《感官分析+產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)導(dǎo)則GBT+21172-2022》詳細(xì)解讀

《感官分析產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)導(dǎo)則GB/T21172-2022》詳細(xì)解讀contents目錄1范圍2規(guī)范性引用文件3術(shù)語(yǔ)和定義4檢驗(yàn)條件4.1通則4.2檢驗(yàn)室4.3工作區(qū)4.4照明contents目錄4.5光照度4.6照明和觀察的角度4.7評(píng)價(jià)員5檢驗(yàn)方法5.1基本原則5.2參比樣(標(biāo)準(zhǔn)顏色)5.3器具5.4被檢樣品5.5檢驗(yàn)步驟contents目錄6結(jié)果的表達(dá)7檢驗(yàn)報(bào)告附錄A(資料性)同色異譜匹配附錄B(資料性)評(píng)價(jià)員觀察位置附錄C(資料性)補(bǔ)充信息參考文獻(xiàn)011范圍適用于產(chǎn)品顏色的感官評(píng)價(jià)，為相關(guān)產(chǎn)品的顏色設(shè)計(jì)和優(yōu)化提供參考。也可為顏色質(zhì)量控制和消費(fèi)者顏色偏好研究提供依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)的基本原則、方法、流程和要求。1范圍022規(guī)范性引用文件2規(guī)范性引用文件國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)組織（ISO）的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如ISO11037:2011，為產(chǎn)品顏色的感官評(píng)價(jià)提供了國(guó)際化的指導(dǎo)框架。國(guó)內(nèi)之前的版本標(biāo)準(zhǔn)，如GB/T21172-2007，是此次標(biāo)準(zhǔn)修訂的重要參考依據(jù)。033術(shù)語(yǔ)和定義3術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品顏色指產(chǎn)品呈現(xiàn)的色彩，包括但不限于不透明、渾濁、半透明、透明、無(wú)光澤和有光澤的各類產(chǎn)品的顏色。這些顏色特性對(duì)于產(chǎn)品的整體外觀和消費(fèi)者接受度有重要影響。感官評(píng)價(jià)是根據(jù)人的感覺(jué)器官對(duì)產(chǎn)品的感知和反應(yīng)，按照一定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和方法，對(duì)產(chǎn)品的特定屬性進(jìn)行量化或者定性的評(píng)價(jià)過(guò)程。在產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)中，它特指對(duì)顏色屬性的評(píng)價(jià)。感官分析是通過(guò)人的感覺(jué)器官對(duì)產(chǎn)品的感知來(lái)評(píng)價(jià)產(chǎn)品特性的一種科學(xué)方法。在產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)中，它涉及對(duì)顏色的視覺(jué)感知和分析。030201044檢驗(yàn)條件觀察環(huán)境產(chǎn)品顏色的感官評(píng)價(jià)應(yīng)在特定的觀察環(huán)境中進(jìn)行，以確保評(píng)價(jià)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。這包括適當(dāng)?shù)恼彰鳁l件，以避免光線對(duì)顏色判斷的影響。4檢驗(yàn)條件樣品準(zhǔn)備待評(píng)價(jià)的產(chǎn)品樣品應(yīng)按導(dǎo)則規(guī)定進(jìn)行準(zhǔn)備，確保其具有代表性且狀態(tài)良好。樣品的數(shù)量、大小和形狀等因素也可能影響評(píng)價(jià)結(jié)果，因此需要嚴(yán)格控制。評(píng)價(jià)人員要求感官評(píng)價(jià)應(yīng)由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和篩選的評(píng)價(jià)人員進(jìn)行，他們應(yīng)具備良好的色覺(jué)和顏色辨別能力。評(píng)價(jià)人員的數(shù)量和背景也應(yīng)根據(jù)具體評(píng)價(jià)任務(wù)來(lái)確定。054.1通則評(píng)價(jià)目的與原則通則首先明確了產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)的目的，即為了提供客觀、科學(xué)的顏色評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和方法。