高考生物一輪復(fù)習(xí) 第三單元 重點(diǎn)強(qiáng)化練18 突破與酶相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)（含解析）-人教版高三生物試題

重點(diǎn)強(qiáng)化練18突破與酶相關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)1．探究“溫度對酶活性影響”的實(shí)驗(yàn)，需要進(jìn)行如下步驟①取3支試管，編號并注入2mL淀粉溶液②向各試管注入1mL淀粉酶溶液③向各試管滴1滴碘液④將3支試管分別放在60℃的熱水、沸水和冰塊中維持溫度5min⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象順序應(yīng)為()A．①→②→③→④→⑤ B．①→③→②→④→⑤C．①→③→④→②→⑤ D．①→④→②→③→⑤2．下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的思路，正確的是()A．淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解的實(shí)驗(yàn)用碘液檢測可驗(yàn)證酶的專一性B．用新鮮的豬肝研磨液和FeCl3溶液催化H2O2水解可研究酶的高效性C．進(jìn)行過氧化氫酶催化H2O2水解實(shí)驗(yàn)可探究溫度對酶活性的影響D．胃蛋白酶在pH為3、7、11的溶液中水解蛋清可驗(yàn)證pH對酶活性的影響3．下列實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明蛋白酶具有水解蛋白質(zhì)作用的最佳方案是()A．在裝有蛋清的兩試管中分別加入等量的蛋白酶和蒸餾水，然后滴加雙縮脲試劑觀察是否變成紫色B．在裝有蛋清的兩試管中分別加入等量的蛋白酶和蒸餾水，然后滴加斐林試劑加熱后觀察是否變成磚紅色C．在裝有煮熟的蛋白塊的兩試管中分別加入等量的蛋白酶和蒸餾水，然后滴加雙縮脲試劑觀察是否變成紫色D．在裝有煮熟的蛋白塊的兩試管中分別加入等量的蛋白酶和蒸餾水，一段時(shí)間后直接觀察蛋白塊的大小4．某同學(xué)欲通過如圖所示的裝置進(jìn)行探究影響酶促反應(yīng)速率的因素的實(shí)驗(yàn)，下列分析錯(cuò)誤的是()A．濾紙片上需附有過氧化氫酶B．酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從燒杯底部到浮出液面的時(shí)間(即t3－t2)來表示C．可通過設(shè)置不同pH的過氧化氫溶液來探究pH對酶活性的影響D．為了提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，每個(gè)燒杯中需放多個(gè)濾紙片5．下列關(guān)于酶特性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的敘述中，正確的是()A．驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量只能是酶的種類B．驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是酶的濃度C．探究溫度對酶活性的影響時(shí)，自變量是溫度D．探究酶催化作用的最適pH時(shí)，應(yīng)設(shè)置過酸、過堿、中性三組6.(2020·石家莊高三檢測)如圖是某課外活動小組在探究酶活性的影響因素時(shí)繪制的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列有關(guān)敘述正確的是()A．實(shí)驗(yàn)的自變量是H2O2的分解速率，因變量是溫度B．100℃時(shí)H2O2剩余量最少，說明高溫條件下酶沒有失活C．0℃時(shí)H2O2幾乎沒有分解，說明此溫度下酶的活性受到抑制D．75℃時(shí)H2O2酶的活性高于50℃時(shí)H2O2酶的活性7．下列是有關(guān)某種淀粉酶的實(shí)驗(yàn)，處理方式及結(jié)果如下表及圖所示。根據(jù)結(jié)果判斷，下列敘述正確的是()試管編號相關(guān)操作ⅠⅡⅢpH887溫度60℃40℃40℃淀粉酶1mL1mL1mL淀粉1mL1mL1mLA．物質(zhì)甲是淀粉酶抑制劑B．此種淀粉酶較適合在40℃的環(huán)境下起作用C．此種淀粉酶在中性環(huán)境中的作用速率比在堿性中的快D．此種淀粉酶在作用35min后便會失去活性8．現(xiàn)有甲、乙、丙三支試管，先向三支試管內(nèi)加入2mL可溶性淀粉溶液，再按如圖所示步驟操作，然后分別用斐林試劑檢驗(yàn)。下列分析不正確的是()A．甲試管和乙試管對照，說明酶具有專一性B．甲試管和丙試管對照，說明酶活性受溫度影響C．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)會出現(xiàn)磚紅色沉淀D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是乙試管和丙試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀9．魚被宰殺后，魚體內(nèi)的ATP會生成具有鮮味的肌苷酸，但酸性磷酸酶(ACP)會催化肌苷酸分解導(dǎo)致魚肉鮮味下降。為了研究魚類的保鮮方法，研究者從草魚、魚和鱔魚中分離得到ACP，并對該酶活性進(jìn)行了系列研究，相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下。