2024年中考化學(xué)復(fù)習(xí)（全國(guó)） 食品中的有機(jī)化合物（講義）（解析版）

第8章食品中的有機(jī)化合物

修復(fù)習(xí)目標(biāo)

i.知道有機(jī)物的概念，會(huì)初步區(qū)分有機(jī)物和無(wú)機(jī)物.

2.了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素的組成、功能、來(lái)源以及作用；

3.會(huì)用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)淀粉和葡萄糖；

4.了解這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義。

2

考點(diǎn)一有機(jī)化合物

考點(diǎn)梳理

1.有機(jī)化合物：含碳元素的化合物,（甲烷，乙醇，葡萄糖）.

2.無(wú)機(jī)化合物：不含碳元素的化合物（NaCLH2SO4,KN03）O

少數(shù)含碳的化合物，如：CO、CO,、H￡Oa、碳酸鹽等具有無(wú)機(jī)物的特點(diǎn).因此把它們看成無(wú)機(jī)化合物。

3.有機(jī)物的分類(lèi)

依據(jù)有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量大小將其分為兩類(lèi)：

有機(jī)小分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量比較小的有機(jī)化合物，如：甲烷、乙醇、葡萄糖等。

有機(jī)高分子化合物（簡(jiǎn)稱(chēng)有機(jī)高分子）：相對(duì)分子質(zhì)量比較大（從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)或更高）的有機(jī)化合物,

如：淀粉、蛋白質(zhì)等。

引

1.（2023?湖南衡陽(yáng)?中考）歸納是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法之一。下列說(shuō)法正確的是

A.鹽溶液一定呈中性

B.有機(jī)化合物中一定含有碳元素

C.原子中一定含有質(zhì)子、中子和電子

D.帶正電的粒子一定是陽(yáng)離子

【答案】B

【詳解】A、鹽溶液不一定呈中性，也可能呈堿性，如Naze"的溶液呈堿性，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；

B、有機(jī)物主要是指由碳元素、氫元素組成，一定是含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物和硫化物、碳酸、

碳酸鹽等，則有機(jī)化合物中一定含有碳元素，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；

C、原子中不一定含有質(zhì)子、中子和電子，如氫原子中不含有中子，只含有質(zhì)子與電子，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；

D、帶正電的粒子不一定是陽(yáng)離子，如質(zhì)子帶正電荷，但是質(zhì)子不屬于陽(yáng)離子，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。

故選B,

2.（2023?山東威海?中考）激烈的足球比賽中常會(huì)出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)員受傷的情況，醫(yī)生常用氯乙烷（CH3cH2。）

藥水噴灑傷口治療。下列關(guān)于氯乙烷的說(shuō)法不正確的是

A,氯乙烷是一種有機(jī)物B,氯乙烷是由碳、氫、氯原子構(gòu)成的

C.氯乙烷中氯元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大D.氯乙烷中碳、氫、氯元素的原子個(gè)數(shù)比為251

【答案】B

【詳解】A、根據(jù)氯乙烷的化學(xué)式看出，氯乙烷是一種含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故正確；

B、根據(jù)氯乙烷的化學(xué)式看出，氯乙烷是由氯乙烷分子構(gòu)成的，而分子是由原子構(gòu)成的，氯乙烷分子是由碳

原子、氫原子、氯原子構(gòu)成的，故不正確；

C、氯乙烷中碳、氫、氯元素的質(zhì)量比為(12X2)：(1X5)；(35.5X1)=24535.5,所以氯元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)

最大，故正確；

D、氯乙烷中碳、氫、氯元素的原子個(gè)數(shù)比為251,故正確。

故選B.

3.(2023?河北?統(tǒng)考模擬)中藥在抗擊新冠肺炎的戰(zhàn)役中發(fā)揮了重要作用。連花清瘟中甘草的有效成分有

甘草酮(C22H22。6).下列對(duì)甘草酮描述錯(cuò)誤的是

A.一個(gè)甘草酮分子由50個(gè)原子構(gòu)成B.甘草酮由碳、氫、氧三種元素組成

C.甘草酮中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大D.草酸酮屬于高分子有機(jī)合成物

【答案】D

【詳解】A、由化學(xué)式可知，一個(gè)甘草酮分子由50個(gè)原子構(gòu)成，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；

B、物質(zhì)由元素組成，甘草酮是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；

C、甘草酮中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為(12x22)：(lx22):(16x6)=132:1148,因此甘草酮中碳元素的質(zhì)

量分?jǐn)?shù)最大，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；

D、甘草酮的相對(duì)分子質(zhì)量=12x22+1x22+16x6=382,不符合高分子有機(jī)合成物定義，故選項(xiàng)說(shuō)法不正確。

故選D。

4.(2023?四川?中考)2022年北京冬奧會(huì)展示了科技創(chuàng)新與藝術(shù)設(shè)計(jì)的完美融合：①霧化機(jī)器人噴出QO?

對(duì)場(chǎng)館消毒；②用聚乙烯等制作吉祥物“冰墩墩”；③碳纖維制作火炬“飛揚(yáng)”的外殼；④硫化鎘光伏發(fā)

電用于速滑館“冰絲帶”……下列有關(guān)敘述正確的是

A.①中。。2是非金屬氧化物

B.②中聚乙烯是有毒有害易降解塑料

C.③中碳纖維是天然有機(jī)高分子

D.④中硅化鎘是光電轉(zhuǎn)化的金屬材料

【答案】A

【詳解】A、氧化物是由兩種元素組成，其中一種是氧元素的化合物。氯元素是一種非金屬元素，因此QO2

是非金屬氧化物，說(shuō)法正確；

B、聚乙烯是一種無(wú)毒、無(wú)害的塑料，但很難降解，說(shuō)法錯(cuò)誤；

C、碳纖維并不是自然界中本來(lái)就有的，不是天然有機(jī)高分子，說(shuō)法錯(cuò)誤；

D、金屬材料包括純金屬與和合金，硫化鎘不屬于金屬材料，說(shuō)法錯(cuò)誤。

故選:A.

5.（2023?山東煙臺(tái)?中考）善于梳理有利于知識(shí)的系統(tǒng)化，以下對(duì)某一主題知識(shí)的歸納完全正確的一組

是

A.化學(xué)家與貢獻(xiàn)B.化學(xué)用語(yǔ)與意義

①湯姆森——發(fā)現(xiàn)原子核①H?一表示兩個(gè)氫原子

②侯德榜——發(fā)明聯(lián)合制堿法②Fe2+——表示鐵元素的化合價(jià)是+2

C.物質(zhì)與構(gòu)成粒子D.物質(zhì)、俗名與類(lèi)別

①銅由銅原子構(gòu)成①碳酸鈉一純堿一堿

②氯化鈉——由Na+和C「構(gòu)成②甲烷——天然氣——有機(jī)物

A.AB.BC.CD.D

【答案】C

【詳解】A、湯姆森發(fā)現(xiàn)電子；侯德榜發(fā)明了聯(lián)合制堿法，該選項(xiàng)歸納有錯(cuò)誤。

B、原子的表示方法，用元素符號(hào)來(lái)表示一個(gè)原子，表示多個(gè)該原子，就在其元素符號(hào)前加上相應(yīng)的數(shù)字，

2H表示兩個(gè)氫原子；化合價(jià)的表示方法，在其化學(xué)式該元素的上方用正負(fù)號(hào)和數(shù)字表示，正負(fù)號(hào)在前，數(shù)

字在后，鐵元素的化合價(jià)是+2價(jià)可表示為備，該選項(xiàng)歸納有錯(cuò)誤.

