tǒng)稱為建設(shè)前期，勘察、設(shè)計、施工、安裝、生產(chǎn)準備與試產(chǎn)、驗收階段統(tǒng)稱為建設(shè)時期，交付后生產(chǎn)經(jīng)營階段稱為生產(chǎn)時期。2021/5/910基本建設(shè)的工作流程圖立項審批可行性研究

項目評估設(shè)計任務書初步設(shè)計初步設(shè)計審批籌建單位征用土地設(shè)備材料訂貨簽訂施工合同施工安裝準備生產(chǎn)準備及人員培訓施工單位施工安裝預算施工組織設(shè)計開工準備工作施工安裝總進度開工報告開工建設(shè)竣工調(diào)試、驗收、試產(chǎn)主管部門驗收移交生產(chǎn)設(shè)計單位施工圖設(shè)計修改初步設(shè)計修正概算施工圖預算分批交付施工圖選派工地代表項目建議書2021/5/911第二節(jié)項目建議書2021/5/912項目建議書：是項目擬建單位或業(yè)主根據(jù)國民經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和地區(qū)社會經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及本單位具體情況，經(jīng)初步調(diào)研，提出的基本建設(shè)項目建議。項目建議書的任務：表達擬建設(shè)項目的輪廓設(shè)想和投資意愿。項目建議書需要向有關(guān)部門反映立項愿望并了解他們意見，再進行基礎(chǔ)資料調(diào)查和收集，綜合分析、確定生產(chǎn)路線、廠址勘探、了解建廠條件、提出總圖（AssemblyDrawing）設(shè)想、估算投資費用和經(jīng)濟社會生態(tài)效益等，然后進行項目可行性研究。一、項目建議書的任務2021/5/913二、項目建議書的編制要求要有明確的項目目的和意義、規(guī)模等項目范圍和深度較淺，能說明項目總體設(shè)想。篇幅不要過長，言簡意核。要求編寫人員要熟悉專業(yè)工藝，同時要熟悉非專業(yè)工藝。知識面要廣、經(jīng)驗豐富、綜合能力強。2021/5/914三、項目建議書的內(nèi)容（1）項目建設(shè)目的意義，包括項目提出背景、依據(jù)、投資必要性及經(jīng)濟社會生態(tài)意義；（2）產(chǎn)品需求初步預測；（3）產(chǎn)品方案和擬建規(guī)模；（4）工藝技術(shù)初步方案（如原料路線、生產(chǎn)方法、技術(shù)來源）；（5）主要原料、燃料、動力供應情況；（6）建廠條件和廠址初步方案；（7）公用工程和輔助工程初步方案；（8）環(huán)境保護；（9）工廠組織和勞動定員；（10）項目實施初步規(guī)劃；（11）投資估算和資金籌措方案；（12）經(jīng)濟效益和社會效益初步估算；（13）結(jié)論與建議。2021/5/915第三節(jié)項目可行性研究2021/5/916

可行性研究：是依據(jù)項目建議書對擬建項目從市場、資源、技術(shù)、工程、經(jīng)濟、組織管理、社會、環(huán)境等多方面的綜合調(diào)查分析研究，確定擬建項目實施可靠性的分析研究過程。所形成的研究報告稱為可行性研究報告。可行性研究是項目前期工作階段的核心內(nèi)容。

任務：根據(jù)國民經(jīng)濟長期發(fā)展規(guī)劃和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃及行業(yè)規(guī)劃，對擬建項目從市場、資源、技術(shù)、工程、經(jīng)濟、組織管理、社會、環(huán)境等方面進行的合理性和可行性的綜合分析、論證和多方案比較，風險規(guī)避，從中選出最優(yōu)方案的全部分析研究活動。重要性如下：1.關(guān)系到項目投資決策，是項目實施管理的指導性文件和項目竣工驗收的主要依據(jù)。

