2023年中考生物復習《人體的營養(yǎng)》考點訓練(解析版)

人體的營養(yǎng)

在真題過關

,

1.（2022年山東省青島市中考生物真題）青少年的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)?！吨?/p>

國學齡兒童膳食指南（2022）》倡導青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白質(zhì)豐富的

食物。下列不屬于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的是（）

A構成細胞的重要成分B.建造和修復身體的重要原料

C.最主要的能源物質(zhì)D.利于受損細胞的修復和更新

【答案】C

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機

鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【詳解】蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等

食物中含有較多的蛋白質(zhì)。它是構成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、

組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解，為人體

提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類，即蛋白質(zhì)不是最主要的能源物質(zhì)，

故C符合題意。

故選Co

2.（2022年山東省青島市中考生物真題）《國務院關于實施健康中國行動的意見》

指出：人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，預防是最經(jīng)濟最有效的健康

策略。下列飲食建議與可預防的疾病對應不合理的是（）

A適當多吃新鮮蔬菜、水果——壞血病

B.適當多吃豬肉、雞肉——白化病

C.適當多吃胡蘿卜、豬肝——夜盲癥

D.適當多吃海帶、紫菜一一地方性甲狀腺腫

【答案】B

【分析】遺傳病是指由遺傳物質(zhì)發(fā)生改變而引起的或者是由致病基因所控制的疾

病。遺傳病是指完全或部分由遺傳因素決定的疾病，常為先天性的，也可后天發(fā)

病。人類的疾病有顯性基因控制的，如抗維生素D佝僂病就是顯性遺傳?。灰灿?/p>

由隱性基因控制的，如血友病、白化病等。

【詳解】A維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，

增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新

鮮蔬菜含有較多的維生素C,A正確。

B.結合分析可知，白化病是隱性基因控制的遺傳病，不能通過飲食來預防，B

錯誤。

C.夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，維生素A主要來源于動物肝臟、魚肝油

中，胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉化為維生素A故夜盲癥患者可常吃動

物肝臟、魚肝油、胡蘿卜，C正確。

D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造

成甲狀腺激素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導致地方性甲狀腺腫（俗

稱大脖子?。?。海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品可以補充碘，故可防治地方性甲

狀腺腫（大脖子?。?，D正確。

故選B。

3.（2022年湖南省長沙市中考生物真題）端午佳節(jié)，家人團聚包粽子。下列包

粽子的原材料中富含淀粉的是（）

A糯米B.食鹽C.咸蛋黃D.五花肉

【答案】A

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，

其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。

【詳解】包粽子用的糯米的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，是最主要的供能物

質(zhì)。而食鹽主要含有無機鹽；咸蛋黃、五花肉富含脂肪和蛋白質(zhì)。

故選A

4.（2022年青海省中考生物真題）端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，人們通過插柳枝、

戴香包、包粽子等活動來紀念愛國詩人屈原。粽子中的糯米主要為人體提供哪類

營養(yǎng)物質(zhì)（）

A脂肪B.糖類C.蛋白質(zhì)D.維生素

【答案】B

【分析】食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素。

提供能量的物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)；非供能物質(zhì)：水、無機鹽、維生素。

【詳解】糯米的主要成分是淀粉屬于糖類，糖類主要的供能物質(zhì)，B符合題意。

故選B。

5.（2022年廣東省中考生物真題）我國女足頑強拼搏，榮獲2022年亞洲杯冠軍。

在訓練和比賽中，可為運動員提供能量的物質(zhì)是（）

A水B.無機鹽C.糖類D.維生素

【答案】C

【分析】食物中營養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、

無機鹽、維生素）。

【詳解】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，

其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。

糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，

與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂

肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。水、無機鹽、維生素不能提供能量。

故選Co

6.（2022年河南省中考生物真題）媽媽購買了茄子、絲瓜、芹菜和饅頭準備做

晚餐。從合理營養(yǎng)的角度，小剛建議媽媽還應該購買（）

A牛肉B.白菜C.菠菜D.黃瓜

【答案】A

【分析】為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須合理而全

面。我們所吃的食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素等,

所以我們應均衡的攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)，本著粗細搭配、葷素搭配的原則。

【詳解】饅頭中含有大量的糖類，茄子、絲瓜、芹菜富含維生素、無機鹽等，食

物中缺乏蛋白質(zhì)，應該購買牛肉。

故選A,

7.（2022年山東省東營市中考生物真題）中國“端午節(jié)已被列“世界非物質(zhì)文

化遺產(chǎn)，吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗。粽子主要原料是糯米，也有加入紅豆、豬

肉、紅棗等。下列關于人體對粽子消化吸收的敘述，正確的是（）

A淀粉在胃內(nèi)開始初步消化

B.脂肪在小腸內(nèi)被膽汁中的消化酶初步消化

C.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為氨基酸

D.消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收

【答案】D

【分析】淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪這三類營養(yǎng)物質(zhì)被消化的過程和消化的終產(chǎn)物如下