C、銅是金屬，是由銅原子直接構(gòu)成的；氯化鈉是由鈉離子和氯離子構(gòu)成的，該選項(xiàng)說(shuō)法正確。

D、碳酸鈉俗名為純堿，由鈉離子和碳酸根離子構(gòu)成，屬于鹽；甲烷是天然氣的主要成分，屬于有機(jī)物，該

選項(xiàng)歸納有錯(cuò)誤。

故選C.

6.（2023?山東淄博?中考）2023年5月21日，我國(guó)用長(zhǎng)征二號(hào)丙運(yùn)載火箭成功發(fā)射“澳門(mén)科學(xué)一號(hào)”衛(wèi)

星.火箭推進(jìn)劑的研究是航天工業(yè)中的重要課題，常見(jiàn)推進(jìn)劑的燃料包括液氫、一氧化碳、甲烷、乙醇、

聯(lián)氨（化學(xué)式為NHJ等?；卮鹣铝袉?wèn)題。

⑴上述燃料中屬于單質(zhì)的是（填化學(xué)式），屬于有機(jī)化合物的是（填名稱(chēng)）。

⑵用甲烷和液氧作火箭推進(jìn)劑，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為0

【答案】（1）H2甲烷、乙醇

點(diǎn)燃

（2）CH4+2O2CO2+2H2。

【詳解】（1）上述燃料中，液氫是只有氫元素組成的純凈物，屬于單質(zhì)，其化學(xué)式為：H2；屬于有機(jī)化合

物的是甲烷、乙醇；

占燃

（2）甲烷和氧氣在點(diǎn)燃的條件下生成二氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH4+2O2-CO2+2H2OO

7.（2023?山東臨沂?中考）甲醛（CH30cHJ被譽(yù)為“21世紀(jì)的新型消潔、高效燃料”，具有優(yōu)良的環(huán)保

性能，可用作公交車(chē)燃料。甲醛燃燒的微觀(guān)示意圖如圖所示。

o一氫原子

4??4..?一

甲乙丙丁

物-川f

⑴該化學(xué)反應(yīng)前后沒(méi)有發(fā)生變化的粒子是（填“分子”或“原子”）.

⑵甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)中屬于有機(jī)物的是（填序號(hào)）。

⑶寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式.

【答案】⑴原子

⑵甲

點(diǎn)燃

（3）CH3OCH3+3O2^2CO2+3H3O

【詳解】（1）化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)為分子分成原子，原子重新組合成新的分子，則化學(xué)反應(yīng)前后沒(méi)有發(fā)生變化

的粒子是原子。

（2）由圖可知，甲、丙都為含碳元素的化合物，但甲為CHsOC%,屬于有機(jī)物，丙為CO2,不屬于有機(jī)物,

故填A(yù)。

（3）由圖可知，乙為。2、丁為HzO,則結(jié)合前面分析可知，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為

點(diǎn)燃

CH3OCH3+3O2^2CO2+3H2O.

四國(guó)

1.（2023?遼寧阜新?中考）歸納總結(jié)是學(xué)好化學(xué)的重要方法。下列總結(jié)中正確的是

A,金剛石、石墨的物理性質(zhì)存在明顯差異是由于它們的原子排列方式不同

B.催化劑在化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)都不發(fā)生改變

C.H2c。3、C2HsOH、CHsCOOH都是有機(jī)物

D.塑料、纖維、橡膠都屬于合成材料

【答案】A

【詳解】A、金剛石的原子排列方式和石墨的層狀排列方式不同，導(dǎo)致二者物理性質(zhì)存在明顯差異，故A正

確；

B、催化劑會(huì)改變化學(xué)反應(yīng)速率，但是自身質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后不變，物理性質(zhì)可能會(huì)改變，故B錯(cuò)

誤；

C、含有碳元素的化合物為有機(jī)物，但是碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽不屬于有機(jī)物，故C錯(cuò)誤；

D、纖維中的天然纖維（如棉花、麻皮等）以及橡膠中的天然橡膠屬于天然材料，不屬于合成材料，故D錯(cuò)

故選A.

2.(2023?江蘇常州?中考)“限塑令”后奶茶吸管由聚丙烯(PP)吸管改成紙質(zhì)吸管，后又改成了環(huán)?？?/p>

降解的聚乳酸(PLA)吸管，下列說(shuō)法正確的是

A.聚氯乙烯(PVC)也能做奶茶吸管

B.聚乳酸吸管會(huì)造成白色污染

C.聚丙烯(PP)是有機(jī)高分子化合物

D.紙吸管材料主要成分是淀粉

【答案】C

【詳解】A、聚氯乙烯有毒，不能做奶茶吸管，不符合題意；

B、聚乳酸吸管可降解，不會(huì)造成白色污染，不符合題意；

C、聚丙烯含碳元素，屬于有機(jī)物，且相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于有機(jī)高分子化合物，符合題意；

D、紙吸管材料主要成分是纖維素，不符合題意。

故選C.

3.(2023?黑龍江綏化?中考)下表對(duì)化學(xué)知識(shí)的闡述中，完全正確的一組是

A.化學(xué)與健康B.化學(xué)與能源

①鋅元素是人體必需的微量元素之一①三大化石燃料包括：煤、石油、天然氣

②大量使用亞硝酸鈉，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期②氫氣是最理想的清潔、高能燃料

③吸煙能使人中毒，青少年一定不要吸煙③風(fēng)能發(fā)電是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能

C.化學(xué)與材料D.化學(xué)與安全

①合成纖維吸水性、透氣性好①搬運(yùn)易燃易爆物時(shí)，要輕拿輕放

②合金屬于金屬材料②進(jìn)入久未開(kāi)啟的菜窖前，要做燈火試驗(yàn)

③塑料屬于有機(jī)合成材料③點(diǎn)燃可燃性氣體前，一定要驗(yàn)純

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【詳解】A、①鋅元素是人體必需的微量元素之一，說(shuō)法正確；②亞硝酸有毒，不能用于食品添加劑，延長(zhǎng)

食品保質(zhì)期，說(shuō)法錯(cuò)誤；③吸煙有害健康，吸煙能使人中毒，青少年一定不要吸煙，說(shuō)法正確，化學(xué)知識(shí)

闡述不完全正確；

B、①三大化石燃料包括：煤、石油、天然氣，說(shuō)法正確；②氫氣燃燒產(chǎn)物無(wú)污染，且氫氣熱值大，氫氣是

最理想的清潔、高能燃料，說(shuō)法正確；③風(fēng)能發(fā)電是將機(jī)械能轉(zhuǎn)化為電能，說(shuō)法錯(cuò)誤，化學(xué)知識(shí)闡述不完

全正確；

C、①合成纖維吸水性、透氣性沒(méi)天然纖維好，說(shuō)法錯(cuò)誤；②金屬和合金統(tǒng)稱(chēng)為金屬材料，說(shuō)法正確；③塑

料屬于有機(jī)合成材料，說(shuō)法正確，化學(xué)知識(shí)闡述不完全正確；

D、①搬運(yùn)易燃易爆物時(shí)，要輕拿輕放，防止發(fā)生爆炸，說(shuō)法正確；②進(jìn)入久未開(kāi)啟的菜窖前，要做燈火試

驗(yàn)，檢驗(yàn)二氧化碳的濃度；③點(diǎn)燃可燃性氣體前，一定要驗(yàn)純，防止發(fā)生爆炸，說(shuō)法正確，化學(xué)知識(shí)闡述

完全正確；

答案：D.