2.是在市場細分的基礎(chǔ)上，企業(yè)投資新市場、新產(chǎn)品或改變經(jīng)營策略的依據(jù)。

3.是企業(yè)內(nèi)部統(tǒng)一思想，統(tǒng)一認識的工具．

4.是評估項目風險與回報最初級文件，是對投資者的第一份承諾書。一、可行性研究的重要性2021/5/917（1）國民經(jīng)濟和社會發(fā)展長遠規(guī)劃及行業(yè)和區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，國家優(yōu)先發(fā)展相關(guān)政策。（2）市場供求狀況及發(fā)展變化趨勢及原料能源資源狀況。（3）國家計劃部門批準的項目建議書。（4）項目區(qū)的地理、自然、氣象、地質(zhì)、資源、人文、交通通信、經(jīng)濟、社會等基礎(chǔ)資料。（5）與項目有關(guān)的工程技術(shù)方面標準、規(guī)范、指標等。（6）國家公布的關(guān)于項目評價的相關(guān)參數(shù)。二、可行性研究的依據(jù)2021/5/918（1）項目進行投資決策的依據(jù)。（2）向金融機構(gòu)申請貸款的依據(jù)。（3）與有關(guān)部門洽談合同和協(xié)議的依據(jù)。（4）項目設(shè)計和項目實施的依據(jù)。（5）制定技術(shù)方案和設(shè)備方案的基礎(chǔ)。（6）安排建設(shè)前期和項目建設(shè)計劃的工作參考。（7）審查項目對環(huán)境影響的依據(jù)。三、可行性研究的作用2021/5/919（1）籌劃組織準備

方式有兩種：委托專門咨詢設(shè)計單位進行可行性研究任務；由項目單位組織相關(guān)專家進行項目可行性研究。（2）調(diào)查研究、獲取資料

進行實地調(diào)查，獲取相關(guān)資料。包括資源調(diào)查和市場調(diào)查。力求掌握資料詳細、全面、客觀、正確。

(3)分析研究

對獲取資料進行科學分類整理、計算加工、分析、確定建設(shè)內(nèi)容、技術(shù)方案、產(chǎn)品方案、組織管理、社會條件、實施進度、資金預算、財務效益、社會生態(tài)效益、方案比較和優(yōu)選等進行可行性論證。（4）編寫可行性研究報告

在分析研究的基礎(chǔ)上進行可行性研究報告編寫。四、可行性研究的工作程序2021/5/920五、可行性研究深度要求（1）確定產(chǎn)品方案、生產(chǎn)規(guī)模及主要配套工種規(guī)模；（2）確定廠址與用地范圍；（3）確定采用主要生產(chǎn)技術(shù)和方法；確定技術(shù)來源；提出主要生產(chǎn)設(shè)備選擇意見；（4）確定項目組成；（5）提供原料、燃料、動力等供需數(shù)據(jù)，作為辦理對外協(xié)作的依據(jù)；（6）估算項目總投資；提出資金來源與籌措方式；擬定用款計劃的建議，為資金籌措提供依據(jù)；（7）測算項目的投資效益；分析項目的抗風險能力，提出規(guī)避風險方法；（8）提出可靠的研究結(jié)論。對存在的問題，提出改進解決辦法和建議；（9）能滿足編制初步設(shè)計的要求；（10）對不可行的項目，提出處理意見和建議。2021/5/921六、項目可行性研究主要內(nèi)容

項目可行性研究內(nèi)容一般包括資源市場、技術(shù)、組織管理、社會與生態(tài)環(huán)境、財務、經(jīng)濟等六方面內(nèi)容。(1)資源和市場營銷：包括投入物的資源供給和產(chǎn)品銷售分析。1)資源供給分析：分析投入物的供給渠道、供應能力、資金融通狀況、資金供應支付能力、原材料供應質(zhì)量、數(shù)量、價格、時間等情況與保證能力等。2）銷售分析：市場需求量、產(chǎn)品供應量、項目產(chǎn)品銷售市場、項目產(chǎn)品與市場需求相符情況、項目產(chǎn)品銷售方式與效果、政府對項目產(chǎn)品的政策支持等。2021/5/922(2)技術(shù)措施：根據(jù)項目目標，對項目規(guī)模、地點布局、時間安排、技術(shù)措施、設(shè)備、資源需求等做出計劃。涉及項目的人力、物力、財力、科技等資源投入和項目產(chǎn)出，是其他方面分析的起點。主要考慮項目規(guī)模、地點布局、地質(zhì)水文、氣候、能源、交通運輸、技術(shù)保障、技術(shù)方案、原料供應等。要目標明確、關(guān)鍵技術(shù)先進成熟、方案比較優(yōu)選、相關(guān)技術(shù)分析等。2021/5/923(3)組織管理：根據(jù)項目技術(shù)措施，確定項目組織管理機構(gòu)和形式。分析組織管理機構(gòu)設(shè)置合理性分析組織管理與國家和地方管理機構(gòu)關(guān)系融通性分析組織管理方案是否有利用項目實施和運行分析組織管理文化、技術(shù)、管理水平等其他方面。2021/5/924(4)社會與生態(tài)環(huán)境影響：是否有利于提高農(nóng)民的收入水平，縮小貧富之間的差別；是否能有效地創(chuàng)造就業(yè)機會；是否能夠提高人們的生活質(zhì)量；是否能改善生態(tài)環(huán)境，促進經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。(5)財務分析：投資者最關(guān)心是項目投資需要多少資金，有沒有足夠資金保證項目完成和項目最終能給投資者帶來多大經(jīng)濟利益。(6)經(jīng)濟分析：對于決策部門來說，考慮項目能否對整個國民經(jīng)濟發(fā)展做出重大貢獻，能得到多少稅收。2021/5/925七、可行性研究報告寫作方法和基本內(nèi)容1、可行性研究報告編制程序與基本要求1）編制程序選定編制人員確定報告內(nèi)容及深度擬定報告提綱整理分析資料編寫報告2）基本要求符合格式規(guī)范要求符合深度要求實事求是文字通順簡明責任明確2021/5/9262、可行性研究報告的基本內(nèi)容

