酒店實習心得感想

酒店實習心得感想

酒店實習心得感想1

轉(zhuǎn)瞬間我進入新中源酒店實習，在新中源大酒店人力資源部幫我們?nèi)w學生培訓為期一個星期，在這一周培訓過程中也學到學問，酒店領(lǐng)導、酒店同事對我們非常關(guān)切，同事、領(lǐng)導給了我一個很大的幫助目標，在新中源大酒店實習表示很感謝酒店同事、領(lǐng)導等的關(guān)切，雖然培訓才一個星期短短的時間里就介紹酒店的各部的場地，這幾天入培訓也學到許多東西關(guān)于酒店服務(wù)行業(yè)的例如：禮貌、禮儀、儀表，問客人要主動去同客人打招呼，培完訓了就支配到各部門實習工作，我在中餐幾天上班，然后到了酒吧實習工作，我剛到酒吧的時侯什么都不懂，經(jīng)過幾天努力和學習，我漸漸的提高了技術(shù)水平，在工作上仔細工作，嚴格要求。做人做事我每位員工要有通理做到。

xx年8月底來到新中源大酒店實習，在酒店學習半途又回學校上課，進行了這么久的學習，我也學會了許多東西，終歸這是我出來社會第一份工作，我要面社會的場子面許多，面對華麗的大堂，我在新中源大酒店奮力的努工作，學習這一次出來實習酒店管理教學中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與溝通，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務(wù)行業(yè)，在酒店實習也學到許多關(guān)于酒店的，我學習到了許多關(guān)于酒店各部門的學問，我現(xiàn)在實習結(jié)果了，我要調(diào)整一下自已，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務(wù)是我是我本人應當做到的，我作一名酒吧工作者，我還學到了其他部門的一些專業(yè)性的學問，我的心得就是這三年的學習很快就過去了，感覺很充溢，也交到了許多的摯友。

在新中源大酒店學習了三年，我在這三年的時間里學到了許多酒店服務(wù)行業(yè)的學問，加上酒店培訓國際酒店服務(wù)，我也參加了學習，我還記得有一個經(jīng)理找我，教我許多酒水方面的學問，我同他的關(guān)系很好，我酒店這方面我對哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對于我來很簡潔，學問是靠自已努力去學習的。而學到的學問也是自已的，因為我以后要做一名酒店管理者，為今后酒店業(yè)的發(fā)展貢獻力氣。

酒店員工聘請不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務(wù)水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到確定，員工就會產(chǎn)生怠慢心里。

在這三年里，我的許多摯友和同事都對我很好，領(lǐng)導也很關(guān)切我們，惋惜的是我們要回學校了，我從學校出之后我肯定要找一份滿足的工作，盡我最大的努力，將來為我們這座旅游學校增加光彩!

酒店實習心得感想2

還記得我們是20xx年12月27日晚7：00的火車，到達深圳是12月28日早上7：00。起先了我們在金茂深圳JW萬豪酒店為期一年的實習。同行的有40個人，是個浩大的隊伍。大家都很興奮，同時也很驚慌。因為這一年對于我們來說將是一個漫長的過程。

來接我們的是人事部的Susan和Amy。接著給我們支配了宿舍。下午帶我們?nèi)ゾ频暌娏瞬块T總監(jiān)，在學校面試的時候我被分到了餐飲部。餐飲分為三個部門：西餐廳，中餐廳和日本餐廳。緊接著又有一個小的面試。由總監(jiān)確定我們將去哪個部門。大家都很驚慌，因為第一次面對面跟一個老外說話。最終我們一共有7個人分到了西餐廳。其次天便起先了為期三天的入職培訓“INTHEBEGINNING?！?，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解;其次是消防平安意識培訓，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一年，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導。

三天入職培訓轉(zhuǎn)瞬結(jié)束。第四天我們起先正式到各自部門上班。我們有了各自的師傅。剛起先不適應，不知道自己該干什么。很驚慌，看到客人也不敢說話。后來在師傅的帶領(lǐng)下，起先漸漸進入了狀態(tài)。我們的團隊很浩大，因為是自助餐，所以客人比較多。當然也比較累?；叵肫鸬谝淮慰咐鴷r，看到那么大的托盤，堆滿了垃圾和碟子。有點不敢信任，以后的日子會是怎樣的。師傅說剛起先漸漸來，不用拿那么多，可是我想別人可以我也肯定能行的。于是我第一次端起了那么大的托盤。到后面洗碗間的時候，看到自己一起來的同學，突然眼淚就掉下來了。后來師傅始終激勵我，你可以的。其實除了累一點，那時候還是挺快樂的。就這樣一個星期過去了。我們每個星期都有兩天休息。其次個星期我又被調(diào)到咨客臺，那時候?qū)ψ煽鸵稽c概念都沒有。只是聽說要英語很好，要對整個酒店的狀況都很了解。(文秘工作的有了一個新的起先，更好地為我們今后的工作積累閱歷。

