2023年1月份《有機產(chǎn)品認證基礎(chǔ)》試題

2023年1月份《有機產(chǎn)品認證基礎(chǔ)》試題[單選題]1.依據(jù)《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB14881-2013)規(guī)定，倉庫出貨順序應(yīng)遵循()原則，必要時應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。A.（江南博哥）先進先出B.先進后出C.緊急情況可隨意出貨D.后進先出正確答案：A參考解析：考察GB14881《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》“7.2食品原料”原文:倉庫出貨順序應(yīng)遵循先進先出的原則，必要時應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。[單選題]2.根據(jù)GB/T19630-2019，有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應(yīng)建立和保持有效的產(chǎn)品召回制度，其中不包括()。A.產(chǎn)品召回的條件B.召回產(chǎn)品的處理和采取的糾正措施C.產(chǎn)品召回的演練D.啟動召回的人員正確答案：D參考解析：有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應(yīng)建立和保持有效的產(chǎn)品召回制度，包括產(chǎn)品召回的條件、召回產(chǎn)品的處理、采取的糾正措施、產(chǎn)品召回的演練等，并保留產(chǎn)品召回過程中的全部記錄，包括召回、通知、補救、原因、處理等。[單選題]3.根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準是()。A.行業(yè)管理標準B.技術(shù)規(guī)程C.強制性技術(shù)規(guī)范D.國家一般性標準正確答案：C參考解析：《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第十一條國家建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準是強制性的技術(shù)規(guī)范。[單選題]4.根據(jù)GB2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》，在制品有限量指標要求的情況下，其干制品中污染物限量以相應(yīng)新鮮食品中污染物限量結(jié)合其()折算。A.質(zhì)量B.稀釋倍數(shù)C.脫水率或濃縮率D.體積正確答案：C參考解析：GB2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》的應(yīng)用原則中要求，限量指標對制品有要求的情況下，其中干制品中污染物限量以相應(yīng)新鮮食品中污染物限量結(jié)合其脫水率或濃縮率折算。[單選題]5.當(dāng)貯藏有機食品的倉庫發(fā)生嚴重蟲害侵襲，危及儲藏產(chǎn)品的品質(zhì)時，可以采取以下()熏蒸劑進行熏蒸。A.福爾馬林B.中草藥C.磷化鋁D.硫磺正確答案：B參考解析：在加工或貯藏場所遭受有害生物嚴重侵襲的緊急情況下，宜使用中草藥進行噴霧和熏蒸處理；不應(yīng)使用硫磺熏蒸。熏蒸劑主要是磷化鋁，防護劑常用的有防蟲磷、甲基嘧啶磷、保糧磷等。[單選題]6.關(guān)于有機產(chǎn)品的標識要求，以下()是正確的。A.按照歐盟標準認證的進口有機產(chǎn)品同樣可以使用中國有機產(chǎn)品標識B.有機配料含量低于70%的加工產(chǎn)品，可在產(chǎn)品名稱前標識“有機配料生產(chǎn)”，并應(yīng)注明獲得認證的有機配料的比例C.有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品可以使用標識D.有機配料含量等于或者高于95%并獲得有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品，方可在產(chǎn)品名稱前標識“有機”，在產(chǎn)品或者包裝上加施中國有機產(chǎn)品認證標志正確答案：D參考解析：GB/T19630《有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》中規(guī)定:有機配料含量等于或者高于95%并獲得有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品，方可在產(chǎn)品名稱前標識“有機”，在產(chǎn)品或者包裝上加施中國有機產(chǎn)品認證標志。不應(yīng)誤導(dǎo)清費者將常規(guī)產(chǎn)品和有機轉(zhuǎn)換期內(nèi)的產(chǎn)品作為有機產(chǎn)品。[單選題]7.根據(jù)《有機產(chǎn)品認證目錄》，以下()類加工產(chǎn)品不可以申請有機產(chǎn)品認證。A.飼料B.紡織品C.食品D.化妝品正確答案：D參考解析：在《有機產(chǎn)品認證目錄》中，化妝品早已被“除名”。[單選題]8.對由多個農(nóng)戶、個體生產(chǎn)加工組織(如農(nóng)業(yè)合作社或“公司+農(nóng)戶”型組織申請有機認證的，以下說法正確的是()。A.應(yīng)檢查全部農(nóng)戶和個體生產(chǎn)加工組織B.按開根號抽樣C.