酒店人力資源部工作手冊模板

榆林金域大酒店人力資源部工作手冊編輯：審核：生效日期：一、人力資源部概述………………4二、人力資源部組織結(jié)構(gòu)圖………5三、人力資源部崗位設(shè)置圖………6四、人力資源部各崗位職責(zé)人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)……7人力資源部主管崗位職責(zé)……9大堂副理崗位職責(zé)……………10后勤管理員崗位職責(zé)…………11招聘培訓(xùn)專員崗位職責(zé)………12勞資考勤員崗位職責(zé)…………13宿舍管理員崗位職責(zé)…………14五、職員招聘程序…………………15六、職員入店程序…………………18七、職員試用程序…………………20八、職員轉(zhuǎn)正程序…………………22九、職員辭職程序…………………24十、職員協(xié)議管理…………………26十一、職員解聘程序…………………28十二、職員離職程序…………………30十三、調(diào)職和晉升程序………………32十四、職員考評管理…………………34十五、職員福利管理…………………37十六、職員檔案管理…………………39十七、人事統(tǒng)計管理…………………41十八、職員獎勵………44十九、職員勞動保護………………46二十、酒店培訓(xùn)管理工作程序………48二十一、人力資源部各項規(guī)章制度人事檔案管理制度………..….54工資體系及保密制度…………56考勤管理制度…………………59假期管理制度…………………61職員宿舍管理制度……………64職員餐廳管理制度……………67更衣柜及鑰匙管理要求………70職員餐廳衛(wèi)生檢驗標(biāo)準(zhǔn)及制度………………72職員就餐管理制度……………75培訓(xùn)紀律管理制度……………77職員通道管理制度…………...79職員儀容儀表及個人衛(wèi)生管理要求…………81職員物品賠償要求……………83職員宿舍安全管理要求………85后附人力資源部運轉(zhuǎn)表格 一、人力資源部概述企業(yè)人力資源是指能夠推進整個企業(yè)發(fā)展勞動者能力總稱，它是一個很關(guān)鍵資源。酒店在人力資源管理方面應(yīng)致力于達成以下目標(biāo)：構(gòu)筑優(yōu)異合理人力資源管理體系，表現(xiàn)“以人為本”理念，在使用中培養(yǎng)和開發(fā)職員，使職員和企業(yè)共同成長。保持酒店內(nèi)部各企業(yè)在人事制度和程序統(tǒng)一性和一致性。保持人力資源系統(tǒng)專業(yè)水平和道德標(biāo)準(zhǔn)。3.確保各項人事規(guī)章制度符合國家和地方相關(guān)要求。B、人力資源管理任務(wù)、內(nèi)容、步驟1.人力資源管理基礎(chǔ)任務(wù)：依據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略要求，有計劃地對人力、資源進行合理配置，經(jīng)過對企業(yè)中職員招聘、培訓(xùn)、使用、考評、評價、激勵、調(diào)整等一系列過程，調(diào)動職員地主動性，發(fā)揮職員地潛能，為企業(yè)發(fā)明價值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)實現(xiàn)。人力資源管理內(nèi)容：人力資源管理內(nèi)容人力資源管理內(nèi)容薪資管理職員福利員工檔案管理職務(wù)分析和說明勞動關(guān)系招聘和錄用人力資源規(guī)劃培訓(xùn)和開發(fā)人事調(diào)整員工激勵薪資管理職員福利員工檔案管理職務(wù)分析和說明勞動關(guān)系招聘和錄用人力資源規(guī)劃培訓(xùn)和開發(fā)人事調(diào)整員工激勵績效管理3.人力資源管理步驟：從職員使用程序來看，人力資源管理步驟為：人事部門依據(jù)企業(yè)目標(biāo)，崗位需要，根據(jù)職務(wù)說明書要求招聘符合條件職員，職員進入酒店后，經(jīng)過上崗培訓(xùn)，含有上崗資格后擔(dān)任某一職務(wù)。職員在試用一段時間后，酒店要對職員考評，考評結(jié)果形成信息反饋是調(diào)整職員使用（獎勵、晉升、降級、解聘）依據(jù)。步驟圖以下：酒店任務(wù)目標(biāo)組織機構(gòu)崗位設(shè)定職員培訓(xùn)職員招聘職員使用職務(wù)分析和職務(wù)說明書酒店任務(wù)目標(biāo)組織機構(gòu)崗位設(shè)定職員培訓(xùn)職員招聘職員使用職務(wù)分析和職務(wù)說明書薪資管理職員考評和激勵職員解聘薪資管理職員考評和激勵職員解聘二、人力資源部組織機構(gòu)圖人力資源部人力資源部勞資考勤質(zhì)檢培訓(xùn)后勤組勞資考勤質(zhì)檢培訓(xùn)后勤組職員餐廳職員宿舍職員餐廳職員宿舍三、人力資源部崗位設(shè)置圖人力資源部經(jīng)理1人力資源部經(jīng)理1人事主管1人事主管1后勤管理員1培訓(xùn)（大堂副理）2后勤管理員1培訓(xùn)（大堂副理）2宿舍管理員3名職員餐廳4名宿舍管理員3名職員餐廳4名招聘入離職1名人事勞資1名 部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：人力資源部經(jīng)理隸屬于/Res.To：行政總辦指揮到/orderto:檔案員、后勤班次/Shift：行政班工作時間/WorkingHours：8:00—17:30內(nèi)容Content權(quán)限purview工作職責(zé)/JobDuty：依據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略要求，有計劃地對人力、資源進行合理配置，經(jīng)過對企業(yè)中職員招聘、培訓(xùn)、使用、考評、評價、激勵、調(diào)整等一系列過程，調(diào)動職員地主動性，發(fā)揮職員地潛能，為企業(yè)發(fā)明價值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)實現(xiàn)。工作內(nèi)容/JobContents:1、制度建設(shè)和管理（1）制訂酒店人事管理制度；（2）核定酒店年度人員需求計劃、確定各機構(gòu)年度人員編制計劃；（3）指導(dǎo)、幫助職員做好職業(yè)生涯計劃。2、機構(gòu)管理(1)酒店各級機構(gòu)設(shè)置、合并、更名、撤銷等管理；(2)制訂酒店機構(gòu)、部門和人員崗位職責(zé)；3、人事管理(1)職員招聘、入職、考評、調(diào)動、離職管理。(2)酒店后備干部選拔、考察、建檔及培養(yǎng)；(3)幫助組織各專業(yè)序列技術(shù)職務(wù)考試和評聘；(4)提供各類人力數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析；(5)管理并組織實施酒店職員業(yè)績考評工作。4、薪酬福利管理(1)制訂并監(jiān)控酒店薪酬成本預(yù)算；(2)核定、發(fā)放總酒店職員工資，核定分支機構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)班子組員及人事、財務(wù)人員工資；(3)制訂酒店職員福利政策并管理和實施。5、其它工作(1)制訂酒店職員手冊；(2)定時進行職員滿意度調(diào)查，開發(fā)溝通渠道；(3)協(xié)調(diào)相關(guān)政府部門、保險監(jiān)管機關(guān)及業(yè)內(nèi)單位關(guān)系；(4)聯(lián)絡(luò)高校、咨詢機構(gòu)，搜集匯總并提供最新人力管理及招聘信息；四、人力資源部各崗位工作職責(zé)部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：人力資源部主管隸屬于/Res.To：人力資源部指揮到/orderto:檔案員、招聘培訓(xùn)專員班次/Shift：行政班工作時間/WorkingHours：8:00—17:30內(nèi)容Content權(quán)限purview工作職責(zé)/JobDuty：全方面幫助人力資源部經(jīng)理做好人力資源部各項工作。工作內(nèi)容/JobContents:在部門經(jīng)理率領(lǐng)下，督導(dǎo)酒店質(zhì)量檢驗工作。定時改善工作步驟，全方面提升部門職員工作績效。幫助經(jīng)理做好職員培訓(xùn)工作，檢驗及督導(dǎo)培訓(xùn)效果。對部門職員落實落實酒店各項規(guī)章制度和勞動紀律。做好職員績效考評工作，確保職員整體素質(zhì)不停提升。督導(dǎo)研究各部門客人投訴現(xiàn)象，做好相關(guān)案例立案工作及制訂處理方案。加強同各部門溝通，確保各項工作順利開展。參與人力資源部召開多種會議，完成部門經(jīng)理下達其它任務(wù)。部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：后勤管理員隸屬于/Res.To：人力資源部主管指揮到/orderto:班次/Shift：行政班工作時間/WorkingHours：8:00—17:30（依據(jù)工作情況）內(nèi)容Content權(quán)限purview工作職責(zé)/JobDuty：負責(zé)酒店職員工作餐，住宿全方面管理。實施工作內(nèi)容/JobContents:為職員盡力處理工作餐伙食等相關(guān)問題，充足做好職員就餐前各項準(zhǔn)備工作及職員就餐秩序；2、負責(zé)職員寢室管理各項制度和具體實施：=1\*GB2⑴負責(zé)安排宿舍房間分配，調(diào)整及管理；=2\*GB2⑵負責(zé)新報到職員床上用具和宿舍設(shè)備檢驗、發(fā)放及驗收工作；=3\*GB2⑶負責(zé)職員寢室內(nèi)設(shè)施配置和報修；=4\*GB2⑷做好職員寢室衛(wèi)生、紀律、秩序檢驗評選及監(jiān)督工作。=5\*GB2⑸遵章守紀，不徇私舞弊，做好自己職權(quán)范圍內(nèi)每一件事。3、了解、熟悉職員宿舍樓建筑年限、面積和維修、新修（改造）項目及年份；4、登記、熟悉職員宿舍間數(shù)，廁所、盥洗間個數(shù)和水電、門窗玻璃、消防等設(shè)施件數(shù)及分布；5、督促職員餐廳嚴格實施《食品衛(wèi)生法》，預(yù)防食物中毒；6、立即溝通，隨時和職員交流，碰到問題，立即處理和上報；7、注意開動腦筋，和各宿舍管理員親密配合，注意反應(yīng)酒店職員宿舍管理中存在問題，征求職員意見，提升職員宿舍管理水平；8、勤儉自律，不利用職權(quán)謀取私利；9、按時完成上級交待各項事宜。部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：招聘培訓(xùn)員隸屬于/Res.To：人力資源部主管指揮到/orderto:班次/Shift：行政班工作時間/WorkingHours：8:00—17:30內(nèi)容Content權(quán)限purview工作職責(zé)/JobDuty：負責(zé)酒店職員招聘，職員入離職手續(xù)辦理及新入職職員崗前培訓(xùn)具體工作。實施工作內(nèi)容/JobContents:做好應(yīng)聘人員接待、問詢及電話接聽工作；為職員辦理入離職相關(guān)手續(xù)；做好新入職職員崗前培訓(xùn)各項工作；配合勞資考勤員月初進行工資和考勤審核工作；對人力資源部相關(guān)信息保密，不向其它部門及外界透露酒店機密信息；配合大堂副理進行酒店全方面質(zhì)量檢驗工作；按時保質(zhì)保量完成上級交辦各項任務(wù)。部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：勞資考勤員隸屬于/Res.To：人力資源部主管指揮到/orderto:班次/Shift：行政班工作時間/WorkingHours：8:00—17:30內(nèi)容Content權(quán)限purview工作職責(zé)/JobDuty：負責(zé)酒店職員檔案、工資考勤及文檔管理。全方面幫助人事主管做好內(nèi)部管理工作。實施工作內(nèi)容/JobContents:依據(jù)上司要求，起草、打印人力資源部綜合性業(yè)務(wù)性匯報、工資表格、人事文件、職員花名冊、人員結(jié)構(gòu)分析表等；每個月初做好全酒店職員考勤核實工作；嚴格根據(jù)規(guī)范整理職員檔案，正確無誤統(tǒng)計職員多種信息；每個月計算酒店全體職員工資，并核實工資總額為人力資源部經(jīng)理提供相關(guān)數(shù)據(jù)分析；酒店干部和職員人事檔案、勞動協(xié)議管理；對人力資源部相關(guān)信息保密，不向其它部門及外界透露酒店機密信息；按時保質(zhì)保量完成上級交辦各項任務(wù)。部門/Department：人力資源部班組/Section：前廳崗位名稱/JobTitle：宿舍管理員隸屬于/Res.To：后勤管理員指揮到/orderto:班次/Shift：早班、中班、晚班工作時間/WorkingHours：每班8小時內(nèi)容Content權(quán)限purview工作職責(zé)/JobDuty：加強職員宿舍管理，使職員擁有舒適、整齊住宿環(huán)境。