可行性研究報告一般包括四個部分：文字報告（封面、目錄、正文）、附表、附圖和附件。封面：包括項目名稱、項目執(zhí)行單位、可行性研究承擔單位及各自的負責人，以及可行性研究負責人資格審查單位，最后列出項目建議書的批準單位和批準文號。封面格式如下：××省（區(qū)、市）××食品加工廠建設(shè)項目可行性研究報告項目名稱：

項目執(zhí)行單位名稱：

項目負責人：姓名

職務、職稱

項目性質(zhì)（新建、改建、擴建）項目可行性研究承擔單位（公章）

（注：應附資質(zhì)證明）可行性研究總負責人

職務、職稱

經(jīng)濟負責人

職務、職稱

技術(shù)負責人

職務、職稱

項目建議書批準單位

項目建議書批準文號

編制時間：年月日2021/5/927目錄：一般應列出章、節(jié)兩級目錄。如果報告規(guī)模較大，應列出章、節(jié)、點三級目錄，以便查找。正文：包括概述、背景與依據(jù)、環(huán)境資源條件、市場分析與產(chǎn)品銷售方案、廠址選擇與項目規(guī)模、建設(shè)放案與技術(shù)評價、招投標制、節(jié)能節(jié)水、環(huán)境保護、項目組織管理、投資估算和資金籌措、財務評價、效益分析、結(jié)論建議等十四方面內(nèi)容。附錄：包括附表、附件和附圖。附表包括基本財務報表、輔助財務報表。附件包括批準文件、營業(yè)執(zhí)照、轉(zhuǎn)利或成果、咨詢機構(gòu)資質(zhì)等。附表包括位置圖、現(xiàn)狀圖、規(guī)劃布局圖、其他。2021/5/928可行性研究報告正文內(nèi)容介紹（一）項目概述1、項目提要簡要介紹項目名稱、建設(shè)單位、建設(shè)地點、規(guī)模、建設(shè)期限、項目申報單位及法人代表、投資規(guī)模、主要技術(shù)經(jīng)濟指標、項目輻射能力及帶動能力等。2、項目可行性研究報告編制的依據(jù)和原則主要陳述所依據(jù)的文件、方法和參數(shù)、數(shù)據(jù)來源等。3、綜合評價和論證結(jié)論4、存在的問題與建議2021/5/929（二）項目背景與依據(jù)1、項目背景提供項目依據(jù)所需要的基本情況，包括研究項目的宏觀背景和微觀背景。2、項目依據(jù)說明為什需要這樣的食品加工項目。簡述項目的理論依據(jù)和優(yōu)勢。（三）項目區(qū)環(huán)境資源條件1、自然資源條件地理位置、氣候資源、土地資源、水資源、生物資源、能源和礦產(chǎn)資源、旅游資源及其他資源。2、社會經(jīng)濟技術(shù)條件人力條件、物力條件、基礎(chǔ)設(shè)施、原有產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況等。3、項目建設(shè)有利因素分析4、項目建設(shè)主要障礙因素及解決方案2021/5/930（四）市場研究及產(chǎn)品銷售方案1、市場研究主要從需求與供給兩個方面分析國內(nèi)、外市場狀況及發(fā)展趨勢。2、項目主要產(chǎn)品的商品量預測3、產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售方案生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、市場價格定位、銷售隊伍與營銷網(wǎng)絡建設(shè)等（五）廠址選擇及項目規(guī)模1、廠址位置選擇主要闡述項目位置選擇的依據(jù)。2、項目規(guī)模主要闡述項目正常生產(chǎn)年份產(chǎn)品產(chǎn)量或設(shè)計生產(chǎn)能力。2021/5/931（六）項目建設(shè)方案與技術(shù)評價