我知道工作是一項熱忱的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會駕馭了一些與人交往的技能，并且在次期間，我留意視察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。

實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學。虛心謹慎，仔細聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠細致視察、切身體驗、獨立思索、綜合分析，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培育了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培育了我的耐性和素養(yǎng)。能夠做到聽從指揮，與同事友好相處，敬重領(lǐng)導，工作仔細負責，責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。

為期一年的實習結(jié)束了，我在一年的實習中學到了許多在課堂上根本就學不到的學問，收益非淺?，F(xiàn)在我對這一年的實習做一個工作小結(jié)。

回想自己在這期間的工作狀況，不盡如意。對此我思索過，學習閱歷自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位。現(xiàn)在發(fā)覺了這個不足之處，應當還算是剛好吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我信任自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導和訓誨，我從中受益非淺。

酒店實習心得感想3

本次實習的定位是“服務(wù)實習”，因此實習的主要目的是切身感受酒店的服務(wù)過程，建立理論與實踐的連接橋梁。因此，我的實習心得主要針對酒店管理方面的理論與實踐。

作為x集團旗下的高檔品牌，實習者所在的xx酒店有著國際標準化的管理模式，但是作為內(nèi)地首家開業(yè)僅僅半年的新酒店，它又有著管理上一些還未定型的紕漏。綜合本次實習者對員工進行的訪談、平常與員工的溝通以及一個月的視察，實習者從人力資源管理、服務(wù)以及酒店設(shè)施設(shè)備三個方面闡述本次實習的收獲，對酒店還存在問題的地方進行思索，對酒店的可取之處進行分析，并結(jié)合實習過程中的思索提出一些建議。

人力資源管理

酒店輸出的主要產(chǎn)品是服務(wù)，而服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于員工，并且酒店業(yè)作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，人力資源管理成為酒店管理中相當重要的一部分。對于五酒店而言，服務(wù)質(zhì)量更是干脆影響酒店的營收，因此人力資源管理在五酒店中的地位也非常重要。通過與員工的溝通和訪談，實習者總結(jié)了xx酒店在人力資源管理上存在的一些問題和優(yōu)勢。

員工忠誠度低，流失率極高

以實習者所在的日本餐廳為例，在廣交會之前日本餐廳有將近三分之一的員工離職，實習期間也接連有新員工進入也有老員工提出離職申請，而其他員工也有表示出離職意愿。盡管離職的緣由既有酒店方面的緣由也有員工個人的因素，但結(jié)果就是開業(yè)僅半年而從開業(yè)始終就在的員工卻寥寥無幾。

當然，這并不是只有xx酒店才存在的問題，整個酒店業(yè)的人才流失現(xiàn)象都非常嚴峻。從訪談的結(jié)果來看，日本餐廳的服務(wù)員大多來自酒店、旅游等相關(guān)專業(yè)的專科院校，她們選擇在酒店業(yè)工作是專業(yè)使然順其自然的，而不同酒店之間轉(zhuǎn)換的成本和難度并不大，因此，她們對始終留在某個酒店工作的想法并不劇烈。那么頻繁地轉(zhuǎn)換酒店導致晉升緩慢會不會成為她們的顧慮呢?從訪談的結(jié)果來看，答案是否定的，受訪者認為在酒店行業(yè)的晉升不僅須要工作閱歷的積累，更重要的是機會，只有晉升的崗位存在空缺時才能得到機會，因此，基層員工并不對晉升持有太大希望，同時，受訪者還表示“假如我自己的實力達到了領(lǐng)班的水平的話，即使我去其他酒店，我也可以干脆應聘領(lǐng)班的職位”，這也就導致酒店更難留住員工。

員工對酒店文化理解欠缺

酒店文化是酒店間相互區(qū)分的標識，酒店文化應當被酒店員工所認同并共享，是員工共同遵循的基本信念和認知。xx酒店與其他五酒店相比，是一個極具特色的酒店，它以時尚、設(shè)計與音樂為業(yè)界所熟識。但通過一個月實習期間對酒店員工的視察發(fā)覺他們對于酒店文化的理解并不全面，甚至存在著偏差。