4.（2023?四川涼山?中考）近年流行的“自熱火鍋”給人們的生活帶來(lái)方便.某品牌“自熱火鍋”的部

分說(shuō)明如圖。下面有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是

聚用烯〈茜魯二一J/乙料包

塑料'外盒二用肉、淀粉

水——運(yùn)哥三；至多制品）

發(fā)熱包

（生石灰、'游性炭等）

A.聚丙烯塑料屬于有機(jī)合成材料B.料包中的營(yíng)養(yǎng)成分缺少維生素

C.牛肉、淀粉制品均富含蛋白質(zhì)D.“自熱”原理是生石灰與水反應(yīng)放熱

【答案】C

【詳解】A.聚丙烯塑料屬于有機(jī)合成材料，故選項(xiàng)說(shuō)法正確，不符合題意；

B.由圖可知，料包包括牛肉和淀粉制品，牛肉中含蛋白質(zhì)、脂肪，淀粉制品中含有淀粉，根據(jù)食物中營(yíng)養(yǎng)物

質(zhì)可知，料包中沒(méi)有蔬菜，料包中的營(yíng)養(yǎng)成分缺少維生素，故選項(xiàng)說(shuō)法正確，不符合題意；

C.牛肉中含蛋白質(zhì)比較豐富，淀粉是一種糖類(lèi)，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤，符合題意；

D.“自熱”原理是生石灰與水反應(yīng)，生成熟石灰，并放出大量熱，使水溫升高，從而起到加熱的作用，故選

項(xiàng)說(shuō)法正確，不符合題意，故選C。

5.（2023?江蘇常州?中考）“限塑令”后奶茶吸管由聚丙烯（PP）吸管改成紙質(zhì)吸管，后又改成了環(huán)?？?/p>

降解的聚乳酸（PLA）吸管，下列說(shuō)法正確的是

A,聚氯乙烯（PVC）也能做奶茶吸管

B.聚乳酸吸管會(huì)造成白色污染

C.聚丙烯（PP）是有機(jī)高分子化合物

D.紙吸管材料主要成分是淀粉

【答案】C

【詳解】A、聚氯乙烯有毒，不能做奶茶吸管，不符合題意；

B、聚乳酸吸管可降解，不會(huì)造成白色污染，不符合題意；

C、聚丙烯含碳元素，屬于有機(jī)物，且相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于有機(jī)高分子化合物，符合題意；

D、紙吸管材料主要成分是纖維素，不符合題意。

故選C.

6.（2023?山東淄博?中考）2023年5月21日，我國(guó)用長(zhǎng)征二號(hào)丙運(yùn)載火箭成功發(fā)射“澳門(mén)科學(xué)一號(hào)”

衛(wèi)星?；鸺七M(jìn)劑的研究是航天工業(yè)中的重要課題，常見(jiàn)推進(jìn)劑的燃料包括液氫、一氧化碳、甲烷、乙醇、

聯(lián)氨（化學(xué)式為NHQ等?；卮鹣铝袉?wèn)題。

⑴上述燃料中屬于單質(zhì)的是（填化學(xué)式），屬于有機(jī)化合物的是（填名稱(chēng)）。

（2）用甲烷和液氧作火箭推進(jìn)劑，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為.

【答案】（1）H2甲烷、乙醇

點(diǎn)燃

⑵CH4+202—C02+2H2。

【詳解】（1）上述燃料中，液氫是只有氫元素組成的純凈物，屬于單質(zhì)，其化學(xué)式為：Hz；屬于有機(jī)化合

物的是甲烷、乙醇；

占燃

（2）甲烷和氧氣在點(diǎn)燃的條件下生成二氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH4+2O2=CO2+2H2O.

考點(diǎn)二糖類(lèi)

考點(diǎn)

1.淀粉和纖維素的來(lái)源

①二氧化碳、水在光照及葉綠素的共同作用下，能生成氧氣和葡萄糖。寫(xiě)出化學(xué)方程式：6coz+

光照

6HQ—>CfiHi+60；）,

葉綠素

②葡萄糖還能進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為港糖、淀粉或纖維素,綠色植物通過(guò)光合作用把太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化并貯存在葡萄糖、

淀粉、纖維素中。

2.淀粉和纖維素的組成、性質(zhì)特點(diǎn)

①淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)化合物。其組成都可以用（QHiQJ.表示。都屬于（填

“屬于”或“不屬于”）有機(jī)高分子化合物。

②淀粉在酶等物質(zhì)的催化作用下，與水作用逐漸轉(zhuǎn)化為葡萄糖,葡萄糖是一種白色晶體、有甜味、能溶于

水，葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為CAHQA+60,星6cO,+

6HQ—。

③葡萄糖、淀粉、纖維素等物質(zhì)，習(xí)慣上稱(chēng)為碳水化合物（又叫糖類(lèi)）.

3.用碘水（或碘酒）可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉.它們相互作用呈現(xiàn)藍(lán)色，發(fā)生了化學(xué)變化;葡萄糖的檢驗(yàn)：

取樣，加入新制的氫氧化銅濁液,加熱煮沸后，若出現(xiàn)紅色沉淀，則含有葡萄糖。

4.大米、面粉、玉米和土豆等食物主要成分是淀粉。富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒。各種酒中都含有乙

醒。在釀酒過(guò)程中，淀粉先轉(zhuǎn)化為葡葡糖，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇.

1.（2023?山東濱州?中考）均衡膳食是身體健康的重要保證.下列食品中主要為我們提供糖類(lèi)的是

【答案】A

【詳解】A、米飯中富含淀粉，屬于糖類(lèi),能為人體提供能量，故A符合題意;

B、蘋(píng)果中富含維生素,故B不符合題意;

C、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故C不符合題意;

D、花生油中富含油脂，故D不符合題意;

故選A.

2.（2023?湖南邵陽(yáng)?中考）我們每天攝入的食物不僅要保證一定的數(shù)量，還要注意合理的搭配，以保證各

種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。某同學(xué)的早餐是饅頭、牛奶、雞蛋、蘋(píng)果。其中饅頭中富含的營(yíng)養(yǎng)素是

A.油脂B.維生素C,糖類(lèi)D.蛋白質(zhì)

【答案】C

【詳解】饅頭中富含淀粉，屬于糖類(lèi)。

故選Co

3.（2023年遼寧省阜新市中考）將盛放濃鹽酸和濃硫酸的試劑瓶敞口放置在空氣中一段時(shí)間（不考慮水分

蒸發(fā)），下列說(shuō)法中正確的是（）

A.酸性都增強(qiáng)、pH都變小B.溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)都減小

C.溶液的質(zhì)量都增加D.溶質(zhì)的質(zhì)量都減小

【答案】B

【解析】濃硫酸由于會(huì)吸收水分使溶液溶劑變多，溶質(zhì)質(zhì)量不變，溶液質(zhì)量增加，溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)變小，酸

性變?nèi)酰琾H變大；濃鹽酸具有揮發(fā)性，會(huì)不斷揮發(fā)出氯化氫氣體，導(dǎo)致溶質(zhì)的量減小，溶劑質(zhì)量不變，溶

液質(zhì)量減小，溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)變小，酸性變?nèi)?，pH變大.

