酒店質(zhì)檢半年度總結(jié)

酒店質(zhì)檢半年度總結(jié)酒店質(zhì)檢半年度總結(jié)「篇一」一、培訓(xùn)工作方面1、跟李彥德主任學(xué)習安排培訓(xùn)流程，培訓(xùn)前主要有以下工作：（1）給需要培訓(xùn)的部分下發(fā)通知，落實參加培訓(xùn)人員姓名、時間、地點，若不能參加培訓(xùn)的員工，需部門經(jīng)理提出書面申請；（2）聯(lián)系餐飲部布置好會場，工程部做好視頻線連接工作；（3）準備員工培訓(xùn)簽到表；（4）準備培訓(xùn)課件；（5）準備新員工入職培訓(xùn)考試試題。2、培訓(xùn)課件內(nèi)容主要有：《禮貌禮節(jié)》、《儀容儀表》《員工宿舍管理規(guī)定》《員工餐廳管理規(guī)定》《員工手冊》《酒店簡介》《酒店各部門職能》《酒店應(yīng)知應(yīng)會》《電話接聽禮儀》3、對于考核結(jié)果不理想的員工，進行輔導(dǎo)，再次考核。二、質(zhì)檢工作方面1、參加每周四的質(zhì)檢，對質(zhì)檢不合格的現(xiàn)場進行拍照并做好文字記錄；2、協(xié)助李主任完成質(zhì)檢報告。3、復(fù)檢質(zhì)檢報告落實情況。4、按照部門經(jīng)理安排進行儀容儀表，禮貌禮節(jié)和勞動紀律的專項質(zhì)檢。三、其他方面1、協(xié)助李主任完成員工餐廳的申購單每周菜單簽字打印及分發(fā)工作。2、酒店滿房時，協(xié)助餐飲部、客房部做好相關(guān)力所能及的工作。3、做好7月賓客意見匯總表，從客戶意見中反饋各部門服務(wù)質(zhì)量。四、意見及建議（一）發(fā)現(xiàn)的問題作為酒店的培訓(xùn)質(zhì)檢主任，其主要職責是：通過計劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等工作方式保證酒店管理目標的實現(xiàn)。培訓(xùn)對酒店而言是一項長期的持續(xù)經(jīng)營的投資，培訓(xùn)有利于創(chuàng)造和培養(yǎng)企業(yè)文化，但對于那些急功近利或不打算長久發(fā)展的管理人員而言，培訓(xùn)的經(jīng)濟收益不明顯，起碼是在短期內(nèi)很難體現(xiàn)的。我酒店目前也存在這樣的問題，在實際工作中，培訓(xùn)工作相對較為被動。在每周的質(zhì)檢過程中，當我們發(fā)現(xiàn)問題向員工詢問時，員工最常說的一句話就是：“我是新來的，我不知道”、“沒有人告訴過我們不允許這樣”、“我一會再改”、“這點小問題，別這么計較”等等，因為培訓(xùn)工作沒有做到位，就給質(zhì)檢工作的開展帶來了麻煩，而質(zhì)檢工作本身就比較敏感，部分員工認為，質(zhì)檢工作只是停留在表面，沒有實質(zhì)性的作用，甚至還有員工認為質(zhì)檢工作，就是沒事找事，走走過場追根究底，還是培訓(xùn)出了問題，才讓質(zhì)檢工作站不住腳跟。員工的反應(yīng)也充分說明了一些問題：停留在表面的質(zhì)檢工作，對員工工作效率的提升沒有幫助，對酒店服務(wù)質(zhì)量的改善也不明顯。（二）解決辦法：從新員工入職前開始準備。培訓(xùn)是要付出代價的，但沒有培訓(xùn)所付出的代價卻遠遠大于要培訓(xùn)付出的代價。1、培訓(xùn)前準備。給每個新員工提供一個資料袋，里面需要放：酒店背景資料、酒店產(chǎn)品知識、西寧本地旅游資源、員工手冊、新員工入職培訓(xùn)課程表及酒店相關(guān)宣傳冊等。（注：資料只需要準備一些酒店的概況，涉及商業(yè)機密的資料要進行篩選。）目的：暗示新員工，酒店很重視培訓(xùn)，且日后工作不可隨意。2、培訓(xùn)過程的控制與監(jiān)督。在培訓(xùn)過程中，記錄受訓(xùn)人員在培訓(xùn)期間的各種表現(xiàn)，結(jié)合培訓(xùn)結(jié)束后的考核來對每位新員工進行評估，同時也讓受訓(xùn)人員對培訓(xùn)人員進行不記名的問卷調(diào)查。目的：有效監(jiān)督培訓(xùn)人員，同時客觀的將培訓(xùn)當中存在的問題發(fā)現(xiàn)出來，以便及時彌補或改進。領(lǐng)導(dǎo)重視培訓(xùn)，員工勢必會用相對嚴謹?shù)膽B(tài)度來對待，反之，培訓(xùn)就毫無意義。3、理論考核建立試題庫，避免發(fā)生漏題現(xiàn)象。說到這，問題就來了。我們酒店有部分員工文化程度較低，不太會寫字，那這個理論考試該如何進行？我個人認為，不會寫字或識字的員工畢竟只占少數(shù)，實在不會寫字，可以用口述代替，而且酒店能提供免費的培訓(xùn)，作為培訓(xùn)人員更應(yīng)該認識到：能有機會提高所有員工的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)素養(yǎng)，無論是對個人還是對酒店本身來說，都是百利而無一害的，所以不能以任何理由逃避培訓(xùn)。