大多數(shù)員工在入職前對xx并不了解，xx也只是他們選擇的眾多酒店當中的一個，直到入職培訓后他們才對xx酒店有了一個大致的了解。但這種了解并不深化，員工記住的并不是xx酒店調(diào)的時尚、設(shè)計、音樂，而是xx酒店可以留指甲、染發(fā)、蓄胡須這些與他們自己相關(guān)的表象的東西，當被問及xx酒店的特點時他們的回答也只是這些并不是重點的內(nèi)容，忽視了xx最本質(zhì)的特點。員工也并沒有因為xx酒店獨特的文化而感到驕傲或者因為這種相對自由的工作環(huán)境而選擇留下。甚至有的員工還諷刺酒店文化，在電梯里一個管事部的員工因為工作繁瑣而諷刺“xx就是不一樣”，可見，員工對酒店文化理解是相當重要的。

供應給員工更貼切的關(guān)愛

“x關(guān)愛”的4個要素中，關(guān)愛員工是排在第一位的，員工是酒店的核心資源，給員工供應貼切的關(guān)愛不僅僅是酒店的權(quán)責義務(wù)所在，更是酒店留住人才的關(guān)鍵因素之一。然而關(guān)愛員工并不僅僅體現(xiàn)在設(shè)立多少獎項嘉獎多少獎金，物質(zhì)層面的關(guān)愛往往簡單實現(xiàn)，而真正專心的關(guān)懷才是最能打動員工的。一個月的實習期里，實習者也視察到了xx酒店很多員工關(guān)愛方面存在的問題，比如員工之間相處存在問題，員工在受到錯誤的指責時選擇緘默或者說明一次以后不再說明的看法等，這些都充分說明員工的關(guān)愛更須要的是上級專心的關(guān)懷，是上司對其工作的認同和激勵。干脆上司個人的性格和處理事情的方式也會影響員工對酒店的感知，比照實習者所在的日本餐廳的經(jīng)理是一特性子比較急的人，員工們都時刻保持警惕，不敢在經(jīng)理面前犯錯誤，但是員工心里對經(jīng)理并不認同，許多時候都選擇保持緘默，即使是被誤會也疲于說明，即使有好的想法也不情愿提出來。因此，給員工供應更貼切的關(guān)愛關(guān)鍵就在于上司加強與員工的溝通溝通，了解員工真實的想法。除此之外，適當?shù)膯T工活動也能增加員工之間的默契，消退彼此的隔閡，部門間的溝通也應當加強，擴大員工的交際圈有利于員工獲得更好的工作體驗。

假如勸服務(wù)是酒店的軟件的話，那么設(shè)施設(shè)備就是酒店必不行少的硬件了。xx酒店從設(shè)計到裝修，從每一件家具到每一塊地磚都耗費了巨大的資金，從這個層面來說，xx酒店的設(shè)施設(shè)備是無與倫比的。但是設(shè)施設(shè)備是否合理只有在運用的過程中才能切實體會到。對于酒店的設(shè)施設(shè)備，實習者視察到的主要存在指示系統(tǒng)不明確的問題，而優(yōu)點則主要體現(xiàn)在宴會設(shè)施的利用。

指示系統(tǒng)不明確

x酒店的電梯存在一個很大的問題，由于中餐廳的設(shè)計占用了電梯出口的位置，客房的客人無法干脆到達4樓中餐廳，必需從客房下到1樓再換乘另一部電梯去到4樓，這對于酒店來說本身就是一個設(shè)施上的弊端，加之酒店內(nèi)標識系統(tǒng)的欠缺，客人經(jīng)常不知道自己在哪里或者目的地該怎么走，在實習期間，常常可以看到有客人通過電梯到達了日本餐廳推開門問的問題卻是“這是哪里”，這些問題在無形中都影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量和客人對酒店的滿足度。另外的一個設(shè)施設(shè)備的問題是酒店的5樓有一個宴會廳，但主要的宴會廳和宴會設(shè)施都在3樓，因此每次5樓宴會廳舉辦宴會時全部的設(shè)施、食物、餐具都要從3樓運到5樓，這也給宴會部的工作帶來了許多不便。當然，現(xiàn)在xx酒店正在對指示系統(tǒng)進行改善，在電梯出口處，各個設(shè)施設(shè)備的入口處增設(shè)指示牌以提高客人對酒店設(shè)施的了解程度。

宴會設(shè)施利用率較高

相比其他酒店設(shè)施，宴會設(shè)施的利用率相對較低，因此提高宴會設(shè)施的利用率就意味著酒店收入的大幅增加。與日本餐廳處于同一樓層的花園吧在實習的一個月期間舉辦了多次宴會，宴會的形式包括婚宴、酒會、發(fā)布會等，可以看出xx酒店在宴會舉辦方面具有較大的優(yōu)勢。xx酒店的宴會部只有少數(shù)幾個員工，這些員工主要負責宴會的支配與布置工作，宴會舉辦所需的其他人員一律采納幫工的形式，這也從人力資源上降低的酒店的成本。依靠xx酒店時尚前衛(wèi)的特點，挖掘宴會市場具有較大的前景和潛力，因此筆者建議xx酒店成立特地的宴會營銷團隊，發(fā)掘婚宴、酒會、發(fā)布會等潛在市場，進一步提高宴會設(shè)施的`利用率，提高宴會的收入比率。

