中藥鑒定基本技術(shù)（中藥鑒定技術(shù)課件）

來源鑒別中藥鑒定基本技術(shù)

就是應(yīng)用植物、動物或礦物形態(tài)和分類學(xué)等方面的知識，對中藥的來源或原料藥進(jìn)行鑒定，確定其正確的學(xué)名（或礦物的名稱）或中成藥的原料組成，以保證在應(yīng)用中品種準(zhǔn)確的一種方法。鑒定步驟及方法采用先觀察整體、后觀察局部形態(tài)的原則，掌握形態(tài)上的共性和特性。描述時要準(zhǔn)確使用植物形態(tài)學(xué)知識及專業(yè)術(shù)語，認(rèn)真的觀察、解剖和描述之后，方可進(jìn)行下一步工作，以達(dá)到確定品種的目的。檢品不齊全的，須深入產(chǎn)地調(diào)查和采集實物，了解其相關(guān)信息，否則就無法著手鑒定。1觀察及描述通過查閱有關(guān)植物資料或植物分科、分屬的檢索表，確定其科屬。對于某些未知品種鑒定特征不全或缺少有關(guān)資料者，直接查閱與中藥鑒定、藥用植物等相關(guān)的綜合性書籍或圖鑒。2查閱文獻(xiàn)資料鑒定步驟及方法3標(biāo)本核對鑒定鑒定步驟及方法即與收藏的已經(jīng)確定學(xué)名的標(biāo)本核對。在有條件的情況下，若能與模式標(biāo)本(發(fā)表新種時所被描述的植物標(biāo)本)核對，對正確的鑒定更為有利。

通常用于原植物鑒定的標(biāo)本類型有：蠟葉標(biāo)本、浸制標(biāo)本和生藥標(biāo)本。4標(biāo)本的采集與制備鑒定步驟及方法蠟葉標(biāo)本浸制標(biāo)本生藥標(biāo)本性狀鑒別根及根莖類中藥鑒定

性狀鑒別法也叫“直觀鑒定法”，是用感觀來鑒定中藥性狀是否與規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)或?qū)φ掌废喾系囊环N方法。它是由傳統(tǒng)鑒別方法與現(xiàn)代生物和礦物形態(tài)學(xué)相結(jié)合而形成的。性狀鑒別性狀鑒別和來源鑒別一樣，除仔細(xì)觀察供試品外，有時亦需核對標(biāo)本、核對文獻(xiàn)或請有關(guān)專家協(xié)助鑒定。具體地說，就是用眼看、手摸、鼻嗅、口嘗、感試等十分簡便的方法來鑒別中藥的真?zhèn)?、純度或粗略估計品質(zhì)的優(yōu)劣。1性狀特征描述方法藥材形狀藥材大小藥材顏色表面特征藥材質(zhì)地斷面特征藥材之氣藥材之味藥材性狀包括通常采用兩種方法描述一是使用生物學(xué)或礦物學(xué)的形態(tài)、組織學(xué)等名詞，便于掌握藥材鑒定的規(guī)律性，便于分類和推廣。二是采用廣大醫(yī)藥工作者在長期實踐中積累起來的生動、形象的經(jīng)驗鑒別術(shù)語，語言簡單，好記易懂，針對性強(qiáng)，但不易掌握其規(guī)律性。2性狀鑒別的內(nèi)容形狀：形狀一般較固定，注意經(jīng)驗鑒別術(shù)語。海馬的外形為“馬頭蛇尾瓦楞身”；黨參、板藍(lán)根的根上端稱“獅子盤頭”。葉類、花類及全草類中藥多皺縮，鑒定時可用熱水浸泡，展平后觀察。

