食品微生物自動(dòng)化儀器檢測(cè)

關(guān)于食品微生物自動(dòng)化儀器檢測(cè)第2頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月檢測(cè)和鑒定細(xì)菌的標(biāo)準(zhǔn)方法是什么？課堂提問(wèn)：第3頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月傳統(tǒng)的微生物學(xué)鑒定方法分離培養(yǎng)染色鏡檢藥物敏感實(shí)驗(yàn)生理生化反應(yīng)第4頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月傳統(tǒng)的微生物學(xué)鑒定方法過(guò)程煩瑣費(fèi)時(shí)費(fèi)力易發(fā)生主觀片面錯(cuò)誤質(zhì)量控制難微生物學(xué)技術(shù)方法快速、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)易和自動(dòng)化?第5頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月微電子學(xué)化學(xué)

計(jì)算機(jī)學(xué)分子生物學(xué)物理學(xué)滲透交叉微生物學(xué)自動(dòng)化檢測(cè)系統(tǒng)第6頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第7頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器用于細(xì)菌的快速鑒定，細(xì)菌的鑒定是細(xì)菌分類(lèi)的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，即將未知細(xì)菌按分類(lèi)原則放入某系統(tǒng)中的適當(dāng)位置與已知細(xì)菌比較，如果相同就采用已知細(xì)菌的名稱(chēng)；不同則按命名原則，確定一個(gè)新的名稱(chēng)。第8頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第9頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)

ATBExpression是自動(dòng)化微生物鑒定和藥敏分析系統(tǒng)，它是從API系統(tǒng)發(fā)展而來(lái)，由法國(guó)生物--梅里埃研制生產(chǎn)。以API試劑條為基礎(chǔ)，測(cè)試品種齊全，共有750種反應(yīng)，電腦數(shù)據(jù)庫(kù)不斷地完善和補(bǔ)充，鑒定能力強(qiáng)，可鑒定近700多種細(xì)菌。第10頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第11頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月各種細(xì)菌所具有的酶系統(tǒng)不盡相同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的分解能力也不一樣，因而代謝產(chǎn)物存在差別。以此用生理生化試驗(yàn)的方法檢測(cè)細(xì)菌對(duì)各種基質(zhì)的代謝作用及其代謝產(chǎn)物，從而鑒別細(xì)菌的種屬，稱(chēng)之為細(xì)菌的生理生化反應(yīng)。1.

糖（醇）類(lèi)發(fā)酵試驗(yàn)

第12頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月API鑒定原理第13頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月常見(jiàn)的生理生化反應(yīng)包括：（1）糖（醇）類(lèi)發(fā)酵實(shí)驗(yàn)；（2）甲基紅試驗(yàn)（M.R試驗(yàn)）；（3）Voges-Proskauer試驗(yàn)（伏-普試驗(yàn)，V.P.

試驗(yàn)）；（4）靛基質(zhì)試驗(yàn)（吲哚實(shí)驗(yàn)）；（5）硫化氫產(chǎn)生試驗(yàn)（三糖鐵實(shí)驗(yàn)）；（6）明膠液化實(shí)驗(yàn)；（7）檸檬酸鹽利用試驗(yàn)；（8）淀粉水解實(shí)驗(yàn)（9）尿酶；（10）氧化酶；（11）賴(lài)氨酸、鳥(niǎo)氨酸脫羧酶；（12）半乳糖酶；（13）觸酶實(shí)驗(yàn)（過(guò)氧化氫酶）第14頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第15頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月甲基紅實(shí)驗(yàn)（MR實(shí)驗(yàn)）糖（醇）類(lèi)發(fā)酵實(shí)驗(yàn)V.P.

