2022小學生食品衛(wèi)生與飲食安全知識教育主題班會教案

Word文檔小學生食品衛(wèi)生與飲食安全知識教育主題班會教案/p>主持人：喜愛零食是孩子的天性，但往往在吃得興奮的同時卻遺忘要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的平安隱患。請同學們在享受零食時記住要吃平安放心的食品。

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3、做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上留意識別食品質(zhì)量，選擇平安的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

主持人：下面進行第一個環(huán)節(jié)

(二)食品平安問題進行學問競賽。(必答題)

大家按小組進行各輪競賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開頭第一回合的競賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、平安無污染食品D有豐富養(yǎng)分價值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的競賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。

(二)搶答題

主持人：下面要進行其次輪的競賽，同學們加油呀!這一輪的競賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、便利面是不是可以作為主食?(不是)

4、我們是不是可以每天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

(三)辯論題

小組爭論，并派一個代表說出你們的看法和結(jié)論。說得最好的小組加3分，其次名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子鋪張大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應停止使用。

主持人：好啦，競賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。

(四)《食品衛(wèi)生平安童謠》(大家一邊拍手一邊念)。

食品平安真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養(yǎng)成，食品選擇切留意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫信任，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切留意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

(五)班主任小結(jié)

篇二：關(guān)于食品平安教育主題班會

教學目標：

指導同學學習一些有關(guān)食品平安的學問，使同學懂得食品平安的重要性，從而樹立平安意識，養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康地成長。

同學分析：

高班級的同學對有害食品有肯定的了解，但仍缺乏鑒定食品平安的學問。對《食品平安法》也了解較少。因此，要求他們通過調(diào)查的形式，去了解和感受身邊存在的食品平安隱患，再通過學問問答和爭論的形式使他們習得食品平安學問，學會愛護自己的權(quán)益，保障自己的健康。

課前預備：

1.讓同學們排練情景劇《良心蛋》

2.讓同學調(diào)查身邊存在著哪些食品擔心全因素，以及收集對比正規(guī)商店食品包裝和小攤上的食品包裝。

教學過程：

一.導入

以情景劇《良心蛋》引入話題

同學甲扮演賣蛋小青年，同學乙扮演賣蛋老人，同學丙扮演顧客甲，同學丁扮演小青年鄰居。

情景呈現(xiàn):菜市場,一個小青年在賣又大又靚的人造鴨蛋,價格2元一斤;一個老農(nóng)夫在買小而灰的農(nóng)家土雞蛋,2.5元一斤。

小青年:哎,買鴨蛋哎!又大又靚的鴨蛋.走過,路過,千萬不要錯過.哎,新奇的鴨蛋帶回家,好運滾滾來。(聲音夸張)

老人:買雞蛋啊,地道的農(nóng)家蛋。(聲音低沉)

(顧客甲上場,左顧右盼,一副想買蛋的樣子。)

小青年:哎,靚女,買鴨蛋嗎?過來看看吧,我的鴨蛋又大又靚,又新奇,來來來,看看吧。

顧客甲走向小青年,看他的蛋.老人眼巴巴的看者她走過去。

小青年:(得意)買我的蛋,肯定實惠;這么大個,又廉價.(轉(zhuǎn)向老人)不象那個老頭,又小又難看。

(老人看著小青年,又看看自己的雞蛋,張張口,欲言又止.甲也看到了老人的蛋,走過去順手拿起一個,隨便地看。)

老人:閨女啊,別看我這蛋小一點,這可是地道的農(nóng)家蛋,它是我和我老伴一把米一把米地喂出來的.肯定的農(nóng)家食品。

顧客甲看起來有了愛好:是嗎?

老人:閨女,不瞞你說,我的那些雞呀,在我們家比我的地位還高呢你想這樣的蛋還能假嗎?

顧客甲:對呀,我媽說農(nóng)家蛋好,很平安。(老人連連點頭)

小青年:(上前推了老人一把)哎哎,老頭,不要在這里套近乎,誰是你閨女啊再說啦,雞是什么,雞是畜生,畜生的地位怎么可能高過人呢?(回頭轉(zhuǎn)向甲)靚女,你信嗎?這不明擺著騙人嗎?

顧客甲(點頭):老人家,這畜生的地位怎么高過人呢?你沒騙我吧?

老人:姑娘,我這么大把年紀,還能騙你嗎?在我們家呀,這雞啊,可是珍寶.我們家的生活費啊,兒子讀高校的學費,平常的支出啊,全靠他們啊.我的老伴啊,可疼他們啦,那些雞圈啊,比我房間還溫和啊!