按2/3的比例抽樣檢查D.應(yīng)根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果確定對農(nóng)戶抽樣檢查的數(shù)量和樣本正確答案：D參考解析：《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》2019規(guī)定:對由多個具備土地使用權(quán)的農(nóng)戶參與有機生產(chǎn)的組織(如農(nóng)業(yè)合作社組織，或"公司+農(nóng)戶”型組織)，應(yīng)首先安排對組織內(nèi)部管理體系進行評估，并根據(jù)組織的產(chǎn)品種類、生產(chǎn)模式、地理分布和生產(chǎn)季節(jié)等因素進行風(fēng)險評估。根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果確定對農(nóng)戶抽樣檢查的數(shù)量和樣本，抽樣數(shù)不應(yīng)少于農(nóng)戶數(shù)量的平方根(如果有小數(shù)向上取整)且最少不小于10個；農(nóng)戶數(shù)量不超過10個時，應(yīng)檢查全部農(nóng)戶。若認證機構(gòu)核定的人日數(shù)無法滿足現(xiàn)場所抽樣本的檢查，檢查組可在認證機構(gòu)批準的基礎(chǔ)上增加人日數(shù)。[單選題]9.GB/T18885-2009《生態(tài)紡織品技術(shù)要求》適用于()。A.生態(tài)紡織品及其附件B.各類紡織品及其附件C.生態(tài)紡織品D.各類紡織品正確答案：D參考解析：該標準適用于各類紡織品，包括纖維、紗線、織物、制品及其附件。[單選題]10.根據(jù)GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標準，食品企業(yè)應(yīng)通過()對原料和產(chǎn)品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度。A.要求供方檢驗并提供出廠檢驗報告或者自行檢驗B.委托具備相應(yīng)資質(zhì)的檢驗機構(gòu)C.自行檢驗或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)D.自行檢驗正確答案：C參考解析：《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)規(guī)定，企業(yè)應(yīng)通過自行檢驗或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度。[單選題]11.某運動營養(yǎng)食品檢出黃曲霉毒素M1不合格，則其配料表中可能有以下()類食品。A.高粱B.乳粉C.維生素D.大豆正確答案：B參考解析：黃曲霉毒素M1主要存在于牛乳中，這主要是由于奶牛攝取了被黃曲霉毒素B1污染的飼料而產(chǎn)生的。[單選題]12.有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理手冊中可以不包括()。A.內(nèi)部檢查B.標簽及生產(chǎn)批號的管理規(guī)程C.有機標識的管理D.客戶投訴的處理正確答案：B參考解析：GB/T19630《有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》規(guī)定:應(yīng)編制和保持管理手冊，該手冊至少應(yīng)包括以下內(nèi)容:a)有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者的簡介；b)有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者的管理方針和目標；c)管理組織機構(gòu)圖及其相關(guān)崗位的責(zé)任和權(quán)限；d)有機標識的管理；e)可追溯體系與產(chǎn)品召回；f)內(nèi)部檢查；g)文件和記錄管理；h)客戶投訴的處理；i)持續(xù)改進體系。[單選題]13.世界上最早的有機農(nóng)場由()建立。A.巴爾佛夫人B.羅代爾C.福岡正信D.富蘭克林金正確答案：B參考解析：美國的羅代爾(Rodale)先生于20世紀40年代建立了世界上最早的有機農(nóng)場一-"羅代爾農(nóng)場”。[單選題]14.根據(jù)GB/T19630-2019，以下哪項不是有機產(chǎn)品加工過程使用礦物質(zhì)(包括微量元素)、維生素、氨基酸的條件()。A.有確鑿證據(jù)證明食品中嚴重缺乏時才可以使用B.微量添加，遠遠小于標準規(guī)定的5%C.不能獲得符合本標準的替代物，且若不使用這些配料，產(chǎn)品將無法正常生產(chǎn)或保存，或其質(zhì)量不能達到一定的標準D.法律規(guī)定應(yīng)使用正確答案：B參考解析：GB/T19630《有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》附錄E(規(guī)范性附錄)規(guī)定:c)礦物質(zhì)(包括微量元素)、維生素和氨基酸。使用條件應(yīng)至少滿足下列情況中的一種:1)法律規(guī)定應(yīng)使用；2)有確鑿證據(jù)證明食品中嚴重缺乏時才可以使用；3)不能獲得符合本標準的替代物，且若不使用這些配料，產(chǎn)品將無法正常生產(chǎn)或保存，或其質(zhì)量不能達到一定的標準。[單選題]15.