潁河灣有機蔬菜生產(chǎn)手冊模板

漯河潁河灣生態(tài)農(nóng)業(yè)有機蔬菜種植基地生產(chǎn)管理手冊二零一五年二月二十五日目錄TOC\o"1-3"\n\p""\h\z\u第一章有機蔬菜種植目標第二章發(fā)展計劃第三章有機蔬菜基地建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境二、對環(huán)境監(jiān)測三、污染源杜絕第四章有機蔬菜加工中心區(qū)域環(huán)境要求一、加工中心周圍環(huán)境要求二、生產(chǎn)區(qū)要求第五章有機蔬菜農(nóng)資選擇、使用和管理標準一、種子選擇標準二、農(nóng)藥選擇和使用標準三、肥料選擇和使用標準四、農(nóng)資管理標準第六章有機蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論一、有機蔬菜種子處理、催芽二、有機蔬菜定植三、有機蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程四、有機蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時處理方法第七章部分有機蔬菜生產(chǎn)栽培管理一、有機黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程二、迷你黃瓜栽培管理三、有機番茄生產(chǎn)操作規(guī)程四、有機辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程五、有機茄子生產(chǎn)操作規(guī)程六、有機人參果生產(chǎn)操作規(guī)程七、有機甘藍生產(chǎn)操作規(guī)程八、有機冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程九、有機豆類生產(chǎn)操作規(guī)程十、有機大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程十一、抱子甘藍栽培管理十二、芹菜無公害栽培技術(shù)規(guī)程十三、蕪菁栽培技術(shù)十四、有機蔬菜胡蘿卜栽培技術(shù)第八章有機蔬菜種植過程中田間檔案統(tǒng)計和管理一、有機蔬菜生產(chǎn)基地分級管理檔案管理第九章有機蔬菜采收標準及操作規(guī)程一、有機蔬菜采收標準二、采收方法及技術(shù)三、有機蔬菜采收后處理方法第十章蔬菜采收后到加工車間運輸方法方法。第十一章蔬菜采收后處理技術(shù)一、有機蔬菜整理和清洗二、蔬菜產(chǎn)品包裝三、有機蔬菜預(yù)冷第十三章、蔬菜貯存技術(shù)規(guī)范及操作規(guī)程一、有機蔬菜貯藏技術(shù)規(guī)范第十四章、有機蔬菜基地生產(chǎn)管理制度一、潁河灣有機蔬菜基地生產(chǎn)區(qū)消毒制度二、潁河灣有機蔬菜基地農(nóng)資采購制度三、潁河灣有機蔬菜基地農(nóng)資倉庫管理制度四、潁河灣有機蔬菜基地田間檔案管理制度五、潁河灣有機蔬菜基地農(nóng)藥使用管理制度六、潁河灣有機蔬菜基地環(huán)境監(jiān)察保護制度七、潁河灣有機蔬菜基地產(chǎn)品標志、包裝、貯存制度第十五章人員配置管理及各崗位人員工作職責。一、潁河灣蔬菜基地經(jīng)理工作職責二、潁河灣蔬菜基地經(jīng)理助理工作職責三、蔬菜加工車間主任工作職責四、潁河灣蔬菜基地技術(shù)職員作職責五、蔬菜基地統(tǒng)計員工作職責第一章有機蔬菜種植目標打造潁河灣生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，將潁河灣市蔬菜種植業(yè)推向有機高度，滿足不一樣階層用戶對潁河灣蔬菜消費需求，使?jié)}河灣蔬菜直達老百姓餐桌。第二章發(fā)展計劃：建成單體蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)30余棟，并開始進行蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)內(nèi)土地改良，起到潁河灣有機種植基地示范作用，為以后發(fā)展打下基礎(chǔ)。：在3900㎡單體蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)基礎(chǔ)上，繼續(xù)新建雙層拱棚蔬菜大棚13110㎡及露天作業(yè)區(qū)和7200㎡單體蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)及2400㎡玻璃溫室蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)，嫁接室260㎡及露天作業(yè)區(qū)，苗床面積5200㎡，并對500余畝露地蔬菜區(qū)進行土地改良，爭取規(guī)?；a(chǎn)。年末：將潁河灣有機蔬菜推上市場。第三章有機蔬菜基地建設(shè)環(huán)境要求一、基地環(huán)境基地經(jīng)過前期多方考查調(diào)研，確定選擇在漯河市潁河靠京珠高速交界沿線，周圍無污染源，水源充足，水質(zhì)良好，給排水方便，日照充足，交通方便，生態(tài)環(huán)境良好?？諝?、澆灌水、土壤等環(huán)境質(zhì)量已經(jīng)過嚴格檢測，符合國家對種植無公害及有機蔬菜最低要求。二、對環(huán)境監(jiān)測未來本企業(yè)將建立健全相關(guān)制度，配置高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人員及對應(yīng)監(jiān)測設(shè)備，對周圍及基地內(nèi)部空氣、澆灌水、土壤等環(huán)境質(zhì)量進行有力監(jiān)控，定時進行檢測。最少確保6個月一次基礎(chǔ)監(jiān)測，12個月中必需有一次全套檢測，以確?；胤秶h(huán)境有效監(jiān)控。假如周圍產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，有可能對蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響，立即進行水、土、氣質(zhì)量指標檢測和建立對應(yīng)應(yīng)急處理方法。三、污染源杜絕未來基地應(yīng)杜絕污染源產(chǎn)生，不得開設(shè)有污染生產(chǎn)項目，控制生活污水，嚴禁使用對環(huán)境有嚴重影響化學制劑等。嚴禁向生產(chǎn)基地排放重金屬、硝酸鹽、油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射性廢水和未經(jīng)處理含病原體污水，或傾倒、填埋有害廢氣物和生活垃圾。第四章有機蔬菜加工中心區(qū)域環(huán)境要求一、加工中心周圍環(huán)境要求整個加工中心周圍無有害或毒性氣體產(chǎn)生，和危害衛(wèi)生場地和設(shè)施。加工中心排水系統(tǒng)通暢，無積水，無廢物堆積。污水及污物處理設(shè)施和加工區(qū)等生產(chǎn)儲存區(qū)域相隔有一定距離，并在主風向下風區(qū)。加工中心鋪設(shè)水泥路面，保持清潔、平整不積水，在加工中心周圍應(yīng)有一定綠化。二、生產(chǎn)區(qū)要求生產(chǎn)區(qū)應(yīng)配置消毒器械等并建立嚴格生產(chǎn)區(qū)消毒制度及設(shè)備和車輛清洗制度，并確保果斷實施。第五章有機蔬菜農(nóng)資選擇、使用和管理標準一、種子選擇標準種子必需向含有種子經(jīng)營權(quán)單位購置。所選購種子必需符合GB16715.2～GB16715.5或DB31/211標準要求。選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)品種，適合基地栽培優(yōu)良蔬菜品種。二、農(nóng)藥選擇和使用標準有機蔬菜基地使用生物農(nóng)藥及生長調(diào)整劑等必需向含有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標準“三證”企業(yè)購置。不向無營業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營許可證企業(yè)購置未經(jīng)登記注冊產(chǎn)品。嚴格根據(jù)《農(nóng)藥合理使用準則》要求，科學合理選擇使用農(nóng)藥。合適利用基地沼液作為蔬菜植株生物調(diào)整劑，但必需符合相關(guān)標準，標準見肥料選擇和使用標準。企業(yè)有機蔬菜基地許可使用農(nóng)藥種類以下：1生物源農(nóng)藥1.1微生物源農(nóng)藥1.1.1農(nóng)用抗生素防治真菌病害：滅瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素），井崗霉素，農(nóng)抗120，中生菌素等。防治螨類：瀏陽霉素，華光霉素1.1.2活體微生物農(nóng)藥真菌劑：蠟蚧輪枝菌等。細菌劑：蘇云金桿菌，蠟質(zhì)芽孢桿菌等。拮抗菌劑。昆蟲病原線蟲。微孢子。病毒：核多角體病毒。1.2動物源農(nóng)藥昆蟲信息素（或昆蟲外激素）：如性信息素；1.3植物源農(nóng)藥殺蟲劑：除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植物油等。殺菌劑：大蒜素。拒避劑：印楝素、苦楝、川楝素。增效劑：芝麻素。1.2礦物源農(nóng)藥1.2.1無機殺螨殺菌劑硫制劑：硫懸浮劑，可濕性硫，石硫合劑等。銅制劑：硫酸銅，王銅，氫氧化銅，波爾多液等。1.2.2礦物油乳劑4.3有機合成農(nóng)藥有機蔬菜基地農(nóng)藥使用準則以下：優(yōu)先采取農(nóng)業(yè)方法，經(jīng)過選擇抗病抗蟲品種，非化學藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列方法起到防治病蟲草害作用。