表所：

【詳解】A淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸?/p>

為麥芽糖，A錯誤。

B.脂肪的消化開始于小腸，膽汁中不含消化酶，對脂肪具有乳化作用，B錯誤。

C.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為多肽，在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸，C錯誤。

D.小腸是消化和吸收的主要場所，消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收，D

正確。

故選D

8.（2022年遼寧省鞍山市中考生物真題）如圖所示，關于探究“食物在口腔內(nèi)

的化學性消化”的實驗描述正確的是（）

A將①②號試管置于37-C左右的溫水中，以模擬口腔內(nèi)的溫度

B.充分攪拌屬于化學性消化

C.滴加碘液后，①②號試管內(nèi)液體都不變藍

D.結論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖

【答案】A

【分析】（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行

的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設置一組對照實驗，

使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有

處理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀

粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物。二、

高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高。三、酶有個最適溫度（或者范

圍）。

【詳解】A將①②號試管放在37C的溫水中，是為了與口腔內(nèi)溫度保持一致,

因為唾液淀粉酶在此溫度下活性最強，正確。

B.充分攪拌屬于物理性消化，錯誤。

C.①號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不變藍;

②號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍，錯誤。

D.結論是唾液能將淀粉分解，而不能得出被分解為何產(chǎn)物，錯誤。

故選A>

9.（2022年湖南省益陽市中考生物真題）小華吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子

咽下去。這粒西瓜子在他的體內(nèi)依次經(jīng)過的部位是（）

A口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門

B.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門

C.口腔、咽、食道、胃、肝臟、大腸、小腸、肛門

D.口腔、咽、食道、胃、肝臟、小腸、大腸、肛門

【答案】A

【分析】消化系統(tǒng)的組成:

【詳解】按照食物經(jīng)過的順序，消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛

門組成。所以小華吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽下去。這粒西瓜子在他的體

內(nèi)依次經(jīng)過的部位是口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。

故選A,

10.(2022年遼寧省沈陽市生物中考真題)下列人體器官中，能分泌膽汁的是

()

A胃B.肝C.胰D.小腸

【答案】B

【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、

咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺,

其中唾液腺、肝臟和胰腺位于消化道外，腸腺和胃腺位于消化道以內(nèi)。

【詳解】肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約L5kg,大部分位于腹腔

的右上部，肝臟具有分泌膽汁、代謝功能和解毒等功能。

故選B。

H.(2022年遼寧省阜新市中考生物真題)下列物質(zhì)可以直接被消化道吸收的是

()

A水、脂肪、無機鹽B.水、維生素、蛋白質(zhì)

C.脂肪、淀粉、無機鹽D.水、維生素、無機鹽

【答案】D

【分析】食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利

用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道

內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

【詳解】小分子物質(zhì)如水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等

能夠直接被人體的消化道吸收；而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子物質(zhì)，不能直接

被吸收，要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化后分別變成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能

被吸收，ABCf符合題意，D符合題意。

故選Do

12.(2022年海南省中考生物真題)下列有關消化和吸收的說法簿送的是

()

A膽汁中的消化酶可以乳化脂肪B.唾液既有消化作用，又有免疫作用

C.小腸內(nèi)壁有大量的腸腺有利于消化D.胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶

的胃液

【答案】A

【分析】食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化。營養(yǎng)物質(zhì)

