2024年同步備課高中生物2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)同步訓(xùn)練教師版新人教版必修1

2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)基礎(chǔ)知識過關(guān)1.細(xì)胞中的糖類元素組成和功能(1)元素組成：C、H、O。(2)功能：糖類是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。3.糖類分為(據(jù)水解情況)：單糖、二糖和多糖。（1）單糖①特點(diǎn)：不能(能/不能)水解，能(能/不能)被細(xì)胞直接吸收。②常見種類：五碳糖核糖(C5H10O5)：分布于動植物細(xì)胞中，是組成RNA的成分。脫氧核糖(C5H10O4)：分布于動植物細(xì)胞中，是組成DNA的成分。葡萄糖(C6H12O6)：分布于動植物細(xì)胞中，是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。六碳糖果糖：分布于植物細(xì)胞中。半乳糖：分布于動物細(xì)胞中。二糖①特點(diǎn)：水解后能生成2分子單糖，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。麥芽糖：分布于植物細(xì)胞中，麥芽糖eq\o(──→,\s\up7(水解))葡萄糖＋葡萄糖。②常見種類：蔗糖：分布于植物細(xì)胞中，蔗糖eq\o(──→,\s\up7(水解))果糖＋葡萄糖。乳糖：分布于動物細(xì)胞中，乳糖eq\o(──→,\s\up7(水解))半乳糖＋葡萄糖。（3）多糖①特點(diǎn)：水解后能生成許多單糖，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收，自然界中含量最多。淀粉：分布于植物細(xì)胞中，是植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)。②常見種類：纖維素：分布于植物細(xì)胞中，是植物細(xì)胞壁的組成成分。糖原：分為肝糖原和肌糖原，主要存在于人和動物的肝臟和肌肉中，是動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)。③淀粉、糖原、纖維素的組成單位都是葡萄糖。④幾丁質(zhì)也是一種多糖。幾丁質(zhì)是外骨骼的重要組成成分。=5\*GB3⑤作為儲能物質(zhì)的糖類是淀粉和糖原。糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)，但并非所有糖類都能提供能量，如核糖、脫氧核糖、纖維素。4.糖類分為(據(jù)化學(xué)性質(zhì))（1）還原糖：如麥芽糖、葡萄糖、果糖，與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀。（2）非還原糖：如蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等。5.脂質(zhì)主要由C、H、O_三種元素組成，有的脂質(zhì)還含有N、P。6.分類、分布及功能：按化學(xué)本質(zhì)分類元素組成功能及分布脂肪C、H、Oa.主要功能：細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；很好的絕熱體，起保溫作用；緩沖和減壓作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。b．主要分布：皮下和內(nèi)臟器官周圍磷脂C、H、O、N、Pa.主要功能：細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的重要成分b．主要分布：人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中固醇膽固醇C、H、O構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征及雌性動物的性周期維生素D促進(jìn)人和動物腸道對鈣、磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣、磷的代謝5.能源物質(zhì)歸納（1）三大能源物質(zhì)及供能順序：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。（2）生命活動的主要能源物質(zhì)：糖類。（3）細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)：葡萄糖。（4）良好儲能物質(zhì)：脂肪。（5）僅植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)：淀粉。（6）僅動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)：糖原。（7）直接能源物質(zhì)：ATP。（8）能量的最終來源：太陽能。6.等質(zhì)量的脂肪與糖類相比：脂肪中H多O少，糖類中H少O多，因此脂肪耗氧多，產(chǎn)能多，產(chǎn)水多。7.多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的基本骨架是碳鏈。8糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸四大有機(jī)物都有的元素是C、H、O。[知識辨析]1．細(xì)胞中的糖類都可以給細(xì)胞供能。(×)2．蔗糖、麥芽糖、果糖都可以與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。(×)3．磷脂并不是所有細(xì)胞都具有的脂質(zhì)。(×)4．膽固醇參與構(gòu)成動物細(xì)胞膜并參與血脂運(yùn)輸。(√)5．脫氧核糖只存在于細(xì)胞核中。(×)6．葡萄糖和核糖是植物細(xì)胞和動物細(xì)胞內(nèi)都含有的糖。(√)7．發(fā)芽小麥種子中的1分子麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生1分子果糖和1分子葡萄糖。(×)8．磷脂主要參與生命活動的調(diào)節(jié)。(×)核心點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類1．(2022·廣東佛山高一月考)糖類是構(gòu)成細(xì)胞的重要組成物質(zhì)，下列有關(guān)細(xì)胞中糖類的說法正確的是()A．糖類是主要的能源物質(zhì)，因此糖類是活細(xì)胞中含量最多的化合物B．果糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”C．植物細(xì)胞中最常見的二糖是蔗糖和乳糖，最常見的多糖是淀粉和纖維素D．幾丁質(zhì)是一種多糖，可用于廢水處理、制作人造皮膚和食品的包裝紙等解析：選D。活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，A錯誤；葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，B錯誤；乳糖主要存在于人和動物的乳汁中，植物細(xì)胞中最常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，C錯誤；幾丁質(zhì)是一種多糖，可用于廢水處理、制作人造皮膚和食品的包裝紙等，D正確。2．我們常吃的棒棒糖和漢堡雖然味道不同，卻都含有糖類。下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是()A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同B．淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀D．蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一解析：選B。糖類的元素組成都是C、H、O。還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，而蔗糖為非還原糖。淀粉的初步水解產(chǎn)物是麥芽糖，徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖；纖維素的初步水解產(chǎn)物是纖維二糖，徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖。3．(2022·海南?？诟咭黄谀?糖類是細(xì)胞的主要組成成分之一。下列敘述錯誤的是()A．植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素是多糖B．糖原是人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)C．麥芽糖、乳糖和核糖均是二糖D．葡萄糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀解析：選C。纖維素是多糖，是植物細(xì)胞壁的主要成分之一，A正確；糖原是多糖，是人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)，B正確；麥芽糖、乳糖是二糖，核糖是單糖，C錯誤；葡萄糖是還原糖，能與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，D正確。核心點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì)1．(2022·海南?？诟咭黄谀?脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯誤的是()A．食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處儲存起來B．人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成與性激素有關(guān)C．磷脂既是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸D．維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收解析：選C。脂肪是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲存起來，A正確。固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等，膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成；維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收，B、D正確，C錯誤。2．(2022·山東濟(jì)南高一月考)下列關(guān)于脂肪和糖類的敘述正確的是()A．植物脂肪大多含飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)，大多數(shù)動物脂肪含不飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)B．脂肪分子中氫含量低于糖類，氧含量高于糖類C．不同脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異不大，通常都不溶于水，易溶于脂溶性有機(jī)溶劑D．在一定條件下，糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類解析：選D。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)，大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)，A錯誤；脂肪分子中氫含量高于糖類，氧含量低于糖類，B錯誤；不同脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異很大，它們通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等，C錯誤；在一定條件下，糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，D正確。2．(2022·黑龍江哈爾濱高一檢測)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，不正確的是()A．脂肪是細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)B．企鵝體內(nèi)的脂肪厚達(dá)4cm，能減少熱量散失，起保溫的作用C．性激素對維持生物體的生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用D．與糖類相比，脂肪中O的含量更少，H的含量更高解析：選A。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，A錯誤；企鵝體內(nèi)的脂肪厚達(dá)4cm，能減少熱量散失，起保溫的作用，B正確；性激素屬于固醇，對維持生物體的生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用，C正確；與糖類相比，脂肪中O的含量更少，H的含量更高，D正確。3．下表是糖類、脂肪主要組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。下列結(jié)論錯誤的是()種類質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%CHO脂肪73～7711.0～12.59.0～12.0糖類52～587.0～8.040～45A.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時，糖類耗氧少B．質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時，脂肪釋放的能量多C．脂肪、糖類的代謝終產(chǎn)物都是CO2和H2OD．脂肪是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)解析：選D。質(zhì)量相同的糖類和脂肪，脂肪分子中O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而C、H的含量較多，所以徹底氧化分解時，脂肪釋放的能量多，消耗的氧多，A、B正確；脂肪、糖類的組成元素都是C、H、O，在體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物都是CO2和H2O，C正確；糖類是主要的能源物質(zhì)，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，D錯誤。1．(2022·山東青島高一月考)蘇軾詩“小餅如嚼月，中有酥和飴”中，“飴”是麥芽糖，“酥”是酥油。下列相關(guān)敘述正確的是()A．鑒定“飴”是否為還原糖，可將其溶解后滴加斐林試劑并作水浴加熱處理B．用顯微鏡觀察蘇丹Ⅲ染色后的“小餅”切片，可見細(xì)胞中橘黃色的脂肪顆粒C．人體細(xì)胞吸收麥芽糖后可以合成多糖，也可以轉(zhuǎn)變成脂肪D．糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)，多食“小餅”等富含糖與脂質(zhì)的食品有益健康解析：選A。