觀察形狀時，亦可用下列術(shù)語描述，如：

頭（指根及根莖的上部）。

蘆（指根頂端短縮的根莖）。

身（指根的主根）。

梢（指根的下部或支根）。

須（指小根或須根）。

連珠（指根及根莖膨大部分呈連珠狀）。

疙瘩（指突起不規(guī)則）等。2性狀鑒別的內(nèi)容大?。褐杆幉牡拈L短、粗細(xì)、厚薄等。藥材的大小，一般有一定的范圍，若檢品的大小與規(guī)定有差異時，應(yīng)觀察較多的供試品。種子果實變化幅度較小，沙苑子2.5mm，草沙苑3mm。2性狀鑒別的內(nèi)容顏色：顏色是衡量中藥質(zhì)量優(yōu)劣的重要因素。中藥的顏色若為復(fù)合色調(diào)，描述或鑒定時應(yīng)以后一種色調(diào)為主。如麻黃表面呈黃綠色，即以綠色為主，略帶黃色。2性狀鑒別的內(nèi)容中藥的顏色因品種而異，色澤的變化與藥材的質(zhì)量有關(guān)，某些藥材會因加工、貯藏或應(yīng)用殺蟲劑等原因，引起色澤變化。如綿馬貫眾久貯，根莖和葉柄基部斷面變?yōu)樽睾谏荒芩幱茫昏坭阶雍团Ｏプ兒诤?，就說明其已變質(zhì)。綿馬貫眾枸杞子2性狀鑒別的內(nèi)容表面特征：中藥表面常表現(xiàn)為光滑或粗糙，各種皺紋、花紋、皮孔、環(huán)節(jié)、毛茸、鱗葉等不同特征。是否光滑是否粗糙有無皮孔有無毛茸有無鱗葉其它附屬物有無紋理有無褶皺有無槽溝有無節(jié)等如：龍膽根上部具橫皺紋，辛夷密被毛茸，金毛狗脊密被鱗毛，防風(fēng)的根頭部具明顯的密集環(huán)紋(習(xí)稱“蚯蚓頭”)，砂仁表面有刺狀突起等，均是中藥的重要鑒別特征。2性狀鑒別的內(nèi)容辛夷密被毛茸金毛狗脊密被鱗毛砂仁刺狀突起防風(fēng)

蚯蚓頭2性狀鑒別的內(nèi)容質(zhì)地：是指用于折試藥材所感知到的特征。一般指軟硬、堅韌、疏松、致密、粘性、粉性等程度。南沙參：質(zhì)輕松，斷面裂隙

——“松泡”山藥：含淀粉粒多，折斷淀粉易飛揚——“粉性”2性狀鑒別的內(nèi)容當(dāng)歸：柔軟，含油而潤澤——“油潤”郁金：經(jīng)蒸煮加工，質(zhì)硬，斷面透明有光澤——“角質(zhì)”2性狀鑒別的內(nèi)容川木香：枯朽，呈朽木狀——“糟”石斛：具黏液質(zhì)，如嚼之則顯“黏性”。2性狀鑒別的內(nèi)容斷面：包括自然折斷面和橫切(或縱切)面。自然折斷面主要觀察折斷時的現(xiàn)象和折斷面的特征，即折斷時的難易程度、響聲、有無粉塵飛揚及折斷面是否平坦、纖維性、顆粒性或裂片狀，斷面有無膠絲，是否可層層剝離等。甘草折斷時有粉塵散落，折斷面呈纖維性杜仲折斷時有膠絲相連2性狀鑒別的內(nèi)容橫切面主要觀察皮部與木部的比例、色澤，維管束的排列方式，射線的分布；有無油點等特征?！熬栈ㄐ摹保褐父蚋o的橫切面的中心部位具有類似菊花瓣狀的放射狀紋理，如黃芪?！败囕喖y”：指藥材的斷面紋理呈車輻狀，如防已。

2性狀鑒別的內(nèi)容橫切面主要觀察皮部與木部的比例、色澤，維管束的排列方式，射線的分布；有無油點等特征。“油點”：指具有紅色或紅棕色油室或油細(xì)胞，如當(dāng)歸“星點”：指大黃髓部的異型復(fù)合維管束，如大黃。

2性狀鑒別的內(nèi)容橫切面主要觀察皮部與木部的比例、色澤，維管束的排列方式，射線的分布；有無油點等特征?！霸棋\花紋”：指何首烏的花朵狀紋理(異型復(fù)合維管束，存在于皮層)，如何首烏?！敖鹁駲凇保褐改承└愃幉臄嗝鏈\棕黃色的形成層環(huán)與類白色的皮部，如桔梗。2性狀鑒別的內(nèi)容

氣：有些中藥的氣十分特殊，可作為該藥材的主要鑒定依據(jù)。鑒別時，氣濃者可直接嗅聞，氣微者可將其砸碎、折斷、揉搓、火燒或放在熱水中浸泡后再聞。肉桂具濃郁的香氣蘆薈有特異的臭氣2性狀鑒別的內(nèi)容味：即指口嘗中藥得到的實際味感。嘗時應(yīng)取少量藥材入口咀嚼，使藥材分布到整個舌面，仔細(xì)體會藥材的味感。同時須品嘗藥材的不同部位，但應(yīng)特別注意對強(qiáng)烈刺激性和有毒的藥材，嘗后應(yīng)立即吐出并漱口，如草烏、半夏等。有些藥材不宜口嘗，如斑蝥。黃連味苦甘草味甜2性狀鑒別的內(nèi)容水試：利用某些藥材在水中或遇水能產(chǎn)生沉浮、溶解、顏色變化、膨脹、旋轉(zhuǎn)、黏性等現(xiàn)象來鑒定中藥。葶藶子加水體積膨脹、種子粘滑西紅花會把水染成黃色秦皮的水浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光2性狀鑒別的內(nèi)容火試：火試法是利用中藥火燒時產(chǎn)生的氣味、顏色、煙霧、響聲、膨脹、熔融等現(xiàn)象來鑒別中藥。