評(píng)價(jià)應(yīng)遵循公正、公平、公開(kāi)的原則，確保評(píng)價(jià)結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性。評(píng)價(jià)方法與流程通則中詳細(xì)介紹了顏色感官評(píng)價(jià)的方法和流程，包括評(píng)價(jià)前的準(zhǔn)備工作、評(píng)價(jià)過(guò)程中的注意事項(xiàng)以及評(píng)價(jià)后的數(shù)據(jù)處理和分析。這些方法旨在確保評(píng)價(jià)過(guò)程的一致性和可重復(fù)性。評(píng)價(jià)人員要求通則對(duì)參與顏色感官評(píng)價(jià)的人員提出了明確要求，包括具備相關(guān)的感官分析知識(shí)和技能，以及良好的色覺(jué)和觀察力。此外，評(píng)價(jià)人員還需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和考核，確保其具備進(jìn)行評(píng)價(jià)的資格和能力。4.1通則064.2檢驗(yàn)室4.2檢驗(yàn)室環(huán)境條件檢驗(yàn)室應(yīng)具備穩(wěn)定的環(huán)境條件，包括適宜的溫度、濕度和光照，以確保顏色評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和可靠性。布局與設(shè)施檢驗(yàn)室應(yīng)合理布局，設(shè)有專門的觀察區(qū)域，確保評(píng)價(jià)人員在舒適且不受干擾的環(huán)境下進(jìn)行顏色評(píng)價(jià)。同時(shí)，應(yīng)配備必要的設(shè)施，如標(biāo)準(zhǔn)光源、色卡、比色計(jì)等。管理與維護(hù)為確保評(píng)價(jià)結(jié)果的穩(wěn)定性和可重復(fù)性，檢驗(yàn)室應(yīng)定期進(jìn)行設(shè)備校準(zhǔn)和環(huán)境監(jiān)測(cè)。此外，還需建立嚴(yán)格的管理制度，規(guī)范評(píng)價(jià)人員的操作行為，確保顏色評(píng)價(jià)的客觀性和公正性。074.3工作區(qū)4.3工作區(qū)照明條件工作區(qū)應(yīng)提供均勻、穩(wěn)定的照明，確保評(píng)價(jià)人員能夠準(zhǔn)確觀察產(chǎn)品的顏色。照明光源的色溫和照度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以避免對(duì)顏色評(píng)價(jià)產(chǎn)生干擾。01環(huán)境色彩為了減少環(huán)境色彩對(duì)顏色評(píng)價(jià)的影響，工作區(qū)的墻壁、天花板和地面應(yīng)采用中性灰色或無(wú)色彩傾向的裝飾材料。同時(shí)，應(yīng)避免使用高反光或鏡面反射的材料，以減少眩光和不必要的反射。02評(píng)價(jià)設(shè)施工作區(qū)內(nèi)應(yīng)配備符合人體工程學(xué)原理的座椅和桌子，確保評(píng)價(jià)人員在舒適的環(huán)境中進(jìn)行顏色評(píng)價(jià)。此外，還應(yīng)提供必要的工具和設(shè)備，如標(biāo)準(zhǔn)色卡、色差儀等，以輔助評(píng)價(jià)人員進(jìn)行準(zhǔn)確的顏色判斷。03084.4照明在進(jìn)行產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)確保照明條件符合國(guó)際或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以保證顏色評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和一致性。這包括使用特定類型的燈具、設(shè)定合適的色溫、照度以及光線均勻性等。標(biāo)準(zhǔn)化照明條件4.4照明評(píng)價(jià)環(huán)境中應(yīng)盡量減少或消除外界光源的干擾，如自然光、其他人工光源等，這些光源可能對(duì)顏色評(píng)價(jià)造成偏差。可以通過(guò)使用遮光窗簾、調(diào)整評(píng)價(jià)室布局等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)。避免外界光干擾為確保照明條件的穩(wěn)定性和可靠性，應(yīng)定期對(duì)照明設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)。這包括更換老化的燈泡、清潔燈具表面、檢查并調(diào)整燈具位置等，以保持照明條件在規(guī)定的參數(shù)范圍內(nèi)。照明設(shè)備的維護(hù)與校準(zhǔn)094.5光照度4.5光照度標(biāo)準(zhǔn)化光照條件：在產(chǎn)品顏色的感官評(píng)價(jià)中，光照度是一個(gè)關(guān)鍵因素。