4.（2023?山東淄博?中考真題）下列操作不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖?/p>

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟僮?/p>

A檢驗(yàn)土豆中含有淀粉將土豆切開(kāi)，向切口處滴加幾滴碘水

B檢驗(yàn)肥皂水的酸堿性用玻璃棒蘸取肥皂水滴到pH試紙上

C鑒別氫氧化鈉固體與硝酸鏤固體取樣，分別加水溶解

D除去C02中混有的少量HC1將混合氣體依次通過(guò)NaOH溶液、濃硫酸

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【詳解】A、將土豆切開(kāi)，在切口處滴幾滴碘水，碘水變藍(lán)色就說(shuō)明其中含有淀粉，選項(xiàng)正確；

B、用玻璃棒蘸取肥皂水滴到pH試紙上，檢驗(yàn)肥皂水的酸堿性，選項(xiàng)正確；

C、氫氧化鈉溶于水放熱溫度升高，硝酸鏤溶于水吸熱溫度降低，取樣，分別加水溶解可以鑒別，選項(xiàng)正確;

D、除雜過(guò)程不能與主要物反應(yīng)，NaOH既能與二氧化碳反應(yīng)也能與HC1反應(yīng)，用氫氧化鈉除去C6中混有

的少量HC1,選項(xiàng)不正確。

故選D.

5.(2023?海南?中考)海南粉是海南特色小吃，其配料包括：米粉、豆芽菜、筍絲、酸菜、牛肉干、花生、

黑芝麻、大蒜末等。

⑴米粉由大米加工而成，主要富含的基本營(yíng)養(yǎng)素為.

A,糖類(lèi)B.油脂C.蛋白質(zhì)

⑵配料中的花生又稱(chēng)“長(zhǎng)生果”，富含Mg、P、K、Fe、Ca等(填“元素”“原子”或“分子”)，有

助于防治心血管疾病。

⑶大蒜切開(kāi)搗碎后生成的大蒜素能夠殺菌，大蒜素的化學(xué)式為C6H10S2O,該分子中S原子和0原子的個(gè)數(shù)

比為-

【答案】(1)A

⑵元素

(3)2:1

【詳解】(1)大米富含的營(yíng)養(yǎng)素是淀粉。淀粉屬于糖類(lèi)。故填：A.

(2)物質(zhì)由元素組成，配料中的花生又稱(chēng)“長(zhǎng)生果”，富含Mg、P、K、Fe、Ca等，指的是元素，不是原

子、分子.故填：元素.

(3)根據(jù)大蒜素的化學(xué)式可知，該分子中S原子和。原子的個(gè)數(shù)比=2：L故填：2：1.

四囪ES

1.(2023?河北廊坊?一模)我國(guó)科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室成功利用水和二氧化碳人工合成了淀粉。下列物質(zhì)中所含

的主要營(yíng)養(yǎng)素和淀粉屬于同一類(lèi)的是

A.牛肉B,甘蔗C,白菜D.花生

【詳解】A.牛肉中富含蛋白質(zhì)，淀粉屬于糖類(lèi)，該選項(xiàng)不符合題意；

B.甘蔗中富含糖類(lèi)，淀粉屬于糖類(lèi)，該選項(xiàng)符合題意；

C.白菜中富含維生素，淀粉屬于糖類(lèi)，該選項(xiàng)不符合題意；

D.花生中富含油脂，淀粉屬于糖類(lèi)，該選項(xiàng)不符合題意；

故選：B.

【點(diǎn)睛】本題考查六大營(yíng)養(yǎng)素的有關(guān)知識(shí)，知道食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素分別是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、

水和無(wú)機(jī)鹽，并嫩了解常見(jiàn)食物中富含的營(yíng)養(yǎng)素是解題的關(guān)鍵。

2.（2023?安徽滁州?統(tǒng)考二模）劇烈運(yùn)動(dòng)后，一定要及時(shí)補(bǔ)充能量。下列食物中富含為人體提供能量的主

要物質(zhì)的是

A.炒青菜B,西紅柿雞蛋湯C,紅燒肉D.米飯

【答案】D

【分析】為人體提供能量的主要物質(zhì)是糖類(lèi)。

【詳解】A、青菜富含維生素，錯(cuò)誤；

B、西紅柿富含維生素，雞蛋富含蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；

C、紅燒肉富含油脂和蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；

D、米飯富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，正確；

故選D。

3.（2023?四川?中考）方志敏同志曾在獄中用米湯給魯迅先生寫(xiě)信，魯迅先生收信后，使用碘酒處理就

看到了信中的內(nèi)容，從而通過(guò)魯迅先生巧妙地將信息傳遞給了黨組織.據(jù)此可證明米湯中含有

A.微量元素B.蛋白質(zhì)C.淀粉D.油脂

【答案】C

【詳解】方志敏同志曾在獄中用米湯給魯迅先生寫(xiě)信，魯迅先生收信后，使用碘酒處理就看到了信中的內(nèi)

容，淀粉遇碘變藍(lán)色，據(jù)此可證明米湯中含有淀粉。

故選：C.

4.（2023?山東泰安?中考）如圖所示，概念之間存在著包含、并列、交叉等關(guān)系。下列概念間的關(guān)系正

確的是

包含關(guān)系并列關(guān)系交叉關(guān)系

A.純凈物與化合物屬于包含關(guān)系B.飽和溶液與濃溶液屬于并列關(guān)系

C.分解反應(yīng)與化合反應(yīng)屬于交叉關(guān)系D.糖類(lèi)與油脂屬于交叉關(guān)系

【答案】A

【詳解】A,由同一種物質(zhì)組成的是純凈物，組成中含有不同種元素的純凈物是化合物，純凈物與化合物屬

于包含關(guān)系，故A符合題意；

B、某物質(zhì)的飽和溶液不一定是濃溶液，濃溶液也不一定是飽和溶液，不飽和溶液不一定是稀溶液，而稀溶

液也不一定是不飽和溶液，即飽和溶液與濃溶液屬于交叉關(guān)系，故B不符合題意；

C、分解反應(yīng)的定義：由一種分解生成兩種或兩種以上物質(zhì)的反應(yīng)；化合反應(yīng)的定義：由兩種或兩種以上的

物質(zhì)反應(yīng)生成一種物質(zhì)的反應(yīng)，分解反應(yīng)與化合反應(yīng)都屬于基本反應(yīng)類(lèi)型，二者屬于并列關(guān)系，故C不符

合題意；

D、糖類(lèi)和油脂不屬于同一種物質(zhì)類(lèi)別，二者屬于并列關(guān)系，故D不符合題意；

故選A。

5.（2023?湖南株洲?中考真題）下列有關(guān)說(shuō)法正確的是

A.纖維素不能被人體消化，所以食物中的纖維素對(duì)人體毫無(wú)意義

B.“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”是因?yàn)榉肿又g存在間隔

C.干冰升華時(shí)，吸收大量的熱，因此可作制冷劑

D.鐵表面能生成一層致密的氧化鐵（Fezd）薄膜，阻止鐵進(jìn)一步氧化

【答案】C

【詳解】A、纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此對(duì)人體也有重要作用，故A

錯(cuò)誤；

B、“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”是因?yàn)榉肿釉诓粩噙\(yùn)動(dòng)，香味分子進(jìn)入鼻腔中，故B錯(cuò)誤；

C、干冰可作制冷劑，是因?yàn)楦杀A時(shí)，吸收大量的熱，使溫度降低，故C正確；

D,鐵表面形成的氧化鐵薄膜比較疏松，不能阻止鐵進(jìn)一步氧化，故D錯(cuò)誤。

故選C。

6.（2023?山東濟(jì)寧?中考）身邊處處有化學(xué)，請(qǐng)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答：

⑴新房裝修后總會(huì)有些氣味存在，可以采用活性炭去除異味，這是利用了活性炭的。

⑵廚房所用的燃料多是天然氣，寫(xiě)出天然氣燃燒的化學(xué)方程式.

