食品科學(xué)技術(shù)：食品包裝考點(diǎn)鞏固（題庫(kù)版）

食品科學(xué)技術(shù)：食品包裝考點(diǎn)鞏固（題庫(kù)版）1、問(wèn)答題

簡(jiǎn)述圖案校正系統(tǒng)的工作原理。正確答案：設(shè)備啟動(dòng)后電眼通過(guò)條形碼檢測(cè)包材的位置于此同時(shí)角度編碼器檢測(cè)機(jī)器角度同時(shí)將電信號(hào)送到TMCC卡通過(guò)條紋解碼器和角度譯碼器得出數(shù)值，通過(guò)PI（江南博哥）D運(yùn)算傳送至DMC卡來(lái)控制伺服電機(jī)精確控制摺角翼0-1000任意位置來(lái)控制拉紙的速度確保機(jī)器得到正確的折痕位置。PLC是機(jī)器的控制中心它可以同時(shí)向TMCC卡DMC卡提供圖案控制功能的必須數(shù)據(jù)。操作屏上的圖案偏移控制用于人為調(diào)節(jié)折痕與夾爪的相對(duì)位置。2、填空題

TBA/22電柜內(nèi)有（）TMCC卡正確答案：6個(gè)3、填空題

在干燥第14分鐘后B閥關(guān)閉主要給（）冷卻。正確答案：灌注管4、填空題

在生產(chǎn)過(guò)程中要求所用雙氧水濃度必須為（）否則及時(shí)更換。正確答案：30-50%5、多選

可溶性包裝材料的特點(diǎn)包括（）A、降解徹底B、使用安全C、力學(xué)性能好D、具有防偽功能正確答案：A,B6、填空題

雙氧水槽內(nèi)輥?zhàn)愚D(zhuǎn)動(dòng)不靈活時(shí)，會(huì)引起搖（）報(bào)警。正確答案：擺滾筒高位7、多選

下列（）不屬于鋁質(zhì)包裝材料的不足之處。A、阻隔性B、加工性C、耐酸堿性D、焊接性正確答案：A,B8、單選

不宜盛裝對(duì)氧較敏感的液態(tài)食品的是（）。A、拉伸PVC瓶B、吹塑PVC瓶C、LDPE瓶D、HDPE瓶正確答案：C9、單選

玻璃包裝容器的優(yōu)點(diǎn)不包括（）.A、化學(xué)穩(wěn)定性好B、質(zhì)量大C、阻隔性能好D、透明性好正確答案：B10、問(wèn)答題

影響褐變的主要因素及相應(yīng)的控制褐變的方法？正確答案：1、光：波長(zhǎng)300nm以下，響應(yīng)最顯著2、氧氣：氧多，褐變快3、水分：酶0.4，非酶0.254、溫度：提高10℃，加快2～5倍5、pH：pH3最慢，pH越高，褐變?cè)娇?、金屬離子：對(duì)色素分解有促進(jìn)左右解決辦法1、隔氧包裝：加脫氧劑，用高阻氧材料2、避光包裝：阻光包裝材料3、防潮包裝A、帶水分而變色，包裝材料阻濕防潮性能好，保持水分B、干燥食品吸濕變色，包裝材料防潮11、問(wèn)答題

造成炸管的原因有？正確答案：產(chǎn)品壓力過(guò)高、調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)不靈活、液位感應(yīng)棒距離設(shè)定不對(duì)或損壞、U/P閥損壞灌注管O型圈磨損嚴(yán)重、預(yù)灌注流量設(shè)定太高、LSSA封合不良。12、填空題

TBA22中步進(jìn)馬達(dá)旋轉(zhuǎn)的角度完全由控制單元發(fā)出的（）控制。正確答案：脈沖數(shù)13、問(wèn)答題

簡(jiǎn)述噴霧殺菌作用。正確答案：從無(wú)菌室和排氣倉(cāng)吸收適量的空氣，進(jìn)入洗擦器進(jìn)行初步過(guò)濾，濾去空氣中的雜質(zhì)和雙氧水，汽水混合進(jìn)入水環(huán)式壓縮機(jī)，入水環(huán)式壓縮機(jī)，水與氣經(jīng)過(guò)水壓縮機(jī)充分混合，進(jìn)入水分離器，汽水分離，水通過(guò)浮子的作用將水排走，氣體上升經(jīng)過(guò)管路進(jìn)入主加熱器進(jìn)行加熱殺菌，進(jìn)入密閉的無(wú)菌室，保持無(wú)菌室的正壓保持拉無(wú)菌環(huán)境。14、填空題