導(dǎo)則GB/T21172-2022中強(qiáng)調(diào)了使用標(biāo)準(zhǔn)化光照條件的重要性，以確保評(píng)價(jià)的一致性和可重復(fù)性。這意味著在進(jìn)行顏色評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)使用規(guī)定的光源和光照強(qiáng)度，以模擬真實(shí)使用環(huán)境中的光照情況。光照度對(duì)顏色感知的影響：光照度的變化會(huì)顯著影響我們對(duì)顏色的感知。在不同的光照度下，同一物體的顏色可能會(huì)呈現(xiàn)出不同的效果。因此，導(dǎo)則中明確規(guī)定了在進(jìn)行產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)控制光照度在一定范圍內(nèi)，以減少外部環(huán)境因素對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果的影響。光照度的測(cè)量與調(diào)整：為了確保評(píng)價(jià)過(guò)程中光照度的一致性，導(dǎo)則還提供了光照度的測(cè)量方法和調(diào)整建議。通過(guò)使用專業(yè)的光照度測(cè)量?jī)x器，可以準(zhǔn)確地測(cè)量出評(píng)價(jià)環(huán)境的光照度，并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。這有助于確保評(píng)價(jià)結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性。104.6照明和觀察的角度4.6照明和觀察的角度環(huán)境因素的影響除了照明條件和觀察角度外，導(dǎo)則還考慮了其他環(huán)境因素對(duì)顏色感知的影響，如評(píng)價(jià)環(huán)境的背景色、溫度、濕度等。這些因素在評(píng)價(jià)過(guò)程中需要加以控制，以確保評(píng)價(jià)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。觀察角度的選擇觀察角度的變化會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品顏色感知的差異。導(dǎo)則中明確了在評(píng)價(jià)過(guò)程中應(yīng)選擇的觀察角度，以及在不同角度下顏色感知的可能變化，從而幫助評(píng)價(jià)人員更準(zhǔn)確地評(píng)估產(chǎn)品顏色。標(biāo)準(zhǔn)化的照明條件在進(jìn)行產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)時(shí)，照明條件是影響評(píng)價(jià)結(jié)果的重要因素。導(dǎo)則規(guī)定了評(píng)價(jià)時(shí)應(yīng)采用的標(biāo)準(zhǔn)化照明條件，以確保不同時(shí)間和地點(diǎn)的評(píng)價(jià)結(jié)果具有一致性和可比性。114.7評(píng)價(jià)員行為規(guī)范評(píng)價(jià)員在進(jìn)行顏色感官評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)遵循規(guī)定的評(píng)價(jià)程序和方法，并保持客觀公正的態(tài)度，避免個(gè)人偏好對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果的影響。資質(zhì)要求評(píng)價(jià)員應(yīng)具備顏色辨識(shí)能力和相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)，確保能夠準(zhǔn)確地對(duì)產(chǎn)品顏色進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。培訓(xùn)與考核評(píng)價(jià)員應(yīng)接受專業(yè)的培訓(xùn)和考核，以提升其評(píng)價(jià)技能和一致性，確保評(píng)價(jià)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。4.7評(píng)價(jià)員125檢驗(yàn)方法5檢驗(yàn)方法01通過(guò)人眼觀察產(chǎn)品的顏色，根據(jù)顏色標(biāo)準(zhǔn)或參考樣品進(jìn)行比對(duì)和評(píng)價(jià)。這種方法簡(jiǎn)便易行，但受到觀察者主觀因素的影響。使用色彩測(cè)量?jī)x器，如色差儀、分光光度計(jì)等，對(duì)產(chǎn)品的顏色進(jìn)行客觀測(cè)量和分析。這種方法更為精確和客觀，但需要專業(yè)的儀器設(shè)備和操作技術(shù)。結(jié)合視覺(jué)評(píng)價(jià)和儀器測(cè)量?jī)煞N方法，對(duì)產(chǎn)品的顏色進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。