⑶每天食用的蔬菜、雞蛋、大米、植物油中，富含糖類(lèi)的是.

【答案】⑴吸附性

點(diǎn)燃

（2）CH4+2O2CO2+2H2O

⑶大米

【詳解】（1）活性炭具有吸附性，能夠吸附異味，故填吸附性。

（2）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷和氧氣在點(diǎn)燃的條件下反應(yīng)生成二氧化碳和水，故反應(yīng)的化學(xué)方程式

,點(diǎn)燃

寫(xiě)為：CH4+2O2^CO2+2H2O.

（3）蔬菜中富含維生素，雞蛋中富含蛋白質(zhì)，大米中富含糖類(lèi)，植物油中富含油脂，即富含糖類(lèi)的是大米,

故填大米。

考點(diǎn)三油脂

1.常溫下通常呈固態(tài)的油脂叫做脂，常溫下通常呈液態(tài)的油脂叫做油.

2.油脂是由碳、氫、氧三種元素組成的,油脂的分子組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與淀粉、纖維素不同。油脂不溶于水,

易溶于汽油等有機(jī)溶劑，密度比水小，不是高分子化合物。

3.人體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)備著豐富的熱能.

4.從大豆中捉取油脂的過(guò)程為將大豆研碎,加入己烷,用過(guò)濾器過(guò)濾提取液，再用熱水蒸發(fā)掉己烷。

例

1.（2023?安徽?中考）化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列有關(guān)“油，鹽、醬、醋”的說(shuō)法、錯(cuò)誤的是

A,油脂是人體唯一的供能物質(zhì)B,食鹽中的鈉元素是人體必需元素

C.鐵強(qiáng)化醬油可補(bǔ)充人體所需的鐵元素D.食醋有酸味主要是因?yàn)楹写姿?/p>

【答案】A

【詳解】A、糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)都是供能物質(zhì)，故A錯(cuò)誤；

B、食鹽中含有鈉元素和氯元素，鈉元素是人體必需元素，故B正確；

C、鐵強(qiáng)化醬油中含有鐵元素，可補(bǔ)充人體所需的鐵元素，故C正確；

D、食醋呈酸味主要因?yàn)槠鋬?nèi)含有醋酸，故D正確。

故選A.

2.（2023?四川內(nèi)江?中考）“民以食為天，食以安為先”。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是

A.纖維素不能被人體吸收，因此不必食用富含纖維素的蔬菜

B.蛋白質(zhì)是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一

C.變質(zhì)的油脂也能提供能量，可大量食用

D.奶茶具有良好的口感，可以代替飲用水長(zhǎng)期飲用

【答案】B

【詳解】A、纖維素不能被人體吸收，但是纖維素能助消化，故應(yīng)食用富含纖維素的蔬菜，不符合題意；

B、蛋白質(zhì)是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，符合題意；

C、變質(zhì)的油脂含有有害物質(zhì)，不能食用，不符合題意；

D、奶茶具有良好的口感，但是長(zhǎng)期飲用，對(duì)人體健康不利，不符合題意。

故選B.

3.（2023?四川宜賓?中考）某小組同學(xué)以貝殼（主要成分為CaCd）、草木灰（含K2c0,和油脂為原料，

模擬古法制肥皂，實(shí)驗(yàn)室操作流程如下圖：

草木灰濾液油脂

co2H2O

濾渣

已知：油脂密度小于水，難溶于水；在堿性、加熱條件下生成的物質(zhì)可溶于水。

回答下列問(wèn)題：

(1)“燃燒”生成的固體產(chǎn)物俗稱(chēng)____0

(2)“溶解”后，溶液中的溶質(zhì)是(填化學(xué)式)。

⑶“沉淀”時(shí)，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是.

⑷流程中可以循環(huán)利用的物質(zhì)是(填化學(xué)式)。

⑸“加熱攪拌”時(shí)，判斷油脂完全反應(yīng)的現(xiàn)象是0

【答案】⑴生石灰

⑵Ca(0H)2

(3)Ca(OH)2+K2CO3=CaCO3-i+2KOH

(4)CaCO3

⑸溶液中沒(méi)有分層現(xiàn)象

【詳解】(1)貝殼的主要成分為碳酸鈣，碳酸鈣高溫分解生成氧化鈣和二氧化碳，所以“煨燒”生成的固

體產(chǎn)物為氧化鈣，俗稱(chēng)生石灰；

(2)氧化鈣溶于水，與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，所以“溶解”后，溶液中的溶質(zhì)是氫氧化鈣，化學(xué)式為Ca(0H)2；

(3)向氫氧化鈣溶液中加入草木灰(含碳酸鉀)，碳酸鉀與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鉀，該

反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Ca(OH)2+K2CO3=CaCO3J+2K0H；

(4)由流程圖可知，碳沉淀過(guò)程中得到的濾渣為碳酸鈣，碳酸鈣又是煨燒過(guò)程中的反應(yīng)物，碳酸鈣既是反

應(yīng)物又是生成物，在流程中可循環(huán)利用，化學(xué)式為CaC03；

(5)油脂密度小于水，難溶于水；在堿性、加熱條件下生成的物質(zhì)可溶于水，所以“加熱攪拌”時(shí)，判斷

油脂完全反應(yīng)的現(xiàn)象是溶液完全互溶，溶液中沒(méi)有分層現(xiàn)象。

助囪【脅

1.(2022?廣西桂林?中考)成人每天正常需攝入25~30g油脂。下列食物富含油脂的是

A,米飯B,蔬菜C,紅燒肉D,水果

【答案】C

【詳解】A、米飯中含有淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，選項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、蔬菜中富含維生素，選項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、紅燒肉中富含油脂和蛋白質(zhì)，選項(xiàng)正確；

D、水果中富含維生素，選項(xiàng)錯(cuò)誤；

故選c.