若某壓力表示值1MPA，單位換算（）巴。正確答案：1015、填空題

機(jī)床上所安裝的安全防護(hù)裝置是用來(lái)防止工人（）或（）免遭傷害。正確答案：身體；手部16、多選

暫停時(shí)雙氧水槽液位報(bào)警原因。（）A、雙氧水排放閥壞B、雙氧水槽液位探頭臟C、雙氧水槽水浴液位不夠正確答案：A,B17、多選

新鮮果蔬的保鮮包裝方法有（）。A、塑料袋包裝B、淺盤(pán)包裝C、穿孔膜包裝D、高氧自發(fā)性氣調(diào)包裝E、硅窗氣調(diào)包裝正確答案：A,B,C,D,E18、單選

無(wú)菌室排風(fēng)的作用是（）.A、殺菌B、吹掉管路和無(wú)菌室內(nèi)的水份C、預(yù)殺菌D、稀釋無(wú)菌室內(nèi)的雙氧水正確答案：D19、填空題

形成一個(gè)無(wú)菌的包裝需要的條件為（）、（）、（）、（）。正確答案：無(wú)菌環(huán)境；無(wú)菌產(chǎn)品輸送；包裝材料滅菌；商業(yè)性食品滅菌20、多選

下列（）不屬于包裝的功能.A.保護(hù)產(chǎn)品B.保護(hù)環(huán)境C.減少污染D.增加產(chǎn)品成本正確答案：B,C,D21、填空題

TBA/22灌裝機(jī)終端蝸輪箱所加潤(rùn)滑油的標(biāo)號(hào)為（）。正確答案：EP32022、單選

聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑劑的量達(dá)（）樹(shù)脂量的時(shí)構(gòu)成硬質(zhì)PVC。A、大于5%B、大于6%C、小于5%D、小于6%正確答案：C23、單選

TH22掉包監(jiān)視系統(tǒng)如果在一分鐘內(nèi)超過(guò)（）個(gè)利樂(lè)包掉下輸送鏈，則TH22會(huì)停止工作。A、2B、3C、5正確答案：B24、單選

TBA/22250B產(chǎn)品包下部成型環(huán)滾輪之間的間隙是（）。A、5--6mmB、最小1.0mmC、7--9mmD、最大10mm正確答案：D25、單選

噴霧之前，無(wú)菌倉(cāng)溫度為（）度。A、30B、40C、50D、60正確答案：B26、多選

護(hù)養(yǎng)進(jìn)行的工作包括（）。A、檢查B、潤(rùn)滑C、清潔D、整改E、維修正確答案：A,B,C,D,E27、填空題

預(yù)熱閥分別有（）三個(gè)位置。正確答案：旁通、最小加熱、最大加熱28、填空題

預(yù)熱閥在（）（）時(shí)可旁通打開(kāi)。正確答案：預(yù)熱；生產(chǎn)起機(jī)29、單選

在TSA/22中膠槍噴出來(lái)的膠拉絲證明（）.A、溫度過(guò)高B、溫度過(guò)低正確答案：B30、問(wèn)答題

包材結(jié)構(gòu)及各層在無(wú)菌和封合上的作用？正確答案：共七層（1）PE層：防水防塵（2）印刷層：印刷圖案（3）紙板層：支撐便于成行（4）PE層：：使紙板和鋁鉑很好粘合（5）鋁泊。防曬、防氧化、防氣（6）內(nèi)兩層PE，防細(xì)菌利于封合31、多選

下列（）屬于鋁質(zhì)包裝材料的不足之處。A、阻隔性B、加工性C、耐酸堿性D、焊接性E、強(qiáng)度正確答案：C,E32、填空題

TBA/22通常用的氣動(dòng)電磁閥有（）和（）閥。正確答案：二位五通；三位五通33、單選

蒸汽有幾種溫度（）。A、1B、2C、3D、4正確答案：B34、問(wèn)答題

橫封的主要有哪幾部分組成？正確答案：1）高頻發(fā)生器2）同軸電纜3）變壓器4）導(dǎo)電軌5）感應(yīng)銅條6）壓力膠條.35、問(wèn)答題

論述如何判定灌裝機(jī)生產(chǎn)出的產(chǎn)品為合格品？正確答案：非破壞性檢查：（1）包形和頂部折痕線；（2）日期打印和編碼；（3）重量。破壞性檢查：（1）折角；（2）折痕線；（3）LS重疊量；（4）表面；（5）TS；（6）LS。36、單選

底角加熱器工作電壓為（）V，雙氧水泵工作電壓為（）V。A、220V；380VB、380V；220VC、220V；220VD、380V；380V正確答案：A37、單選

