XXXX咖啡西餐執(zhí)行方案

COFFEE 2011中國（杭州）

咖啡西餐節(jié)總體策劃案1目錄活動概況活動主題主體活動配套活動宣傳計劃整合營銷組織結(jié)構(gòu)參展費(fèi)用COFFEE2COFFEE

活動時間：2011年11月04日(周五)--11月06日（周日）

活動地點(diǎn)：

西湖文化廣場活動概況

活動主題：

咖式品味藍(lán)調(diào)生活3COFFEE

組織結(jié)構(gòu)

主辦單位：杭州市西博辦、杭州市潛力辦、杭州市貿(mào)易局；

承辦單位：杭州市咖啡西餐行業(yè)協(xié)會、杭州市國際會議展覽有限公司、杭州市烘焙協(xié)會、新浪浙江、熱點(diǎn)聯(lián)盟；

協(xié)辦單位：杭州市飯店協(xié)會、杭州市蕭山區(qū)茶樓咖啡協(xié)會;執(zhí)行單位：杭州市國際會議展覽有限公司；

媒體合作：咖啡時代、杭州休閑生活（DM雜志）；

網(wǎng)絡(luò)支持：

咖啡沙龍（）國際咖啡商務(wù)網(wǎng)（）愛咖啡（）4COFFEE活動主題咖式品味藍(lán)調(diào)生活從品鑒咖啡到品鑒生活，活動期間對咖啡及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)文化做分享盛宴，讓人們從色、香、味的品評體驗，零距離感受咖式生活的主流氣質(zhì)。同時結(jié)合藍(lán)山咖啡生豆進(jìn)入中國市場這一主線，配套世界吉尼斯紀(jì)錄申請，聚焦視線，讓人們更多的去了解咖啡文化；享受生活，這一切你值得擁有。5COFFEE主體活動2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)開幕式牙買加藍(lán)山咖啡國內(nèi)共同發(fā)展聯(lián)盟體系簽約儀式世界精品咖啡在中國的發(fā)展高層交流論壇暨藍(lán)山咖啡品鑒會2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)展示2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)“百人同煮、千人同飲”2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)美食共享周；2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)咖啡西餐星級名店評選6COFFEE活動時間：2011年11月04日活動地點(diǎn)：西湖文化廣場活動主持：杭州市咖啡西餐行業(yè)協(xié)會秘書長樓波音；

FM107城市之聲著名節(jié)目主持人曉斐；?杭州市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)致詞；?國際及海外嘉賓致詞（同聲翻譯）；?國內(nèi)咖啡西餐行業(yè)協(xié)會及著名品牌企業(yè)代表發(fā)言；?杭州市咖啡西餐行業(yè)協(xié)會會長致詞；?簽約儀式（詳見簽約儀式安排）；?杭州市政府領(lǐng)導(dǎo)、咖啡西餐行業(yè)協(xié)會會長及贊助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)宣布開幕儀式；?2010中國（杭州）“百人同煮千人同飲”啟動；?開幕式節(jié)目預(yù)演；?謝幕；2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)開幕式7COFFEE開幕式流程：

08:00-08:30簽到08:30-08:35主持人開場，介紹到場嘉賓；08:35-08:40

杭州市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)致詞；08:40-08:45

國際及海外嘉賓致詞（同聲翻譯）；08:45-08:50

杭州市咖啡西餐行業(yè)協(xié)會會長致詞；08:50-08:55

簽約儀式；08:55-09:05杭州市政府領(lǐng)導(dǎo)、咖啡西餐行業(yè)協(xié)會會長及贊助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)宣布開幕儀式；

09:05-09:102010中國（杭州）“百人同煮千人同飲”啟動；09:10-09:38開幕儀式節(jié)目預(yù)演；

09:38謝幕；8COFFEE活動時間：2011年11月04日(與開幕式同步)活動地點(diǎn)：西湖文化廣場活動主持：杭州市咖啡西餐行業(yè)協(xié)會秘書長樓波音；

主持人介紹本次簽約的內(nèi)容、意義；

邀請簽約方代表上臺；

簽約方代表分別簡要致詞；

簽約方代表在簽約本上各自簽字并現(xiàn)場展示；

牙買加CIB代表將特制藍(lán)山咖啡遞交給浙江丹詩瑞代表，雙方合影留念；

簽約儀式結(jié)束；牙買加藍(lán)山咖啡國內(nèi)共同發(fā)展聯(lián)盟體系簽約儀式9COFFEE活動時間：2011年11月04日

活動地點(diǎn)：杭州納德大酒店

活動主持：杭州市咖啡西餐行業(yè)協(xié)會秘書長樓波音；邀請嘉賓：邀請臺灣、香港、澳門以及大陸行業(yè)內(nèi)咖啡西餐專業(yè)人士；活動內(nèi)容：