通過消化道壁進入血液的過程叫吸收。小腸既是主要的消化器官，也是主要的吸

收器官。

【詳解】A肝臟分泌的膽汁中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從

而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進脂肪分解的作用，錯誤。

B.唾液是由唾液腺分泌的一種消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，對淀粉有初步

的消化作用；唾液中含有的溶菌酶能夠破壞病菌的細胞壁，使病菌溶解而死亡。

因此唾液既有消化作用，又有免疫作用，正確。

C.腸腺能分泌小腸液，腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，有利于消化

食物，正確。

D.消化道中最膨大的部位是胃，能夠暫時儲存食物；胃壁的肌肉層收縮，能夠

使胃蠕動，使食物形成食糜，能促進食物的物理消化過程；胃壁內(nèi)有胃腺，胃腺

分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步的消化作用，能把

蛋白質(zhì)分解成多肽，正確。

故選A

13.（2022年四川省涼山州中考生物真題）“碘液染色”是生物學實驗中常用的

方法。下列實驗中沒有用到此方法的是

A觀察蠶豆葉下表皮細胞中的氣孔B.用放大鏡觀察玉米種子的結構

C.用顯微鏡觀察人口腔上皮細胞D.探究饅頭在口腔中發(fā)生的變化

【答案】A

【分析】碘液染色，可以用來檢驗淀粉，淀粉遇碘變藍；也可以用來使細胞核染

色，方便觀察。

【詳解】A觀察蠶豆葉下表皮細胞中的氣孔，不需要碘液染色，因為圍成氣孔

的保衛(wèi)細胞含有葉綠體，A符合題意。

B.觀察玉米種子結構時，需要用碘液進行染色，胚乳能被染成藍色，B不符合

題意。

C.觀察人口腔上皮細胞，需要用碘液進行染色，使細胞核染色，C不符合題意。

D.淀粉遇碘變藍，需要用碘液來檢驗淀粉是否被分解，D不符合題意。

故選A

14.（2022年山東省東營市中考生物真題）為了給居民提供科學的健康膳食信息,

做到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學會設計了如圖所示“平衡膳食寶塔”。下列相關敘述,

錯誤的是（）

A糖尿病人應該少吃I層食物

B.n層食物攝入不足易患壞血病

c.青少年生長發(fā)育快應多吃ni、w層食物

D.V層食物是人體主要的供能物質(zhì)

【答案】D

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素種類要齊

全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適，與身體的需要保持平衡?！捌?/p>

衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶

塔形式表示出來?！捌胶馍攀硨毸钡讓拥氖澄镄枰慷?，越往上需要量越少，

最頂端需要量最少，由下往上I層為谷物類，主要提供糖類；n層為瓜果蔬菜類,

主要提供維生素；in層為肉類等動物性食品，w層為奶制品、豆制品，IILw層

主要提供蛋白質(zhì)；v層為油脂類。

【詳解】AI層食物主要是糖類，糖尿病人應該少吃I層食物，A正確。

B.壞血病是由缺乏維生素C引起的，n層食物主要提供維生素，攝入不足易患

壞血病，B正確。

C.IILIV層食物主要含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復身體的重要原料，人體

的生長發(fā)育和受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質(zhì)，因此，青少年生長發(fā)育