下列（）瓦楞紙板適于包裝質(zhì)量較輕的易碎物品。A、A型B、B型C、C型D、E型正確答案：A38、填空題

設(shè)備橫封同軸電纜損壞時(shí)，會(huì)引起（）。正確答案：橫封報(bào)警39、單選

TBA/22額定水壓為（）MpA。A、0.3~0.45B、0.4~0.6C、0.6~0.7D、1.0~1.2正確答案：A40、單選

傳感器和被感應(yīng)金屬間的距離最大應(yīng)為（）。A、2CmB、2mmC、3mm正確答案：B41、多選

生產(chǎn)中pp條跑偏的原因有（）.A、紙路跑B、大白輪磨損C、大白輪軸磨損正確答案：A,B,C42、填空題

良好條件下，細(xì)菌每隔20-30分鐘分裂一次，如0.5小時(shí)分裂一次，最佳溫度下，牛奶中的1個(gè)細(xì)菌∕ml，在10h內(nèi)將變成（）個(gè)細(xì)菌∕ml。正確答案：100萬(wàn)43、多選

利樂(lè)加工設(shè)備所使用的馬達(dá)有（）。A、變頻異步馬達(dá)B、調(diào)速直流馬達(dá)C、步進(jìn)馬達(dá)正確答案：A,B,C44、多選

用于被包裝物品的滅菌技術(shù)最常用的有（）。A、磁力滅菌技術(shù)B、高壓滅菌技術(shù)C、巴氏滅菌技術(shù)D、超高溫短時(shí)滅菌技術(shù)正確答案：B,D45、問(wèn)答題

簡(jiǎn)述影響縱封的因素。正確答案：（1）溫度（2）壓力（3）縱封板位置（4）無(wú)菌空氣的壓力。46、多選

生鮮肉的包裝方法包括（）。A、塑料薄膜包裝B、金屬包裝C、真空包裝D、玻璃紙包裝正確答案：A,C47、填空題

L20電壓為（）V，L21電壓為（）V。正確答案：0；2448、填空題

噴霧失敗的原因（）。正確答案：（1）噴霧過(guò)快；（2）噴霧過(guò)慢49、填空題

TBA意思代表（）。正確答案：利樂(lè)無(wú)菌磚50、填空題

擺動(dòng)滾輪氣壓（）BAr。正確答案：1.451、填空題

夾爪的驅(qū)動(dòng)是由（）完成。正確答案：伺服馬達(dá)52、多選

啟機(jī)時(shí)包不上站鏈的原因有（）。A、紙管歪B、拉耳間隙有問(wèn)題C、紙路滾子軸承磨損正確答案：A,B,C53、單選

夾爪驅(qū)動(dòng)電機(jī)為（）電機(jī)，終端驅(qū)動(dòng)電機(jī)為（）電機(jī)，調(diào)紙管位置電機(jī)為（）電機(jī)，容量調(diào)整電機(jī)為（）電機(jī)，雙氧水泵電機(jī)為（）電機(jī)。（）A、直流、交流同步、交流異步、伺服、交流異步B、單相交流、步進(jìn)電機(jī)、交流異步、伺服、伺服C、伺服、伺服、步進(jìn)電機(jī)、交流異步、伺服D、伺服、伺服、步進(jìn)電機(jī)、步進(jìn)電機(jī)、交流異步正確答案：D54、填空題

主空氣的工作溫度在()度。正確答案：36055、問(wèn)答題

生產(chǎn)中變形包出現(xiàn)應(yīng)檢查那些方面？正確答案：首先看是那個(gè)爪的確定后檢查夾爪切刀及彈簧是否磨損變形，檢查容量盒彈簧和容量墊片。檢查設(shè)定支撐滾輪的正確位置，檢查紙管折痕是否正常。檢查滑槽是否正確。檢查站鏈和終端成型設(shè)備是否磨損或設(shè)定不正常，檢查夾爪設(shè)定是否正常。56、填空題

熱交換閥分別有（）三個(gè)位置。正確答案：旁通、最小冷卻、最大冷卻57、單選

可動(dòng)成形環(huán)的作用是（）。A、調(diào)節(jié)容量B、調(diào)節(jié)包體成型C、防止紙管抖動(dòng)正確答案：B58、單選

橫封感應(yīng)條應(yīng)用（）清理。A、剪刀B、鉗子C、銅絲正確答案：C59、填空題

滅菌的主要因素包括（）。正確答案：時(shí)間、溫度60、單選

TBA/22紙管噴淋水在生產(chǎn)中的流量是（）L/minA、0.1B、0.2C、0.5D、0.4正確答案：C61、填空題

TBA/22電柜內(nèi)有（）變頻器.正確答案：5個(gè)62、單選

TBA/22灌裝機(jī)技術(shù)術(shù)語(yǔ)中ASU表示（）。A、自動(dòng)封條接駁裝置B、自動(dòng)接駁裝置C、接包材加熱D、紙倉(cāng)正確答案：B63、填空題