邀請金梅央向與會代表發(fā)布杭州市咖啡西餐行業(yè)發(fā)展報告；

藍(lán)山、香貓、可那、哥倫比亞綠寶石山等精品咖啡在中國發(fā)展的可行性研究報告；

以國內(nèi)咖啡業(yè)發(fā)展的歷史與展望為主題，投資者、管理者、研究者、媒體進(jìn)行面對面問答式交流；媒體對著名咖啡西餐名人進(jìn)行現(xiàn)場訪談；世界精品咖啡在中國的發(fā)展高層交流論壇暨藍(lán)山咖啡品鑒會10COFFEE

論壇流程：10:00-10:05主持人介紹活動及參會領(lǐng)導(dǎo)；10:05-10:20

邀請金梅央向與會代表發(fā)布杭州市咖啡西餐行業(yè)發(fā)展報告；10:20-10:25

藍(lán)山、香貓、可那、哥倫比亞綠寶石山等精品咖啡在中國發(fā)展的可行性研究報告；10:25-10:55

以國內(nèi)咖啡業(yè)發(fā)展的歷史與展望為主題，投資者、管理者、研究者、媒體進(jìn)行面對面問

答式交流；10:55-11:10

茶歇；11:10-11:40

媒體對著名咖啡西餐名人進(jìn)行現(xiàn)場訪談；11:40-11:45

結(jié)束；11COFFEE西式自助答謝酒會：活動時間：2011年11月04日活動地點(diǎn)：杭州納德大酒店會議廳邀請嘉賓：邀請臺灣、香港、澳門以及大陸行業(yè)內(nèi)咖啡西餐專業(yè)人士；12COFFEE活動時間：2011年11月04日--06日活動地點(diǎn)：西湖文化廣場；展示內(nèi)容：

咖啡原料、器具、設(shè)備等咖啡產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品；

西餐門店、西式甜品、特色街區(qū)，門店特色產(chǎn)品；休閑生活品質(zhì)相關(guān)配套展示；2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)13COFFEE一、咖啡產(chǎn)業(yè)區(qū)咖啡原料：咖啡豆，咖啡片，咖啡奶，咖啡糖等；咖啡設(shè)備：咖啡機(jī)，咖啡磨豆機(jī)，虹吸壺，咖啡專用爐具等；咖啡器具：精美咖啡杯，湯匙，碗碟等；咖啡館工程裝飾設(shè)計用品：咨詢、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，咖啡館設(shè)計單位等14COFFEE二、西餐文化區(qū)“精牛座”——牛扒品鑒區(qū)“聚蟹座”——海鮮品鑒區(qū)西式甜品----糕點(diǎn)、甜品、料理；西餐精品店，西餐連鎖加盟店，酒店機(jī)構(gòu)等；15COFFEE三、休閑生活區(qū)休閑生活區(qū)以休閑，健康的生活理念為主題，主要展示名車、紅酒、洋酒、名表、工藝展示、精品配飾、時尚玩偶、高爾夫、健身瑜伽等?？蛻羧后w的多樣性結(jié)合西湖文化廣場的區(qū)位優(yōu)勢，給參展商提供良好的宣傳、展示、交流平臺。16COFFEE2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)“百人同煮、千人同飲”

2011“丹詩瑞藍(lán)山咖啡杯”中國首屆咖啡“百人同煮、千人同飲”吉尼斯活動。屆時將除了邀請國內(nèi)咖啡業(yè)界的著名裁判外，還將邀請西博辦、市潛力辦、貿(mào)易局等管理單位領(lǐng)導(dǎo)以及在杭州媒體到場見證比賽盛況。

主辦單位：浙江丹詩瑞進(jìn)出口有限公司；

承辦單位：杭州市咖啡西餐行業(yè)協(xié)會；活動時間：2011年11月04活動地點(diǎn)：西湖文化廣場報名方式：通過網(wǎng)絡(luò)報名（新浪微博全程支持）17COFFEE