快應多吃ni、w層食物，c正確。

D.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，I層食物主要提供糖類，D錯誤。

故選Do

15.（2022年遼寧省鞍山市中考生物真題）”合理膳食，均衡營養(yǎng)”是人們的健

康理念。下列選項體現(xiàn)健康理念的是（）

A食物多樣，搭配合理B.晚餐應多吃肉少吃菜

C.不吃主食以保持苗條身材D.只吃自己偏愛的食物

【答案】A

【分析】為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營

養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維都是人體所必需的，糖類是人體最

重要的供能物質(zhì)，人體生命活動所需的能量主要來自于糖類。人每天攝入最多的

應該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品。

【詳解】A食物多樣，谷類為主，粗細搭配，A正確。

.每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上

吃少，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3,B錯誤。

C.為了保持苗條身材，只吃果蔬不吃主食，會造成營養(yǎng)不良，C錯誤。

D.只吃自己喜歡吃的食物，會導致營養(yǎng)不良，不利于身體健康。D錯誤。

故選A

16.（2022年北京市中考生物真題）《中國居民膳食指南（2022）》通過平衡膳食

餐盤（如圖）宣傳平衡膳食的理念。下列相關敘述錯誤的是

A肉蛋奶是人體所需能量的主要來源

B.水果、蔬菜可提供維生素

C.攝入食物的類別要多樣

D.攝入食物的量要適當

【答案】A

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝取的營養(yǎng)素種類齊全。平

衡是指攝取的各種營養(yǎng)素的量合適，與身體的需要保持平衡。食物主要含有糖類、

脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素六類營養(yǎng)物質(zhì)。

【詳解】A人體生命活動所需要的能量，主要是由糖類提供的。葡萄糖、蔗糖、

淀粉等都屬于糖類。奶、蛋、魚、肉類食物含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構成人

體細胞的重要物質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質(zhì)，

A錯誤。

B.維生素是一類比較簡單的有機物，種類很多。它們不是構成人體細胞的主要

物質(zhì)，也不為人體生命活動提供能量，B正確。

C.合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝取的營養(yǎng)素種類齊全，C正確。

D.攝取的各種營養(yǎng)素的量合適，與身體的需要保持平衡，D正確。

Ao

在模擬檢測

1.（2022年江西省贛州市尋烏縣八年級中考模擬樣卷（八）生物試題）下列營

養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥與其病因?qū)P系正確的是（）

A佝僂病-缺乏維生素AB.地方性甲狀腺腫-缺鐵

C.夜盲癥-缺乏維生素D.壞血病-缺乏維生素C

【答案】D

【分析】無機鹽和維生素對人體都很重要，人體一旦缺乏，就會影響正常的生長

和發(fā)育，還會引起疾病。

【詳解】A幼兒缺鈣和維生素D會得佝僂病，A錯誤。

B.缺碘會患地方性甲狀腺腫，含鐵的無機鹽缺乏會得貧血，B錯誤。

C.夜盲癥是由于缺乏維生素A形成的，C錯誤。

D.壞血病是由于缺乏維生素C形成的，D正確。

故選Do

2.（2022年福建省泉州市初中畢業(yè)班質(zhì)量檢測（二）生物試題）維生素A能有

效預防夜盲癥。下列食物富含維生素A的是（）

A香菇B.豬肝C.饅頭D.腌肉

【答案】B

【分析】缺乏維生素A時的癥狀是皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等。

【詳解】A香菇是屬于高蛋白低脂肪的食物，含有多種氨基酸，維生素B,維

1

生素B,A不符合題意。

2

B.豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可用于治療夜盲癥，富含維生素AB符合題意。

C.饅頭的主要成分是淀粉，含有糖類，C不符合題意。

D.腌肉富含脂肪，脂肪是重要的備用能源物質(zhì)，D不符合題意。

故選Bo

3.（山東省棗莊市峰城區(qū)2021-2022學年八年級下學期期中生物試題）青春期是

一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期，營養(yǎng)學專家建議青少年要適當多吃奶、

蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因為蛋白質(zhì)是人體（）

A細胞生長和組織更新的主要原料B.主要的供能物質(zhì)

.主要的貯能物質(zhì)D.溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)

【答案】A

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機

鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【詳解】蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一。是構成組織細胞的基本物質(zhì)，

也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎。另外，蛋白質(zhì)也

能氧化分解為人體提供一部分能量，兒童、青少年生長發(fā)育快，除攝取足夠的糖

類以外，還應食用來滿足人體生長發(fā)育需要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，B、C、D錯誤，A

正確。

故選A

4.（河南省信陽市商城縣2021-2022學年七年級下學期期中生物試題）下列營養(yǎng)

物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）

A水B.無機鹽C.脂肪D.維生素

【答案】C

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機

鹽，各具有不同的作用，據(jù)此解答。

【詳解】A水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的60獷70%。水是細胞

的主要組成成分。人體的各項生命活動都離不開水；人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都

必須溶解在水里才能進行運輸。食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量

的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水不能為人體提供能量，A錯誤。

B.無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%,是構成人體的重要原料，如

鈣和磷是構成牙齒和骨骼的重要成分。無機鹽還參與人體的各種代謝活動，是人

體生長發(fā)育等生命活動正常進行的重要保證，B錯誤。

C.脂肪是人體能量來源的重要物質(zhì)，但是脂肪一般是儲存在體內(nèi)作為備用能源，

C正確。

D.維生素是一類比較簡單的有機物，種類很多，其中大多數(shù)是人體自身不能制

造的，只能從食物中攝取。維生素不是構成細胞的主要原料，不為人體提供能量，

人體每日對它們的需要量也很小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所

不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，

D錯誤。

Co

5.（2022年湖南省岳陽市中考三模生物試題）下列病癥與病因?qū)P系的敘述,

正確的是：

①巨人癥一一生長激素分泌過多②佝僂病一一缺乏鈣、維生素D③

干眼癥一一缺少維生素B④白化病一一隱性致病基因純合⑤新冠肺炎

1

——感染2019-nCoV

A①②⑤B.③④⑤C.②④⑤D.②③④

【答案】C

【分析】要區(qū)分傳染病、遺傳病、以及維生素無機鹽的缺乏癥狀，病癥與對應病

因要牢記。

【詳解】①幼年時期，生長激素分泌過多會患巨人癥，分泌過少會患侏儒癥，成

年以后，生長激素分泌過多會患肢端肥大癥；②缺乏鈣和維生素D會患佝僂病和

骨質(zhì)疏松癥等；③缺少維生素B會患腳氣病、神經(jīng)炎等，缺乏維生素A會患干

1

眼癥；④白化病是由隱性致病基因?qū)е碌碾[性遺傳病；⑤新冠肺炎是由

2019-nCoV引起的呼吸道傳染病。

故選Co

6.（2022年湖南省懷化市新晃侗族自治縣初中畢業(yè)學業(yè)水平考試模擬（一）生

物試題）張明愛吃肯德基，最近經(jīng)常發(fā)生口腔潰瘍和牙齦出血的現(xiàn)象。你給他的

建議是（）

A多吃雞蛋和牛奶B.適當多吃蔬菜和水果

C.多吃炸雞，多喝雞湯D.適量運動，少食多餐

【答案】B

【分析】維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的

需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用。人體一旦缺乏維生素，

就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。

【詳解】經(jīng)常發(fā)生口腔潰瘍和牙齦出血是壞血病的表現(xiàn)，是缺乏維生素C引起的，

新鮮的蔬菜和水果中含豐富的維生素C,應該多吃，B正確。

故選B。

7.（2022年吉林省長春汽車經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中考三模生物試題）在“測定某種食物

