2023年中考生物復(fù)習(xí)《人體的營養(yǎng)》考點(diǎn)訓(xùn)練(解析版)

人體的營養(yǎng)

在真題過關(guān)

,

1.（2022年山東省青島市中考生物真題）青少年的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)?！吨?/p>

國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》倡導(dǎo)青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白質(zhì)豐富的

食物。下列不屬于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的是（）

A構(gòu)成細(xì)胞的重要成分B.建造和修復(fù)身體的重要原料

C.最主要的能源物質(zhì)D.利于受損細(xì)胞的修復(fù)和更新

【答案】C

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)

鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【詳解】蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等

食物中含有較多的蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、

組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解，為人體

提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類，即蛋白質(zhì)不是最主要的能源物質(zhì)，

故C符合題意。

故選Co

2.（2022年山東省青島市中考生物真題）《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動的意見》

指出：人民健康是民族昌盛和國家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，預(yù)防是最經(jīng)濟(jì)最有效的健康

策略。下列飲食建議與可預(yù)防的疾病對應(yīng)不合理的是（）

A適當(dāng)多吃新鮮蔬菜、水果——壞血病

B.適當(dāng)多吃豬肉、雞肉——白化病

C.適當(dāng)多吃胡蘿卜、豬肝——夜盲癥

D.適當(dāng)多吃海帶、紫菜一一地方性甲狀腺腫

【答案】B

【分析】遺傳病是指由遺傳物質(zhì)發(fā)生改變而引起的或者是由致病基因所控制的疾

病。遺傳病是指完全或部分由遺傳因素決定的疾病，常為先天性的，也可后天發(fā)

病。人類的疾病有顯性基因控制的，如抗維生素D佝僂病就是顯性遺傳?。灰灿?/p>

由隱性基因控制的，如血友病、白化病等。

【詳解】A維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，

增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新

鮮蔬菜含有較多的維生素C,A正確。

B.結(jié)合分析可知，白化病是隱性基因控制的遺傳病，不能通過飲食來預(yù)防，B

錯誤。

C.夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，維生素A主要來源于動物肝臟、魚肝油

中，胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A故夜盲癥患者可常吃動

物肝臟、魚肝油、胡蘿卜，C正確。

D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造

成甲狀腺激素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導(dǎo)致地方性甲狀腺腫（俗

稱大脖子?。：?、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品可以補(bǔ)充碘，故可防治地方性甲

狀腺腫（大脖子?。?，D正確。

故選B。

3.（2022年湖南省長沙市中考生物真題）端午佳節(jié)，家人團(tuán)聚包粽子。下列包

粽子的原材料中富含淀粉的是（）

A糯米B.食鹽C.咸蛋黃D.五花肉

【答案】A

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，

其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。

【詳解】包粽子用的糯米的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，是最主要的供能物

質(zhì)。而食鹽主要含有無機(jī)鹽；咸蛋黃、五花肉富含脂肪和蛋白質(zhì)。

故選A

4.（2022年青海省中考生物真題）端午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，人們通過插柳枝、

戴香包、包粽子等活動來紀(jì)念愛國詩人屈原。粽子中的糯米主要為人體提供哪類

營養(yǎng)物質(zhì)（）

A脂肪B.糖類C.蛋白質(zhì)D.維生素

【答案】B

【分析】食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素。

提供能量的物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)；非供能物質(zhì)：水、無機(jī)鹽、維生素。

【詳解】糯米的主要成分是淀粉屬于糖類，糖類主要的供能物質(zhì)，B符合題意。

故選B。

5.（2022年廣東省中考生物真題）我國女足頑強(qiáng)拼搏，榮獲2022年亞洲杯冠軍。

在訓(xùn)練和比賽中，可為運(yùn)動員提供能量的物質(zhì)是（）

A水B.無機(jī)鹽C.糖類D.維生素

【答案】C

【分析】食物中營養(yǎng)物質(zhì)分為能源物質(zhì)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)）和非能源物質(zhì)（水、

無機(jī)鹽、維生素）。

【詳解】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，

其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。

糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，

與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂

肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。水、無機(jī)鹽、維生素不能提供能量。

故選Co

6.（2022年河南省中考生物真題）媽媽購買了茄子、絲瓜、芹菜和饅頭準(zhǔn)備做

晚餐。從合理營養(yǎng)的角度，小剛建議媽媽還應(yīng)該購買（）

A牛肉B.白菜C.菠菜D.黃瓜

【答案】A

【分析】為了滿足人體每天對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營養(yǎng)必須合理而全

面。我們所吃的食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等,

所以我們應(yīng)均衡的攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)，本著粗細(xì)搭配、葷素搭配的原則。

【詳解】饅頭中含有大量的糖類，茄子、絲瓜、芹菜富含維生素、無機(jī)鹽等，食

物中缺乏蛋白質(zhì)，應(yīng)該購買牛肉。

故選A,

7.（2022年山東省東營市中考生物真題）中國“端午節(jié)已被列“世界非物質(zhì)文

化遺產(chǎn)，吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子主要原料是糯米，也有加入紅豆、豬