（）是機(jī)器的控制中心，由它向TMCC卡提供圖案控制功能中必需的各種數(shù)據(jù)。正確答案：PLC64、問(wèn)答題

縱封不好時(shí)，不應(yīng)該調(diào)整什么部位？正確答案：雙氧水?dāng)D壓輪壓力。65、填空題

雙氧水噴霧過(guò)快或過(guò)慢程序到（）步驟，然后掉到（）步驟。正確答案：干燥；準(zhǔn)備66、問(wèn)答題

牛奶的主要成分是什么？正確答案：1、脂肪2、蛋白3、礦物質(zhì)4、乳糖5、水67、填空題

紙翼折合的凸輪角度應(yīng)為（）度。正確答案：255或265度68、填空題

牛奶的主要成份有（）。正確答案：水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)69、單選

上到生產(chǎn)結(jié)束程序后（）分鐘內(nèi)可返回到干燥步驟A、1分鐘B、2分鐘C、3分鐘正確答案：B70、單選

生產(chǎn)中，當(dāng)機(jī)器雙氧水溫度報(bào)警時(shí)，程序?yàn)椋ǎ?。A、暫停B、烘干C、排氣D、0位正確答案：B71、單選

微波食品包裝最常用的是（）。A、玻璃容器B、紙容器C、鐵容器D、塑料容器正確答案：D72、單選

偉迪杰噴碼機(jī)墨水粘度設(shè)定值與實(shí)際值之間應(yīng)不大于（）。A、42B、32C、52D、1正確答案：D73、單選

TBA/22程序步驟共有（）步。A、14B、15C、16D、17正確答案：C74、填空題

TBA22每次正常停機(jī)時(shí)角度編碼器的顯示值為（）度，當(dāng)零位電眼監(jiān)測(cè)到0號(hào)爪時(shí)角度編碼器的顯示值為（）度。正確答案：160；20075、填空題

包體的封合決定因素（）和（）。正確答案：溫度；壓力76、填空題

“排氣”步驟的作用為（）。正確答案：降低無(wú)菌室內(nèi)雙氧水濃度和無(wú)菌空氣溫度77、單選

TBA/22評(píng)估TS的關(guān)鍵點(diǎn)是（）A、角B、TSC、角，LS和TS的交接處正確答案：C78、多選

用于食品包裝的復(fù)合材料由內(nèi)層，外層，中間層構(gòu)成，其內(nèi)層要求（）.A、無(wú)毒B、無(wú)味C、耐油耐化學(xué)性好D、熱封性或黏合性正確答案：A,B,C,D79、填空題

升溫噴霧步驟由（）完成。正確答案：灌注、噴霧、靜止80、填空題

機(jī)床工作結(jié)束后，應(yīng)（）機(jī)床電器系統(tǒng)和（）電源，然后再做（）工作，并（）機(jī)床。正確答案：清理；切斷；清理；潤(rùn)滑81、填空題

生產(chǎn)用雙氧水每（）小時(shí)進(jìn)行更換。正確答案：12082、多選

夾爪間隙會(huì)影響（）。A、圖案校正B、包裝內(nèi)產(chǎn)品壓力C、機(jī)器速度D、橫封正確答案：B,D83、多選

用于食品包裝的塑料，特別要求添加劑具有（）的特征。A、無(wú)味B、無(wú)臭C、無(wú)毒D、不溶出正確答案：A,B,C,D84、多選

TBA22橫封不良以下說(shuō)法正確的是（）。A、碳刷磨損B、變壓器燒毀C、感應(yīng)銅條受損D、橫封凸輪磨損E、高頻發(fā)生器故障F、切刀動(dòng)作不好正確答案：A,B,C,D,E85、問(wèn)答題

簡(jiǎn)述橫封不良的原因。正確答案：主要有以下幾點(diǎn)：1.橫封有氣泡2.感應(yīng)銅條下滑3.夾爪有部分運(yùn)動(dòng)軸承過(guò)度磨損造成切割壓力的不足4.碳刷與導(dǎo)軌之間連接不緊密.86、多選

LS密封效果主要在于（）。A、功率B、相對(duì)輥輪壓力C、紙管位置正確答案：A,B,C87、單選

下面關(guān)于TBA/19灌裝機(jī)正確的描述是（）。A、程序上升到生產(chǎn)結(jié)束時(shí)，有后悔時(shí)間B、安裝下填充管時(shí)，可以先用清水沖洗，防止雙氧水腐蝕C、雙氧水槽水浴室應(yīng)該使用的是軟化水D、正常停機(jī)的時(shí)間不應(yīng)超過(guò)90分鐘正確答案：A88、多選

鐘擺滾輪高位報(bào)警的原因有（）。A、軸承磨損B、汽缸氣壓設(shè)定不正確C、馬達(dá)聯(lián)軸器出現(xiàn)故障正確答案：A,B,C89、單選

