2024最后沖刺模擬卷（15、19、20）

2024最后沖刺模擬卷（15、19、20）99.5分基本信息：[矩陣文本題]*姓名：________________________班級(jí)：________________________號(hào)次:________________________一、單選題（每題1.5分，11題，共16.5分）1.今天服務(wù)好,明天服務(wù)差,這是缺乏服務(wù)____上的連續(xù)性。（）[單選題]*A.時(shí)間B.對(duì)象C.內(nèi)容D.質(zhì)量(正確答案)2.根據(jù)干支紀(jì)年法,2029年是____年。（）[單選題]*A.戊申B.已申C.己酉(正確答案)D.庚戌3.橋中彎如虹者有名聞天下的____,雖歷經(jīng)千年風(fēng)雨,身姿卻曼妙依然,贏得“水在碧玉環(huán)中過,人在蒼龍背上行”的贊譽(yù)。（）[單選題]*A.趙州橋(正確答案)B.盧溝橋C.慶元木拱廊橋D.杭州斷橋4.____指在一切正式的涉外交往中,都必須嚴(yán)格遵守自己所有的承諾。（）[單選題]*A.信守約定B.謹(jǐn)慎承諾C.講究誠信D.信時(shí)守約(正確答案)5.飯店的安全管理工作,既要建立各種安全管理制度,又要注意方式方法,盡量使客人感到舒適、方便、寧靜。這體現(xiàn)了飯店安全管理的____原則。（）[單選題]*A.客人至上B.預(yù)防為主C.群防群治D.內(nèi)緊外松(正確答案)6.這次服務(wù)好點(diǎn),下次服務(wù)差點(diǎn),這是缺乏對(duì)客服務(wù)____上的連續(xù)性。（）[單選題]*A.時(shí)間(正確答案)B.對(duì)象C.內(nèi)容D.質(zhì)量7.下列不屬于征詢致謝的是____。（）[單選題]*A.您好，您有什么事嗎(正確答案)B.您還有什么需要C.謝謝您的好意D.對(duì)不起,請(qǐng)說慢一點(diǎn)8.直至____年,才正式取消“旅游涉外飯店”的稱謂,被“旅游飯店”所取代。（）[單選題]*A.2001B.2002C.2003(正確答案)D.20049.不少飯店將____規(guī)定為“十無”和“六凈”。（）[單選題]*A.操作程序B.檢查制度C.感官標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D.生化標(biāo)準(zhǔn)10.下列關(guān)于席間斟倒酒水的知識(shí),錯(cuò)誤的是_____。（）[單選題]*A.烈性酒斟至八成滿B.白葡萄酒斟至七成滿C.香檳酒斟至1/3處(正確答案)D.啤酒應(yīng)以泡沫不溢出為準(zhǔn)11.保齡球,最初只是天主教儀式活動(dòng)的一個(gè)組成部分。到14世紀(jì),這種游戲在____蓬勃發(fā)展。（）[單選題]*A.英國(正確答案)B.美國C.德國D.荷蘭二、多選題（每題2分，28題，共56分）1.下列屬于西湖十景的有____。（）*A.蘇堤春曉(正確答案)B.龍井問茶C.柳浪聞鶯(正確答案)D.寶石流霞E.靈隱禪宗2.下列關(guān)于斗拱的作用，正確的有（）*A.用來支撐荷載梁架(正確答案)B.用以承托建筑物C.挑出屋檐(正確答案)D.更好的采光通風(fēng)E.裝飾作用(正確答案)3.下列的說法,正確的有____。（）*A.1898年,商業(yè)飯店時(shí)期代表人物愷撒·里茲提出“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”B.1908年,貴族飯店時(shí)期代表人物斯塔特勒提出“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”C.“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”主要針對(duì)其特定客源層次,提出通過“讓”的藝術(shù),將“對(duì)”讓給客人D.一個(gè)忠誠的客人平均可以影響25個(gè)人的購買行為(正確答案)E.在服務(wù)工作中,用姓氏主動(dòng)熱情地稱呼客人既是禮儀規(guī)范的要求,也是一種無成本的服務(wù)藝術(shù)(正確答案)4.下列表示征詢致謝的應(yīng)答語有（）*A.