肉、紅棗等。下列關(guān)于人體對粽子消化吸收的敘述，正確的是（）

A淀粉在胃內(nèi)開始初步消化

B.脂肪在小腸內(nèi)被膽汁中的消化酶初步消化

C.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為氨基酸

D.消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收

【答案】D

【分析】淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪這三類營養(yǎng)物質(zhì)被消化的過程和消化的終產(chǎn)物如下

表所：

【詳解】A淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸?/p>

為麥芽糖，A錯誤。

B.脂肪的消化開始于小腸，膽汁中不含消化酶，對脂肪具有乳化作用，B錯誤。

C.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為多肽，在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸，C錯誤。

D.小腸是消化和吸收的主要場所，消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收，D

正確。

故選D

8.（2022年遼寧省鞍山市中考生物真題）如圖所示，關(guān)于探究“食物在口腔內(nèi)

的化學(xué)性消化”的實(shí)驗(yàn)描述正確的是（）

A將①②號試管置于37-C左右的溫水中，以模擬口腔內(nèi)的溫度

B.充分?jǐn)嚢鑼儆诨瘜W(xué)性消化

C.滴加碘液后，①②號試管內(nèi)液體都不變藍(lán)

D.結(jié)論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖

【答案】A

【分析】（1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行

的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，

使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有

處理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀

粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物。二、

高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高。三、酶有個最適溫度（或者范

圍）。

【詳解】A將①②號試管放在37C的溫水中，是為了與口腔內(nèi)溫度保持一致,

因?yàn)橥僖旱矸勖冈诖藴囟认禄钚宰顝?qiáng)，正確。

B.充分?jǐn)嚢鑼儆谖锢硇韵e誤。

C.①號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不變藍(lán);

②號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)，錯誤。

D.結(jié)論是唾液能將淀粉分解，而不能得出被分解為何產(chǎn)物，錯誤。

故選A>

9.（2022年湖南省益陽市中考生物真題）小華吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子

咽下去。這粒西瓜子在他的體內(nèi)依次經(jīng)過的部位是（）

A口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門

B.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門

C.口腔、咽、食道、胃、肝臟、大腸、小腸、肛門

D.口腔、咽、食道、胃、肝臟、小腸、大腸、肛門

【答案】A

【分析】消化系統(tǒng)的組成:

【詳解】按照食物經(jīng)過的順序，消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛

門組成。所以小華吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽下去。這粒西瓜子在他的體

內(nèi)依次經(jīng)過的部位是口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。

故選A,

10.(2022年遼寧省沈陽市生物中考真題)下列人體器官中，能分泌膽汁的是

()

A胃B.肝C.胰D.小腸

【答案】B

【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、

咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺,

其中唾液腺、肝臟和胰腺位于消化道外，腸腺和胃腺位于消化道以內(nèi)。

【詳解】肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約L5kg,大部分位于腹腔

的右上部，肝臟具有分泌膽汁、代謝功能和解毒等功能。

故選B。

H.(2022年遼寧省阜新市中考生物真題)下列物質(zhì)可以直接被消化道吸收的是

()

A水、脂肪、無機(jī)鹽B.水、維生素、蛋白質(zhì)

C.脂肪、淀粉、無機(jī)鹽D.水、維生素、無機(jī)鹽

【答案】D

【分析】食物中的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利

用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道

內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

【詳解】小分子物質(zhì)如水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等

能夠直接被人體的消化道吸收；而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子物質(zhì)，不能直接

被吸收，要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化后分別變成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能

被吸收，ABCf符合題意，D符合題意。

故選Do

12.(2022年海南省中考生物真題)下列有關(guān)消化和吸收的說法簿送的是

()

A膽汁中的消化酶可以乳化脂肪B.唾液既有消化作用，又有免疫作用

C.小腸內(nèi)壁有大量的腸腺有利于消化D.胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶

的胃液

【答案】A

【分析】食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化。營養(yǎng)物質(zhì)

通過消化道壁進(jìn)入血液的過程叫吸收。小腸既是主要的消化器官，也是主要的吸

收器官。

【詳解】A肝臟分泌的膽汁中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從

而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進(jìn)脂肪分解的作用，錯誤。

B.唾液是由唾液腺分泌的一種消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，對淀粉有初步

的消化作用；唾液中含有的溶菌酶能夠破壞病菌的細(xì)胞壁，使病菌溶解而死亡。

因此唾液既有消化作用，又有免疫作用，正確。

C.腸腺能分泌小腸液，腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，有利于消化

食物，正確。

D.消化道中最膨大的部位是胃，能夠暫時儲存食物；胃壁的肌肉層收縮，能夠

使胃蠕動，使食物形成食糜，能促進(jìn)食物的物理消化過程；胃壁內(nèi)有胃腺，胃腺

分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步的消化作用，能把

蛋白質(zhì)分解成多肽，正確。

故選A

13.（2022年四川省涼山州中考生物真題）“碘液染色”是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用的