2.（2023?江蘇蘇州?統(tǒng)考一模）下列說(shuō)法不正確的是

A.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量

B.油脂難溶于水、易溶于汽油等有機(jī)溶劑

C.蛋白質(zhì)受熱會(huì)失去原有的生理活性

D.所有維生素均能在人體內(nèi)合成

【答案】D

【詳解】A、葡萄糖是人體的主要功能物質(zhì)。在人體內(nèi)與氧氣發(fā)生緩慢氧化釋放熱量，正確；

B、油脂是有機(jī)物，油脂難溶于水、易溶于汽油等有機(jī)溶劑，正確；

C、蛋白質(zhì)受熱、遇重金屬鹽、紫外線(xiàn)照射等會(huì)失去原有的生理活性，正確；

D、有些維生素在人體內(nèi)合成，有些維生素人體不能合成，錯(cuò)誤；

故選D。

3.（2023?重慶沙坪壩??？家荒＃短旃ら_(kāi)物》中記載：“凡烏金紙……其紙用東海巨竹膜為質(zhì)。用豆油

點(diǎn)燈，閉塞周?chē)?，只留針孔通氣，熏染煙光面成此紙。每紙一張打金箔……?下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.造紙的原料是竹子，主要成分為纖維素

B.豆油是一種油脂，具有助燃性

C.“烏金紙”的“烏”可能是炭黑

D.金能制成金箔，說(shuō)明金具有良好的延展性

【答案】B

【詳解】A、造紙的原料是竹子，主要成分為纖維素，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；

B、豆油是一種油脂，具有可燃性，而不是助燃性，故選項(xiàng)說(shuō)法不正確；

C、豆油屬于油脂，其主要構(gòu)成元素為C、H、0,不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生炭黑，從而形成“烏金紙”，故選項(xiàng)說(shuō)

法正確；

D、黃金可制成金箔，說(shuō)明金具有良好的延展性，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。

故選B。

4.（2023?廣東深圳?統(tǒng)考模擬預(yù)測(cè)）在家庭勞動(dòng)中經(jīng)常使用洗潔精、植物油、食醋、肥皂等物質(zhì)，下列表

格中對(duì)應(yīng)的解釋正確的是

選項(xiàng)勞動(dòng)項(xiàng)目解釋

A用洗潔精去油污油污能溶解在洗潔精中

B炒菜時(shí)加入植物油植物油是液態(tài)的油脂，是人類(lèi)重要的供能物質(zhì)

C用食醋去除鐵鍋上的銹跡食醋顯酸性，其pH>7

D利用肥皂洗衣服，發(fā)現(xiàn)泡沫多、浮渣少所使用的水硬度較高

A.AB.BC.CD.D

【答案】B

【詳解】A、洗潔精具有乳化作用，能乳化油污，因此可用洗潔精去油污，故A錯(cuò)誤；

B、植物油是液態(tài)的油脂，是人類(lèi)重要的供能物質(zhì)，是維持人類(lèi)生命活動(dòng)的備用能源，因此炒菜時(shí)加入植物

油可以給人體提供能量，故B正確；

C、用食醋去除鐵鍋上的銹跡，是因?yàn)槭炒罪@酸性，其pH<7,可與鐵銹反應(yīng)，故C錯(cuò)誤；

D、利用肥皂洗衣服，發(fā)現(xiàn)泡沫多、浮渣少，說(shuō)明所使用的水硬度較低，故D錯(cuò)誤；

故選B。

考點(diǎn)四蛋白質(zhì)

考點(diǎn)

1.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì).沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為可被小腸

吸收的小分子化合物氨基酸,然后被人體吸收.再重新結(jié)合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)。

2.蛋白質(zhì)的組成里一定含有C、H、。、N四種元素.有些蛋白質(zhì)還含有上等元素。中國(guó)在世界上首次

用人工方法合成了結(jié)晶牛胰島素，就是一種有生命活力的蛋白質(zhì)。

3.向雞蛋清中加入飽和硫酸鍍?nèi)芤?，可以觀(guān)察到的現(xiàn)象為有白色沉淀生成.說(shuō)明飽和硫酸鍍?nèi)芤嚎墒沟?/p>

白質(zhì)的溶解性變小（填“變大”或“變小”），此過(guò)程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”，此過(guò)程為物理變化.

4.蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì).會(huì)發(fā)生化學(xué)變化.失去原有的生理

功能，此過(guò)程叫做蛋白質(zhì)的“變性”。因此，重金屬鹽、甲醛能使人中毒，若少量的重金屬鹽中毒，可以

吞服蛋清、牛奶、豆?jié){來(lái)解毒。甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本不易腐爛，長(zhǎng)期保存。但

不得用于浸泡水產(chǎn)品，傷害人體健康.細(xì)菌和病毒主要成分是蛋白質(zhì)，用酒精、高溫、紫外線(xiàn)消毒。

5.蛋白質(zhì)燒焦后有燒焦羽毛的氣味.這個(gè)性質(zhì)可以用來(lái)檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的存在.鑒別蠶絲和棉紗線(xiàn)的方法是國(guó)

樣.點(diǎn)燃.有燒焦羽毛味的原物質(zhì)是蠶絲.無(wú)燒焦羽毛味的原物質(zhì)是棉紗線(xiàn).

引

1.（2023年甘肅省隴南市中考）下列食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是（）

A.米飯B,瘦肉

C.青菜D.菜籽油

【答案】B

【解析】A、米飯富含糖類(lèi)，不符合題意；B、瘦肉富含蛋白質(zhì)，符合題意；C、青菜富含維生素，不符合

題意；D、菜籽油富含油脂，不符合題意。綜上所述：選擇B。

2.（2023年湖南省湘潭市中考）“蓮城夜市”小吃品種豐富。其中烤羊肉串深受人們喜愛(ài)，羊肉為人體提

供的營(yíng)養(yǎng)素主要是（）

A.蛋白質(zhì)B,糖類(lèi)

C.無(wú)機(jī)鹽D.維生素

【答案】A

【解析】羊肉富含蛋白質(zhì)，為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，故選：A。

3.（2023?遼寧沈陽(yáng)?中考）下列實(shí)驗(yàn)方法能達(dá)到預(yù)期目的的是

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆椒?/p>

A區(qū)分純堿（Na2co3）與白糖觀(guān)察顏色

B除去粗鹽中的泥沙研磨、溶解

C檢驗(yàn)面包中含有淀粉加碘水

D檢驗(yàn)頭發(fā)中含有蛋白質(zhì)加紫色石蕊試液

A.AB.BC.CD.D

【答案】C

【詳解】A、純堿（Na2c。3）與白糖都是白色固體，觀(guān)察顏色的實(shí)驗(yàn)方法不能達(dá)到預(yù)期目的.A不符合題意;

B、粗鹽的主要成分是氯化鈉，除去粗鹽中的泥沙是通過(guò)溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)得到精鹽的過(guò)程。所以研磨、溶

解的實(shí)驗(yàn)方法不能達(dá)到預(yù)期目的。B不符合題意；

C、碘遇淀粉變藍(lán)，所以檢驗(yàn)面包中含有淀粉，用加碘水的實(shí)驗(yàn)方法能達(dá)到預(yù)期目的.C符合題意；

D、取幾根頭發(fā)在火上灼燒，若聞到燒焦羽毛的氣味，證明頭發(fā)中含有蛋白質(zhì)；加紫色石蕊試液的實(shí)驗(yàn)方法

不能達(dá)到預(yù)期目的。D不符合題意。

綜上所述：選擇C。

國(guó)的iQ

1.（2022?四川巴中?中考）下列食物中蛋白質(zhì)含量最高的是

A.大米B.西紅柿C,大豆D.菜籽油

【答案】C

【詳解】A、大米中主要含有的是糖，故A不符合題意;