血竭粉置白紙上，火烤即熔化，色澤鮮紅如血，透明無殘渣。海金沙點燃可發(fā)出爆鳴聲及閃光青黛用微火灼燒即產(chǎn)生紫紅色煙霧相關(guān)鏈接性狀觀察還可利用藥材的某一突出特征進(jìn)行鑒定。如“磁石召鐵”，指磁石可吸引含鐵類藥材；取牛黃少許，加清水調(diào)和，涂于指甲上，能將指甲染黃，不易擦退，俗稱“掛甲”。顯微鑒別

顯微鑒別法就是利用顯微鏡、顯微技術(shù)及顯微化學(xué)方法等對中藥進(jìn)行分析鑒定，以確定其真?zhèn)?、純度、品質(zhì)以及鑒別依據(jù)。中藥鑒定基本技術(shù)顯微鏡的結(jié)構(gòu)顯微鏡的結(jié)構(gòu)適合于不完整的藥材和中成藥的鑒定顯微鏡的使用1．生物顯微鏡的提取和放置

一手握住鏡臂，另一手托住鏡座，嚴(yán)禁單手握住鏡臂走動。

顯微鏡使用前要平放于使用者前方偏左的位置上。用擦鏡紙輕輕擦拭接目鏡和接物鏡，用紗布擦拭顯微鏡的機(jī)械部分。顯微鏡的使用2．對光（或打開光源）

旋動物鏡轉(zhuǎn)換器，先把低倍接物鏡對準(zhǔn)載物臺中央的通光孔（對準(zhǔn)光軸），根據(jù)外來光線的強(qiáng)弱和所用不同放大倍率的物鏡，靈活應(yīng)用聚光器、光圈和反光鏡，調(diào)節(jié)至視野完全照明、亮度均勻，光強(qiáng)適宜（或直接調(diào)節(jié)光源）。顯微鏡的使用3．觀察按照低倍鏡、高倍鏡順序觀察切片。

低倍鏡觀察的范圍大，便于觀察組織的全貌或整體結(jié)構(gòu)。

高倍鏡觀察的范圍小，放大的倍數(shù)高，適用于分辨器官或組織某一局部的微細(xì)結(jié)構(gòu)。基礎(chǔ)知識橫切片：觀察組織的排列特征。縱切片：觀察莖木類中藥的某些細(xì)胞組織。磨片：堅硬藥材如骨、貝殼類。1顯微標(biāo)本片的制備永久制片半永久片臨時制片粉末片：多用于觀察組織碎片、細(xì)胞及后含物等。解離組織片：觀察某些細(xì)胞的形狀，如纖維等。表面片：觀察葉、花、全草、果實和種子表面特征?；A(chǔ)知識

通過觀察生物藥的組織構(gòu)造特征來達(dá)到鑒定目的。主要用于個體較小的完整藥材鑒別。2顯微鑒別的主要內(nèi)容組織鑒定粉末鑒定顯微常數(shù)顯微化學(xué)顯微定量基礎(chǔ)知識2顯微鑒別的主要內(nèi)容組織鑒定粉末鑒定顯微常數(shù)顯微化學(xué)顯微定量通過觀察中藥的細(xì)胞、內(nèi)含物和顆粒物質(zhì)的性狀特征來達(dá)到鑒定的目的。用于粉末藥材、外形較大或組織構(gòu)造無鑒別特征的藥材、破碎藥材、粉末性的中成藥?；A(chǔ)知識2顯微鑒別的主要內(nèi)容組織鑒定粉末鑒定顯微常數(shù)顯微化學(xué)顯微定量主要有用于植物的葉類中藥鑒別的柵表細(xì)胞比、氣孔數(shù)、氣孔指數(shù)、脈島數(shù)和脈端數(shù)等。