中的能量”的探究實驗中，小明提出的問題是“花生種子含有多少能量？”，在

A實驗前安裝好溫度計，使其下端接觸錐形瓶瓶底

B.花生種子實際所含能量小于測定的熱量值

C.需待花生種子完全燃燒后，測量水溫

D.取一個花生仁作為實驗材料，無需稱量其質(zhì)量

【答案】C

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機

鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。測量食物中的能量我們一般用

燃燒的方法來測定。

【詳解】A實驗前安裝好溫度計，溫度計是用來測量水溫的，其下端不能接觸

錐形瓶瓶底，A錯誤。

B.實驗所測得的食物能量低于食物實際所含能量，因為食物燃燒時會向周圍散

失一小部分熱量，B錯誤。

C.需待花生種子完全燃燒后，測量水溫，作為最終溫度，與初始溫度相比較，C

正確。

D.取一個花生仁作為實驗材料并稱量其質(zhì)量，目的是計算單位質(zhì)量中儲存能量

的多少，D錯誤。

故選Co

8.(2022年福建省廈門市海滄區(qū)初中畢業(yè)班適應性練習生物試題)在給神舟十

三號航天員提供的菜品中，宮保雞丁、酸辣土豆絲含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)分別是

()

A糖類、糖類B.脂肪、維生素

C.糖類、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、糖類

D

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機

鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【詳解】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白

質(zhì)，同時這三類物質(zhì)也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，

脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等

處，屬于貯備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要

是構成組織細胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織修復和更新的重要原料。水、

無機鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義。

維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活

動具有重要的調(diào)節(jié)作用。水和無機鹽屬于無機物。其中水既是人體重要的構成成

分，也是人體各項生命活動進行的載體，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能

被運輸。分析可知，宮保雞丁主要含有蛋白質(zhì)，酸辣土豆絲主要含有糖類。

故選Do

9.（遼寧省沈陽市杏壇中學2021-2022學年八年級下學期5月中考模擬生物試題）

如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關敘述錯誤的是（）

A⑤能初步消化食物中的淀粉B.維生素和無機鹽只能在④處被吸收

C.⑨只有吸收功能，沒有消化功能D.③是人體內(nèi)最大的消化腺，能夠分泌

膽汁

【答案】B

【分析】題圖中：①唾液腺，②咽，③肝臟，④小腸，⑤口腔，⑥食道，⑦胃，

⑧胰腺，⑨大腸，⑩肛門。

【詳解】A淀粉在［⑤］口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉

被分解成麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分

解成葡萄糖，A正確。

BC［⑨］大腸沒有消化功能，但能夠吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，而絕

大部分營養(yǎng)物質(zhì)是由［④］小腸吸收的，B錯誤、C正確。

D.［③］肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg,肝臟分泌的膽汁

能儲藏在膽囊中，在需要消化食物的時候，膽汁經(jīng)導管流入十二指腸。肝臟分泌

的膽汁中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的

接觸面積，起到促進脂肪分解的作用，D正確。

故選B。

10.（2022年廣東省深圳市初中學業(yè)水平考試模擬沖刺卷生物試題（七））人體

最大的消化腺分泌的物質(zhì)是（）

A腸液B.胃液C.膽汁D.胰液

【答案】C

【分析】肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，肝臟具有多方面的功能：分泌膽汁、代謝

功能和解毒功能等。

【詳解】A腸液由腸腺分泌，A錯誤。

B.胃液由胃腺分泌，B錯誤。

C.膽汁由肝臟分泌，肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，C正確。

D.胰液由胰腺分泌，D錯誤。

故選Co

H.（江西省宜春市2021-2022學年八年級下學期中考模擬考試生物試題）食用

油的主要成分是脂肪，其消化的場所是（）

A口腔B.胃C.小腸D.大腸

【答案】C

【分析】淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、

小腸，三者徹底被消化和吸收的場所是在小腸，小腸是人體消化和吸收的主要場

所.

【詳解】脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，在膽汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，加大

了與消化酶的接觸面積，然后再在腸液和胰液中酶的作用下被分解成甘油和脂肪

酸，因此ABD錯誤，C正確。

故選Co

12.（湖南省懷化市海浦縣部分校2021-2022學年七年級下學期期中聯(lián)考生物試

題）人體消化和吸收的主要場所是（）

A胃B.小腸C.大腸D.口腔

【答案】B

【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

【詳解】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結構特點相

適應的：小腸長約5?6m,小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)

壁有環(huán)形皺裳，皺裳上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛

細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入

小腸內(nèi)壁的毛細血管和毛細淋巴管中，因此AC璘誤，B正確。

故選Bo

13.（2022年湖南省株洲市茶陵縣八年級質(zhì)量檢測模擬生物試題）下圖表示人體

消化吸收過程，①一⑤表示消化液（⑤為腸液）?？v向箭頭表示消化液對相應物

質(zhì)的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關分析正

確的是（）

A④和⑤發(fā)揮作用的場所都是小腸

B.①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖

C.②與③都只含一種酶，但酶種類不同

D.X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場所

【答案】A

【分析】1.唾液中含有唾液淀粉酶，能對淀粉進行初步消化，將淀粉分解為麥

芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，對蛋白質(zhì)有初步的消化作用；胰液和腸液中含有能

