餐飲業(yè)含油污水處理新方法

PAGEPAGE1餐飲業(yè)含油污水處理新方法摘要：隨著我國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展，含油污水排放問題日益嚴(yán)重。本文針對(duì)餐飲業(yè)含油污水處理現(xiàn)狀，提出了一種新型的含油污水處理方法。該方法采用物理、化學(xué)和生物相結(jié)合的工藝，具有處理效果好、運(yùn)行穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、投資低等優(yōu)點(diǎn)。本文詳細(xì)介紹了該方法的技術(shù)原理、工藝流程、設(shè)備選型及運(yùn)行效果。一、引言餐飲業(yè)含油污水是指餐飲過程中產(chǎn)生的含有油脂、懸浮物、有機(jī)物等污染物的廢水。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年產(chǎn)生的餐飲業(yè)含油污水約為2億噸，且呈逐年上升趨勢(shì)。餐飲業(yè)含油污水具有污染物濃度高、水質(zhì)波動(dòng)大、處理難度大等特點(diǎn)，若不經(jīng)過有效處理，將對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。目前，餐飲業(yè)含油污水處理方法主要有物理法、化學(xué)法和生物法等，但存在處理效果不佳、運(yùn)行成本高、操作復(fù)雜等問題。因此，研究一種新型的含油污水處理方法具有重要意義。二、技術(shù)原理新型含油污水處理方法采用物理、化學(xué)和生物相結(jié)合的工藝，主要包括預(yù)處理、生化處理和深度處理三個(gè)階段。預(yù)處理階段主要去除污水中的懸浮物和油脂；生化處理階段利用微生物降解污水中的有機(jī)物；深度處理階段進(jìn)一步去除污水中的懸浮物、氮、磷等污染物，使出水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。1.預(yù)處理階段預(yù)處理階段主要包括格柵、調(diào)節(jié)池、隔油池等設(shè)備。格柵用于去除污水中的較大懸浮物；調(diào)節(jié)池用于調(diào)節(jié)水質(zhì)、水量，保證后續(xù)處理設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行；隔油池采用新型斜板除油技術(shù)，通過斜板將污水中的油脂分離出來。2.生化處理階段生化處理階段采用新型生物接觸氧化工藝，以生物膜為載體，將污水中的有機(jī)物降解為無害物質(zhì)。生物接觸氧化工藝具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）生物膜附著在填料表面，微生物濃度高，處理效率高；（2）填料具有較大的比表面積，有利于微生物的生長(zhǎng)和繁殖；（3）生物膜厚度可控，有利于提高氧的利用率；（4）生物膜可自行更新，運(yùn)行穩(wěn)定。3.深度處理階段深度處理階段采用新型絮凝沉淀工藝，通過投加絮凝劑使污水中的懸浮物、氮、磷等污染物形成絮體，經(jīng)沉淀去除。新型絮凝沉淀工藝具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）絮凝劑選用高效、環(huán)保型，有利于減少污泥產(chǎn)生；（2）絮體形成速度快，沉淀效果好；（3）設(shè)備占地面積小，投資低。三、工藝流程新型含油污水處理工藝流程如下：餐飲業(yè)含油污水→格柵→調(diào)節(jié)池→隔油池→生物接觸氧化池→絮凝沉淀池→過濾池→出水四、設(shè)備選型1.格柵：選用自動(dòng)清洗格柵，可根據(jù)水質(zhì)、水量自動(dòng)調(diào)節(jié)清洗頻率；2.調(diào)節(jié)池：采用地下式結(jié)構(gòu)，設(shè)有攪拌裝置，保證水質(zhì)均勻；3.隔油池：采用斜板除油技術(shù)，占地面積小，除油效果好；4.生物接觸氧化池：選用懸掛鏈?zhǔn)教盍?，填料比表面積大，有利于微生物附著；5.絮凝沉淀池：選用高效絮凝劑，沉淀效果好，污泥產(chǎn)生量少；6.過濾池：采用活性炭過濾器，進(jìn)一步去除懸浮物和有機(jī)物。五、運(yùn)行效果新型含油污水處理方法在某餐飲企業(yè)進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用，處理規(guī)模為100立方米/天。經(jīng)過三個(gè)月的運(yùn)行，出水水質(zhì)穩(wěn)定達(dá)到《城市污水排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB189182002）一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)。