依據(jù)GB28050-2011《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的規(guī)定，不屬于營養(yǎng)標簽中的核心營養(yǎng)素的是()。A.鈉B.鉀C.蛋白質(zhì)D.脂肪正確答案：B參考解析：GB28050-2011《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》2.4核心營養(yǎng)素:營養(yǎng)標簽中的核心營養(yǎng)素包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。[單選題]16.根據(jù)《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，地方認證監(jiān)管部門對認證機構(gòu)的檢查方案和計劃等基本信息有異議的，應(yīng)至少在現(xiàn)場檢查前()天提出？A.1B.30C.6D.2正確答案：D參考解析：《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》5.4.7地方認證監(jiān)管部門對認證機構(gòu)提交的檢查方案和計劃等基本信息有異議的應(yīng)至少在現(xiàn)場檢查前2日提出；認證機構(gòu)應(yīng)及時與該部門進行溝通，協(xié)調(diào)一致后方可實施現(xiàn)場檢查。"[單選題]17.根據(jù)《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，有機產(chǎn)品認證中，現(xiàn)場檢查活動的準備不包括()。A.準備工作文件B.編制檢查計劃C.檢查組的工作分配D.文件評審的實施正確答案：D參考解析：《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》5.4現(xiàn)場檢查準備相關(guān)規(guī)定。[單選題]18.根據(jù)GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標準，食品廠區(qū)選址哪項是錯誤的()。A.廠區(qū)不應(yīng)選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的地址B.廠區(qū)不宜擇易發(fā)生洪澇災(zāi)害的地區(qū)，難以避開時應(yīng)設(shè)計必要的防范措施C.廠區(qū)周圍不宜有蟲害大量孳生的潛在場所，難以避開時應(yīng)設(shè)計必要的防范措施D.廠區(qū)不易選擇對食品有顯著污染的區(qū)域正確答案：D參考解析：GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》3.1.1廠區(qū)不應(yīng)選擇對食品有顯著污染的區(qū)域。如某地對食品安全和食品宜食用性存在明顯的不利影響且無法通過采取措施加以改善，應(yīng)避免在該地址建廠。[單選題]19.獲證企業(yè)可以()。A.在有機配料含量低于95%的產(chǎn)品上使用“ORGANIC"字樣B.在有機配料含量等于或高于95%并獲得有機產(chǎn)品認證的產(chǎn)品上加施中國有機產(chǎn)品認證標志C.在獲得有機轉(zhuǎn)換認證證書的產(chǎn)品上使用“有機轉(zhuǎn)換”字樣D.在有機配料為85%的產(chǎn)品上標注有機配料生產(chǎn)正確答案：B參考解析：《有機產(chǎn)品認證管理辦法》規(guī)定:有機配料含量(指重量或者液體體積，不包括水和鹽，下同)等于或者高于95%的加工產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在獲得有機產(chǎn)品認證后，方可在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標簽上標注"有機”字樣，加施有機產(chǎn)品認證標志。[單選題]20.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品()。A.餐飲服務(wù)許可B.食品流通許可C.經(jīng)營許可證D.生產(chǎn)許可正確答案：D[單選題]21.根據(jù)《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，關(guān)于銷售證，以下哪一項是正確的？()A.銷售證可以由獲證組織申請，也可以由其顧客申請B.銷售證原件應(yīng)由獲證組織保存C.獲證組織可以在產(chǎn)品銷售前申請銷售證，也可以在產(chǎn)品銷售中申請D.認證機構(gòu)應(yīng)對獲證組織與顧客簽訂的供貨協(xié)議的認證產(chǎn)品范圍和數(shù)量、發(fā)貨憑證(適用時)進行審核。對符合要求的，頒發(fā)有機產(chǎn)品銷售證正確答案：D參考解析：《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》6.4銷售證是獲證產(chǎn)品所有人提供給買方的交易證明。認證機構(gòu)應(yīng)制定銷售證的申請和辦理程序，在獲證組織銷售獲證產(chǎn)品過程中(前)向認證機構(gòu)申請銷售證，以保證有機產(chǎn)品銷售過程數(shù)量可控、可追溯。[單選題]22.根據(jù)GB18596-2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》，用于直接還田的畜禽糞便，必須進行()。A.發(fā)酵B.堆制C.無害化處理D.