方法。下列實(shí)驗(yàn)中沒有用到此方法的是

A觀察蠶豆葉下表皮細(xì)胞中的氣孔B.用放大鏡觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)

C.用顯微鏡觀察人口腔上皮細(xì)胞D.探究饅頭在口腔中發(fā)生的變化

【答案】A

【分析】碘液染色，可以用來檢驗(yàn)淀粉，淀粉遇碘變藍(lán)；也可以用來使細(xì)胞核染

色，方便觀察。

【詳解】A觀察蠶豆葉下表皮細(xì)胞中的氣孔，不需要碘液染色，因?yàn)閲蓺饪?/p>

的保衛(wèi)細(xì)胞含有葉綠體，A符合題意。

B.觀察玉米種子結(jié)構(gòu)時，需要用碘液進(jìn)行染色，胚乳能被染成藍(lán)色，B不符合

題意。

C.觀察人口腔上皮細(xì)胞，需要用碘液進(jìn)行染色，使細(xì)胞核染色，C不符合題意。

D.淀粉遇碘變藍(lán)，需要用碘液來檢驗(yàn)淀粉是否被分解，D不符合題意。

故選A

14.（2022年山東省東營市中考生物真題）為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息,

做到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學(xué)會設(shè)計了如圖所示“平衡膳食寶塔”。下列相關(guān)敘述,

錯誤的是（）

A糖尿病人應(yīng)該少吃I層食物

B.n層食物攝入不足易患壞血病

c.青少年生長發(fā)育快應(yīng)多吃ni、w層食物

D.V層食物是人體主要的供能物質(zhì)

【答案】D

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素種類要齊

全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適，與身體的需要保持平衡?！捌?/p>

衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶

塔形式表示出來?！捌胶馍攀硨毸钡讓拥氖澄镄枰慷?，越往上需要量越少，

最頂端需要量最少，由下往上I層為谷物類，主要提供糖類；n層為瓜果蔬菜類,

主要提供維生素；in層為肉類等動物性食品，w層為奶制品、豆制品，IILw層

主要提供蛋白質(zhì)；v層為油脂類。

【詳解】AI層食物主要是糖類，糖尿病人應(yīng)該少吃I層食物，A正確。

B.壞血病是由缺乏維生素C引起的，n層食物主要提供維生素，攝入不足易患

壞血病，B正確。

C.IILIV層食物主要含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體

的生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，因此，青少年生長發(fā)育

快應(yīng)多吃ni、w層食物，c正確。

D.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，I層食物主要提供糖類，D錯誤。

故選Do

15.（2022年遼寧省鞍山市中考生物真題）”合理膳食，均衡營養(yǎng)”是人們的健

康理念。下列選項(xiàng)體現(xiàn)健康理念的是（）

A食物多樣，搭配合理B.晚餐應(yīng)多吃肉少吃菜

C.不吃主食以保持苗條身材D.只吃自己偏愛的食物

【答案】A

【分析】為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營

養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維都是人體所必需的，糖類是人體最

重要的供能物質(zhì)，人體生命活動所需的能量主要來自于糖類。人每天攝入最多的

應(yīng)該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品。

【詳解】A食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配，A正確。

.每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上

吃少，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3,B錯誤。

C.為了保持苗條身材，只吃果蔬不吃主食，會造成營養(yǎng)不良，C錯誤。

D.只吃自己喜歡吃的食物，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，不利于身體健康。D錯誤。

故選A

16.（2022年北京市中考生物真題）《中國居民膳食指南（2022）》通過平衡膳食

餐盤（如圖）宣傳平衡膳食的理念。下列相關(guān)敘述錯誤的是

A肉蛋奶是人體所需能量的主要來源

B.水果、蔬菜可提供維生素

C.攝入食物的類別要多樣

D.攝入食物的量要適當(dāng)

【答案】A

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝取的營養(yǎng)素種類齊全。平

衡是指攝取的各種營養(yǎng)素的量合適，與身體的需要保持平衡。食物主要含有糖類、

脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素六類營養(yǎng)物質(zhì)。

【詳解】A人體生命活動所需要的能量，主要是由糖類提供的。葡萄糖、蔗糖、

淀粉等都屬于糖類。奶、蛋、魚、肉類食物含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人

體細(xì)胞的重要物質(zhì)，人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)，

A錯誤。

B.維生素是一類比較簡單的有機(jī)物，種類很多。它們不是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要