還應(yīng)盡可能利用燈光、色彩或性誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械和人工除草等方法防治病蟲草害。特殊情況下，必需使用農(nóng)藥時，應(yīng)遵守以下準則：在AA級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要情況下，許可使用以下農(nóng)藥及方法：⑴中等毒性以下植物殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。如除蟲菊素、魚藤根、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。⑵釋放寄生性捕食性天敵動物，昆蟲、捕食螨、蜘蛛及昆蟲病原線蟲等。⑶在害蟲捕捉器中使用昆蟲信息素及植物源引誘劑。⑷使用礦物油和植物油制劑。⑸使用礦物源農(nóng)藥中硫制劑、銅制劑。⑹經(jīng)專門機構(gòu)核準，許可有程度地使用活體微生物農(nóng)藥，如真菌制劑、細菌制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等。⑺經(jīng)專門機構(gòu)核準，許可有程度地使用農(nóng)用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井崗霉素、農(nóng)抗120、中生菌素等，瀏陽霉素等。5.1.3嚴禁使用有機合成化學殺蟲劑、殺螨劑、殺菌劑、殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)整劑。5.1.4嚴禁使用生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有機合成農(nóng)藥多種制劑。5.1.5嚴禁使用基因工程品種及制劑。三、肥料選擇和使用標準肥料應(yīng)向含有檢驗登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標準“三證”企業(yè)進行購置。不向無營業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營許可證企業(yè)購置未經(jīng)登記注冊產(chǎn)品。嚴禁使用有機蔬菜基地明令嚴禁化學肥料。有機蔬菜生產(chǎn)所需要沼渣和沼液等有機肥必需經(jīng)過無害化處理，進行檢驗合格后方可進行使用。用沼渣、沼液作為蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)用肥，不僅可殺菌、滅毒、滅病、滅蟲，更為關(guān)鍵是可連年增加土壤有機質(zhì)，并提升地力。1、沼液合格標準和使用方法所使用沼液沼渣等自制肥料必需經(jīng)過嚴格無害化處理和檢驗后，方可進行使用。在沒有檢測儀器情況下，判定沼液能否使用簡單方法就是觀察沼氣燃燒情況，凡沼氣燃燒時火苗正常、不脫火、沒有臭味時表明沼氣發(fā)酵正常，這種沼液能夠浸種。凡沼氣燈不燃時，沼液不能使用，相反燈能點燃，沼液就可使用，水壓間料液表面如有一層白色膜狀物時沼液也不能使用。沼液在使用和噴灑前必需紗布或細密紗窗進行過濾，以去除其中固形物，以防在使用噴霧器時堵塞噴頭。沼液使用濃度不能過大，不然會燒傷植株，1份沼液加2～3份清水即可。用沼液噴施蔬菜植時一定要注意部位，以葉后面為主，因葉面角質(zhì)層厚，而葉背充滿小氣孔，易于吸收有利于吸收。用沼液作為葉面肥時，必需要掌握好噴施時機：春、秋、冬季早晨露珠干后(約10時)進行，而夏季以黃昏為好，中午高溫及暴雨前不要噴施。在沼液使用過程中能夠適量加入一定數(shù)量加入0.3%磷酸二氫鉀，可增加效果。沼液噴施時，沼液必需要在沼氣池外停置半天；蔬菜上市前七天，不準使用沼液。沼液使用必需每隔10天噴施一次，以免影響蔬菜植株生長。2、沼渣檢測標準和使用方法沼渣不要出池后立即使用。通常應(yīng)先在儲糞池中存放5-7天后再使用；沼渣和磷肥要根據(jù)10:1百分比堆漚5-7天后再用效果愈加好。沼渣中含有較多腐殖酸，對土壤有改良作用，而且沼渣能增加土壤有機質(zhì)。忌和草木灰、石灰等堿性肥料混施草木灰、石灰等堿性較強，和沼肥混合，會造成氮肥損失，降低肥效。四、農(nóng)資管理標準1、農(nóng)資存放種子、肥料和農(nóng)藥必需設(shè)有專門干燥、通風倉庫儲放，預(yù)防種子、化肥和農(nóng)藥霉爛、變質(zhì)、受潮、結(jié)塊。并有專員管理和看護，做好放火、防盜、防水等工作。2、農(nóng)資登記入庫農(nóng)資必需登記，清楚寫明品種、數(shù)量、規(guī)格等。種子、農(nóng)藥和肥料進出倉庫必需嚴格登記，清楚標明領(lǐng)用人，領(lǐng)用具種、數(shù)量和領(lǐng)用日期及使用用途。建立嚴格農(nóng)資倉庫管理制度。3、農(nóng)資及其包裝物回收肥料、農(nóng)藥使用后剩下，必需立即退回倉庫，并辦理手續(xù)，以預(yù)防散失農(nóng)藥、肥料給環(huán)境帶來危害。使用后肥料和農(nóng)藥包裝袋、瓶、箱子應(yīng)集中回收，統(tǒng)一處理，以預(yù)防造成環(huán)境二次污染。第六章有機蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)一、有機蔬菜種子處理、催芽1、所用蔬菜種子和種苗選擇所用蔬菜種子均選擇中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所，北京農(nóng)林科學院蔬菜研究中心及以色列和荷蘭等正規(guī)科研院所及企業(yè)品質(zhì)優(yōu)良有機蔬菜品種或反應(yīng)良好一般蔬菜品種。所用全部蔬菜種苗均為自行培育優(yōu)良蔬菜種苗，達成壯苗標準。2、蔬菜種子播種前處理方法2.1溫水浸種用50～55℃（2份開水，l份涼水）溫水浸泡7～8分鐘，并不停攪拌，然后再加入涼水。喜溫菜籽降至25～30℃，喜涼菜籽降至20～25℃。浸泡時時間因種子不一樣而異，黃瓜、南瓜、甜瓜浸泡3～4小時；茄果類、絲瓜、冬瓜浸泡8～10小時；西瓜、胡蘿卜、菠菜浸泡二十四小時；蘿卜、白菜浸泡個1～3小時；甘藍、菜花、豆類浸泡l～2小時。溫水浸種應(yīng)注意：浸泡用容器要潔凈。用水量應(yīng)適中，以水剛剛淹沒種子為宜。浸泡4～5小時要換水一次。浸泡過程中要清除飄浮在水面上秕籽。2.2沼液浸種2.2.1用于浸種沼液應(yīng)含有條件①正常運轉(zhuǎn)使用兩個月以上，而且正在產(chǎn)氣（以能點亮沼氣燈為準）沼氣池出料間內(nèi)沼液。廢棄不用沼氣池沼液不能用來浸種。②出料間中流進了生水、有毒污水（如農(nóng)藥等），或倒進了生人糞尿、牲畜糞便及其它廢棄物沼液不能用。出料間表面起白色膜狀沼液不宜于浸種。③發(fā)酵充足沼液為無惡臭氣味、深褐色明亮液體，PH值在7.2～7.6之間，比重在1.044～1.077之間。2.2.2浸種前準備①曬種。曬種能增強種子皮透性和促進酶活性，提升種子發(fā)芽率和存活能力，播種后可提早出苗，還可提升種子吸水能力，并殺滅部分病菌，確保種子質(zhì)量。曬種時間，通常1～2天，天天約曬6小時，選擇晴天中午前后多個小時陽光。為使種子接收陽光均勻，應(yīng)將種子在曬席上薄薄攤開，每日翻動3～4次。②清理浮渣。將沼氣池出料間內(nèi)浮渣和雜物清理潔凈。③揭蓋透氣。加有蓋板出料間應(yīng)清渣前1～2天揭開透氣，并攪動料液幾次，讓硫化氫氣體逸散，方便于浸種。④浸種工具。常見透水性很好，堅固塑料紡織袋。2.3浸種技術(shù)關(guān)鍵點2.3.1種子包裝將種子裝入袋內(nèi)，通常每袋15～20kg，并要留出一定空間（因種子吸水后會膨脹）?？臻g大小視種子種類而定，有殼種子留1/3空間，無殼種子應(yīng)留1/2或2/3空間，然后扎緊袋口。2.3.2浸種位置將裝有種子袋子用繩子吊入正常產(chǎn)氣沼氣池出料間中部料液中。2.3.3浸種時間有殼種子浸種24～72小時，無殼種子浸種12～二十四小時。沼液溫度低時，浸種時間稍長；反之，則時間對應(yīng)縮短。春末夏初，沼氣池出料間內(nèi)沼液溫度為15℃左右時，浸種時間可稍長；夏末秋初，出料間內(nèi)沼液溫度為18℃左右時，浸種時間可合適縮短。以種子吸飽水為度，最低吸水量以23%為宜。2.3.4浸種后處理提出種子袋，漏干沼液，把種子取出洗凈，然后播種。需要催芽，按常規(guī)方法催芽后播種。2.4蔬菜種子催芽用布或毛巾將經(jīng)溫湯浸過種子包起來，放人滲水容器中蓋上濕毛巾，放在適溫下催芽。喜溫菜為25～30℃，喜涼菜為20～25℃。催芽時間：白菜類12小時；番茄2～3天；茄子3～6天；青椒2～3天；西瓜3～6天；甜瓜和絲瓜17小時。催芽后，出芽率達成95％以上，立即進行播種。3、蔬菜播種及苗期管理3.1基質(zhì)準備基質(zhì)用量：每m3育苗基質(zhì)，分裝72孔穴盤200盤；分裝128孔穴盤260盤。有機蔬菜育苗基質(zhì)物理性狀指標以下：容重(g/cm3)總孔隙(%)大孔隙(%)小孔隙(%)0.3566.519.946.93.2基質(zhì)裝盤基質(zhì)配比以下3.2.1基質(zhì)預(yù)濕調(diào)整基質(zhì)含水量至35%～40%，即用手緊握基質(zhì)，可成形但不形成水滴。3.2.2裝盤將濕好基質(zhì)裝入穴盤中，穴面用刮板從穴盤一方刮向另一方，使每個孔穴全部裝滿基質(zhì)，裝盤后各個格室應(yīng)能清楚可見。3.3播種3.3.1壓穴將裝滿基質(zhì)穴盤3～4個疊在一塊進行壓穴，穴深約0.5cm。3.3.2播種每穴播種1～2粒種子，播種深度0.5cm～1cm。多播種3盤左右備用苗，用作補缺。3.3.3蓋種、澆水播種后，再覆蓋一層基質(zhì)，多出基質(zhì)用刮板刮去，使基質(zhì)和穴盤格室相平。種子蓋好后噴透水，以穴盤底孔剛滲出水滴為宜。3.4苗期管理3.4.1水分管理秧苗生長久，一直保持基質(zhì)濕潤，不需控水。噴水量和噴水次數(shù)視育苗季節(jié)和秧苗大小而定，在穴面基質(zhì)未發(fā)白時即應(yīng)補充水分，每次要噴勻噴透。在起苗移栽前一天澆一次透水。