4、新員工入職崗位培訓(xùn)跟蹤新員工入職后，對各崗位培訓(xùn)的跟蹤、督導(dǎo)及對新員工日常言行舉止定期、不定期抽查、巡查。與各個部門一起對新員工的業(yè)務(wù)技能及知識進行考核，監(jiān)察各部門認真做好新員工的崗位培訓(xùn)工作。注：西寧的旺季在7月中旬到8月中旬，因此，培訓(xùn)工作會放到淡季開展。5、建立各部門工作流程及規(guī)章制度最后這項是為質(zhì)檢工作打好根基的最重要一項。各部門編制適合自身部門的工作流程及規(guī)章制度，讓質(zhì)檢工作有理有據(jù)有序的進行，形成良性循環(huán)機制，深入根部，打好基礎(chǔ)，將酒店分散的力量凝聚起來。以上為本人在人事部任職期間工作總結(jié)，由于從事該工作時間不長，很多想法也有不成熟的地方，如有不妥，請領(lǐng)導(dǎo)批評指正。酒店質(zhì)檢半年度總結(jié)「篇二」對于酒店行業(yè)而言，培訓(xùn)的重要意義是不言而喻的，在塑造學(xué)習型組織，培育與加強企業(yè)競爭能力的過程中也扮演著重要角色。培訓(xùn)計劃制定與實施向來都是與酒店的經(jīng)營運作計劃和目標緊密聯(lián)系在一起。我們是一個全新的度假型酒店，很多員工在之前都沒有酒店或服務(wù)行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，因此對各層次的員工培訓(xùn)和開展酒店各項服務(wù)質(zhì)量的檢查這兩項工作是相輔相成的，也是我們酒店目前的工作重心。今天根據(jù)指示，現(xiàn)將我們酒店目前的培訓(xùn)和質(zhì)檢工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同行做簡單匯報，望在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同行專家們給予指導(dǎo)。1、建立酒店的培訓(xùn)體系：成立酒店培訓(xùn)員俱樂部：由各部門推薦一至二名領(lǐng)班主管級員工作為部門培訓(xùn)員，經(jīng)我部門和總經(jīng)理批準后成立酒店培訓(xùn)員俱樂部。并由人力資源部給予專門的“培訓(xùn)員培訓(xùn)”，給予培訓(xùn)技巧特別是在崗操作技能培訓(xùn)的技能，并由各部門培訓(xùn)員上臺給予摸擬培訓(xùn)演示，其他培訓(xùn)員給予評論，以期共同觀摩進步。每月舉行培訓(xùn)員會議，制定部門次月的培訓(xùn)計劃并對上月的培訓(xùn)計劃實施情況進行總結(jié)分析，并將員工參加培訓(xùn)的記錄和部門搜集的對客服務(wù)案例交至人力資源部備案。培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)計劃的制定：年度培訓(xùn)計劃由各培訓(xùn)員根據(jù)部門員工的情況填寫培訓(xùn)需求表，由人力資源部統(tǒng)一歸納審核后，制定全酒店年度的培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)經(jīng)費預(yù)算報總經(jīng)理批準；部門培訓(xùn)計劃主要為業(yè)務(wù)操作方面的培訓(xùn)，由培訓(xùn)員制定并報部門經(jīng)理批準，每月交至人力資源部備案。培訓(xùn)計劃的落實：年度培訓(xùn)計劃由人力資源部負責落實，部門培訓(xùn)計劃由部門培訓(xùn)員負責落實并由人力資源部給予監(jiān)督控制。其間由于經(jīng)營情況或?qū)嶋H需求情況而更改培訓(xùn)計劃的實施需事先告知人力資源部，以便跟蹤檢查。培訓(xùn)實施后的效果評估：人力資源部為每位員工建立書面的培訓(xùn)檔案，各類培訓(xùn)結(jié)束后以考核評估方式體現(xiàn)培訓(xùn)效果，包括書面考核、操作考核、質(zhì)檢抽查等，各類培訓(xùn)考核成績將匯總至人力資源部，并記錄在每位員工的培訓(xùn)檔案中。2、培訓(xùn)分類：員工層：主要由人力資源部安排酒店公共信息培訓(xùn)、禮節(jié)儀容、服務(wù)意識、消防安全知識及職業(yè)道德等，目標是培訓(xùn)員工盡快熟悉酒店文化和工作環(huán)境；由部門培訓(xùn)員安排業(yè)務(wù)操作技能培訓(xùn)，使員工盡快成長為一名業(yè)務(wù)能手。并安排有潛力的員工到其它高星級酒店進行交叉培訓(xùn)、外出參觀等方式開闊眼見，增強業(yè)務(wù)知識。領(lǐng)班、主管層：強調(diào)管理者本身就是培訓(xùn)員，并根據(jù)這個層次員工不僅是操作型員工，更是基層管理者，人力資源部專門開設(shè)：培訓(xùn)培訓(xùn)者培訓(xùn)課程、溝通能力培訓(xùn)、團隊合作精神培訓(xùn)、管理知識講座等，采勸走出去、請進來”等形式的培訓(xùn)方式增強業(yè)務(wù)知識和理論知識。同