物質(zhì)，也不為人體生命活動提供能量，B正確。

C.合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝取的營養(yǎng)素種類齊全，C正確。

D.攝取的各種營養(yǎng)素的量合適，與身體的需要保持平衡，D正確。

Ao

在模擬檢測

1.（2022年江西省贛州市尋烏縣八年級中考模擬樣卷（八）生物試題）下列營

養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是（）

A佝僂病-缺乏維生素AB.地方性甲狀腺腫-缺鐵

C.夜盲癥-缺乏維生素D.壞血病-缺乏維生素C

【答案】D

【分析】無機(jī)鹽和維生素對人體都很重要，人體一旦缺乏，就會影響正常的生長

和發(fā)育，還會引起疾病。

【詳解】A幼兒缺鈣和維生素D會得佝僂病，A錯誤。

B.缺碘會患地方性甲狀腺腫，含鐵的無機(jī)鹽缺乏會得貧血，B錯誤。

C.夜盲癥是由于缺乏維生素A形成的，C錯誤。

D.壞血病是由于缺乏維生素C形成的，D正確。

故選Do

2.（2022年福建省泉州市初中畢業(yè)班質(zhì)量檢測（二）生物試題）維生素A能有

效預(yù)防夜盲癥。下列食物富含維生素A的是（）

A香菇B.豬肝C.饅頭D.腌肉

【答案】B

【分析】缺乏維生素A時的癥狀是皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等。

【詳解】A香菇是屬于高蛋白低脂肪的食物，含有多種氨基酸，維生素B,維

1

生素B,A不符合題意。

2

B.豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可用于治療夜盲癥，富含維生素AB符合題意。

C.饅頭的主要成分是淀粉，含有糖類，C不符合題意。

D.腌肉富含脂肪，脂肪是重要的備用能源物質(zhì)，D不符合題意。

故選Bo

3.（山東省棗莊市峰城區(qū)2021-2022學(xué)年八年級下學(xué)期期中生物試題）青春期是

一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期，營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、

蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體（）

A細(xì)胞生長和組織更新的主要原料B.主要的供能物質(zhì)

.主要的貯能物質(zhì)D.溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)

【答案】A

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)

鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【詳解】蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一。是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，

也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外，蛋白質(zhì)也

能氧化分解為人體提供一部分能量，兒童、青少年生長發(fā)育快，除攝取足夠的糖

類以外，還應(yīng)食用來滿足人體生長發(fā)育需要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，B、C、D錯誤，A

正確。

故選A

4.（河南省信陽市商城縣2021-2022學(xué)年七年級下學(xué)期期中生物試題）下列營養(yǎng)

物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）

A水B.無機(jī)鹽C.脂肪D.維生素

【答案】C

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)

鹽，各具有不同的作用，據(jù)此解答。

【詳解】A水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的60獷70%。水是細(xì)胞

的主要組成成分。人體的各項(xiàng)生命活動都離不開水；人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都

必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸。食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量

的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水不能為人體提供能量，A錯誤。

B.無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%,是構(gòu)成人體的重要原料，如

鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。無機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動，是人

體生長發(fā)育等生命活動正常進(jìn)行的重要保證，B錯誤。

C.脂肪是人體能量來源的重要物質(zhì)，但是脂肪一般是儲存在體內(nèi)作為備用能源，

C正確。

D.維生素是一類比較簡單的有機(jī)物，種類很多，其中大多數(shù)是人體自身不能制

造的，只能從食物中攝取。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，

人體每日對它們的需要量也很小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所

不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，

D錯誤。

Co

5.（2022年湖南省岳陽市中考三模生物試題）下列病癥與病因?qū)?yīng)關(guān)系的敘述,

正確的是：

①巨人癥一一生長激素分泌過多②佝僂病一一缺乏鈣、維生素D③

干眼癥一一缺少維生素B④白化病一一隱性致病基因純合⑤新冠肺炎

1

——感染2019-nCoV

A①②⑤B.③④⑤C.②④⑤D.②③④

【答案】C

【分析】要區(qū)分傳染病、遺傳病、以及維生素?zé)o機(jī)鹽的缺乏癥狀，病癥與對應(yīng)病

因要牢記。

【詳解】①幼年時期，生長激素分泌過多會患巨人癥，分泌過少會患侏儒癥，成

年以后，生長激素分泌過多會患肢端肥大癥；②缺乏鈣和維生素D會患佝僂病和

骨質(zhì)疏松癥等；③缺少維生素B會患腳氣病、神經(jīng)炎等，缺乏維生素A會患干

1

眼癥；④白化病是由隱性致病基因?qū)е碌碾[性遺傳病；⑤新冠肺炎是由

2019-nCoV引起的呼吸道傳染病。

故選Co

6.（2022年湖南省懷化市新晃侗族自治縣初中畢業(yè)學(xué)業(yè)水平考試模擬（一）生

物試題）張明愛吃肯德基，最近經(jīng)常發(fā)生口腔潰瘍和牙齦出血的現(xiàn)象。你給他的

建議是（）

A多吃雞蛋和牛奶B.適當(dāng)多吃蔬菜和水果

C.多吃炸雞，多喝雞湯D.適量運(yùn)動，少食多餐

【答案】B

【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的

需要量很小，但它對人體的各項(xiàng)生命活動有重要的作用。人體一旦缺乏維生素，

就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。

【詳解】經(jīng)常發(fā)生口腔潰瘍和牙齦出血是壞血病的表現(xiàn)，是缺乏維生素C引起的，

新鮮的蔬菜和水果中含豐富的維生素C,應(yīng)該多吃，B正確。

故選B。

7.（2022年吉林省長春汽車經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中考三模生物試題）在“測定某種食物