夠消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶；膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能

夠促進脂肪的消化。

2.圖中：①只能作用于淀粉，因此是唾液；②只能作用于蛋白質(zhì)，故是胃液；

③只能作用于脂肪，是膽汁；④、⑤對三大營養(yǎng)物質(zhì)都有消化作用，因此是胰液

和腸液，已知⑤是腸液，故④是胰液。a、b、c是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化終

產(chǎn)物，分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

【詳解】A④胰液和⑤腸液都通過導管進入十二指腸后，對三大營養(yǎng)物質(zhì)進行

消化，因此它們發(fā)揮作用的場所是小腸，A正確。

B.①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B錯誤。

C.②胃液中只含有胃蛋白酶，對蛋白質(zhì)有初步的消化作用；③是膽汁，不含消

化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進脂肪的消化，C錯誤。

D.X表示小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，D錯誤。

故選Ao

14.（2022年黑龍江省鶴崗市九年級中考模擬生物試題）王叔叔患肝炎后消瘦許

多，肝炎影響哪種物質(zhì)的消化（）

A淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素

【答案】C

【分析】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程：

口腔胃小腸

3喙液淀粉麟,媵液和腸液中除的*0

尼初?麥芽楣田I

蛋白質(zhì)―，胃蛋白的，苗吐，康涌汩腸港中酶"骨工4

?氨里酸

暨嬲贖液和麗液中酶.甘油瓶腌

脂肪-------------------—

微粒

【詳解】A糖類在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)

消化液的作用下分解為葡萄糖。

B.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)胃液的作用下初步分解，初步分解的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的