實(shí)驗(yàn)﹢﹣﹣﹢溴甲酚紫［PH5.2（黃色）-6.8（紫色）]甲基紅pH4.4（紅色-pH6.2（黃色）甲基紅試驗(yàn)是檢測(cè)由葡萄糖產(chǎn)生的有機(jī)酸。當(dāng)細(xì)菌代謝糖產(chǎn)生酸時(shí)，培養(yǎng)基變酸，培養(yǎng)基中甲基紅指示劑由橘黃色變?yōu)榧t色。VP試驗(yàn)是測(cè)定某些細(xì)菌利用葡萄糖產(chǎn)生非酸性或中性末端產(chǎn)物的能力第16頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月﹣﹢吲哚實(shí)驗(yàn)﹢﹣檸檬酸鹽利用試驗(yàn)：有的細(xì)菌如產(chǎn)氣桿菌，能利用檸檬酸鈉為碳源，能在檸檬酸鹽培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，并分解檸檬酸鹽后產(chǎn)生碳酸鹽，使培養(yǎng)基變?yōu)閴A性。此時(shí)培養(yǎng)基中的溴麝香草酚藍(lán)（變色范圍pH6.0(黃)～7.6(藍(lán))

）指示劑由綠色變?yōu)樯钏{(lán)色。

對(duì)二甲基氨基苯甲醛

第17頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月硫化氫產(chǎn)生試驗(yàn)淀粉水解實(shí)驗(yàn)?zāi)承┘?xì)菌能分解含硫的氨基酸(胱氨酸、半胱氨酸等)，產(chǎn)生硫化氫，與乙酸鉛試紙條反應(yīng)，產(chǎn)生黑色物質(zhì)。微生物對(duì)大分子的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪不能直接利用，必須靠產(chǎn)生的胞外酶將大分子物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)才能被微生物吸收利用。胞外酶主要是水解酶，通過(guò)加水裂解大分子物質(zhì)為較小的化合物，使其能被運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞內(nèi)。第18頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第19頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第20頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第21頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第22頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第23頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月Microbact生化鑒定試劑盒（18-24h出結(jié)果，約200種細(xì)菌。）第24頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月

第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)API細(xì)菌鑒定系統(tǒng)（生物梅里埃）鑒定產(chǎn)品包括試劑條和數(shù)據(jù)庫(kù)，試劑條通常包含20個(gè)微量生化試驗(yàn)。目前系列提供的16個(gè)產(chǎn)品鑒定范圍涵蓋幾乎所有的細(xì)菌群，超過(guò)550個(gè)不同的種。第25頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月

第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)API細(xì)菌鑒定系統(tǒng)（生物梅里埃）將操作繁瑣、解釋冗長(zhǎng)的傳統(tǒng)方法微量化和標(biāo)準(zhǔn)化，將生化試驗(yàn)試劑條和數(shù)據(jù)庫(kù)結(jié)合起來(lái)，使鑒定工作變得容易、快速和安全。這一創(chuàng)新得益于數(shù)值鑒定法的發(fā)展。第26頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第27頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第28頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第29頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月API細(xì)菌鑒定系統(tǒng)第30頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATCC成立于1925年，是世界上最大的生物資源中心，由美國(guó)14家生化、醫(yī)學(xué)類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)組成的理事會(huì)負(fù)責(zé)管理，是一家全球性、非盈利生物標(biāo)準(zhǔn)品資源中心。ATCC向全球發(fā)布其獲取、鑒定、保存及開(kāi)發(fā)的生物標(biāo)準(zhǔn)品，推動(dòng)科學(xué)研究的驗(yàn)證、應(yīng)用及進(jìn)步。第31頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第32頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第33頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第34頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第35頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第36頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第37頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第38頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第39頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第40頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（一）系統(tǒng)原理1．微生物數(shù)值編碼鑒定技術(shù)細(xì)菌的編碼鑒定法采用21項(xiàng)生化指標(biāo)，

每3項(xiàng)一組，共7組。每組3項(xiàng)生化試驗(yàn)，陽(yáng)性結(jié)果數(shù)值分別記為1、2、4，反應(yīng)陰性者記為0，爾后，分別將各組數(shù)值相加，依次組成一組7位數(shù)值的編碼，即代表所鑒定的菌株的相應(yīng)菌名。查《革蘭氏陰性桿菌新編碼鑒定手冊(cè)》中的檢索表，找出這7位數(shù)碼相對(duì)應(yīng)的菌名。一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器第41頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器第42頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（一）系統(tǒng)原理2．微生物快速生化反應(yīng)技術(shù)通過(guò)實(shí)驗(yàn)總結(jié)不同的細(xì)菌與不同物質(zhì)反應(yīng)規(guī)律，設(shè)計(jì)獨(dú)特的培養(yǎng)基通過(guò)與未知細(xì)菌反應(yīng)，根據(jù)反應(yīng)結(jié)果鑒定出細(xì)菌。一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器第43頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)原理