酒店實習心得感想4

我是xx，xx年9月，我在國際大酒店實習，實習部門是餐飲部。

以往，我從未接觸過這個行業(yè)，學問見它有著華麗而光明的外表，便深深的敬畏著，遠離著，接到酒店實習的通知，心里不知作何感想，因為有著太多的不了解，更何況是那么有“歷史”的xx呢!總是在外面道路上游走的我，最終能得此機會能進入這個以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和最早四星級等贊譽著稱的酒店。至今都忘不了，第一次踏入xx時的情景，光明的燈光，折射著微弱光線的大理石板，空氣中若有若無的充滿著菊花茶的淡淡苦香味道。還有，他們的微笑。似火焰般的暖和著人們的心靈深處。他們的鞠躬，整齊劃一，卻又不做作的感覺。霎時間，覺得心里仿佛有一條河被舞的驚濤駭浪，充斥著自卑的心酸。以前，總覺得不屑與此，現(xiàn)在才明白，是自己的眼光太過于短淺，正如一句話所說，我們把世界看錯了，反而說他欺瞞了我們。于是，我確定里下來。留在這個充溢了挑戰(zhàn)的地方。雖然，他是如此的艱辛而滿溫馨，因為我堅信，只有經(jīng)驗地獄般的磨練，才能練出創(chuàng)建天堂的力氣，只有流過血的手指，才能彈出時間的絕唱，我對酒店最初的相識只有四個字：歷練，xx!

在xx，我是一名基層服務(wù)人員，同事們的熱忱，讓我深有家的感覺，便覺發(fā)覺的，同事之間都如此溫馨，更何況是對待客人的!客人至高無上和以情服務(wù)，專心作家是我在xx最初學到的，作為一名xx實習生的我，心里卻存有一絲絲的僥幸，卻忘了，天使之所以能夠翱翔，是因為他把自己看的很輕。于是，我跟著師傅一點一滴起先學習。從拉椅讓座到和客人溝通，從刷一個簡潔的直筒杯到獨立完成收臺工作。從六人臺到八人臺，十人臺。我在漸漸的成長，雖然在這其中，有很多的坎坷和錯誤，但也跌跌撞撞的過來了。當然這一切都要感謝一個人，我的師傅。從我第一次班，第一次看臺，最應當感謝的人就是她。人生到處不忘感恩，這是我為人處事的第一原則。我在xx，我在做一名一般而平凡的餐飲部服務(wù)員?；蛟S有太多的不如人意，但我在努力。而xx，也在見證我的成長。

經(jīng)理總是笑著對我們說，看法確定高度，我在努力用看法提升著我的高度。忘不了，經(jīng)理對我做出加油的手勢;忘不了，同事們一起用力喊出的xx口號。我為我曾是xx人而感到傲慢。它教會了我太多太多。在xx雖然有過淚水，有過汗水，有過太多的委屈和不甘。但那是xx在教化我，青春，只有苦斗的義務(wù)而沒有蹉跎的權(quán)利。感謝xx!

酒店實習心得感想5

時間過得真快，一轉(zhuǎn)瞬間十個月的實習時間就過去了。在這段時間里，我學到了許多在學校了學不到的東西，也相識到了自己許多的不足，感覺收益非淺，以下是我在實習期間對工作的總結(jié)以及一些自己的心得體會。

剛到xx集團-xx實業(yè)有限公司的時候，對四周的一切都是比較生疏的，對于自己即將入職的崗位也是抱著一種忐忑的心態(tài)。經(jīng)過一天的入職培訓后，也是初步的對一些崗位有所了解，也明白了在學校學到的學問跟我所面臨的實習完全不同。在老員工的帶領(lǐng)下，我接觸了我的工作，剛工作的第一天，我就發(fā)覺了我的不足之處，缺乏與人溝通的實力，以及溝通的方式。在工作中會遇到各種各樣的人，還有各種領(lǐng)導，你須要用不同的方式來滿意他們的須要，這就須要自己敏捷運用一些處理問題的方式了，這些東西都是在學校學不到的，在實習中學習的一些閱歷。

我始終信任“學似逆水行舟，不進則退”的道理。經(jīng)過一段時間的學習和反復實踐，最終有了一點自己的成果，得到了領(lǐng)導的夸獎和重視，現(xiàn)在想想還是很激烈的。這讓我一下子感覺有了更加努力工作的動力。我對于我的工作也有了一些了解，我在的是一個集會議，餐廳