督導(dǎo)和執(zhí)行工作內(nèi)容/JobContents:1、按清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及保潔員責(zé)任范圍，天天上、下午定時檢驗，以廁所、沐室、走廊、墻面、門窗玻璃為關(guān)鍵，發(fā)覺達不到要求者，要就地指出，并做好幫教，更正工作，檢驗結(jié)果應(yīng)認真做好統(tǒng)計。2、天天定時檢驗走廊玻璃電燈，廁所上下水管，水龍頭及消防器材等各項設(shè)施，發(fā)覺問題可自行處理則就地處理，不能處理則進行登記并立即報工程部安排維修，同時不定時檢驗職員使用設(shè)備情況，對人為損壞者應(yīng)按要求賠償。3、不定時檢驗職員宿舍，登記職員住宿情況，對宿舍入住職員部門、姓名等基礎(chǔ)情況做到統(tǒng)計有冊，并依據(jù)檢驗結(jié)果統(tǒng)計驛動情況，并立即向后勤管理員提供相關(guān)宿舍調(diào)整方案。4、幫助保安部做好宿舍保衛(wèi)及職員宿舍寢室長管理工作，督促各類人員認真推行各自崗位職責(zé)。5、關(guān)心職員生活，配合保安加強職員宿舍安全保衛(wèi)工作，不準(zhǔn)酒店職員在宿舍內(nèi)違規(guī)使用電爐、酒精爐、熱得快及燃氣具等，對酒店職員提出問題能處理則盡可能處理，不能處理則向上級部門反應(yīng)。督導(dǎo)和執(zhí)行五、職員招聘程序a、招聘標(biāo)準(zhǔn)本酒店招聘職員根據(jù)“公開、公平、競爭、擇優(yōu)”標(biāo)準(zhǔn)，視其是否符合某一工作標(biāo)準(zhǔn)而定。凡含有一定專業(yè)知識、身體健康、政歷清楚報考人員，經(jīng)過自愿報名，全方面考評符合錄用條件者，全部有被招聘錄用之可能。對酒店內(nèi)符合招聘職位要求及表現(xiàn)卓越適宜職員，將優(yōu)稱給選拔或晉升。其次再考慮面向社會公開招聘。有下列情形者，不得招聘為本酒店職員：年紀未滿16周歲者?；加芯癫≌?、傳染病及其它嚴重疾病或心理健全、癡呆而不能勝任工作，有礙企業(yè)形象者。剝奪政治權(quán)利還未恢復(fù)者。被羊有期徒刑或被通緝，還未結(jié)案者。吸毒或邪教組織者。拖欠公款，有統(tǒng)計在案者。曾在酒店行業(yè)工作十二個月內(nèi)離職已達兩次，或因違紀被酒店解除勞動協(xié)議者。應(yīng)聘文件資料不足或弄虛作假者。體檢不合格（有顯著身體缺點）者。b、招聘政策招聘工作應(yīng)依據(jù)每十二個月或每三個月人力資源管理計劃進行。如屬計劃外招聘應(yīng)提出招聘理由，經(jīng)酒店總經(jīng)理審批后方可進行。c、招聘需求申請和同意步驟各部門依據(jù)年度工作發(fā)展情況，核查本部門各職位人員，于每十二個月年底依據(jù)酒店下十二個月度整體業(yè)務(wù)計劃，確定人力資源需求計劃，提出正式職員需求申請，詳列擬聘職位招聘原因、職責(zé)范圍和資歷要求，并報人力資源部審核，總經(jīng)理指示。人力資源部依據(jù)酒店年度發(fā)展計劃、編制情況及各部門人力資源需求計劃，制訂酒店年度招聘計劃。招聘申請審批權(quán)限在人員編制預(yù)算計劃內(nèi)關(guān)鍵崗位（如：酒店部門領(lǐng)班（含領(lǐng)班）以上級她人員、酒店人力資源部、財務(wù)部等）招聘由酒店總經(jīng)理同意；其它崗位（如：臨時用工、實習(xí)生、通常職員）由部門和人力資源部責(zé)任人同意。計劃外招聘，須填寫“人員增補申請表“），報酒店總經(jīng)理同意后方可實施。d、招聘步驟轉(zhuǎn)正試用崗位培訓(xùn)上報總經(jīng)理并審批同意總經(jīng)理組織復(fù)試一般職員特殊崗位職員或領(lǐng)班級以上人力資源部組織體檢（辦理健康證）人力資源部組織安排初試人力資源部搜集應(yīng)聘人員基礎(chǔ)資料并首次篩選，對初選合格者發(fā)面試通知書人力資源部在對應(yīng)渠道公布招聘信息人力資源部制訂招聘計劃、確定招聘渠道和費用預(yù)算人力資源部審核，并會同相關(guān)部門確定招聘標(biāo)準(zhǔn)需求部門填寫人員需求單，由部門責(zé)任人審核轉(zhuǎn)正試用崗位培訓(xùn)上報總經(jīng)理并審批同意總經(jīng)理組織復(fù)試一般職員特殊崗位職員或領(lǐng)班級以上人力資源部組織體檢（辦理健康證）人力資源部組織安排初試人力資源部搜集應(yīng)聘人員基礎(chǔ)資料并首次篩選，對初選合格者發(fā)面試通知書人力資源部在對應(yīng)渠道公布招聘信息人力資源部制訂招聘計劃、確定招聘渠道和費用預(yù)算人力資源部審核，并會同相關(guān)部門確定招聘標(biāo)準(zhǔn)需求部門填寫人員需求單，由部門責(zé)任人審核用人部門、人力資源部復(fù)試用人部門、人力資源部復(fù)試六、職員入店程序1、人力資源部和用人部門面試合格（領(lǐng)班及領(lǐng)班以上還需總經(jīng)理面試）后，按《求職記錄表》簽字確定職位辦理入店手續(xù)。2、新職員報到需提供：市衛(wèi)生防疫站簽發(fā)《健康證》和一寸彩色近期登記照一張，身份證、學(xué)歷證、技術(shù)等級證等其它證件復(fù)印件各一份。假如外來人口還需出示婚育流感人口證實。3、人力資源部開具《職員物品領(lǐng)用/補領(lǐng)/賠償/歸還清單》表格上領(lǐng)用物品有：職員手冊、工牌、職員證、考勤卡、宿舍床位、床上用具、上班工衣等。（床位分配依據(jù)實際情況來定。）住宿職員須填寫《職員宿舍申請表》到財務(wù)部交納公物領(lǐng)用金（現(xiàn)由人力資源部代收公物領(lǐng)用金并開具收條，三天之內(nèi)入職者憑收條到人力資源部換取正式發(fā)票）要求：職員交納公物領(lǐng)用金人民幣叁佰元（￥300.00）經(jīng)理及經(jīng)理以上人員交納公物領(lǐng)用金人民幣壹仟元（￥1000.00）持人力資源部開具（職員物品領(lǐng)用/補領(lǐng)/賠償/歸還清單）到房務(wù)部洗衣房領(lǐng)取崗位制服。到保安部出具本人身份證原件，并辦理職員安全登記卡。人力資源部辦理就餐卡、工牌、職員證等申領(lǐng)手續(xù)。（5）填寫相關(guān)人事管理表格，參與入職培訓(xùn)，到上崗部門報到。4、入職培訓(xùn)（1）新職員按要求時間到人力資源部參與入職培訓(xùn)；入職培訓(xùn)內(nèi)容包含：酒店業(yè)發(fā)展，本酒店概況、《同工手冊》、軍訓(xùn)、參觀酒店、實操訓(xùn)練、培訓(xùn)考評等內(nèi)容。人力資源部通知用人部門入職培訓(xùn)考評結(jié)果，并將考試合格新職員帶至上崗部門。用人部門經(jīng)理將新職員安排介紹給幫帶人員。職員上崗工作。職員一到三個月試用期滿考評。試用期滿后，幫帶人員或部門指定人員填寫《職員工作表現(xiàn)評定表》呈報本部門責(zé)任人。用人部門責(zé)任人將《職員工作表現(xiàn)評定表》和考評結(jié)果報人力資源部；人力資源部審核試用情況，作出是否聘用決定，并呈報總經(jīng)理或相關(guān)用人部門（視被聘人工作職位而定）。七、職員試用1、實習(xí)培訓(xùn)期職員獲本酒店錄用后，通常有7天實習(xí)培訓(xùn)期。部門亦可對實習(xí)培訓(xùn)期間表現(xiàn)突出人員給提前轉(zhuǎn)入試用期。若職員在實習(xí)培訓(xùn)期提出辭職或因工作能力、表現(xiàn)等被酒店解聘者，將不享受任何補助費用。2、試用期（1）凡經(jīng)實習(xí)培訓(xùn)被錄用職員，均須經(jīng)過一至三個月之試用。酒店將依據(jù)職員在試用期內(nèi)表現(xiàn)，酌情延長或縮短試用期。延長試用期期限，最長不得超出6個月。試用期內(nèi)，倘若職員因不稱職或犯有嚴重過失，將隨時被解聘，酒店不給任何賠償。（3）試用期滿，對符合酒店錄用條件者，酒店將和受聘人簽署正式勞動協(xié)議。八、職員轉(zhuǎn)正1、轉(zhuǎn)正申請試用期職員在酒店工作滿兩月時，本部門責(zé)任人向人力資源部領(lǐng)取“新職員試用評定及轉(zhuǎn)正審批表“，由職員對自己在試用期內(nèi)工作進行自評、總結(jié)，職員所在部門責(zé)任人或指定人員在“新職員試用評定及轉(zhuǎn)正審批表“做對應(yīng)評定，填完后上交給人力資源部審核。2、轉(zhuǎn)正考評人力資源部依據(jù)部門意見，對轉(zhuǎn)為正式職員進行轉(zhuǎn)正考評?？荚u關(guān)鍵內(nèi)容為：專業(yè)知識、任職所需基礎(chǔ)技能、本酒店職員須知應(yīng)知應(yīng)會等，考評形式：考卷、實操、口頭問答等。3、簽定《勞動協(xié)議》考試合格職員，將和酒店簽定《勞動協(xié)議》，從簽定協(xié)議之日起，享受轉(zhuǎn)正協(xié)議工資。九、職員辭職試用期職員辭職需提前七天以書面形式通知。辭職須上報部門責(zé)任人審批簽字，人力資源部同意，未經(jīng)同意同意，私自離崗者，按曠工處理。轉(zhuǎn)正職員（協(xié)議期職員）、外聘人員辭職需提前30天以書面形式或30天工資替換通知（以離職前30天工資標(biāo)準(zhǔn)計算）。辭職須上報部門責(zé)任人同意、人力資源部同意（領(lǐng)班及領(lǐng)班以上管理人員辭職需總經(jīng)理同意），未經(jīng)同意同意，私自離崗者，按曠工處理。十、職員協(xié)議管理部門和本人不愿續(xù)簽，在協(xié)議期滿后至人力資源部文員處辦理離職手續(xù)部門和本人同意續(xù)簽，在協(xié)議期未到15天內(nèi)至人力資源部辦理續(xù)簽手續(xù)人力資源部依據(jù)意見對部門和本人進行了解和審核在職部門和本人簽署續(xù)簽或不續(xù)簽意見人力資源部將協(xié)議到期職員名單提前30天以書面形式通知在職部門和本人a、協(xié)議到期部門和本人不愿續(xù)簽，在協(xié)議期滿后至人力資源部文員處辦理離職手續(xù)部門和本人同意續(xù)簽，在協(xié)議期未到15天內(nèi)至人力資源部辦理續(xù)簽手續(xù)人力資源部依據(jù)意見對部門和本人進行了解和審核在職部門和本人簽署續(xù)簽或不續(xù)簽意見人力資源部將協(xié)議到期職員名單提前30天以書面形式通知在職部門和本人人力資源部依據(jù)要求辦理離職手續(xù)本人接到收面通知3天內(nèi)至人力資源部按要求辦理離職手續(xù)或接收處理本人以書面形式提出提前解除協(xié)議理由和意向協(xié)議期內(nèi)一方提出提前解除協(xié)議部門以書面形式提出需提前解除協(xié)議理由和意向b、提前解除協(xié)議人力資源部依據(jù)要求辦理離職手續(xù)本人接到收面通知3天內(nèi)至人力資源部按要求辦理離職手續(xù)或接收處理本人以書面形式提出提前解除協(xié)議理由和意向協(xié)議期內(nèi)一方提出提前解除協(xié)議部門以書面形式提出需提前解除協(xié)議理由和意向部門逐層審批同意人力資源部依據(jù)部門意見核查部門逐層審批同意人力資源部依據(jù)部門意見核查不符合解除條件，人力資源部以書面形式通知在職部門進行重新處理、安排符合解除條件，人力資源部以書面形式通知本人不符合解除條件，人力資源部以書面形式通知在職部門進行重新處理、安排符合解除條件，人力資源部以書面形式通知本人十一、職員解聘程序1、酒店并不提倡解聘職員，除非職員違反酒店要求或觸犯國家法律。2、如新職員在試用期內(nèi)，工作表現(xiàn)或能力未能符合酒店要求者，酒店將可隨時解聘。3、職員在協(xié)議期內(nèi)，數(shù)次違反酒店要求，并警告無效，酒店將有權(quán)解聘，而無需提前30天通知職員和做任何經(jīng)濟賠償金。4、凡犯有嚴重過失者，酒店將給予即時解聘。5、對于被解聘者，酒店將不再錄用。6、任何理由離職（辭職、解聘），均需按要求辦理離職手續(xù)，方可取得應(yīng)發(fā)工資。7、解聘（除名、解聘、開除）步驟除名、解聘、開除除名、解聘、開除部門匯報公布決定副總經(jīng)理審批處理決定，最終經(jīng)總經(jīng)理同意人力資源部調(diào)查核實、提出處理部門匯報公布決定副總經(jīng)理審批處理決定，最終經(jīng)總經(jīng)理同意人力資源部調(diào)查核實、提出處理無勞動爭議有勞動爭議雙方協(xié)商處理或由當(dāng)?shù)刂俨脵C關(guān)、法院裁決辦理離店手續(xù)雙方協(xié)商處理或由當(dāng)?shù)刂俨脵C關(guān)、法院裁決辦理離店手續(xù) 十二、職員離職程序1、部門在接到職員申請表或需解聘職員時，需于3日內(nèi)將下列資料送往人力資源部：職員書面辭職申請表或部門對解聘職員書面匯報；2、人力資源部在收到上述完整資料后，將會通知解聘職員到人力資源部進行“離職面談“。同意離職職員須填寫《職員離職面談表》。不一樣等級職員辭職審批由不一樣等級管理人員負責(zé)：實習(xí)人員由人力資源部通知；臨時工、試用期職員、轉(zhuǎn)正職員由部門責(zé)任人簽署意見，人力資源部核批；領(lǐng)班及領(lǐng)班以上管理人員由部門經(jīng)理簽署意見，人力資源部核準(zhǔn)，報總經(jīng)理簽批；只有總經(jīng)理才有最終解聘職員權(quán)利。