1、項目的建設(shè)任務和目標

2、項目的規(guī)劃與布局

3、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程

4、項目建設(shè)標準與具體建設(shè)內(nèi)容

5、項目實施進度安排

6、建設(shè)方案的技術(shù)評價(七）招投標制

2001年我國實行了招標投標法，規(guī)定大型基礎(chǔ)設(shè)施、公用事業(yè)等項目、全部或部分使用國有資金投資或國家融資的項目、使用國際組織或外國政府貸款、援助資金的項目必須進行招標。（八）節(jié)能節(jié)水

節(jié)能措施、節(jié)水措施2021/5/932（九）環(huán)境保護1、設(shè)計依據(jù)及執(zhí)行標準2、設(shè)計范圍3、主要污染源4、環(huán)保效果評價5、環(huán)保部門意見（十）項目組織管理1、項目的組織方式2、項目管理機構(gòu)的設(shè)置3、經(jīng)營管理模式4、技術(shù)培訓計劃5、勞動保護與安全衛(wèi)生6、消防7、食品衛(wèi)生2021/5/933(十一)投資估算和資金籌措

1、投資估算基本建設(shè)投資估算、無形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)估算（技術(shù)引進費用及其他）、建設(shè)期利息估算、流動資金估算（原材料、燃料和動力費用、包裝費、生產(chǎn)費用）預備費用估算（基本預備費、價格預備費）

2、資金籌措方式

3、還款計劃及措施（十二）財務評價

1、項目銷售收入及稅金估算

2、產(chǎn)品成本估算

3、項目損益分析

4、財務贏利能力分析

5、項目清償能力分析

6、不確定性分析2021/5/934（十三）項目社會效益和生態(tài)效益評價

1、項目社會效益

2、生態(tài)效益（十四）結(jié)論和建議

綜合各方面分析，集中做出判斷。簡要給出項目可行性研究的基本結(jié)論，對項目可行或不可行有一個明確的定論?？赡艿那闆r下，提出存在的問題和解決問題的建議。2021/5/935八、項目評估1、項目評估的作用

項目評估：是在項目準備完成后，組織有關(guān)方面專家對項目進行實地考察，并著重從國家宏觀經(jīng)濟的角度全面系統(tǒng)地檢查項目涉及的各個方面，對項目準備提出的可行性研究報告的可靠程度做出評價。其作用如下：（1）有利于減少決策的盲目性、增強決策的科學性。評估由第三方專業(yè)機構(gòu)根據(jù)客觀實際情況，采用科學方法，對項目技術(shù)、管理、財務、經(jīng)濟諸方面進行客觀、全面、系統(tǒng)、科學分析和評價。該評價具有客觀公正性，是避免決策失誤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證投資的效益。2021/5/936（2）項目評估是將微觀經(jīng)濟效益與宏觀經(jīng)濟效益有機聯(lián)系的紐帶。（3）項目評估是金融機構(gòu)發(fā)放貸款的重要依據(jù)。我國銀行的制度明確規(guī)定，沒有項目投資評估報告的項目不能取得銀行的貸款。因此，科學的全面系統(tǒng)的項目投資評估是發(fā)放貸款的重要依據(jù)。（4）項目評估是項目實施、管理實踐的重要指導書。2021/5/9372、項目評估與可行性研究的關(guān)系項目評估與項目可行性研究的關(guān)系是項目可行性研究是項目評估的基礎(chǔ)；項目評估是項目的可行性研究的最可靠性確認，二者是緊密相連的。它們的相同點在于：（1）二者目的相同，都是為了減少項目投資決策的失誤，提高有限資源的利用效果，提高投資的效益。（2）二者理論基礎(chǔ)、評價分析內(nèi)容和要求、使用基本方法相一致。（3）二者工作性質(zhì)相同，都是為了降低項目投資決策風險，為項目投資決策提供經(jīng)濟依據(jù)。2021/5/938不同點：

1．發(fā)生時間先后順序不同。

2．內(nèi)容詳簡程度不同。可行性研究內(nèi)容全面細致，而項目評估是在可行性研究的基礎(chǔ)上有所側(cè)重地進行評價，通常要對項目技術(shù)、組織、財務、經(jīng)濟四大方面作重點審查評估。

3．需要時間不同。

4．從事工作單位不同。項目可行性研究較多地受項目單位的制約影響。項目評估則是由決策機關(guān)或金融機構(gòu)委托有關(guān)專家組進行，它較少地受項目單位的影響，對國民經(jīng)濟分析將是其中的重點。