這種方法可以兼顧主觀和客觀因素，提高評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和可靠性。0203視覺(jué)評(píng)價(jià)法儀器測(cè)量法綜合評(píng)價(jià)法135.1基本原則評(píng)價(jià)方法的建立應(yīng)基于科學(xué)理論和實(shí)證研究，確保評(píng)價(jià)結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性?？茖W(xué)性原則評(píng)價(jià)過(guò)程應(yīng)全面考慮產(chǎn)品顏色的各個(gè)方面，包括色相、明度、飽和度等，以及它們對(duì)消費(fèi)者感知的影響。系統(tǒng)性原則評(píng)價(jià)方法應(yīng)簡(jiǎn)便易行，便于實(shí)際應(yīng)用和推廣。同時(shí)，評(píng)價(jià)過(guò)程應(yīng)具備可重復(fù)性，以確保評(píng)價(jià)結(jié)果的一致性?？刹僮餍栽瓌t5.1基本原則145.2參比樣(標(biāo)準(zhǔn)顏色)5.2參比樣(標(biāo)準(zhǔn)顏色)參比樣，即標(biāo)準(zhǔn)顏色，是在產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)中用于比較和參考的樣本。它提供了一個(gè)基準(zhǔn)，使得評(píng)價(jià)人員能夠?qū)Σ煌a(chǎn)品的顏色進(jìn)行客觀、準(zhǔn)確的比較和評(píng)價(jià)。定義與重要性參比樣的選擇應(yīng)基于評(píng)價(jià)目的和產(chǎn)品特性，確保其顏色具有代表性、穩(wěn)定性和可重復(fù)性。制備過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格控制條件，以保證參比樣的顏色準(zhǔn)確性和一致性。選擇與制備在使用參比樣時(shí)，應(yīng)確保其處于良好的保存狀態(tài)，避免受到光照、溫度、濕度等環(huán)境因素的影響。同時(shí)，定期對(duì)參比樣進(jìn)行檢查和更新，以確保其顏色始終與標(biāo)準(zhǔn)相符。此外，在評(píng)價(jià)過(guò)程中，評(píng)價(jià)人員應(yīng)熟悉參比樣的使用方法和注意事項(xiàng)，以確保評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和可靠性。使用與維護(hù)155.3器具5.3器具標(biāo)準(zhǔn)化器具的重要性在感官分析中，使用標(biāo)準(zhǔn)化的器具對(duì)于確保評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和可靠性至關(guān)重要。這些器具包括用于呈現(xiàn)樣品的容器、照明設(shè)備以及其他輔助評(píng)價(jià)的工具。器具的選擇與要求根據(jù)導(dǎo)則，選擇的器具應(yīng)不影響樣品的顏色表現(xiàn)，避免產(chǎn)生色差。同時(shí)，器具的清潔和保養(yǎng)也是確保評(píng)價(jià)準(zhǔn)確性的關(guān)鍵因素。照明條件的一致性照明是影響顏色評(píng)價(jià)的重要因素。因此，導(dǎo)則強(qiáng)調(diào)了在顏色評(píng)價(jià)過(guò)程中保持照明條件的一致性，以確保評(píng)價(jià)結(jié)果的可比性和可靠性。這包括使用標(biāo)準(zhǔn)化的光源和照明環(huán)境，以減少外部光線對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果的影響。165.4被檢樣品要點(diǎn)三樣品選擇根據(jù)評(píng)價(jià)目的和試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇具有代表性的樣品。樣品應(yīng)能反映產(chǎn)品顏色的典型特征，同時(shí)考慮市場(chǎng)上不同品種、不同批次、不同生產(chǎn)工藝的產(chǎn)品顏色差異。樣品制備確保樣品在評(píng)價(jià)前處于適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)。根據(jù)產(chǎn)品的特性，可能需要進(jìn)行切割、研磨、混合等處理，以獲得均勻、一致的樣品表現(xiàn)。此外，對(duì)于易變色的樣品，應(yīng)采取措施保持其顏色穩(wěn)定。樣品標(biāo)識(shí)與編號(hào)為每個(gè)樣品分配唯一的標(biāo)識(shí)和編號(hào)，以確保評(píng)價(jià)過(guò)程的可追溯性。編號(hào)應(yīng)隨機(jī)分配，避免評(píng)價(jià)人員根據(jù)編號(hào)推測(cè)樣品信息，從而保證評(píng)價(jià)的客觀性和公正性。