全國(guó)茶藝師技能大賽省預(yù)選賽考試題庫(kù)及答案

PAGEPAGE1全國(guó)茶藝師技能大賽省預(yù)選賽考試題庫(kù)及答案一、單選題1.罐罐茶可分為面罐茶、（）和（）。A、八寶茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八寶茶D、油炒茶水泡茶答案：D解析：本題考查罐罐茶的分類，根據(jù)題干可知罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和水泡茶。因此，選項(xiàng)A、B、C均不符合題意，排除。選項(xiàng)D中包含了油炒茶和水泡茶，符合題意，故選D。2.品嘗青豆茶，可以靠（），使茶葉和配料移到碗邊而食用，別有一番情趣A、茶荷B、茶碟C、敲打碗邊和碗口D、倒置茶碗答案：C解析：本題考查的是品茶禮儀。青豆茶是一種傳統(tǒng)的中國(guó)茶飲，品嘗時(shí)需要用到茶具和一些特定的動(dòng)作。選項(xiàng)A的“茶荷”是指用茶匙舀茶葉的工具，與題目無(wú)關(guān)；選項(xiàng)B的“茶碟”是放置茶杯的托盤，也與題目無(wú)關(guān)；選項(xiàng)D的“倒置茶碗”是不正確的做法，因?yàn)檫@樣會(huì)讓茶葉和配料掉落到桌子上，不符合品茶禮儀。因此，正確答案為C，敲打碗邊和碗口是一種品茶動(dòng)作，可以使茶葉和配料移到碗邊而食用，增加品茶的情趣。3.明朝許次紓在（）說(shuō)明了黃茶是由演變而成，主要是由于制茶技術(shù)不好引起的。A、《茶譜》B、《茶箋》C、《茶疏》D、《中國(guó)茶經(jīng)》答案：B解析：本題考查的是明朝許次紓對(duì)黃茶演變的說(shuō)明，根據(jù)選項(xiàng)可知，只有B選項(xiàng)《茶箋》與黃茶有關(guān)，因此答案為B。4.“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁答案：A解析：本題考查對(duì)不同茶葉品種的品質(zhì)特點(diǎn)的理解。根據(jù)題干描述，“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是某種茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)，需要選出正確的茶葉品種。A選項(xiàng)為安溪鐵觀音，B選項(xiàng)為云南普洱茶，C選項(xiàng)為祁門紅茶，D選項(xiàng)為太平猴魁。根據(jù)茶葉知識(shí)，安溪鐵觀音是一種烏龍茶，具有濃郁的花香和果香，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味，符合題干描述，因此選A選項(xiàng)。B選項(xiàng)云南普洱茶是一種發(fā)酵茶，具有獨(dú)特的陳香和陳味，湯色深紅，滋味濃厚，入口有潤(rùn)滑感，不符合題干描述。C選項(xiàng)祁門紅茶是一種紅茶，具有紅茶特有的果香和花香，湯色紅艷，滋味醇厚，入口回甘，但沒(méi)有帶蜜味，不符合題干描述。D選項(xiàng)太平猴魁是一種綠茶，具有清香和鮮爽的口感，湯色清澈，滋味清淡，入口有微苦味，不符合題干描述。綜上所述，本題選項(xiàng)A為正確答案。5.VIP賓客所用的茶品、茶食必須符合（），茶具要進(jìn)行精心的挑選和消毒。A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、賓客要求C、特殊要求D、質(zhì)量要求答案：D解析：本題考查的是VIP賓客所用的茶品、茶食和茶具的要求。根據(jù)題干中的“必須符合”，可以判斷出答案是一個(gè)規(guī)范性的要求，而選項(xiàng)中只有D項(xiàng)“質(zhì)量要求”是一個(gè)規(guī)范性的要求，因此D項(xiàng)是正確答案。同時(shí)，根據(jù)常識(shí)和實(shí)際情況，VIP賓客的要求可能會(huì)比一般賓客更高，因此B、C兩項(xiàng)也有一定的可選性，但是題干中并沒(méi)有明確說(shuō)明，因此不能作為正確答案。而A項(xiàng)“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”雖然也是一個(gè)規(guī)范性的要求，但是茶品、茶食和茶具的要求可能會(huì)因?yàn)椴煌膱?chǎng)合和不同的賓客而有所不同，因此不能作為正確答案。6.調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以（）的一種飲用方法。A、佐湯味B、提高花香C、欣賞價(jià)值D、增茶湯濃度答案：A解析：本題考查的是調(diào)飲法的作用。調(diào)飲法是在茶湯中加入各種配料，以達(dá)到不同的效果。選項(xiàng)A中的“佐湯味”是調(diào)飲法的一種作用，即通過(guò)加入配料來(lái)提升茶湯的味道。選項(xiàng)B中的“提高花香”是調(diào)飲法的另一種作用，即通過(guò)加入花卉等配料來(lái)增加茶湯的香氣。選項(xiàng)C中的“欣賞價(jià)值”是不準(zhǔn)確的，調(diào)飲法的作用不是為了增加茶的欣賞價(jià)值。選項(xiàng)D中的“增茶湯濃度”也不準(zhǔn)確，調(diào)飲法的作用不是為了增加茶湯的濃度。因此，本題的正確答案是A。7.頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶，茶湯通常（），一飲而盡。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿答案：B解析：根據(jù)題干中的描述，頭道茶經(jīng)烘烤、煮沸而成，滋味苦澀，故而謂之苦茶，茶湯通常（），一飲而盡。因此，我們可以得出以下結(jié)論：頭道茶的茶湯應(yīng)該是比較濃郁的，因此應(yīng)該是五分滿，一飲而盡。因此，答案為B。8.茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)必須做到（），現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷。A、眼快B、手快C、嘴快D、觀察入微答案：D解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購(gòu)的能力要求。根據(jù)題干中的“必須做到”和“現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷”可以推斷出，正確答案應(yīng)該是一項(xiàng)能夠幫助茶藝師導(dǎo)購(gòu)快速反應(yīng)的能力。選項(xiàng)A和B的“快”字雖然符合反應(yīng)敏捷的要求，但是沒(méi)有具體指明應(yīng)該快速反應(yīng)什么，因此不是正確答案。選項(xiàng)C的“嘴快”雖然可以幫助茶藝師導(dǎo)購(gòu)快速回答顧客的問(wèn)題，但是并不是必須做到的能力。選項(xiàng)D的“觀察入微”可以幫助茶藝師導(dǎo)購(gòu)快速發(fā)現(xiàn)顧客的需求和反應(yīng)，因此是正確答案。因此，本題答案為D。9.（）入杯沖泡，芽葉成朵，不沉不浮，懸在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。A、西湖龍井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B解析：這道題考查的是對(duì)于不同種類茶葉的認(rèn)識(shí)和辨別。根據(jù)題干中的描述，茶葉入杯沖泡后，芽葉成朵，不沉不浮，懸在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸頭縮尾。這個(gè)描述非常符合太平猴魁的特點(diǎn)，因此答案為B。其他選項(xiàng)的特點(diǎn)如下：A.西湖龍井：茶葉形狀扁平，色澤翠綠，湯色清澈明亮，有龍井香氣。C.南京雨花茶：茶葉形狀卷曲，色澤烏黑，湯色紅艷，有獨(dú)特的雨花香氣。D.雀舌：茶葉形狀細(xì)長(zhǎng)，色澤翠綠，湯色清澈明亮，有清香味和甜味。10.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中（）的氧化和氧氣有關(guān)。A、多酚類化合物B、蛋白質(zhì)類C、維生素類D、脂肪類答案：A解析：本題考查茶葉保存的相關(guān)知識(shí)。茶葉中的多酚類化合物容易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降。因此，在保存茶葉時(shí)需要注意控制氧氣的接觸。而蛋白質(zhì)類、維生素類和脂肪類與茶葉的保存沒(méi)有直接關(guān)系，故選項(xiàng)B、C、D均不正確。因此，本題的正確答案為A。11.著名民間音樂(lè)藝術(shù)家阿炳以（）為素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鮮明的節(jié)奏和清新流暢的旋律為人們所喜愛(ài)。A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉答案：A解析：本題考查的是著名民間音樂(lè)藝術(shù)家阿炳以哪個(gè)泉為素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》。正確答案為A，即惠山泉。阿炳是中國(guó)著名的二胡演奏家和作曲家，他的作品《二泉映月》是中國(guó)民間音樂(lè)中的經(jīng)典之作。這首曲子以惠山泉為素材，表現(xiàn)了泉水清澈、流暢的特點(diǎn)，旋律優(yōu)美、節(jié)奏鮮明，被譽(yù)為中國(guó)音樂(lè)的瑰寶之一。因此，本題的正確答案為A，即惠山泉。12.“甘露潤(rùn)蓮心”即是在開(kāi)泡前向杯中注入少許熱水，起到（）的作用。A、燙杯B、賞茶C、潤(rùn)茶D、泡茶答案：C解析：“甘露潤(rùn)蓮心”是茶道中的一種技巧，指在泡茶前先向茶杯中注入少量熱水，讓茶杯變得溫暖，同時(shí)也能潤(rùn)濕茶葉，使茶葉更容易展開(kāi)，釋放出更多的香氣和味道。因此，選項(xiàng)C“潤(rùn)茶”是正確的答案。選項(xiàng)A“燙杯”不準(zhǔn)確，因?yàn)闋C杯是指用熱水將茶杯加熱，而不是向茶杯中注入少量熱水。選項(xiàng)B“賞茶”和選項(xiàng)D“泡茶”都與“甘露潤(rùn)蓮心”沒(méi)有直接關(guān)系，因此也不是正確答案。13.下列（）不屬于地名加上富有想像力的名稱。A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春答案：D解析：本題考查的是地名加上富有想像力的名稱的知識(shí)點(diǎn)。選項(xiàng)A、B、C都是地名加上形容詞或名詞組成的富有想像力的名稱，而選項(xiàng)D“碧螺春”是一種茶葉的名稱，不屬于地名加上富有想像力的名稱。因此，答案為D。14.綠茶能有效阻斷人體內(nèi)亞硝酸銨的形成，因而（）作用優(yōu)于紅茶。A、抑菌B、抗癌C、抗輻射D、防血管硬化答案：B解析：本題考查對(duì)綠茶和紅茶的區(qū)別以及綠茶的作用的理解。綠茶和紅茶都是茶葉的不同加工方式，其中綠茶在加工過(guò)程中不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，而紅茶則經(jīng)過(guò)全發(fā)酵。綠茶中含有豐富的茶多酚，其中一種叫做兒茶素，具有抗氧化、抗癌等作用。而亞硝酸銨是一種致癌物質(zhì)，綠茶中的茶多酚能夠有效阻斷亞硝酸銨的形成，從而具有抗癌作用。因此，本題的正確答案為B，即綠茶的抗癌作用優(yōu)于紅茶。其他選項(xiàng)與綠茶的作用無(wú)關(guān)。15.服務(wù)人員要走路輕、說(shuō)話輕、（），以免打擾客人談話，還要善于察言觀色，時(shí)刻留意客人動(dòng)態(tài)。A、動(dòng)作輕B、服務(wù)輕C、開(kāi)門輕D、操作輕答案：D解析：本題考查的是服務(wù)行業(yè)中服務(wù)人員的基本素質(zhì)。根據(jù)題干中的“走路輕、說(shuō)話輕”可以推斷出服務(wù)人員需要保持安靜，不打擾客人談話，因此選項(xiàng)A“動(dòng)作輕”和B“服務(wù)輕”都不符合題意。選項(xiàng)C“開(kāi)門輕”雖然也需要輕柔的動(dòng)作，但并不是服務(wù)人員的基本素質(zhì)，因此也不是正確答案。而選項(xiàng)D“操作輕”則是服務(wù)人員必備的技能之一，需要在服務(wù)過(guò)程中輕柔、細(xì)致地操作，以保證服務(wù)的質(zhì)量和效果。