TBA/22暫停按鈕有幾個(gè)（）。A、沒(méi)有B、1個(gè)C、2個(gè)D、3個(gè)正確答案：C90、單選

多米諾系列噴碼機(jī)有（）個(gè)過(guò)濾器.A、4個(gè)B、3個(gè)C、5個(gè)正確答案：A91、單選

紙管內(nèi)產(chǎn)品的流量（）。A、被電眼檢測(cè)；B、依產(chǎn)品本身而定；C、總是恒定的；D、被調(diào)節(jié)閥和浮筒控制。正確答案：D92、多選

終端出口電眼報(bào)警的原因有（）。A、電眼壞B、分不開(kāi)包C、電眼位置未對(duì)準(zhǔn)正確答案：A,B,C93、問(wèn)答題

脫氧包裝如何實(shí)現(xiàn)保護(hù)食品品質(zhì)？正確答案：脫氧劑中的有機(jī)或無(wú)機(jī)物質(zhì)與包裝內(nèi)的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而消耗氧，使氧的含量下降到要求水品甚至達(dá)到基本無(wú)氧。94、問(wèn)答題

聚酯塑料應(yīng)用于食品包裝的優(yōu)缺點(diǎn)？正確答案：1）具有優(yōu)良的阻氣、水、油的高阻隔性；2）化學(xué)穩(wěn)定性良好；3）具有其它塑料所不及的高韌性能?？估瓘?qiáng)度是PE的5～10倍，是Ny的3倍、甚至可與鋁箔相匹敵。沖擊強(qiáng)度高，使其它薄膜的3～5倍。還具有耐磨和耐折疊性。4）具有有優(yōu)良的耐高、低溫性，可在-70℃～120℃溫度下長(zhǎng)期使用，短期使用可耐150℃高溫；5）光澤性好、透明性很高（透光率高達(dá)90%以上），可阻擋紫外光；6）由于熔點(diǎn)高，所以加工成型、熱封較困難。7）印刷性較好。8）衛(wèi)生安全性好。95、單選

檢測(cè)拼接包材的的電眼有幾個(gè)（）A、1B、2C、3D、4正確答案：B96、單選

雙氧水排放時(shí)應(yīng)稀釋到（）。A、1%B、10%C、0.1%正確答案：A97、填空題

AIC時(shí)：AC閥處于（）狀態(tài)，B閥處于（）狀態(tài)正確答案：關(guān)閉；打開(kāi)98、問(wèn)答題

簡(jiǎn)單描述LS的縫合過(guò)程。正確答案：高頻發(fā)生器產(chǎn)生高頻電流輸送到變壓器，在輸送到縱封板產(chǎn)生磁場(chǎng)在包材鋁膜上產(chǎn)生感應(yīng)電流，電流通過(guò)鋁鉑層傳導(dǎo)熱使PE層熔化，再由LS壓力裝置擠壓從而實(shí)現(xiàn)封合。99、填空題

TBA/22灌裝機(jī)圖案校正系統(tǒng)是由（）、（）、（）、（）、（）、（）組成。正確答案：TMCC卡；電眼；角度編碼器；DMC卡；伺服馬達(dá)；拉耳100、多選

下列屬于乳制品深藏機(jī)理的是（）。A、熱處理B、低溫C、速凍D、真空濃縮E、酸化正確答案：A,B101、問(wèn)答題

食品充填、灌裝時(shí)應(yīng)滿足那些要求？正確答案：A、食品按照要求的定量裝入容器，一般規(guī)定有一定的計(jì)量精度要求。B、容器內(nèi)要留有一定的頂隙，一般頂隙留量為整個(gè)容積的6%。C、要求塊裝、快封，減少食品的污染；充填完畢，容器口、壁保持干凈，以免汁液污染包裝，影響食品保質(zhì)期。102、問(wèn)答題

當(dāng)橫封報(bào)警時(shí)應(yīng)如何處理？正確答案：檢查項(xiàng)目如下：1）碳刷好壞。2）銅條導(dǎo)電板好壞。3）銅條好壞。4）到電軌好壞。5）更換變壓器6）高頻線好壞。7）更換高頻發(fā)生器。8）角度編碼器好壞。103、單選

夾爪及終端齒輪箱潤(rùn)滑油型號(hào)（）.A、32#、320#B、320#、460#C、460#、320#D、460#、32#正確答案：C104、單選

TBA/22壓力膠跳（）小時(shí)更換。A、100小時(shí)B、120小時(shí)C、130小時(shí)正確答案：B105、填空題

產(chǎn)品包封口質(zhì)量取決于（）是否能維持在良好狀態(tài)。正確答案：電熱管極其測(cè)溫傳感器106、填空題

產(chǎn)品供給線壓力（）BAr正確答案：1.6+0.4107、填空題

紙管冷卻水流量為（）l/h。正確答案：0.5108、填空題

灌裝機(jī)C閥蒸汽障的主要作用是（）。正確答案：在產(chǎn)品和清洗介質(zhì)之間形成屏障，保護(hù)產(chǎn)品109、填空題

擠壓滾輪的壓力為（）BAr。正確答案：2.5110、多選

通常按塑料在加熱、冷卻時(shí)呈現(xiàn)的性質(zhì)不同，把塑料分為（）。A、耐低溫塑料B、耐高溫塑料C、熱塑性塑料D、熱固性塑料正確答案：C,D111、多選