顧客甲有些感動:是啊,我媽說,農(nóng)家蛋好!(拿起蛋仔細的看)

小青年急了:你這老頭,還編這樣的故事來騙人.那你還賣這么貴,你看這條街,就你的蛋貴.老頭,做人要厚道,別那么狡猾。

顧客甲看看四周:是啊,老人家,你的蛋真的很貴啊。(短暫思索)

小青年:(狡猾)對嘛,為人要實在.來來,靚女,買我的蛋,肯定實惠.我是個爽快人,你要是買兩斤以上,我還可以給你打折.一口價,一塊八一斤。

顧客甲:真的,還可以打折?

小青年:那還有假?怎么樣,夠意思吧!

老人家干焦急,最終鼓足士氣說:姑娘,廉價沒好貨,這人造蛋沒什么養(yǎng)分的。

小青年(大怒,步步進逼)：你這老頭,怎么這么不講道理,你賣你的,我賣我的.你怎么能這么說呢?再說,你怎么知道我的蛋沒養(yǎng)分?

顧客甲(恍然大悟)：對啊,這幾天的報紙上有這樣的報道.還是買平安的好(又轉(zhuǎn)向老頭).老人家,可你的蛋也太貴了一點。

老人:(犯難的)姑娘,哎,要不是老伴病了,我又不想讓讀書的兒子分心,我就不會賣這么貴,其實,都是自己雞生的要不急著等錢用,誰會這樣做啊?(短暫停頓,象是下了很大決心)要不這樣,姑娘,我給你2塊一斤,可以嗎?

顧客甲:(很感動)老人家,我信您,您的蛋,我全買了。

老人:哎!閨女,我給你稱啊!

兩人勞碌,小青年氣急敗壞,一計不成,又生一計。

小青年(有意拖長了音):爹,買一點就可以啦,別賺那么多,別那么黑心啊!

老人,顧客甲(兩人驚呆了)。

顧客甲:(后退一步)啊,你們是一伙的!

老人:(呆在那里,指著小青年,又指著自己,氣的一句話說不出來。)

正在這時,一個小青年(賣蛋青年的鄰居)急沖沖的上,邊跑邊叫:小三小三,快,快,你妹妹生病住院了。

小青年臉色大變:早上還好好的,怎么會生病呢?

小青年:醫(yī)生說就是吃了你的鴨蛋,里面有什么什么紅啊!

顧客甲大驚:蘇丹紅!

小青年:對,對,就是它。

小青年整理東西,轉(zhuǎn)身預備走,突然又蹲下,苦痛的抓自己的頭:可我沒錢啊!

老人:(掏出一包包,打開許多層,拿出一堆零錢):來,小伙子,拿去給妹妹看病吧!

小(站起來,滿臉愧疚):老頭,不不,老人家,我,我,,,,,

老人拉著小青年,眾人跟著走向前臺中心,手中拿著一個蛋:小伙子,什么都可以打折,但良心不能打折.別看我這是農(nóng)家蛋,但他也是良心蛋.我們做什么事情都要講良心啊!

(眾人點頭,鞠躬,下)

1.這個小品反映了什么問題?食品平安問題

2.在生活中，我們應當怎樣警惕這樣的狀況發(fā)生?

提高食品平安意識，把握食品平安學問。

二.給同學觀看蘇丹紅鴨蛋大事新聞報道視頻(4分鐘)。

觀看視頻后，請同學列舉所知道的近幾年來的食品平安大事。

雀巢奶粉碘超標大事，蘇丹紅鴨蛋大事，瘦肉精中毒，豬肉注水，三鹿奶粉大事

三.請同學們拿出之前調(diào)查到的存在身邊食品擔心全隱患報告，分組匯報。

同學談到的狀況主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤，有以下幾個方面：

①路邊吃燒烤的攤檔桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有的沾滿了灰塵。有的飯店廚房的衛(wèi)生極差，餐具沒有經(jīng)過消毒，只是開水燙一下;

②早上路邊賣油條的油鍋里的油已經(jīng)是黑色的了，制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生;

③賣熟食的檔主沒有帶衛(wèi)生手套切熟食;

④袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。

四.這些食品平安隱患會造成怎樣的后果呢?