同煮人數(shù)：200-260百人同煮

參與人數(shù)：1000-1200千人同飲

豆量/研磨：豆量不限/研磨號數(shù)不限

萃取量：咖啡量150cc~180cc

時間安排：

準(zhǔn)備時間：15分鐘;活動時間：20分鐘；“百人同煮千人同飲”世界吉尼斯：18COFFEE2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)美食共享周活動時間：11月01日—11月07日活動地點(diǎn)：參與本次咖啡西餐節(jié)的所有商家及門店；19COFFEE咖啡共享周風(fēng)暴--“啡嘗卡”消費(fèi)者持上海銀行與杭州市咖啡西餐行業(yè)協(xié)會的聯(lián)名信用卡——“啡嘗卡”，在所有活動參與門店，享受該店指定咖啡類飲品最低驚喜折扣、買一送一、免費(fèi)品嘗等活動(具體折扣按照每家參與門店的不同，詳細(xì)見各參與門店海報及咖啡西餐節(jié)?？?。咖啡西餐節(jié)期間，各參與門店每天推出不少于一款美食、一款飲品預(yù)訂享受5折（具體詳見各參與門店海報）。在2011年11月21日咖啡西餐節(jié)結(jié)束后，消費(fèi)者憑經(jīng)過個人簽名、經(jīng)參與商家蓋章確認(rèn)的銀行消費(fèi)簽單，可參加抽獎。抽出“鉆石獎”1名，獎勵杭州某咖啡西餐品牌消費(fèi)卡5000元；“翡翠獎”2名，獎勵杭州某咖啡西餐品牌消費(fèi)券3000元；“水晶獎”3名，獎勵杭州某咖啡西餐品牌消費(fèi)券1000元；幸運(yùn)星10名，獎勵杭州某咖啡西餐品牌抵用券200元。（具體抽獎方式見咖啡西餐消費(fèi)券使用說明及咖啡西餐專刊、相應(yīng)網(wǎng)站。）20COFFEE咖啡共享周風(fēng)暴--“免費(fèi)主題共享活動”聯(lián)合各相關(guān)部門和媒體，邀請老教授、老藝術(shù)家、老杭州人、網(wǎng)友等等社會各階層人士到參與咖啡西餐節(jié)門店免費(fèi)體驗咖啡西餐美食。21COFFEE2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)咖啡西餐星級名店評選活動時間：10月15日—11月04日

活動組織：聯(lián)合特色潛力行業(yè)辦公室、市旅委、市貿(mào)易局、市消保委以及廣大市民共同開展“杭州咖啡西餐星級名店評選”活動。活動平臺：2011年杭州咖啡西餐節(jié)官方網(wǎng)站及各大活動支持媒體；

活動開展：本著公開、公平、公正的原則，以網(wǎng)絡(luò)、短信、平面媒體為平臺，采取明查、暗訪、體驗、公開評比等形式。聯(lián)合相關(guān)管理部門及廣大消費(fèi)者共同開展“杭州咖啡西餐名店評選”活動；活動規(guī)劃：

10月04日：通過活動合作媒體向參與單位及社會發(fā)布活動消息。10月15日-11月04日：通過網(wǎng)絡(luò)、短信、平面媒體為平臺征集觀眾和市民的投票，由活動組委會進(jìn)行統(tǒng)計。11月05日：借由咖啡西餐博覽會開展之際，公布評選結(jié)果，并抽取參與活動的幸運(yùn)觀眾。

