DB50-T 1579-2024 大米生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范

67.040

11

50 DB50/T

1579—2024大米生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范

11

實施重慶市市場監(jiān)督管理局?發(fā)

布DB50/T

2024 本文件按照GB/T

1.1—2020《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定IIDB50/T

GB

1350

GB/T

GB

2715

GB

2761

GB

2762

GB

2763

GB/T

GB/T

GB

5749

GB

13122-2016

GB

14881-2013

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

JJF

1070

GB

1350、GB/T

GB

DB50/T

20245.1

5.1.1.1

5.1.1.2

GB

保存稻谷信息記錄表，并一直沿用至生產(chǎn)記錄，便于追溯。記錄的內(nèi)容包括但不限于：稻5.1.1.3

清理長莖稈、麻袋繩、聚乙烯膜、土、石塊等異物，出機稻谷含雜率≤2.0%。5.1.1.4

稻谷水分較高時（秈稻谷水分≥14.5%、粳稻谷水分≥15.5%），應進行干燥，可采用晾曬

采用機械烘干時，可采用“多次干燥→緩蘇后冷卻”干燥工藝；或采用“預熱→干燥→緩蘇→冷卻”的干燥工藝，當?shù)竟人执笥?/p>

26%

不同水分、不同粒型、不同品種稻谷應分別進行干燥。干燥同一批次稻谷的水分差不應超

GB/T

5.1.2.1

應儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、防鼠、防蟲等無污染、無異味的倉庫內(nèi)，不應與其他物5.1.2.2

5.1.2.3

5.1.2.4

5.1.2.5

GB/T

5.1.2.6

GB/T

DB50/T

5.1.3.1

根據(jù)加工廠的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案，結(jié)合設備條件、稻谷種類與質(zhì)量，選擇合適的加工工

GB

稻谷加工前應進行感官檢驗，對儲存時間較長、質(zhì)量有可能發(fā)生變化的稻谷，在加工前應5.1.3.2

5.1.3.2.1.1

5.1.3.2.1.2

5.1.3.2.1.3

5.1.3.2.2.1

5.1.3.2.2.2

5.1.3.2.3.1

5.1.3.2.3.2

5.1.3.2.3.3

5.1.3.2.3.4

5.1.3.2.4.1

5.1.3.2.4.2

5.1.3.2.4.3

5.1.3.2.4.4

宜針對堊白粒、異色粒、有害雜質(zhì)分別設置色選工序，以方便分離的堊白粒、異色粒分

5.1.3.2.5.1

5.1.3.2.5.2

5.1.3.2.5.3

5.1.3.2.5.4

GB/T

5.1.3.2.5.5

JJF

1070

DB50/T

20245.2

GB

14881-2013

GB

13122-2016

5.3

GB

14881-2013

6.1

GB

2715

GB

5749

GB

2761

GB

GB

2763

6.2

GB/T

1354

6.3

GB/T

GB/T

5491

7.1

7.2

8.1

8.2

DB50/T

應保留儲藏記錄。詳細記錄入庫產(chǎn)品名稱、入庫日期、種類、等級、批次、數(shù)量、質(zhì)量、包裝

8.3

應建立完善的可追溯體系，保持可追溯的生產(chǎn)過程詳細記錄，按照附錄

采集信息?？勺匪菪畔)

A.1

b)

A.2

A.3

c)

A.4

d)

A.5

e)

A.6

10

10.1 10.210.3 10.4DB50/T

2024

A.1

A.1

A.1A.2

A.1

A.2