腐熟正確答案：C參考解析：禽養(yǎng)殖業(yè)必須設(shè)置廢渣的固定儲存設(shè)施和場所，儲存場所要有防止糞液滲漏、溢流措施。用于直接還田的畜禽糞便，必須進行經(jīng)無害化處理。禁止直接將廢渣傾倒入地表水體或其他環(huán)境中。畜禽糞便還田時，不能超過當(dāng)?shù)氐淖畲筠r(nóng)田負荷量，避免造成面源污染和地下水污染。[單選題]23.下列哪種農(nóng)藥主要用途是除草劑()。A.敵百蟲B.敵草快C.敵敵畏D.敵磺鈉正確答案：B[單選題]24.GB4287-2012《紡織染整工業(yè)水污染物排放標準》不適用于()。A.對紡織染整工業(yè)企業(yè)建設(shè)項目的環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施設(shè)計、竣工環(huán)境保護驗收及其投產(chǎn)后的水污染物排放管理B.洗毛、麻脫膠、煮繭和化纖等紡織用原料的生產(chǎn)工藝水污染物排放管理C.現(xiàn)有紡織染整工業(yè)企業(yè)或生產(chǎn)設(shè)施的水污染物排放管理D.法律允許的污染物排放行為正確答案：B參考解析：GB4287-2012《紡織染整工業(yè)水污染物排放標準》1適用范圍:本標準不適用于洗毛、麻脫膠、煮繭和化纖等紡織用原料的生產(chǎn)工藝水污染物排放管理。[單選題]25.應(yīng)主要通過蜂箱衛(wèi)生和管理來保證蜂群健康和生存條件，以預(yù)防寄生螨及其他有害生物的發(fā)生。以下哪些措施不可以使用？()A.定期更換巢脾B.采取適當(dāng)措施培育和篩選抗病和抗寄生蟲的蜂王C.在流蜜期之前30d內(nèi)使用植物或植物源制劑進行治療D.選擇適合當(dāng)?shù)貤l件的健壯蜂群，淘汰脆弱蜂群正確答案：C參考解析：標準:4.7蜜蜂養(yǎng)殖應(yīng)主要通過蜂箱衛(wèi)生和管理來保證蜂群健康和生存條件，以預(yù)防寄生蝸及其他有害生物的發(fā)生。具體措施包括:a)適合當(dāng)?shù)貤l件蜂群，淘汰脆弱蜂群；b)采取適當(dāng)措施培育和篩選抗病和抗寄生蟲的蜂王；c)定期對設(shè)施進行清洗和消毒；d)更換巢脾；e)在蜂箱內(nèi)保留足夠的花粉和蜂蜜；f)蜂箱應(yīng)逐個標號，以便千識別，而且應(yīng)定期檢查蜂群。[單選題]26.我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》中規(guī)定，集中式供水出廠水的氯氣及游離氯制劑(游離氯)余量不低于()，管網(wǎng)末梢水中余量不得低于()。A.0.3mg/L，0.05mg/LB.0.5mg/L，0.03mg/LC.0.3mg/L，0.03mg/LD.0.5mg/L，0.05mg/L正確答案：A參考解析：GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》表2飲用水中消毒劑常規(guī)指標及要求[單選題]27.根據(jù)GB15618-2018《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標準(試行)》，以下關(guān)于農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管制值的說法正確的是()。A.指農(nóng)用地土壤中污染物含量超過該值的，食用農(nóng)產(chǎn)品不符合質(zhì)量安全標準等農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險高，原則上應(yīng)當(dāng)采取嚴格管控措施B.指農(nóng)用地土壤中污染物含量等于或者低于該值的，對產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)作物生長或土壤生態(tài)環(huán)境的風(fēng)險低C.指因土壤污染導(dǎo)致食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)作物生長或土壤生態(tài)環(huán)境受到不利影響D.一般情況下可以忽略，超過該值的，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)作物生長或土壤生態(tài)環(huán)境可能存在風(fēng)險，應(yīng)當(dāng)加強土壤環(huán)境監(jiān)測和農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)測，原則上應(yīng)當(dāng)采取安全利用措施正確答案：B參考解析：農(nóng)用地土壤中污染物含量等于或者低于風(fēng)險篩選值的，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)作物生長或土壤生態(tài)環(huán)境的風(fēng)險低。對此類農(nóng)用地，應(yīng)切實加大保護力度。[單選題]28.對同一認證委托人的同一生產(chǎn)單元，認證機構(gòu)不能連續(xù)()年以上[含()年]委派同一檢查員實施檢查。A.2，2B.3，3C.4，4D.5，5正確答案：B參考解析：《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》5.4現(xiàn)場檢查準備對同一認證委托人的同一生產(chǎn)單元，認證機構(gòu)不能連續(xù)3年以上(含3年)委派同一檢查員實施檢查。[單選題]29.