您還有什么需要嗎(正確答案)B.承蒙夸獎(jiǎng),謝謝(正確答案)C.大家辛苦了D.太棒了E.對(duì)不起,請(qǐng)您再說一遍好嗎(正確答案)5.下列屬于服務(wù)方面引起的投訴有（）*A.客房衛(wèi)生的清潔不達(dá)標(biāo)(正確答案)B.服務(wù)員動(dòng)了房間里客人的物品(正確答案)C.空調(diào)失靈D.服務(wù)工作中的說笑聲影響了客人休息(正確答案)E.客人物品丟失6.下列可以用來表示飯店最高等級(jí)的有_____（）*A.白金五星(正確答案)B.四星豪華(正確答案)C.A(正確答案)D.A1(正確答案)E.豪華級(jí)(正確答案)7.商務(wù)中心應(yīng)具有____等特點(diǎn),環(huán)境布置應(yīng)令人賞心悅目。（）*A.安靜(正確答案)B.隔音(正確答案)C.優(yōu)雅(正確答案)D.舒適(正確答案)E.整潔(正確答案)8.下列屬于單間房的有____。（）*A.單人間(正確答案)B.雙人間(正確答案)C.三人間(正確答案)D.商務(wù)房E.標(biāo)準(zhǔn)間(正確答案)9.下列屬于俄式菜的代表菜的有____。（）*A.烤蒜頭羊腿B.黃油雞卷(正確答案)C.丁香火腿D.羅宋湯(正確答案)E.烏克蘭羊肉飯(正確答案)10.下列的說法,錯(cuò)誤的有______。（）*A.泰式按摩是以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)的保健按摩(正確答案)B.中式按摩以經(jīng)絡(luò)穴位按摩為主C.中式按摩的手法上多了滾揉和踩背,少了點(diǎn)按穴脈(正確答案)D.推油和熱敷也是泰式按摩手法中的經(jīng)典動(dòng)作E.韓式按摩是從韓國家庭按摩中演變而成(正確答案)11.苗族民間工藝豐富,有____等多種類型。（）*A.唐卡B.蠟染(正確答案)C.刺繡(正確答案)D.織錦(正確答案)E.彩帶12.下列關(guān)于白金法則的描述,正確的有______。（）*A.由美國學(xué)者布吉林教授等人提出B.在國際社會(huì),尤其是在服務(wù)業(yè)中,白金法則早已被人們普遍視為交際通則和服務(wù)的基本定律(正確答案)C.白金法則的內(nèi)容是,別人希望讓你如何對(duì)待他們,你就如何對(duì)待他們(正確答案)D.白金法則是一條做人的法則,又稱為“為人法則”,幾乎成了人類普遍遵循的處世原則E.白金法則是在本著尊重黃金法則的主旨的原則下對(duì)這一古老信條的修正13.下列關(guān)于西餐桌次席位安排的描述,錯(cuò)誤的有____。（）*A.正式宴會(huì)上,桌次的高低尊卑以距離主桌位置的遠(yuǎn)近而定,越靠右的桌次越尊貴B.在安排用餐席位時(shí)，一般男主人為第一主人在主位就座(正確答案)C.西餐排位要將男女客人交叉排位D.英國式的順序是主人相對(duì)坐于桌子中央(正確答案)E.面對(duì)餐廳正門的座位要高于背對(duì)餐廳正門的座位14.飯店集團(tuán)運(yùn)用的四種經(jīng)營方式有______。（）*A.連鎖經(jīng)營(正確答案)B.特許經(jīng)營(正確答案)C.管理合同(正確答案)D.戰(zhàn)略聯(lián)盟(正確答案)E.獨(dú)立經(jīng)營15.為了滿足對(duì)客服務(wù)需要，許多飯店都設(shè)立禮賓部,下設(shè)____等崗位。（）*A.迎賓員(正確答案)B.行李員(正確答案)C.話務(wù)員D.飯店代表(正確答案)E.委托代辦(正確答案)16.擦洗衛(wèi)生間包括擦洗_____。（）*A.洗臉臺(tái)(正確答案)B.浴缸(正確答案)C.馬桶(正確答案)D.地面(正確答案)E.四周瓷磚(正確答案)17.下列關(guān)于外國蒸餾酒的描述,正確的有_____。（）*A.白蘭地是以谷物為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得的酒B.威士忌以蘇格蘭威士忌最負(fù)盛名,可凈飲,也可加冰塊飲用,多被用于調(diào)制雞尾酒和混合飲料C.朗姆酒是以葡萄或其他水果為原料經(jīng)發(fā)酵和蒸餾加工而成的酒(正確答案)D.金酒無須陳釀(正確答案)E.