因此，本題的正確答案是D。16.審評(píng)茶葉應(yīng)包括（）兩個(gè)項(xiàng)目。A、香氣與內(nèi)質(zhì)B、形狀與香氣C、色澤與內(nèi)質(zhì)D、形狀與內(nèi)質(zhì)答案：D解析：本題考查審評(píng)茶葉的項(xiàng)目。茶葉的品質(zhì)主要包括外觀、香氣、內(nèi)質(zhì)、滋味和湯色等方面。根據(jù)選項(xiàng)，A選項(xiàng)只包括了香氣和內(nèi)質(zhì)，B選項(xiàng)只包括了形狀和香氣，C選項(xiàng)只包括了色澤和內(nèi)質(zhì)，而D選項(xiàng)則包括了形狀和內(nèi)質(zhì)兩個(gè)項(xiàng)目，符合審評(píng)茶葉的要求。因此，本題的答案為D。17.將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進(jìn)行陳列，是運(yùn)用商品陳列中的（）原則。A、平衡B、層次C、焦點(diǎn)D、造型答案：B解析：本題考查的是商品陳列中的原則。商品陳列是指將商品陳列在店鋪中，以吸引顧客的注意力，促進(jìn)銷售的一種手段。商品陳列的原則包括平衡、層次、焦點(diǎn)、造型等。根據(jù)題干中的“將不同茶類的商品、不同口感系列的茶葉進(jìn)行陳列”，可以看出是在進(jìn)行分類陳列，而分類陳列是層次陳列的一種。因此，本題的答案為B，層次原則。18.茶葉中維生素的種類一般分為（）。A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性兩類D、親水性答案：C解析：本題考察茶葉中維生素的分類。維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，按照其溶解性質(zhì)可分為水溶性和脂溶性兩類。而茶葉中含有多種維生素，包括維生素C、維生素B1、維生素B2等水溶性維生素，以及維生素A、維生素D等脂溶性維生素。因此，茶葉中維生素的種類一般分為水溶性和脂溶性兩類，故選C。19.茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來(lái)賓著想，尊重他們，關(guān)心他們，充分體現(xiàn)了新時(shí)代人與人之間的（）。A、親密關(guān)系B、新型關(guān)系C、人際關(guān)系D、社會(huì)關(guān)系答案：B解析：本題考查的是茶藝從業(yè)人員在工作中所體現(xiàn)的人際關(guān)系。選項(xiàng)A親密關(guān)系過(guò)于主觀，不符合客觀事實(shí)；選項(xiàng)C人際關(guān)系過(guò)于籠統(tǒng)，不夠具體；選項(xiàng)D社會(huì)關(guān)系過(guò)于廣泛，不夠精準(zhǔn)。而選項(xiàng)B新型關(guān)系則恰當(dāng)?shù)乇磉_(dá)了茶藝從業(yè)人員在服務(wù)中所體現(xiàn)的尊重、關(guān)心、關(guān)注等新型人際關(guān)系，是正確答案。20.土耳其人喝茶用的是（）、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、銅杯D、鋁杯答案：B解析：本題考查的是土耳其人喝茶的器具。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道土耳其人喝茶用的是杯子、小匙和小碟。而選項(xiàng)中只有B選項(xiàng)是玻璃杯，其他選項(xiàng)都不符合題意。因此，正確答案為B選項(xiàng)。21.在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和答案：B解析：本題考查茶葉的不同類型及其代表茶。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道要找到代表茶是六堡茶、工夫紅茶等的茶葉類型。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，我們可以知道這些茶葉的滋味應(yīng)該是濃厚的，因此答案為B。其他選項(xiàng)中，醇和、鮮醇、平和都不符合代表茶的特點(diǎn)。因此，本題的正確答案為B。22.茶點(diǎn)大致可分為干果類、（）、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類。A、咸點(diǎn)類B、甜點(diǎn)類C、鮮果類D、果脯類答案：C解析：本題考查茶點(diǎn)的分類，其中干果類、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類都是比較常見(jiàn)的茶點(diǎn)種類，而空缺的選項(xiàng)應(yīng)該是另外一種茶點(diǎn)類別。根據(jù)常識(shí)和選項(xiàng)的描述，可以得出答案為C，即鮮果類。鮮果類茶點(diǎn)通常包括新鮮水果或者水果拼盤等，是一種比較健康的茶點(diǎn)選擇。因此，本題的正確答案為C。23.品飲綠茶時(shí)，頭開(kāi)茶重在品嘗綠茶的（）。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品飲綠茶時(shí)，頭開(kāi)茶重在品嘗綠茶的什么？根據(jù)常識(shí)，綠茶是一種清香型茶，因此應(yīng)該注重品嘗茶的香氣和味道。選項(xiàng)中，只有A選項(xiàng)包含了茶的香氣和味道，因此A選項(xiàng)是正確答案。B選項(xiàng)中的花香不適用于綠茶，C選項(xiàng)中的回味和D選項(xiàng)中的回甘雖然也是品茶時(shí)需要關(guān)注的，但并不是頭開(kāi)茶重的重點(diǎn)。因此，本題答案為A。24.（）顧客的注意力容易轉(zhuǎn)移、忍耐力較差，喜歡與人交談，感情豐富但不深刻穩(wěn)定，極易讓人產(chǎn)生“見(jiàn)面熟”的感覺(jué)。A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型答案：B解析：本題考查的是顧客的個(gè)性特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，可以得出該顧客注意力容易轉(zhuǎn)移、喜歡與人交談、感情豐富但不深刻穩(wěn)定等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)與活潑型比較吻合，因此答案選B。其他選項(xiàng)的特點(diǎn)與題干描述不符。25.烏龍茶蓋碗茶藝中的（））是指刮沫。A、春風(fēng)拂面B、流云拂月C、重洗仙顏D、行云流水答案：A解析：本題考查的是烏龍茶蓋碗茶藝中的一項(xiàng)技巧，即刮沫。而選項(xiàng)中只有A選項(xiàng)與刮沫有關(guān)，因此A選項(xiàng)是正確答案。A選項(xiàng)中的“春風(fēng)拂面”形象地描述了刮沫的動(dòng)作，即像春風(fēng)輕拂面頰一樣，輕柔地將茶沫刮去。B選項(xiàng)中的“流云拂月”、D選項(xiàng)中的“行云流水”都是形容自然景象的詞語(yǔ)，與刮沫無(wú)關(guān)。C選項(xiàng)中的“重洗仙顏”則是指茶藝中的另一項(xiàng)技巧，即用茶水洗滌茶具，與刮沫也無(wú)關(guān)。綜上所述，本題答案為A選項(xiàng)。26.在茶湯中含有（）的鈣時(shí)，茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本題考查茶湯中鈣含量與茶湯口感的關(guān)系。茶湯中含有適量的鈣可以增加茶湯的滑潤(rùn)口感，但當(dāng)鈣含量過(guò)高時(shí)，會(huì)使茶湯變得澀口。根據(jù)題干中的提示，當(dāng)茶湯中含有2mg/L的鈣時(shí)，茶湯會(huì)變壞帶澀，因此選項(xiàng)B為正確答案。27.品飲白茶時(shí)，待茶湯呈（）或（），可一邊賞湯色，一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色答案：A解析：本題考查品飲白茶時(shí)的觀察和品嘗技巧。白茶湯色應(yīng)該是橙黃色或杏黃色，這是因?yàn)榘撞璨烧蠼?jīng)過(guò)自然萎凋、晾曬、殺青等工藝，茶葉中的酶類物質(zhì)被破壞，導(dǎo)致茶湯顏色較淺，呈現(xiàn)出橙黃色或杏黃色。此外，品飲白茶時(shí)，還應(yīng)該注意聞香、嘗味，全面感受茶葉的香氣和口感。因此，選項(xiàng)A“橙黃色或杏黃色”是正確答案。28.（）在《斗茶記》中關(guān)于斗茶的內(nèi)容寫得十分清楚。A、陸羽B(yǎng)、唐庚C、趙佶D、蘇軾答案：B解析：本題考查的是《斗茶記》的作者，正確答案為B選項(xiàng)，即唐庚?！抖凡栌洝肥翘拼栉幕?jīng)典之一，全文共分為三十二回，主要講述了唐代斗茶的歷史和文化內(nèi)涵。其中，唐庚作為作者，對(duì)斗茶的內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的描述和闡釋，使得讀者能夠更加深入地了解斗茶的過(guò)程和意義。因此，選項(xiàng)B為正確答案。29.品飲烏龍茶時(shí)，最注重的是（）。A、湯色B、滋味C、聞香D、葉底答案：C解析：本題考查品飲烏龍茶時(shí)最注重的方面。根據(jù)茶的品飲常識(shí)，品飲茶葉時(shí)，通常會(huì)注重茶葉的香氣、滋味、湯色和葉底四個(gè)方面。其中，烏龍茶以其獨(dú)特的香氣而著名，因此最注重的方面應(yīng)該是聞香，故選C。其他選項(xiàng)也是品飲茶葉時(shí)需要關(guān)注的方面，但并不是烏龍茶最注重的方面。因此，本題答案為C。30.在商品陳列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陳列位置,所以是最佳陳列位置，是貨架的（）。A、最底層B、最上層C、中下層D、第二、三層答案：D解析：本題考察的是商品陳列的最佳位置。根據(jù)題干中的提示，最佳陳列位置應(yīng)該是眼睛最容易看到和手最容易拿到的位置。因此，最底層和最上層都不是最佳陳列位置，因?yàn)樗鼈冸x人的視線和手的距離都比較遠(yuǎn)。中下層相對(duì)來(lái)說(shuō)比較接近，但是還不如第二、三層更容易被人們看到和拿到。因此，答案為D，即第二、三層是貨架的最佳陳列位置。31.以下除（）外均屬于茶葉中的無(wú)機(jī)化合物。A、多種礦物質(zhì)是B、氟C、鈣D、鎂答案：C32.國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和（）之分。A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、地方標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、推薦性標(biāo)準(zhǔn)答案：D解析：本題考查的是國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類。根據(jù)題干中的描述，國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和（）之分，因此需要選出一個(gè)與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)。選項(xiàng)A、B、C都是針對(duì)某個(gè)行業(yè)、地方或企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，不符合題干要求。選項(xiàng)D中的“推薦性標(biāo)準(zhǔn)”與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)，因此是本題的正確答案。因此，本題的答案為D。33.以下（）不屬于臺(tái)灣烏龍的主要代表茶。A、東方美人B、翠玉C、單叢D、金萱答案：C解析：本題考查對(duì)臺(tái)灣烏龍茶的了解。臺(tái)灣烏龍茶是臺(tái)灣特產(chǎn)茶之一，以其獨(dú)特的香氣和口感而聞名于世。其中，東方美人、翠玉、金萱都是臺(tái)灣烏龍茶的主要代表茶，而單叢不屬于臺(tái)灣烏龍茶的主要代表茶，因此選項(xiàng)C為本題答案。34.茶圣口中第一泉是（）。A、廬山康王谷谷簾泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉答案：A解析：本題考查的是茶圣陸羽所贊譽(yù)的第一泉，根據(jù)茶經(jīng)中的記載，茶圣口中的第一泉是廬山康王谷谷簾泉。