稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)：稻香魚肥

稻漁綜合種養(yǎng)俗稱“稻田養(yǎng)魚”。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員解釋稱，一般指的是利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為的措施，既種植水稻又養(yǎng)殖水產(chǎn)品，使稻田內(nèi)的水資源、水生動(dòng)物資源以及其它物質(zhì)和能源更加充分地被養(yǎng)殖的水生生物所利用，并通過所養(yǎng)殖的水生生物的生命活動(dòng)，達(dá)到為稻田除草、除蟲、松土和增肥的目的，獲得稻魚互利雙增收的理想效果。生態(tài)種養(yǎng)方式全國推廣稻漁綜合種養(yǎng)是根據(jù)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過對(duì)稻田實(shí)施工程化改造，構(gòu)建稻—漁共生互促系統(tǒng)，并通過規(guī)?；_發(fā)、集約化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)作，能在水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下，大幅度提高稻田綜合經(jīng)濟(jì)效益，提升稻田產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，改善稻田的生態(tài)環(huán)境，是一種具有穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)等多方面功能的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。稻漁綜合種養(yǎng)不需額外占用耕地就可以生產(chǎn)水產(chǎn)品，不但可以解決農(nóng)民“吃魚難”的問題，還可以就近銷售、繁榮市場(chǎng)、活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，變自然優(yōu)勢(shì)為商品優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。目前稻漁綜合種養(yǎng)在全國大力推廣，而這種對(duì)稻田立體開發(fā)，綜合經(jīng)營(yíng)的模式不僅是現(xiàn)化生態(tài)農(nóng)業(yè)的典范，也是我國廣大產(chǎn)稻區(qū)農(nóng)民“保住米袋子，豐富菜籃子，充實(shí)皮夾子”最快捷、最優(yōu)化、最有效的手段。稻田養(yǎng)魚投資少、收益大“在稻田養(yǎng)魚過程中基本不需要噴灑農(nóng)藥與施肥，節(jié)省部分生產(chǎn)成本，稻米品質(zhì)和產(chǎn)量也得到提高。”采用稻漁綜合種養(yǎng)后，一是每畝稻田水稻產(chǎn)量一般可增加5%~15%；二是在稻田養(yǎng)魚（蝦）過程中基本不需要噴灑農(nóng)藥與施肥，每畝可節(jié)約成本500~600元；三是在不增加投資或很少投資（僅有少量的魚苗成本）的情況下，每畝可增加水產(chǎn)品30~50公斤；四是稻漁綜合種養(yǎng)可提升水稻的品質(zhì)，生產(chǎn)的稻谷價(jià)格與普通稻谷相比價(jià)格增加了10%~30%，綜合效益提高100%~250%。當(dāng)前，廣東地區(qū)適合稻田養(yǎng)殖的品種有鯉、鯽、草魚、福壽魚、泥鰍等。目前，珠江水產(chǎn)研究所對(duì)稻田養(yǎng)魚的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析。他們發(fā)現(xiàn)，連南地區(qū)與乳源地區(qū)的禾花鯉魚是高蛋白低脂肪、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)食品，與現(xiàn)代人的健康飲食觀念相符合。他們通過運(yùn)用Ecopath模型對(duì)稻田綜合混養(yǎng)系統(tǒng)進(jìn)行了分析，初步得出了生態(tài)系統(tǒng)中各營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的物質(zhì)流動(dòng)：與稻田養(yǎng)殖系統(tǒng)相比，稻鯉、稻鯽養(yǎng)殖系統(tǒng)各營(yíng)養(yǎng)級(jí)流向碎屑組的總流量分別降低8.1%和6.5%，表明稻田養(yǎng)殖鯉魚、鯽魚可提高系統(tǒng)物質(zhì)利用率。生態(tài)效益顯著稻漁綜合種養(yǎng)模式還有強(qiáng)大的生態(tài)效益?！