1.2微生物的培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用教學(xué)設(shè)計(jì)第一課時(shí)-2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期生物人教版（2019）選擇性必修3

1.2微生物的培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用教學(xué)設(shè)計(jì)第一課時(shí)-2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期生物人教版（2019）選擇性必修3主備人備課成員教材分析本課選自人教版（2019）選擇性必修3《生物》第3章第1節(jié)“微生物的培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用”。本節(jié)課主要介紹了微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)、應(yīng)用以及微生物培養(yǎng)在現(xiàn)代社會(huì)中的重要作用。本節(jié)課對(duì)于學(xué)生掌握微生物學(xué)基本知識(shí)，了解微生物培養(yǎng)技術(shù)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用，提高學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的學(xué)習(xí)興趣具有重要意義。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)微生物培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用的認(rèn)知，提升學(xué)生對(duì)微生物學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣；培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用微生物培養(yǎng)技術(shù)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生對(duì)微生物培養(yǎng)技術(shù)在現(xiàn)代社會(huì)中的重要作用的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和使命感。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)：包括無(wú)菌技術(shù)、固體培養(yǎng)基制備、液體培養(yǎng)基制備、滅菌與消毒、接種與分離等。

（2）微生物培養(yǎng)的應(yīng)用：包括食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物制品工業(yè)、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域。

（3）微生物培養(yǎng)在現(xiàn)代社會(huì)中的重要作用：微生物培養(yǎng)技術(shù)在解決人類(lèi)面臨的糧食、能源、環(huán)境等問(wèn)題中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）無(wú)菌技術(shù)的掌握：無(wú)菌技術(shù)是微生物培養(yǎng)的基礎(chǔ)，包括操作規(guī)范、無(wú)菌操作原則等，學(xué)生容易忽視細(xì)節(jié)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。

（2）固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基的制備：學(xué)生對(duì)培養(yǎng)基的配制過(guò)程不熟悉，難以掌握培養(yǎng)基的配方和制備方法。

（3）滅菌與消毒的區(qū)分：滅菌與消毒是微生物培養(yǎng)中的關(guān)鍵步驟，學(xué)生容易混淆兩者的概念和操作方法。

（4）微生物的分離與鑒定：學(xué)生對(duì)微生物的形態(tài)特征、生理生化特性等不熟悉，難以準(zhǔn)確地進(jìn)行微生物的分離與鑒定。

（5）微生物培養(yǎng)技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中的理解：學(xué)生對(duì)微生物培養(yǎng)技術(shù)在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用不熟悉，難以將理論知識(shí)與實(shí)際問(wèn)題相結(jié)合。

（6）微生物培養(yǎng)的社會(huì)責(zé)任感和使命感：學(xué)生對(duì)微生物培養(yǎng)技術(shù)在現(xiàn)代社會(huì)中的重要作用認(rèn)識(shí)不足，難以培養(yǎng)其社會(huì)責(zé)任感和使命感。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段一、教學(xué)方法

1.講授法：通過(guò)教師的講解，使學(xué)生掌握微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)、應(yīng)用以及微生物培養(yǎng)在現(xiàn)代社會(huì)中的重要作用。

2.討論法：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用微生物培養(yǎng)技術(shù)解決實(shí)際問(wèn)題，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

3.實(shí)驗(yàn)法：安排學(xué)生進(jìn)行微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)微生物培養(yǎng)的過(guò)程，加深對(duì)理論知識(shí)的理解。

二、教學(xué)手段

1.多媒體教學(xué)：利用多媒體課件展示微生物培養(yǎng)的圖片、視頻等，使學(xué)生直觀地了解微生物培養(yǎng)技術(shù)。

2.教學(xué)軟件：使用教學(xué)軟件進(jìn)行虛擬仿真實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在模擬環(huán)境中學(xué)習(xí)微生物培養(yǎng)的操作。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源，查閱微生物培養(yǎng)的相關(guān)資料，拓寬知識(shí)面。

4.小組合作：組織學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

5.實(shí)驗(yàn)器材：提供充足的實(shí)驗(yàn)器材，確保學(xué)生能夠順利進(jìn)行微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)。

6.實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)：為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，幫助學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)操作步驟和方法。