因此，選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B中的中泠泉是蘇州的一處名泉，選項(xiàng)C中的北京玉泉是北京市西山的一處名泉，選項(xiàng)D中的趵突泉是濟(jì)南市的一處名泉，但都不是茶圣口中的第一泉。35.小茶用（）原料制成，條索細(xì)緊，色澤暗紅，沖泡后，香似祁紅，滋味醇和，湯色淺，葉底紅勻。A、嫩葉B、低檔C、片茶D、小葉種茶樹答案：D解析：本題考查對(duì)茶葉原料的認(rèn)識(shí)和辨析能力。根據(jù)題干中的描述，可以得出以下幾個(gè)特點(diǎn)：條索細(xì)緊、色澤暗紅、香似祁紅、滋味醇和、湯色淺、葉底紅勻。結(jié)合這些特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A和C，因?yàn)槟廴~和片茶的條索不可能細(xì)緊。選項(xiàng)B的低檔茶葉通常色澤不暗紅，也不會(huì)有祁紅的香氣。因此，正確答案為D，小葉種茶樹制成的茶葉符合題干中的所有特點(diǎn)。36.茶藝服務(wù)人員在工作崗位上待機(jī)接觸顧客時(shí)，其指導(dǎo)思想必須明確兩點(diǎn)，一是積極主動(dòng)，二是（）。A、舉止規(guī)范B、面帶笑容C、語(yǔ)言親切D、選準(zhǔn)時(shí)機(jī)答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在待機(jī)接觸顧客時(shí)的指導(dǎo)思想。根據(jù)題干中的“必須明確兩點(diǎn)”，可以排除選項(xiàng)A、B、C，因?yàn)檫@些選項(xiàng)都是茶藝服務(wù)人員在待機(jī)接觸顧客時(shí)應(yīng)該具備的基本素質(zhì)，而不是指導(dǎo)思想。選項(xiàng)D“選準(zhǔn)時(shí)機(jī)”則是茶藝服務(wù)人員在待機(jī)接觸顧客時(shí)必須明確的指導(dǎo)思想，因?yàn)樵诮佑|顧客時(shí)，茶藝服務(wù)人員需要根據(jù)顧客的需求和情況，選擇合適的時(shí)機(jī)進(jìn)行服務(wù)，以達(dá)到更好的效果。因此，答案為D。37.（）是新石器時(shí)代的重要發(fā)明。A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具答案：B解析：本題考查的是新石器時(shí)代的重要發(fā)明，而竹木茶具、漆器茶具和瓷器茶具都不是新石器時(shí)代的發(fā)明，因此排除選項(xiàng)A、C、D。陶土茶具是新石器時(shí)代的重要發(fā)明，因此選項(xiàng)B為正確答案。38.90℃左右水溫比較適宜沖泡（）茶葉A、紅茶B、龍井茶C、烏龍茶D、普洱茶答案：A解析：本題考查的是茶葉沖泡的溫度選擇。根據(jù)茶葉的種類和特點(diǎn)，選擇適宜的溫度可以更好地保留茶葉的香氣和口感。紅茶屬于發(fā)酵茶，需要較高的溫度來(lái)激發(fā)茶葉的香氣和味道，因此90℃左右的水溫比較適宜沖泡紅茶。而龍井茶、烏龍茶和普洱茶等茶葉則需要不同的溫度來(lái)沖泡，因此本題的正確答案是A選項(xiàng)。39.白茶茶藝中“泉聲落空谷”是指（）。A、出湯B、燒水C、燙杯D、沖水答案：D解析：白茶是一種輕柔清香的茶，沖泡時(shí)需要注意水溫和沖泡時(shí)間。在白茶茶藝中，“泉聲落空谷”是指沖泡白茶時(shí)，將開(kāi)水緩緩倒入茶杯中，聽(tīng)到水聲如泉水落入空谷般清脆悅耳的聲音，表示水溫適宜，可以開(kāi)始沖泡白茶了。因此，答案為D。40.廣義茶文化的含義是（）。A、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和B、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值關(guān)系C、茶葉藝術(shù)D、茶葉經(jīng)銷答案：A解析：廣義茶文化是指茶文化的全面發(fā)展，不僅包括茶葉的物質(zhì)價(jià)值，還包括茶葉所具有的精神價(jià)值，如茶道、茶藝、茶文化等方面的內(nèi)容。因此，選項(xiàng)A正確，廣義茶文化的含義是茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和。選項(xiàng)B、C、D都只是茶文化的一部分，不能代表廣義茶文化的含義。41.桃江擂茶，還有擺“碟子”的習(xí)慣。一般都要擺上（）只“碟子”，盛放自家制作、開(kāi)胃可口的綠色食品。A、三B、五C、七D、八答案：D解析：根據(jù)題干中的“一般都要擺上”可以推斷出答案應(yīng)該是一個(gè)較大的數(shù)字，而根據(jù)“只”可以排除選項(xiàng)A、B、C，因此正確答案為D。42.臺(tái)灣“吃茶流”一般采用（）泡法，理念清晰，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，較易掌握A、小壺B、大桶C、瓷杯D、蓋杯答案：A解析：本題考查的是臺(tái)灣“吃茶流”中常用的泡茶器具。根據(jù)題干中的“清晰、簡(jiǎn)捷、易掌握”等關(guān)鍵詞，可以推斷出答案應(yīng)該是一種比較方便易用的泡茶器具。而在選項(xiàng)中，只有小壺符合這一特點(diǎn)，因此答案為A。43.（）者，有祥和融洽，和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬答案：B解析：本題考查漢字的意義和用法。根據(jù)題干中的“有祥和融洽，和睦友誼之意”，可以推斷出正確答案應(yīng)該是表示“融洽”的漢字。根據(jù)選項(xiàng)，只有B選項(xiàng)“融”符合題意，因此B選項(xiàng)是正確答案。44.根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識(shí)，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和（）交往。A、間接B、雙向C、直接D、言語(yǔ)答案：B解析：根據(jù)銷售心理學(xué)基本常識(shí)，信息交往可以根據(jù)交往通道的性質(zhì)分為單向交往和雙向交往。單向交往是指信息的傳遞只是單向的，沒(méi)有回應(yīng)或反饋；而雙向交往則是指信息的傳遞是雙向的，有回應(yīng)和反饋。因此，本題的正確答案為B選項(xiàng)，即雙向交往。其他選項(xiàng)均不符合題意。45.坦洋工夫起源于（）。A、咸豐（公元1851-1861年）、B、同治年間（公元1862-1874年）C、咸豐、同治年間（公元1851-1874年）D、咸豐、同治年間（公元1861-1862年）答案：C解析：坦洋工夫是一種傳統(tǒng)的廣東飲食文化，起源于清朝咸豐、同治年間，因此選項(xiàng)C是正確答案。選項(xiàng)A和D的時(shí)間范圍不完整，選項(xiàng)B的時(shí)間范圍也不準(zhǔn)確。46.卷曲形名優(yōu)綠茶的代表是（）A、黃山毛峰B、信陽(yáng)毛尖C、碧螺春D、龍井茶答案：C解析：本題考查的是卷曲形名優(yōu)綠茶的代表，選項(xiàng)中只有碧螺春是綠茶中的卷曲形名優(yōu)茶。因此，答案為C。其他選項(xiàng)中，黃山毛峰是綠茶中的扁平形名優(yōu)茶，信陽(yáng)毛尖是綠茶中的芽葉形名優(yōu)茶，龍井茶是綠茶中的扁平形名優(yōu)茶。47.紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使（）,它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利。A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅，葉底紅亮答案：C48.——Hello,Joan.——（）,Kate.Gladtoseeyou.A、Howareyou?B、HelloC、GoodmorningD、Howdoyoudo答案：A解析：這道題目是一道簡(jiǎn)單的英語(yǔ)問(wèn)候語(yǔ)選擇題。對(duì)話中Joan向Kate打招呼，Kate回應(yīng)說(shuō)“Gladtoseeyou.”，因此我們可以確定這是一段正式的場(chǎng)合。根據(jù)英語(yǔ)禮儀，我們可以在這種場(chǎng)合下使用“Howareyou?”或“Howdoyoudo?”來(lái)回應(yīng)對(duì)方的問(wèn)候。因此，正確答案為A，“Howareyou?”。49.（）的香氣高強(qiáng)有水蜜桃香，滋味清醇細(xì)長(zhǎng)鮮爽，湯色金黃。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山答案：B50.讓客人品飲與評(píng)價(jià)的形式是屬于（）。A、生活型茶藝B、營(yíng)業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝答案：B解析：本題考查茶藝的分類。茶藝可以分為生活型茶藝、營(yíng)業(yè)型茶藝、表演型茶藝和養(yǎng)生型茶藝四種類型。其中，生活型茶藝是指在日常生活中進(jìn)行的簡(jiǎn)單茶藝活動(dòng)；營(yíng)業(yè)型茶藝是指在茶館、茶樓等商業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行的茶藝表演和服務(wù)；表演型茶藝是指在文藝演出、慶典活動(dòng)等場(chǎng)合進(jìn)行的茶藝表演；養(yǎng)生型茶藝是指在養(yǎng)生保健、健身減肥等方面進(jìn)行的茶藝活動(dòng)。根據(jù)題干中提到的“讓客人品飲與評(píng)價(jià)”的形式，可以判斷出答案為B，即營(yíng)業(yè)型茶藝，因?yàn)檫@種形式通常出現(xiàn)在商業(yè)場(chǎng)所，是為了提供服務(wù)和獲得客人的評(píng)價(jià)和反饋。因此，本題答案為B。51.（）不是黃茶的香型。A、清香B、毫香C、鍋巴香D、甜香答案：B解析：黃茶是中國(guó)六大茶類之一，其特點(diǎn)是制作工藝獨(dú)特，具有“黃、綠、紅、白”四種顏色的特點(diǎn)，同時(shí)也有不同的香型。根據(jù)題目所給出的選項(xiàng)，我們可以得出以下解析：A.清香：清香是黃茶的一種香型，通常是指茶葉的香氣清新、高雅，有一定的花果香味。B.毫香：毫香是綠茶的一種香型，不是黃茶的香型。C.鍋巴香：鍋巴香是黃茶的一種香型，是指茶葉經(jīng)過(guò)烘焙后，散發(fā)出的獨(dú)特香氣，類似于糯米飯的香味。D.甜香：甜香是黃茶的一種香型，是指茶葉的香氣帶有一定的甜味，類似于蜜糖的香味。綜上所述，選項(xiàng)B“毫香”不是黃茶的香型，是本題的正確答案。52.宋代飲茶的主要方法是（）。A、點(diǎn)茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶答案：A解析：在宋代，點(diǎn)茶是主要的飲茶方法。這種方法需要先將茶葉磨成粉末，然后用熱水將茶葉粉打成糊狀，最后用沸水注入攪拌。這種方法在當(dāng)時(shí)是一種高級(jí)的飲茶方式，被廣泛用于文人雅士之間的社交活動(dòng)中。因此，選項(xiàng)A是正確的答案。53.清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅工夫茶答案：C解析：本題考查的是不同種類茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，可以判斷出這種茶葉的特點(diǎn)是清香高長(zhǎng)、湯色清澈、滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵。根據(jù)這些特點(diǎn)，可以排除選項(xiàng)A、B、D，因?yàn)樗鼈兊奶攸c(diǎn)與題干中的描述不符。而黃山毛峰恰好符合這些特點(diǎn)，因此答案為C。54.宋代汝窯的產(chǎn)地是在（）。A、浙江龍泉B、河南禹縣C、河北曲陽(yáng)D、河南臨汝答案：D解析：本題考查宋代名窯產(chǎn)地。宋代汝窯是中國(guó)五大名窯之一，產(chǎn)地在河南省臨汝縣，故選D。其他選項(xiàng)中，浙江龍泉是中國(guó)南方著名的青瓷產(chǎn)地，河南禹縣和河北曲陽(yáng)也有著名的瓷器產(chǎn)地，但都不是宋代汝窯的產(chǎn)地。55.陸羽在《茶經(jīng)》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀（）、石池慢流者上?！盇、源頭B、上游C、乳泉D、清流答案：C解析：本題考查對(duì)于《茶經(jīng)》中有關(guān)茶水的描述的理解。根據(jù)題干中的引用，可以知道陸羽在《茶經(jīng)》中提到了茶水的來(lái)源和選擇。其中，茶水的來(lái)源分為山水、江水和井水三種，而選擇山水時(shí)，應(yīng)該選擇“乳泉、石池慢流者上”。因此，本題的正確答案為C選項(xiàng)。其他選項(xiàng)均不符合《茶經(jīng)》中的描述。56.文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，以（）為目的，但更注重同飲之人。A、怡情養(yǎng)性B、賞茶具C、斗茶D、交流答案：A解析：本題考查文士茶藝的目的和注重點(diǎn)。文士茶藝強(qiáng)調(diào)環(huán)境靜雅、茶具之清雅，飲茶的藝境，但更注重同飲之人。因此，選項(xiàng)A“怡情養(yǎng)性”最符合文士茶藝的目的。選項(xiàng)B“賞茶具”只是文士茶藝的一部分，不是其主要目的。選項(xiàng)C“斗茶”是另一種茶藝形式，與文士茶藝不同。選項(xiàng)D“交流”雖然也是文士茶藝的一部分，但不是其主要注重點(diǎn)。因此，本題的正確答案為A。57.當(dāng)茶藝師在為顧客送上所需的茶時(shí)，以下屬于信息溝通過(guò)程四要素中的“發(fā)

