ISO22000：2018應(yīng)急準備與響應(yīng)程序

ISO22000應(yīng)急準備與響應(yīng)程序1、目的建立應(yīng)急狀況的識別和響應(yīng)機制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，制訂相應(yīng)的預(yù)案，在應(yīng)急狀況發(fā)生時做出有效的響應(yīng)，防止和解決可能伴隨的食品安全影響。2、范圍適用于公司所出現(xiàn)的事故和緊急情況的應(yīng)急處理。3、職責(zé)3.1食品安全小組長負責(zé)應(yīng)急準備的協(xié)調(diào)和管理。3.2在應(yīng)急現(xiàn)場的最高職級的主管負責(zé)按本程序做出響應(yīng)。3.3各部門按其職責(zé)執(zhí)行本程序規(guī)定。4、程序4.1應(yīng)急狀況識別食品安全小組長負責(zé)對需要應(yīng)急準備和響應(yīng)的可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況識別，同時識別出這些情況會給食品帶來何種危害，并根據(jù)公司、社會和環(huán)境的變化不斷進行完善。4.2應(yīng)急預(yù)案4.2.1火災(zāi)發(fā)生應(yīng)急預(yù)案(1)充分發(fā)揮班組長的作用，力爭撲滅初起火災(zāi)。發(fā)生火災(zāi)后，一是要向消防隊迅速報警。二是要組織職工迅速進行撲救，可以利用手提式滅火器和就近水源，力爭把火災(zāi)消滅或控制在初起階段；

(2)如成品庫房建筑著火，火勢尚未蔓延到物資堆垛和貨架的情況下，應(yīng)集中力量阻止火勢向物資堆垛和貨架蔓延，迅速撲滅庫房建筑的燃燒，必要時應(yīng)組織力量疏散人員和物資；

(3)庫內(nèi)儲存的物資堆垛或貨架著火時，應(yīng)集中力量對燃燒堆垛形成包圍態(tài)勢，控制火勢蔓延，同時在保障人員安全的前提下保護和疏散物資；

(4)庫房建筑和物資同時燃燒時，首先要冷卻庫房的承重結(jié)構(gòu)，消滅頂棚燃燒，防止建筑物倒塌，同時要控制火勢向鄰近堆垛或貨架蔓延，進而撲滅堆垛或貨架的燃燒，并在保障人員安全的前提下組織力量疏散物資；

(5)火災(zāi)撲滅后，食品安全小組對受影響的半成品、成品進行評估，將不安全產(chǎn)品和潛在不安全產(chǎn)品隔離處置，必要時做廢品處理。4.3響應(yīng)的保障4.3.1食品安全小組長應(yīng)與當(dāng)?shù)卣ㄊ称泛托l(wèi)生防疫管理部門）、疾控中心、消防機關(guān)、搶險救災(zāi)中心、醫(yī)院等機構(gòu)，建立有效的信息溝通和搶險救災(zāi)途徑。4.3.2各部門負責(zé)人應(yīng)根據(jù)突發(fā)事件與本部門有關(guān)的項目，有計劃地對崗位責(zé)任人進行應(yīng)急措施教育和模擬訓(xùn)練，并做好相關(guān)記錄。4.3.3食品安全小組長認為可行并有必要時，可組織訓(xùn)練或演習(xí)。4.3.4應(yīng)定期檢查應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的設(shè)施設(shè)備如消防設(shè)施、備用電源、應(yīng)急照明等，以保證其處于良好的待命狀態(tài)。4.3.5保持應(yīng)急預(yù)案所需的標(biāo)識，包括對應(yīng)急設(shè)施設(shè)備及其使用的標(biāo)識、應(yīng)急電話的標(biāo)識等。4.4應(yīng)急響應(yīng)4.4.1基本思想：如發(fā)生事故與緊急情況時，應(yīng)本著“安全第一”的思想行動：1、當(dāng)自身面臨危險時，應(yīng)避開危險到安全的地方（不適合特定責(zé)任者，如義務(wù)消防員、電工、大型設(shè)備操作工、安全員等）；2、迅速將危險或事故情況通知周圍人員；3、當(dāng)發(fā)生事故或緊急情況時，應(yīng)立即實施應(yīng)急預(yù)案。4.4.2緊急狀況的發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即將情況報告發(fā)生狀況的部門，并根據(jù)緊急狀況的嚴重程度決定是否打110、119、120報警。4.4.3在應(yīng)急現(xiàn)場的最高職級的主管應(yīng)在事情發(fā)生的第一時間根據(jù)本程序要求采取具體行動，包括：1、控制事態(tài)，尋找原因并給予消除。2、進行必要的人員和物資的疏散。3、報告其上級主管及直接報告總經(jīng)理。在上級的授權(quán)下進行外部溝通。4、靠自身力量不足以控制事態(tài)時，應(yīng)急指揮者應(yīng)撥打110或119、120、122報警救災(zāi)。4.4.4報警時必須講明事故地點，聯(lián)絡(luò)電話及災(zāi)難詳細情況，并派專人到路口接警，以爭取搶險時間。4.4.5當(dāng)緊急狀況有可能危害食品安全影響時，國際貿(mào)易部經(jīng)理要迅速通知顧客，報告事故與緊急情況的內(nèi)容及采取的應(yīng)急措施。必要時與食品主管部門進行溝通。4.4.6總經(jīng)理決定進一步的響應(yīng)行動，包括善后和求助等。4.5報告與完善4.5.1應(yīng)急處理完畢后，發(fā)生部門負責(zé)人應(yīng)在三天內(nèi)將《應(yīng)急報告書》向食品安全小組長報告。4.5.2食品安全小組長對《應(yīng)急報告書》進行審查和確認，并按《糾正和糾正措施控制程序》的要求，要求有關(guān)部門對事故原因進行分析，針對原因采取糾正或預(yù)防措施。4.5.