中的能量”的探究實(shí)驗(yàn)中，小明提出的問題是“花生種子含有多少能量？”，在

A實(shí)驗(yàn)前安裝好溫度計，使其下端接觸錐形瓶瓶底

B.花生種子實(shí)際所含能量小于測定的熱量值

C.需待花生種子完全燃燒后，測量水溫

D.取一個花生仁作為實(shí)驗(yàn)材料，無需稱量其質(zhì)量

【答案】C

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)

鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。測量食物中的能量我們一般用

燃燒的方法來測定。

【詳解】A實(shí)驗(yàn)前安裝好溫度計，溫度計是用來測量水溫的，其下端不能接觸

錐形瓶瓶底，A錯誤。

B.實(shí)驗(yàn)所測得的食物能量低于食物實(shí)際所含能量，因?yàn)槭澄锶紵龝r會向周圍散

失一小部分熱量，B錯誤。

C.需待花生種子完全燃燒后，測量水溫，作為最終溫度，與初始溫度相比較，C

正確。

D.取一個花生仁作為實(shí)驗(yàn)材料并稱量其質(zhì)量，目的是計算單位質(zhì)量中儲存能量

的多少，D錯誤。

故選Co

8.(2022年福建省廈門市海滄區(qū)初中畢業(yè)班適應(yīng)性練習(xí)生物試題)在給神舟十

三號航天員提供的菜品中，宮保雞丁、酸辣土豆絲含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)分別是

()

A糖類、糖類B.脂肪、維生素

C.糖類、蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、糖類

D

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)

鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【詳解】食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白

質(zhì)，同時這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，

脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等

處，屬于貯備能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要

是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織修復(fù)和更新的重要原料。水、

無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義。

維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對人體的生命活

動具有重要的調(diào)節(jié)作用。水和無機(jī)鹽屬于無機(jī)物。其中水既是人體重要的構(gòu)成成

分，也是人體各項(xiàng)生命活動進(jìn)行的載體，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能

被運(yùn)輸。分析可知，宮保雞丁主要含有蛋白質(zhì)，酸辣土豆絲主要含有糖類。

故選Do

9.（遼寧省沈陽市杏壇中學(xué)2021-2022學(xué)年八年級下學(xué)期5月中考模擬生物試題）

如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）

A⑤能初步消化食物中的淀粉B.維生素和無機(jī)鹽只能在④處被吸收

C.⑨只有吸收功能，沒有消化功能D.③是人體內(nèi)最大的消化腺，能夠分泌

膽汁

【答案】B

【分析】題圖中：①唾液腺，②咽，③肝臟，④小腸，⑤口腔，⑥食道，⑦胃，

⑧胰腺，⑨大腸，⑩肛門。

【詳解】A淀粉在［⑤］口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉

被分解成麥芽糖，當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分

解成葡萄糖，A正確。

BC［⑨］大腸沒有消化功能，但能夠吸收少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素，而絕

大部分營養(yǎng)物質(zhì)是由［④］小腸吸收的，B錯誤、C正確。

D.［③］肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg,肝臟分泌的膽汁

能儲藏在膽囊中，在需要消化食物的時候，膽汁經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸。肝臟分泌

的膽汁中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的

接觸面積，起到促進(jìn)脂肪分解的作用，D正確。

故選B。

10.（2022年廣東省深圳市初中學(xué)業(yè)水平考試模擬沖刺卷生物試題（七））人體

最大的消化腺分泌的物質(zhì)是（）

A腸液B.胃液C.膽汁D.胰液

【答案】C

【分析】肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，肝臟具有多方面的功能：分泌膽汁、代謝

功能和解毒功能等。

【詳解】A腸液由腸腺分泌，A錯誤。

B.胃液由胃腺分泌，B錯誤。

C.膽汁由肝臟分泌，肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，C正確。

D.胰液由胰腺分泌，D錯誤。

故選Co

H.（江西省宜春市2021-2022學(xué)年八年級下學(xué)期中考模擬考試生物試題）食用

油的主要成分是脂肪，其消化的場所是（）

A口腔B.胃C.小腸D.大腸

【答案】C

【分析】淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、

小腸，三者徹底被消化和吸收的場所是在小腸，小腸是人體消化和吸收的主要場

所.

【詳解】脂肪只能在小腸內(nèi)被消化，在膽汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，加大

了與消化酶的接觸面積，然后再在腸液和胰液中酶的作用下被分解成甘油和脂肪

酸，因此ABD錯誤，C正確。

故選Co

12.（湖南省懷化市海浦縣部分校2021-2022學(xué)年七年級下學(xué)期期中聯(lián)考生物試

題）人體消化和吸收的主要場所是（）

A胃B.小腸C.大腸D.口腔

【答案】B

【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

【詳解】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)相

適應(yīng)的：小腸長約5?6m,小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)