3、人力資源部將會轉(zhuǎn)告部門：①面談結(jié)果②職員最終工作日③須辦理離職手續(xù)時間。4、職員持人力資源部《職員離職通知單》及《職員離職交接表》到相關(guān)部門辦理手續(xù)。所在部門――工作交接清楚，退還辦公用具、文件資料、工具及鑰匙等，部門還須注明職員出勤情況。財務(wù)部――結(jié)清帳務(wù)、物品等房務(wù)部――工服/宿舍用具人力資源部――更衣柜、工牌、職員證、飯卡、宿舍、職員手冊等保安部――注銷職員安全登記卡5、人力資源部依據(jù)《職員離職通知單》填寫情況和酒店規(guī)章制度，清算離職職員當(dāng)月工資，通知停發(fā)下月工資，并將相關(guān)資料存檔、備查。6、清除人事電腦統(tǒng)計，打印職員變動表格。十三、調(diào)職和晉升1、酒店可依據(jù)工作需要，對職員進行調(diào)任或提升至其它部門或其它崗位（工種）工作。2、全部職員全部有被晉升之機會，晉升關(guān)鍵依據(jù)該職員本人之工作表現(xiàn)，應(yīng)聘專業(yè)、技能掌握程度、品德及職位是否空缺。晉升后頭兩個月屬試用期，試用期滿后，則由酒店正式任命，享受其晉升崗位工資。3、職員被提職后，若因工作不能勝任該職或犯有過失，酒店可視情節(jié)做出降職或免職決定。4、須對本部門職員進行調(diào)職、晉升部門，須申報并填寫《職員工作表現(xiàn)評定表》，逐層審批。5、職員轉(zhuǎn)崗（晉升、調(diào)職）培訓(xùn)工作步驟不合格者，另行處理，并向當(dāng)事人說明理由。向考評合格者頒發(fā)崗位資格培訓(xùn)合格證書考評成績記入職員轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)考評評定表按職員崗位資格培訓(xùn)工作步驟進行培訓(xùn)會同相關(guān)部門，確定培訓(xùn)目標(biāo)制訂培訓(xùn)計劃匯總部門轉(zhuǎn)崗人員名單、調(diào)查轉(zhuǎn)崗人員基礎(chǔ)情況及轉(zhuǎn)崗后崗位資格要求不合格者，另行處理，并向當(dāng)事人說明理由。向考評合格者頒發(fā)崗位資格培訓(xùn)合格證書考評成績記入職員轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)考評評定表按職員崗位資格培訓(xùn)工作步驟進行培訓(xùn)會同相關(guān)部門，確定培訓(xùn)目標(biāo)制訂培訓(xùn)計劃匯總部門轉(zhuǎn)崗人員名單、調(diào)查轉(zhuǎn)崗人員基礎(chǔ)情況及轉(zhuǎn)崗后崗位資格要求 十四、職員考評管理職員考評是酒店人力資源部或業(yè)務(wù)部門主管，對職員工作表現(xiàn)，經(jīng)過某一階段考察和對若干項目或目標(biāo)系統(tǒng)統(tǒng)計研究，進行系統(tǒng)和科學(xué)分析和評價，從而公平地確定被考評職員在酒店中表現(xiàn)。(一)職員考評基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)(1)職員考評必需形成制度，定時定時地進行。酒店人力資源部應(yīng)把定時(通常要求每隔3-6個月)組織對職員進行考績評定列入日常工作，作為制度化常規(guī)工作認真對待。(2)職員考評必需事先作好充足準(zhǔn)備?？荚u者必需對職員在考評期內(nèi)工作表現(xiàn)，經(jīng)過搜集相關(guān)統(tǒng)計和資料，有充足了解，以確?？荚u結(jié)果正確性，使被評定職員口服心服。(3)職員考評努力爭取做到公平、正確、實事求是?？荚u者必需在事先充足準(zhǔn)備基礎(chǔ)上，以認真、細致、實事求是在工作態(tài)度對待考評工作，避免夾帶個人感情色彩，憑自己對職員恩怨進行考評，這么會帶來不良后果。(4)職員考評應(yīng)該和對應(yīng)獎懲制度相結(jié)合。在公正考評基礎(chǔ)上，依據(jù)每一職員業(yè)績大小、表現(xiàn)好壞，做到無功不賞、無過不罰，賞罰分明，有升有降。把職員考評和對職員合理使用和對應(yīng)酬勞待遇相聯(lián)絡(luò)，起到調(diào)動職員主動性，提升工作效率激勵作用。(二)職員考評內(nèi)容(1)職員素質(zhì)：關(guān)鍵檢驗職員政治品質(zhì)道德水準(zhǔn)，有衡量被考評職員是否有上進心，是否忠于本職員作及其可信賴程度等項目；職員素質(zhì)還包含組織性、紀律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生和儀表儀容等項目。(2)職員能力：應(yīng)依據(jù)職員不一樣職級層次，對服務(wù)員及技術(shù)操作人員及領(lǐng)班等各級職員所必備不一樣業(yè)務(wù)能力要求作分類考評。(3)職員態(tài)度：關(guān)鍵指職員事業(yè)心和工作態(tài)度，包含職員出勤情況、工作主動性和主動性等內(nèi)容。(4)職員績效：考評要素是對照酒店和部門對被考評職員職位工作要求《崗位說明書》而制訂，關(guān)鍵考評職員對酒店所作貢獻和完成工作任務(wù)數(shù)量及質(zhì)量情況。(三)考評方法和程序職員考評方法有個人總結(jié)考評法、班組評議考評法、對象比較考評法及上、下級面談考評法等。其中，使用廣泛而效果良好上、下級面談考評法，是指酒店管理人員經(jīng)過直接面談交流方法對其屬下職員進行考評，并按酒店人力資源部設(shè)計編印《職員工作表現(xiàn)評定表》內(nèi)各考評項目對職員表現(xiàn)評分判定。面談考評可加強主管人員和職員雙向溝通，方便主管能幫助職員全方面認識自我，并能直接回復(fù)職員提出相關(guān)問題。實施面談考評程序以下：(1)準(zhǔn)備工作：考評主管要認真仔細搜集相關(guān)職員在考評期內(nèi)工作紀錄，包含出勤登記、犯規(guī)次數(shù)和經(jīng)過、杰出表現(xiàn)次數(shù)和經(jīng)過等。平時主管對屬下職員工作表現(xiàn)要有準(zhǔn)備地做好書面觀察記載，為定時考評提供依據(jù)。(2)填寫考評表：考評主管依據(jù)所搜集統(tǒng)計材料，認真填寫考評表，確定各項目標(biāo)評分并實事求是地寫好相關(guān)評語。填寫考評表要注意集中反應(yīng)職員實際表現(xiàn)和成績，而非其個人性格，關(guān)鍵放在揭示培訓(xùn)和發(fā)展需要。(3)確定考評時間和地點：考評主管要為考評面談選好適宜地點，使面談能在平靜而不受干擾環(huán)境中順利進行。主管事先安排好考評時間和地點，并要盡早通知相關(guān)職員，做好準(zhǔn)備。(4)考評面談：由主管依據(jù)考評表上所列各項考評指標(biāo)，就評分和評語逐條向職員解釋說明；職員可依據(jù)考評主管對自己評價提出疑義或質(zhì)詢；主管必需對職員所提異議在以事實為依據(jù)基礎(chǔ)上作出使對方能接收解答，如碰到包含考評主管確實難以回復(fù)或需要深入調(diào)查事實及請示上級情況，考評主管可再安排面談。如還不能處理問題，可由人力資源部經(jīng)理約見職員，聽取其意見，并作合適處理。(5)后期工作：在對考評表所列全部項目經(jīng)過評分后，考評雙方必需全部在考評表上署名，以示評定結(jié)論已取得雙方基礎(chǔ)一致認可。作為對職員個人工作表現(xiàn)評價，雙方全部必需對考評內(nèi)容及結(jié)果保密。考評表由職員所屬部門經(jīng)理審閱簽字后，一式兩份，部門主管保留副本立案，人力資源部將正本歸入職員工作檔案，并落實對職員升、降職、加減工資或獎金、實施其它獎懲方法相關(guān)工作。(四)考評結(jié)果分析反饋和總結(jié)在考評過程結(jié)束后，酒店人力資源部要繼續(xù)經(jīng)過各方面信息反饋，對職員考評結(jié)果進行檢驗和分析，以確?？荚u工作能取得預(yù)期效果。對考評效果分析，可經(jīng)過反饋信息對下列問題答案來檢驗：(1)經(jīng)過考評發(fā)覺職員總體工作效率和服務(wù)質(zhì)量是否有所提升?每個職員才能是否全部得到了充足發(fā)揮?是否做到了“人盡其才”?職員士氣怎樣?(2)經(jīng)過考評，發(fā)覺哪些問題是值得酒店人力資源部及各部門引發(fā)注意?職員工作差錯率是否有所降低?對于考評結(jié)果較差職員，考評后工作表現(xiàn)是否展現(xiàn)改善趨勢?她們工作熱情怎樣?經(jīng)過考評，每個職員對酒店總目標(biāo)、對本部門工作目標(biāo)和對本人進步方向是否有更深入認識和了解?十五、職員福利管理酒店人力資源部要堅持遵照為職員提供福利標(biāo)準(zhǔn)：搞好職員福利，應(yīng)該注意切合實際需要，使大多靈敏職員或急需幫助職員受益；必需做到制度化，持之以恒；應(yīng)該考慮各項方法內(nèi)容和形式要對職員含有必需吸引力，符合職員物質(zhì)及心理上需求。酒店職員福利管理關(guān)鍵工作內(nèi)容有：(一)職員假期(二)職員餐廳膳食(三)生活津貼(四)職員宿舍(五)工傷保險(六)探望傷病職員(七)困難補助（總經(jīng)理簽批）(八)職員康樂活動人力資源部牽頭協(xié)辦多種形式多樣康樂活動有：舞會、歌詠比賽、演唱朗誦會、播放電影、錄像、文化演出、組織旅行游覽、觀光休養(yǎng)、參觀考察；舉行多種業(yè)余愛好小組和運動隊、舉行書畫攝影展覽、多種體育運動比賽或活動等。酒店組織這些活動，意在陶冶職員情操、提升職員文化修養(yǎng)，增強職員身體素質(zhì)，滿足職員精神生活樂趣。人力資源部還能夠借職員生日慶賀會形式，舉行每個月一次職員聚會活動。人力資源部將每個月生日職員名單提前公布，在每個月要求日工余時間，借職員餐廳或酒店餐廳舉行集會，由酒店領(lǐng)導(dǎo)祝賀職員生日、分吃生日蛋糕，進行多種游戲或演出節(jié)目，借以活躍職員業(yè)余生活，達成團結(jié)激勵職員目標(biāo)。職員康樂活動費用開支、計劃安排、組織落實全部應(yīng)由人力資源部和各相關(guān)部門協(xié)作，在酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)主持下成立專門小組進行策劃和實施。十六、職員檔案管理職員檔案通常能夠由職員人事檔案、工作檔案和培訓(xùn)檔案等3個關(guān)鍵內(nèi)容組織合一個獨立檔案宗卷。這種分類歸檔方法，能夠?qū)⒙殕T歷史材料、職員在酒店服務(wù)期間工作經(jīng)歷和表現(xiàn)統(tǒng)計、職員接收酒店人力資源部或所在業(yè)務(wù)部門訓(xùn)練統(tǒng)計等3方面資料分類保留，使于檔案材料查考利用。(一)職員人事檔案管理職員人事檔案，是由反應(yīng)職員個人及相關(guān)方面歷史情況人事材料所組成。人力資源部轉(zhuǎn)遞而來個人檔案宗卷為基礎(chǔ)發(fā)展建立檔案材料。職員人事檔案關(guān)鍵包含：(1)記載和敘述職員本人經(jīng)歷、基礎(chǔ)情況、成長歷史及思想發(fā)展改變過程履歷、自傳材料；(2)職員以往工作或?qū)W習(xí)單位對職員本人優(yōu)缺點進行判別和評價，對其學(xué)歷、專長業(yè)務(wù)及相關(guān)能力評定和考評材料；(3)對職員政治歷史問題進行審查、甄別和復(fù)查人事材料；(4)記載職員違反黨派組織紀律或獨犯國家法律而受四處分及受到各級各類表彰、獎勵人事材料。人力資源部對接收職員原單位轉(zhuǎn)遞而來人事檔案材料內(nèi)容，一概不得加以刪除或銷毀，而且必需嚴格保密，不得私自向外擴散。職員入店后，由職員本人填寫《職員記錄表》是職員人事檔案新頁，它包含職員姓名(曾用名)、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻情況、家庭住址、聯(lián)絡(luò)電話、家庭情況、個人愛好愛好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、專長及專業(yè)技能、獎懲統(tǒng)計等項目。人力資源部尖要求職員在上述個人資料內(nèi)容有所變更時，比如，婚姻、兒女、住址、聯(lián)絡(luò)電話、個人學(xué)歷等改變時，立即向人力資源部匯報，方便使職員個人檔案內(nèi)相關(guān)統(tǒng)計得以對應(yīng)更正，確保人力資源部立即掌握正確無誤資料。(二)職員工作檔案管理職員工作檔案是記載職員進入酒店工作全過程中各方面工作表現(xiàn)綜合材料，是酒店人事或業(yè)務(wù)主管部門考察職員，對職員提職加薪、選派進修、人事調(diào)動等使用中，必不可缺關(guān)鍵憑據(jù)。職員工作檔案內(nèi)容，關(guān)鍵有以下多個部分：(1)文件材料：包含職員人事調(diào)動表、勞動協(xié)議書、職員身份證、專業(yè)文憑及證書復(fù)印件等，其中勞動協(xié)議書是職員檔案中關(guān)鍵內(nèi)容，萬一發(fā)生勞動爭議或協(xié)議糾紛時，職員勞動協(xié)議書就成為人力資源部進行解釋原始依據(jù)。