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員()應(yīng)當(dāng)進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每半年B.每兩年C.每年D.每季度正確答案：C參考解析：《中華人民共和國食品安全法》第四十五條:從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。[單選題]30.GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及()。A.最大帶入量或使用量B.最大檢出量或帶入量C.最大殘留量或檢出量D.最大使用量或殘留量正確答案：D參考解析：國家標準《食品安全國家標準一食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。[單選題]31.根據(jù)《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，關(guān)于再認證，下列哪項是不正確的？()A.認證機構(gòu)不應(yīng)對再認證的認證委托人簡化申請評審和文件評審程序B.因為自然災(zāi)害的原因，再認證可在認證證書有效期后的3個月內(nèi)實施，但不得超過3個月C.認證證書延長期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品不得作為有機產(chǎn)品進行銷售D.獲證組織應(yīng)至少在認證證書有效期結(jié)束前3個月向認證機構(gòu)提出再認證申請正確答案：A參考解析：獲證組織應(yīng)至少在認證證書有效期結(jié)束前3個月向認證機構(gòu)提出再認證申請.獲證組織的有機產(chǎn)品管理體系和生產(chǎn)、加工過程未發(fā)生變更時，可適當(dāng)簡化申請評審和文件評審程序。[單選題]32.有機養(yǎng)殖中，為了調(diào)整畜禽飼料鈣磷比例，可以在下列哪種的畜禽飼料中添加豬骨粉？()A.豬B.牛C.雞D.羊正確答案：C參考解析：GB19630《有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》規(guī)定:a)以動物及其制品飼喂反芻動物，或給畜禽飼喂同種動物及其制品；牛、羊是反芻動物，不得喂動物及其制品。不得給豬喂同種動物及其制品。[單選題]33.依據(jù)GB11607-89《漁業(yè)水質(zhì)標準》，排污口所在水域形成的混合區(qū)不得影響魚類()。A.越冬通道B.產(chǎn)卵通道C.洄游通道D.養(yǎng)殖通道正確答案：C參考解析：排污口所在水域形成的混合區(qū)不得影響魚類洄游通道。[單選題]34.下列哪種作物不屬于固氮作物？()？A.豌豆B.三葉草C.黑麥草D.紫花苜蓿正確答案：C參考解析：黑麥草系本科作物，無固氮作用，宜與豆科綠肥作物混播。[單選題]35.根據(jù)GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》標準，用于()的設(shè)備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應(yīng)定期校準、維護。A.監(jiān)測、控制、記錄B.生產(chǎn)、加工、控制C.生產(chǎn)、加工D.生產(chǎn)、加工、檢測正確答案：A參考解析：用于監(jiān)測、控制、記錄的設(shè)備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應(yīng)定期校準、維護。應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，即食記錄。[單選題]36.有機養(yǎng)殖中，豬的哺乳期至少應(yīng)為()。A.6個月B.6周C.40日D.45日正確答案：C參考解析：哺乳期至少需要:a)牛、馬屬動物、駝，3個月；b)山羊和綿羊，45日；c)豬，40日。[單選題]37.GB29921-2013《食品安全國家標準食品中致病菌限量》不適用于()。A.水產(chǎn)制品B.罐頭類食品C.飲料D.肉制品正確答案：B參考解析：本標準適用于表1類別中的預(yù)包裝食品，不適用于執(zhí)行商業(yè)無菌要求的食品、包裝飲用水、飲用天然礦泉水。[單選題]38.應(yīng)保證草食動物每天都能得到滿足其基礎(chǔ)營養(yǎng)需要的粗飼料。在其日糧中，粗飼料、鮮草、青干草、或者青貯飼料所占的比例不能低于()%(以干物質(zhì)計)。對于泌乳期前3個月的乳用畜，此比例可降低為0%(以干物質(zhì)計)。A.50，50B.60，60C.50，60D.60，50正確答案：D參考解析：應(yīng)保證草食動物每天都能得到滿足其基礎(chǔ)營養(yǎng)需要的粗飼料。在其日糧中，粗飼料、鮮草、青干草、或者青貯飼料所占的比例不能低于60%(以干物質(zhì)計)。對于泌乳期前3個月的乳用畜，此比例可降低為50%(以干物質(zhì)計)。在雜食動物和家禽的日糧中應(yīng)配以粗飼料、鮮草或青干草、或者青貯飼料。[單選題]39.所有引入的水生生物至少應(yīng)在()內(nèi)采用有機生產(chǎn)方式養(yǎng)殖。A.后1/3養(yǎng)殖期B.2/3養(yǎng)殖期C.1/3養(yǎng)殖期D.后2/3養(yǎng)殖期正確答案：D參考解析：《GBT19630-2011中國有機食品認證》規(guī)定:所有引入的水生生物至少應(yīng)在后2/3的養(yǎng)殖期內(nèi)采用有機生產(chǎn)方式養(yǎng)殖。