食品安全問題及對策探討

食品安全問題及對策探討食品安全問題及對策探討摘要：民以食為天，食品安全關(guān)系著萬千民眾，關(guān)系著社會的穩(wěn)定和健康發(fā)展。但是，近年來頻發(fā)的食品安全問題無疑成為人們熱議和憂心的事情。保障食品安全，是保障社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，也是保障人民群眾根本利益的重要體現(xiàn)。食品安全問題的發(fā)生有著諸多方面的原因，既有市場體制自身存在缺陷和法律制度等不健全的原因，也有市場從業(yè)者缺乏自律、相關(guān)政府機(jī)關(guān)責(zé)任的缺失的原因。保障食品安全，必須對食品安全方面存在的原因進(jìn)行分析，探究其中存在的問題。本文將對食品安全問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的對策。關(guān)鍵詞：食品安全問題探討對策分析從蘇丹紅、多寶魚到毒奶粉再到瘦肉精、毒生姜，食品安全問題一次次的挑戰(zhàn)民眾的容忍底線，也在威脅著民眾的生存底線。食品是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，一旦出現(xiàn)問題，不僅會影響市場的健康發(fā)展，也會對人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全造成很大的危害。食品安全問題的發(fā)生是多方面的原因共同造成的，解決食品安全問題，需要多方開展合作，綜合治理，構(gòu)建食品安全體系，共同為食品安全創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。一、食品安全問題分析（一）食品原料存在問題食品原料存在問題是食品安全問題產(chǎn)生的源頭，在食品的生產(chǎn)過程中，不合理的使用化肥、農(nóng)藥，肆意使用獸藥和生長調(diào)節(jié)劑等，致使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品殘留物較多，嚴(yán)重超過國家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上對食品安全留下了隱患，對人們的身體健康造成了很大的危害。此外，新技術(shù)的革新為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來高產(chǎn)量的同時，也在一定程度上帶來了潛在的危害。如：轉(zhuǎn)基因技術(shù)的革新，不僅促進(jìn)了農(nóng)作物的高產(chǎn)，也帶來了潛在的危害。（二）食品生產(chǎn)者方面存在的問題食品生產(chǎn)者是食品生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對食品生產(chǎn)安全負(fù)有不可推卸的責(zé)任。但是在市場經(jīng)濟(jì)條件下，為了追求利益的最大化，部分食品生產(chǎn)者缺乏自律意識，不顧法律和道德的約束，故意生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，嚴(yán)重?cái)_亂了正常的市場秩序，給消費(fèi)者造成了很大的危害。比如：在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，部分生產(chǎn)者肆意使用產(chǎn)品添加劑、采用變質(zhì)原料，在“毒奶粉”事件中，不法分子為獲取利潤，在奶粉中添加化工原料三聚氰胺；在“香香鳥”湯圓實(shí)事件中，生產(chǎn)的湯圓所用的原料竟然是過期的月餅餡。（三）消費(fèi)者缺乏食品安全知識，自我保護(hù)意識較差造成食品安全問題大行其道的一個重要原因就是消費(fèi)者缺乏基本的食品安全知識，自我保護(hù)意識較差，導(dǎo)致在購買食品時，缺乏一定的辨別力，往往會買到一些不合格的產(chǎn)品，同時，在買到不合格的產(chǎn)品時，消費(fèi)者法律意識和維權(quán)意識較差，不懂得使用法律武器來維護(hù)自己的合法權(quán)益。此外，消費(fèi)者也缺乏一定的監(jiān)督意識，對存在問題的食品不管不問，也給問題產(chǎn)品在市場上的流動帶來了可乘之機(jī)。（四）相關(guān)政府部門監(jiān)管方面存在漏洞政府的監(jiān)管是確保食品安全的重要保障，食品安全問題的出現(xiàn)一是因?yàn)榉芍贫壬仙杏胁唤∪牡胤?，二是因?yàn)橄嚓P(guān)政府部門監(jiān)管不力，監(jiān)管不力主要表現(xiàn)在權(quán)力分散，多頭監(jiān)管，責(zé)任劃分不清，管理上存在死角；相關(guān)政府部門責(zé)任落實(shí)不到位，行政執(zhí)法不力；查處力度以及處罰力度不夠，致使受罰成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于獲利收入。