下列有關(guān)敘述正確的是()ACP在不同濃度金屬離子中的相對酶活性金屬離子濃度(mmol/L)相對酶活性(%)草魚魚鱔魚Na＋30100.83101.4796.03Zn2＋1112.38116.06158.13Ca2＋565.2196.1888.18A.不同魚類的ACP活性會隨著溫度的上升而增大B．將宰殺后的魚放到37℃左右的環(huán)境中一段時(shí)間能保持其鮮味C．將魚肉放到適宜濃度的Ca2＋溶液中鮮味下降的速度會減慢D．Zn2＋能使這三種魚的鮮味下降速度減慢10．脲酶能催化尿素水解釋放氨，能影響豌豆對環(huán)境中尿素的利用率，脲酶活性越高則利用率越大。為探究底物(尿素)濃度和溫度對脲酶活性的影響，取豌豆秦選1號和豌雜1號種子浸泡、培養(yǎng)后獲得種子勻漿，提取脲酶液進(jìn)行如下表所示的實(shí)驗(yàn)?；卮鹣铝袉栴}：(氨使溶液pH升高，實(shí)驗(yàn)組與空白對照組測得的pH的差值即ΔpH。)組別步驟秦選1號豌雜1號對照組1加不同濃度的尿素溶液10mL10mL10mL2加緩沖液1mL1mL1mL3加脲酶液2mL2mL2mL4反應(yīng)5min后加重金屬鹽溶液氯化鋇溶液氯化鋇溶液氯化鋇溶液5測pH各組pH如圖所示注：以浸泡后培養(yǎng)的種子脲酶液為空白對照。(1)同無機(jī)催化劑相比，酶催化效率更高的原因是________________________。(2)應(yīng)該采用___________的方法來選取種子作實(shí)驗(yàn)素材。根據(jù)上述分析，該實(shí)驗(yàn)的因變量是______________________________________________________________________________。步驟4反應(yīng)后立即加入重金屬鹽——氯化鋇溶液的目的是________________________。(3)結(jié)合上圖分析，秦選1號脲酶的活性比豌雜1號__________________；兩種豌豆品種中，____________需要濃度更高的尿素肥料。11．某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到下圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請回答相關(guān)問題：(1)酶活性是指_________________，該實(shí)驗(yàn)的自變量是______，以______________作為檢測因變量的指標(biāo)。(2)上圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符，于是活動小組又進(jìn)行________(填“對照”“對比”或“重復(fù)”)實(shí)驗(yàn)，得到與上圖無顯著差異的結(jié)果。查閱資料后發(fā)現(xiàn)，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，該實(shí)驗(yàn)中淀粉可能是在__________和____________的作用下分解的。pH為3條件下的酶活性________________(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下酶活性，原因是_________________________________________________________________________。(3)在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應(yīng)活化能的作用更顯著，判斷依據(jù)是_________________________________________________________________________。12．研究人員從一種野生植物的儲藏根中提取一種化學(xué)物質(zhì)，有人認(rèn)為是一種能促使葡萄糖分解的酶，有人認(rèn)為是一種能促使蔗糖分解的酶。對此，研究人員設(shè)計(jì)并做了以下相關(guān)實(shí)驗(yàn)。(1)要鑒定此物質(zhì)化學(xué)本質(zhì)是否為蛋白質(zhì)，可選用____________試劑。(2)要確定此物質(zhì)是催化葡萄糖分解的酶還是催化蔗糖分解的酶，研究人員設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)過程，請分析可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。在水浴加熱后，若兩支試管均出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明________________，若兩支試管均不出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明___________________。(3)若以上實(shí)驗(yàn)完成后，已經(jīng)確定其為催化葡萄糖分解的酶，化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，需要確定其催化作用的最適溫度，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基本思路是先確定__________________，再參照圖中甲試管的處理方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，再選擇其中磚紅色沉淀________的兩支試管所對應(yīng)的溫度，設(shè)置____________________，重復(fù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。