特基拉酒產(chǎn)于墨西哥,是以熱帶仙人掌類植物龍舌蘭的汁漿經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得到的酒(正確答案)18.下列關(guān)于沙灘排球的描述,正確的有_____。（）*A.起源于20世紀(jì)20年代的美國,加州的莫尼卡被認(rèn)為是沙灘排球的發(fā)源地(正確答案)B.一般采用3局2勝制,每局握有發(fā)球權(quán)一方才能得分，先得21分者贏得一局(正確答案)C.沙灘排球更具休閑和娛樂性,可以自定規(guī)則，對(duì)于服裝的要求也非常寬松(正確答案)D.柔軟潔凈的場地,場內(nèi)有發(fā)球區(qū)和前后排的陽限制E.沙灘排球的魅力在于輕松隨意和熱鬧有趣(正確答案)19.下列關(guān)于三國兩晉南北朝時(shí)期文化與科技成就的描述，正確的有____（）*A.華佗發(fā)明麻醉藥麻沸散,尤擅外科手術(shù)B.東晉”書圣”王羲之、顧愷之等在書法、繪畫藝術(shù)方面的造詣無愧為一代宗師(正確答案)C.祖沖之在世界上第一次把圓周率的數(shù)值精確到小數(shù)點(diǎn)后第七位(正確答案)D.酈道元的(水經(jīng)注)記載大小永道2000多條,具有很高的史學(xué)、文學(xué)、地理學(xué)價(jià)值E.賈思勰著有《齊民要術(shù)》,是我國現(xiàn)存最早的農(nóng)書(正確答案)20.下列關(guān)于少數(shù)民族建筑的表述,錯(cuò)誤的有____（）*A.蒙古族農(nóng)區(qū)的傳統(tǒng)建筑是磚瓦房,牧區(qū)為蒙古包(正確答案)B.南部山區(qū)的回民,依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件和地形特征,選擇平房或低層小樓房(正確答案)C.維吾爾族房屋一般為平頂,墻壁較厚,拱形門窗,窗戶小而且少D.納西族房屋多為土木結(jié)構(gòu),形式有“三坊一照壁”“四合五天井"”“兩坊房”和“一坊房”等E.藏族最具代表性的民居是碉房。多為土木結(jié)構(gòu)，窗戶多(正確答案)21.下列關(guān)于中國古代建筑材料的描述,錯(cuò)誤的有____（）*A.中國古代建筑的“大當(dāng)家”——木B.夏、商、周、秦時(shí)期,重要建筑的高大臺(tái)基都是夯土筑成(正確答案)C.中國古代有意識(shí)地使用石材,始于封建時(shí)代中期,當(dāng)時(shí)主要把它用于陵墓之中(正確答案)D.中國古代磚的應(yīng)用始于戰(zhàn)國時(shí)期E.瓦產(chǎn)生于西周初期,在西周之前,屋頂防水性能極差22.下列應(yīng)答語中表示勸慰懇請(qǐng)的有____（）*A.大家辛苦了(正確答案)B.謝謝您的好意C.對(duì)不起,讓您久等了D.給您添麻煩了(正確答案)E.這不算什么,不要緊(正確答案)23.了解會(huì)見會(huì)談的禮儀十分重要。下列關(guān)于會(huì)見會(huì)談的禮儀,正確的有。（）*A.我國習(xí)慣在會(huì)客室或會(huì)客廳進(jìn)行會(huì)見(正確答案)B.如果會(huì)談桌的一端對(duì)著正門,應(yīng)以面對(duì)正門方向?yàn)闇?zhǔn),外賓坐在右邊,主人坐在左邊C.會(huì)見會(huì)談應(yīng)事先提出(正確答案)D.會(huì)見或會(huì)談一旦確定，禮賓人員應(yīng)及時(shí)將時(shí)間、地點(diǎn)、著裝要求以及相關(guān)注意事項(xiàng)通知己(正確答案)方有關(guān)單位和人員,以便做好準(zhǔn)備E.合影時(shí)雙方人員均須站立，主人居中,主賓居主人右側(cè),其他的雙方人員皆間隔排列(正確答案)24.散客入住登記時(shí),總臺(tái)接待員為其辦理的程序包含______。（）*A.熱情迎接(正確答案)B.確認(rèn)是否有預(yù)訂(正確答案)C.登記、排房(正確答案)D.確認(rèn)付款方式(正確答案)E.制作房卡(正確答案)25.樓層計(jì)劃衛(wèi)生項(xiàng)目中,每隔15天清洗的有_____。（）*A.熱水器(正確答案)B.洗杯機(jī)(正確答案)C.房間回風(fēng)過濾網(wǎng)D.百葉窗(正確答案)E.