智研咨詢發(fā)布-中國烏龍茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告

智研咨詢發(fā)布—中國烏龍茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告一、概述烏龍茶屬青茶類，是我國特有的一類茶葉，產(chǎn)品種類繁多，風(fēng)格各異，在國內(nèi)外茶葉市場享有較高的聲譽。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度介于紅茶與綠茶之間。與其他茶類相比，具有獨特的加工工藝——做青，這是形成烏龍茶天然花果香濃郁、滋味醇厚品質(zhì)特征的最關(guān)鍵工序。隨著烏龍茶的傳播和科技的發(fā)展，不同產(chǎn)地和茶樹品種的烏龍茶加工工藝有一定的差異，從而使烏龍茶呈現(xiàn)出品類和風(fēng)格的多樣化。但總體來講，都要經(jīng)過采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻和烘焙六個基本工序。烏龍茶的基本加工工序資料來源：智研咨詢整理烏龍茶的產(chǎn)地不同，品質(zhì)也會有一定的差異。根據(jù)產(chǎn)地不同，烏龍茶有閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、中國臺灣烏龍茶、廣東烏龍茶之分。閩北地區(qū)的烏龍茶品種豐富，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、普通名樅、名巖名樅(大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天矢等);閩南地區(qū)有鐵觀音、白芽奇蘭、黃金桂、毛蟹、本山、梅占、佛手等品種;廣東地區(qū)有鳳凰水仙、嶺頭單叢、鳳凰單叢等名優(yōu)品種;中國臺灣地區(qū)主要有青心烏龍、大葉烏龍、硬枝紅心、金萱等品種。研究表明，不同地區(qū)的烏龍茶其化學(xué)成分有很大差異。廣東地區(qū)烏龍茶水浸出物、茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸均顯著高于其他地區(qū)，滋味更加濃強、鮮爽，其香型豐富，既有清新綿柔的，又有馥郁高長的;閩南地區(qū)以清香型鐵觀音為代表，清幽持久、多顯花香;閩北地區(qū)烏龍茶香氣高銳濃郁飽滿，焙火香十足，并透有花香;中國臺灣地區(qū)滋味以甘醇鮮爽為主，香氣馥郁有花香。不同海拔的烏龍茶品質(zhì)也會有所不同，高山地區(qū)氣候條件好，有利于茶樹氮代謝和有機物的積累，產(chǎn)生較多蛋白質(zhì)、氨基酸等含氮化合物，兒茶素含量高，茶湯濃度好，滋味、口感、品質(zhì)比低海拔好。烏龍茶分類資料來源：智研咨詢整理二、產(chǎn)銷現(xiàn)狀在六大茶類中，當(dāng)屬烏龍茶類將“火”之藝術(shù)發(fā)揮得最為淋漓盡致，它巧妙地運用不同階段、不同形態(tài)的熱能，逐漸促進茶葉風(fēng)味物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，從而呈現(xiàn)茶葉獨特的色香味風(fēng)貌，烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南、廣東、中國臺灣等地，近年來中國烏龍茶產(chǎn)量平穩(wěn)增長，2021年中國烏龍茶產(chǎn)量達28.72萬噸，較2020年增加了0.94萬噸，同比增長3.38%。2014-2021年中國烏龍茶產(chǎn)量統(tǒng)計資料來源：中國茶葉流通協(xié)會、智研咨詢整理相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國烏龍茶行業(yè)市場研究分析及發(fā)展策略分析報告》中國烏龍茶產(chǎn)量長期占全國茶葉總產(chǎn)量已成左右的比例，但近年來該比例呈逐年下滑趨勢，2021年中國烏龍茶產(chǎn)量占全國茶葉總產(chǎn)量的9.38%，較2014年的11.73減少了2.36%。2014-2021年中國烏龍茶產(chǎn)量占全國茶葉總產(chǎn)量的比例走勢圖資料來源：中國茶葉流通協(xié)會、智研咨詢整理烏龍茶以獨特的風(fēng)味和保健功效而著稱，其獨特的半發(fā)酵工藝使其既具有綠茶的清香，又具有紅茶的花香和醇厚的滋味，深受人們的喜愛，近年來中國烏龍茶內(nèi)銷量逐年攀升，2021年中國烏龍茶內(nèi)銷量達22.79萬噸，較2020年增加了0.87萬噸，同比增長3.97%，占全國茶葉內(nèi)銷總量的9.90%。2019-2021年中國烏龍茶內(nèi)銷量及占茶葉內(nèi)銷總量的比例資料來源：中國茶葉流通協(xié)會、智研咨詢整理雖然中國烏龍茶內(nèi)銷量逐年攀升，但內(nèi)銷額卻逐年下滑，2021年中國烏龍茶內(nèi)銷額為259.3億元，較2020年減少了21.42億元，同比減少7.63%，占全國茶葉內(nèi)銷總額的8.31%。2019-2021年中國烏龍茶內(nèi)銷額及占茶葉內(nèi)銷總額的比例資料來源：中國茶葉流通協(xié)會、智研咨詢整理從內(nèi)銷均價來看，近年來中國烏龍茶內(nèi)銷均價逐年下滑，2021年中國烏龍茶內(nèi)銷均價為113.78元/千克，較2020年減少了14.29元/千克，同比減少11.16%。2019-2021年中國烏龍茶內(nèi)銷均價走勢圖資料來源：中國茶葉流通協(xié)會、智研咨詢整理三、進出口貿(mào)易中國烏龍茶出口數(shù)量明顯大于進口數(shù)量，中國是全球烏龍茶主要的出口國之一，2021年中國烏龍茶進口數(shù)量達3249.2噸，較2020年增加了362.34噸；進口金額達3130.1萬美元，較2020年增加了257.66萬美元。出口數(shù)量達19145.1噸，較2020年增加了2202.46噸；出口金額達28170.2萬美元，較2020年增加了6577.96萬美元。2014-2021年中國烏龍茶進出口情況資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理從進出口均價來看，2021年中國烏龍茶進口均價有所下滑，而出口均價仍然保持增長趨勢，2021年中國烏龍茶進口均價為9.6美元/千克，較2020年減少了0.32美元/千克；出口均價為14.7美元/千克，較2020年增加了1.97美元/千克。