用顯微化學(xué)反應(yīng)來檢查中藥中細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)含物的化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)來達(dá)到鑒定的目的?；A(chǔ)知識2顯微鑒別的主要內(nèi)容組織鑒定粉末鑒定顯微常數(shù)顯微化學(xué)顯微定量本法亦適用于粉末中藥混存物的含量測定。顯微定量分析主要用于解決采用理化方法難以控制中藥質(zhì)量的一些問題。利用顯微鏡及顯微測量的某些手段，對一定重量單味藥材粉末中的某些顯微特征數(shù)量進(jìn)行分析，或測定粉末性中成藥中某個組分百分含量的一種方法。知識拓展迅速溶解細(xì)胞內(nèi)含物，使細(xì)胞膨脹復(fù)原、透明，易于觀察。（1）加熱透化制片：觀察組織構(gòu)造、細(xì)胞及各種結(jié)晶的形態(tài)特征；（2）冷裝片：觀察菊糖、橙皮苷結(jié)晶等。水合氯醛試液透化裝片時，易析出水合氯醛結(jié)晶，在透化后加稀甘油或甘油乙醇試液1～2滴，可防止結(jié)晶析出。一、顯微制片常用透明劑水合氯醛稀甘油甘油醋酸乙醇蒸餾水5％KOH試液知識拓展一、顯微制片常用透明劑水合氯醛稀甘油甘油醋酸乙醇蒸餾水5％KOH試液物理性的透明劑，可增強(qiáng)制片的透光率，但不溶解細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)含物。

主要用于觀察細(xì)胞壁顏色，細(xì)胞內(nèi)含有的淀粉粒、菊糖、糊粉粒、油滴、樹脂等。知識拓展一、顯微制片常用透明劑水合氯醛稀甘油甘油醋酸乙醇蒸餾水5％KOH試液為物理性透明劑，可增強(qiáng)制片的透光率，但不溶解細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)含物。主要用于觀察淀粉粒的形態(tài)，可使淀粉粒不膨脹變形，便于測量其大小。知識拓展一、顯微制片常用透明劑水合氯醛稀甘油甘油醋酸乙醇蒸餾水5％KOH試液70％的乙醇用于固定和觀察菊糖；95％乙醇用于觀察黏液細(xì)胞。主要用于觀察淀粉粒，或配合其他試劑檢查細(xì)胞壁或細(xì)胞內(nèi)含物的性質(zhì)。多用于觀察菌類藥材的菌絲團(tuán)塊和菌絲。知識拓展二、顯微鑒別常見的細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)含物纖維石細(xì)胞導(dǎo)管木栓細(xì)胞腺毛、非腺毛分泌組織花粉粒氣孔為兩端尖銳的細(xì)長細(xì)胞，具次生增厚壁，細(xì)胞壁纖維化或木質(zhì)化，有少數(shù)紋孔。⒈五加皮⒉苦木⒊關(guān)木通⒋肉桂⒌丹參6.分隔纖維（姜）⒎纖維束⒏嵌晶纖維（南五味子根）⒐晶纖維(甘草)知識拓展二、顯微鑒別常見的細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)含物纖維石細(xì)胞導(dǎo)管木栓細(xì)胞腺毛、非腺毛分泌組織花粉粒氣孔為細(xì)胞壁特別厚化的厚壁細(xì)胞，通常呈類圓形、橢圓形、分枝狀、星狀、柱狀等。由于壁厚化，紋孔常引伸呈溝狀，稱孔溝。知識拓展二、顯微鑒別常見的細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)含物纖維石細(xì)胞導(dǎo)管木栓細(xì)胞腺毛、非腺毛分泌組織花粉粒氣孔為被子植物的主要輸導(dǎo)組織，其次生壁未完全木化增厚而形成紋孔。根據(jù)紋孔的類型，分為具緣紋孔導(dǎo)管、網(wǎng)紋導(dǎo)管、梯紋導(dǎo)管、螺紋導(dǎo)管、環(huán)紋導(dǎo)管、孔紋導(dǎo)管等。⒈木薄壁細(xì)胞⒉⒊環(huán)紋導(dǎo)管⒋⒌⒍螺紋導(dǎo)管⒎梯紋導(dǎo)管⒏梯、網(wǎng)紋導(dǎo)管⒐孔紋導(dǎo)管知識拓展二、顯微鑒別常見的細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)含物纖維石細(xì)胞導(dǎo)管木栓細(xì)胞腺毛、非腺毛分泌組織花粉粒氣孔細(xì)胞壁木栓化，斷面觀呈扁方形，表面觀呈多角形或類方形，有的部分增厚，如杜仲、肉桂。木栓細(xì)胞特征圖知識拓展二、顯微鑒別常見的細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)含物纖維石細(xì)胞導(dǎo)管木栓細(xì)胞腺毛、非腺毛分泌組織花粉粒氣孔腺毛

