QBT 2833-2006 運動營養(yǎng)食品 能量控制食品

中華人民共和國輕工行業(yè)標準運動營養(yǎng)食品能量控制食品中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會發(fā)布本標準表2中液體能量控制食品鉛和總砷限量，與GB2762-2005《食品中污染物限量》中果汁的鉛和總砷限量一致；固體能量控制食品鉛和總砷限量，與GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標準》鉛和總砷限量一致。運動營養(yǎng)食品能量控制食品本標準規(guī)定了運動營養(yǎng)食品——能量控制食品的分類、要求生產(chǎn)過程控制、試驗方法和標簽。本標準適用于運動營養(yǎng)食品——能量控制食品的生產(chǎn)、檢驗卻銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2762-2005食品中污染物限量GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學檢驗忐賀氏菌檢驗GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB/T4789.11食品衛(wèi)生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗GB/T5009.3—2003食品中水分的測定GB/T5009.4食品中灰分的測定GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.6-2003食品中脂肪的測定GB/I5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.84食品中硫胺素(維生素B?)的測定GB/T5009.85食品中核黃素的測定GB/T5009.89食品中煙酸的測定GB/T5009.90食品中鐵、鎂、錳的測定GB/T5009.91食品中鉀、鈉的測定GB/T5009.92食品中鈣的測定GB/T5009.159食品中還原型抗壞血酸的測定GB7100-2003餅干衛(wèi)生標準GB13432預包裝特殊膳食用食品標簽通則GB/T19538-2004危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系及其應用指南QB/T2831-2006運動營養(yǎng)食品能量補充食品3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。運動營養(yǎng)食品sportsnutritionfood2表1液體能量控制食品固體能量控制食品沖調(diào)飲用的能量控制食品能量/(kJ/100g)≤脂肪(質(zhì)量分數(shù))/(%)≤滲透壓/(mOsmol/kg)鈉/(mg/100g)鉀/(mg/100g)產(chǎn)品標簽標明的沖調(diào)倍數(shù)。b按倍數(shù)n沖調(diào)后液體的滲透壓。液體能量控制食品固體能量控制食品沖調(diào)飲用的能量控制食品鉛/(mg/kg)總砷/(mg/kg)色葡萄球菌，溶血性鏈球菌)不應檢出液體能量控制食品固體能量控制食品沖調(diào)飲用的能量控制食品鈣/(mg/100g)鎂/(mg/100g)35.2.2可以按表4的添加量添加一種或多種營養(yǎng)素。液體能量控制食品固體能量挖制食品沖調(diào)飲用的能量控制食品左旋肉堿/(mg/100g)維生素B?/(mg/100g)維生素B?/(mg/100g)煙酸/(mg/100g)維生素C/(mg/100g)生產(chǎn)能量控制食品應依據(jù)GB/T19538-2004,建立危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系。7試驗方法7.3水分7.6滲透壓7.7鈉和鉀7.13維生素B?47.16維生素C能量X以kJ/100g表示，按式(1)計算。X=A×B?+A?×B?+A?×B?……(1)A?——蛋白質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)，%;A,——脂肪的質(zhì)量分數(shù)，%;碳水化合物的質(zhì)量分數(shù)A,按式(2)計算。A?=100-(A?+A?+A?+A?+A?)……A?——蛋白質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)，%;A?——脂肪的質(zhì)量分數(shù)，%;A?—