5．決策意義不同。項目評估對可行性研究工作的質(zhì)量和可行性研究報告的可靠程度要做出評價，提出修改意見或要求重新進行可行性研究，有的評估機構(gòu)還授有某種決策的權(quán)力?？梢哉f項目評估比項目可行性研究更接近于決策，更具有權(quán)威性。2021/5/9393、項目評估的內(nèi)容項目評估是根據(jù)項目具體情況及評估部門要求有重點地進行評估。內(nèi)容主要如下：

(1)．項目必要性評估。

(2)．項目建設(shè)條件評估。

(3)．建設(shè)方案評估。

(4)．項目投資效益評估。

(5)．對有關(guān)政策和管理體制評估。

(6)．評估結(jié)論。2021/5/940第四節(jié)設(shè)計計劃任務書2021/5/941

設(shè)計計劃任務書是根據(jù)可行性研究的結(jié)論和評估報告編制出項目建設(shè)計劃，是確定項目基本建設(shè)內(nèi)容和編制設(shè)計文件的依據(jù)。所有新建、擴建、改建項目都要依據(jù)國家國民經(jīng)濟的長遠發(fā)展規(guī)劃和建設(shè)布局，按照項目隸屬關(guān)系，在初步設(shè)計之前，由主管部門或建設(shè)單位組織人員或委托設(shè)計部門編制設(shè)計計劃任務書。2021/5/942一、設(shè)計計劃任務書的內(nèi)容（1）建設(shè)項目的目的和根據(jù)（2）建設(shè)規(guī)模（3）產(chǎn)品方案或綱領(lǐng)（4）生產(chǎn)方式或工藝原則（5）工廠的組成（6）資源綜合利用和“三廢”治理要求（7）建設(shè)地區(qū)、地點和用地估算（8）防空、抗震、安全生產(chǎn)與食品衛(wèi)生的要求（9）建設(shè)工期（10）投資控制數(shù)（11）要求達到的技術(shù)水平和經(jīng)濟效益評估（12）對改、擴建工程項目要說明原固定資產(chǎn)的利用程度和現(xiàn)有生產(chǎn)潛力發(fā)揮情況。2021/5/943二、設(shè)計任務書的附件(1)經(jīng)國家或省、市、自治區(qū)主管部門批準的礦產(chǎn)資源、水文、地質(zhì)資料；(2)生產(chǎn)所需主要原材料、協(xié)作產(chǎn)品、燃料、水源、電源等協(xié)作關(guān)系的意見或協(xié)議文件；(3)土地使用批準書；(4)可行性研究報告中有關(guān)預測經(jīng)濟效果的資料和計算依據(jù)。(5)如引進國外的技術(shù)和設(shè)備，要附國家批準文件；如采用新工藝、新產(chǎn)品或新設(shè)備，則應有鑒定書或試驗報告；(6)環(huán)保部門的環(huán)境評價報告2021/5/944

大中項目，應按隸屬關(guān)系，由國務院或省級主管部門提出審查意見，報國家或省、市自治區(qū)發(fā)展改革委員會批準，中小型項目的計劃設(shè)計任務書的內(nèi)容，按隸屬關(guān)系，由地方主管部門進行審核批準，方能進入設(shè)計階段。三、設(shè)計任務書的審批2021/5/945第五節(jié)設(shè)計工作與初步設(shè)計2021/5/946一、工廠設(shè)計任務與要求1工廠設(shè)計的任務①根據(jù)項目可行報告和設(shè)計任務書收集設(shè)計資料。②制定設(shè)計方案。③進行設(shè)計，繪制設(shè)計圖。④編制項目設(shè)計說明書。⑤管理和整理設(shè)計資料2021/5/947二、工廠設(shè)計要求1.食品工廠設(shè)計遵循原則①遵循國家法律法規(guī)。②技術(shù)先進、經(jīng)濟合理。③安全衛(wèi)生。④節(jié)約資源。⑤經(jīng)濟實用，美觀大方。⑥符合項目約束條件2021/5/948項目設(shè)計的約束條件：外部約束條件：法律、法規(guī)、標準、規(guī)范、自然規(guī)律、安全、資源、經(jīng)濟指標要求。內(nèi)部約束條件：技術(shù)來源與成熟度，技術(shù)使用價格和條件，原料、材料、設(shè)備等供應難易度，設(shè)計時間，勞動力資源，產(chǎn)品規(guī)格，建設(shè)單位要求，建設(shè)地區(qū)環(huán)境限制等。2021/5/949三、工廠設(shè)計的原始資料收集1資料收集范圍①工廠地區(qū)基礎(chǔ)資料②生產(chǎn)方法與工藝流程資料③工藝基本參數(shù)資料④其他資料2資料來源①從建設(shè)單位收集②從設(shè)計單位收集③從生產(chǎn)單位收集④從政府相關(guān)職能部門收集⑤從試驗研究單位收集⑥從市場收集⑦查閱相關(guān)文獻資料2021/5/950