(4)若通過研究確認(rèn)該提取物還含有淀粉酶，某同學(xué)欲探究溫度對淀粉酶活性的影響進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：①取6支試管并編號為A、A1、B、B1、C、C1。在試管A、B、C中各加入等量的淀粉溶液，在試管A1、B1、C1中各加入等量淀粉酶溶液。②將試管A、A1放入60℃水中，將試管B、B1放入100℃水中，將試管C、C1放入冰水中，維持5min。③分別將等量的淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后，在相應(yīng)溫度下維持5min。④取出試管，用斐林試劑檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請指出該同學(xué)實(shí)驗(yàn)操作中存在的問題，并提出修正方案。存在問題：____________________________________。修正方案____________________________________。

答案精析1．D[溫度為該實(shí)驗(yàn)的自變量，所以要將溫度控制在不同水平后進(jìn)行酶催化底物的反應(yīng)，最后用碘液檢測反應(yīng)情況。]2．B3．D[兩個(gè)試管中均加入蛋白酶，蛋白酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以無法通過滴加雙縮脲試劑觀察是否變成紫色來判斷蛋白質(zhì)是否被分解，只能通過蛋白塊大小的變化來判斷蛋白酶的作用，A、C錯(cuò)誤，D正確；斐林試劑是鑒定還原糖的試劑，B錯(cuò)誤。]4．B5．C[驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，自變量可以是反應(yīng)物的種類或酶的種類；驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是催化劑的種類；探究酶催化作用的最適pH時(shí)，應(yīng)設(shè)置酸性→中性→堿性多組不同pH的實(shí)驗(yàn)組，使實(shí)驗(yàn)盡可能精確。]6．C7．B[由題圖可知，試管Ⅰ中淀粉沒有反應(yīng)，試管Ⅱ中酶的催化效率高于試管Ⅲ。因?yàn)樵嚬堍?、Ⅲ發(fā)生了反應(yīng)，所以物質(zhì)甲不是淀粉酶抑制劑，A項(xiàng)錯(cuò)誤；試管Ⅰ不反應(yīng)的原因是溫度太高，酶變性失活，說明淀粉酶較適合在40℃的環(huán)境下起作用，B項(xiàng)正確；由以上分析可知，淀粉酶在中性環(huán)境中的作用速率比在堿性環(huán)境中的慢，C項(xiàng)錯(cuò)誤；35min后試管Ⅱ中淀粉含量為0，原因是淀粉被消耗完了，而不是淀粉酶失去活性，D項(xiàng)錯(cuò)誤。]8．D9．C[由題圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)ACP活性會隨溫度的升高而增大，但超過一定溫度后ACP活性隨溫度的升高而減小，A錯(cuò)誤；魚放到37℃左右的環(huán)境中，ACP活性相對較大，鮮味下降，B錯(cuò)誤；由題表可知，魚肉在適宜濃度的Ca2＋溶液中ACP活性較低，鮮味保持的時(shí)間延長，C正確；Zn2＋能使這三種魚的ACP活性升高，鮮味下降速度都增加，D錯(cuò)誤。]10．(1)酶降低活化能的作用更顯著(2)隨機(jī)抽樣生成氨的速率(量)使脲酶失活以控制反應(yīng)時(shí)間(3)高秦選1號11．(1)酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率pH1h后淀粉剩余量(2)重復(fù)淀粉酶鹽酸小于pH為3條件下，鹽酸可催化淀粉水解(3)1h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1的條件下淀粉的剩余量12．(1)雙縮脲(2)該物質(zhì)是能催化蔗糖分解的酶該物質(zhì)是能催化葡萄糖分解的酶(3)系列溫度梯度最少更小的溫度梯度(4)檢測結(jié)果的試劑不合適取出試管，各加入等量的碘液解析(1)雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，要鑒定此物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)是否為蛋白質(zhì)，可選用雙縮脲試劑。(2)根據(jù)酶的專一性，葡萄糖酶只能催化葡萄糖水解，蔗糖酶只能催化蔗糖水解，甲、乙試管中分別加入葡萄糖和蔗糖溶液，若加入的是蔗糖酶，則能將蔗糖分解為葡萄糖和果糖，二者均為還原糖，都能與斐林試劑反應(yīng)，出現(xiàn)磚紅色沉淀；若加入的是葡萄糖酶，則可將葡萄糖分解，而不能分解蔗糖，葡萄糖被分解后失去還原性，不能與斐林試劑反應(yīng)，不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，而蔗糖不能與斐林試劑反應(yīng)，也不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。(3)要確定葡萄糖分解酶催化作用的最適溫度，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的基本思路是先確定系列溫度梯度，