屬于超高溫滅菌乳包裝的是（）。A、玻璃瓶B、塑料瓶C、復(fù)層塑料袋D、復(fù)層紙盒正確答案：C,D112、多選

液態(tài)乳根據(jù)殺菌工藝和包裝特點(diǎn)分為（）。A、脫脂乳B、消毒乳C、超高溫滅菌乳D、稀奶油正確答案：B,C113、單選

TBA的意思是（）。A、利樂(lè)無(wú)菌枕B、利樂(lè)無(wú)菌磚C、利樂(lè)無(wú)菌包D、利樂(lè)無(wú)菌包裝正確答案：B114、單選

清洗時(shí)用酸洗是為了洗掉管路中殘留的（）。A、糖份B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、鹽和礦物質(zhì)正確答案：D115、多選

關(guān)掉紙管冷卻水會(huì)造成（）。A、橫封不良B、終端堵包C、成型不良D、不會(huì)造成任何問(wèn)題正確答案：A,B116、多選

冰淇淋的包裝可分為（）。A、紙盒包裝B、塑料容器包裝C、鋁箔盒包裝D、簡(jiǎn)易包裝正確答案：A,B,D117、填空題

（）包材容易跑偏。正確答案：受潮118、填空題

A，B，C閥的閥頭密封（）小時(shí)進(jìn)行更換。正確答案：1000119、填空題

（）由溫度探頭、模擬輸出模塊、加熱器、保險(xiǎn)（空開(kāi)）、固態(tài)繼電器等組成。正確答案：ASU恒溫加熱系統(tǒng)120、填空題

ASU意思代表（）裝置。正確答案：自動(dòng)接駁121、單選

灌裝機(jī)無(wú)菌閥中A閥表示為（）。A、產(chǎn)品閥B、無(wú)菌空氣閥C、蒸氣閥正確答案：A122、問(wèn)答題

簡(jiǎn)述停機(jī)類型。正確答案：安全停機(jī)，正常停機(jī)，生產(chǎn)結(jié)束停機(jī)，急停。123、單選

（）氣體用作充填氣體對(duì)阻止需氧菌的生長(zhǎng)繁殖極為有效。A、N2B、O2C、CO2D、SO2正確答案：C124、填空題

噴霧步驟中沒(méi)有（）。正確答案：噴霧靜止125、問(wèn)答題

簡(jiǎn)述TBA22暫停和生產(chǎn)時(shí)雙氧水填充閥、排放閥的狀態(tài)分別是什么？正確答案：暫停是：填充閥關(guān)閉；排放閥打開(kāi)生產(chǎn)時(shí)：填充閥打開(kāi)；排放閥關(guān)閉。126、單選

生產(chǎn)時(shí)主加熱溫度為（）度。A、300B、360C、220D、280正確答案：B127、單選

下列（）不屬于玻璃容器的破裂形式。A.內(nèi)壓破裂B.冷破裂C.外部沖擊破裂D.熱沖擊破裂正確答案：B128、多選

清洗要素有（）。A、溫度B、濃度C、流量D、清洗介質(zhì)正確答案：A,B,C,D129、單選

下列哪種包裝方式適合于易氧化變質(zhì)的液體食品。（）A.常壓灌裝B.真空壓差灌裝C.等壓灌裝D.機(jī)械壓力灌裝正確答案：B130、多選

下列屬于紙盒的特點(diǎn)的是（）.A、占用空間小B、盒型多樣C、制造容易D、成本低正確答案：A,B,C,D131、多選

以下哪些是影響SA的因素（）。A、壓力B、溫度C、紙路位置D、無(wú)菌室正壓E、冷卻正確答案：A,B,C,D132、多選

管封步驟說(shuō)法正確的是（）。A、冷卻水壓力和清洗，所有門(mén)關(guān)B、電機(jī)得電可助穿紙C、貼條加熱器得電D、無(wú)縱封慢寸動(dòng)可行排放3分鐘E、雙氧水濃度位于35﹪-50﹪正確答案：A,B,C,D,E133、填空題