按工程規(guī)模、重要性、技術(shù)復雜性、設(shè)計條件成熟度及設(shè)計水平，項目設(shè)計有三階段設(shè)計、兩階段設(shè)計和一階段設(shè)計三種情況。

三階段設(shè)計：初步設(shè)計—技術(shù)設(shè)計—施工圖設(shè)計。主要針對新建復雜、規(guī)模大、缺乏設(shè)計經(jīng)驗的大、中型工程，一般經(jīng)主管部門指定按三階段設(shè)計進行。

兩階段設(shè)計：擴大初步設(shè)計(也簡稱擴初設(shè)計)—施工圖設(shè)計。大多數(shù)改建、擴建和新建工程，都采用兩階段設(shè)計。

一階段設(shè)計：施工圖設(shè)計。小型廠礦的新建、改、擴建工程。兩階段設(shè)計綜合了三階段和一階段設(shè)計的優(yōu)點，既可靠，又節(jié)省時間，是我國基本采用的設(shè)計方法。四、擴初設(shè)計概述2021/5/9511擴初設(shè)計概念：擴初設(shè)計是根據(jù)已經(jīng)批準的可行性研究報告，確定全廠性的設(shè)計原則、設(shè)計標準、設(shè)計方案和重大技術(shù)問題解決方法的最初設(shè)計工作。2擴初設(shè)計的任務：確定總工藝流程（Processflow）、生產(chǎn)方法、工廠組成、總圖布置、水電氣（汽）供應方式和用量、關(guān)鍵設(shè)備選型、全廠原料材料儲運方式、消防、勞動安全、食品衛(wèi)生安全、環(huán)境保護、綜合利用等的基本方案。2021/5/9523擴初設(shè)計的意義擴初設(shè)計是項目設(shè)計的基礎(chǔ)，是確定項目設(shè)計的綱領(lǐng)性文件，它是確定項目的投資額、土地征用、項目組織、主要設(shè)備與材料采購、施工圖設(shè)計的依據(jù)，也是工程招標與發(fā)包、爭取銀行貸款、組織原料生產(chǎn)等的依據(jù)。4擴初設(shè)計的目的

制定項目設(shè)計的總體綱領(lǐng)和項目設(shè)計指導思想。2021/5/9535擴初設(shè)計的成果：擴初步設(shè)計的成果是擴初步設(shè)計文件，擴初步設(shè)計文件包括擴初設(shè)計說明書、圖紙（包括設(shè)備表、原料、燃料、動力估算表）和總概算三部分。2021/5/954(1)總論(2)技術(shù)經(jīng)濟(3)總平面布置及運輸(4)生產(chǎn)技術(shù)(5)設(shè)備(6)自動控制(7)土建(8)給排水要求(9)供電(10)電信五、初步設(shè)計階段的設(shè)計內(nèi)容（擴初設(shè)計）(11)供熱(12)采暖通風及空氣調(diào)節(jié)(13)空壓站、冷凍站(14)維修(15)中心化實驗室(16)倉庫(17)勞動安全與食品衛(wèi)生(18)環(huán)境保護及綜合利用(19)生活福利設(shè)施(20)總概算2021/5/9551．設(shè)計文件(1)設(shè)計依據(jù)及設(shè)計范圍；(2)設(shè)計指導思想、建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案，工廠平面設(shè)計說明；(3)生產(chǎn)方法及工藝流程的比較、選擇和闡述；(4)主要生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟指標和生產(chǎn)定額；(5)主要設(shè)備的選型及計算；(6)車間設(shè)備布置的說明；(7)存在的問題及解決問題的建議。