選擇識(shí)別力最強(qiáng)的發(fā)酵試驗(yàn)、同化試驗(yàn)、抑制試驗(yàn)、酶試驗(yàn)和其他傳統(tǒng)的生化反應(yīng)，經(jīng)過(guò)優(yōu)化，組成由32個(gè)反應(yīng)聯(lián)合的專(zhuān)一鑒定試劑條。采用8進(jìn)位制細(xì)菌數(shù)碼分類(lèi)法，整個(gè)鑒定條10-11位數(shù)的生物數(shù)碼，與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)分類(lèi)單位比較，得到相似系統(tǒng)和鑒定值，并計(jì)算模式頻率T值(Tindex)，T值越接近1代表該細(xì)菌與典型菌株反應(yīng)模式越接近。第44頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第45頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATBExpression細(xì)菌鑒定及藥敏分析儀由閱讀器、數(shù)字顯示電子比濁儀、電子連續(xù)加樣器、電腦及打印機(jī)組成。

第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第46頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)閱讀器能以比色及比濁模式操作，能掃描試劑條條碼，自動(dòng)判斷出試條的種類(lèi)。計(jì)算機(jī)根據(jù)閱讀器檢測(cè)到的結(jié)果自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)試劑條數(shù)據(jù)庫(kù)，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，得出生化/同化結(jié)果（數(shù)值編碼）和藥敏試驗(yàn)結(jié)果。第47頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)系統(tǒng)將所得編碼跟數(shù)據(jù)庫(kù)的典型菌株生化譜比較，以客觀的2個(gè)參數(shù)（鑒定百分率及T值）計(jì)算鑒定結(jié)果。第48頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器主要操作程序：

1、用光電比濁儀配制菌懸液，將待檢菌液濃度調(diào)節(jié)至各試條要求的范圍。

2、將試條置入普通培養(yǎng)箱35℃培養(yǎng)4或24h。

3、將試條置入讀數(shù)器讀數(shù)，并打印報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括細(xì)菌鑒定、藥敏試驗(yàn)S、I、R（部分試條含MIC）的結(jié)果，有豐富的專(zhuān)家系統(tǒng)信息，嚴(yán)格控制報(bào)告質(zhì)量。第49頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)

鑒定試條包含風(fēng)干底物的反應(yīng)孔，將標(biāo)準(zhǔn)濁度的菌液接種于反應(yīng)孔，于指定溫度培養(yǎng)4h/24h后，即可上ATBExpression儀器閱讀及分析各生化孔的數(shù)據(jù)。第50頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)操作步驟第51頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATBExpression細(xì)菌鑒定系統(tǒng)結(jié)果檢測(cè)第52頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月ATBExpression細(xì)菌鑒定及藥敏智能系統(tǒng)

①包括單核增生李斯特菌在內(nèi)的6種李斯特菌；

②包括空腸彎曲菌在內(nèi)的18種彎曲菌；

③包括蠟樣芽孢桿菌、炭疽桿菌在內(nèi)的24種需氧芽孢桿菌；

④包括淋球菌在內(nèi)的10種奈瑟氏菌和嗜血桿菌；

⑤52種乳酸桿菌。第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器第53頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器3．反應(yīng)結(jié)果自動(dòng)檢測(cè)查詢(xún)技術(shù)第54頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（二）系統(tǒng)鑒定的特點(diǎn)一、ATBExpression細(xì)菌鑒定智能系統(tǒng)第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器第55頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)（一）系統(tǒng)工作原理（二）VITEK系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)組成（三）VITEK系統(tǒng)的特點(diǎn)（四）系統(tǒng)局限性第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器第56頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)

Vitek全自動(dòng)細(xì)菌鑒定系統(tǒng)