TBA/22灌裝機(jī)生產(chǎn)中功率消耗為（）千瓦。正確答案：30.5134、填空題

根據(jù)水分活度可以將食品分成（）、（）、（）三類，每種食品要求的防護(hù)條件不同。正確答案：濕食品；干食品；中等含水食品135、名詞解釋

預(yù)包裝食品正確答案：指按一定量，一定標(biāo)識(shí)并由固定包裝而構(gòu)成的一個(gè)零售單位的包裝食品。136、填空題

中間清洗和最終清洗最主要的區(qū)別是（）。正確答案：在最終清洗過(guò)程中，沒(méi)有蒸氣障137、單選

噴霧靜止的作用是（）.A、冷卻無(wú)菌室溫度B、冷卻灌注管C、提高殺菌效果正確答案：C138、問(wèn)答題

請(qǐng)展望未來(lái)食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)。正確答案：主要從以下方面進(jìn)行闡述：1.食品包裝趨向日益完美的保鮮功能2.開(kāi)啟食用更為便利3.適應(yīng)環(huán)保的需要，走向綠色包裝道路A.包裝材料使用趨向減量化B.包裝設(shè)計(jì)趨向便于回收C.包裝材料趨向易與降解，并積極發(fā)展可替代材料4.多功能標(biāo)注信息標(biāo)簽5.通用和高效的設(shè)備6.機(jī)器人、可視系統(tǒng)和PLC設(shè)備7.降低成本8.包裝全球化趨勢(shì)139、多選

噴碼機(jī)打不成字的原因有（）。A、主過(guò)濾器堵B、缺溶劑C、墨水質(zhì)量不好正確答案：A,C140、問(wèn)答題

對(duì)于終端堵包大家有什么見(jiàn)解？正確答案：堵包有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，1紙管位置2下包吹氣3滑槽動(dòng)作（氣缸的密封.氣量）4滑槽皮帶的位置（設(shè)定為175mm）5毛刷的高低。堵包不難解決，它只是出現(xiàn)在我們細(xì)微的疏忽之間，那么我們大家細(xì)心去檢查不難發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。例如開(kāi)機(jī)前檢查。停機(jī)檢查。做護(hù)養(yǎng)的時(shí)候等等.141、單選

請(qǐng)說(shuō)出TPIH的意思（）。A、利樂(lè)多功能管理器B、利樂(lè)維護(hù)系統(tǒng)C、利樂(lè)感應(yīng)加熱正確答案：C142、多選

壓縮空氣應(yīng)經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理，達(dá)到（）。A、無(wú)油B、無(wú)塵C、無(wú)味D、無(wú)水正確答案：A,B,C,D143、多選

檢查銅條注意點(diǎn)有（）。A、銅條感應(yīng)原件無(wú)損壞B、銅條無(wú)裂紋C、銅條中的小槽內(nèi)無(wú)贓物D、銅條的顏色正確答案：A,B,C144、填空題

設(shè)備準(zhǔn)備生溫時(shí)的外部條件（）（）（）（）（）。正確答案：水；壓縮空氣；電；汽；雙氧水145、單選

TBA19在包材拼接時(shí)密封臂應(yīng)壓合（）時(shí)間。A、10—20秒B、10—15秒C、5—10秒正確答案：B146、單選

查詢備件用的手冊(cè)是（）。A、SPCB、MMC、EMD、IM正確答案：A147、單選

主控器加熱器溫度為（）。A、300B、320C、340D、360正確答案：D148、填空題

TS評(píng)估的重點(diǎn)是（）和（）。正確答案：角；TS與LS交點(diǎn)處149、問(wèn)答題

使用水環(huán)壓縮機(jī)的目的是什么？正確答案：制造正壓并使空氣和水混合。150、問(wèn)答題

二片罐與三片罐相比的特點(diǎn)？正確答案：1、二片罐只有一個(gè)封口、無(wú)側(cè)縫，密封性好；2、無(wú)焊縫、無(wú)污染、表面光潔美觀，且可減少接縫材料25%--30%；3、二片罐可整圓印刷裝飾；4、重量輕、省材料、容易開(kāi)口；5、二片罐更適于短時(shí)、高溫殺菌；6、但二片罐的設(shè)備投資較大，約為三片罐的8倍151、單選

TBA/22灌裝機(jī)暫停時(shí)雙氧水槽內(nèi)（）雙氧水。A、有B、無(wú)正確答案：B152、單選

生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)紙管容易抖動(dòng)原因是（）。A、產(chǎn)品液位不穩(wěn)B、容量不穩(wěn)C、灌注管內(nèi)產(chǎn)品上方的氣體耗盡正確答案：C153、問(wèn)答題

論述安裝角度編碼器的過(guò)程？正確答案：按順序依次把編碼器的線接好，安裝好齒輪，搖動(dòng)夾爪零位塊剛觸發(fā)夾爪零位電眼，轉(zhuǎn)動(dòng)編碼器使角度顯示器顯示200度，安裝編碼器使其齒輪于夾爪聯(lián)動(dòng)齒輪連接，擰緊螺栓鎖住編碼器。檢查顯示器顯示任然200度。154、填空題

