應(yīng)該如何做好接待服務(wù)工作

應(yīng)該如何做好接待服務(wù)工作如何提供優(yōu)質(zhì)接待服務(wù)接待前的準(zhǔn)備：了解情況作為接待者，無(wú)論是公務(wù)接待還是接待朋友，都應(yīng)該提前了解客人到訪的具體日期和時(shí)間。即使客人突然造訪，也要停下手頭工作，熱情接待。如果需要整理室內(nèi)衛(wèi)生，可以請(qǐng)客人稍等在門(mén)外，然后道歉并熱情接待，避免冷漠對(duì)待。布置場(chǎng)所在客人到來(lái)之前，要了解客人的交通方式，做好接站準(zhǔn)備。同時(shí)，要安排好客人的食宿，不僅要招待周到，也要實(shí)際，避免過(guò)于奢華給人虛假印象。接待工作的重要性接待工作并非小事，而是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工作。接待方的一把手、二把手往往親自主抓，因?yàn)榻哟ぷ髦苯佑绊懙奖唤哟叩挠∠蠛驼J(rèn)可。因此，接待工作無(wú)論對(duì)于高級(jí)管理人員還是普通員工都至關(guān)重要。如何做好接待工作如果你是市場(chǎng)或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，領(lǐng)導(dǎo)要來(lái)考察工作，你應(yīng)該如何做好接待工作呢？不僅要準(zhǔn)備精美的匯報(bào)材料和展示基礎(chǔ)工作，更要通過(guò)接待工作展現(xiàn)個(gè)人能力。抓住衣、食、住、行四個(gè)要點(diǎn)，根據(jù)客人身份和重要程度確定接待標(biāo)準(zhǔn)，才能實(shí)現(xiàn)一次完美的接待工作。什么是衣?就是要考慮當(dāng)?shù)氐奶鞖狻夂蛞蛩?，提前通知領(lǐng)導(dǎo)和隨行人員準(zhǔn)備相應(yīng)的服裝。當(dāng)然也包括你個(gè)人和團(tuán)隊(duì)的著裝，由此還可以延伸到儀容儀表的準(zhǔn)備，這涉及到服裝禮儀知識(shí)，本文就不展開(kāi)討論了。什么是食?就是領(lǐng)導(dǎo)來(lái)了以后吃什么?怎么吃?那里吃?這是要點(diǎn)的要點(diǎn)，中國(guó)是飲食大國(guó)，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，許多重要的事情都須要在席間討論決定，所以這是一次成功接待的核心。因?yàn)樘匾耍头诺阶詈笳归_(kāi)討論，這里暫且不表。什么是住?就是要提前定好房間。這里首先要考慮接待標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)決定住宿標(biāo)準(zhǔn)。其次是看客人有沒(méi)有特別喜好的酒店。房間預(yù)訂時(shí)候，要避免不吉利的房號(hào);根據(jù)酒店實(shí)際位置綜合考慮房間朝向、噪音、景觀等要素;分配房間的時(shí)候，一般領(lǐng)導(dǎo)的樓層要高于隨行人員的樓層，如果同行的有多位領(lǐng)導(dǎo)，分配原則相同。客房要提前進(jìn)駐，查看房間設(shè)施有什么問(wèn)題沒(méi)有，考慮領(lǐng)導(dǎo)的房間是否須要放水果。除此之外，要提前了解酒店設(shè)施：停車(chē)場(chǎng)位置、早餐樓層、游泳池樓層等等。什么是行?就是領(lǐng)導(dǎo)考察期間的用車(chē)安排和工作線路安排、觀光線路安排。現(xiàn)在展開(kāi)討論食的注意要點(diǎn)。食就是吃飯，現(xiàn)在都叫飯局了，飯局既然叫“局”，就須要精心設(shè)計(jì)，這樣除了可以體現(xiàn)你的素質(zhì)和品味，還能讓客人體會(huì)到你的重視和用心。那么一餐完美的飯局要注意什么呢?第一、計(jì)算考察期間用餐次數(shù)，做好用餐口味的合理搭配并提前預(yù)訂。一般第一餐和最后一餐是大戲，或者說(shuō)是大餐。根據(jù)接待標(biāo)準(zhǔn)，要選擇檔次高、或者有特色的酒店。中途的小餐，可以自由組合，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)胃口調(diào)整。第二、確定飯局的陪同人員一次完美的飯局，陪同人員非常重要，必須指出的是：飯局的檔次很大程度上是由出席飯局的人決定的，這和一次會(huì)議的檔次是由出席的最高領(lǐng)導(dǎo)身份決定的一樣。選擇陪同人員的原則有兩個(gè)：對(duì)等原則和搭配原則。所謂對(duì)等就是根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的身份確定陪同人員的身份級(jí)別。搭配不光是說(shuō)男女搭配，還要綜合挑選搭配有能喝酒的，有能活躍氣氛的人作陪。第三、菜系選擇，或者叫酒店選擇，酒店選擇很重要，吃什么，那里吃都是酒店選擇決定的。酒店選擇的原則是兩個(gè)：一是檔次，二是特色，兩者兼顧當(dāng)然最好，如果不考慮特色，高級(jí)別的飯局就是粵菜，也就是海鮮店。以上是吃飯前就須要考慮好的，等領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入酒店，準(zhǔn)備開(kāi)始用餐了，又須要那些注意點(diǎn)呢?首先是餐前準(zhǔn)備。第一，包間選擇。訂多大的包間、坐多少人的飯桌，這須要提前考慮，包間夏天要提前開(kāi)空調(diào)，冬天要提前開(kāi)暖氣。第二，點(diǎn)菜(包括點(diǎn)茶、點(diǎn)飲料、點(diǎn)酒)一般主人要提前點(diǎn)好涼菜(叫起)和主要的熱菜(等叫)，最好不要讓領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)菜(可以讓領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)茶)?？梢渣c(diǎn)好菜以后讓服務(wù)員給領(lǐng)導(dǎo)報(bào)一次菜名、或者把點(diǎn)好的菜單給領(lǐng)導(dǎo)看一下。領(lǐng)導(dǎo)可能會(huì)禮節(jié)性的加一個(gè)素菜或者湯。特別提醒：領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)包房5分鐘之內(nèi)必須入座開(kāi)席，所以陪同人員必須先到;賓主雙方坐下以后3分鐘之內(nèi)必須開(kāi)吃，所以涼菜一定要先上，熱菜起菜的速度要給服務(wù)員提前講好。領(lǐng)導(dǎo)坐定以后遲遲不能開(kāi)始用餐是非常失禮的事情，會(huì)讓賓主雙方都很尷尬。點(diǎn)菜的學(xué)問(wèn)很大，要展開(kāi)說(shuō)又是一篇文章了，這里只說(shuō)原則：葷素搭配、考慮領(lǐng)導(dǎo)喜好、考慮客人中有沒(méi)有忌口的，考慮季節(jié)時(shí)令。