食品安全教育班會課件下載

中學(xué)生食品安全教育適用中學(xué)生/食品安全/老師課件/主題班會01食品安全案例了解02什么是食品安全03食品安全隱患04如何注意食品安全01食品安全案例了解02什么是食品安全什么是食品安全？食品無毒、無害符合應(yīng)有營養(yǎng)要求對人體健康不造成危害不存在安全隱患攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入攝入后出現(xiàn)的急性或亞急性疾病對人體健康和生命造成嚴重損害什么是食物中毒？BDA細菌性食物中毒，真菌中毒C化學(xué)性食物中毒有毒動植物食物中毒在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質(zhì)的食品食物中毒種類容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒。1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角等中毒。重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。03食品安全隱患街邊小吃大揭秘?zé)救獯：Χ龋骸铩铩铩铩罟娤矚g度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”麻辣燙危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐哪些是你愛吃的零食兒童與成人一樣，經(jīng)生理調(diào)節(jié)、消化器官間歇性的有規(guī)律的工作，而不定時、無規(guī)律地吃零食，可能改變這種有規(guī)律的工作和休息的節(jié)律，增加胃腸道的負擔(dān)，久之引起消化障礙和吸收不良，并影響到孩子的生長發(fā)育?；鹜饶c、臘腸、漢堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高鈉的不健康食物，過多地食用可導(dǎo)致能量過多。甜、咸、鮮、辣的零食和小吃可能會敗壞孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量過高外，還會損傷孩子口腔和咽喉部的黏膜，為以后口腔和咽喉部的慢性病埋下隱患。睡前吃零食迫使本該休息的消化道繼續(xù)工作，有研究顯示，兒童夜間磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循環(huán)增加以及消化道的運動，影響兒童的睡眠。增加胃腸道的負擔(dān)影響孩子的胃口和食欲睡前零食影響睡眠濫用零食對少年兒童的危害能量攝入過多,引起肥胖04如何注意食品安全中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中小學(xué)生的要求1234最好的飲料是白開水許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈避免農(nóng)藥中毒。不買三無產(chǎn)品選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。食品安全標志認識：錯配“鴛鴦”危害健康牛奶+果珍不利于消化吸收或引起消化不良而腹瀉。海鮮+水果出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。肉類+茶飲使胃腸蠕動減慢，延長糞便在腸道的滯留時間，形成便秘。白酒+胡蘿卜會在肝臟中產(chǎn)生毒素，使肝臟受到破壞，引起肝病。咸魚+西紅柿引起胃、腸、肝等消化器官癌變。謝謝聆聽適用中學(xué)生/食品安全/老師課件/主題班會細菌性食物中毒[1]，真菌中毒。有毒動植物食物中毒[10]化學(xué)性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等

學(xué)生如何預(yù)防食物中毒

食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。123容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒

發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。

常見有毒食物：4132中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。一般無人與人之間的直接傳染。食物中毒的特點：我們該如何做231養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號（QS號）等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。我們必知6食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲54我們必知如何做22、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物

ProductC3、配合衛(wèi)生部門調(diào)查，落實衛(wèi)生部門要求采取的各項措施。1、立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。食物中毒的處理

4.馬上向所在地的衛(wèi)生監(jiān)督所或防保所、疾病預(yù)防控制中心報告，同時注意保護好中毒現(xiàn)場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉(zhuǎn)移、銷毀。YourowntextAddText健康知識問答1.什么是健康？健康的十條標準是什么？正常的脈搏、血壓、血糠、體重指數(shù)（BMI）知道嗎？答：健康是指身體健康、心理健康和具有良好的社會適應(yīng)能力。健康的十條標準是：（

1）精力充沛；（

2）處事樂觀；（

3）睡眠良好；（

4）適應(yīng)能力強；（

5）能抵抗一般性疾??；（

6）保持標準體重；（

7）眼睛明亮；（

8）牙齒完整；（

9）頭發(fā)有光澤；（

10）肌肉、皮膚彈性好正常的脈搏60——100次/分種；正常的血壓60——1400毫米汞柱；正常人在清晨空腹血糖濃度為８０～１２０毫克％當(dāng)BMI指數(shù)為18.5～24.9時屬正常。

2.一個沒有殘疾的人是否就是完全健康的人?

□答案:不是。

3.長壽是不是健康的唯一目的?

□答案:不是。

4.健康對社會生產(chǎn)發(fā)展有什么作用?

□答案:有促進作用。

5.健康對家庭美滿幸福有什么作用?

□答案:有促進作用。

6.教育小孩時能不能講民主?

□答案:應(yīng)該講民主。

7.有了踴齒(蟲牙)不管痛不痛都應(yīng)該去看病嗎?

□答案:應(yīng)該。

8.刷牙一天應(yīng)該刷幾次?

□答案:早晚各一次。9.牙刷應(yīng)該多長時間換一次?

□答案:不超過3個月。

10.牙病與全身性疾病有沒有關(guān)系?

□答案:有關(guān)系。

11.牙齒為什么要定期檢查?

□答案:早發(fā)現(xiàn)牙病,早做治療。

12.保護牙齒最應(yīng)該注意的是什么問題?

□答案:注意口腔衛(wèi)生。

13.青年人應(yīng)該注意預(yù)防什么自良病?

□答案:近視眼。

14.預(yù)防近視最主要應(yīng)注意什么問題?

□答案:注意用眼衛(wèi)生。

15.有了近視眼最好配戴眼鏡,配了眼鏡是否不必再注意用眼衛(wèi)生了?

□答案:不是。

16.為什么不能在直射陽光下看書?

□答案:光線太強,影響視力。

17.躺著