送者”的是（）。A、顧客B、吧臺(tái)茶藝師C、茶藝師D、領(lǐng)班答案：C58.在茶藝館完整的顧客接待概念是指茶藝師代表茶館，向賓客（）的過(guò)程。A、演示茶藝B、提供巡臺(tái)服務(wù)C、介紹茶文化D、提供服務(wù)與銷售答案：D59.“工夫茶”是特指（）的沏泡品飲方法。A、黃金桂B(yǎng)、烏龍茶C、武夷水仙D、風(fēng)凰單樅答案：B60.請(qǐng)把擂茶的程序補(bǔ)充完整：（）。洗缽迎賓——群星拱月——投入配料——（）——沖水——過(guò)篩——敬茶——品茶A、添料——初擂——細(xì)擂B、初擂——添料——細(xì)擂C、初擂——細(xì)擂——添料D、初擂——投料——細(xì)擂答案：B解析：根據(jù)擂茶的制作流程，洗缽迎賓是準(zhǔn)備工作，群星拱月是將各種配料放入缽中，投入配料后需要進(jìn)行初擂，然后再添料進(jìn)行細(xì)擂，最后沖水過(guò)篩，敬茶品茶。因此，正確的選項(xiàng)是B。61.茶葉銷售場(chǎng)所衛(wèi)生管理要求,從業(yè)人員每（）應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查。A、三年B、兩年C、一年D、五年答案：C解析：根據(jù)題干中的關(guān)鍵詞“茶葉銷售場(chǎng)所衛(wèi)生管理要求”和“從業(yè)人員每應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查”，可以推斷出這是一道關(guān)于茶葉銷售場(chǎng)所衛(wèi)生管理要求的考題，考查從業(yè)人員健康檢查的頻率。根據(jù)相關(guān)法規(guī)和規(guī)定，從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，因此正確答案為C。62.下列（）屬于茶葉國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B、加工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)C、茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn)D、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)答案：D63.紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使（），它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利。A、茶湯發(fā)紅，葉底暗褐B、茶湯紅亮，葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗，葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅，葉底紅亮答案：C解析：本題考查紅茶的呈味物質(zhì)茶褐素對(duì)茶湯和葉底的影響。茶褐素是一種色素，它的含量增多會(huì)使茶湯變得發(fā)暗，葉底也會(huì)變得暗褐。因此，選項(xiàng)C“茶湯發(fā)暗，葉底暗褐”符合茶褐素的特點(diǎn)，是正確答案。選項(xiàng)A“茶湯發(fā)紅，葉底暗褐”不符合茶褐素的特點(diǎn)，因?yàn)椴韬炙貢?huì)使茶湯變暗；選項(xiàng)B“茶湯紅亮，葉底暗褐”中的“紅亮”不符合茶褐素的特點(diǎn)，因?yàn)椴韬炙貢?huì)使茶湯變暗；選項(xiàng)D“茶湯發(fā)紅，葉底紅亮”中的“紅亮”不符合茶褐素的特點(diǎn)，因?yàn)椴韬炙貢?huì)使葉底變暗褐。因此，本題答案為C。64.（）和紅碎茶是制作冰茶的常用茶。A、烏龍茶B、綠碎茶C、黑茶D、綠茶答案：B解析：本題考查的是制作冰茶的常用茶葉種類。根據(jù)常識(shí)和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，制作冰茶常用的茶葉種類有綠茶、烏龍茶、紅碎茶等。而黑茶的口感較重，不太適合制作冰茶。因此，排除選項(xiàng)C。根據(jù)題干中提到的“紅碎茶”，可以確定答案為B選項(xiàng)，即綠碎茶。65.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色，（）方式獨(dú)特。A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲答案：A解析：本題考查民俗茶藝文化的特色表現(xiàn)。根據(jù)題干中的“服飾、道具各具地方特色”，可以推斷出答案與茶藝的儀式有關(guān)。再根據(jù)選項(xiàng)中的“泡飲、混飲、品飲、清飲”，可以排除掉“混飲”和“清飲”，因?yàn)檫@兩種方式不符合茶藝的儀式。而“品飲”雖然是一種茶藝的方式，但是并沒(méi)有體現(xiàn)出地方特色。因此，正確答案為A，即民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在泡飲方式獨(dú)特。66.在具體推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意做好“四先四后”：先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩，（）。A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后價(jià)格答案：A解析：本題考查的是在推介茶藝商品、茶藝服務(wù)時(shí)應(yīng)注意的“四先四后”原則。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道應(yīng)注意的是“先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩”，而選項(xiàng)中只有A選項(xiàng)符合這個(gè)原則，因此答案為A。同時(shí)，我們也可以簡(jiǎn)單了解一下其他選項(xiàng)的含義：B.先人后己：這個(gè)選項(xiàng)與題干中的內(nèi)容無(wú)關(guān)，不符合題意。C.先女性后男性：這個(gè)選項(xiàng)也與題干中的內(nèi)容無(wú)關(guān)，不符合題意。D.先功能后價(jià)格：這個(gè)選項(xiàng)與題干中的內(nèi)容有些類似，但并不完全符合“先易后難、先簡(jiǎn)后繁、先急后緩”的原則，因此也不是正確答案。67.根據(jù)地區(qū)的不同，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、臨川插

茶和（）等。A、四川插茶B、鳳凰插茶C、將樂(lè)插茶D、廣東插茶答案：C解析：插茶是茶藝表演中的一種儀式性環(huán)節(jié)，不同地區(qū)的插茶方式也有所不同。根據(jù)題干所給的信息，插茶可分為桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、臨川插茶和將樂(lè)插茶等。因此，選項(xiàng)C“將樂(lè)插茶”是正確的答案。68.《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶葉中草甘磷的含量不能超過(guò)（）。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本題考查對(duì)茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中草甘磷含量的了解。根據(jù)茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，草甘磷的含量不能超過(guò)1mg/kg，因此選B。其他選項(xiàng)的含量均超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)限制。69.臺(tái)灣茶人稱斟茶為“（）”。A、投湯B、干壺C、搖壺D、澆壺答案：A70.臺(tái)灣“吃茶流”的主要精神是（）。A、序、靜、省、凈B、廉、美、和、靜C、序、靜、清、寂D、廉、美、省、凈答案：A71.（）代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本題考查的是千叟茶宴的歷史背景。千叟茶宴是清代宮廷中的一種茶藝活動(dòng)，因?yàn)榍宕实巯埠蔑嫴瑁栽趯m廷中興起了茶藝活動(dòng)，其中千叟茶宴是其中之一。因此，本題的答案應(yīng)為A，即清代。72.當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵（）時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A解析：本題考查的是低價(jià)氧化鐵對(duì)茶湯的影響。低價(jià)氧化鐵是一種常見(jiàn)的水質(zhì)污染物，其存在會(huì)對(duì)水的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。茶湯中含有大量的鞣酸，而低價(jià)氧化鐵會(huì)與鞣酸結(jié)合形成不溶性的沉淀物，導(dǎo)致茶湯變暗，滋味變淡。根據(jù)題干中的提示，當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。因此，我們可以得出結(jié)論：低價(jià)氧化鐵的濃度越高，茶湯的變化越明顯。根據(jù)選項(xiàng)，只有A選項(xiàng)的濃度最低，因此選A。73.白茶制作的關(guān)鍵工序是（）。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵答案：A解析：白茶是一種不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類，因此選項(xiàng)D排除。做青是綠茶和烏龍茶的制作工序，排除選項(xiàng)C。殺青是茶葉制作中的重要工序，但不是白茶制作的關(guān)鍵工序，因此排除選項(xiàng)B。萎凋是白茶制作的關(guān)鍵工序，通過(guò)萎凋可以使茶葉中的水分逐漸散失，使茶葉變軟，便于后續(xù)的揉捻和烘干，同時(shí)也能夠促進(jìn)茶葉中的化學(xué)反應(yīng)，形成白茶獨(dú)特的香氣和口感。因此，答案為A。74.紅茶屬于（）。其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。A、半發(fā)酵茶類B、輕發(fā)酵茶類C、重發(fā)酵茶類D、全發(fā)酵茶類答案：D75.茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期（）中“武陽(yáng)買茶，烹茶盡具”。A、王褒《茶譜》B、陸羽《茶經(jīng)》C、陸羽《茶譜》D、王褒《僮約》答案：D76.鳳凰單樅香型因各名樅樹形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自