[單選題]40.以下哪個是轉(zhuǎn)換期的定義()。A.一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個月轉(zhuǎn)換期，多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個月B.從開始實施有機生產(chǎn)至生產(chǎn)單元和產(chǎn)品獲得有機產(chǎn)品認證之間的時段C.提交認證申請之日算起至生產(chǎn)單元和產(chǎn)品獲得有機認證之間的時段D.轉(zhuǎn)換期的開始時間從提交認證申請之日算起正確答案：B參考解析：轉(zhuǎn)換期是指從開始有機生產(chǎn)至獲得有機認證之間的時間，轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品不是有機產(chǎn)品。一年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于24個月；多年生作物的轉(zhuǎn)換期一般不少于36個月。新開荒地或撂荒多年的土地也要經(jīng)過至少12個月的轉(zhuǎn)換期。[多選題]1.有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應(yīng)建立并保持以下哪些記錄()A.種子、種苗、種畜禽等繁殖材料的使用記錄B.生產(chǎn)單元的歷史記錄C.所有生產(chǎn)投入品的臺賬記錄D.內(nèi)部檢查記錄正確答案：ABCD參考解析：GBT19630《有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》7.2.6記錄相關(guān)規(guī)定[多選題]2.對于進口有機產(chǎn)品或者境外有機產(chǎn)品生產(chǎn)者，以下描述正確的是()。A.可以直接認證為有機產(chǎn)品B.產(chǎn)品必須在中國境內(nèi)檢測C.產(chǎn)品生產(chǎn)、加工場所在境外，產(chǎn)品因出入境檢驗檢疫要求等原因無法委托境內(nèi)檢驗檢測機構(gòu)進行檢測，可委托境外第三方檢驗檢測機構(gòu)進行檢測D.進口產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境檢測委托人應(yīng)為認證委托人或其生產(chǎn)、加工操作的分包方正確答案：CD參考解析：《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》5.5.2樣品檢測與5.5.3對產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量狀況的檢查規(guī)定[多選題]3.以下()情況，會導(dǎo)致有機產(chǎn)品認證證書撤銷。A.獲證產(chǎn)品的認證委托人超范圍使用認證標志的B.未按照規(guī)定使用認證證書或者認證標志的C.獲證產(chǎn)品生產(chǎn)、加工活動中使用了有機產(chǎn)品國家標準禁用物質(zhì)或者受到禁用物質(zhì)污染的D.獲證產(chǎn)品的認證委托人虛報、瞞報獲證所需信息的正確答案：ACD參考解析：《有機產(chǎn)品認證管理辦法》第三十條有下列情形之一的，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在7日內(nèi)撤銷認證證書，并對外公布:(一)獲證產(chǎn)品質(zhì)量不符合國家相關(guān)法規(guī)、標準強制要求或者被檢出有機產(chǎn)品國家標準禁用物質(zhì)的；(二)獲證產(chǎn)品生產(chǎn)、加工活動中使用了有機產(chǎn)品國家標準禁用物質(zhì)或者受到禁用物質(zhì)污染的；(三)獲證產(chǎn)品的認證委托人虛報、瞞報獲證所需信息的；(四)獲證產(chǎn)品的認證委托人超范圍使用認證標志的；(五)獲證產(chǎn)品的產(chǎn)地(基地)環(huán)境質(zhì)量不符合認證要求的；(六)獲證產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售等活動或者管理體系不符合認證要求，且在認證證書暫停期間，未采取有效糾正或者糾正措施的；(七)獲證產(chǎn)品在認證證書標明的生產(chǎn)、加工場所外進行了再次加工、分裝、分割的；(八)獲證產(chǎn)品的認證委托人對相關(guān)方重大投訴且確有問題未能采取有效處理措施的；(九)獲證產(chǎn)品的認證委托人從事有機產(chǎn)品認證活動因違反國家農(nóng)產(chǎn)品、食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)，受到相關(guān)行政處罰的；(十)獲證產(chǎn)品的認證委托人拒不接受市場監(jiān)督管理部門或者認證機構(gòu)對其實施監(jiān)督的；[多選題]4.標識為“有機”的產(chǎn)品應(yīng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，加施()。A.有機碼B.產(chǎn)品批號C.中國有機產(chǎn)品認證標志D.認證機構(gòu)名稱正確答案：ACD參考解析：《有機產(chǎn)品認證管理方法》第三十四條有下列情形之一的，任何單位和個人不得在產(chǎn)品、產(chǎn)品最小銷售包裝及其標簽上標注含有“有機”、"ORGANIC"等字樣且可能誤導(dǎo)公眾認為該產(chǎn)品為有機產(chǎn)品的文字表述和圖案:(一)未獲得有機產(chǎn)品認證的；(二)獲證產(chǎn)品在認證證書標明的生產(chǎn)、加工場所外進行了再次加工、分裝、分割的。