具體運(yùn)行效果如下：1.懸浮物去除率：進(jìn)水懸浮物濃度為200400毫克/升，出水懸浮物濃度穩(wěn)定在10毫克/升以下，去除率大于95%；2.油脂去除率：進(jìn)水油脂濃度為100200毫克/升，出水油脂濃度穩(wěn)定在5毫克/升以下，去除率大于95%；3.有機(jī)物去除率：進(jìn)水化學(xué)需氧量（COD）為5001000毫克/升，出水COD穩(wěn)定在50毫克/升以下，去除率大于90%；4.氮、磷去除率：進(jìn)水總氮濃度為4060毫克/升，出水總氮濃度穩(wěn)定在10毫克/升以下；進(jìn)水總磷濃度為510毫克/升，出水總磷濃度穩(wěn)定在1毫克/升以下。六、結(jié)論本文針對(duì)餐飲業(yè)含油污水處理現(xiàn)狀，提出了一種新型的含油污水處理方法。該方法采用物理、化學(xué)和生物相結(jié)合的工藝，具有處理效果好、運(yùn)行穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便、投資低等優(yōu)點(diǎn)。實(shí)際運(yùn)行結(jié)果表明，該方法能有效去除污水中的懸浮物、油脂、有機(jī)物等重點(diǎn)關(guān)注的細(xì)節(jié)：生化處理階段生化處理階段是新型含油污水處理方法中最為關(guān)鍵的一環(huán)，其主要目的是利用微生物降解污水中的有機(jī)物，將其轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)。在這一階段，新型生物接觸氧化工藝的應(yīng)用對(duì)于提高處理效率和確保處理效果具有重要意義。一、生物接觸氧化工藝原理生物接觸氧化工藝是一種生物膜法，其基本原理是在填料上形成生物膜，污水與生物膜接觸時(shí)，污水中的有機(jī)物被生物膜上的微生物降解。這種工藝具有以下特點(diǎn)：1.高效的生物降解能力：生物膜上的微生物種類繁多，能夠降解多種有機(jī)物，包括難以生物降解的復(fù)雜有機(jī)物。2.良好的氧氣利用效率：生物膜薄且密實(shí)，氧氣和有機(jī)物能夠快速傳遞到生物膜內(nèi)部，提高了氧氣的利用效率。3.抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)：生物膜的存在能夠緩沖污水水質(zhì)和水量的波動(dòng)，使得處理系統(tǒng)更加穩(wěn)定。4.易于管理和維護(hù)：生物接觸氧化工藝不需要污泥回流，減少了操作管理的復(fù)雜性，降低了運(yùn)行成本。二、生物接觸氧化池設(shè)計(jì)要點(diǎn)1.填料選擇：填料是生物接觸氧化池的核心部分，應(yīng)選擇比表面積大、親水性好、不易堵塞、能夠承受一定水流沖刷的填料。常用的填料有懸掛鏈?zhǔn)?、固定床式和彈性立體填料等。2.池體結(jié)構(gòu)：生物接觸氧化池通常采用矩形或圓形結(jié)構(gòu)，池體應(yīng)設(shè)有進(jìn)水、布水、曝氣、出水等系統(tǒng)。布水系統(tǒng)要確保污水均勻分布到整個(gè)池體，曝氣系統(tǒng)要能夠提供足夠的溶解氧。3.曝氣方式：曝氣可以采用鼓風(fēng)曝氣或機(jī)械曝氣。鼓風(fēng)曝氣通過風(fēng)機(jī)將空氣送入池中，機(jī)械曝氣則是通過表面攪拌裝置實(shí)現(xiàn)氧氣的傳遞。4.排泥方式：生物接觸氧化池中的污泥主要來源于生物膜脫落，應(yīng)設(shè)置合理的排泥系統(tǒng)，定期排出老化的生物膜，以維持生物膜的活性。三、生物接觸氧化池運(yùn)行管理1.生物膜的培養(yǎng)：新系統(tǒng)啟動(dòng)時(shí)，需要接種微生物，通過小流量進(jìn)水，逐漸增加負(fù)荷，使生物膜在填料上生長(zhǎng)繁殖。2.溶解氧控制：溶解氧是影響生物降解效果的重要因素，應(yīng)根據(jù)污水水質(zhì)和生物膜的生長(zhǎng)情況調(diào)整曝氣量，保持溶解氧在適宜范圍內(nèi)。3.污泥處理：排出的生物膜污泥需要進(jìn)行濃縮、穩(wěn)定和脫水處理，以減少對(duì)環(huán)境的影響。4.監(jiān)測(cè)與控制：定期監(jiān)測(cè)進(jìn)水水質(zhì)、水量以及出水水質(zhì)，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果調(diào)整運(yùn)行參數(shù)，確保處理效果穩(wěn)定。四、生物接觸氧化工藝的優(yōu)勢(shì)1.處理效率高：生物接觸氧化工藝能夠有效降解污水中的有機(jī)物，去除率通常在90%以上。