然蘭花清香的，稱為（）。A、芝蘭香單樅B、杏仁香單樅C、嶺頭單樅D、桂花香單樅答案：A77.文人茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有詩(shī)詞歌賦、（）、清言對(duì)話。A、斗茶論水B、比斗茶器C、琴棋書畫D、評(píng)論時(shí)勢(shì)答案：C解析：文人茶藝是一種綜合性的活動(dòng)，其主要內(nèi)容包括詩(shī)詞歌賦、琴棋書畫和清言對(duì)話。這些活動(dòng)都與茶文化有著密切的聯(lián)系，旨在通過(guò)品茗、賞茶、論茶來(lái)表達(dá)文人雅士的清高與脫俗。其中，琴棋書畫是文人茶藝活動(dòng)中最為典型的元素之一，它們代表了古代文人雅士的文化修養(yǎng)和藝術(shù)追求。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。78.根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、臨川擂茶和將樂(lè)擂茶等比較有特色和代表性的種類。A、杭州擂茶B、臺(tái)灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶答案：C解析：本題考查擂茶的地域分類知識(shí)。正確答案為C，即安化擂茶。其他選項(xiàng)中，杭州擂茶屬于浙江地區(qū)，臺(tái)灣擂茶屬于臺(tái)灣地區(qū)，蘇州擂茶屬于江蘇地區(qū)，與題干中提到的地區(qū)不符。因此，排除A、B、D三個(gè)選項(xiàng)。綜上所述，答案為C。79.下列（）標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A、GB8313-87《茶多酚測(cè)定》B、FDBT/NY32.18《烏龍茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》D、SB/T1067-93《祁門紅茶》答案：C80.在茶席設(shè)計(jì)中，器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性，色彩協(xié)調(diào)，簡(jiǎn)潔實(shí)用，（）。A、美觀B、合理C、方便操作D、凸顯個(gè)性答案：C解析：本題考查茶藝設(shè)計(jì)中器具選擇與搭配的原則。茶藝設(shè)計(jì)中，器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性，色彩協(xié)調(diào)，簡(jiǎn)潔實(shí)用，方便操作。因此，選項(xiàng)C“方便操作”是正確答案。選項(xiàng)A“美觀”和選項(xiàng)D“凸顯個(gè)性”雖然也是茶藝設(shè)計(jì)中的考慮因素，但并不是器具選擇與搭配的原則。選項(xiàng)B“合理”雖然與茶藝設(shè)計(jì)有關(guān)，但并不是本題的正確答案。因此，本題的正確答案為C。81.國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和（）之分。A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、地方標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、推薦性標(biāo)準(zhǔn)答案：D解析：本題考查的是國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類。根據(jù)題干中的描述，國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和（）之分，因此需要選出一個(gè)與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)。選項(xiàng)A、B、C都是針對(duì)某個(gè)特定領(lǐng)域或企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，不符合題干中的描述。而選項(xiàng)D“推薦性標(biāo)準(zhǔn)”則與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)，因此是本題的正確答案。推薦性標(biāo)準(zhǔn)是指國(guó)家或行業(yè)對(duì)某一產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量、安全、環(huán)保等方面提出的建議性標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性，但是可以作為企業(yè)自愿遵守的標(biāo)準(zhǔn)。82.在茶文化專項(xiàng)旅游項(xiàng)目中，游客沿途可先后品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶，苗族的蟲茶；（）的“三道茶”等。A、白族B、傣族C、日本D、傈僳族答案：A解析：本題考查茶文化專項(xiàng)旅游項(xiàng)目中不同民族的茶品。正確答案為A，即白族。游客在旅游項(xiàng)目中可以品嘗到彝族的腌茶、鹽巴茶、烤茶，苗族的蟲茶以及白族的“三道茶”。因此，本題的解析就是在茶文化專項(xiàng)旅游項(xiàng)目中，游客可以品嘗到不同民族的茶品，其中包括白族的“三道茶”。83.韓國(guó)的飲茶歷史可源自新羅時(shí)代（），已用茶為祭品。A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年答案：C解析：根據(jù)題干中提到的“新羅時(shí)代”和“用茶為祭品”，可以推斷出這是一道考察韓國(guó)飲茶歷史的題目。根據(jù)選項(xiàng)中的年份，可以發(fā)現(xiàn)只有C選項(xiàng)的“約668年”符合新羅時(shí)代的時(shí)間范圍。因此，答案為C。84.宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的（）。A、福建建安B、福建崇安C、江西信州D、浙江臨安答案：A85.在茶文化習(xí)俗中，我國(guó)有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗，有布朗族的（）等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶答案：A解析：本題考查的是我國(guó)少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道答案是布朗族的一種茶。根據(jù)選項(xiàng)，我們可以排除掉奶茶和龍虎茶，因?yàn)檫@兩種茶并不是布朗族的飲茶習(xí)俗。蟲茶雖然是一種少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗，但并不是布朗族的。因此，正確答案是A青竹茶。86.在茶葉不同類型的滋味中，（）型的代表茶是碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等。A、清香B、清鮮C、鮮濃D、板栗香答案：B解析：根據(jù)題目描述，所問(wèn)的是在茶葉不同類型的滋味中，哪種類型的代表茶具有清鮮的滋味。而碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶等都屬于具有清鮮滋味的茶葉類型。因此，正確答案為B。87.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將南宋的“抹茶”傳人日本的是鐮倉(cāng)時(shí)代的是（）。A、最澄B、榮西禪師C、隱元禪師D、千利休答案：B解析：根據(jù)題干所述，日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種。而根據(jù)歷史記載，南宋的“抹茶”是在鐮倉(cāng)時(shí)代傳人日本的。因此，選項(xiàng)B榮西禪師是正確的答案。88.在與新加坡客人談話時(shí)，可以談?wù)摚ǎ┑脑掝}。A、宗教B、政治C、“恭喜發(fā)財(cái)”D、文化教育答案：D解析：在與新加坡客人談話時(shí)，考慮到他們的文化背景（主要是多元宗教和注重文化教育的特點(diǎn)），我們應(yīng)該選擇一些符合他們興趣和習(xí)慣的話題。因此，選項(xiàng)D“文化教育”是一個(gè)合適的選擇。其他選項(xiàng)中，宗教和政治可能過(guò)于敏感或不適合在商務(wù)場(chǎng)合討論，而“恭喜發(fā)財(cái)”則更像是中國(guó)的祝福語(yǔ)，不適合作為談話主題。89.制作蒙古咸奶茶時(shí)將濾清后的茶湯繼續(xù)熬煮，用大勺子將牛奶（）加入。A、全部B、二分之一C、三分之一D、逐勺答案：D解析：制作蒙古咸奶茶時(shí)，需要將濾清后的茶湯繼續(xù)熬煮，然后用大勺子逐勺將牛奶加入。這是因?yàn)榕Ｄ痰募尤肓啃枰鶕?jù)個(gè)人口味和茶湯的濃稠程度來(lái)確定，如果一次性加入全部牛奶，可能會(huì)導(dǎo)致茶湯過(guò)于稀薄或過(guò)于濃稠，影響口感。因此，正確答案為D，逐勺加入牛奶。90.（）在宋代的名稱叫茗粥。A、餅茶B、豆茶C、擂茶D、末茶答案：C解析：在宋代，擂茶是一種茶藝程序，即將茶末通過(guò)某種方式插入水中，以制作出一種特殊的茶飲。因此，正確答案為C。91.一般水溫控制在（）沖出的擂茶才能做到“水乳交融”。A、100℃B、85-95℃C、95-100℃D、90-95℃答案：D解析：本題考查的是擂茶的制作知識(shí)。擂茶是一種傳統(tǒng)的飲品，制作時(shí)需要將茶葉、芝麻、花生等材料放入石磨中攪拌，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，再加入熱水沖泡而成。因此，水溫的控制對(duì)于擂茶的口感和質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響。根據(jù)常識(shí)和擂茶的制作方法，可知擂茶需要用到較高溫度的水，但過(guò)高的水溫會(huì)破壞茶葉的香氣和口感，因此一般水溫控制在90-95℃之間，才能做到“水乳交融”，即茶汁和水完美融合，口感醇厚。因此，本題的正確答案為D。92.潮汕工夫茶以（）為止，要求各泡的茶湯濃度一致。A、一泡B、二泡C、三泡D、四泡答案：C解析：潮汕工夫茶是中國(guó)傳統(tǒng)茶藝之一，其泡茶方式與一般的泡茶有所不同。在潮汕工夫茶的泡法中，通常以三泡為止，且要求每一泡的茶湯濃度都要保持一致。這意味著工夫茶的泡制過(guò)程中，每一泡的茶葉投放量、沖泡時(shí)間等都要精確控制，以達(dá)到口感、香氣和濃度的完美平衡。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。93.“未嘗甘露味，先聞圣妙香”是指（）程序。A、備器B、烘茶C、品茶D、沖茶答案：C解析：這句茶藝詩(shī)句描述的是品茶的程序，即先通過(guò)嗅覺(jué)感知茶葉的香氣，再通過(guò)味覺(jué)體驗(yàn)茶水的味道。在品茶的程序中，沖泡后的茶水需要倒入品茗杯中，供客人品嘗，因此選項(xiàng)C“品茶”是正確的答案。94.（）不是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。A、黑色B、黃色C、白色D、藍(lán)色答案：D解析：本題考查的是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。根據(jù)題干，需要選出不是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以知道，新加坡國(guó)家禁忌的顏色是黃色和黑色，因?yàn)辄S色在新加坡文化中代表死亡和疾病，而黑色則代表不吉利和悲傷。白色和藍(lán)色在新加坡文化中并沒(méi)有特殊的禁忌意義。因此，本題的正確答案是D，即藍(lán)色不是新加坡國(guó)家禁忌的顏色。95.按展銷會(huì)規(guī)模分類，可把展銷會(huì)分為大型展銷會(huì)、小型展銷會(huì)和（）。A、中型展銷會(huì)B、超大型展銷會(huì)C、專題性展銷會(huì)D、微型展銷會(huì)答案：D解析：本題考查展銷會(huì)的分類。根據(jù)題干，展銷會(huì)可以按規(guī)模分為大型、小型和（），需要選出一個(gè)合適的選項(xiàng)來(lái)填空。A選項(xiàng)中型展銷會(huì)不符合題意，因?yàn)轭}干中已經(jīng)將展銷會(huì)分為大型和小型，中型展銷會(huì)不在其中；B選項(xiàng)超大型展銷會(huì)也不符合題意，因?yàn)轭}干中只提到了大型展銷會(huì)，沒(méi)有超大型展銷會(huì)的概念；C選項(xiàng)專題性展銷會(huì)雖然是一種展銷會(huì)，但是不是按規(guī)模分類的，因此也不符合題意。綜上所述，只有D選項(xiàng)微型展銷會(huì)符合題意，因此答案為D。96.茶葉中維生素的含量很高，約占茶葉干物質(zhì)的（）。A、0.1%B、0.2%C、0.3%D、0.6-1.0%答案：D解析：茶葉中維生素的含量很高，約占茶葉干物質(zhì)的0.6-1.0%。這個(gè)信息直接來(lái)源于題目中的描述。97.文化的結(jié)構(gòu)層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和（）。A、茶藝文化B、陶瓷文化C、禮儀文化D、心態(tài)文化答案：D解析：本題考查文化的結(jié)構(gòu)層次，根據(jù)題干所給的選項(xiàng)，可以排除A、B兩個(gè)選項(xiàng)，因?yàn)椴杷囄幕吞沾晌幕紝儆谖飸B(tài)文化，不屬于結(jié)構(gòu)層次中的一種。C選項(xiàng)的禮儀文化屬于行為文化，也不是本題的答案。因此，正確答案為D，即心態(tài)文化。心態(tài)文化是指人們的思想觀念、價(jià)值觀念、信仰等方面的文化，是文化結(jié)構(gòu)層次中的一種。98.在提壺斟茶之前，應(yīng)將茶壺放在茶巾上，擦干壺底的水后再斟茶，這一程