7.課堂提問(wèn)：通過(guò)課堂提問(wèn)，檢查學(xué)生對(duì)微生物培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用的掌握情況，及時(shí)進(jìn)行反饋和指導(dǎo)。

8.課后作業(yè)：布置與微生物培養(yǎng)相關(guān)的課后作業(yè)，鞏固學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)的理解和運(yùn)用。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（5分鐘）

1.學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源、圖書(shū)館等途徑查閱微生物培養(yǎng)的相關(guān)資料，了解微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)和應(yīng)用。

2.教師收集學(xué)生查閱的資料，準(zhǔn)備課堂討論。

（二）課堂導(dǎo)入（5分鐘）

1.教師通過(guò)多媒體課件展示微生物培養(yǎng)的圖片和視頻，引導(dǎo)學(xué)生回顧微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)。

2.學(xué)生分享查閱的資料，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

（三）講授新課（15分鐘）

1.教師講解微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)，包括無(wú)菌技術(shù)、固體培養(yǎng)基制備、液體培養(yǎng)基制備、滅菌與消毒、接種與分離等。

2.教師結(jié)合實(shí)例講解微生物培養(yǎng)技術(shù)在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物制品工業(yè)、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的應(yīng)用。

3.教師強(qiáng)調(diào)微生物培養(yǎng)在現(xiàn)代社會(huì)中的重要作用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（四）課堂討論（10分鐘）

1.教師提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用微生物培養(yǎng)技術(shù)解決實(shí)際問(wèn)題。

2.學(xué)生進(jìn)行小組討論，教師巡回指導(dǎo)。

3.各小組匯報(bào)討論成果，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

（五）實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.教師簡(jiǎn)要介紹微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)的操作步驟和方法。

2.學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師巡回指導(dǎo)。

3.學(xué)生記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

（六）課堂小結(jié)（5分鐘）

1.教師總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)微生物培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用的重要性。

2.學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

（七）課后作業(yè)（5分鐘）

1.教師布置與微生物培養(yǎng)相關(guān)的課后作業(yè)，鞏固學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)的理解和運(yùn)用。

2.學(xué)生領(lǐng)取課后作業(yè)，教師進(jìn)行答疑解惑。

（八）課后拓展（5分鐘）

1.學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源、圖書(shū)館等途徑查閱微生物培養(yǎng)的最新研究動(dòng)態(tài)，了解微生物培養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)。

2.學(xué)生撰寫(xiě)心得體會(huì)，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)。

本節(jié)課共計(jì)45分鐘，通過(guò)以上教學(xué)流程，旨在使學(xué)生掌握微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)、應(yīng)用以及微生物培養(yǎng)在現(xiàn)代社會(huì)中的重要作用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。知識(shí)點(diǎn)梳理1.微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)：無(wú)菌技術(shù)、固體培養(yǎng)基制備、液體培養(yǎng)基制備、滅菌與消毒、接種與分離。

2.微生物培養(yǎng)的應(yīng)用：食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、生物制品工業(yè)、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域。

3.微生物培養(yǎng)在現(xiàn)代社會(huì)中的重要作用：解決人類(lèi)面臨的糧食、能源、環(huán)境等問(wèn)題。

4.微生物培養(yǎng)的操作步驟：培養(yǎng)基的制備、滅菌與消毒、接種與分離、培養(yǎng)與觀察、純種分離與鑒定。

5.微生物培養(yǎng)的注意事項(xiàng)：無(wú)菌操作、防止污染、掌握培養(yǎng)條件、正確觀察與記錄。

6.微生物培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作：培養(yǎng)基的制備與滅菌、接種工具的滅菌與使用、接種操作、培養(yǎng)與觀察、純種分離與鑒定。

7.微生物培養(yǎng)的常見(jiàn)問(wèn)題及解決方法：污染問(wèn)題、生長(zhǎng)緩慢問(wèn)題、菌落形態(tài)問(wèn)題等。

8.微生物培養(yǎng)的技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)：分子生物學(xué)技術(shù)在微生物培養(yǎng)中的應(yīng)用、自動(dòng)化培養(yǎng)技術(shù)、微生物培養(yǎng)與生物信息學(xué)的結(jié)合。

