2024年酒樓廚房承包合同協(xié)議范文（二篇）

第4頁共4頁2024年酒樓廚房承包合同協(xié)議范文甲方_____青云酒店乙方_____依據(jù)誠實、信用之原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致，同意就下列事項達成協(xié)議，并簽訂合同書，共同遵守。1.承包期限暫定為一年，自____年____月____日起，至____年____月____日止;2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支____人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據(jù)本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產(chǎn)及管理工作，甲方監(jiān)管。3.所配從業(yè)人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。4.后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統(tǒng)一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要接待任務，根據(jù)市場需求定期推出新菜品____個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷____元的新菜考察費用。5.在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執(zhí)行，否則每人每次罰款____元。6.乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續(xù)休假超過兩天，每超過一天，罰款____元。乙方如承攬其他同行業(yè)務，在不影響甲方運營前提下方可，并保密甲方管理機密。7.乙方在簽訂本合同之后三個工作日內(nèi)，向甲方支付保證金____元(五千元整)現(xiàn)金。8.本合同如結(jié)束后，雙方未就續(xù)簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;9.乙方承攬費用=后廚從業(yè)人員月勞務費用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金。10.甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月____日左右發(fā)放上月勞務費用。如本合同第二項約定的崗位總量____人當月有____%人及以上不在崗則按____元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;____萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業(yè)額____%提成作為廚房的獎金，于次月的____日左右連同勞務費一起發(fā)放，當月發(fā)放____%，剩余____%作為保證金提取，在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標準一并執(zhí)行。如每月餐飲營業(yè)額不足____萬，每少于____萬元，當月勞務費則按____元遞減，直至為____元。____月度績效獎金=以____元基數(shù)，減去當月績效扣款額度，最高____元，最低負____元。與月勞務費一并計發(fā)。如為負值，則在月勞務費中扣減。計發(fā)標準見本合同附件1.評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行。如出現(xiàn)當月業(yè)績在____萬以下，以及廚房群體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構(gòu)關(guān)注者，無月度獎金資格。13.每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除____元，從當月勞務費中扣減。14.內(nèi)部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業(yè)收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業(yè)耗用之中。15.乙方人員必須嚴格操作規(guī)程，節(jié)約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現(xiàn)象出現(xiàn)，如有不合格人員，甲方有權(quán)對其進行處罰，并要求調(diào)整更換人員，乙方應執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費者，應進行考核。16.客人對菜品發(fā)生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質(zhì)、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協(xié)議價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。17.本協(xié)議未盡事宜，可另行協(xié)商議定，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力。18.本協(xié)議一式貳份，雙方各執(zhí)壹份。甲方：_____乙方：_____法人：_____法人：_____(簽章)(簽章)____年年____月____日2024年酒樓廚房承包合同協(xié)議范文（二）甲方：（下稱“酒樓方”）法定代表人/負責人：____________________聯(lián)系地址：____________________電話號碼：____________________身份證號碼：____________________乙方：（下稱“承包方”）法定代表人/負責人：____________________聯(lián)系地址：____________________電話號碼：____________________身份證號碼：____________________鑒于甲、乙雙方本著平等、公平的原則，就酒樓廚房的承包經(jīng)營事項達成一致意見，特制定本協(xié)議。第一條甲方將其位于____________________（詳細地址）的酒樓廚房，面積約為______平方米，設(shè)備齊全，并具備正常運營條件的廚房，承包給乙方進行經(jīng)營管理。第二條承包期限為____年/月/日至____年/月/日，總計____年，屆時如有需要續(xù)約，甲方和乙方雙方需提前____個月以書面形式通知對方。第三條乙方承包廚房的經(jīng)營管理權(quán)，有權(quán)決定菜品種類和售價，并為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務。同時，乙方還需確保廚房的清潔衛(wèi)生，設(shè)備的正常維護和使用。如有損壞或需要維修的設(shè)備，乙方應負責修復或更換。第四條甲方應提供給乙方運營所需的基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)備，并負責設(shè)備的年度檢修和維護，確保設(shè)施和設(shè)備的安全穩(wěn)定運行。第五條乙方應遵守衛(wèi)生法律法規(guī)，對飲食經(jīng)營合格證的申請、驗收及相關(guān)手續(xù)的辦理負責。乙方聘用的員工需持有相關(guān)飲食經(jīng)營從業(yè)證件，并遵守廚房衛(wèi)生管理規(guī)定。第六條乙方承包廚房后，需按照《酒樓廚房承包合同協(xié)議書操作指南》的要求，保證食品質(zhì)量安全，防止意外事故的發(fā)生。如有相關(guān)問題，乙方需積極配合甲方的調(diào)查和處理，并承擔由此引發(fā)的相應責任。第七條乙方應按照約定的方式向甲方支付租金/承包費，具體金額為每（天/月/年）____元整。第八條本合同期間，乙方不得私自轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包、出租廚房和相關(guān)設(shè)備。如確有必要，需提前____個月以書面形式通知甲方，并經(jīng)過雙方協(xié)商同意。第九條甲方有權(quán)對乙方進行定期或不定期的檢查，以確保廚房的正常運營和經(jīng)營管理的合規(guī)性。乙方應積極配合并提供相關(guān)的資料和信息。第十條如因乙方的過失或違約行為給甲方造成經(jīng)濟損失的，乙方應承擔相應的賠償責任。如因不可抗力或其他不可預見的原因?qū)е码p方無法履行本