2.占地面積小：與傳統(tǒng)的活性污泥法相比，生物接觸氧化工藝的填料體積小，占地面積減少。3.運(yùn)行成本低：由于生物接觸氧化工藝不需要污泥回流，節(jié)省了運(yùn)行和維護(hù)成本。4.抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)：生物膜的存在能夠緩沖水質(zhì)和水量的波動(dòng)，使得系統(tǒng)更加穩(wěn)定。五、結(jié)論生化處理階段是餐飲業(yè)含油污水處理新方法中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而生物接觸氧化工藝作為其核心，通過高效降解有機(jī)物，為后續(xù)的深度處理打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。該工藝的應(yīng)用不僅提高了處理效率，而且降低了運(yùn)行成本，為餐飲業(yè)含油污水處理提供了一種經(jīng)濟(jì)、有效的解決方案。在實(shí)際運(yùn)行中，應(yīng)注重生物膜的培養(yǎng)、溶解氧的控制以及污泥的處理，確保生物接觸氧化池能夠穩(wěn)定、高效地運(yùn)行。六、生物接觸氧化工藝的優(yōu)化與改進(jìn)為了進(jìn)一步提升生物接觸氧化工藝的處理效果和運(yùn)行效率，可以考慮以下幾個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)：1.填料的優(yōu)化：研究和開發(fā)新型填料，如具有特殊表面結(jié)構(gòu)的填料，可以增加生物膜的附著面積，提高生物膜量和生物多樣性，從而增強(qiáng)處理能力。2.微生物的選擇和馴化：針對(duì)餐飲業(yè)含油污水的特點(diǎn)，選擇或馴化具有高效油脂降解能力的微生物，可以提高特定有機(jī)物的去除效率。3.氧氣傳輸效率的提升：通過改進(jìn)曝氣系統(tǒng)，如采用高效的曝氣設(shè)備或優(yōu)化曝氣方式，可以提高溶解氧的傳輸效率，增強(qiáng)微生物的活性。4.流態(tài)化床技術(shù)：引入流態(tài)化床技術(shù)，使填料在水中呈現(xiàn)出流態(tài)化狀態(tài)，可以進(jìn)一步增加污水與生物膜的接觸面積，提高處理效率。5.自動(dòng)化控制：實(shí)現(xiàn)生物接觸氧化池的自動(dòng)化控制，包括溶解氧、pH值、水溫等參數(shù)的在線監(jiān)測(cè)和自動(dòng)調(diào)節(jié)，可以確保處理系統(tǒng)始終處于最佳運(yùn)行狀態(tài)。七、案例研究以某大型餐飲企業(yè)為例，該企業(yè)日均產(chǎn)生含油污水100立方米。采用新型生物接觸氧化工藝進(jìn)行處理，經(jīng)過一段時(shí)間的運(yùn)行，取得了顯著的處理效果。1.COD去除率：進(jìn)水COD濃度為8001200毫克/升，經(jīng)過生物接觸氧化工藝處理后，出水COD濃度穩(wěn)定在50毫克/升以下，去除率達(dá)到了95%以上。2.油脂去除率：進(jìn)水油脂濃度為100200毫克/升，經(jīng)過處理后，出水油脂濃度降至5毫克/升以下，去除率達(dá)到了95%以上。3.懸浮物去除率：進(jìn)水懸浮物濃度為200400毫克/升，處理后出水懸浮物濃度低于10毫克/升，去除率達(dá)到了90%以上。4.氮磷去除率：通過后續(xù)的深度處理，總氮和總磷的去除率也分別達(dá)到了60%和80%以上，出水水質(zhì)滿足當(dāng)?shù)嘏欧艠?biāo)準(zhǔn)。八、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)影響新型生物接觸氧化工藝在提高餐飲業(yè)含油污水處理效率的同時(shí)，也帶來了顯著的環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益：1.環(huán)境效益：通過高效去除污水中的有機(jī)物、油脂等污染物，減少了餐飲業(yè)對(duì)水環(huán)境的污染，保護(hù)了水資源。2.經(jīng)濟(jì)效益：生物接觸氧化工藝運(yùn)行成本低，減少了企業(yè)的治水費(fèi)用。同時(shí)，由于占地面積小，節(jié)省了土地資源，對(duì)于位于城市中心地帶的餐飲企業(yè)尤其具有優(yōu)勢(shì)。3.社會(huì)效益：提升餐飲企業(yè)的環(huán)保形象，符合社會(huì)對(duì)可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的期待，增強(qiáng)了企業(yè)的