二、治理食品安全問題的對策（一）制定并嚴(yán)格落實(shí)市場準(zhǔn)入制度保障食品安全，必須從源頭上抓起，確保食品生產(chǎn)的原料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。確保食品生產(chǎn)的原料安全，要做到以下幾點(diǎn)。一是要加強(qiáng)宣傳力度，增強(qiáng)的人們的環(huán)保意識和法律意識，規(guī)范化生產(chǎn)；二是要采取措施切實(shí)改善農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，建立無公害產(chǎn)品生產(chǎn)基地；三是開展綠色農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)，減少化肥、農(nóng)藥的使用；四是推行產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證制度，凡是不符合準(zhǔn)入制度的產(chǎn)品一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場。（二）食品生產(chǎn)者要增強(qiáng)自律意識，嚴(yán)格遵守國家的法律法規(guī)食品生產(chǎn)者負(fù)有不可推卸的責(zé)任和義務(wù)，確保食品生產(chǎn)安全。在食品生產(chǎn)中，食品生產(chǎn)者在追求利益的同時，要認(rèn)真履行好自己的社會責(zé)任，增強(qiáng)自律意識，嚴(yán)格遵守國家的法律法規(guī)，不越雷池一步。生產(chǎn)者要嚴(yán)格按照國家的法律、法規(guī)的規(guī)定，在企業(yè)的生產(chǎn)過程中建立嚴(yán)格的生產(chǎn)制度和檢查體系，不在生產(chǎn)中使用變質(zhì)產(chǎn)品，不隨意使用任何添加劑，同時加強(qiáng)技術(shù)革新力度，增強(qiáng)食品的檢驗(yàn)水平。（三）消費(fèi)者要提高自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，增加自己的食品安全知識消費(fèi)者要加強(qiáng)自己對食品安全知識的學(xué)習(xí)，在購物時，仔細(xì)辨別食品，提高自己的安全意識，遇到不合格的產(chǎn)品要敢于運(yùn)用法律武器維護(hù)自己的合法權(quán)益，同時要及時向有關(guān)部門或者媒體舉報(bào)問題產(chǎn)品，以利于相關(guān)政府部門及時采取措施處理問題產(chǎn)品，以避免危害更多的人。（四）相關(guān)政府部門要加強(qiáng)監(jiān)管相關(guān)部門要不斷地完善食品安全法律法規(guī)，涵蓋食品生產(chǎn)流通的各個環(huán)節(jié)，使得食品生產(chǎn)有法可依，同時要加大監(jiān)管力度，明確各部門的職責(zé)分工，各司其職，保證高效，不留死角，嚴(yán)格打擊問題產(chǎn)品的出現(xiàn)，采取嚴(yán)厲的處罰措施，使得處罰成本高于生產(chǎn)獲益。此外，還要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新力度，提高食品安全檢查水平和力度。根據(jù)我國的實(shí)際情況，建立相應(yīng)的食品安全生產(chǎn)體系。政府的相關(guān)部門還應(yīng)當(dāng)加大宣傳力度，提高人們法律意識和食品安全生產(chǎn)意識，加大對人民群眾的食品安全知識的教育，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念。結(jié)語：近年來，頻發(fā)的食品安全問題嚴(yán)重影響了市場秩序的穩(wěn)定，給廣大消費(fèi)者帶來了很大的危害。也反映出食品安全問題是一個常抓不懈的問題，必須通過完善相關(guān)的法律法規(guī)、相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管，消費(fèi)者提高自我保護(hù)意識，生產(chǎn)者增強(qiáng)自律意識，嚴(yán)格按照相關(guān)的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。通過各方面的共同努力，相互配合，確保在食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)不出現(xiàn)任何問題，確保食品質(zhì)量。各方通力合作，徹底消除食品問題賴以滋生的土壤。參考文獻(xiàn)：[1]張輝.當(dāng)前食品安全問題的原因分析及對策探討[J].科技資訊?學(xué)術(shù)論壇，2009（217）[2]余曉峰.食品安全問題及其解決對策[J].中共山西省委黨校學(xué)報(bào)，2011（68）[3]李若菲.我國食品安全問題及對策[J].農(nóng)產(chǎn)品加工?學(xué)刊，201