壁有環(huán)形皺裳，皺裳上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛

細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入

小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中，因此AC璘誤，B正確。

故選Bo

13.（2022年湖南省株洲市茶陵縣八年級質(zhì)量檢測模擬生物試題）下圖表示人體

消化吸收過程，①一⑤表示消化液（⑤為腸液）?？v向箭頭表示消化液對相應(yīng)物

質(zhì)的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)分析正

確的是（）

A④和⑤發(fā)揮作用的場所都是小腸

B.①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖

C.②與③都只含一種酶，但酶種類不同

D.X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場所

【答案】A

【分析】1.唾液中含有唾液淀粉酶，能對淀粉進(jìn)行初步消化，將淀粉分解為麥

芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，對蛋白質(zhì)有初步的消化作用；胰液和腸液中含有能

夠消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶；膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能

夠促進(jìn)脂肪的消化。

2.圖中：①只能作用于淀粉，因此是唾液；②只能作用于蛋白質(zhì)，故是胃液；

③只能作用于脂肪，是膽汁；④、⑤對三大營養(yǎng)物質(zhì)都有消化作用，因此是胰液

和腸液，已知⑤是腸液，故④是胰液。a、b、c是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化終

產(chǎn)物，分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

【詳解】A④胰液和⑤腸液都通過導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸后，對三大營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行

消化，因此它們發(fā)揮作用的場所是小腸，A正確。

B.①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B錯誤。

C.②胃液中只含有胃蛋白酶，對蛋白質(zhì)有初步的消化作用；③是膽汁，不含消

化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化，C錯誤。

D.X表示小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，D錯誤。

故選Ao

14.（2022年黑龍江省鶴崗市九年級中考模擬生物試題）王叔叔患肝炎后消瘦許

多，肝炎影響哪種物質(zhì)的消化（）

A淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素

【答案】C

【分析】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程：

口腔胃小腸

3喙液淀粉麟,媵液和腸液中除的*0

尼初?麥芽楣田I

蛋白質(zhì)―，胃蛋白的，苗吐，康涌汩腸港中酶"骨工4

?氨里酸

暨嬲贖液和麗液中酶.甘油瓶腌

脂肪-------------------—

微粒

【詳解】A糖類在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)

消化液的作用下分解為葡萄糖。

B.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)胃液的作用下初步分解，初步分解的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的

作用下分解為氨基酸。

C.肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，分泌膽汁，不含有消化酶，促進(jìn)脂肪的乳化,

肝炎患者因膽汁分泌受影響，影響脂肪的消化，故C符合題意。

D.維生素是小分子有機(jī)物，不經(jīng)過消化由消化道壁直接吸收進(jìn)入血液，故D不

符合題意。

故選Co

15.（2022年福建省泉州市南安市初中畢業(yè)班質(zhì)量監(jiān)測生物試題）下列人體所需

營養(yǎng)成分中，只在一個消化道器官消化的是（）

A淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素

【答案】C

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)

鹽。

【詳解】淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最

終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用；蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在小腸內(nèi)最終

被分解成氨基酸；而脂肪在小腸內(nèi)先經(jīng)膽汁的乳化分散為許多脂肪微粒，再在脂

肪酶作用下分解為脂肪酸和甘油，維生素容易溶于水，不需要消化就能被吸收，

可見C符合題意。

故選Co

16.（2022年福建省莆田市仙游縣中考沖刺卷（一）生物試題）如圖為“探究饅

頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)設(shè)計，三支試管均置于37（溫水中10分鐘，以下說法

不正確的是（）

加入唾液「加入清水「加入唾液

充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢??充分?jǐn)嚢?/p>

?穆頭塊

饅頭碎屑慢頭碎屑

①②③

A置于37七溫水中是為了與口腔內(nèi)溫度保持一致

B.①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用

C.①與③對照，可探究牙齒咀嚼對饅頭的消化作用

D.滴加碘液后，①號試管變藍(lán)色、②③不變藍(lán)色

【答案】D

【分析】（1）口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)?/p>

淀粉初步消化為麥芽糖。

（2）淀粉遇到碘液會變藍(lán)，麥芽糖遇到碘液不會變藍(lán)。

（3）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37（左

右唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)。

【詳解】A試管放在37（的溫水中是為了與口腔內(nèi)溫度保持一致，是因?yàn)橥僖?/p>

淀粉酶在此溫度下活性最強(qiáng)，A正確。

B.①與②對照，唯一的變量是唾液，因此可探究唾液對饅頭的消化作用，B正

確。

C.①與③對照，唯一的變量是牙齒的咀嚼，因此探究牙齒的咀嚼有助于淀粉的

消化作用，C正確。

D.①號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不變藍(lán)；

②號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；③號試管中饅頭塊、

不攪拌，唾液與饅頭中的淀粉沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴

加碘液變藍(lán)。所以滴加碘液后，①號試管不變藍(lán)色，②③號試管變藍(lán)色，D錯誤。

故選Do

17.（黑龍江省虎林市2021-2022學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題）人體內(nèi)最大