(2)考評統(tǒng)計：以《職員工作表現(xiàn)評定表》為關(guān)鍵材料職員考評統(tǒng)計是職員工作檔案主體部分，職員考評表是職員在酒店服務(wù)期間工作形象縮影，比較全方面地反應(yīng)出職員工作概況，含相關(guān)鍵查考作用。(3)出勤統(tǒng)計。(三)職員培訓(xùn)檔案管理對職員培訓(xùn)檔案進行分類管理是酒店人力資源部重視職員培訓(xùn)工作具體表現(xiàn)，能有效發(fā)掘和調(diào)配人才。職員檔案管理工作程序：(1)職員檔案材料搜集；(2)職員檔案材料判別：要根據(jù)一定標(biāo)準(zhǔn)和要求，對搜集職員檔案資料進行審查、判定和取舍，注意維護職員檔案內(nèi)容真實性和完整性。(3)職員檔案材料整理：在職員檔案資料歸檔過程，要做到內(nèi)容條理清楚，目錄明細、裝訂有序，便于檢索。(4)職員檔案材料保管：要求人力資源部對職員檔案卷宗要妥善地存放，預(yù)防受到多種損毀。同時，相關(guān)人員有責(zé)任對職員檔案保密、完整和安全作絕正確確保。(5)職員檔案材料利用：是職員檔案工作最終目標(biāo)。在利用職員檔案中必需堅持既要滿足查考職員表現(xiàn)人事管理工作需要，又要確保職員檔案安全標(biāo)準(zhǔn)。利用職員檔案必需遵守相關(guān)范圍、方法和手續(xù)要求，嚴格保守機密，預(yù)防出現(xiàn)職員檔案受損多種事故。十七、人事統(tǒng)計管理酒店人事統(tǒng)計是依據(jù)酒店管理需要，對酒店職員基礎(chǔ)情況進行分類統(tǒng)計，從中分析取得酒店職員隊伍改變規(guī)律及發(fā)展趨勢，從而為酒店人事管理工作決議和實施提供確切統(tǒng)計資料依據(jù)，為加強酒店人事管理計劃性和科學(xué)性服務(wù)。酒店人事統(tǒng)計分類關(guān)鍵包含：(一)酒店職員結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(1)性別統(tǒng)計；(2)年紀統(tǒng)計；(3)文化程度統(tǒng)計；(4)掌握外語情況統(tǒng)計；(5)專業(yè)技能統(tǒng)計；(6)其它方面統(tǒng)計。(二)職員出勤情況統(tǒng)計(三)職員獎懲情況統(tǒng)計(四)職員接收培訓(xùn)情況統(tǒng)計(五)職員工資和勞保福利情況統(tǒng)計(六)職員流動情況統(tǒng)計和分析1.統(tǒng)計資料調(diào)查和搜集——依靠專門設(shè)計表格從基層搜集相關(guān)資料；2.對原始統(tǒng)計資料進行加工和綜合，使之系統(tǒng)化而符合統(tǒng)計需要；3.統(tǒng)計分析——對經(jīng)過分組統(tǒng)計資料，進行計算分析，利用統(tǒng)計指標(biāo)項目得出正確數(shù)據(jù)或分析匯報。十八、職員獎勵增強和提升酒店職員動力和士氣，是保持酒店企業(yè)生機和活力客觀要求，是酒店企業(yè)管理中含相關(guān)鍵意義步驟之一，也是酒店人事管理工作成效綜合反應(yīng)。1.激勵方法(1)以企業(yè)精神(企業(yè)文化)激勵職員，加強酒店對職員凝聚力。成功企業(yè)精神是經(jīng)過酒店口號、店歌、店徽、店服、職員活動、職員刊物、酒店在職員心目中高大形象等多個路徑，建立起酒店經(jīng)營精神支柱，形成酒店對職員向心力和凝聚力。(2)以目標(biāo)和成就感激勵職員，激發(fā)職員奮發(fā)向上，勇往直前斗志。酒店人力資源部在職員調(diào)配中，能夠提供挑戰(zhàn)性和競爭性工作崗位來激勵那些成就感強烈職員。(3)以信任和尊重激勵職員，提升職員自信心和責(zé)任意識。人力資源部要以人為中心進行人事管理，靠激發(fā)職員能動作用來改善酒店服務(wù)質(zhì)量，提升企業(yè)管理水平和競爭能力。相信人、尊重人、尊重每個職員人格，認可她們工作成績和對酒店企業(yè)貢獻，使職員在一定范圍內(nèi)表現(xiàn)和發(fā)揮自己才能，她們才會感到工作意義和自我價值，進而體驗到酒店企業(yè)吸引力。2.職員獎勵和晉升職員獎勵通?？煞譃閮深悾阂活愂羌为劼殕T在日常工作崗位上，對加強酒店經(jīng)營管理或提升酒店服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻或發(fā)明出優(yōu)異成績。另一類是表彰職員在精神文明和素質(zhì)修養(yǎng)方面表現(xiàn)突出，產(chǎn)生顯著社會效益。酒店實施獎勵措施可依據(jù)具體環(huán)境和條件而確定。通?？刹扇∥镔|(zhì)獎賞和精神激勵相結(jié)合措施。發(fā)放獎金是最普遍采取物質(zhì)獎賞，其次以發(fā)放紀念獎品給予獎勵。酒店還能夠?qū)?yōu)異職員給一定假期，組織赴外地參觀、考察、旅游或休養(yǎng)等，作為調(diào)劑優(yōu)異職員擔(dān)心工作獎勵方法效果也佳。精神獎勵方法，通常是頒發(fā)獎旗、獎狀，公布通知、宣傳報、書面表彰或召開職員大會通令嘉獎；酒店人力資源部要制訂定時評選酒店最好職員政策，使全酒店范圍內(nèi)集中獎勵少數(shù)尤其優(yōu)異職員，成為一個制度連續(xù)下去，作為職員激勵最高獎勵。另外，酒店還能夠不定時評選“禮貌大使”、“禮儀小姐”、“微笑模范”等。晉升是職員獎勵手段之一，對于工作表現(xiàn)優(yōu)異職員，除了給要求獎勵外，晉升加薪也是必需配套方法。對優(yōu)異職員考慮給予晉升，必需根據(jù)晉升職位崗位要求，對照晉升對象近期考評結(jié)果，以能力條件為主全方面衡量、慎重決定受獎職員是否含有晉升資格，能否勝任更高職位業(yè)務(wù)要求。酒店人力資源部要依據(jù)受獎勵職員所在部門主管意見，經(jīng)過必需審批手續(xù)，才可決定是否對受獎勵職員給予晉級加薪激勵，這么才能確保酒店人事政策科學(xué)性及有效性，對酒店經(jīng)營管理負責(zé)任。相關(guān)酒店人事組織系統(tǒng)中，人員崗位空缺晉升操作程序，應(yīng)嚴格根據(jù)既定酒店組織結(jié)構(gòu)及崗位設(shè)置、人事管理標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合晉升對象業(yè)績考評情況，全方面決定晉升實施方案。酒店人力資源部經(jīng)理應(yīng)在職員晉升中，堅持組織標(biāo)準(zhǔn)和任人為賢方針，抵制長官意志、任人為親及開后門等不正之風(fēng)，確保酒店隊伍素質(zhì)水平，為酒店企業(yè)人事工作科學(xué)管理把好關(guān)。十九、職員勞動保護勞動保護，是專門指企業(yè)對勞動者在生產(chǎn)和工作過程中生命安全和身體健良保護。(一)改善勞動條件，預(yù)防和消除職員傷亡事故和職業(yè)危害酒店常見職員工傷事故為：碰撞及刀傷、滑倒摔傷、搬運重物扭傷或壓傷、灼燙傷、灰塵入眼、玻璃割傷、使用多種機器工具不慎受傷等。一旦發(fā)生了工傷事故，人力資源部要配合安保部門等單位，認真做好工傷事故搶救、調(diào)查、上報和善后處理等系列工作，以保護受傷職員安全并降低經(jīng)營損失。(二)發(fā)放個人勞防用具或保健食品絕緣鞋、特殊工作服、防滑工作鞋、防護手套，冬季應(yīng)發(fā)給御寒保暖棉大衣；對從事室外高空清掃客房部職員，應(yīng)發(fā)給安全帶等。在夏令高溫季節(jié)里，職員餐廳可供給防暑降溫清涼飲料，如：鹽汽水、大麥茶、綠豆湯等保健食品。(三)做好女工勞動保護工作依據(jù)酒店女性職員生理特點，進行特殊勞動保護。關(guān)鍵是必需認真落實國家對女工勞動保護政策相關(guān)要求，做好女工四期保護工作：女工在月經(jīng)期間，不分配干過重體力勞動，不下冷水；在懷孕期間，不分配干重活，不從事攀高和常常受到猛烈震動工作；懷孕7個月以后，不做夜班，給工間休息；在女工生育期間，應(yīng)按國家要求給產(chǎn)假，確保她們在產(chǎn)前產(chǎn)后有充足休息時間；對于哺乳期女工，應(yīng)在工作中給喂奶時間，在哺乳未滿6個月嬰兒期，不宜分配她們做夜班。(四)合理安排職員工作時間和休息時間，做到勞逸結(jié)合這是中國勞動保護一項關(guān)鍵內(nèi)容，它是于保護職員安全健康、提升勞動生產(chǎn)率有著主動意義。酒店工作隨機性特點，使實施每七天44小時為標(biāo)準(zhǔn)工作日制發(fā)生一定困難，常常需要職員在節(jié)假日加班工作，或在正常工作時間以外加點工作。為了保護職員身體健康，保障職員休息權(quán)利，酒店人力資源部有責(zé)任監(jiān)督相關(guān)部門嚴格控制職員加班加點，如確有必需加班加點，應(yīng)確保職員按要求領(lǐng)取加班工資或補假。酒店要確保職員享受充足休息時間，即職員用以消除疲憊、料理個人生活、從事文娛及業(yè)余學(xué)習(xí)和參與社會所需要時間，包含工作日當(dāng)中間隙、兩個工作日之間休息、公休日、節(jié)假日、年休假等。只有做到勞逸結(jié)合，確保職員有合適工余休息時間，才能使職員保持旺盛勞動熱情，精力充沛地投入日常工作，提升勞動效率；充足休息也是避免因過分疲憊而造成工傷事故關(guān)鍵條件。酒店人力資源部要協(xié)同其它業(yè)務(wù)部門，有計劃地開展常常性安全教育，增強酒店職員安全生產(chǎn)意識，配合安全宣傳和監(jiān)督檢驗，勞動保護工作落到實處。二十、酒店培訓(xùn)管理工作程序酒店培訓(xùn)管理工作目標(biāo)是為了適應(yīng)業(yè)務(wù)經(jīng)營活動需要，經(jīng)過對職員進行服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和操作技能訓(xùn)練，提升職員素質(zhì)水平，從而提升酒店企業(yè)管理水平和服務(wù)質(zhì)量。一、人力資源部培訓(xùn)工作程序(一)培訓(xùn)需求調(diào)查(1)因為酒店經(jīng)營環(huán)境(包含內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境)改變，造成職員缺乏應(yīng)含有技能而產(chǎn)生培訓(xùn)需要。(2)因為酒店各部門工作發(fā)生問題而產(chǎn)生培訓(xùn)需要。(3)因為酒店職員流動而產(chǎn)生培訓(xùn)需要。(二)制訂培訓(xùn)計劃1.年度培訓(xùn)計劃(1)確立培訓(xùn)目標(biāo)：經(jīng)過對培訓(xùn)需求調(diào)查分析，將培訓(xùn)通常需求轉(zhuǎn)變?yōu)榫频昱嘤?xùn)總體目標(biāo)，經(jīng)過培訓(xùn)來達成酒店各項營業(yè)目標(biāo)和提升酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量；經(jīng)過對上年度培訓(xùn)計劃檢討及分析培訓(xùn)特殊需求，能夠確立需要經(jīng)過培訓(xùn)而改善現(xiàn)實狀況尤其目標(biāo)，成為整年培訓(xùn)關(guān)鍵項目。(2)研究酒店發(fā)展動態(tài)：酒店人力資源部要會同相關(guān)關(guān)鍵管理人員研究酒店營業(yè)計劃(包含銷售計劃)，以確定怎樣經(jīng)過培訓(xùn)來完成酒店年度營業(yè)指標(biāo)；人力資源部還要和相關(guān)人員共同研究酒店經(jīng)營情況和服務(wù)水準(zhǔn)，找出需要經(jīng)過何種培訓(xùn)能夠改善現(xiàn)實狀況具體方法，實現(xiàn)培訓(xùn)尤其目標(biāo)。(3)制訂培訓(xùn)方案：依據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)分類，圍繞酒店營業(yè)目標(biāo)培訓(xùn)活動應(yīng)列入業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案；圍繞提升酒店管理水平培訓(xùn)活動則應(yīng)列入管理培訓(xùn)方案。所以，培訓(xùn)方案制訂是針對培訓(xùn)目標(biāo)，具體設(shè)計各項培訓(xùn)活動安排過程。酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動可分為素質(zhì)訓(xùn)練、語言訓(xùn)練及專門業(yè)務(wù)訓(xùn)練。(4)課程安排：年度培訓(xùn)計劃中，對各類培訓(xùn)活動課程安排，關(guān)鍵是列出訓(xùn)練活動細目，通常包含培訓(xùn)科目、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)方法和方法等。培訓(xùn)預(yù)算計劃：培訓(xùn)預(yù)算是指酒店人力資源部在制訂年度培訓(xùn)計劃時，對每項業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案和管理培訓(xùn)方案總費用框算，預(yù)算是經(jīng)過方案中每項培訓(xùn)活動所需器材和設(shè)備成本，教材，教具，外出活動和專業(yè)活動費用等估算出來。2.短期培訓(xùn)計劃(1)確立訓(xùn)練目標(biāo)、說明培訓(xùn)計劃完成后，受訓(xùn)職員應(yīng)有收益。