原理：采用光電技術(shù)、電腦技術(shù)和細(xì)菌八進(jìn)位制數(shù)碼鑒定相結(jié)合。每個(gè)鑒定卡內(nèi)含有30項(xiàng)生化反應(yīng)，每三項(xiàng)為一組，各確立陽(yáng)性反應(yīng)值分別為1，2，4。第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器第57頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)（一）系統(tǒng)工作原理

VITEK對(duì)細(xì)菌的鑒定是以每種細(xì)菌的微量生化反應(yīng)為基礎(chǔ)，不同種類(lèi)的VITEK試卡(檢測(cè)卡)含有多種生化反應(yīng)孔，可達(dá)30種。第58頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)

Vitek全自動(dòng)細(xì)菌鑒定系統(tǒng)

原理：30項(xiàng)生化反應(yīng)可獲取10位數(shù)生物數(shù)碼。讀數(shù)器每隔30min對(duì)每一試卡讀數(shù)一次，對(duì)各反應(yīng)孔底物進(jìn)行光掃描，動(dòng)態(tài)觀察反應(yīng)變化，一旦試卡內(nèi)終點(diǎn)指示孔到達(dá)臨界值，指示反應(yīng)完成，系統(tǒng)將最后一次判讀的結(jié)果所得生物數(shù)碼與菌種庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)菌生物模型相比較，經(jīng)矩陣分析得出鑒定值和鑒定結(jié)果，并自動(dòng)打印報(bào)告。

第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器第59頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)

Vitek全自動(dòng)細(xì)菌鑒定系統(tǒng)

這一類(lèi)的鑒定系統(tǒng)主要有：ATB(法國(guó)梅里埃公司)、BIOLOG(美國(guó)BIOLOG)等，系統(tǒng)除了鑒定微生物外，也可進(jìn)行藥敏試驗(yàn)。每一系統(tǒng)都有其分析特點(diǎn)，用戶(hù)可根據(jù)需要選用。第60頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)

Vitek全自動(dòng)細(xì)菌鑒定系統(tǒng)

目前生產(chǎn)的檢測(cè)卡片有14種，如GNI+用于檢測(cè)革蘭氏陰性菌，GPI用于檢測(cè)革蘭氏陽(yáng)性菌，其他還有檢測(cè)芽孢菌(BAC)、酵母菌(YBC)等。

第61頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)（一）系統(tǒng)工作原理VITEK卡(檢測(cè)卡)第62頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)（二）VITEK系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)組成1．檢測(cè)卡

2．充填機(jī)

3．讀數(shù)器/恒溫箱

4．電腦/打印機(jī)

5．電源穩(wěn)壓器和UPSVITEK微生物鑒定系統(tǒng)第63頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月VITEK自動(dòng)化微生物分析儀由充填機(jī)/封口機(jī)、讀取器/恒溫器、電腦主機(jī)及打印機(jī)組成，充填機(jī)/封口機(jī)三分鐘內(nèi)把樣本注入試驗(yàn)卡中及封口；讀取器/恒溫箱自動(dòng)恒定培養(yǎng)溫度并同時(shí)讀取卡內(nèi)生化反應(yīng)變化（系統(tǒng)依據(jù)不同型號(hào)，容納60至480張卡不等），電腦主機(jī)負(fù)責(zé)分析資料的儲(chǔ)存、系統(tǒng)的操作及分析程式的運(yùn)作。第64頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)（三）VITEK系統(tǒng)的特點(diǎn)1、可鑒定405種細(xì)菌。2、可對(duì)澄清液體中的微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)。3、可測(cè)定細(xì)菌生長(zhǎng)曲線。第65頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)VITEK試卡的反應(yīng)池內(nèi)含風(fēng)干底物。試卡由標(biāo)準(zhǔn)濃度菌液充填，然后放入測(cè)試槽內(nèi)，讀取器每小時(shí)量度卡片內(nèi)樣本在培養(yǎng)介質(zhì)內(nèi)生長(zhǎng)變化值，直至最后結(jié)果打印出來(lái).第66頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（1）選擇并標(biāo)記測(cè)試卡；（2）配置菌懸液；（3）充填測(cè)試卡：將彎形塑料吸管與測(cè)試卡充液口相連，吸管另一端浸入已調(diào)好濁度的菌懸液中，放入VITEK32的接種充液箱中，開(kāi)啟充液箱電源，自動(dòng)充液，關(guān)閉充液電源，取出測(cè)試卡，去除塑料吸管，用塑料封口塞封住測(cè)試卡充液口。