9.微生物培養(yǎng)與人類(lèi)生活的關(guān)系：食品的安全與營(yíng)養(yǎng)、疾病的預(yù)防與治療、環(huán)境保護(hù)與資源利用等。

10.微生物培養(yǎng)的教育意義：培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力、提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐操作：增加實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)微生物培養(yǎng)的過(guò)程，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

2.小組合作：組織學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

3.案例教學(xué)：引入實(shí)際案例，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用微生物培養(yǎng)技術(shù)解決實(shí)際問(wèn)題，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）存在主要問(wèn)題

1.課堂討論環(huán)節(jié)時(shí)間不夠，學(xué)生參與度不高。

2.實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)指導(dǎo)不足，部分學(xué)生未能完全掌握實(shí)驗(yàn)技能。

3.課后作業(yè)布置不夠合理，未能充分鞏固課堂知識(shí)。

（三）改進(jìn)措施

1.調(diào)整課堂討論環(huán)節(jié)的時(shí)間安排，確保學(xué)生有足夠的時(shí)間參與討論。

2.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)的指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中遇到的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)解答。

3.優(yōu)化課后作業(yè)的布置，增加與課堂知識(shí)相關(guān)的習(xí)題和案例分析，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：通過(guò)觀察學(xué)生的課堂參與程度、提問(wèn)回答情況等，評(píng)估學(xué)生對(duì)微生物培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用的掌握程度。

2.小組討論成果展示：評(píng)估學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，包括參與度、分析問(wèn)題的能力、解決問(wèn)題的方法等。

3.隨堂測(cè)試：通過(guò)隨堂測(cè)試，檢查學(xué)生對(duì)微生物培養(yǎng)技術(shù)的基本概念、操作步驟等知識(shí)的掌握情況。

4.實(shí)驗(yàn)操作技能：觀察學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中的表現(xiàn)，評(píng)估他們對(duì)實(shí)驗(yàn)技能的掌握程度。

5.課后作業(yè)完成情況：評(píng)估學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)的鞏固程度，檢查作業(yè)的完成質(zhì)量和準(zhǔn)確性。

6.學(xué)生自我評(píng)價(jià)與反饋：鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，了解他們對(duì)本節(jié)課的學(xué)習(xí)效果和收獲，收集學(xué)生的意見(jiàn)和建議。

7.教師評(píng)價(jià)與反饋：教師根據(jù)學(xué)生的課堂表現(xiàn)、小組討論成果展示、隨堂測(cè)試、實(shí)驗(yàn)操作技能、課后作業(yè)完成情況等，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并提供具體的反饋意見(jiàn)，幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)效果。典型例題講解1.題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)。

答案：微生物培養(yǎng)的基本技術(shù)包括無(wú)菌技術(shù)、固體培養(yǎng)基制備、液體培養(yǎng)基制備、滅菌與消毒、接種與分離。

2.題目：請(qǐng)舉例說(shuō)明微生物培養(yǎng)技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

答案：微生物培養(yǎng)技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用包括發(fā)酵食品的生產(chǎn)（如啤酒、酸奶、面包等）、食品的保存（如腌制品、罐頭食品等）和食品的檢驗(yàn)（如食品的衛(wèi)生檢測(cè)、食品中的微生物數(shù)量測(cè)定等）。

3.題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述微生物培養(yǎng)的操作步驟。

答案：微生物培養(yǎng)的操作步驟包括培養(yǎng)基的制備與滅菌、接種工具的滅菌與使用、接種操作、培養(yǎng)與觀察、純種分離與鑒定。

4.題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述微生物培養(yǎng)的注意事項(xiàng)。

答案：微生物培養(yǎng)的注意事項(xiàng)包括無(wú)菌操作、防止污染、掌握培養(yǎng)條件、正確觀察與記錄。

5.題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述微生物培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作。

答案：微生物培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作包括培養(yǎng)基的制備與滅菌、接種工具的滅菌與使用、接種操作、培養(yǎng)與觀察、純種分離與鑒定。

（二）補(bǔ)充說(shuō)明

1.微生物培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)操作中，培養(yǎng)基的制備與滅菌是關(guān)鍵步驟，需要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，以確保實(shí)驗(yàn)的成功。

2.