3.4.2溫度管理不一樣蔬菜幼苗期溫度管理見下表。棚室溫度管理，夏秋育苗去掉蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)圍裙膜，保留棚頂膜，晴天早晨十時至下午三時，棚頂蓋遮陽網(wǎng)降溫。冬春育苗采取“二膜一簾”，安裝暖氣管道加溫。3.4.3壯苗標準①壯苗感官標準莖桿粗壯、子葉完整、葉色亮綠、生長旺盛，根系將基質(zhì)緊緊纏繞、形成完整根坨，無黃葉，無病蟲害。②幼苗期溫度管理指標以下：幼苗期溫度管理標準蔬菜種類白天（℃）夜晚(℃)茄子25～2818～21辣(甜)椒25～2818～21番茄20～2315～18黃瓜25～2815～16甘藍18～2212～16抱子甘藍18～2212～16大白菜18～2212～16西甜瓜25～2817～20西葫蘆20～2315～18西瓜25～3018～21生菜15～2212～16芹菜18～2415～18③成苗標準及苗齡如表所表示：成苗標準及苗齡蔬菜種類穴盤類型（孔）苗齡（天）成苗標準（葉片數(shù)）春黃瓜7220～252～3伏秋黃瓜7212～152～3甜瓜7230～353～4春辣椒7260～708～9夏辣椒7225～306～7春茄子5060～706～7秋茄子7225～304～5春番茄7235～404～5夏秋番茄7220～254～5花菜12825～305～6結(jié)球甘藍12825～305～6抱子甘藍12825～305～6大白菜12815～203～4西芹菜12850～555～6生菜12835～404～5二、有機蔬菜定植1、土壤栽培地塊準備沼渣作基肥：采取移栽秧苗蔬菜，基肥以穴施方法進行。秧苗移栽時，每667m2腐熟沼渣kg施入定植穴內(nèi)，和開穴挖出園土混合進行定植。對采取點播或大面積種植蔬菜，基肥通常采取條施條播方法進行。對于瓜菜類，比如南瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿等，通常采取大穴大肥方法，每667平方米用沼渣3000kg、過磷酸鈣35kg、草木灰100kg和適量生活垃圾混合后施入穴內(nèi)，蓋上一層厚約5～10cm園土，定植后立即澆透水分，立即蓋上稻草或麥稈。用沼渣做基肥時，每畝用沼渣1500～3000kg，在土地翻耕時撒施，深翻30cm后作畦，畦寬1～1.2m，畦高15～20cm。也可在移栽前條施或穴施，也可依據(jù)蔬菜植株不一樣進行作畦。蔬菜種類畦底寬(cm)畦頂寬(cm)畦溝寬(cm)畦高(cm)布道溝寬(cm)茄子1308515cm2050辣(甜)椒1008015cm1045番茄10080151245黃瓜11065151045抱子甘藍12085151845西甜瓜100851510452、基質(zhì)栽培地塊準備2.1栽培槽設(shè)置采取磚砌壘栽培槽，較實用，便于大面積推廣。槽南北向走向，北高南低，高差在3cm左右，槽內(nèi)凈寬50cm，槽四邊是半磚寬12cm，槽高三層磚20cm左右，走道寬90cm；槽底部中間略低3cm左右；在槽南部下層留一個小孔，便于積水流出。在槽底部和槽內(nèi)四面鋪設(shè)一層厚不低于0.1mm聚乙烯農(nóng)用膜，塑料四邊固定在槽四邊，槽長度在內(nèi)跨7m溫室內(nèi)槽長度為5.5m。2.2滴灌系統(tǒng)安裝槽內(nèi)基質(zhì)數(shù)量較少，蓄水數(shù)量受到限制，所以供水一定要均勻立即，最好采取滴灌設(shè)備。國產(chǎn)設(shè)備，每畝300～400元，進口合資設(shè)備通常1500元左右，效果很好，節(jié)水、省工、省事。在每個槽表面中間位置鋪設(shè)一道滴灌軟管，南端和滴灌主管連接，在首部安裝過濾器和施肥器。水源能夠用自來水，配置壓力灌、水壓泵、小水井泵等，但要注意滴灌頭所需壓力要和水源壓力配套。2.3基質(zhì)配制有機無土栽培基質(zhì)配比物質(zhì)采取爐渣，草碳和沼渣混合形式，其具體配比關(guān)系以下：爐渣：草炭：沼渣＝1：1：1。同時，每立方米基質(zhì)加0.5kg多元復合肥，摻拌均勻后裝槽。3、有機蔬菜定植技術(shù)關(guān)鍵點3.1移苗前灌水在移栽或定植蔬菜前一天，將育苗苗盤澆透底水，以下孔能夠滲出水為準，能夠是幼苗愈加好纏繞基質(zhì)易成塊，利于蔬菜幼苗根塊提出。3.2定植時間選擇定植土壤或基質(zhì)過干應(yīng)選晴天下午或陰天定植。若土壤過干，宜早晨在穴內(nèi)淋足底水。三、有機蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程采取以農(nóng)藝方法為主，當生物、物理防治技術(shù)為輔，并利用部分植物性農(nóng)藥和有機蔬菜中許可使用礦物源農(nóng)藥進行綜合防治，所采取防治方法以下：1農(nóng)業(yè)防治1.1選擇抗(耐)病蟲優(yōu)良品種抗霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病黃瓜品種有津雜2號、津雜4號、中農(nóng)5號、中農(nóng)7號、中農(nóng)1101、龍雜黃3號、魯黃瓜4號、夏青4號等；抗煙草花葉病毒和葉霉病番茄品種有中蔬7號、中蔬8號、中蔬9號、蘇保1號、佳粉15、申粉3號等；抗煙草花葉病毒和耐黃瓜花葉病毒甜椒品種有中椒4號、中椒6號、蘇椒4號、甜雜3號、農(nóng)樂、吉椒2號等。生產(chǎn)者可因地制宜選擇抗病品種。對不通蔬菜品種進行合理搭配或不停更新。1.2苗床地選擇苗床地應(yīng)選擇地勢高、排水通暢、土質(zhì)疏松肥沃無病地塊或鐵網(wǎng)高床。冬春季育苗苗床最好避風向陽，夏秋季和南菜北運基地育苗苗床最好選擇易通風散熱地塊。1.3加強苗床管理①冬春季使用營養(yǎng)缽和穴盤進行育苗，采取防凍保溫方法，適時揭蓋覆蓋物，只要苗床溫度許可，就應(yīng)立即揭去覆蓋物，增加光照，以提升幼苗抗病能力。②夏秋季使用防蟲網(wǎng)結(jié)合遮陽網(wǎng)進行避雨育苗，降低育苗過程中遭受不良天氣影響，實施科學管理。④嚴格控制好苗床水分。不管是冬春季還是夏秋季育苗，苗床土壤濕度和空氣濕度是苗期病害發(fā)生輕重關(guān)鍵因子，尤其是冬春季育苗，苗床澆水時間是晴天早晨10：00～12：00，澆水后中午應(yīng)放風降濕。⑤降低土壤濕度，提升土溫是減輕冬春季蔬菜幼苗漚根。⑥加強苗床檢驗，發(fā)覺病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星病株應(yīng)立即去除，達成控制苗期病害蔓延效果。1.4輪作蔬菜作物種類很多，有根菜、葉菜、果菜等，合理地把它們組合種植，不僅能夠利用土壤肥力，改良土壤，而且直接影響在土壤中寄生生物活動。土壤連作，首先因為消耗地力，影響蔬菜生長發(fā)育，降低本身抗病能力。其次連續(xù)種植一個蔬菜，寄生生物逐年在土壤中大量繁殖和累積，形成病土。使病蟲害周而復始地惡性循環(huán)地感染為害，如黃瓜枯萎病、豇豆根腐病、番茄病毒病、晚疫病、辣椒立枯病等。這些病害均和連作相關(guān)。1.5人工增強品種抗性方法嫁接：黃瓜枯萎病是黃瓜關(guān)鍵病害，利用嫁接技術(shù)，能夠起來防病增產(chǎn)作用。關(guān)鍵是經(jīng)過嫁接時切口誘導黃瓜苗產(chǎn)生植株系，能夠抗多個病害。1.6調(diào)整栽培方法實施保護地節(jié)水栽培，膜下軟管滴灌，加強通風，調(diào)溫控濕，最大程度地降低棚內(nèi)空氣濕度，縮短作物莖葉表面結(jié)露時間，控制病源生物侵入和病害蔓延。1.7設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”安全生產(chǎn)技術(shù)