(2)設(shè)計培訓(xùn)計劃綱領(lǐng)及期限：為培訓(xùn)計劃提供基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)和時間階段安排。(3)草擬訓(xùn)練課程表：為受訓(xùn)職員提供具體日程安排，落實訓(xùn)練具體時間安排，即訓(xùn)練周數(shù)、日數(shù)立即數(shù)。(4)設(shè)計學(xué)習(xí)形式：為受訓(xùn)職員完成整個學(xué)習(xí)計劃提供有效路徑，在不一樣學(xué)習(xí)階段采取觀察、實習(xí)、開會、匯報、作業(yè)、測驗等不一樣學(xué)習(xí)形式。(5)制訂控制方法：采取簽到登記、例會匯報、流動檢驗等控制手段，監(jiān)督培訓(xùn)計劃進展。(6)決定評定方法從對受訓(xùn)職員工作表現(xiàn)評定、命題作業(yè)、書面測驗、受訓(xùn)職員培訓(xùn)匯報等各方面綜合評價培訓(xùn)對受訓(xùn)職員收效。(三)培訓(xùn)統(tǒng)計和匯報1.培訓(xùn)統(tǒng)計制度化培訓(xùn)統(tǒng)計能夠設(shè)計為表格式統(tǒng)計表，它統(tǒng)計了每一項培訓(xùn)活動或培訓(xùn)課程基礎(chǔ)情況，包含培訓(xùn)活動(課程)名稱、舉行地點和時間、導(dǎo)師姓名、出席職員姓名、部門、工號及出勤統(tǒng)計、參與人數(shù)、測驗成績等內(nèi)容。每次培訓(xùn)活動或課程結(jié)束后，由主持者填寫培訓(xùn)統(tǒng)計表必需匯總保管，供人力資源部撰寫培訓(xùn)匯報參考及整理職員培訓(xùn)檔案之用。2.培訓(xùn)匯報常規(guī)培訓(xùn)匯報可分為課程(活動)結(jié)束匯報及每個月培訓(xùn)匯報兩種，分別由課程主持者及負責(zé)培訓(xùn)工作部門主管撰寫上報。第一培訓(xùn)課程或活動結(jié)束后，由課程導(dǎo)師或活動主持者負責(zé)在要求時間(通常為1-2周)內(nèi)完成培訓(xùn)匯報，交人力資源部經(jīng)理審閱后歸檔。撰寫培訓(xùn)匯報能夠經(jīng)過分發(fā)填寫“課程結(jié)束問卷”搜集愛訓(xùn)職員意見為素材。課程(活動)匯報內(nèi)容包含課程題目(活動名稱)、參與對象、日期和時間、地點、導(dǎo)師或主持者、參與人數(shù)、課程(活動)目標(biāo)和內(nèi)容、參與職員反應(yīng)、導(dǎo)師意見(包含參與者表現(xiàn)、課程效果、目標(biāo)達成是否、提議)等。月度培訓(xùn)匯報通常在每個月10日由負責(zé)培訓(xùn)工作部門主管搜集全部部門每個月培訓(xùn)安排和匯報材料、集中全部課程或活動結(jié)束匯報，概括總結(jié)上月培訓(xùn)活動和預(yù)報當(dāng)月培訓(xùn)安排，撰寫月報。月報培訓(xùn)匯報內(nèi)容分為兩部分：一是對上月入門課程、語言訓(xùn)練課程、多種培訓(xùn)課程或活動、各部門培訓(xùn)活動開展情況逐一匯報；二是對人力資源部組織當(dāng)月內(nèi)各項培訓(xùn)課程或活動安排情況匯報。月度培訓(xùn)匯報交人力資源部經(jīng)理審閱，必需時呈報酒店主管領(lǐng)導(dǎo)審閱。(四)職員培訓(xùn)檔案管理職員培訓(xùn)統(tǒng)計內(nèi)容能夠包含：在職前訓(xùn)練中，該職員接收多種專業(yè)培訓(xùn)課程名稱、內(nèi)容、時間、出勤情況、參與相關(guān)測驗或考試試卷、培訓(xùn)員對該職員培訓(xùn)評定和職員參與職前訓(xùn)練后必得體會或總結(jié)匯報等；在崗位培訓(xùn)中，職員參與專業(yè)或語言訓(xùn)練課程考勤統(tǒng)計、課程情況、考試成績、評定表格、總結(jié)匯報等；在工作期間，職員自費參與社會上舉行各類業(yè)余進修課程成績匯報單和結(jié)業(yè)證書復(fù)印件等相關(guān)材料；通常職員在酒店工作期間，被酒店選送參與店外多種進修深造培訓(xùn)，赴國外、境外或外省市參與業(yè)務(wù)考察或培訓(xùn)，出席和培訓(xùn)相關(guān)會議活動等，對職員參與上述培訓(xùn)活動相關(guān)文字統(tǒng)計材料均可被清楚、正確和保密地保留于職員培訓(xùn)檔案之內(nèi)。職員培訓(xùn)檔案將和其工作檔案一起被酒店人力資源部作為對職員晉升、提級、加薪時最可靠參考依據(jù)。職員培訓(xùn)檔案也是酒店發(fā)掘和調(diào)配人才原始依據(jù)。(五)圖書資料搜集整理和借閱管理酒店人力資源部應(yīng)該依據(jù)實際情況建立一個擁有一定數(shù)量且包含各類資料培訓(xùn)信息資料庫，充足信息資料能為酒店培訓(xùn)工作加強起到至關(guān)關(guān)鍵基礎(chǔ)作用。專業(yè)資料是編寫酒店培訓(xùn)教材必需參考材料，也是酒店培訓(xùn)部了解酒店各部門操作運行第一手書面資料；專業(yè)圖書、音像資料是酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)有效輔助工具；專業(yè)信息情報有利于酒店培訓(xùn)部人員拓展視野，充足了解酒店行業(yè)動態(tài)及市場競爭局面，為分析本酒店培訓(xùn)需求，制訂有效培訓(xùn)計劃提供參考依據(jù)，使酒店培訓(xùn)能跟上形勢發(fā)展，滿足行業(yè)競爭需要。培訓(xùn)信息資料庫通常包含以下多個:1.酒店業(yè)務(wù)文字資料酒店人力資源部就收齊各部門關(guān)鍵工種(崗位)工作分析表、崗位職責(zé)說明書及工作要求說明等作為分析培訓(xùn)需求及考評培訓(xùn)效果關(guān)鍵依據(jù)。酒店各部門訓(xùn)練統(tǒng)計、培訓(xùn)匯報、總結(jié)匯報也是培訓(xùn)部掌握基層培訓(xùn)活動動態(tài)業(yè)務(wù)資料，可供檢驗、協(xié)調(diào)和控制全酒店培訓(xùn)進展之用。酒店客人意見咨詢表、客人投訴或表彰信、酒店經(jīng)營情況分析表、客房和餐廳營業(yè)統(tǒng)計表等資料，全部可成為酒店人力資源部制訂工作計劃、設(shè)計培訓(xùn)課程參考材料。2.和酒店專業(yè)相關(guān)圖書資料酒店人力資源部應(yīng)設(shè)置專門專業(yè)參考圖書、報紙、雜志資料柜，定時購置酒店專業(yè)及相關(guān)內(nèi)容中、外文多種版本圖書，其中包含多種等級專業(yè)教材：大學(xué)和本科教材、中專和職業(yè)技術(shù)學(xué)校專用材料、專業(yè)技術(shù)叢書或?qū)Ｖ取度绗F(xiàn)代賓館管理原理和實務(wù)》一書。訂閱《中國旅游報》及多種旅游報及雜志，比如訂閱由中國旅游協(xié)會出版《中外飯店》雜志，還可訂閱飯店行業(yè)協(xié)會會刊及各研究機構(gòu)出版和飯店業(yè)務(wù)相關(guān)學(xué)術(shù)刊物。圖書雜志應(yīng)統(tǒng)一分類編號，科學(xué)管理。3.培訓(xùn)專用音像資料(六)培訓(xùn)課程或活動評定、跟蹤和信息反饋對酒店培訓(xùn)效果評定，是搜集、分析及比較受訓(xùn)職員在培訓(xùn)前后，她們在專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能和工作態(tài)度上改變，是否和培訓(xùn)目標(biāo)相符合。實施酒店職員培訓(xùn)，所花費人力、時間和經(jīng)費全部是相當(dāng)可觀，是否對從業(yè)人員有素質(zhì)提升，對改善酒店服務(wù)質(zhì)量等各方面全部產(chǎn)生預(yù)期效果。酒店人力資源部除了在培訓(xùn)課程或活動結(jié)束后，對培訓(xùn)效果作例行評定外，組織對培訓(xùn)效果跟蹤及獲取信息反饋，被視為對培訓(xùn)效果評定延伸，有利于改善培訓(xùn)方法，提升培訓(xùn)效益。對培訓(xùn)課程或活動評定，通常采取由受訓(xùn)職員填寫“培訓(xùn)課程評定表”經(jīng)人力資源部匯總分析后作出評論，評定表內(nèi)容關(guān)鍵包含：受訓(xùn)職員對自己學(xué)習(xí)評價；學(xué)習(xí)內(nèi)容對業(yè)務(wù)工作指導(dǎo)作用；結(jié)講課質(zhì)量及方法意見；課內(nèi)使用教具是否合適；經(jīng)過培訓(xùn)受益程度；對學(xué)習(xí)內(nèi)容分析和評論；對改善未來課程提議。對培訓(xùn)效果跟蹤和信息反饋，通常也采取填寫“受訓(xùn)職員跟查表”方法及部署受訓(xùn)職員寫培訓(xùn)反饋匯報形式進行。在培訓(xùn)結(jié)束后每隔6個月，酒店人力資源部人員到受訓(xùn)職員所在部門以書面調(diào)查或?qū)嵉卦L問方法，調(diào)查受訓(xùn)職員經(jīng)過培訓(xùn)在工作上所取得效益情況，調(diào)查方法能夠依據(jù)酒店人手情況由人力資源部親自出面或委托職員所在部門負責(zé)培訓(xùn)主管代理，經(jīng)過調(diào)查并填寫表格匯總跟蹤情況。酒店人力資源部在培訓(xùn)結(jié)束時，確定一份匯報提要，部署由受訓(xùn)職員在返回工作崗位后3-6個月內(nèi)，依據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)要求，結(jié)合愛訓(xùn)后實際工作改善和提升情況，寫一份書面匯報交給人力資源部。反饋匯報內(nèi)容以受訓(xùn)職員談體會、提意見為專題。認真做好對培訓(xùn)效果評定、跟蹤及信息反饋工作，要以確保受訓(xùn)職員將所學(xué)到知識付諸行動為目標(biāo)，經(jīng)過意見反饋可再找出新培訓(xùn)需求，為制訂以后培訓(xùn)計劃提供信息依據(jù)。酒店培訓(xùn)是一個反復(fù)循環(huán)系統(tǒng)化程序過程，有效培訓(xùn)管理是人力資源部開發(fā)人力資源關(guān)鍵方法。二、培訓(xùn)課程和活動實施程序(一)新職員入門課程(迎新培訓(xùn))對新職員迎新培訓(xùn)，即入門課程通常安排在員攻職報到最初3天內(nèi)。課程內(nèi)容有：辦理報到所需人事手續(xù)、致歡迎詞、介紹酒店概況(包含參觀酒店關(guān)鍵設(shè)施及部門)、酒店職員基礎(chǔ)常識及素質(zhì)教育、酒店職員手冊學(xué)習(xí)、酒店應(yīng)知應(yīng)會等等。新職員辦理報到手續(xù)，包含：驗證、填寫職員記錄表、領(lǐng)取制服、更衣箱鑰匙、職員餐廳飯卡、證件等物品。人力資源部要事先做好各項準(zhǔn)備工作，使新職員能有條不紊地快速辦妥各項手續(xù)，對酒店管理工作效率產(chǎn)生良好第一印象。對酒店概況介紹，包含建店歷史、管理模式、組織機構(gòu)及高級管理人員、部門經(jīng)理介紹；酒店規(guī)模、設(shè)施及服務(wù)項目等內(nèi)容。除了口頭及文字介紹外，還可組織新職員參觀酒店多種服務(wù)設(shè)施并介紹各關(guān)鍵部門地點及功效。對新職員進行酒店基礎(chǔ)常識及從業(yè)人員素質(zhì)要求培訓(xùn)內(nèi)容有：禮貌禮節(jié)及外事紀律教育、來賓關(guān)系常識、個人儀表衛(wèi)生要求和關(guān)鍵性、酒店業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識等。人力資源部應(yīng)注意使用錄像、幻燈片等視聽教材，使培訓(xùn)愈加生動，增強酒店業(yè)對新職員吸引力。酒店保安及工作安全培訓(xùn)可請酒店保安部培訓(xùn)員幫助進行，關(guān)鍵內(nèi)容有：酒店保安方法及制度、消防知識、工作安全常識等。學(xué)習(xí)酒店《職員手冊》是新職員必修課。經(jīng)過講解和討論，使新職員對酒店人事政策及各項規(guī)章制度、職員勞保福利待遇等全部有初步了解和認識，有利于新職員以后能自覺遵守制度和實施相關(guān)要求，愈加好地適應(yīng)新工作環(huán)境。在迎新課程中，還應(yīng)注意安排時間為新職員解答多種迷惑問題，為新職員解除種種顧慮，幫助她們輕松愉快地上崗工作。在入門課程結(jié)束階段，能夠安排一次簡單書面考評，檢驗新職員對迎新培訓(xùn)內(nèi)容接收情況。對于考評，應(yīng)事先通知受訓(xùn)新職員，并注意試題應(yīng)便于解答，以免產(chǎn)生反作用。迎新培訓(xùn)考試也可在新職員上崗后1周內(nèi)集中進行。(二)外語(英語)訓(xùn)練課程酒店人力資源部應(yīng)把對職員，尤其是面向客人服務(wù)人員進行定時外語訓(xùn)練列為常規(guī)培訓(xùn)內(nèi)容。外語訓(xùn)練按基礎(chǔ)英語和專業(yè)英語不一樣層次開設(shè)訓(xùn)練課程，訓(xùn)練采取專職語言導(dǎo)師教學(xué)教導(dǎo)和職員自學(xué)相結(jié)合方法進行，基礎(chǔ)以帶職業(yè)余進修形式開展。