的消化腺是（）

A胰腺B.胃腺C.腸腺D.肝臟

【答案】D

【分析】人體內(nèi)的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺等，各自具有不

同的功能。

【詳解】肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，能夠分泌膽汁，里面不含消化酶，只是對脂

肪起乳化作用，因此AB型誤，D正確。

故選Do

18.（遼寧省鞍山市千山區(qū)2021-2022學(xué)年七年級下學(xué)期線上教學(xué)成果評估質(zhì)量

監(jiān)測（期中）生物試題）下列做法符合食品安全的是（）

A過期食品減價賣B.新鮮水果不洗就吃

C.買檢疫合格的新鮮豬肉D.有餒味的剩飯菜加熱后食用

【答案】C

【分析】食品安全包括兩個方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是

食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

【詳解】A過期食品不能食用，A錯誤。

B.新鮮水果中含有農(nóng)藥殘留，要清洗后才能食用，B錯誤。

C.經(jīng)過檢疫合格的豬肉，符合食品安全標(biāo)注，可放心食用，C正確。

D.變餒的剩飯剩菜中含有有毒物質(zhì)，不可食用，D錯誤。

故選Co

19.（2022年遼寧省營口市中考模擬生物試題）下列有關(guān)飲食與營養(yǎng)的陳述，比

較合理的是（）

A食物中的淀粉可以不消化直接吸收B.牙齦經(jīng)常出血者應(yīng)多吃蔬果補(bǔ)充維生

素

C.細(xì)糧一般比粗糧營養(yǎng)更加豐富D.脂肪熱價高，是人體主要的供能物質(zhì)

【答案】B

【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；

并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營

養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理。

【詳解】A淀粉必須消化為葡萄糖才能吸收，錯誤。

B.牙齦經(jīng)常出血者缺乏維生素C,應(yīng)多吃蔬果補(bǔ)充維生素，正確。

C.粗糧含有更豐富的B族維生素，粗糧細(xì)糧應(yīng)該搭配食用，錯誤。

D.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，脂肪是備用的能源物質(zhì)，錯誤。

故選B。

20.（2022年湖南省長沙市長郡雙語實(shí)驗(yàn)中學(xué)初中學(xué)業(yè)水平考試模擬生物試題）

下列關(guān)于食品安全的說法正確的是（）

A已過保質(zhì)期，但沒有霉變的食品仍可食用

B.已經(jīng)變質(zhì)的食品必須高溫滅菌才能食用

C.發(fā)芽的馬鈴薯削掉發(fā)芽部位后的部分也可食用

D.綠色食品是指產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品

【答案】D

【分析】食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒。食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、

運(yùn)輸、加工、儲存、烹飪等全過程。不吃有毒的食品，如發(fā)芽的馬鈴薯、長斑紅

薯、發(fā)紅甘蔗、有毒的蘑菇、末檢疫的豬肉和發(fā)霉變質(zhì)的食物不能食用。帶有

“QS”口□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□產(chǎn)品是必須經(jīng)過強(qiáng)

制性檢驗(yàn)且合格的。QS它是由企業(yè)食品生產(chǎn)許可”字頭（QS）和“生產(chǎn)許可”

中文字樣組成。食品安全問題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特

別關(guān)注。

【詳解】A食品在生產(chǎn)、加工、儲存過程中可能改變其性質(zhì)，所以購買食品時

一定要注意營養(yǎng)成分、保質(zhì)期、配料、品名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或有效期，

從而加大食品質(zhì)量的有效監(jiān)督和檢查等措施予以保證。食品如果過了保質(zhì)期，看

起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食

用，A錯誤。

B.發(fā)霉的食物的食物中含有黃曲霉，不可以食用，B錯誤。

C.發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不吃有毒的食物。把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃，不

符合食品安全，C錯誤。

D.綠色食品是對產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品的總稱，不

是指富含葉綠素的綠顏色的優(yōu)質(zhì)食品，D正確。

故選Do

21.（2022年福建省莆田市仙游縣中考沖刺卷（一）生物試題）為了實(shí)現(xiàn)平衡膳

食，以下飲食建議中合理的是（）

A維生素不能為生命活動提供能量，在飲食中可少吃

B.脂肪熱價最高，應(yīng)多吃含脂肪豐富的食物

C.每天早、中、晚三餐攝入的熱量比應(yīng)為2：3：5

D.處在生長發(fā)育旺盛期的青少年應(yīng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)

【答案】D

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)

鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。合理膳食指的是由食物中攝取的各種營

養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多。根據(jù)平衡膳食

寶塔，均衡的攝取五類食物。

【詳解】A維生素雖然不為人體提供能量，但是維生素對人體的重要作用是其

他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚

至患病，如缺乏維生素A會患夜盲癥，所以不能少吃，A錯誤。

B.脂肪熱價最高，一般是儲存在體內(nèi)作為備用能源，多吃含脂肪豐富的食物容

易使人肥胖，B錯誤。

C.每天早、中、晚三餐攝入的熱量比應(yīng)是3：4：3,C錯誤。

D.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生

長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人

體的生理活動提供能量。青少年是長身體的重要階段，應(yīng)該多吃奶、蛋、魚、肉

等含蛋白質(zhì)豐富的食物，D正確。

故選Do

22.（廣東省韶關(guān)市新豐縣2021-2022學(xué)年七年級下學(xué)期期末生物試題）有些藥

物常被封裝在淀粉制作的膠囊中服用，以免刺激胃。從淀粉的消化特點(diǎn)來看，原

因是（）

A胃能消化淀粉，使藥物慢慢吸收B.胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小

腸

C.膽汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽

【答案】B

【分析】胃液內(nèi)的胃蛋白酶能對蛋白質(zhì)起消化作用，將蛋白質(zhì)初步消化為多肽。

膠囊的成分是淀粉，胃不能對淀粉進(jìn)行消化，所以藥物進(jìn)入小腸，膠囊在小腸內(nèi)