設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”技術(shù)是采取遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)和塑料薄膜有效利用。一是在日光溫室內(nèi)加蓋地膜，可使地溫增高2℃～3℃；設(shè)置小拱棚可使小拱棚內(nèi)溫度保持在10℃以上，一膜可起到良好保溫、增溫效果，能確保喜溫果菜在嚴寒季節(jié)正常生長。二是設(shè)置防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)。伴隨氣溫升高，在放風口處覆蓋防蟲網(wǎng)，降低害蟲傳輸，從而降低化學農(nóng)藥使用，各地可依據(jù)當?shù)仃P(guān)鍵蟲害種類選擇不一樣目數(shù)防蟲網(wǎng)。夏季覆蓋遮陽網(wǎng)可有效調(diào)整棚室內(nèi)溫度，發(fā)明蔬菜適宜生長環(huán)境。兩網(wǎng)一膜”是一項無公害蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵方法，適宜于全省范圍內(nèi)推廣。1.8深耕曬白，改善土壤環(huán)境條件深翻松土能夠改變土壤生態(tài)條件，抑制病蟲害發(fā)生和繁殖，經(jīng)過深耕，可將土壤中病菌和蟲害翻至地表，把遺留在地面上病殘體，越冬病原物休眠體，翻入土中，加速病殘體分解和腐爛。1.9清潔田園，清除病蟲源2物理防治2.1土壤熱力消毒在高溫季節(jié)進行土壤消毒：在夏季高溫期間在蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)兩茬作物間隙，進行灌水，加入石灰氮，然后在畦面上覆蓋塑料薄膜。利用太陽能～石灰氮消毒技術(shù)對土壤和基質(zhì)進行高溫消毒。2.2利用顏色趨性日光溫室中懸掛黃板或藍板，涂上機油，誘殺對黃色和藍色有趨性害蟲。2.3實施防蟲網(wǎng)全程覆蓋為主體防蟲技術(shù)方法使用225目白色防蟲網(wǎng)。在春秋多個蔬菜害蟲旺發(fā)階段對日光溫室進行全程覆蓋。3生物防治3.1農(nóng)抗120使用生物農(nóng)藥農(nóng)抗120能夠防治多個蔬菜霜霉病、炭疽病、黑斑病、角斑病等；井岡霉素防治猝倒病、白絹病等。3.2利用弱毒性病毒噴灑植株在生長久利用83增抗劑、N14、S52、病毒A等弱毒疫苗)噴灑植株可提升番茄、辣椒等蔬菜對病毒病抵御力。3.3顆粒體病毒應(yīng)用農(nóng)藥蘇云金桿菌、白僵菌和顆粒體病毒等可用于防治菜青蟲、小菜蛾。3.4麗蚜小蜂懸掛在日光溫室內(nèi)懸掛寄生蜂麗蚜小蜂卵卡或釋放麗蚜小蜂，能減輕白粉虱危害。3.5赤眼蜂防治棉鈴蟲、菜青蟲3.6植物源農(nóng)藥使用：百草一號、苦參堿、煙堿4有機蔬菜生產(chǎn)雜草防治技術(shù)4.1經(jīng)過夏季悶棚進行土壤消毒得到防治雜草效果4.2對土壤和基質(zhì)實施全膜覆蓋，控制雜草生長4.3噴施酸度4～10%食用釀造醋消除雜草四、有機蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時處理方法1惡劣天氣發(fā)生過程中管理1.1連陰雪天揭蓋保溫被連陰天不下大雪時，全部要揭蓋草苫，爭取寶貴散射光。比晴天晚揭早蓋一個小時。1.2溫度過低管理在連陰天情況下，蔬菜作物光合作用很弱，合成光合產(chǎn)物極少，為降低呼吸消耗，必需降低溫度。夜間通常比晴天要低2～3攝氏度。1.3中午放風換氣在連陰雪天情況下，呼吸消耗大于光合作用，溫室內(nèi)會積累大量二氧化碳等有害氣體，所以在連陰天三天以上，中午要放頂風1～2個小時。1.4陰天時防病方法陰雨天氣蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)內(nèi)濕度大，不宜噴藥，可選擇煙熏劑防病，降低濕度。1.5覆蓋物固定大風天氣白天把透明覆蓋物固定好，避免被風吹跑，夜間蓋嚴壓好，必需時把毛苫、草苫等壓好。覆蓋物一旦被風刮掉，秧苗極易受凍。中后期遇南風天氣時雖氣溫較高，但要避免冷風從通風口直接吹入畦內(nèi)，以免損傷秧苗。1.6低溫天氣灌水低溫天氣苗床要控制澆水，做到營養(yǎng)土不發(fā)白不澆，要澆就澆透，盡可能中午用同溫水澆。2在惡劣天氣過后，晴天時管理在連續(xù)陰雪天多日，天氣轉(zhuǎn)晴后，必需注意觀察，發(fā)覺萎蔫，立即放下草苫，恢復后再揭開，經(jīng)過幾次反復，不再萎蔫后再全部揭開草苫。第二天還要注意觀察，如有萎蔫還應(yīng)進行回苫。通常三天以后才能真正放心。第七章、部分有機蔬菜生產(chǎn)栽培管理一、有機黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1品種和砧木選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強、瓜條整齊品種，關(guān)鍵津育五號、津優(yōu)30、津優(yōu)1號、長春密刺、中農(nóng)13、農(nóng)大秋棚。嫁接砧木選擇和黃瓜親和力強，耐低溫，能夠保持黃瓜風味云南黑籽南瓜。2育苗2.1種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30℃溫水中浸泡4～6小時。2.3催芽燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用潔凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)24～36小時出芽。2.4播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1百分比配制，每方營養(yǎng)土中加雞糞沼渣10kg，將催好芽種子點入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽8*8中，每穴一粒，上覆1.0cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。依據(jù)濕度立即澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)整劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。通常苗齡30～35天。2.6嫁接育苗采取頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗，預(yù)防枯萎病，并增強根系抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木。3定植和密度依據(jù)品種特征和栽培條件確定適宜密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距30～35cm，畝定植3000株。定植時澆足定植水，密閉溫室提升地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高10～15cm時吊繩、盤頭、打須、打杈。4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強通風換氣。根瓜收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。假如是有機生態(tài)型無土栽培每隔1～2天澆水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次。或每畝穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求葉面肥。5病害a.立即清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采取高溫45～50℃閉棚2小時方法,防治霜霉病、白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧。d.細菌性角斑病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。ｆ.灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。6蟲害a．采取頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲。7草害采取作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。嚴禁使用任何化學除草劑。二、迷你黃瓜栽培管理1品種選擇2培育壯苗2.1種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30℃溫水中浸泡4～6小時。2.3催芽燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用潔凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)24～36小時出芽。2.4播種育苗時通常采取穴盤進行精量點播，生產(chǎn)上常采取黑籽南瓜進行嫁接育苗。2.5苗期管理幼苗嫁接好后立即置于苗床，支上小拱棚，用塑料薄膜蓋嚴，以后做好溫、水和光照管理工作，培育壯苗，適時定植。3整地、施肥、定植迷你黃瓜結(jié)瓜量大，需要充足養(yǎng)分供給，定植前每畝使用腐熟有機肥5噸，深翻混勻，耙平起畦，做20～30cm高畦，鋪上地膜。當10cm地溫穩(wěn)定在15℃以上時即可定植。每畝栽～2500株，通常選擇在晴天早晨進行定植。