[多選題]5.根據(jù)《有機產(chǎn)品認證管理辦法》，自對進口有機產(chǎn)品認證委托人出具有機產(chǎn)品認證證書30日內(nèi)，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)向國家認監(jiān)委提交以下書面材料。()A.認證證書和檢查報告復(fù)印件(中文版本)B.獲證產(chǎn)品生產(chǎn)商、進口商的名稱、地址和聯(lián)系方式C.獲證產(chǎn)品類別、范圍和數(shù)量D.進口有機產(chǎn)品認證委托人的名稱、地址和聯(lián)系方式復(fù)制正確答案：ABCD參考解析：自對進口有機產(chǎn)品認證委托人出具有機產(chǎn)品認證證書起30日內(nèi)，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)向國家市場監(jiān)督管理總局提交以下書面材料:(一)獲證產(chǎn)品類別、范圍和數(shù)量；(二)進口有機產(chǎn)品認證委托人的名稱、地址和聯(lián)系方式；(三)獲證產(chǎn)品生產(chǎn)商、進口商的名稱、地址和聯(lián)系方式；(四)認證證書和檢查報告復(fù)印件(中外文版本)；(五)國家市場監(jiān)督管理總局規(guī)定的其他材料[多選題]6.關(guān)于不通知檢查，以下說法錯誤的是()。A.不通知檢查應(yīng)在檢查前7日內(nèi)告知獲證組織并提供檢查計劃B.認證機構(gòu)應(yīng)在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上每年至少對5%的獲證組織實施一次不通知檢查C.不通知檢查不應(yīng)在檢查前告知獲證組織D.認證機構(gòu)應(yīng)每年至少對5%的獲證組織實施一次不通知檢查正確答案：ACD參考解析：認證機構(gòu)應(yīng)在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上每年至少對5%的獲證組織實施一次不通知檢查，實施不通知檢查時應(yīng)在現(xiàn)場檢查前48小時內(nèi)通知獲證組織。[多選題]7.引入常規(guī)種母畜時，哪些()情況引入比例可以占到場內(nèi)現(xiàn)有成年有機母畜數(shù)量的40%？A.原先飼養(yǎng)肉牛，現(xiàn)需要引入奶牛飼養(yǎng)B.養(yǎng)殖場有機豬行情較好，原先規(guī)模只有100頭，現(xiàn)需要擴大到1000頭C.養(yǎng)殖場存在平行生產(chǎn)，為了消除平行生產(chǎn)，現(xiàn)將常規(guī)生產(chǎn)的畜群并入有機畜群D.冬季寒冷造成大量羊凍死正確答案：ABD參考解析：畜禽的引入:允許引入常規(guī)畜，每年引入的數(shù)量不能超過同種成年有機畜總量的10%。以下情況，經(jīng)認證機構(gòu)許可該比例可以放寬到40%。(a)不可預(yù)見的嚴重自然災(zāi)害或人為事故；(b)養(yǎng)殖場規(guī)模大幅度擴大；(c)養(yǎng)殖場發(fā)展新的畜禽品種。所有引入的常規(guī)畜禽必須經(jīng)過相應(yīng)的轉(zhuǎn)換期。[多選題]8.對于有機產(chǎn)品現(xiàn)場檢查報告，以下說法正確的是()。A.檢查組應(yīng)通過檢查報告提供充分信息對認證委托人執(zhí)行標準的總體情況作評價，對是否通過認證提出意見建議B.檢查組應(yīng)在現(xiàn)場將檢查報告交給認證委托人C.檢查組應(yīng)確定檢查報告的基本格式D.對識別出的不符合項，應(yīng)用寫實的方法準確、具體、清晰描述正確答案：ACD參考解析：5.5.6檢查報告(1)認證機構(gòu)應(yīng)規(guī)定本機構(gòu)的檢查報告的基本格式。(2)檢查報告應(yīng)敘述5.5.1至5.5.5列明的各項要求的檢查情況，就檢查證據(jù)、檢查發(fā)現(xiàn)和檢查結(jié)論逐一進行描述。對識別出的不符合項，應(yīng)用寫實的方法準確、具體、清晰描述，以易于認證委托人及其相關(guān)方理解。不得用概念化的、不確定的、含糊的語言表述不符合項。(3)檢查報告應(yīng)隨附必要的證據(jù)或記錄，包括文字或照片或音視頻等資料。(4)檢查組應(yīng)通過檢查報告提供充分信息對認證委托人執(zhí)行標準的總體情況作評價，對是否通過認證提出意見建議。(5)認證機構(gòu)應(yīng)將檢查報告提交給認證委托人。認證機構(gòu)應(yīng)規(guī)定本機構(gòu)的檢查報告的基本格式，檢查組現(xiàn)場應(yīng)確認。[多選題]9.根據(jù)《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，制定現(xiàn)場檢查計劃還應(yīng)考慮以下因素:()。A.組織內(nèi)的生產(chǎn)體系和種植、養(yǎng)殖品種的相似程度B.以往檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合項(適用時)C.組織內(nèi)部管理體系的有效性D.當(dāng)?shù)赜袡C產(chǎn)品與非有機產(chǎn)品間的價格差異正確答案：ABCD參考解析：制定檢查計劃還應(yīng)考慮以下因素:①當(dāng)?shù)赜袡C產(chǎn)品與非有機產(chǎn)品之間的價格差異。