作用下分解為氨基酸。

C.肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，分泌膽汁，不含有消化酶，促進脂肪的乳化,

肝炎患者因膽汁分泌受影響，影響脂肪的消化，故C符合題意。

D.維生素是小分子有機物，不經(jīng)過消化由消化道壁直接吸收進入血液，故D不

符合題意。

故選Co

15.（2022年福建省泉州市南安市初中畢業(yè)班質(zhì)量監(jiān)測生物試題）下列人體所需

營養(yǎng)成分中，只在一個消化道器官消化的是（）

A淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素

【答案】C

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機

鹽。

【詳解】淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最

終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在小腸內(nèi)最終

被分解成氨基酸；而脂肪在小腸內(nèi)先經(jīng)膽汁的乳化分散為許多脂肪微粒，再在脂

肪酶作用下分解為脂肪酸和甘油，維生素容易溶于水，不需要消化就能被吸收，

可見C符合題意。

故選Co

16.（2022年福建省莆田市仙游縣中考沖刺卷（一）生物試題）如圖為“探究饅

頭在口腔中的變化”實驗設計，三支試管均置于37（溫水中10分鐘，以下說法

不正確的是（）

加入唾液「加入清水「加入唾液

充分攪拌充分攪拌??充分攪拌

?穆頭塊

饅頭碎屑慢頭碎屑

①②③

A置于37七溫水中是為了與口腔內(nèi)溫度保持一致

B.①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用

C.①與③對照，可探究牙齒咀嚼對饅頭的消化作用

D.滴加碘液后，①號試管變藍色、②③不變藍色

【答案】D

【分析】（1）口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)?/p>

淀粉初步消化為麥芽糖。

（2）淀粉遇到碘液會變藍，麥芽糖遇到碘液不會變藍。

（3）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37（左

右唾液淀粉酶的催化作用最強。

【詳解】A試管放在37（的溫水中是為了與口腔內(nèi)溫度保持一致，是因為唾液

淀粉酶在此溫度下活性最強，A正確。

B.①與②對照，唯一的變量是唾液，因此可探究唾液對饅頭的消化作用，B正

確。

C.①與③對照，唯一的變量是牙齒的咀嚼，因此探究牙齒的咀嚼有助于淀粉的

消化作用，C正確。

D.①號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不變藍；

②號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；③號試管中饅頭塊、

不攪拌，唾液與饅頭中的淀粉沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴

加碘液變藍。所以滴加碘液后，①號試管不變藍色，②③號試管變藍色，D錯誤。

故選Do

17.（黑龍江省虎林市2021-2022學年七年級下學期期末生物試題）人體內(nèi)最大

的消化腺是（）

A胰腺B.胃腺C.腸腺D.肝臟

【答案】D

【分析】人體內(nèi)的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺等，各自具有不

同的功能。

【詳解】肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，能夠分泌膽汁，里面不含消化酶，只是對脂

肪起乳化作用，因此AB型誤，D正確。

故選Do

18.（遼寧省鞍山市千山區(qū)2021-2022學年七年級下學期線上教學成果評估質(zhì)量

監(jiān)測（期中）生物試題）下列做法符合食品安全的是（）

A過期食品減價賣B.新鮮水果不洗就吃

C.買檢疫合格的新鮮豬肉D.有餒味的剩飯菜加熱后食用

【答案】C

【分析】食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是

食品在生產(chǎn)、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

【詳解】A過期食品不能食用，A錯誤。

B.新鮮水果中含有農(nóng)藥殘留，要清洗后才能食用，B錯誤。

C.經(jīng)過檢疫合格的豬肉，符合食品安全標注，可放心食用，C正確。

D.變餒的剩飯剩菜中含有有毒物質(zhì)，不可食用，D錯誤。

故選Co

19.（2022年遼寧省營口市中考模擬生物試題）下列有關飲食與營養(yǎng)的陳述，比

較合理的是（）

A食物中的淀粉可以不消化直接吸收B.牙齦經(jīng)常出血者應多吃蔬果補充維生

素

C.細糧一般比粗糧營養(yǎng)更加豐富D.脂肪熱價高，是人體主要的供能物質(zhì)

【答案】B

【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當；

并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營

養(yǎng)、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理。

【詳解】A淀粉必須消化為葡萄糖才能吸收，錯誤。

B.牙齦經(jīng)常出血者缺乏維生素C,應多吃蔬果補充維生素，正確。

C.粗糧含有更豐富的B族維生素，粗糧細糧應該搭配食用，錯誤。

D.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，脂肪是備用的能源物質(zhì)，錯誤。

故選B。

20.（2022年湖南省長沙市長郡雙語實驗中學初中學業(yè)水平考試模擬生物試題）

下列關于食品安全的說法正確的是（）

A已過保質(zhì)期，但沒有霉變的食品仍可食用

B.已經(jīng)變質(zhì)的食品必須高溫滅菌才能食用

C.發(fā)芽的馬鈴薯削掉發(fā)芽部位后的部分也可食用

D.綠色食品是指產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品

【答案】D

【分析】食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒。食品安全應貫穿于生產(chǎn)、

運輸、加工、儲存、烹飪等全過程。不吃有毒的食品，如發(fā)芽的馬鈴薯、長斑紅

薯、發(fā)紅甘蔗、有毒的蘑菇、末檢疫的豬肉和發(fā)霉變質(zhì)的食物不能食用。帶有

“QS”口□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□產(chǎn)品是必須經(jīng)過強

制性檢驗且合格的。QS它是由企業(yè)食品生產(chǎn)許可”字頭（QS）和“生產(chǎn)許可”

中文字樣組成。食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事，我們應當特

別關注。

【詳解】A食品在生產(chǎn)、加工、儲存過程中可能改變其性質(zhì)，所以購買食品時

一定要注意營養(yǎng)成分、保質(zhì)期、配料、品名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或有效期，

從而加大食品質(zhì)量的有效監(jiān)督和檢查等措施予以保證。食品如果過了保質(zhì)期，看

起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食

用，A錯誤。

B.發(fā)霉的食物的食物中含有黃曲霉，不可以食用，B錯誤。

C.發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不吃有毒的食物。把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃，不

符合食品安全，C錯誤。

D.綠色食品是對產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品的總稱，不

是指富含葉綠素的綠顏色的優(yōu)質(zhì)食品，D正確。

故選Do

21.（2022年福建省莆田市仙游縣中考沖刺卷（一）生物試題）為了實現(xiàn)平衡膳

食，以下飲食建議中合理的是（）

A維生素不能為生命活動提供能量，在飲食中可少吃

B.脂肪熱價最高，應多吃含脂肪豐富的食物

C.每天早、中、晚三餐攝入的熱量比應為2：3：5

D.處在生長發(fā)育旺盛期的青少年應多補充蛋白質(zhì)

【答案】D

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機

鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。合理膳食指的是由食物中攝取的各種營

養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。根據(jù)平衡膳食

寶塔，均衡的攝取五類食物。

【詳解】A維生素雖然不為人體提供能量，但是維生素對人體的重要作用是其

他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚

至患病，如缺乏維生素A會患夜盲癥，所以不能少吃，A錯誤。

B.脂肪熱價最高，一般是儲存在體內(nèi)作為備用能源，多吃含脂肪豐富的食物容

易使人肥胖，B錯誤。

C.每天早、中、晚三餐攝入的熱量比應是3：4：3,C錯誤。

D.蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，建造和修復身體的重要原料，人體的生

長發(fā)育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人

體的生理活動提供能量。青少年是長身體的重要階段，應該多吃奶、蛋、魚、肉

等含蛋白質(zhì)豐富的食物，D正確。

故選Do

22.（廣東省韶關市新豐縣2021-2022學年七年級下學期期末生物試題）有些藥

物常被封裝在淀粉制作的膠囊中服用，以免刺激胃。從淀粉的消化特點來看，原

因是（）

A胃能消化淀粉，使藥物慢慢吸收B.胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小

腸

C.膽汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽

【答案】B

【分析】胃液內(nèi)的胃蛋白酶能對蛋白質(zhì)起消化作用，將蛋白質(zhì)初步消化為多肽。

膠囊的成分是淀粉，胃不能對淀粉進行消化，所以藥物進入小腸，膠囊在小腸內(nèi)