4田間管理4.1溫度管理定植后一周內(nèi)應(yīng)合適閉棚，保持白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，不超出35℃不放風，以促進緩苗。緩苗后可合適放風以降低溫度，通常保持白天22～25℃，夜間16～18℃即可。進入盛果期后，白天溫度應(yīng)保持在25～30℃，夜間15～17℃，擴大溫差有利于果實生長。4.2肥水管理在定植7天后應(yīng)澆緩苗水，在根瓜坐住前應(yīng)控制澆水，通常不澆水，根瓜坐住后每隔3～5天即可澆一次小水，每隔一次隨水追肥一次，每畝施復合肥10～15kg。在生長久內(nèi)還應(yīng)追施葉面肥3～4次，通常以0.2%磷酸二氫鉀配合微量元素肥結(jié)合施藥噴施。4.3植株調(diào)整方法和一般黃瓜基礎(chǔ)相同。5病蟲害防治迷你黃瓜病蟲害和一般黃瓜基礎(chǔ)相同，防治方法也相同。三、有機番茄生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強品種，大型品種關(guān)鍵選擇中雜9號、佳粉16、R～144、金棚一號、毛粉802、卡魯索；小型品種關(guān)鍵選擇圣女、千禧、京丹5號等品種。2育苗2.1種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。放入30℃溫水中浸泡6～8小時。2.3催芽浸泡種后將洗凈種子，晾去表面水分，用潔凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)2～3天出芽。2.4播種 營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1百分比配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽種子點入裝滿營養(yǎng)土穴盤（72孔），每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。依據(jù)濕度立即澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍受鼓舞噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)整劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。通常苗齡30～35天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。3.2定植和密度依據(jù)品種特征和栽培條件確定適宜密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距35cm，畝定植2800～3000株。定植時澆足定植水，密閉溫室提升地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高15～20cm時吊繩、盤頭、打杈。4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強通風換氣。每一穗虹收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔4～5天澆清水一次。假如是有機生態(tài)型無土栽培每隔1～2天澆水一次。依據(jù)生長久長短，每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次。或每畝穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求葉面肥。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”標準，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選擇抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實施倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可連續(xù)性。5.1病害a.立即清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采取高溫45～50℃閉棚2小時方法,防治晚疫病、白粉病、葉霉病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治晚疫病、白粉病、葉霉病。d.軟腐病、皰疹病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。f．病毒病用5%菌素清水劑200～300倍噴霧。g．灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。5.2蟲害a．采取頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲。棉蛉蟲可用100億活芽孢/克蘇云金桿菌BT800～1000倍噴霧。四、有機辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強優(yōu)良品種。甜椒關(guān)鍵選擇中椒7號、中椒12、紅羅丹、甜雜6號；辣椒關(guān)鍵選擇中椒6號、山東羊角黃、湘研9號、維爾塔等品種；朝天椒選擇天鷹朝天椒。2育苗2.1種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃溫水中浸泡10～12小時候。2.3催芽浸水種后將洗凈種子，晾去表面水分，用潔凈濕布包好，在25～30℃條件下催芽，3～5天出芽。2.4播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1百分比配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽種子點入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔），每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。依據(jù)濕度立即澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)整劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。通常苗齡35～45天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。3.2定植和密度依據(jù)品種特征和栽培條件確定適宜密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距35cm，畝定植2880～3000株。定植時澆足定植水，密閉溫室提升地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高50cm時吊繩、盤頭、打杈、疏枝。4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強通風換氣。門椒收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次。或每畝穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求葉面肥。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”標準，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選擇抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實施倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可連續(xù)性。5.1病害a.立即清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采取高溫45～50℃閉棚2小時方法,防治疫病、白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治疫病、白粉病、炭疽病等。d.軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。f．病毒病用5%菌素清水劑200～300倍噴霧。g．灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。5.2蟲害a．采取頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、茶黃螨、白粉虱、甜菜夜蛾。煙青蟲可用100億活芽孢/克蘇云金桿菌BT800～1000倍噴霧防治。5.3草害采取作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。嚴禁使用任何化學除草劑。五、有機茄子生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強優(yōu)良品種，選擇園雜2號、豐研2號、京茄10號、黑龍長茄等品種。2育苗2.1種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃溫水中浸泡二十四小時。2.3催芽浸種后將洗凈種子，晾去表面水分，用潔凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)5～7天可出芽。2.4播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1百分比配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞10kg，將催好芽種子點入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽8*8中，每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。依據(jù)濕度立即澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)整劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。通常苗齡40～55天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。3.2定植和密度依據(jù)品種特征和栽培條件確定適宜密度，溫室大行距.80cm、小行距70cm、株距50cm，畝定植株。定植時澆足定植水，密閉溫室提升地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高50cm時吊繩、盤頭、疏枝節(jié)、打杈。4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強通風換氣。門茄收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求葉面肥。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”標準，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選擇抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實施倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可連續(xù)性。5.1病害a.立即清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采取高溫45～50℃閉棚2小時方法,防治褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。ｄ.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。f．病毒病用5%菌素清水劑200～300倍噴霧。g．灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。5.2蟲害a．采取頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲。5.3草害采取作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。嚴禁使用任何化學除草劑。六、有機人參果生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強優(yōu)良品種，選擇史密斯、改良園等。2育苗2.1種子選擇（也可扦插育苗）依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃溫水中浸泡二十四小時。2.3催芽燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用潔凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)5～7天出芽。2.4播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1百分比配制，每方營養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg，將催好芽種子點入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔），每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。依據(jù)濕度立即澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)整劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。通常苗齡40～50天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。