序稱為“（）”。A、溫壺B、干壺C、搖壺D、澆壺答案：B99.（）具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。A、祁紅B、滇紅C、金駿眉D、正山小種答案：C解析：本題考查的是對(duì)于不同種類茶葉的特點(diǎn)和區(qū)分。根據(jù)題干中的描述，“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”，可以判斷出這是一種紅茶。而祁紅、滇紅、正山小種等紅茶都有各自的特點(diǎn)，需要進(jìn)一步分析。祁紅茶葉產(chǎn)自安徽祁門，其特點(diǎn)是外形緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚；滇紅茶葉產(chǎn)自云南，其特點(diǎn)是外形細(xì)嫩，色澤紅艷，香氣獨(dú)特，滋味鮮爽；正山小種茶葉產(chǎn)自福建武夷山，其特點(diǎn)是外形細(xì)小，色澤烏潤(rùn)，香氣獨(dú)特，滋味濃郁。因此，根據(jù)題干中的描述，可以判斷出答案為C，即金駿眉。金駿眉茶葉產(chǎn)自福建福鼎，其特點(diǎn)是外形卷曲，色澤金黃，香氣高揚(yáng)，滋味醇厚，符合題干中的描述。100.毛里塔尼亞最喜歡喝中國(guó)的（），進(jìn)口不少中國(guó)產(chǎn)的眉茶和珠茶。A、綠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶答案：A解析：本題考查的是毛里塔尼亞人喜歡喝的中國(guó)茶葉種類。根據(jù)題干中提到的“進(jìn)口不少中國(guó)產(chǎn)的眉茶和珠茶”，可以推斷出毛里塔尼亞人喜歡喝的是綠茶，因?yàn)槊疾韬椭椴瓒紝儆诰G茶的茶葉品種。因此，本題的答案為A選項(xiàng)。101.當(dāng)新鮮的水中含有低價(jià)氧化鐵0.1mg/L時(shí)，茶湯（），滋味（）。A、發(fā)暗，變淡B、變綠，醇厚C、發(fā)暗，醇厚D、變綠，變淡答案：A解析：本題考查的是水中低價(jià)氧化鐵對(duì)茶湯的影響。低價(jià)氧化鐵會(huì)使茶湯變得發(fā)暗、變淡，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B和C中的“醇厚”與低價(jià)氧化鐵的影響不符，選項(xiàng)D中的“變綠”也與低價(jià)氧化鐵的影響不符。因此，本題的正確答案為A。102.綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類及其（）的氧化。A、葉黃素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素答案：C解析：本題考查綠茶茶湯色澤變化的原因。綠茶中含有豐富的茶多酚類物質(zhì)，其中包括黃酮類。當(dāng)綠茶受到氧化作用時(shí)，茶多酚類物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯顏色變化。而黃酮類物質(zhì)本身不會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，因此不能選B。葉黃素和花青素都不是綠茶中的主要成分，因此也不能選A和D。糖甙物是綠茶中的一種重要成分，它可以影響茶湯的甜度和口感，同時(shí)也可以參與茶湯的氧化反應(yīng)，因此選C。因此，本題答案為C。103.對(duì)于茶藝從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，只有真正了解和體會(huì)到茶藝事業(yè)的（），才能從內(nèi)心激起熱愛(ài)茶藝事業(yè)的道德情感。A、道德價(jià)值B、職業(yè)價(jià)值C、職業(yè)道德D、行業(yè)規(guī)范答案：A解析：本題考查茶藝從業(yè)人員對(duì)于茶藝事業(yè)的道德情感的理解。根據(jù)題干中的“道德情感”和“道德價(jià)值”可以推斷出正確答案為A。選項(xiàng)B“職業(yè)價(jià)值”和選項(xiàng)D“行業(yè)規(guī)范”雖然與茶藝從業(yè)人員的工作有關(guān)，但并不是本題所要考查的重點(diǎn)。選項(xiàng)C“職業(yè)道德”與本題有關(guān)，但并不是正確答案。職業(yè)道德是指從事某一職業(yè)的人應(yīng)該具備的道德規(guī)范和職業(yè)操守，而本題所要考查的是茶藝從業(yè)人員對(duì)于茶藝事業(yè)的道德情感。因此，本題的正確答案為A。104.形成綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序是（）A、曬青B、殺青C、揉捻D、萎凋答案：B解析：綠茶的制作過(guò)程包括萎凋、殺青、揉捻、干燥等工序。其中，殺青是綠茶制作的關(guān)鍵工序之一，也是形成綠茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序之一。殺青是指將采摘回來(lái)的鮮葉在高溫下迅速熱處理，使其失去活性酶，停止酶促反應(yīng)，防止鮮葉繼續(xù)發(fā)酵，保持鮮葉的綠色和香氣。因此，選項(xiàng)B“殺青”是正確答案。105.窨花茶是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和（）具有吸收異味的特點(diǎn)。A、多酚化合物B、綠原酸C、萜烯類化合物D、黃酮醇答案：C解析：本題考查的是窨花茶的制作原理。窨花茶是一種特殊的茶葉，其制作過(guò)程中需要將茶葉與花朵一起窨制，使茶葉吸收花香，從而產(chǎn)生獨(dú)特的香氣和口感。而茶葉中含有的高分子棕櫚酸和（）具有吸收異味的特點(diǎn)，因此選項(xiàng)中應(yīng)該填入一種具有異味的化合物。根據(jù)常識(shí)和對(duì)茶葉的了解，可以排除選項(xiàng)A和D，因?yàn)槎喾踊衔锖忘S酮醇都是茶葉中常見(jiàn)的成分，不具有異味。而綠原酸雖然具有一定的異味，但不是茶葉中的主要成分。因此，正確答案應(yīng)該是C，即茶葉中含有的萜烯類化合物具有吸收異味的特點(diǎn)。106.“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可與論茶也”此論述出自（）A、陸羽《茶經(jīng)》B、張?jiān)础恫桎洝稢、田藝衡《煮泉小品》D、許次紓《茶疏》答案：D解析：本題考查的是茶文化知識(shí)。題干中的論述“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可與論茶也”是許次紓在《茶疏》中的論述，因此答案選D。選項(xiàng)A《茶經(jīng)》是陸羽所著的茶學(xué)經(jīng)典，但是題干中的論述并非出自該書；選項(xiàng)B《茶錄》是明代張?jiān)此牟鑼W(xué)著作，但是題干中的論述并非出自該書；選項(xiàng)C《煮泉小品》是清代田藝衡所著的茶學(xué)著作，但是題干中的論述并非出自該書。因此，排除A、B、C三個(gè)選項(xiàng)，選D為正確答案。107.不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是（）。A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶D、夏、秋茶多于春茶茶答案：A解析：本題考查茶類的維生素含量與加工方法的關(guān)系。綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類，因此其維生素含量相對(duì)較高，而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類，維生素含量相對(duì)較低。因此，選項(xiàng)A正確，選項(xiàng)B錯(cuò)誤。選項(xiàng)C和D與題目無(wú)關(guān)，不是正確答案。因此，本題答案為A。108.茶葉中的（）含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶黃素答案：A解析：本題考察茶葉中的成分對(duì)茶湯味道的影響。選項(xiàng)A表示茶多酚，茶葉中的主要成分之一，含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。選項(xiàng)B表示氨基酸，雖然也是茶葉中的成分之一，但對(duì)茶湯的味道影響較小。選項(xiàng)C表示蛋白質(zhì)，雖然也存在于茶葉中，但對(duì)茶湯的味道影響極小。選項(xiàng)D表示茶黃素，雖然也是茶葉中的成分之一，但對(duì)茶湯的味道影響較小。因此，本題的正確答案是A。109.擂茶的配料中加入鳳尾草是因?yàn)樗埽ǎ?、防治?xì)菌性痢疾和黃疸型肝炎。A、潤(rùn)肺解毒B、清火明目C、清熱解毒D、清肝醒脾答案：C解析：本題考查擂茶配料中鳳尾草的功效。根據(jù)題干中提到的鳳尾草能夠防治細(xì)菌性痢疾和黃疸型肝炎，可以推斷鳳尾草具有清熱解毒的功效。因此，答案為C。其他選項(xiàng)潤(rùn)肺解毒、清火明目、清肝醒脾均與鳳尾草的功效不符。110.以下（）是烏龍茶中發(fā)酵最重的茶。A、鳳凰單叢B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢D、凍頂烏龍茶答案：B解析：烏龍茶是半發(fā)酵茶，茶葉的發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間。而在烏龍茶中，發(fā)酵程度最重的茶葉是白毫烏龍茶。因?yàn)榘缀翞觚埐璧闹谱鬟^(guò)程中，需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，使得茶葉的內(nèi)部和外部都能充分發(fā)酵，從而形成獨(dú)特的香氣和口感。因此，本題的正確答案是B。111.（）和紅碎茶是制作冰茶的常用茶。A、烏龍茶B、綠碎茶C、黑茶D、綠茶答案：B解析：本題考查的是制作冰茶的常用茶葉種類。根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，制作冰茶常用的茶葉種類有綠茶、烏龍茶、紅碎茶等。而黑茶不太適合制作冰茶，因?yàn)樗目诟休^重，不太適合冰飲。因此，排除選項(xiàng)C。根據(jù)題干中提到的“紅碎茶”，可以確定答案為B，即綠碎茶。112.硬水中的鐵離子如果大于（），與茶多酚結(jié)合，茶湯即變黑褐色，上浮一層鐵鏡，又稱“銹油”，口感澀味，無(wú)法飲用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%答案：C解析：本題考查的是硬水中鐵離子的含量對(duì)茶湯的影響。茶多酚是茶葉中的主要成分，與鐵離子結(jié)合后會(huì)形成黑褐色的沉淀，影響茶湯的色澤和口感。因此，當(dāng)硬水中的鐵離子含量超過(guò)一定限度時(shí)，茶湯會(huì)變黑褐色，上浮一層鐵鏡，口感澀味，無(wú)法飲用。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道正確答案應(yīng)該是硬水中鐵離子的最大容許含量。根據(jù)常識(shí)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，硬水中鐵離子的最大容許含量一般為0.05%左右，因此選項(xiàng)C“0.05%”是正確答案。113.