②申請認證組織內(nèi)的生產(chǎn)體系和種植、養(yǎng)殖品種、規(guī)模、生產(chǎn)模式的差異。③以往檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合項(適用時)。④組織內(nèi)部管理體系的有效性。⑤再次加工分裝分割對認證產(chǎn)品完整性的影響(適用時)。[多選題]10.有機設(shè)施栽培中可以替代輪作的生產(chǎn)方式是()。A.與抗病植株的嫁接栽培B.夏季和冬季耕翻曬堡C.通過施用可生物降解的植物覆蓋物來使土壤再生復(fù)制D.部分或全部更換溫室土壤，但被替換的土壤應(yīng)再用于其他的植物生產(chǎn)活動正確答案：ABCD參考解析：應(yīng)采用土壤再生和循環(huán)使用措施。在生產(chǎn)過程中，可采用以下方法替代輪作:a)與抗病植株的嫁接栽培；b)夏季和冬季耕翻曬堡；c)通過施用可生物降解的植物覆蓋物(如作物秸稈和干草)來使土壤再生；d)部分或全部更換溫室土壤，但被替換的土壤應(yīng)再用于其他的植物生產(chǎn)活動。[多選題]11.以下()可作為有機加工產(chǎn)品包裝的填充劑。A.氮B.橡膠C.泡沫D.二氧化碳正確答案：AD[多選題]12.現(xiàn)場檢查某水果種植基地時，發(fā)現(xiàn)基地內(nèi)果樹下有白色顆粒狀物質(zhì)，作為檢查員，你會如何做？()A.檢查庫房和記錄，查看是否有可疑物質(zhì)B.詢問陪同人員和生產(chǎn)人員，了解白色顆粒物質(zhì)的名稱、成分、來源、作用等C.立刻終止檢查并離開D.拍照片，必要時獲取部分樣品帶回機構(gòu)正確答案：ABD[多選題]13.有機加工產(chǎn)品可采取哪幾種貯藏方法？()A.溫度控制B.貯藏室空氣調(diào)控C.濕度調(diào)節(jié)D.干燥正確答案：ABCD參考解析：允許使用常溫貯藏、氣調(diào)、溫度控制、干燥和濕度調(diào)節(jié)等貯藏方法。[多選題]14.在有機作物生產(chǎn)中，可以作為病蟲害防治措施的有哪些？()A.選色彩誘殺害蟲B.培育壯苗C.輪作倒茬D.用抗病品種正確答案：ABCD參考解析：病害的防治:優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病抗蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。還應(yīng)盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械和人工除草等措施，防治病蟲草害?！盵多選題]15.根據(jù)《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，以下哪些是認證機構(gòu)應(yīng)公開的信息？()A.對獲證組織正確宣傳有機生產(chǎn)、加工過程及認證產(chǎn)品的要求B.所有工作人員的信息，如姓名、聯(lián)系方式、崗位等C.批準、注銷、變更、暫停、恢復(fù)和撤銷認證證書的規(guī)定與程序D.檢查員的信息正確答案：AC參考解析：《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》5.認證程序5.1認證機構(gòu)受理認證申請應(yīng)至少公開以下信息:5.1.1認證資質(zhì)范圍及有效期。5.1.2認證程序和認證要求。5.1.3認證依據(jù)。5.1.4認證收費標準。5.1.5認證機構(gòu)和認證委托人的權(quán)利與義務(wù)。5.1.6認證機構(gòu)處理申訴、投訴和爭議的程序。5.1.7批準、注銷、變更、暫停、恢復(fù)和撤銷認證證書的規(guī)定與程序。5.1.8對獲證組織正確使用中國有機產(chǎn)品認證標志、有機碼、認證證書、銷售證和認證機構(gòu)標識(或名稱)的要求。5.1.9對獲證組織正確宣傳有機生產(chǎn)、加工過程及認證產(chǎn)品的要求。[判斷題]1.獲證產(chǎn)品質(zhì)量不符合國家相關(guān)法規(guī)、標準強制要求或者被檢出有機產(chǎn)品國家標準禁用物質(zhì)的，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在15日內(nèi)暫停認證證書，并對外公布。A.正確B.錯誤正確答案：B參考解析：第三十一條:有下列情形之一的，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在7日內(nèi)撤銷認證證書，并對外公布:獲證產(chǎn)品質(zhì)量不符合國家相關(guān)法規(guī)、標準強制要求或者被檢出有機產(chǎn)品國家標準禁用物質(zhì)的。[判斷題]2.認證委托人應(yīng)在規(guī)定的期限內(nèi)完成不符合項糾正和/或糾正措施，并通過認證機構(gòu)驗證。A.正確B.錯誤正確答案：A參考解析：《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》5.6認證決定；5.6.2對符合以下要求的認證委托人，認證機構(gòu)應(yīng)頒發(fā)認證證書。(2)生產(chǎn)、加工或經(jīng)營活動、管理體系及其他檢查證據(jù)雖不完全符合本規(guī)則和認證依據(jù)標準的要求，但認證委托人已經(jīng)在規(guī)定的期限內(nèi)完成了不符合項糾正和/或糾正措施，并通過認證機構(gòu)驗證。[判斷題]