3.2定植和密度概要品種特征和栽培條件確定適宜密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距40cm，畝定植2500株。定植時澆足定植水，密閉溫室提升地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高10～15cm時吊繩、盤頭、打須、打杈。4.2收獲期管理溫度白天22～28℃，夜間15～20℃，加強通風換氣。第一穗果收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。假如是有機生態(tài)型無土栽培每隔1～2天澆水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求葉面肥。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”標準，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選擇抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實施倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可連續(xù)性。5.1病害a.立即清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采取高溫45～50℃閉棚2小時方法,防治葉斑病、白粉病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治葉斑病、白粉病。5.2蟲害a．采取頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、茶黃螨、白粉虱等害蟲。5.3草害采取作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。嚴禁使用任何化學除草劑。七、有機甘藍生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強品種，關(guān)鍵選擇中甘11、8398等早熟品種。2育苗2.1種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水消毒配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。2.3播種育苗安排在3月初。營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1百分比配制，每方營養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg，將消毒種子晾干后點入裝滿營養(yǎng)土穴盤（128孔）中，每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.4苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。依據(jù)濕度立即澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。定植前降溫練苗。通常苗齡30～40天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞～4000kg，雞糞300～400kg。3.2定植和密度露地定植在四月中、下旬。依據(jù)品種特征和栽培條件確定適宜密度，行距50～60cm、株距35～40cm，畝定植3500株。定植時澆足定植水。4田間管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，澆小水。然后中耕松土，促根控秧。夏秋季節(jié)，注意排澇。生長中期和結(jié)球早期穴施雞糞每畝產(chǎn)100kg，并澆水。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”標準，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選擇抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實施倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可連續(xù)性。5.1病害a.立即清潔菜地，夏秋預(yù)防澇災(zāi)。b.軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。5.2蟲害a．采取頻振式殺蟲燈。b．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等害蟲。5.3草害采取作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。嚴禁使用任何化學除草劑。八、有機冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強優(yōu)良品種，關(guān)鍵選擇一串鈴等品種。2育苗2.1種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2溫水燙種配制55℃0.1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子，放入30℃溫水中浸泡12小時。2.3催芽燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用潔凈濕布包好，在25～30℃條件下經(jīng)2～3天小時出芽。2.4播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1百分比配制，每方營養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg，將催好芽種子點入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽8＊8中，每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.5苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。依據(jù)濕度立即澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000～1500噴霧。二葉一心時可用雙和天然植物生長調(diào)整劑500倍噴施葉面。定植前降溫練苗。通常苗齡30～35天。2.6嫁接育苗采取頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗，預(yù)防枯萎病，并增強根系抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。3.2定植和密度依據(jù)品種特征和栽培條件確定適宜密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距35cm，畝定植2800～3000株。定植時澆足定植水，密閉溫室提升地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高10～15cm時吊繩、盤頭、打須、打杈。4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強通風換氣。根瓜收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次。或每畝穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求葉面肥。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”標準，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選擇抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實施倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可連續(xù)性。5.1病害a.立即清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采取高溫45～50℃閉棚2小時方法,防治白粉病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治白粉病、炭疽病。d.細菌性角斑病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。5.2蟲害a．采取頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲。5.3草害采取作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。嚴禁使用任何化學除草劑。九、有機豆類生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強優(yōu)良品種，關(guān)鍵選擇青豇80、之豇等豇豆；白不老、綠豐、四季豆等架豆品種。2育苗2.1種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。2.2消毒配制55℃1%高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。2.3播種營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1百分比配制，每方營養(yǎng)土中加腐熟客雞糞10kg，將消毒好種子點入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽8*8中，每穴二、三粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。2.4苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。依據(jù)濕度立即澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷氧氯霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1500噴霧。定植前降溫練苗。通常苗齡30天。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞～4000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥10kg，硫酸鉀15kg。定植和密度依據(jù)品種特征和栽培條件確定適宜密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距30cm,畝定植3000株。定植時澆足定植水，密閉溫室提升地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風。4田間管理4.1采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。然后松土促根控秧。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。株高10～15cm時吊繩、盤頭。4.2收獲期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強通風換氣。第一批豆花收獲后，冬季每隔5～7天澆清水一次，夏季每隔3～4天澆清水一次。每隔10～15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴灌一次。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求葉面肥。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”標準，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選擇抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實施倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可連續(xù)性。5.1病害a.立即清潔棚室,翻地,高溫悶棚殺菌消毒。b.采取高溫45～50℃閉棚2小時方法,防治葉斑病、炭疽病等。C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治葉斑病、炭疽病。d.灰霉病用10%多抗霉素500～700倍噴霧。5.2蟲害a．采取頻振式殺蟲燈、黃板、藍板誘殺。b．安裝防蟲網(wǎng)。C．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍或0.6%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱等害蟲。5.3草害采取作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。嚴禁使用任何化學除草劑。十、有機大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程1品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強優(yōu)良品種，關(guān)鍵選擇山東章丘大蔥等品種。2育苗2.1種子選擇依據(jù)種植季節(jié)和方法，選擇有機種子，只有在得不到經(jīng)認證有機種子情況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。2.2播種每十二個月9～10月份，選擇土壤疏松，肥沃，保水力強地塊，每畝施熟牛糞4000kg，雞糞肥100kg，翻地摟平，撒播，每平方米15～20克種子，播后蓋1～2cm細土，澆水保濕，覆蓋遮陽網(wǎng)。