22COFFEE配套活動“原聲原味”“尊賞品鑒”“互動體驗”“西式餐點(diǎn)共享日”23COFFEE西式餐點(diǎn)共享日--“主題共享活動”聯(lián)合各相關(guān)西餐、西點(diǎn)門店，邀請觀眾嘉賓親臨現(xiàn)場享受西餐美食；在味覺享受的同時，配以活動節(jié)目形式吸引眼球，力求打造一場文化以美食結(jié)合的主題活動日；24COFFEE“原聲原味”活動時間：11月04日-6日活動地點(diǎn)：西湖文化廣場為了迎合本屆咖啡西餐節(jié)的開展，增設(shè)生動的趣味性，讓大眾群體在參與的同時，更好的感受現(xiàn)場的親和力、感染力及視覺、聽覺為一體的沖擊，特別邀請咖啡生產(chǎn)國歌手現(xiàn)場獻(xiàn)歌，樂隊演出。25COFFEE“尊賞品鑒”活動時間：11月04日--06日活動地點(diǎn)：西湖文化廣場活動品鑒：咖啡、西餐、西點(diǎn)、水果拼盤制作、水果雕花、西點(diǎn)制作、花式咖啡的現(xiàn)場制作，邀請觀眾參與品鑒，活動現(xiàn)場可選擇幾名幸運(yùn)觀眾，對果雕、西點(diǎn)及花式咖啡的制作外觀進(jìn)行要求，使觀眾更直觀的參與其中。26COFFEE“互動體驗”活動時間：11月04日--06日活動地點(diǎn)：西湖文化廣場西餐禮儀及服務(wù)表演作為本屆咖啡西餐節(jié)的配套活動之一，邀請咖啡師或咖啡學(xué)校導(dǎo)師對西餐的用餐禮儀進(jìn)行講解，并進(jìn)行現(xiàn)場服務(wù)演示?？稍诂F(xiàn)場挑選幸運(yùn)觀眾參與，提供精美西餐一份，并進(jìn)行一對一的特別服務(wù)。增加活動現(xiàn)場的趣味性與互動性。27COFFEE幸運(yùn)觀眾抽選方式：現(xiàn)場設(shè)一束小雛菊和白玫瑰，在其中一支的枝椏底部貼上愛心標(biāo)記，讓想要參與的觀眾抽選雛菊，抽到印有愛心標(biāo)記的觀眾就是這次活動的幸運(yùn)觀眾，可以享受咖啡西餐一對一的服務(wù)。（雛菊的花語：永遠(yuǎn)的快樂；白玫瑰的花語：純潔的幸福）28COFFEE“愛的羅曼史”：邀請專業(yè)咖啡師現(xiàn)場表演咖啡拉花，任何來觀看的情侶或夫妻，只要在現(xiàn)場相吻一下，即可獲贈咖啡師調(diào)制的咖啡一杯；29COFFEE“行為藝術(shù)”

邀請專業(yè)行為藝術(shù)表演西式風(fēng)情，在選定區(qū)域內(nèi)亦可拷貝經(jīng)典老電影橋段依音樂及道具變換姿勢，配合展示相關(guān)產(chǎn)業(yè)（咖啡-西式餐具-紅酒-食品-飾品）進(jìn)行互動，嘉賓可進(jìn)行拍照合照。30COFFEE“咖啡DIY”

現(xiàn)場備至咖啡豆，準(zhǔn)備長桌（或制作一塊背膠版面的板體），邀請參與觀眾用咖啡豆拼出自己喜愛的圖案（例如心形），將拍攝下作為后續(xù)活動后續(xù)宣傳，并在官網(wǎng)上展示和評選出“D咖”大師的獲獎?wù)?；并授予榮譽(yù)證書和獎勵杭州某咖啡西餐品牌抵用券200元。31COFFEE“花式調(diào)酒”

現(xiàn)場備至酒器、酒盅、花式調(diào)酒可現(xiàn)場跟從一位講解師，在調(diào)酒師調(diào)制的過程中，配合講解過程，與現(xiàn)場嘉賓互動，也可品嘗；32COFFEE

制作杭州市咖啡西餐節(jié)地圖，隨地圖發(fā)放咖啡西餐節(jié)專用消費(fèi)券（共發(fā)行10萬份，消費(fèi)券1000萬元），50%在杭州發(fā)放，其余50%通過與上海、北京、天津、重慶、廣州、香港、澳門、臺灣等城市和地區(qū)的旅行社，向來杭游客發(fā)放。