5.4被檢樣品010203175.5檢驗(yàn)步驟01準(zhǔn)備工作在進(jìn)行產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)之前，應(yīng)確保評(píng)價(jià)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化，包括適當(dāng)?shù)恼彰鳁l件、無(wú)干擾的背景色等。同時(shí)，準(zhǔn)備評(píng)價(jià)所需的樣品、評(píng)價(jià)表和其他相關(guān)工具。樣品呈現(xiàn)按照規(guī)定的程序呈現(xiàn)樣品給評(píng)價(jià)人員。確保每個(gè)評(píng)價(jià)人員都能清晰地看到樣品的顏色，并且樣品的呈現(xiàn)順序應(yīng)隨機(jī)化，以避免順序效應(yīng)。數(shù)據(jù)收集與處理在評(píng)價(jià)過(guò)程中，記錄評(píng)價(jià)人員對(duì)樣品顏色的感知和偏好。使用適當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)方法對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析，以得出有關(guān)產(chǎn)品顏色感官特性的結(jié)論。5.5檢驗(yàn)步驟0203186結(jié)果的表達(dá)數(shù)字評(píng)分法采用數(shù)字對(duì)顏色進(jìn)行評(píng)價(jià)，比如1-10分，分?jǐn)?shù)越高表示顏色越符合某種標(biāo)準(zhǔn)或預(yù)期。描述性詞匯圖表展示6結(jié)果的表達(dá)使用具體的詞匯來(lái)描述顏色，如“鮮艷”、“暗淡”、“溫暖”等，便于其他人理解和想象。通過(guò)圖表來(lái)直觀展示顏色評(píng)價(jià)結(jié)果，如柱狀圖、折線圖等，便于對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行比較和分析。197檢驗(yàn)報(bào)告包括樣品來(lái)源、檢驗(yàn)環(huán)境、評(píng)價(jià)人員、評(píng)價(jià)方法等。詳細(xì)記錄檢驗(yàn)過(guò)程提供具體數(shù)據(jù)和分析，確保報(bào)告的客觀性和準(zhǔn)確性。準(zhǔn)確反映檢驗(yàn)結(jié)果遵循國(guó)家法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，確保報(bào)告的合法性和有效性。符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)7檢驗(yàn)報(bào)告01020320附錄A(資料性)同色異譜匹配附錄A(資料性)同色異譜匹配同色異譜匹配的方法為了進(jìn)行同色異譜匹配，可以使用光譜儀等儀器來(lái)測(cè)量和比較不同樣品的光譜反射率或透射率。通過(guò)這些數(shù)據(jù)，可以評(píng)估樣品在不同光源下的顏色表現(xiàn)，并選擇最合適的顏色配方或材料來(lái)達(dá)到所需的同色異譜效果。此外，還可以利用計(jì)算機(jī)配色系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行模擬和預(yù)測(cè)，以提高匹配的準(zhǔn)確性和效率。同色異譜匹配的重要性在產(chǎn)品顏色設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)中，同色異譜匹配是一個(gè)重要考慮因素。如果產(chǎn)品在不同光源下顏色發(fā)生明顯變化，可能會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買決策和產(chǎn)品的整體美感。因此，了解和掌握同色異譜匹配的原理和方法對(duì)于確保產(chǎn)品顏色的一致性和穩(wěn)定性至關(guān)重要。同色異譜的定義同色異譜指的是在特定照明條件下，兩種顏色看起來(lái)相同，但在其他照明條件下則可能呈現(xiàn)不同的顏色。這種現(xiàn)象是由于物體反射或發(fā)射光的波長(zhǎng)分布不同所導(dǎo)致的。21附錄B(資料性)評(píng)價(jià)員觀察位置考慮產(chǎn)品的尺寸和形狀，確保評(píng)價(jià)員可以從適當(dāng)?shù)木嚯x和角度觀察。確保評(píng)價(jià)員在觀察過(guò)程中能夠保持舒適的姿勢(shì)，避免疲勞影響評(píng)價(jià)結(jié)果。保證評(píng)價(jià)員能夠清晰地看到產(chǎn)品的顏色，且不受外界光線干擾。附錄B(資料性)評(píng)價(jià)員觀察位置22附錄C(資料性)補(bǔ)充信息附錄C(資料性)補(bǔ)充信息本導(dǎo)則強(qiáng)調(diào)了對(duì)評(píng)價(jià)員的專業(yè)培訓(xùn)與選拔的重要性。為