2.3苗期管理每畝用50kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液隨水澆灌一、二次。3定植3.1整地施肥每畝施腐熟牛糞～4000kg，定植溝內(nèi)施入雞糞300kg。3.2定植和密度第二年四月中下旬定植，溝深50cm，行距80～100cm、株距5cm。定植時澆足定植水。4田間管理緩苗后15天左右，每畝施200kg雞糞，配合中耕。七、八月份，再施一次。生長久間進行3～4次培土。5病蟲草害管理遵照“預(yù)防為主，綜合防治”標準，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，選擇抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實施倒茬輪作，加強肥水管理，保護生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可連續(xù)性。5.1病害a.立即清潔園田埂。b.0.5%波爾多液防治疫病、紫斑病、銹病原等。5.2蟲害a．采取頻振式殺蟲燈、黃板眼誘殺害蟲。b．用5%天然除蟲菊酯1000～1500倍防治潛葉蛾等害蟲。5.3草害采取作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。嚴禁使用任何化學除草劑。十一、抱子甘藍栽培管理1品種選擇蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)栽培宜選擇早熟品種，如日本早生子持。2育苗播種后苗床保持22℃左右，出苗后保持18℃，分苗前再降低2～3℃，緩苗前保持22℃，緩苗后保持18℃，定植前降至12～13℃煉苗。3定植2月中旬，當幼苗含有5～6片真葉，苗齡40～50天時，立即定植，定植前20天蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)扣棚，定植前一周要施基肥、整地，每畝施優(yōu)質(zhì)堆廄肥2500kg以上，再施過磷酸鈣40kg，草木灰100kg，土肥混勻后，作成連溝1.2米寬高畦。按40～50cm株距，每畦栽2行，畝栽株左右。栽時要多帶土塊，以保護根系，及早緩苗。4田間管理。4.1蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)溫濕度管理抱子甘藍莖葉生長久要求溫度稍高，即約平均20℃左右，結(jié)球期則要求較低溫度，適溫為10～13℃，溫度高于25℃時對葉球形成不利?？砂创四繕诉M行管理。4.2水肥管理抱子甘藍喜濕潤，生長久間要常常澆水，保持土壤濕潤，但也不能積水?？偠灾寥啦荒苓^干過濕。除施足基肥外，生長久間，養(yǎng)分要求充足供給，數(shù)次追肥。第1次活棵肥，在定植活棵后，澆輕糞水或尿素10kg；第2次催苗肥，在定植后半個月，每畝施15～20kg復合肥或kg人糞尿；第3次，重施拔節(jié)肥；第4次腋芽蔭發(fā)肥，在拔節(jié)肥施后7～10天進行，每畝施尿素7.5～10kg；以后在每次采收后輕施一次肥水。也可葉面噴施0.3％磷酸二氫鉀，每5天1次，連噴3次。4.3中耕培土結(jié)合澆水和施肥常常中耕松土，由淺而深，當中部產(chǎn)生葉球時，應(yīng)立即進行根際培土，并設(shè)支架以免植株倒伏，影響葉球形成。5病蟲草害防治病害關(guān)鍵有立枯病、霜霉病、黑腐病等，蟲害關(guān)鍵是菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲。6采收當葉球長到4cm高，直徑2～2.5cm大小，結(jié)球緊實時即可采收。采收時自下而上順次進行，立即采收并疏除基部老葉，可促進植株生長，溫度較高時，包球不緊，而且有裂球現(xiàn)象，這種葉球更應(yīng)早采收，不然會妨礙后形成葉球緊實度。抱子甘藍蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)春栽4月下～5月上開始上市，每株可收40～60個小球，畝產(chǎn)800～1200kg。十二、有機芹菜栽培技術(shù)規(guī)程1、種子選擇：品種選擇選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強、適應(yīng)性廣商品性好芹菜品種。2、種子須按要求嚴格處理3、培育無病蟲壯苗4、育苗場地應(yīng)和生產(chǎn)田隔離，實施專業(yè)育苗管理。5、育苗土配制用3年內(nèi)未種過芹菜園土和優(yōu)質(zhì)腐熟有民混合，有機肥用量不低于30%。6、幼苗定植前⑴施肥整地⑵施肥每畝使用優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥4000～5000kg、過磷酸鈣50～100kg。⑶整地施肥后，將土壤犁翻20cm后扣棚，高溫曬棚7天。十三、有機蕪菁栽培技術(shù)1整地土壤有機質(zhì)含量高、疏松、排灌良好。前作收獲后立即翻耕，每畝施2500kg腐熟土雜肥或1500kg人糞尿作底肥，土肥混勻，然后耙平，作成深溝高畦。2育苗蕪菁在南方全部行育苗移栽。在處暑前后（8月下旬）播種，通常每畝苗床播種量750～1000g，可供4hm2大田栽培。種子下地后，可用40～50%人糞尿澆地面，以后要保持土壤濕潤。出苗后每隔2～3天要澆一次稀糞水（15～20%）。苗期注意合適間苗，防治病蟲。20～25天苗齡，4～5片真葉時即可定植大田。3管理移栽時如遇干旱，要進行澆灌，待土壤不干不濕時整地作畦，這么土壤水分較多，栽植輕易成活。定植要選擇陰天或晴天下午5點鐘以后進行。整個大田生育期水分管理，以土壤保持濕潤為好。收獲前半個月土壤要保持干燥，如灌水過多，易使肉質(zhì)根開裂，降低品質(zhì)。大田追肥，早期應(yīng)掌握勤施薄施標準，隨即可逐步提升濃度。若遇天氣干旱，不管肉質(zhì)根大小，澆施人糞尿濃度不要超出10%。中耕除草次數(shù)不宜過多，通常只進行2～3次。4采收通常在定植后80～90天即可采收上市。第八章、有機蔬菜種植過程中田間檔案統(tǒng)計和管理一、有機蔬菜生產(chǎn)基地分級管理檔案管理1田間檔案統(tǒng)計內(nèi)容1.1總體概況統(tǒng)計田間檔案統(tǒng)計蔬菜基地名稱、法人代表（或責任人）、種植面積、田地編號、蔬菜種植情況，包含播種、種子數(shù)量、前茬茬口、定植期等。1.2田間用藥情況統(tǒng)計必需對田間生長久間分次發(fā)生病、蟲、草名稱，進行農(nóng)藥防治農(nóng)藥名稱、劑型、用藥數(shù)量、用藥方法時間，和農(nóng)藥進貨渠道等。在對田間土壤、育苗營養(yǎng)土、營養(yǎng)缽、種子等進行消毒處理時，也應(yīng)記載對應(yīng)用藥情況，并統(tǒng)計此次作業(yè)活動實施人和責任人。1.3田間用肥情況統(tǒng)計統(tǒng)計田間生長久間分次所用肥料（包含基肥、葉面肥、植物生長調(diào)整劑等）名稱、用肥數(shù)量、用肥方法和用肥時間，和肥料進貨渠道等，并統(tǒng)計此次作業(yè)活動實施人和責任人。1.4產(chǎn)品采收情況統(tǒng)計統(tǒng)計產(chǎn)品分期分批采收時間、采收數(shù)量、銷售數(shù)量、銷售渠道（批發(fā)、零售、配送等）情況。2田間檔案統(tǒng)計要求2.1田間檔案必需統(tǒng)計完整、真實、正確、清楚，并對統(tǒng)計員每十二個月培訓1～2次。2.2專員負責統(tǒng)計管理田間檔案應(yīng)有專員負責統(tǒng)計管理，上級管理部門定地定時上門指導、抽查，對統(tǒng)計有困難農(nóng)戶，幫助指導其統(tǒng)計，對關(guān)鍵園藝場進行全程跟蹤，并輸入市農(nóng)業(yè)委員會信息中心檔案農(nóng)業(yè)，公布檔案統(tǒng)計情況。2.3田間檔案保留當年田間檔案到年底整理成冊，保留到檔案袋，保留期限為五年以上。加強對田間檔案統(tǒng)計檢驗、監(jiān)督、不定時抽查，并對統(tǒng)計員每十二個月給于合適酬勞。3田間檔案管理分級機制3.1單個日光溫室檔案建立其中包含，建成日期，棚號，所使用結(jié)構(gòu)等建設(shè)指標，統(tǒng)計要分季進行統(tǒng)計：當季蔬菜栽培管理，人員配置，統(tǒng)計等均為一個蔬菜大棚及露天作業(yè)區(qū)檔案。每個棚管理統(tǒng)計包含，多種田間操作，灌水時間、量，是否施肥，施肥劑量。施藥劑量，總而言之每一個操作全部要統(tǒng)計，包含換棚膜，3.2整個基地檔案建立每棟日光溫室個體檔案整合形成整個基地檔案，整個基地氣候改變計入基地檔案，在大雪等災(zāi)難天氣到來前和到來后所采取方法進行統(tǒng)計。第九章有機蔬菜采收標準及操作規(guī)程一、有機蔬菜采收標準蔬菜采收是指蔬菜食用器官生長發(fā)育到有商品價值時進行收獲，是蔬菜栽培過程中最終步驟。但對數(shù)次采收蔬菜，在采收期間必需進行合適田間管理。蔬菜采收標準是當蔬菜產(chǎn)品器官生長到適于食用程度，含有該品種形狀、色澤、大小和品質(zhì)。萵筍、芥菜應(yīng)在葉變硬之前采收；番茄，為降低運輸過程中機械損傷和腐爛，通常在綠熟期或頂紅期采收；菜豆應(yīng)在幼嫩時采收，硬度不能過高。菜豆、豌豆等，在成熟過程中，糖分逐步轉(zhuǎn)化為淀粉，應(yīng)在糖多淀粉少時采收。采收時還要尤其注意應(yīng)在使用農(nóng)藥后一定安全間隔期后采收，預(yù)防產(chǎn)品污染。二、采收方法及技術(shù)蔬菜種類繁多，食用器官各不相同，采收方法和技術(shù)也比較復雜。采收方法不妥會引發(fā)蔬菜產(chǎn)品損傷和腐爛，同時，尤其是對供鮮食數(shù)次采收蔬菜，不正確采收，也會給植株帶來很多不良影響。如引發(fā)植株各部位生理失調(diào)，生長不平衡，或采收傷口感染病菌，使植株發(fā)病等。所以，必需含有正確采收方法和技術(shù)。1有機蔬菜采收要求1.1蔬菜采收前檢驗原菜采收前須進行病害、蟲害檢驗，經(jīng)田間督導確定合格后方可采收。（極限值：1、原菜無病害。2、原菜蟲子數(shù)量≤5條/1000kg。）對采摘所用刀具要進行檢驗，確定合格后方可使用。（極限值：刀具無污染物）1.2蔬菜采收時間采收時間早晨5：00～10：00，下午15：00～17：00。1.4發(fā)覺異物處理處理方法在收割地及周圍環(huán)境發(fā)覺異物必需清除，同時和裝有原菜周轉(zhuǎn)筐隔離。1.5葉類菜和花菜采收規(guī)程除菠菜外，通常均需要數(shù)次采收。甘藍和大白菜等結(jié)球蔬菜在采收時，用刀將葉球從莖盤上割下來，葉球外面留2～3片葉保護葉球。芹菜收獲時通常自根部切下，去掉黃葉和根，讓其葉柄在基部連在一起，而不分散。花椰菜和青花菜在收獲時，用刀將花球割下，花椰菜花球周圍葉應(yīng)剪短些；青花菜花球莖應(yīng)帶長些，并帶有2～3片小葉。多年生韭菜，收割時葉鞘基部要留5cm左右，不能割得過低，不然會傷害葉鞘分生組織和幼芽，影響后期產(chǎn)量。1.6根菜、莖菜和果菜采收規(guī)程蘿卜、胡蘿卜在采收時，先將土弄松然后拔出，有些蘿卜能夠帶些葉出售，但大部分將葉去掉。地下塊莖類菜大多用鋤挖刨，應(yīng)避免損傷。洋芋收后應(yīng)攤晾1～3小時，使塊莖表面水分散失，有利于傷口愈合。洋蔥、大蒜采收多是連根拔起，并晾曬3～4天，使外皮干燥，傷口愈合。果菜類如菜豆、黃瓜和番茄等要用手摘，輕拿輕放，避免損傷。豇豆摘莢應(yīng)留莢基部1cm左右，免傷花序。1.3蔬菜采收批次同產(chǎn)地、同品種、同期收購蔬菜為一個批次。其編制方法舉例為：SC-HG-YU-06-12-07-15SC代表蔬菜，12代表棚號，06代表，HG代表蔬菜品種黃瓜，07代表月份07月，15代表日（15日）三、有機蔬菜采收后處理方法將收獲期蔬菜進行登記分級，按不一樣等級分裝在不一樣蔬菜筐中，貼上批號，進行入庫。第十章、蔬菜采收后到加工車間運輸方法方法。有機蔬菜采收完成后將將采收后蔬菜進行產(chǎn)品編號，然后有統(tǒng)一產(chǎn)品運輸員統(tǒng)一運輸?shù)绞卟思庸ぼ囬g，進行入庫，測產(chǎn)等。第十一章、蔬菜采收后處理技術(shù)一、有機蔬菜整理和清洗采收后，要進行整理，去掉葉類菜老黃葉，根菜類須根等不能食用部分。清洗關(guān)鍵是洗掉表面泥土、雜物和農(nóng)藥等。但有蔬菜則不能水洗，如洋芋水洗后就不耐貯運。蔬菜經(jīng)過清洗后一定要晾一下，去掉表面水分。1經(jīng)過整理和清洗后凈菜感官標準無殘留農(nóng)藥；②莖葉類菜無菜根；③無枯黃葉；④無泥沙；⑤無雜物。2各類蔬菜凈菜要求①香料類（蔥、蒜、芹菜）：不帶泥沙、雜物，但可保留須根。②塊根（莖）類（姜、紅白蘿卜）：去掉莖葉，不帶泥沙，紅白蘿卜可留少許葉柄。③瓜豆類（節(jié)瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、豆角、荷蘭豆等）：不帶莖葉。④葉菜類（白菜、茼蒿、生菜、菠菜、小白菜等）：不帶黃葉，不帶根，去菜頭或根。⑤花菜類（菜花、西蘭花等）：無根，可保留少許葉柄。⑥芽菜類（大豆芽、綠豆芽等）：去豆衣。3有機蔬菜涂被和催熟3.1涂被關(guān)鍵是在番茄和甜椒等果菜類蔬菜上涂蠟，抑制呼吸，預(yù)防水分蒸發(fā)和病菌侵染。3.2催熟關(guān)鍵是針對一些季節(jié)栽培少數(shù)蔬菜品種，如秋季栽培番茄，后期溫度較低，要從生理成熟達成商品成熟，需要進行人工催熟才能完成。現(xiàn)在多采取乙烯利處理，用ppm乙烯利浸果，浸后稍晾干，用薄膜覆蓋密閉，保持28℃、3～4天催熟。二、有機蔬菜分級及標準蔬菜分級是發(fā)展蔬菜商品流通、提升市場競爭力需要。上市前，蔬菜產(chǎn)品通常在產(chǎn)地進行分級。關(guān)鍵是依據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)、色澤、大小、成熟度、清潔度和損傷程度來進行分級。伴隨蔬菜商品流通量增加，為有利于優(yōu)級優(yōu)價，降低浪費，便于包裝運輸，就需要一個商品質(zhì)量標準，買賣雙方就可據(jù)此交易。現(xiàn)在，蔬菜分級全國還未有統(tǒng)一標準，全部是依據(jù)不一樣消費習慣和市場需要來決定。潁河灣有機蔬菜分級標準作物種類性狀基礎(chǔ)要求大小規(guī)格特級級標準一級標準二級標準長茄具本品種基礎(chǔ)特征，新鮮表皮無皺縮，無腐爛，無嚴重機械損傷，具商品價值。長度大：30-35cm