重建更新咖啡西餐協(xié)會網(wǎng)站。

出版發(fā)行《愛咖啡·愛西餐》宣傳專刊5萬份。同時制作海報、桌旗，準(zhǔn)備投放到參與商家門店。

投放燈桿、公交站牌等戶外廣告及報花等平面媒體廣告。

與電視臺合作，制作15期咖啡西餐文化專題節(jié)目，從開幕前10天開始每天連續(xù)播放。

組織專門工作人員開始招商，提前進(jìn)行項目營銷，接受贊助和捐贈。

與所有在杭媒體及國內(nèi)知名媒體取得聯(lián)絡(luò)，爭取在活動期間給予更多的宣傳支持。宣傳計劃宣傳籌備33COFFEE

2011中國（杭州）咖啡西餐節(jié)為主題，通過活動推介會、各參與單位門店海報、網(wǎng)站等載體和形式，對咖

啡西餐節(jié)的整體形象及主題活動、系列活動進(jìn)行宣傳造勢。宣傳工作分為三個階段；

第一階段：通過網(wǎng)絡(luò)及各大門店宣傳介紹咖啡西餐節(jié)的活動內(nèi)容；

第二階段：通過戶外媒體，對咖啡西餐節(jié)進(jìn)行宣傳造勢；

第三階段：由新聞媒體刊載或播放咖啡西餐節(jié)活動情況；確定并印制文化節(jié)海報等。向社會和媒體介

紹咖啡西餐節(jié)的全部活動內(nèi)容；在報刊上開辟專欄；與電視臺共同制作專題節(jié)目、宣傳片，

并在浙江電視臺或杭州電視臺播出；在杭州市范圍內(nèi)各參與門店張貼海報、懸掛刀旗等。

第四階段：組織主要新聞媒體對開幕式等重大活動進(jìn)行重點(diǎn)報道，并對特色活動、專題活動進(jìn)行深入的跟

蹤報道。

通過多形式、多層次、多手段的宣傳方式，強(qiáng)化宣傳力度，擴(kuò)大宣傳效應(yīng)，讓國內(nèi)特別是杭州市民了解并

積極參與活動。宣傳規(guī)劃34COFFEE紙面媒體【杭州休閑生活雜志】是杭州日報報業(yè)集團(tuán)主辦的國內(nèi)惟一一份大型城市休閑生活月刊，也是2006杭州

世界休閑博覽會指定刊物。創(chuàng)刊三年來，《休閑》發(fā)行量已達(dá)4.8萬份，主要發(fā)

行區(qū)域為浙江，并迅速向華東地區(qū)輻射，預(yù)計在未來的二年內(nèi)可覆蓋北京、上海

和廣州等發(fā)達(dá)城市。在浙江期刊界，《休閑》已成為毋庸置疑的強(qiáng)勢媒體。35COFFEE戶外電視【新動傳媒】中國最大的公交移動看板媒體運(yùn)營商，也是中國公交移動媒體的創(chuàng)新領(lǐng)航者。目前新動傳

媒強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)已深入到全國12個最發(fā)達(dá)城市，擁有超過160,000面的平面廣告版位，對城

市主流消費(fèi)人群的覆蓋率超過75%。36COFFEE【新浪】新浪網(wǎng)新聞中心是新浪網(wǎng)最重要的頻道之一，24小時滾動報道國內(nèi)、國際及社會新聞。每日編

發(fā)新聞數(shù)以萬計。37COFFEE分眾傳媒建議【分眾傳媒】鎖定中高收入商務(wù)群體，25—50歲間核心消費(fèi)人群的重度覆蓋令媒體投資更趨精確化及有

效化，30秒廣告CPM成本僅為電視的1/10，產(chǎn)品線覆蓋商業(yè)樓宇視頻媒體、賣場終端視頻

媒體、公寓電梯媒體（框架媒介）、戶外大型LED彩屏媒體、電影院廣告媒體等多個針對

特征受眾、并可以相互有機(jī)整合的媒體網(wǎng)絡(luò)。38COFFEE海報宣傳【海報】海報除了在常規(guī)的咖啡西餐店宣傳外，針對咖啡西餐年輕時尚的主題元素，也可鎖定大學(xué)高校，與校方商議，在校區(qū)宣傳欄投放宣傳。當(dāng)代大學(xué)生追逐時尚，對新鮮事物有一定的好奇

心，本身也具有一定的消費(fèi)能力，這不僅是一個年輕活力具有可持續(xù)發(fā)展空間的群體，也是

一個有消費(fèi)潛力的群體。39COFFEE報道媒體【平面媒體】都市快報；杭州日報；行報；今日早報；每日商報；青年時報；錢江晚報【電視媒體】杭州一套新聞綜合頻道；杭州二套西湖明珠頻道；浙江電視臺錢江都市頻道；杭州三套生活頻道；【戶外媒體】新動傳媒；分眾傳媒；【網(wǎng)絡(luò)媒體】新浪微博、熱點(diǎn)聯(lián)盟咖、啡西餐節(jié)官網(wǎng)等；40COFFEE整合營銷◆活動前期宣傳營銷；◆利用多種宣傳平臺，包括電視傳媒、電臺等；◆官方網(wǎng)站及合作網(wǎng)絡(luò)平臺；◆報社等平面媒體；◆活動現(xiàn)場活動營銷；◆豐富多彩的活動保證現(xiàn)場人力旺盛不衰，并傾情奉獻(xiàn)商戶買家B2B、B2C