被消化，可以減少對胃的刺激，起到保護胃的作用。

【詳解】AB胃中只含有胃液這一種消化液，胃液中含有胃蛋白酶，能夠?qū)Φ鞍?/p>

質(zhì)進行初步消化；對淀粉、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)沒有消化作用；A不符合題意，B符

合題意。

C.膽汁是肝臟分泌的消化液，膽汁中不含消化酶，可以把脂肪乳化成脂肪微粒，

利用脂肪的消化，膽汁可以暫時儲存在膽囊內(nèi)，流入小腸乳化脂肪。C不符合題

,感O

D.淀粉的初步消化是在口腔中開始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉轉

化成了麥芽糖，最終在小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下被消化成葡萄糖被人體吸

收，D不符合題意。

故選Bo

23.（2022年遼寧省盤錦市中考一模生物試題）課堂上，同學們紛紛曬出自己設

計的午餐食譜。明明同學的設計是：紅燒肉+炸雞腿+蛋花湯+米飯，他的食譜中

還應加入的是（）

A香腸B.饅頭C.涼拌菠菜D.紅燒豆腐

【答案】C

【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當；

并與身體的需要保持平衡。

【詳解】人體需要的營養(yǎng)主要包括淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素，

只有各種營養(yǎng)合理搭配，才能使營養(yǎng)均衡，保持身體健康。明明同學的設計是：

紅燒肉+炸雞腿+蛋花湯+米飯。該食譜中米板屬于谷類，紅燒肉、炸雞腿屬于油

脂類和肉類，蛋花湯富含蛋白質(zhì)，該食譜缺少水果蔬菜。所以食譜中應增加涼拌

菠菜來補充維生素。

故選Co

24.（2022年北京市大興區(qū)中考二模生物試題）下列有關合理膳食和食品安全的

敘述錯誤的是（）

A能量的攝入與消耗要平衡

B.每天攝入的食物種類應多樣

C.每天攝入的食物中肉蛋奶類比例應最大

D.購買食品時要注意查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期

【答案】C

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)。

食品安全應貫穿于生產(chǎn)、運輸、加工、儲存、烹飪等過程。

【詳解】AB合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。“全面”是指攝取的營養(yǎng)物質(zhì)的

種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)物質(zhì)的量要適合，與身體的需要保

持平衡，A、B正確。

C.為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，五類食物的攝

入量由多到少依次是谷類、果蔬類、魚肉蛋類、奶豆類、油脂類，糖類是人體主

要的供能物質(zhì)，每天攝入的食物谷類比例最大，C錯誤。

D.購買食品時要注意查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，D正確。

故選G

25.（2022年遼寧省丹東市中考一模生物試題）民以食為天”，下列有關合理營

養(yǎng)與食品安全的敘述正確的是

A有“蟲眼”的蔬菜和水果農(nóng)藥含量一定少

B.經(jīng)常食用胡蘿卜或適量的動物肝臟有助于預防夜盲癥

C.為了節(jié)約糧食，用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯喂養(yǎng)家禽、家畜

D.飲食中長期缺少含鐵的無機鹽，容易患佝僂病

【答案】B

【分析】合理營養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進健康和生長發(fā)育，提高機體

的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預防和治療。缺乏合理營養(yǎng)將產(chǎn)生功能障

礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾病。食品安全是指：防止食品污染；預防

食物中毒。

【詳解】A有“蟲眼”的水果或是蔬菜，并不是沒有農(nóng)藥或是農(nóng)藥含量少，可

能是蟲子對這種農(nóng)藥產(chǎn)生了抗藥性，這種農(nóng)藥對蟲子根本不起作用；還可能是水

果或是蔬菜被蟲子“咬”過后才噴撒的農(nóng)藥，故A錯誤。

B.維生素的種類很多，對人體具有重要的作用。其中維生素A的作用是促進人

體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚

看不清東西。維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素

A但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉化成

維生素A因此經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動物肝臟，有助于預防夜盲癥，故B正確。

C.發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯，含有病原體和毒素，用于喂養(yǎng)家禽家畜，可以使家

禽家畜患病或攜帶病原體，最終危害人類.因此發(fā)霉