B、西紅柿中主要含有維生素，故B不符合題意；

C、大豆中主要含有蛋白質(zhì)，故C符合題意；

D、菜籽油中主要含有油脂，故D不符合題意；

故選C。

2.（2023-江蘇常州??？家荒＃┥钪须x不開(kāi)各種有機(jī)物，下列有機(jī)物中含有氮元素的是

A.淀粉B.蛋白質(zhì)C,葡萄糖D.油脂

【答案】B

【詳解】A、淀粉屬于糖類(lèi)，是由C、H、。三種元素組成的化合物，不含氮元素，故A不符合題意;

B、蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，含有氮元素，故B符合題意；

C、葡萄糖屬于糖類(lèi)，由C、H、。三種元素組成，不含氮元素，故C不符合題意；

D、油脂是由C、H,。三種元素組成，不含氮元素，故D不符合題意。

故選B。

3.（2023?山東煙臺(tái)?中考）熱愛(ài)勞動(dòng)從我做起。下列勞動(dòng)中所涉及的化學(xué)知識(shí)敘述錯(cuò)誤的是

選項(xiàng)勞動(dòng)項(xiàng)目化學(xué)反應(yīng)

A撒熟石灰改良酸性土壤熟石灰具有堿性，能與酸發(fā)生中和反應(yīng)

B用75%的乙醇溶液擦拭桌椅消毒乙醇能破壞細(xì)菌和病毒的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)

C炒菜時(shí)油鍋著火，用鍋蓋蓋滅隔絕氧氣

D用食醋除去熱水瓶?jī)?nèi)壁的水垢食醋的pH>7,能與水垢發(fā)生反應(yīng)

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【詳解】A、熟石灰具有堿性，農(nóng)業(yè)上經(jīng)常用熟石灰改良酸性土壤，故A說(shuō)法正確；

B、酒精消毒的作用是使蛋白質(zhì)變性，從而殺死細(xì)菌和病毒，故B說(shuō)法正確；

C、炒菜時(shí)油鍋著火，用鍋蓋蓋滅，這是采用了隔絕氧氣（空氣）使可燃物熄滅，故C說(shuō)法正確；

D、用食醋去除熱水瓶?jī)?nèi)壁的水垢，是利用食醋顯酸性，pH<7,水垢的主要成分是碳酸鈣、氫氧化鎂，碳

酸鈣與醋酸反應(yīng)生成醋酸鈣、水和二氧化碳，氫氧化鎂和醋酸反應(yīng)產(chǎn)生醋酸鎂和水，故醋酸能除去水垢，

故D說(shuō)法錯(cuò)誤。

故選：D.

4.（2022?黑龍江哈爾濱?統(tǒng)考一模）又到了春暖花開(kāi)的季節(jié)，開(kāi)江魚(yú)成了當(dāng)下最熱門(mén)的美食，燉一鍋開(kāi)江

魚(yú)燉豆腐，別提多美味了！

⑴魚(yú)肉富含的一種營(yíng)養(yǎng)素是,該種營(yíng)養(yǎng)素是由多種構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物.該種營(yíng)養(yǎng)素在

人體中的作用是物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料。

（2）豆腐的原料是大豆，種植大豆時(shí)，若出現(xiàn)易染蟲(chóng)害的現(xiàn)象，應(yīng)該補(bǔ)充的化肥種類(lèi)是該種肥料除

增強(qiáng)植物的抗病蟲(chóng)害能力，還能增強(qiáng)其______能力。能同時(shí)補(bǔ)充該種元素與氮元素的一種復(fù)合肥的化學(xué)式

為.

⑶動(dòng)植物的生存、生長(zhǎng)都離不開(kāi)水，保護(hù)水資源是每一個(gè)人的責(zé)任。保護(hù)水資源的途徑除節(jié)約用水外，還

有.下圖是自來(lái)水廠(chǎng)凈水過(guò)程示意圖，其中甲池是池，乙池中發(fā)生的是變化（填“物

理”或“化學(xué)”)。

加絮凝劑

投藥消毒

取水口

清水池

配水泵用戶(hù)

【答案】⑴蛋白質(zhì)氨基酸構(gòu)成細(xì)胞的基本

(2)鉀肥抗倒伏KNO3

⑶防治水體污染反應(yīng)沉淀物理

【詳解】(1)魚(yú)肉的主要成分是蛋白質(zhì)，所以魚(yú)肉富含的一種營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)

成的極為復(fù)雜的化合物。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料.故填：

蛋白質(zhì)；氨基酸；構(gòu)成細(xì)胞的基本。

(2)由于鉀肥具有使作物莖稈長(zhǎng)得堅(jiān)硬防止倒伏，促進(jìn)抗病蟲(chóng)害等能力。所以種植大豆時(shí)，若出現(xiàn)易染蟲(chóng)

害的現(xiàn)象，應(yīng)該補(bǔ)充的化肥種類(lèi)是鉀肥；鉀肥除增強(qiáng)植物的抗病蟲(chóng)害能力，還能增強(qiáng)其抗倒伏能力.由于

硝酸鉀(KNO3)同時(shí)含有鉀元素與氮元素，是能同時(shí)補(bǔ)充鉀元素與氮元素的一種復(fù)合肥。故填：鉀肥；抗

倒伏；KNO3.

(3)愛(ài)護(hù)水資源一方面要節(jié)約用水外，另一方面要防治水體污染；自然界中的淡水，經(jīng)過(guò)加入絮凝劑吸附

沉淀、過(guò)濾、活性炭吸附、投藥消毒等措施，最后送入用戶(hù)?；钚蕴课剿须s質(zhì)，絮凝劑使得水中懸浮

物沉淀、藥品主要?dú)缢械募?xì)菌、病毒等。自來(lái)水廠(chǎng)凈水過(guò)程示意圖中，甲池是反應(yīng)沉淀池，乙池是活

性炭吸附池，乙池中發(fā)生的是物理變化。故填：防治水體污染；反應(yīng)沉淀；物理。

考點(diǎn)五維生素

考

1.富含維生素的食品及制劑：蔬菜、2k果、魚(yú)肝油、復(fù)合維生素含片等.

2.維生素的作用：維持人體正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)，可起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作

用。

維生素的來(lái)源：人體所需的大部分維生素不能在體內(nèi)合成.必須從食物中攝取.

3.某些維生素的作用及存在

維生素A：存在于魚(yú)肝油、肝臟中.缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥

維生素C：主要存在于水果蔬菜中。缺乏易導(dǎo)致壞血病.

維生素D：存在于魚(yú)肝油、牛奶、蛋中。缺乏會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收.