準(zhǔn)備階段，人力資源部要了解酒店服務(wù)人員英語基礎(chǔ)水平及建立不一樣水平和工作要求職員學(xué)習(xí)英語基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，研究選擇對應(yīng)培訓(xùn)教材(書本及錄音帶)。人力資源部對參與培訓(xùn)職員進行外語口試(必需時加筆試)，了解她們實際水平，從而編入合適程度班級；編排課程表及安排上課教室，通知學(xué)員上課。開課期間，人力資源部負責(zé)登記學(xué)員出勤情況；觀察學(xué)員適應(yīng)情況，合適調(diào)整編班；經(jīng)過課堂作業(yè)及家庭作業(yè)評價學(xué)員學(xué)習(xí)進行情況。(三)職員職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)(行為培訓(xùn))對新職員進行行為培訓(xùn)關(guān)鍵包含：儀表儀容培訓(xùn)、個人衛(wèi)生習(xí)慣訓(xùn)練、形體訓(xùn)練、禮貌禮節(jié)培訓(xùn)、紀律教育等。(四)酒店基礎(chǔ)知識和技能培訓(xùn)課程1.防火安全訓(xùn)練2.搶救課程3.電話禮節(jié)規(guī)范訓(xùn)練4.來賓關(guān)系訓(xùn)練在職員和客人接觸中，要訓(xùn)練職員做到：(1)微笑。(2)禮貌地問候和交談。(3)耐心地回復(fù)提問。(4)估計客人需求，超前服務(wù)。5.衛(wèi)生知識教育6.酒店營銷技術(shù)培訓(xùn)7.酒店公共關(guān)系常識及應(yīng)用培訓(xùn)(五)管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)1.管理員督導(dǎo)技巧培訓(xùn)2.部門主管業(yè)務(wù)培訓(xùn)3.決議管理專題課程(六)部門專業(yè)實務(wù)培訓(xùn)(七)交互培訓(xùn)及崗位輪訓(xùn)(八)外派參觀、考察、進修、實習(xí)培訓(xùn)人事檔案管理制度人事檔案內(nèi)容：職員人事檔案是相關(guān)職員個人及相關(guān)方面歷史情況資料，其內(nèi)容關(guān)鍵包含：記載和敘述職員個人經(jīng)歷、基礎(chǔ)情況、成長歷史及思想發(fā)展改變進程履歷，自傳材料等。職員以往工作或?qū)W習(xí)單位對職員本人優(yōu)缺點進行判別和評價，對其學(xué)歷、專長、業(yè)務(wù)及相關(guān)能力評定和考評材料。對職員相關(guān)歷史問題進行審查，選擇和復(fù)查人事材料。記載職員違反組織紀律而受四處分及受到各級各類表彰、獎勵人事材料。人事檔案保密要求：酒店人力資源部在職員入職時所填寫材料一定要調(diào)查核實，確保人事檔案真實性，對其檔案內(nèi)一切材料不得加以刪除或銷毀，而且必需嚴格保密，不得私自向外擴散。職員人事檔案變更要求：職員入店后，由其本人填寫《職員記錄表》，其內(nèi)容包含職員姓名、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻情況、家庭住址、聯(lián)絡(luò)電話、家庭情況、個人愛好愛好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、專長及專業(yè)技能、獎懲統(tǒng)計等項目。項目內(nèi)容如有改變，職員應(yīng)以書面方法立即正確地向人力資源部匯報，方便使職員個人檔案內(nèi)相關(guān)統(tǒng)計得以對應(yīng)更正，確保人力資源部掌握最新個人資料。4、職員人事檔案使用：職員人事檔案為酒店決議部門提供多種人事方面基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，并為人事統(tǒng)計分析提供資料。酒店人事決議人員能夠經(jīng)過對有效數(shù)據(jù)分析，了解酒店人員結(jié)構(gòu)變動情況，為制訂酒店人力資源發(fā)展計劃提供依據(jù)。酒店認真做好職員檔案材料搜集、判別、整理、保管和利用，充足發(fā)揮職員檔案材料作用，為酒店人力資源規(guī)范化管理奠定扎實基礎(chǔ)。各部查看職員人事檔案時必需是部門經(jīng)理級以上人員，在調(diào)看檔案時須向人力資源部上交書面借調(diào)檔案申請，并注明借調(diào)數(shù)量及歸還時間。 工資體系及保密制度為切實確保按勞取酬、按效益取酬、按責(zé)取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，表現(xiàn)按勞分配標(biāo)準(zhǔn)，使酒店工作、獎金改革分配政策正常實施，進而提升酒店管理質(zhì)量和經(jīng)濟效益，酒店要制訂合理工資制度及獎金保密機制。一、職員工資1、工資標(biāo)準(zhǔn)和組成①、酒店實施崗位效益工資，共分九級，每級分有A、B、C等級。②、工資組成：基礎(chǔ)工資、效益工資、特殊津貼、全勤獎、店齡工資。其中：特殊津貼：退伍軍人10元/月，英語四級30元/月（含其它外語），英語六級50元/月，大專學(xué)歷20元/月，本科學(xué)歷30元/月（特殊津貼最多不超出50元）店齡工資：工作滿十二個月以上職員20元/月，逐年遞增，5年封頂。2、工資變動①確立定員定編②實施易崗易薪，凡調(diào)整了崗位和職務(wù)，工資隨之調(diào)整，并從翌月開始按新標(biāo)準(zhǔn)計發(fā)。管理人員提職試用期過后確定職務(wù)后，才按新職務(wù)工資計發(fā)。3、職員崗位等級確實定職員崗位等級依據(jù)酒店架構(gòu)、崗位設(shè)置、職員技術(shù)水平高低、業(yè)務(wù)能力強弱、工作表現(xiàn)和勞動貢獻大小而確定。二、工資保密機制1、工資獎金直接關(guān)系酒店和職員切身利益，應(yīng)依據(jù)要求和程序只限一定范圍人員操作。2、依據(jù)酒店實際情況，指定專員負責(zé)工資保密日常工作。酒店全部職員全部有保守工資秘密義務(wù)。3、參與工資保密工作機構(gòu)及人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、勞資考勤員、財務(wù)部經(jīng)理、招聘培訓(xùn)專員。部門經(jīng)理只限知道本部內(nèi)職員工資，但不得向外泄露。三、工資保密運作程序一般職員工資：由人力資源部專員負責(zé)確定職員工資變動，填寫工資變動表，經(jīng)副總及人力資源部經(jīng)理審核，報總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財務(wù)部。管理人職員資：人力資源部經(jīng)理及副總依據(jù)總經(jīng)理確定管理人員工資填寫工資變動表，報總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財務(wù)部。參與工資保密工作人員應(yīng)盡職盡責(zé)嚴守工資秘密，不許可向外人及親屬泄露。若發(fā)覺違反要求者，經(jīng)核查屬實將依據(jù)情節(jié)輕重加以處理，輕者調(diào)離崗位，重者，將按違紀處理，直至解聘。上級和下級之間、部門之間、班級之間、職員之間也應(yīng)遵守保密要求，做到不通知、不探詢、不傳輸工資、獎金所得。若發(fā)覺違反紀律者，也將視情節(jié)輕重按違紀處理，直至解聘?？记诠芾碇贫嚷殕T考勤制度是對職員出勤情況進行考察，嚴格實施酒店勞動紀律，提升酒店服務(wù)質(zhì)量和效益不可缺乏制度。職員多種假期申請，不管時間長短，一律填寫“請假申請單”，由部門經(jīng)理/副總經(jīng)理/總經(jīng)理同意后生效，請假歸來需向部門經(jīng)理/人力資源部銷假。一、考勤管理1、本酒店實施職員上下班打卡，在部門簽到，所屬部門考勤員做出勤統(tǒng)計管理。人力資源部有權(quán)隨時查閱各部考勤紀錄，并按考勤核查在崗位人員。如不在崗位或脫崗并不能說明原因?qū)磿绻ふ撎帯?、凡已到上班時間，本人還未到崗位時即視為遲到，凡未到下班時間，提前離崗打卡下班即為早退。假如職員打卡后沒按要求時間抵達指定工作崗位，一樣視為遲到。曠工：凡超出遲到時間1小時以上，或超出要求上班時間1小時未抵達指定工作崗位，又無充足理由補假手續(xù)者，視為曠工。曠工扣除當(dāng)日工資，曠工兩天者，給最終警告，罰款50%工資，連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動離職處理，扣除當(dāng)月工資，并扣除全勤工資。4、各部門必需于每個月2日前將下月“排班表”報送人力資源部，職員因特殊情況需調(diào)換班次，必需經(jīng)部門經(jīng)理同意，并填寫“考勤說明單”送至人力資源部。任何班次變更必需提前知會人力資源部。5、在特殊情況下，職員未能按時打卡或簽到，必需要向部門經(jīng)理具體解釋相關(guān)理由，由部門經(jīng)理視其情況而決定同意是否。并填寫“考勤說明單”送至人力資源部。6、嚴禁職員替換她人打卡或簽到，違者將按《職員手冊》給對應(yīng)處分。7、酒店各部門每個月必需在每個月2日前填報上交所屬部門職員上月出勤情況，包含每七天公休、法定假期、病假、年假或其它，并將考勤表交人力資源部，方便核實當(dāng)月薪金。8、違反考勤管理制度者將依《職員手冊》相關(guān)過失處罰條例處理。假期管理制度職員多種假期申請，不管時間長短，一律填寫“請假申請單”由部門經(jīng)理/人力資源部經(jīng)理/總經(jīng)理（依據(jù)時間長短）同意后生效，請假歸來需向部門經(jīng)理/人力資源部經(jīng)理銷假，“請假申請單”填寫兩份，一份交人力資源部，一份留部門存查。主管級及以下職員請假由部門經(jīng)理/人力資源部經(jīng)理同意生效，主管級以上人員請假需報總經(jīng)理，同意后方可生效，并需報人力資源部立案。請假天數(shù)審批：部門經(jīng)理可同意本部門職員請假1天。1-3天（含3天）由部門經(jīng)理在“請假申請單”中簽署意見，由人力資源部審批。3天以上由總經(jīng)理審批。各部門職員請假后相關(guān)工作等均由各部門自行安排。3、假期分類：法定假：元旦1天，春節(jié)3天，五一勞動節(jié)3天，國慶節(jié)3天，累計10天。法定假日由部門安排輪休，遇法定假日正常上班，由部門安排補休，若部門因工作不能安排休息或補休，則按加班要求推行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。年假：凡和酒店簽署協(xié)議職員，在服務(wù)滿十二個月后(各類假期、缺勤累計不超出7天者)可享受有薪（基礎(chǔ)工資和店齡工資）年假7天（年假不包含法定假日，但包含公休日）。以后每工作滿十二個月增加1天假期（最長不超出12天）。年假申請應(yīng)在每十二個月經(jīng)營淡季，且需提前15天提出，經(jīng)同意后生效。年假應(yīng)一次性使用，未經(jīng)總經(jīng)理同意年假不可累積到下十二個月。年度內(nèi)受四處分者，取消享受本年度年假資格。經(jīng)理級年假申請須總經(jīng)理同意，若職員提出辭職，則不享受年假。病事假：職員不得無故請假，有特殊情況需申請事假，必需遵守“事先請假”標(biāo)準(zhǔn)。填好事假申請單，經(jīng)同意后生效。職員請病假必需在上崗前通知部門責(zé)任人并說明情況，不然按曠工處理。職員在外因急病請假應(yīng)電告部門經(jīng)理，返酒店后需出示市級以上醫(yī)院急診診療書等相關(guān)病情證實資料，經(jīng)確定有效后按病假處理。部門有權(quán)同意一天病事假，超出一天---三天（含三天）以內(nèi)由部門提出意見，報人力資源部同意，三天以上由總經(jīng)理簽批后實施。全部病事假均是無薪，不準(zhǔn)以串班方法替換事假。喪假：職員直系親屬（包含父母、配偶父母、配偶、兒女）逝世，酒店將給三天喪假（包含法定假日及公休日），職員須填寫假期申請表。產(chǎn)假、陪護假、生育假：在酒店工作十二個月以上正式協(xié)議制職員，取得準(zhǔn)生證已婚職員生育孩子，可享受產(chǎn)假90天，晚育者可享受150天產(chǎn)假，難產(chǎn)職員另增加15天；多胞胎生育，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天。男職員可申請陪護假(配偶必需是晚婚晚育)，休產(chǎn)假職員不再享受當(dāng)年年假，懷孕滿七個月以上女職員不安排夜班。產(chǎn)假(陪護假)期間補助及待遇按政府要求實施。婚假：在酒店工作十二個月以上正式協(xié)議制職員，憑結(jié)婚證實書申請享受有薪婚假3天。符合政府晚婚條件者，按相關(guān)要求享受晚婚假7天。申請婚假須提前30天提出。婚假須在當(dāng)年一次性使用，逾期無效。凡服務(wù)不滿十二個月職員，符合晚婚年紀，可享受一天帶薪假期。職員宿舍管理制度為維護酒店形象，保持職員宿舍良好清潔衛(wèi)生，整齊環(huán)境及公共秩序，使職員取得充足休息，以提升工作效率，特制訂宿舍管理制度。職員申請住宿條件酒店人員在荊州區(qū)以外或在本市內(nèi)無合適住所和交通不便者，能夠申請住宿。凡有以下情況之一者，不得住宿。a有傳染病者。