TBA22中角度編碼器采用（）編碼盤(pán)。正確答案：格雷碼155、填空題

在升溫完畢，要求浸泡灌注頭的時(shí)間最少不低于（）。正確答案：10min156、單選

（）即在一種基材表面涂上涂布劑并經(jīng)干燥或冷卻后形成復(fù)合材料的加工方法。A、涂布法B、復(fù)合法C、共擠法D、層合法正確答案：A157、單選

在噴霧時(shí)噴霧氣壓為（）BAr。A、2.0B、3.0C、2.5D、3.5正確答案：B158、問(wèn)答題

簡(jiǎn)述設(shè)備上冷卻循壞系統(tǒng)的冷卻部件。正確答案：橫封變壓器（單號(hào)爪、雙號(hào)爪）；縱封變壓器及紙管扭轉(zhuǎn)電機(jī)；SA變壓器；無(wú)菌室上部氣馬達(dá)；終端耳翼冷卻.159、填空題

說(shuō)出馬達(dá)的兩種啟動(dòng)的方式，分別是（）和（）。正確答案：直接啟動(dòng)；降壓?jiǎn)?dòng)160、單選

（）是一種經(jīng)壓光處理，適用于制作精確特殊模壓制品以及重要紀(jì)念品的包裝，顏色為纖維本色。A、白紙板B、箱紙板C、黃紙板D、標(biāo)準(zhǔn)紙板正確答案：D161、單選

終端系統(tǒng)每隔（）分鐘機(jī)器自動(dòng)注油A、45B、60C、80D、120正確答案：A162、填空題

TBA/22在停機(jī)中（）暫停步驟。正確答案：沒(méi)有163、填空題

拉耳（）可能將紙拉破。正確答案：間隙太小164、填空題

空氣主加熱器在生產(chǎn)中溫度為（）。正確答案：360°165、單選

TBA22TMCC418卡位（）。A、圖案校正B、灌注C、橫封D、縱封正確答案：A166、多選

夾爪打油系統(tǒng)可能顯示如下報(bào)警（）。A、油脂沖程未完成B、油脂汽缸位置不正確C、切割凸輪油脂流量報(bào)警正確答案：A,B,C167、單選

單號(hào)爪炭刷高低不平時(shí)，會(huì)引起什么？（）A、終端堵包B、成型C、設(shè)備橫封報(bào)警正確答案：C168、單選

清洗時(shí)，A閥應(yīng)B閥應(yīng)（）。A、打開(kāi)、關(guān)閉B、關(guān)閉、關(guān)閉C、關(guān)閉、打開(kāi)D、開(kāi)度隨時(shí)調(diào)整正確答案：C169、填空題

二次灌注時(shí)，容易引起（）。正確答案：爆管170、填空題

在TBA22中ASSC表示（）。正確答案：自動(dòng)封帶接駁裝置171、多選

有關(guān)電器柜安全事項(xiàng)說(shuō)明正確的是（）A、電器柜內(nèi)有高壓電（高達(dá)560V）B、TPIH在不工作時(shí)沒(méi)有電可以拆裝C、配電柜內(nèi)的工作只能由熟練或已受訓(xùn)的人參加D、永遠(yuǎn)不要打開(kāi)TPIH發(fā)生器正確答案：A,C,D172、單選

TBA/22更換夾爪角度編碼器時(shí)，顯示的角度應(yīng)為（）.A、200B、210C、220D、208正確答案：A173、填空題

在正常情況下帶傳動(dòng)傳動(dòng)效率最高的是（）。正確答案：同步帶174、單選

生產(chǎn)中黃色報(bào)警表示（）。A、機(jī)器運(yùn)行需要操作者調(diào)節(jié)B、除緊急停機(jī)外其他任何原因機(jī)器不正常停止C、危險(xiǎn)狀態(tài)下緊急停機(jī)按鈕停止機(jī)器D、機(jī)器排空正確答案：B175、問(wèn)答題

鐘擺滾筒高位報(bào)警原因有？正確答案：擠壓滾筒或各滾筒軸承損壞、送紙馬達(dá)齒輪損壞、氣缸間隙不對(duì)、電眼與感應(yīng)頭間隙不對(duì)、雙氧水槽底部滾筒纏有雜物、變頻器參數(shù)不正確、擠壓滾筒和鐘擺滾筒氣缸氣壓設(shè)定不正確，相對(duì)滾筒的套磨損嚴(yán)重。176、多選

在什么情況下會(huì)用到零號(hào)爪（）A、在生產(chǎn)中B、封管時(shí)C、停機(jī)打油時(shí)D、確定夾爪號(hào)時(shí)正確答案：C,D177、填空題

預(yù)熱閥有三個(gè)位置，分別是（）。正確答案：最大預(yù)熱；最小預(yù)熱；旁通178、填空題

TBA/22中EM表示為電氣手冊(cè)，TEM是指（）。正確答案：技術(shù)手冊(cè)179、填空題

圖案校正電機(jī)為（）