形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰B、六安瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫茶答案：A解析：本題考查茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述，形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，可以判斷出這是黃山毛峰的品質(zhì)特點(diǎn)。因此，答案選A。其他選項(xiàng)的品質(zhì)特點(diǎn)與題干描述不符。114.實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)時(shí)，應(yīng)遵守“一人站（），兩人站兩邊，三人站一線”之說(shuō)。A、中間B、旁邊C、左邊D、右邊答案：A解析：本題考查的是實(shí)行柜臺(tái)服務(wù)時(shí)的規(guī)范。根據(jù)題干中的“一人站，兩人站兩邊，三人站一線”可以得知，柜臺(tái)服務(wù)時(shí)應(yīng)該有一人站在中間，兩人分別站在左右兩邊，三人則站在同一條線上。因此，本題的答案為A選項(xiàng)中間。115.（）不是低山茶應(yīng)具有的特征。A、身骨較輕B、味濃C、條索細(xì)瘦D、葉底硬薄答案：B解析：本題考查對(duì)低山茶的特征的理解。低山茶是一種生長(zhǎng)在海拔500-1000米的山地茶，具有身骨較輕、條索細(xì)瘦、葉底柔軟等特征，但味道并不一定濃。因此，選項(xiàng)B不是低山茶應(yīng)具有的特征，是本題的正確答案。116.最早記載茶為藥用的書籍是（）。A、《北苑別錄》B、《神農(nóng)本草》C、《茶譜》D、《茶經(jīng)》答案：B解析：本題考查的是茶的歷史和文化知識(shí)。選項(xiàng)中的《北苑別錄》、《茶譜》、《茶經(jīng)》都是與茶相關(guān)的書籍，但是它們并不是最早記載茶為藥用的書籍。而《神農(nóng)本草》是我國(guó)最早的藥物學(xué)著作，其中就記載了茶的藥用價(jià)值。因此，本題的正確答案是B。117.茶藝服務(wù)人員在為日本或（）賓客泡茶時(shí)應(yīng)注意泡茶的禮儀規(guī)范。A、朝鮮B、臺(tái)灣C、泰國(guó)D、韓國(guó)答案：D解析：本題考查茶藝服務(wù)人員在為日本或韓國(guó)賓客泡茶時(shí)應(yīng)注意的禮儀規(guī)范。正確答案為D選項(xiàng)。解析：茶藝是一門文化藝術(shù)，不同國(guó)家和地區(qū)的茶文化有著不同的禮儀規(guī)范。在為日本或韓國(guó)賓客泡茶時(shí)，茶藝服務(wù)人員應(yīng)該注意相應(yīng)的禮儀規(guī)范。選項(xiàng)A朝鮮、選項(xiàng)B臺(tái)灣、選項(xiàng)C泰國(guó)雖然也有茶文化，但是與日本和韓國(guó)的茶文化有所不同，因此不是本題的正確答案。選項(xiàng)D韓國(guó)是本題的正確答案，因?yàn)樵陧n國(guó)茶文化中，泡茶的禮儀規(guī)范與日本有相似之處，茶藝服務(wù)人員應(yīng)該注意相應(yīng)的禮儀規(guī)范。118.下列（）茶的香氣似花香似果香。A、滇紅B、寧紅C、祁紅D、海紅答案：C解析：本題考查對(duì)紅茶的了解程度。四個(gè)選項(xiàng)中，滇紅、寧紅、海紅都是以產(chǎn)地命名的紅茶，而祁紅則是以產(chǎn)地祁門命名的紅茶。祁紅茶的特點(diǎn)是香氣似花香似果香，因此選項(xiàng)C為正確答案。119.當(dāng)茶葉含水量達(dá)到（）左右時(shí)，直接與空氣接觸五六天便可升到15%以上。A、5%B、6%C、7%D、9%答案：C解析：本題考查茶葉的含水量與空氣接觸的關(guān)系。根據(jù)題干中的提示，當(dāng)茶葉含水量達(dá)到7%左右時(shí)，直接與空氣接觸五六天便可升到15%以上。因此，選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、B、D的含水量均低于7%，不符合題意。120.品茗環(huán)境的營(yíng)造中，（）影響品茗情趣。A、插花B、掛畫C、播放DJ音樂(lè)D、焚香答案：C解析：本題考查品茗環(huán)境的營(yíng)造中哪種因素會(huì)影響品茗情趣。選項(xiàng)中，插花和掛畫雖然可以美化環(huán)境，但并不直接影響品茗情趣；而焚香雖然可以增加氣氛，但并不是必要的因素。而播放DJ音樂(lè)則可以通過(guò)音樂(lè)的節(jié)奏和氛圍來(lái)影響品茗者的情緒和感受，因此選項(xiàng)C為正確答案。121.茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，（）的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素D答案：B解析：本題考查茶葉保存的注意事項(xiàng)，需要考生了解茶葉中的化學(xué)成分以及氧氣對(duì)其的影響。茶葉中含有茶黃素和茶紅素等成分，這些成分容易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化聚合反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。因此，茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制。選項(xiàng)A維生素B、C維生素、C維生素A和D維生素D與茶葉保存無(wú)關(guān)，不是正確答案。因此，正確答案為B維生素C。維生素C也稱為抗壞血酸，是一種強(qiáng)氧化劑，可以與氧氣發(fā)生反應(yīng)，因此茶葉保存時(shí)需要注意控制氧氣，以避免維生素C的影響。122.所謂（）是指茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。A、職業(yè)紀(jì)律B、職業(yè)道德C、職業(yè)守則D、職業(yè)規(guī)范答案：A解析：本題考查茶藝從業(yè)人員必須遵守的行為準(zhǔn)則，即職業(yè)紀(jì)律。職業(yè)紀(jì)律是指從事某一職業(yè)的人員必須遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是保證職業(yè)活動(dòng)正常進(jìn)行和履行職業(yè)守則的保證。選項(xiàng)A“職業(yè)紀(jì)律”符合題意，故為正確答案。選項(xiàng)B“職業(yè)道德”和選項(xiàng)C“職業(yè)守則”雖然也與職業(yè)行為準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。選項(xiàng)D“職業(yè)規(guī)范”雖然也與職業(yè)行為準(zhǔn)則有關(guān)，但并不是本題所要求的答案。因此，本題正確答案為A。123.展銷會(huì)的特點(diǎn)：直觀、形象、（），能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果。A、效果好B、生動(dòng)C、促品牌D、促銷售答案：B解析：本題考查展銷會(huì)的特點(diǎn)。展銷會(huì)是一種直觀、形象、生動(dòng)的展示方式，通過(guò)展示產(chǎn)品、演示功能、提供體驗(yàn)等方式，能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果，促進(jìn)品牌知名度和銷售額的提升。因此，選項(xiàng)A、C、D都是展銷會(huì)的特點(diǎn)，但是只有選項(xiàng)B能夠完整地描述展銷會(huì)的特點(diǎn)，因此答案為B。124.光照對(duì)茶樹的生長(zhǎng)有一定的影響，主要是光的（）與光的（）。A、強(qiáng)度和性質(zhì)B、亮度和光波C、強(qiáng)度和光波D、光譜和長(zhǎng)短答案：A解析：本題考查光照對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響。光照是影響植物生長(zhǎng)的重要因素之一，光的強(qiáng)度和性質(zhì)對(duì)植物生長(zhǎng)有一定的影響。光的強(qiáng)度影響植物的光合作用和生長(zhǎng)發(fā)育，光的性質(zhì)則影響植物的生理代謝和形態(tài)結(jié)構(gòu)。因此，選項(xiàng)A“強(qiáng)度和性質(zhì)”是正確答案。選項(xiàng)B“亮度和光波”不準(zhǔn)確，亮度是人眼感受到的光的強(qiáng)度，與植物生長(zhǎng)關(guān)系不大；光波則是光的一種性質(zhì)，不是影響植物生長(zhǎng)的主要因素。選項(xiàng)C“強(qiáng)度和光波”中的光波同樣不準(zhǔn)確。選項(xiàng)D“光譜和長(zhǎng)短”中的光譜是光的一種性質(zhì)，不是影響植物生長(zhǎng)的主要因素，長(zhǎng)短也不是光的性質(zhì)，不符合題意。因此，本題答案為A。125.茶樹對(duì)土壤酸堿度很敏感，它只能生長(zhǎng)在（）土壤中。A、堿性B、弱堿性C、酸性D、弱酸性答案：C解析：茶樹對(duì)土壤酸堿度很敏感，只能生長(zhǎng)在酸性土壤中。因此，選項(xiàng)C為正確答案。選項(xiàng)A、B、D都是堿性或弱堿性的土壤，不符合茶樹的生長(zhǎng)要求。126.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的義務(wù),描述錯(cuò)誤的是（）。A、依法約定或履行義務(wù)。B、產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題與經(jīng)營(yíng)者無(wú)關(guān)C、接受消費(fèi)者的監(jiān)督D、提供真實(shí)信息,標(biāo)明真實(shí)名稱和標(biāo)記答案：B解析：本題考查經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)，選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是哪一個(gè)。根據(jù)常識(shí)和法律法規(guī)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該履行的義務(wù)包括依法約定或履行義務(wù)、接受消費(fèi)者的監(jiān)督、提供真實(shí)信息、標(biāo)明真實(shí)名稱和標(biāo)記等。選項(xiàng)B中描述的“產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題與經(jīng)營(yíng)者無(wú)關(guān)”是錯(cuò)誤的，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者應(yīng)該對(duì)所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，如果出現(xiàn)問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。因此，本題的正確答案是B。127.組織地球村茶會(huì)時(shí)，背景音樂(lè)選用（）以營(yíng)造同一個(gè)夢(mèng)想之意境。A、《我和你》B、《漁舟唱晚》C、《春江花月夜》D、《快樂(lè)老家》答案：A解析：本題考查的是音樂(lè)的應(yīng)用和文化交流。組織地球村茶會(huì)時(shí)，背景音樂(lè)的選用應(yīng)該以營(yíng)造同一個(gè)夢(mèng)想之意境為目的。選項(xiàng)A《我和你》是一首表達(dá)人與人之間情感交流的歌曲，能夠營(yíng)造出溫馨、和諧的氛圍，符合題目要求。選項(xiàng)B《漁舟唱晚》是一首表達(dá)漁民生活的歌曲，選用不太合適。選項(xiàng)C《春江花月夜》是一首表達(dá)自然景觀的詩(shī)歌，選用也不太合適。選項(xiàng)D《快樂(lè)老家》是一首表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)和懷念的歌曲，選用也不太合適。因此，答案為A。128.明清時(shí)期，（）撰寫了《茶譜》，對(duì)清飲有獨(dú)到見(jiàn)解。A、顧元慶B、朱權(quán)C、朱元璋D、錢椿年答案：B解析：本題考查明清時(shí)期茶文化的相關(guān)知識(shí)?！恫枳V》是一部介紹茶文化的著作，作者為朱權(quán)。