b有不良癖好者。需遵守本條約。本酒店提供職員宿舍必需以在本酒店服務(wù)為條件，倘若職員離職(包含自動辭職，受免職、解職、解聘等)時，對床鋪使用權(quán)當(dāng)然終止，到時該職員應(yīng)于離職日起兩天內(nèi)遷離宿舍，不得借故拖延或要求任何賠償費。宿舍統(tǒng)由宿舍管理員管理，其工作任務(wù)以下：1、負責(zé)一切公共區(qū)域衛(wèi)生，分配清掃，保持整齊，維持秩序，負責(zé)管理水電。2、監(jiān)督輪值人員維護環(huán)境清潔及門窗關(guān)閉(尤其夜晚及大風(fēng))。3、有下列情況之一者，應(yīng)通知宿舍管理員：a違反宿舍管理規(guī)則，情節(jié)重大者。b留宿親友者。c宿舍內(nèi)有不法行為或外來災(zāi)難時。d職員身體不適需有些人負責(zé)照料，病情重大者應(yīng)通知其親友及值班經(jīng)理并送醫(yī)院。職員對所居住宿舍，應(yīng)盡管理人責(zé)任，不得隨意改造或變更宿舍。宿舍管理員或酒店領(lǐng)導(dǎo)會常常視察宿舍，職員不得拒絕，并聽從相關(guān)指示。相關(guān)宿舍現(xiàn)有器具設(shè)備(如玻璃、衛(wèi)浴設(shè)備、門窗、床鋪等)本酒店以完好狀態(tài)交和職員使用，如有疏于管理或惡意破壞，酌情由現(xiàn)住人員負擔(dān)該項修理費或賠償費，并視情節(jié)輕重論處。住宿職員(含出差職員)應(yīng)遵守下列規(guī)則：1、服從宿舍管理員管理和監(jiān)督。