六、擴初設(shè)計文件2021/5/956

2．設(shè)計圖紙(1)工程平面總設(shè)計圖(2)工藝流程圖；(3)車間設(shè)備布置圖，比例一般采用1：200或1：100；(4)設(shè)備安裝圖及管道安裝圖；(5)非標設(shè)備設(shè)計圖；(6)土建工程圖；(7)主要生產(chǎn)設(shè)備和電動機一覽表；(8)主要材料估算表等。2021/5/957(1)選擇并確定生產(chǎn)流程，確定技術(shù)經(jīng)濟指標；(2)進行生產(chǎn)工藝的各種計算；(3)設(shè)備計算和選型，確定生產(chǎn)設(shè)備的規(guī)格和臺數(shù)；(4)車間設(shè)備布置的方案比較和設(shè)備配置的平面和空間關(guān)系的確定及設(shè)計制圖；(5)向配套專業(yè)(土建、自控儀表、供水、環(huán)保、供電、供熱、采暖通風、技術(shù)經(jīng)濟和概預算等)提出設(shè)計要求和有關(guān)資料；(6)正式繪制車間生產(chǎn)設(shè)備布置圖，工藝流程圖，編制設(shè)備表和主要材料估算表；(7)編寫初步設(shè)計有關(guān)生產(chǎn)工藝部分的文件。七、擴初設(shè)計的步驟2021/5/958(1)設(shè)計方案的比較選擇和確定；(2)主要設(shè)備和材料的訂貨；(3)土地征用；(4)建設(shè)投資的控制；(5)提供主管部門和有關(guān)單位進行設(shè)計審查；(6)確定生產(chǎn)工人和生產(chǎn)管理人員的崗位、技術(shù)等級、人數(shù)并安排人員技術(shù)培訓；(7)施工圖設(shè)計的主要依據(jù)；(8)進行施工安裝準備和生產(chǎn)準備工作。八、擴初設(shè)計的深度2021/5/959（一）擴初設(shè)計說明書

九、設(shè)計說明書(1)總論(2)技術(shù)經(jīng)濟(3)總平面布置及運輸(4)建筑結(jié)構(gòu)(5)給水排水(6)供電(7)電信(8)供熱(9)采暖通風(10)空壓站、冷凍站等(11)倉庫與堆場(12)中心化驗室(13)環(huán)保與綜合利用(14)節(jié)能節(jié)水和減排(15)消防(16)計量(17)職業(yè)安全(18)生活福利設(shè)施全廠擴初設(shè)計說明書的編寫內(nèi)容

《輕工業(yè)建設(shè)項目初步設(shè)計編制內(nèi)容深度規(guī)定》QBJS6-20052021/5/960（二）車間初步設(shè)計說明書(工藝部分)的編寫內(nèi)容XX車間（1）車間概況及特點（2）車間組織。（3）工作制度，年工作日，日工作小時，生產(chǎn)班數(shù)，連續(xù)或間斷生產(chǎn)情況等。（4）成品或半成品的主要技術(shù)規(guī)格及質(zhì)量標準(注明國家、行業(yè)或國際標準)。2021/5/961（5）生產(chǎn)工藝流程簡述敘述物料經(jīng)過工藝設(shè)備的順序及生成物的去向，產(chǎn)品及原料的運輸和貯備方式，主要操作技術(shù)條件說明(如溫度、壓力、流量、濃度、配比等參數(shù)；如系間斷操作時，需說明一次操作的加料量、生產(chǎn)周期及時間)；易爆工序或設(shè)備的防護措施和操作要點說明。2021/5/962（6）采用新技術(shù)的內(nèi)容、效益及來源。（7）主要工藝技術(shù)指標(需列表說明)。（8）原料、輔助原材料需用量及主要技術(shù)規(guī)格或質(zhì)量標準；根據(jù)工藝流程，經(jīng)過計算列出單位產(chǎn)品原材料、物料、動力消耗指標(如水、電、汽等)，與國內(nèi)已達到的先進指標的比較說明（見表1—1）2021/5/963表1—1原材料、物料、動力消耗指標及需用量序號名稱規(guī)格或質(zhì)量標準單位單位產(chǎn)品消耗指標需用量國內(nèi)已達到的先進指標備注時（h）天（d）年（a）2021/5/964（9）主要設(shè)備選擇。主要設(shè)備選型，論證其技術(shù)先進、適用和經(jīng)濟合理性；需引進設(shè)備名稱、數(shù)量及說明。（10）車間化驗站的設(shè)置和主要設(shè)備選擇。（11）測量、計量器具的配置說明。2021/5/965（12）室外工藝管道設(shè)計說明①主要管道的負荷與參數(shù)②管道系統(tǒng)選擇③管道設(shè)計、敷設(shè)方式，穿越特殊地區(qū)(如特殊地質(zhì)、地貌、高壓線等)的技術(shù)方案，采用特殊材質(zhì)的說明④特殊技術(shù)要求和措施(防爆、防雷、防靜電、蒸汽伴管或套管加熱等)⑤防腐及保溫要求簡述⑥繪制室外工藝管道系統(tǒng)圖，廠外管道線路圖，管架及管溝線路圖2021/5/966（13）存在問題及建議。（14）附件①工藝流程圖。標明原料、輔助材料、各種介質(zhì)流向、工藝參數(shù)和控制點等。②設(shè)備布置圖。標明平面、剖面布置。③設(shè)備一覽表。④主要材料估算表。2021/5/967第六節(jié)施工圖設(shè)計2021/5/968