制冰機(jī)26.黃酒是中國生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類,以稻米、_____等為主要原料的釀造酒。（）*A.玉米(正確答案)B.小麥(正確答案)C.高粱D.大米E.黍米(正確答案)27.下列選項(xiàng)中,屬于雞尾酒廊的有_____。（）*A.是最常見的一種酒吧B.沒有桌子和椅子C.有音樂伴奏或其他形式的娛樂(正確答案)D.其中大多數(shù)提供一塊空間供賓客跳舞(正確答案)E.此酒吧兼有俱樂部和沙龍的性質(zhì)28.下列屬于因客人主觀原因引起的投訴有____（）*A.對(duì)因飯店管理不善給客人帶來不便的投訴B.客人因心情不佳而借題發(fā)揮(正確答案)C.客人對(duì)飯店有關(guān)政策規(guī)定不了解或誤解造成的D.客人因?qū)︼埖昶谕颠^高而感到失望(正確答案)E.對(duì)服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度的投訴三、判斷題（每題1.5分，18題，共27分）1.嘉量,我國古時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)量器。全套量具從小到大,依次為斛、斗、升、合、龠。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)2.在危機(jī)處理中,恰當(dāng)?shù)亩Y儀能促使禮儀危機(jī)轉(zhuǎn)危為安、化險(xiǎn)為夷。（）[單選題]*A.對(duì)(正確答案)B.錯(cuò)3.service中的“I”,即要求飯店服務(wù)人員精心創(chuàng)造出熱情服務(wù)的氛圍,講究儀容儀表,待人接物講禮貌。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)4.留言服務(wù)是一項(xiàng)飯店幫助客人傳遞口信的服務(wù)，通常由前臺(tái)或電話總機(jī)負(fù)責(zé)提供。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)5.春秋時(shí)期,屈原開創(chuàng)了楚辭,形成了中國文學(xué)史上最早的浪漫主義流派。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)6.粵菜起源于漢,發(fā)展于唐宋,明清時(shí)期十分興盛,明末有“食在廣州”之說。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)7.擔(dān)擔(dān)面,爽滑鮮香,湯濃色白,為四川民間傳統(tǒng)美味面點(diǎn)之一。（）[單選題]*A.對(duì)(正確答案)B.錯(cuò)8.贈(zèng)禮的過程中,要注意一般由禮賓人員代表本方向?qū)Ψ劫?zèng)送禮品。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)9.商務(wù)中心一般設(shè)在飯店行政樓層,應(yīng)具有安靜、隔音、優(yōu)雅、舒適、整潔等特點(diǎn),環(huán)境布置令人賞心悅目。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)10.客房是飯店出售的最重要的商品。完整的客房商品包含房間、設(shè)備設(shè)施和用品。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)11.四書是《大學(xué)》《中庸》《論語》《孟子》的合稱,西漢武帝時(shí)定,是科舉考試必讀書。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)12.懸山頂由一條正脊、四條垂脊、四條戧脊組成,所以又稱九脊頂。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)13.遞送名片時(shí)首先態(tài)度要謙恭,其次要小心確認(rèn)是否是自己的名片。（）[單選題]*A.對(duì)B.錯(cuò)(正確答案)14.客人用手撫摸下頜或用手輕輕按著額頭