2014-2021年中國烏龍茶進出口均價走勢圖資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理從細分產(chǎn)品出口情況來看，中國烏龍茶，內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口量明顯大于烏龍茶，內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶，2021年中國內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口數(shù)量為3997.3噸，出口金額為1514.8萬美元；內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口數(shù)量為149940.9噸，出口金額為13176.1萬美元。2014-2021年中國烏龍茶細分產(chǎn)品出口情況資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理從出口均價來看，近年來中國烏龍茶細分產(chǎn)品出口均價均保持下滑趨勢，2021年中國內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口均價為3.79美元/千克，較2020年減少了0.62美元/千克；內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口均價為0.88美元/千克，較2020年減少了0.43美元/千克。2014-2021年中國烏龍茶細分產(chǎn)品出口均價走勢圖（美元/千克）資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理分省市來看，2021年福建內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口額完成8396.1萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口總額的56.00%，全國排名第一；廣東內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口額完成2798.7萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口總額的18.67%，全國排名第二；江西內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶 出口額完成2209.2萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口總額的14.73%，全國排名第三。2021年福建內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口額完成10385.0萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口總額的78.82%，全國排名第一；湖南內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口額完成819.5萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口總額的6.22%，全國排名第二；浙江內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口額完成591.0萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口總額的4.49%，全國排名第三。2021年中國烏龍茶細分產(chǎn)品出口金額排名前十的省市統(tǒng)計(萬美元)資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理從出口目的地來看，2021年中國出口至中國香港的內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口額完成7715.1萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口總額的51.45%，占比最大；出口至馬來西亞的內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口額完成5430.8萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口總額的36.22%；出口至日本的內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口額完成514.3萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重≤3kg的烏龍茶出口總額的3.43%。2021年中國出口至中國香港的內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口額完成3000.8萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口總額的22.77%，占比最大；出口至馬來西亞的內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口額完成2855.6萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口總額的21.67%；出口至日本的內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口額完成2265.3萬美元，占全國內(nèi)包裝每件凈重＞3kg的烏龍茶出口總額的17.19%。2021年中國烏龍茶細分產(chǎn)品主要出口目的地統(tǒng)計(萬美元)資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（）發(fā)布的《中國烏龍茶行業(yè)市場研究分析及發(fā)展策略分析報告》。智研咨詢專