施工圖設(shè)計是根據(jù)初步設(shè)計確定的設(shè)計原則和設(shè)計方案，根據(jù)建筑施工、設(shè)備制造和安裝工程的要求進一步細化，滿足建筑工程施工、設(shè)備安裝、自動控制等建設(shè)及造價預算的需要。施工圖設(shè)計的依據(jù)是初步設(shè)計文件，在施工圖設(shè)計時，允許對已批準的初步設(shè)計中存在的問題作適當修改和補充，但對主要設(shè)計內(nèi)容不能更改。若需進行更改時，須同初步設(shè)計人員、建設(shè)單位、主管部門進行商議，經(jīng)同意批準后才能修改。2021/5/969

施工圖是一種技術(shù)語言，它利用圖紙的形式使施工者了解設(shè)計意圖、使用什么材料、如何施工等。施工圖設(shè)計的主要內(nèi)容包括工藝設(shè)計中帶控制點的工藝流程圖、公用工程系統(tǒng)圖、設(shè)備布置圖、設(shè)備一覽表、管道布置圖、管架管件圖等；非工藝設(shè)計中的土建施工圖、供電、給排水、自控儀表線路安裝圖、設(shè)備安裝圖等。2021/5/970（一）施工圖紙(1)生產(chǎn)工藝系統(tǒng)詳圖；(2)生產(chǎn)設(shè)備布置安裝圖、管路布置安裝圖。(3)非標準設(shè)備制造和安裝圖，按機械制圖標準繪制；(4)設(shè)備和電動機明細表，施工、安裝、現(xiàn)場制作件材料匯總表；(5)其他為了設(shè)備訂貨和安裝的補充說明和圖紙。一、施工圖設(shè)計的內(nèi)容2021/5/971（二）施工說明書(1)說明施工或制造工程中使用材料、方法、及應注意的問題。如果對初步設(shè)計的某些內(nèi)容進行修改時，應詳細說明修改理由和原因。但對主要內(nèi)容如生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、工藝流程、主要設(shè)備、建筑面積和標準、定員等作出修改時，須報請原審批初步設(shè)計的機關(guān)審批后方能實施。(2)設(shè)備安裝和驗收標準及其注意事項。(3)管道安裝和驗收標準及其注意事項。2021/5/972(1)根據(jù)審批初步設(shè)計的批復文件，并將建設(shè)單位提供的設(shè)備訂貨合同副本、設(shè)備安裝圖紙和技術(shù)說明書作為施工圖設(shè)計的依據(jù)。(2)復核和修正生產(chǎn)工藝設(shè)計的有關(guān)計算和設(shè)備選型及其計算等數(shù)據(jù)，全部選定專業(yè)與通用設(shè)備、運輸設(shè)備，以及管徑、管材、管接。(3)協(xié)同設(shè)計的配套專業(yè)討論商定有關(guān)生產(chǎn)車間需要配合的問題；同時根據(jù)項目工程師召開項目會議的決定，工藝與配套專業(yè)之間商定相互提交資料的期限，簽訂“工程項目設(shè)計內(nèi)部聯(lián)系合同(或資料流程契約)。二、施工圖設(shè)計的步驟2021/5/973(4)精心繪制生產(chǎn)工藝系統(tǒng)圖和車間設(shè)備、管路布置安裝圖；編制設(shè)備和電動機明細表。(5)組織設(shè)計繪制設(shè)備和管路布置安裝中需要補充的非標準設(shè)備和所需工器具的制造安裝圖紙，編制材料匯總表。向建設(shè)單位發(fā)圖并就安排訂貨和制造配合施工安裝進度要求提出交貨時間的安排建議。2021/5/974(6)編寫施工安裝說明書以嚴謹?shù)奈淖纸Y(jié)構(gòu)寫明：①施工安裝的質(zhì)量標準及驗收規(guī)劃。附質(zhì)量檢測記錄的格式。②寫明設(shè)備和管路施工安裝需要特別注意的事項。③非標準設(shè)備的安裝質(zhì)量和驗收標準。④設(shè)備和管路的保溫、測試和刷漆與統(tǒng)一管線顏色的具體規(guī)定。⑤協(xié)同配套專業(yè)對相互關(guān)聯(lián)的單項工程圖紙進行會簽，然后把底