中：325-30cm

?。?0-25cm·無機械傷，無病斑、無蟲眼。

·皮潤光亮。

·彎曲度在1cm之內(nèi)。

·果柄長1～2cm。

·粗細均勻，幼嫩。

·果萼帶幼刺且無病斑、蟲口。·無蟲害，許可有1～2處干疤點。

·皮潤光亮。

·彎曲度在1～2cm。

·果柄長1～2cm。

·粗細基礎(chǔ)均勻，幼嫩。

·果萼帶幼刺，許可有少許病斑?！ぴS可有少許干疤點。

·許可彎曲。

·帶果柄。

·粗細可不均勻，尚幼嫩。南瓜具本品種基礎(chǔ)特征，無腐爛，具商品價值。單果重(g)

大：1300-1500

中：1100-1300

?。?00-1100·果形端正。

·無病斑，無蟲害，無機械損傷。

·色澤光亮，著色均勻。

·果柄長2cm。·果形端正或較端正。

·無機械損傷，瓜上可有1～2處微小干疤或白斑。

·色澤光亮，著色較均勻。

·果柄長2cm?！す卧S可不夠端正。

·瓜上許可有干疤點或白斑。

·色澤較光亮。

·帶果柄。迷你黃瓜具本品種基礎(chǔ)特征，無畸形，無嚴重損傷，無腐爛，果頂不變色轉(zhuǎn)淡，含有商品價值。長度大：10-12cm

中：8-10cm

?。?-8cm·果形端正，果直，粗細均勻。

·果刺完整、幼嫩。

·色澤鮮嫩。

·帶花。

·果柄長2cm?！す屋^端正，彎曲度0.5～1cm，粗細均勻。

·帶刺，果刺幼嫩。果刺許可有少許不完整。

·色澤鮮嫩。

·可有1～2處微小疵點。

·帶花。

·果柄長2cm?！す瓮ǔ！！ご塘鲈S可不完整。

·色澤通常?！た捎懈砂袒蛏僭S蟲眼。

·許可彎曲，粗細不太均勻。

·許可不帶花?！ご蟛糠謳Ч?/p>