為具有分泌作用的毛茸，分為腺頭和腺柄兩部分。非腺毛

為表皮上無分泌作用的保護(hù)毛。腺毛非腺毛知識拓展二、顯微鑒別常見的細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)含物纖維石細(xì)胞導(dǎo)管木栓細(xì)胞腺毛、非腺毛分泌組織花粉粒氣孔由分泌細(xì)胞所組成的組織稱為分泌組織。常分為外部的分泌組織和內(nèi)部的分泌組織2大類。外部的分泌組織有腺毛、蜜腺。內(nèi)部的分泌組織有分泌細(xì)胞（如厚樸油細(xì)胞橢圓形或類圓形）、分泌腔（如丁香油室）、分泌道（如如小茴香的中果皮內(nèi)可見油管、人參韌皮部中散有樹脂道）、乳汁管（如桑葉、黨參中具乳汁管）等。知識拓展二、顯微鑒別常見的細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)含物纖維石細(xì)胞導(dǎo)管木栓細(xì)胞腺毛、非腺毛分泌組織花粉粒氣孔是由花藥內(nèi)花粉母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂而形成的。是花類中藥重要的鑒定特征?；ǚ哿５男螤睢⒋笮?、外壁紋理、萌發(fā)孔的類型和數(shù)目等因植物種類而異。知識拓展二、顯微鑒別常見的細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)含物纖維石細(xì)胞導(dǎo)管木栓細(xì)胞腺毛、非腺毛分泌組織花粉粒氣孔為植物表皮上進(jìn)行氣體交換的通道。由保衛(wèi)細(xì)胞和副衛(wèi)細(xì)胞組成。氣孔的類型通常有：①平軸式：副衛(wèi)細(xì)胞2個，其長軸與保衛(wèi)細(xì)胞的長軸平行，如豆科；②直軸式：副衛(wèi)細(xì)胞2個，其長軸與保衛(wèi)細(xì)胞的長軸垂直，如唇形科；③不等式：副衛(wèi)細(xì)胞3～4個，大小不一，其中一個明顯的小，如十字花科；④不定式：副衛(wèi)細(xì)胞數(shù)目不定，大小基本相同，形狀與表皮細(xì)胞相似，如菊科；⑤環(huán)式：副衛(wèi)細(xì)胞數(shù)目不定，其形狀比其他表皮細(xì)胞狹窄，圍繞氣孔成1環(huán)，如茶葉。⑥內(nèi)陷式氣孔：如麻黃。知識拓展二、顯微鑒別常見的細(xì)胞及細(xì)胞內(nèi)含物纖維石細(xì)胞導(dǎo)管木栓細(xì)胞腺毛、非腺毛分泌組織花粉粒氣孔此外還有草酸鈣結(jié)晶、菊糖、碳酸鈣結(jié)晶、淀粉粒等比較常見的細(xì)胞內(nèi)含物。菊糖淀粉粒草酸鈣簇晶理化鑒別理化鑒別就是利用中藥中存在某些化學(xué)成分的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)，通過化學(xué)的、物理的或儀器分析的手段，鑒定其真?zhèn)?、純度、?nèi)在質(zhì)量，以及有害物質(zhì)的有無或含量多少。中藥鑒定基本技術(shù)物理常數(shù)測定法

物理常數(shù)的意義：是藥物固有的物理特性，其測定結(jié)果對藥品有鑒定意義；反映中藥的純度。主要用于揮發(fā)油、油脂類、樹脂類、液體類（如蜂蜜）、加工品類（如阿膠）、礦物類中藥及中成藥的真實性和純度鑒定。中藥的有效成分多為有機(jī)化合物，有一定的物理常數(shù)，包括膨脹度、相對密度、旋光度、折光率、硬度、黏稠度、沸點、凝點、熔點、酸價、皂化價、透明度、彈性、延展性等。電泳分析法

利用中藥含有蛋白質(zhì)帶電荷的成分，在同一電場作用下，由于各組分所帶電荷的性質(zhì)、電荷數(shù)目以及分子質(zhì)量不同，而泳動方向和速度不同，在一定時間內(nèi)，各成分的泳動率不同，結(jié)合譜帶數(shù)和染色不同達(dá)到鑒定的目的。

利用某些化學(xué)試劑能與中藥中的某種或某類化學(xué)成分產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、沉淀或結(jié)晶等反應(yīng)，來作為鑒別真?zhèn)蔚氖侄?。化學(xué)分析法化學(xué)定量分析中藥的化學(xué)定量分析是通過對中藥含有的某種有效成分、有效部位、雜質(zhì)或有害物質(zhì)的含量測定，來控制中藥質(zhì)量的一種方法。光譜鑒定法

它是通過測定中藥中被測