拔覀儗?duì)主要稻田養(yǎng)殖區(qū)域理化因子進(jìn)行了分析，研究發(fā)現(xiàn)在稻田中放養(yǎng)禾花魚，可以促進(jìn)底泥中氨氮含量上升、有效磷和底泥中有機(jī)質(zhì)含量顯著上升。”養(yǎng)魚稻田與未養(yǎng)魚稻田相比，化肥使用量減少44.4%，農(nóng)藥使用量減少60%。在魚收捕后，經(jīng)檢測(cè)，養(yǎng)魚稻田的土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)30.43克/公斤，比未養(yǎng)魚稻田（27.06克/公斤）高出12.4%?？梢姡咎镳B(yǎng)魚對(duì)增強(qiáng)土地肥力、改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境具有很好的促進(jìn)作用。而且，由于加高加固了田埂，開挖溝凼，大大增加了蓄水能力，有利于解決山區(qū)農(nóng)戶的牲畜飲水和作物灌溉，對(duì)緩解旱情有非常大的好處。根據(jù)測(cè)算，發(fā)展1萬畝稻田養(yǎng)魚相當(dāng)于新開挖1000畝魚池；用較少的投資增加200多萬方的蓄水能力，相當(dāng)于一座中型水庫的蓄水量?！按罅康牡咎镳B(yǎng)魚工程也可攔蓄洪水，削減河道洪峰流量，減少山區(qū)地質(zhì)災(zāi)害，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害能力?！绷硗?，稻田中常常孳生大量孑孓、螺類等，其中許多是吸人血或某些疾病的傳播者。各種研究結(jié)果表明，稻田養(yǎng)魚具有較好的滅蟲效果。稻田養(yǎng)魚應(yīng)注重技術(shù)規(guī)范發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)優(yōu)勢(shì)顯著，但是也需要注重技術(shù)規(guī)范。在稻田內(nèi)開展水產(chǎn)品的養(yǎng)殖需要配套一定的工程設(shè)施，比如開溝挖凼等，從而變稻田的平面生產(chǎn)為立體利用。養(yǎng)魚稻田應(yīng)選擇土質(zhì)較肥沃、保水力強(qiáng)、pH值中性和微堿的壤土、粘土；水源充足、水質(zhì)清新無污染、排灌方便、大水不淹、久旱不涸、集中連片的田塊。稻田四周田埂要加高至40~50厘米，寬30~40厘米，田埂敲打結(jié)實(shí)，堵塞漏洞?；蛴盟酀仓ǔ?0厘米高、30厘米寬的永久性稻田養(yǎng)魚工程設(shè)施。稻田養(yǎng)魚高產(chǎn)的關(guān)鍵工程是魚溝魚坑的開挖。根椐田塊的大小與形狀、開挖‘十”或‘豐”字形等的魚溝溝寬1米左右，深40~60厘米。魚坑最宜開在進(jìn)水口附近或稻田中央，深60~90厘米，面積5~10平方米。稻種選用耐肥、莖稈堅(jiān)硬、抗倒伏、抗病蟲的豐產(chǎn)良種如汕優(yōu)63等。稻田養(yǎng)魚技術(shù)要點(diǎn)1.養(yǎng)魚稻田的準(zhǔn)備（1）加高加寬田?。ㄌ锘?。田埂加高至0.5米，田埂頂部寬0.3米，底部寬0.5米，利用開魚凼的土方進(jìn)行加高加固，田埂層層夯實(shí)。有條件的可在田埂內(nèi)側(cè)和頂部用混凝土現(xiàn)澆護(hù)坡（厚度為12厘米），保證不漏水、不垮塌。（2）開挖魚溝和魚凼（也稱魚溜）。稻田開設(shè)魚溝，寬0.8~1.0米，深0.5~0.8米，占稻田總面積的10~15%，其形狀根據(jù)水田面積劃定，面積大的水田開挖成“井”、“田”、“目”字形，小的農(nóng)田（一畝以下）簡(jiǎn)單一點(diǎn)，開成“日”、“十”字形。魚凼一般建在田中央或者田對(duì)角，魚凼占總面積的5~10%，深1.0~1.5米，形狀可為正方形、圓形或橢圓形，四周側(cè)面硬化護(hù)坡。（3）進(jìn)、出水口及攔魚設(shè)置。為便于水體交換，進(jìn)出水口要對(duì)開。攔魚材料可用竹、木、尼龍網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)制作，安裝時(shí)呈弧形，以增大流水面，凸面朝向田內(nèi)，上沿略高于田埂，安裝牢固，有條件的可用混凝土預(yù)制板修建進(jìn)水口和排水口。2.水稻栽培與魚種放養(yǎng)（1）水稻栽培。在魚溝、魚凼以外的水稻種植區(qū)進(jìn)行人工插秧，插秧密度為10~15萬株/hm2。（2）適養(yǎng)品種。適合稻田養(yǎng)殖的品種有鯉、鯽、草魚、福壽魚、泥鰍等。（3）魚種放養(yǎng)。養(yǎng)魚稻田做犁耙時(shí)施足基肥，插禾后七天左右放魚。每畝稻田大約放優(yōu)質(zhì)鯉魚、鯽魚、福壽魚等200~300尾。過段時(shí)間再增放數(shù)百尾鯉魚秋子搭配養(yǎng)殖，供第二年魚種放養(yǎng)需要。3.飼養(yǎng)管理（1）水的管理。在水稻生長(zhǎng)期間，稻田水深應(yīng)保持在5~10厘米；隨水稻長(zhǎng)高，魚體長(zhǎng)大，可加深至15厘米；收割稻穗