介紹惠州市一起同學食品中毒大事

2022年5月24日下午廣東惠州市發(fā)生一起學校生因飲用礦泉水死亡大事。24日下午4時30分許，該市惠城區(qū)烏石學校一名六班級男生林某因飲用了在校外小賣部購買的礦泉水突感身體不適，消失嘔吐、抽搐等癥狀，經(jīng)搶救無效死亡。

當?shù)鼐酵▓?，出售礦泉水的小店老板任某(男，56歲，湖北省沙洋縣人)初步交代，其于5月20日在小店門外撿到一瓶600ml礦泉水，以為是有人買了沒有帶走，便將其放進自家小店雪柜中。24日下午，林某到該小店購買礦泉水，付錢后直接在小店雪柜里自取礦泉水一瓶，剛好拿到小店老板撿來的那瓶，飲用小半瓶后，發(fā)覺味道不對勁，并快速導致其倒地、抽搐，口吐白沫，后送醫(yī)院搶救無效死亡。

經(jīng)惠州市公安局刑科所初步檢驗，林某所喝的該瓶液體含有工業(yè)試劑成分，初步分析瓶內(nèi)所裝疑為工業(yè)用消毒劑，詳細成分待進一步檢驗。

小結(jié)：通過這些大事以及我們對身邊食品平安的調(diào)查了解，我們知道現(xiàn)在我們身邊存在許多食品擔心全的因素，我們應提高自己的食品平安意識和學問，保障自己的健康和權(quán)益。

五.為保證食品平安，保障公眾身體健康和生命平安，《食品平安法》于2022年6月1日起正式實施?？赐瑢W們對《食品平安法》了解多少。下面進行學問問答：

1.搶答題

⑴《中華人民共和國食品平安法》正式實施，假如權(quán)益受損，消費者可要求幾

倍賠償?(10倍)

⑵消費者在消費過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打全國消費者申訴舉報

統(tǒng)一電話，這個號碼是什么?(12315)

⑶什么叫“三無食品”?(就是沒有商標的食品;沒有生產(chǎn)日期的食品;沒有

廠址的食品。)

⑷食品質(zhì)量平安市場準入的標志是什么?(QS標志)

⑸什么的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學污染的主要問題?(食品添加劑)

⑹世界衛(wèi)生組織評出的全球十大垃圾食品是什么?：

①油炸食品;②罐頭類食品;③腌制食品;④加工的肉類食品;⑤肥肉和動物內(nèi)臟類食物;⑥奶油制品;⑦便利面;⑧燒烤類食品;⑨冷凍甜點;⑩果脯、話梅和蜜餞類食物。(注：能說出5種以上即可)

2.推斷題：

1.保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標簽上或產(chǎn)品標準中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì));超過此期限，在肯定時間內(nèi)食品仍舊是可以食用的。()

2.少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。()

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進行健康檢查，取得健康證以后，無需再進行健康檢查。()

4.反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。()

5.有“不含膽固醇”字樣的食用油才是好油。()

6.味精主要是谷氨酸鈉，廣泛用于食品和菜肴的調(diào)味，烹調(diào)中正確使用味精的時間是菜肴出鍋前。()

7.蘇丹紅是一種人工色素，討論表明，缺乏足夠的直接使人致癌證據(jù)，是一種具有潛在致癌危急的物質(zhì)，在食品中可以少量使用。()

8.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，由于冰箱中溫度低，所以不必擔憂食物變質(zhì)。()

9.生熟案板分開有利于防止細菌污染食品。()

10.添加了養(yǎng)分素就變得更有養(yǎng)分了。()

六.通過食品平安學問的問答，大家爭論一下，畢竟什么樣食品才是平安的呢?

讓同學拿出正規(guī)超市食品包裝和小攤上的食品包裝進行比較，讓同學閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組爭論，推舉小組代表發(fā)言,看看平安的食品必需有哪些標識。

1.同學比較并且爭論：平安的食品要有產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家詳細的地址和電話、保質(zhì)期、食品的詳細組成成分和重量等。

2.通過爭論引出，怎樣購買平安食品?

問：食品平安的確重要，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應當留意哪些問題呢?

請大家拿出帶來的食品包裝進行爭論溝通。

答：購買包裝食品，應留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、養(yǎng)分成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品平安”標志。

問：那假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢?如豬肉、魚、蔬菜等等。

答：買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章;瘦肉顏色是否鮮紅;再用手握一

下肉，假如手濕了，說明豬肉被灌了許多水。買魚要選擇游動敏捷、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新奇，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新奇程度了。

3.預防食物中毒

問：菜買回來了，就該開頭烹調(diào)了。這個過程對食品平安而言同樣重要。怎樣做才能更好地預防食物中毒呢?下面我們來聽聽大家的建議。

答：蔬菜水果應用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺

死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來;發(fā)了芽或變綠了的土豆不能吃;四季豆、扁豆等豆類肯定要煮熟透了才能吃，否則會中毒;有毒的蘑菇(一般顏色艷麗)不能食用;受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長一種劇烈致癌的物質(zhì);同樣，路邊燒烤和油炸食品(尤其是用反復煎炸后的油來炸的食品)，也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)!

七.那么我們在食品平安方面應當留意什么呢?

1.到正規(guī)的商場購買質(zhì)量有保證的食品

2.選擇平安、衛(wèi)生的餐館

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