2、室內(nèi)嚴禁燒煮、烹飪或私自接配電線及裝接電器，嚴禁使用酒精爐等危險品。

3、室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品。

4、個人棉被、墊被起床后須疊齊。

5、煙灰、煙蒂不得丟棄地上，煙灰缸及其易燃物品不得放置寢室。

6、洗曬衣物需按指定位置晾曬。

7、電視、收音機使用，聲音不得放大，以免妨礙她人休息。

8、就寢后不得有影響她人睡眠行為。

9、宿舍不得留宿外人或親友，如有需要親屬留宿必需取得部門經(jīng)理或當(dāng)日值班經(jīng)理同意，外人造訪。應(yīng)在保安崗?fù)さ怯浶彰㈥P(guān)系及進出時間。

10、夜間最遲應(yīng)于24時前返回宿舍(注意關(guān)閉門窗)。

11、珍貴物品應(yīng)避免攜入，遺失則由自已負責(zé)。

12、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場所傾倒。

13、各房間清潔由宿舍寢室長安排住宿內(nèi)人員輪番清潔整理。14、職員不得將職員食堂凳子搬進宿舍。住宿職員有下列情況之一者，將取消其住宿權(quán)利：1、不服從宿舍管理員監(jiān)督、指揮者。

2、在宿舍賭博(打麻將)斗毆、及酗酒。

3、蓄意破壞公用物品或設(shè)施等。

4、私自于宿舍內(nèi)接待異性客人或留宿外人者。

5、常常妨礙宿舍安寧、屢戒不改者。

6、違反宿舍安全要求者。

7、無正當(dāng)理由常常外宿者。

8、男女同宿。9、有偷竊行為者。10、辱罵宿舍管理員。第十二條遷出職員應(yīng)將使用床位、物品、抽屜等清理潔凈，所攜出物品，應(yīng)由保安員進行檢驗。職員餐廳管理制度一、消防管理：1、餐廳全部安全出入口、安全通道必需保持通暢，嚴禁堆積任何物品。2、酒精、汽油和洗滌劑等易燃物化學(xué)物品要遠離火。3、因工作需要使用火柴、固體酒精等要妥善保管儲存，專員負責(zé)，嚴禁不一樣性質(zhì)物品同為儲存。4、不準(zhǔn)私自存放化學(xué)危險品，如：爆炸品、壓縮氣體、液化氣體、易燃氣體、易燃物品等。5、常常檢驗餐廳、廚房內(nèi)電器設(shè)備(和面機、攪拌機、洗碗機等)，做好硬件設(shè)備檢修、保養(yǎng)。6、發(fā)覺短路、跑電、漏電、超負荷等事故，要快速切斷電源，并立即報工程部維修。7、常常檢驗和清洗灶具設(shè)備，使其處于完好狀態(tài)。嚴禁在灶眼周圍堆積雜物。在煉、炸、烤食物時，必需設(shè)專員負責(zé)，鍋內(nèi)溫度不得過高，油不得過滿，以免引發(fā)火災(zāi)。8、廚房內(nèi)要保持清潔，排煙罩和排吸煙道要定時清掃，立即清除油污和可燃物品。9、廚房工作人員要隨時注意檢驗液氣管道、灶眼無漏氣現(xiàn)象，發(fā)覺漏氣立即報修，而且天天下班要有專員檢驗液化氣灶開關(guān)是否全部關(guān)好，同時切斷總電源、水源。10、珍惜消防設(shè)備，保持滅火器清潔，消防器材要在固定位置存放，嚴禁隨意挪動或遮擋。11、熟悉多種消防品性能、使用方法、消防器材擺放位置，發(fā)覺火情立即撲救，立即匯報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并保護好現(xiàn)場，幫助相關(guān)部門查清起火原因。12、職員餐廳嚴禁吸煙。13、每個人全部是義務(wù)消防員，每人全部要知道義務(wù)消防職責(zé)。14、安全職員認真如實填好安全檢驗表，天天按時交保安部，確保無事故發(fā)生。二、治安管理：1、廚房是酒店要害部門，除本部位工作人員外，任何人未經(jīng)同意，不能夠進入。2、職員餐廳工作人員要做好職員就餐安全管理，檢驗和監(jiān)督職員就餐情況，維護餐廳秩序，合理安排就餐時間，確保職員用餐安全。3、要有完善鑰匙管理制度，做到專員負責(zé)，專員保管。4、各個門窗要加固好，出現(xiàn)問題立即匯報，預(yù)防失竊。5、嚴禁職員在職員餐廳嬉戲、打鬧。三、安全生產(chǎn)管理：1、廚房工作人員使用電器電動工具必需按操作規(guī)程操作，做到機器有專員負責(zé)(專員開啟，專員著裝，專員檢修，專員保養(yǎng))，其它人員不準(zhǔn)隨意使用。2、燃氣系統(tǒng)必需按廠家提供操作規(guī)程操作，做到“四專”(同上)其它人員使用。3、廚房工作人員嚴格遵守安全生產(chǎn)“四防”(防火、防燙、防刀具、防機械廚具碰撞砸傷、防滑)。4、職員餐廳工作人員要嚴格根據(jù)用、用電、用氣操作規(guī)程正確使用，不得聲音操作。5、地面要常常打掃、清洗，預(yù)防滑倒。6、燙熱飯、菜、湯必需使用車子運輸。7、廚房貨物標(biāo)準(zhǔn)不儲存，用多少，領(lǐng)多少，預(yù)防貨物不能立即用完，造成變質(zhì)浪費。8、職員餐廳工作人員要嚴格實施《食品民事行政管理法規(guī)》，了解食品衛(wèi)生制度和營養(yǎng)知識，講究個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，為職