被消化，可以減少對胃的刺激，起到保護(hù)胃的作用。

【詳解】AB胃中只含有胃液這一種消化液，胃液中含有胃蛋白酶，能夠?qū)Φ鞍?/p>

質(zhì)進(jìn)行初步消化；對淀粉、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)沒有消化作用；A不符合題意，B符

合題意。

C.膽汁是肝臟分泌的消化液，膽汁中不含消化酶，可以把脂肪乳化成脂肪微粒，

利用脂肪的消化，膽汁可以暫時儲存在膽囊內(nèi)，流入小腸乳化脂肪。C不符合題

,感O

D.淀粉的初步消化是在口腔中開始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉轉(zhuǎn)

化成了麥芽糖，最終在小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下被消化成葡萄糖被人體吸

收，D不符合題意。

故選Bo

23.（2022年遼寧省盤錦市中考一模生物試題）課堂上，同學(xué)們紛紛曬出自己設(shè)

計的午餐食譜。明明同學(xué)的設(shè)計是：紅燒肉+炸雞腿+蛋花湯+米飯，他的食譜中

還應(yīng)加入的是（）

A香腸B.饅頭C.涼拌菠菜D.紅燒豆腐

【答案】C

【分析】合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；

并與身體的需要保持平衡。

【詳解】人體需要的營養(yǎng)主要包括淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素，

只有各種營養(yǎng)合理搭配，才能使?fàn)I養(yǎng)均衡，保持身體健康。明明同學(xué)的設(shè)計是：

紅燒肉+炸雞腿+蛋花湯+米飯。該食譜中米板屬于谷類，紅燒肉、炸雞腿屬于油

脂類和肉類，蛋花湯富含蛋白質(zhì)，該食譜缺少水果蔬菜。所以食譜中應(yīng)增加涼拌

菠菜來補(bǔ)充維生素。

故選Co

24.（2022年北京市大興區(qū)中考二模生物試題）下列有關(guān)合理膳食和食品安全的

敘述錯誤的是（）

A能量的攝入與消耗要平衡

B.每天攝入的食物種類應(yīng)多樣

C.每天攝入的食物中肉蛋奶類比例應(yīng)最大

D.購買食品時要注意查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期

【答案】C

【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)。

食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲存、烹飪等過程。

【詳解】AB合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)物質(zhì)的

種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)物質(zhì)的量要適合，與身體的需要保

持平衡，A、B正確。

C.為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，五類食物的攝

入量由多到少依次是谷類、果蔬類、魚肉蛋類、奶豆類、油脂類，糖類是人體主

要的供能物質(zhì)，每天攝入的食物谷類比例最大，C錯誤。

D.購買食品時要注意查看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，D正確。

故選G

25.（2022年遼寧省丹東市中考一模生物試題）民以食為天”，下列有關(guān)合理營

養(yǎng)與食品安全的敘述正確的是

A有“蟲眼”的蔬菜和水果農(nóng)藥含量一定少

B.經(jīng)常食用胡蘿卜或適量的動物肝臟有助于預(yù)防夜盲癥

C.為了節(jié)約糧食，用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯喂養(yǎng)家禽、家畜

D.飲食中長期缺少含鐵的無機(jī)鹽，容易患佝僂病

【答案】B

【分析】合理營養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進(jìn)健康和生長發(fā)育，提高機(jī)體

的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預(yù)防和治療。缺乏合理營養(yǎng)將產(chǎn)生功能障

礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾病。食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防

食物中毒。

【詳解】A有“蟲眼”的水果或是蔬菜，并不是沒有農(nóng)藥或是農(nóng)藥含量少，可

能是蟲子對這種農(nóng)藥產(chǎn)生了抗藥性，這種農(nóng)藥對蟲子根本不起作用；還可能是水

果或是蔬菜被蟲子“咬”過后才噴撒的農(nóng)藥，故A錯誤。

B.維生素的種類很多，對人體具有重要的作用。其中維生素A的作用是促進(jìn)人

體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚

看不清東西。維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素

A但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成

維生素A因此經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動物肝臟，有助于預(yù)防夜盲癥，故B正確。

C.發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯，含有病原體和毒素，用于喂養(yǎng)家禽家畜，可以使家

禽家畜患病或攜帶病原體，最終危害人類.因此發(fā)霉