顧元慶是明代文學(xué)家，著有《茶錄》；朱元璋是明朝開(kāi)國(guó)皇帝，與茶文化關(guān)系不大；錢椿年是清朝官員，著有《茶經(jīng)》。因此，選項(xiàng)B朱權(quán)是正確答案。129.制作酥油茶時(shí)，最后放入（），用力將茶桶上下來(lái)回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱。A、牛奶和食鹽B、酥油和食鹽C、奶油D、茶水答案：B解析：制作酥油茶時(shí)，最后放入的是酥油和食鹽。在放入酥油和食鹽后，需要用力將茶桶上下來(lái)回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱。選項(xiàng)A中的牛奶和食鹽不是酥油茶的制作原料，選項(xiàng)C中的奶油也不是酥油茶的制作原料，選項(xiàng)D中的茶水是酥油茶的制作原料之一，但不是最后放入的原料。因此，答案為B。130.茶多酚具有“三降”功能，具體指降低血脂、降低血糖（）等。A、降低血壓B、降低抵抗力C、降低血紅蛋白D、降血紅素答案：A解析：茶多酚具有“三降”功能，其中包括降低血壓、降低血脂和降低血糖。選項(xiàng)B、C、D與茶多酚的功能無(wú)關(guān)，因此排除。選項(xiàng)A正確。131.茶葉中的（）可隨泡茶時(shí)揮發(fā)的芳香物質(zhì)一同進(jìn)入茶湯中，有預(yù)防夜盲癥和白內(nèi)障及抗癌的作用。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K答案：A解析：本題考查茶葉中的揮發(fā)性芳香物質(zhì)和其功效。根據(jù)題干中的提示，我們可以知道這種物質(zhì)可以預(yù)防夜盲癥和白內(nèi)障，同時(shí)還有抗癌的作用。根據(jù)這些特點(diǎn)，我們可以初步判斷這種物質(zhì)應(yīng)該是一種維生素。接下來(lái)，我們需要根據(jù)選項(xiàng)進(jìn)行排除。維生素D和維生素K都是脂溶性維生素，不易揮發(fā)，因此排除選項(xiàng)B和D。維生素E雖然是一種揮發(fā)性物質(zhì)，但其主要功效是抗氧化，與題干中的提示不符，因此排除選項(xiàng)C。最終，只有選項(xiàng)A維生素A符合題干中的提示，因此答案為A。綜上，本題考查了對(duì)維生素A的了解和推理能力。132.四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn)，品茶重（）之美。A、味覺(jué)B、視覺(jué)C、觸覺(jué)D、嗅覺(jué)答案：A解析：這道題考察的是茶藝的配合品嘗，四藝指的是品茶時(shí)需要注意的四個(gè)方面，即色、香、味、形。其中，味覺(jué)是品茶時(shí)最重要的一個(gè)方面，因?yàn)椴璧奈兜朗瞧穱L茶的核心。因此，答案為A，即味覺(jué)。133.具有“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磐”是（）茶具的特點(diǎn)。A、宜陶B、景瓷C、黑釉D、金屬答案：B解析：本題考查的是茶具的特點(diǎn)。根據(jù)題干中的描述“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磐”，可以推斷出這是景瓷茶具的特點(diǎn)。因此，本題的答案為B。其他選項(xiàng)的特點(diǎn)與題干描述不符，可以排除。134.在（）書中記載，“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”。A、《十六湯品》B、《茶經(jīng)》C、《晏子春秋》D、《茶錄》答案：C解析：本題考查的是對(duì)于古代文獻(xiàn)的理解和記憶。根據(jù)題干中提到的“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”，可以知道這是一段記載晏子與景公的故事，而這個(gè)故事出自《晏子春秋》。因此，答案選C。其他選項(xiàng)中，《十六湯品》和《茶經(jīng)》都是與茶有關(guān)的文獻(xiàn)，但與本題無(wú)關(guān)；《茶錄》也是一本與茶有關(guān)的書，但是并沒(méi)有記載這個(gè)故事。135.茶樹具有較耐蔭的特性，正常生長(zhǎng)的茶樹需（）。A、強(qiáng)光B、弱光C、較強(qiáng)的光D、較弱的光答案：B解析：茶樹是一種喜陰的植物，對(duì)光照的要求不高，因此正常生長(zhǎng)的茶樹需要較弱的光照，選項(xiàng)B正確。如果給茶樹過(guò)強(qiáng)的光照，會(huì)導(dǎo)致葉片燒傷、萎蔫等問(wèn)題，影響茶樹的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。136.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好添加（）和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮答案：A解析：本題考查冰茶的原料及其可添加的其他成分。正確答案為A，即牛奶。除了茶和糖外，個(gè)人可以根據(jù)自己的口味喜好添加牛奶和檸檬等。選項(xiàng)B的菊花不是冰茶的常見(jiàn)原料，選項(xiàng)C的鹽也不是常見(jiàn)的添加成分，選項(xiàng)D的陳皮也不是常見(jiàn)的冰茶原料。因此，本題的正確答案為A。137.以茶為圖騰的民族中最突出的是（），原稱“崩龍”。A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族答案：D解析：本題考查的是以茶為圖騰的民族中最突出的是哪個(gè)民族。根據(jù)題干中的提示“原稱‘崩龍’”，可以推斷出這個(gè)民族的名稱與“崩龍”有關(guān)。根據(jù)選項(xiàng)，只有德昂族的名稱中包含“龍”字，因此答案為D。白族、蒙古族、佤族都有以茶為圖騰的傳統(tǒng)，但是題干中并沒(méi)有提到它們的特點(diǎn)，因此排除A、B、C三個(gè)選項(xiàng)。138.有以下疾病的患者須控制飲茶，描述錯(cuò)誤的是（）。A、冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶B、神經(jīng)衰弱患者要節(jié)制飲茶，一要做到不飲濃茶，二要做到不在臨睡前飲茶C、脾胃虛寒者不宜喝濃茶D、貧血患者要多飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好飲紅茶答案：D解析：本題考查對(duì)不同疾病患者飲茶的控制要求的理解。各選項(xiàng)的描述如下：A.冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。這個(gè)描述是正確的，因?yàn)楣谛牟』颊咝枰刂茢z入咖啡因等刺激物質(zhì)，飲茶也需要控制。B.神經(jīng)衰弱患者要節(jié)制飲茶，一要做到不飲濃茶，二要做到不在臨睡前飲茶。這個(gè)描述也是正確的，因?yàn)樯窠?jīng)衰弱患者需要控制攝入咖啡因等刺激物質(zhì)，飲茶也需要控制。C.脾胃虛寒者不宜喝濃茶。這個(gè)描述是正確的，因?yàn)槠⑽柑摵呦芰^弱，飲濃茶會(huì)加重負(fù)擔(dān)。D.貧血患者要多飲茶，如果是缺鐵性貧血，最好飲紅茶。這個(gè)描述是錯(cuò)誤的，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)影響鐵的吸收，對(duì)缺鐵性貧血患者不利，不應(yīng)該多飲茶。綜上所述，本題的正確答案是D。139.《價(jià)格法》所稱價(jià)格指（）。A、商品價(jià)格和服務(wù)價(jià)格B、商品價(jià)格C、服務(wù)價(jià)格D、政府指導(dǎo)價(jià)答案：A解析：根據(jù)題干中提到的《價(jià)格法》，可以知道這是一道考察法律知識(shí)的題目。根據(jù)《價(jià)格法》的規(guī)定，價(jià)格指商品價(jià)格和服務(wù)價(jià)格，因此答案為A。選項(xiàng)B和C分別只涉及商品價(jià)格和服務(wù)價(jià)格，不全面；選項(xiàng)D中的政府指導(dǎo)價(jià)雖然也是價(jià)格的一種形式，但并不包括服務(wù)價(jià)格，因此也不符合題意。140.對(duì)茶樹來(lái)說(shuō)，根系生長(zhǎng)最適宜的地溫是（）左右。A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃答案：A解析：茶樹的根系生長(zhǎng)最適宜的地溫一般在20℃~25℃左右，因此選項(xiàng)A為正確答案。選項(xiàng)B和D的溫度過(guò)低和過(guò)高，都不利于茶樹的根系生長(zhǎng)。選項(xiàng)C的溫度雖然接近茶樹根系生長(zhǎng)的最適溫度，但并不是最合適的溫度。因此，本題的正確答案為A。141.我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不包括（）。A、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝C、銷售標(biāo)準(zhǔn)D、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)答案：C解析：本題考查的是我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。根據(jù)題干中的選項(xiàng)，我們可以知道，A、B、D三個(gè)選項(xiàng)都是茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，而C選項(xiàng)是銷售標(biāo)準(zhǔn)，不屬于茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。因此，本題的正確答案是C。142.按展銷會(huì)規(guī)模分類，可把展銷會(huì)分為大型展銷會(huì)、小型展銷會(huì)和（）。A、中型展銷會(huì)B、超大型展銷會(huì)C、專題性展銷會(huì)D、微型展銷會(huì)答案：D解析：本題考查展銷會(huì)的分類。根據(jù)題干，展銷會(huì)可以按規(guī)模分為大型、小型和（），需要選出一個(gè)合適的選項(xiàng)來(lái)填空。A選項(xiàng)中型展銷會(huì)不符合題意，因?yàn)轭}干中已經(jīng)將展銷會(huì)分為大型和小型，中型展銷會(huì)不在其中；B選項(xiàng)超大型展銷會(huì)也不符合題意，因?yàn)槌笮驼逛N會(huì)已經(jīng)超出了大型展銷會(huì)的范疇；C選項(xiàng)專題性展銷會(huì)雖然是一種展銷會(huì)，但是它并不是按照規(guī)模分類的，因此也不符合題意。因此，正確答案為D選項(xiàng)微型展銷會(huì)，微型展銷會(huì)是指規(guī)模較小的展銷會(huì)，通常參展商和觀眾人數(shù)較少，展覽面積也比較小。143.罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和（）。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本題考查的是罐罐茶的分類，根據(jù)題干中的提示，罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和另外一種茶。根據(jù)選項(xiàng)，只有D選項(xiàng)“水泡茶”符合題意，因此D選項(xiàng)為正確答案。其他選項(xiàng)的茶均不屬于罐罐茶的分類。144.根據(jù)發(fā)酵程度分，紅茶是屬于（）。A、全發(fā)酵B、不發(fā)酵C、半發(fā)酵D、后發(fā)酵答案：A解析：紅茶是一種全發(fā)酵茶。全發(fā)酵茶是指在制作過(guò)程中，將茶葉經(jīng)過(guò)揉捻、發(fā)酵、烘干等工序，使其完全發(fā)酵后制成的茶葉。因此，本題的正確答案為A。145.茶藝人員的培訓(xùn)應(yīng)遵守的共同原則有：自覺(jué)性原則、（）、獨(dú)立性原則和理論聯(lián)系實(shí)際原則。A、創(chuàng)新原則B、主動(dòng)原則C、競(jìng)爭(zhēng)原則D、效益原則答案：B解析：本題考查茶藝人員培訓(xùn)應(yīng)遵守的共同原則。根據(jù)題干中提到的原則，可以排除選項(xiàng)A、C、D。而自覺(jué)性原則和獨(dú)立性原則都是強(qiáng)調(diào)學(xué)