將“飴”制成溶液，滴加斐林試劑并水浴加熱處理，如出現(xiàn)磚紅色沉淀，則“飴”是還原糖，A正確；加工制成的“小餅”已無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，無法觀察細(xì)胞中的脂肪顆粒，B錯誤；麥芽糖是一種植物特有的二糖，人體細(xì)胞中沒有麥芽糖，也不能直接吸收麥芽糖，C錯誤；糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)，但人過多食用高糖高脂食品會引發(fā)高血壓、高血糖等疾病，D錯誤。2．(2022·河北定州高一期中)下圖是油菜種子發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和脂肪占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的變化曲線。下列分析不正確的是()A．質(zhì)量相等的可溶性糖和脂肪中，脂肪所儲存的能量少于可溶性糖B．種子發(fā)育過程中，大量可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子中的氧元素含量減少C．與富含淀粉的小麥種子相比，油菜種子萌發(fā)時消耗的氧更多D．播種時，脂肪含量較高的種子應(yīng)適當(dāng)淺播解析：選A。質(zhì)量相等的脂肪與可溶性糖相比，脂肪儲存的能量多于可溶性糖，A錯誤；據(jù)圖甲分析，種子發(fā)育過程中，大量可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆局醒踉睾窟h(yuǎn)遠(yuǎn)低于可溶性糖中氧元素含量，故種子的氧元素含量減少，B正確；與富含淀粉的小麥種子相比，油菜種子中脂肪含量高，萌發(fā)時消耗的氧更多，C正確；脂肪含量較高的種子中氧元素含量相對較少，脂肪氧化分解需要較多的氧氣，播種時應(yīng)適當(dāng)淺播，D正確。3．(2022·山東東營高一期中)糖類的元素組成和種類如下圖所示，下列相關(guān)敘述正確的是()A．脫氧核糖不含有OB．①→②→③過程均有水產(chǎn)生C．③與斐林試劑在水浴加熱條件下均可產(chǎn)生磚紅色沉淀D．動植物細(xì)胞中都含有④所代表的糖類答案：B4．下列是動植物細(xì)胞中糖類、脂肪的分類與比較，正確的是()解析：選A。B項中蔗糖不屬于還原糖，葡萄糖、果糖不屬于二糖；C項中脂肪不能包含固醇，兩者是并列關(guān)系，同屬于脂質(zhì)；D項中固醇屬于小分子物質(zhì)。5．(2022·山東濟(jì)南高一聯(lián)考)糖原和脂肪氧化分解時釋放能量與耗氧量情況如下表所示：營養(yǎng)物質(zhì)體外燃燒釋放能量/(kJ·g－1)體內(nèi)氧化分解釋放能量/(kJ·g－1)耗氧量/(dL·g－1)糖原17170.83脂肪39.839.82.03據(jù)上表內(nèi)容不能作出的判斷是()A．糖原是生命活動的主要能源物質(zhì)B．耗氧量的不同可能與它們所含元素比例不同有關(guān)C．體內(nèi)外糖原(脂肪)分解釋放能量相同可能是因?yàn)榉纸猱a(chǎn)物相同D．同質(zhì)量時，脂肪儲存能量多解析：選A。表中數(shù)據(jù)只是反映了糖原和脂肪體內(nèi)氧化分解或體外燃燒放能及耗氧量情況，無法說明哪種物質(zhì)是主要能源物質(zhì)。6．下列關(guān)于人體健康與營養(yǎng)物質(zhì)關(guān)系的敘述，不正確的是()A．營養(yǎng)不良的原因之一是食物種類過于單一B．脂肪肝的形成與脂肪攝入量有關(guān)C．低血糖早期癥狀可通過及時補(bǔ)充糖含量多的食物來緩解D．大量攝入膽固醇有助于血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸解析：選D。食物種類過于單一會導(dǎo)致代謝的不平衡，造成營養(yǎng)不良，A項正確；脂肪肝是指由各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多產(chǎn)生的病變，與脂肪攝入量有關(guān)，B項正確；食物中的糖可以轉(zhuǎn)化為血糖，C項正確；膽固醇可參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，但不能過多攝入膽固醇，否則會帶來危害，D項錯誤。7．“瘦素”是人體中的一種重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲會下降，從而對控制人的體重起到至關(guān)重要的作用。請回答下列問題。(1)在地震的后期救援中，從廢墟下救出的生還者中往往女性比男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物和水的條件下，女性的生存期限會比男性長。請從脂肪的元素組成及主要作用的角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因：___________________________________________。(2)某校生物興趣小組想利用以下材料設(shè)計實(shí)驗(yàn)，探究“瘦素”能否控制動物的食欲以及能否起到減肥作用，請幫他們完成下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計。材料用具：大鼠若干只、普通飼料、一定量的“瘦素”溶液、生理鹽水。其他所需條件均相同且適宜。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步，___________________________________________；第二步，____________________________________________；第三步，___________________________________________；第四步，一段時間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統(tǒng)計各組大鼠的體重。解析：(1)女性皮下脂肪厚，而脂肪是重要的儲能物質(zhì)，其含氫量較高，氧化分解時釋放的能量多，產(chǎn)生的水多，因此在沒有食物和水的條件下，女性的生存期限會比男性長。(2)本實(shí)驗(yàn)的目的是探究“瘦素”能否控制動物的食欲以及能否起到減肥作用，自變量為“瘦素”的有無。實(shí)驗(yàn)設(shè)計時要遵循對照原則和單一變量原則，實(shí)驗(yàn)設(shè)計思路為取材、分組并編號，對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計，單一變量的處理，其他條件要保持一致且適宜，觀察記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步，選取身體健康、生長狀況基本相同的大鼠若干只，隨機(jī)平均分為兩組，并編號為甲、乙；第二步，甲組每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙組每天注射等量的生理鹽水；第三步，在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)兩組大鼠；第四步，一段時間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統(tǒng)計各組大鼠的體重。答案：(1)脂肪是良好的儲能物質(zhì)，其含氫量較高，徹底氧化分解時釋放的能量多，產(chǎn)生的水多(2)選取身體健康、生長狀況基本相同的大鼠若干只，隨機(jī)平均分為兩組，并編號為甲、乙甲組每天注射一定量的“瘦素”溶液，乙組每天注射等量的生理鹽水在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)兩組大鼠