（4）測(cè)試卡上機(jī)

：打開(kāi)VITEK32讀數(shù)器/孵育箱門(mén)，將已編號(hào)及吸好樣本的鑒定卡和藥敏卡插入試卡架中；（5）打開(kāi)讀書(shū)器進(jìn)行讀數(shù)；（6）給出檢測(cè)結(jié)果報(bào)告。第67頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月二、全自動(dòng)微生物快速鑒定儀器VITEK系統(tǒng)（四）系統(tǒng)局限性第一節(jié)全自動(dòng)微生物鑒定儀器

生化反應(yīng)結(jié)果同時(shí)相似于數(shù)據(jù)庫(kù)中的2個(gè)菌，且產(chǎn)生可接受的絕對(duì)相似值，使2種菌間難于區(qū)分，需加一些試驗(yàn)方可確定其最后鑒定。第68頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第二節(jié)全自動(dòng)微生物總數(shù)和大腸桿菌快速測(cè)定儀器一、微生物總數(shù)快速測(cè)定儀二、ISO－GRID檢測(cè)系統(tǒng)三、大腸桿菌快速測(cè)定儀第69頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第二節(jié)全自動(dòng)微生物總數(shù)和大腸桿菌快速測(cè)定儀器

一、微生物總數(shù)快速測(cè)定儀（ATP熒光儀）（一）原理（二）微生物總數(shù)快速測(cè)定儀的特點(diǎn)（三）結(jié)構(gòu)組成（四）操作步驟（五）特點(diǎn)第70頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第二節(jié)全自動(dòng)微生物總數(shù)和大腸桿菌快速測(cè)定儀器

一、微生物總數(shù)快速測(cè)定儀（ATP熒光儀）

（一）原理

ATP是存在于所有活體細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，微生物能量的主要載體。ATP的量和活細(xì)胞體的活性、種類(lèi)和數(shù)量呈一定的比例。ATP可以和熒光素相互作用發(fā)出生物光，光的強(qiáng)度和微生物的數(shù)量呈一定的比例關(guān)系。通過(guò)檢測(cè)生物光的強(qiáng)度可反映微生物的量。第71頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（一）原理第72頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（一）原理第73頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第二節(jié)全自動(dòng)微生物總數(shù)和大腸桿菌快速測(cè)定儀器

一、微生物總數(shù)快速測(cè)定儀（ATP熒光儀）（二）微生物總數(shù)快速測(cè)定儀的特點(diǎn)

可在1min內(nèi)完成檢測(cè)，得出結(jié)果，可測(cè)定好氧、鐵細(xì)菌、氮硝化菌、硫酸鹽還原菌、酵母菌、藻類(lèi)。第74頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第二節(jié)全自動(dòng)微生物總數(shù)和大腸桿菌快速測(cè)定儀器

一、微生物總數(shù)快速測(cè)定儀（ATP熒光儀）（三）系統(tǒng)組成

包括樣品過(guò)濾膜、ATP生物熒光反應(yīng)器、熒光增強(qiáng)及數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)。第75頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（三）結(jié)構(gòu)組成第76頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（四）操作步驟第77頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（四）操作步驟第78頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（四）操作步驟第79頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（四）操作步驟第80頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第81頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第82頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第83頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月（五）特點(diǎn)第84頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月危害分析的臨界控制點(diǎn)第85頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第二節(jié)全自動(dòng)微生物總數(shù)和大腸桿菌快速測(cè)定儀器

二、ISO-GRID檢測(cè)系統(tǒng)

ISO-GRID檢測(cè)系統(tǒng)是一種基于疏水性網(wǎng)膜（HGMF）的過(guò)濾系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過(guò)使用這種有1600個(gè)小方格的濾膜，來(lái)對(duì)微生物進(jìn)行檢測(cè)或計(jì)數(shù)。第86頁(yè),共96頁(yè)，星期六，2024年，5月第二節(jié)全自動(dòng)微生物總數(shù)和大腸桿菌快速測(cè)定儀器三