維生素B：存在于牛奶、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋中.缺乏會(huì)導(dǎo)致口角炎、腳氣病。

1.(2023年遼寧省阜新市中考)夏日里，餐桌上的“涼拌黃瓜”青脆爽口.黃瓜里含有的主要營(yíng)養(yǎng)素(除

水以外）是（）

A.蛋白質(zhì)B,糖類(lèi)

C.油脂D.維生素

【答案】D

【解析】A,蛋白質(zhì)廣泛存在于肉、蛋、奶制品、豆制品等食物內(nèi)，蔬菜中蛋白質(zhì)含量較少，故A錯(cuò)誤；

B、糖類(lèi)主要存在于淀粉等物質(zhì)內(nèi)，蔬菜中糖類(lèi)含量較少，故B錯(cuò)誤；C、油脂主要存在于動(dòng)物脂肪、植物

種子等部位，蔬菜中油脂含量較少，故C錯(cuò)誤；D,維生素主要存在于蔬菜、水果中，故黃瓜中含有的主要

營(yíng)養(yǎng)素為維生素，故D正確；故選D。

2.（2022?山東聊城?中考）青少年的健康問(wèn)題日益引起人們重視。學(xué)校餐廳某天中午的食譜：饅頭、紅

燒肉、豆?jié){。從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度分析，還需要補(bǔ)充的食物是

A.炒青菜B,水煮魚(yú)C,清燉排骨D.小米粥

【答案】A

【分析】饅頭富含糖類(lèi)；紅燒肉富含油脂、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等；豆?jié){富含水和蛋白質(zhì)，故還缺少維生素。

【詳解】A、炒青菜富含維生素，符合題意；

B、水煮魚(yú)富含蛋白質(zhì)，不符合題意；

C、清燉排骨富含蛋白質(zhì)，不符合題意；

D、小米粥富含糖類(lèi)和水，不符合題意。

故選A.

3.（2023年四川省涼山州中考）近年流行的“自熱火鍋”給人們的生活帶來(lái)方便。某品牌“自熱火鍋”的

部分說(shuō)明如圖.下面有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

聚用烯（內(nèi)盒二______料包

塑料、外盒二肉、淀粉

水——基聿；一后學(xué)制品）

發(fā)熱包

（生石灰、'幅性炭等）

A.聚丙烯塑料屬于有機(jī)合成材料B.料包中的營(yíng)養(yǎng)成分缺少維生素

C.牛肉、淀粉制品均富含蛋白質(zhì)D.“自熱”原理是生石灰與水反應(yīng)放熱

【答案】C

【解析】A.聚丙烯塑料屬于有機(jī)合成材料，故選項(xiàng)說(shuō)法正確，不符合題意；B.由圖可知，料包包括牛肉和淀

粉制品，牛肉中含蛋白質(zhì)、脂肪，淀粉制品中含有淀粉，根據(jù)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可知，料包中沒(méi)有蔬菜，料

包中的營(yíng)養(yǎng)成分缺少維生素，故選項(xiàng)說(shuō)法正確，不符合題意；C.牛肉中含蛋白質(zhì)比較豐富，淀粉是一種糖類(lèi),

故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤，符合題意；D.“自熱”原理是生石灰與水反應(yīng)，生成熟石灰，并放出大量熱，使水溫升高,

從而起到加熱的作用，故選項(xiàng)說(shuō)法正確，不符合題意，故選C。

4.（2023?黑龍江?中考）歸納總結(jié)是學(xué)習(xí)的重要方法。下列各組對(duì)知識(shí)的歸納完全正確的是

A.化學(xué)與健康B.化學(xué)與環(huán)保

①老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折①溫室效應(yīng)的形成與CO、CH4有關(guān)

②人體缺乏維生素A,會(huì)引起夜盲癥②酸雨的形成主要與S。、氮氧化合物有關(guān)

C.化學(xué)與安全D.化學(xué)與生活

①煤爐上放盆水能防止一氧化碳中毒①霉變的花生蒸煮后可以食用

②室內(nèi)起火時(shí)，立即打開(kāi)所有門(mén)窗通風(fēng)②制糖工業(yè)利用焦炭脫色制白糖

A.AB.BC.CD.D

【答案】A

【詳解】A、①老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折，故正確；②人體缺乏維生素A,會(huì)引起夜盲癥，故

正確；故A歸納完全正確，符合題意；

B、①溫室效應(yīng)的形成與CO?、CH,有關(guān)，故錯(cuò)誤；②酸雨的形成主要與S02、氮氧化合物有關(guān)，故正確，故

B歸納不完全正確，不符合題意；

C、①一氧化碳難溶于水，所以煤爐上放盆水不能防止一氧化碳中毒故錯(cuò)誤；②室內(nèi)起火時(shí)，不能立即打開(kāi)

所有門(mén)窗通風(fēng)，以防空氣流通造成火勢(shì)蔓延，故錯(cuò)誤；故C歸納完全錯(cuò)誤，不符合題意；

D、①霉變的花生中含有有毒的黃曲霉素，即便蒸煮后也不能食用，故錯(cuò)誤；②活性炭具有疏松多孔的結(jié)構(gòu)，

具有吸附能力，可以吸附色素和異味，在制糖工業(yè)利用活性炭來(lái)脫色制白糖，故錯(cuò)誤；故D歸納完全錯(cuò)誤,

不符合題意；

故選A.

助囪【脅

1.（2023?河北滄州?統(tǒng)考模擬預(yù)測(cè)）江浙一帶的肉粽用糯米、半肥瘦肉、食鹽、飲用水等制作而成.如果

午餐吃肉棕，從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度分析，還需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是

A.糖類(lèi)B.油脂C.蛋白質(zhì)D.維生素

【答案】D

【詳解】糯米中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，半肥瘦肉中富含蛋白質(zhì)和油脂，食鹽中富含無(wú)機(jī)鹽，飲用水中

富含水，如果午餐吃肉棕，從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度分析，還需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是維生素，故選D。

2.（2023?河北廊坊?校考三模）維生素C可以調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病增強(qiáng)抵抗力。下列食物中富含維生

素C的是

A.魚(yú)肉B.琳猴桃C.面粉D.花生油

【答案】B

【詳解】A、魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)，不符合題意；

B、琳猴桃中富含維生素，符合題意；

C、面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，不符合題意；

D、花生油中富含油脂，不符合題意；

故選B。

3.（2022?黑龍江哈爾濱?中考）“關(guān)愛(ài)生命，擁抱健康”是永恒的主題。下列敘述錯(cuò)誤的是

A.鐵、鋅、碘都是人體所需的常量元素，應(yīng)大量攝入

B.吸煙有害健康，青少年一定不要吸煙

C.缺乏維生素C,會(huì)引起壞血病

D.為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以適量的攝入雞蛋和牛奶

【答案】A

【詳解】A、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素，必需的微量元素?cái)z入不足或攝入過(guò)量均不利于人體健康,

故選項(xiàng)敘述不正確；

B、煙氣中含有一氧化碳、尼古丁等多種有害物質(zhì)，因此吸煙有害健康，青少年一定不要吸煙，故選項(xiàng)敘述

正確；

C、缺乏維生素C,會(huì)引起壞血病，故選項(xiàng)敘述正確；

D、雞蛋和牛奶中富含蛋白質(zhì)，為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以適量的攝入雞蛋和牛奶，故選項(xiàng)敘述正確。

故選A,

4.（2023?云南保山?統(tǒng)考二模）化學(xué)源于生活，應(yīng)用于生活。下列描述錯(cuò)誤的是

B.化學(xué)與生活

A.化學(xué)與健康

①打開(kāi)汽水瓶蓋時(shí)，由于壓強(qiáng)減小，氣體的

①人體缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥

溶解度變小，汽水會(huì)噴出

②長(zhǎng)期食用亞硝酸鈉腌制的食品對(duì)健康有害

②用小蘇打焙制糕點(diǎn)